西瓜空心是什么原因
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炎熱的夏季，家中必不可少的一定是西瓜。西瓜作為消暑神器，不僅僅是解暑，適當時候還能夠緩解疲勞。人們買西瓜是，都會聽聲音挑西瓜。一般挑到甜的西瓜，會是那種一切就裂開的。有時候，人們買到空心的瓜，會認為是西瓜熟透了。其實西瓜空心的原因有很多種。
第一種是坐瓜時溫度偏低
西瓜在開花結瓜時適宜溫度為25℃-30℃。最低日平均氣溫為20℃-21℃。西瓜在坐瓜后先進行細胞分裂，增加果實內細胞數(shù)
量，然后通過細胞膨大而使西瓜迅速膨大。如果坐瓜期溫度偏低，細胞分裂的速度變慢，使果實內細胞達不到足夠數(shù)量，后期隨著溫度升高果皮迅速膨大，而果實內
由于細胞數(shù)量不足，不能填滿果實的空間而形成空心。
第二種是果實發(fā)育期陰雨寡照
果實發(fā)育必須有足夠的營養(yǎng)物質為前提。如果發(fā)育期間陰雨天多，光照少，光合作用受到影響，導致營養(yǎng)物質供應嚴重不足，影響果
實內的細胞分裂和細胞體積增大。此外，氮肥過多、雨水過多或澆水量過多、整杈壓蔓不及時等引起植株徒長、莖葉郁閉，影響光合作用進行，莖葉生長與果實生長
爭奪養(yǎng)分，也會使果實養(yǎng)分供應不足而出現(xiàn)空心。
第三種是坐瓜節(jié)位偏低
第一節(jié)位結的瓜，因坐瓜時溫度偏低，授粉受精不良,再加上當時葉面積小，營養(yǎng)物質供應不足，心室容積不能充分增大，以后遇高溫，瓜皮迅速膨大，也會形成空心。
第四種是過熟采收西瓜www.cndadi.net
在成熟之前，營養(yǎng)物質和水分不斷向果實運輸。西瓜成熟之后，如不及時采收，營養(yǎng)物質和水分就會出現(xiàn)倒流現(xiàn)象，即從果實中回流到瓜蔓
中。因此，果實會由于失去水分和營養(yǎng)物質而形成空心。這種現(xiàn)象在果實發(fā)育快的品種中更為明顯。另外，過早使用植物生長調節(jié)劑進行催熟或選栽嫁接品種亦會形
成少量空心現(xiàn)象。
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西瓜瓤硬就說明這個西瓜還沒有完全成熟，在吃起來味道就會變得十分糟糕，不會那么有水分，也不會那么甜膩，其實選購西瓜也是需要一定的技巧性，還是應該要先觀察西瓜本身的外觀和顏色，最好是挑選比較新鮮的西瓜，而且挑選回來的西瓜也只能是放在冰箱內部冷藏15天左右，不能太長時間。
1、西瓜皮可以去油污。因為西瓜皮中含有一種粗脂肪，其成分可以和油污結合，達到去油污的效果。
2、完整的西瓜可冷藏15天左右，夏季西瓜放冰箱冷藏不宜超過2個小時，放在清涼的水中，過會食用味道更好。
3、糖尿病、尿混濁，用西瓜皮、 冬瓜皮十六克， 天花粉十二克，以水煎服。
4、高血壓用西瓜支乾品十三克，草決明子十克，以水煎代茶飲。
5、 酒精中毒，酒醉后頭暈、煩渴，飲西瓜汁一碗。
挑選方法
1、挑外形，西瓜底部的圈圈，越小越好，相反的，底部圈圈越大，皮越厚，越難吃;
2、挑顏色，最好挑青綠色，不要霧霧白白的;
3、挑紋路，西瓜紋路整齊就是好瓜;
4、挑瓜頭，就是所謂的蒂頭，若是直直的一條線，就不要，但若是彎曲卷圈的，就很甜。
5、挑選優(yōu)質的成熟西瓜有三招：一看、二摸、三敲。一看就是看西瓜的皮色。熟了的瓜，那個把那兒有一道彎彎，然后那個把那兒有根根，顏色也不一樣，要選擇瓜紋深，瓜皮綠色透亮的。表面有茸毛、光澤暗淡、花斑和紋路不清的，是不熟的瓜。
二摸就是選擇摸上去光滑圓潤的，手感澀的不要選。三敲就是上面敲一敲，如果手上有明顯的振動感，說明瓜瓤在振動，西瓜已經熟了。在敲瓜時瓜有輕飄感，敲瓜時西瓜有聲，我們挑瓜要聽聲。用手指敲瓜聽到“嘭嘭”聲的，是熟瓜;聽到“當當”聲的，還沒有熟，聽到“噗噗”聲的，是過熟的瓜。
每個人都應該見過街上售賣的饅頭而街上售賣的饅頭，大部分都是圓滾滾的，看起來非常有食欲。但是一些人自己在家里制作饅頭的時候，卻發(fā)現(xiàn)自己制作出來的饅頭很容易開裂。這對饅頭的美觀造成了很大的影響，也影響到了每一個人吃饅頭的食欲。那么在蒸饅頭的時候饅頭開裂到底是什么原因造成的呢?
蒸饅頭開花的原因5點：
1.面團中蛋白質數(shù)量少，筋力較差，形不成面筋網(wǎng)絡。
2.成型不當，醒發(fā)過程中濕度過低，造成饅頭蒸制時表皮開裂。
3.冬季室內不恒溫(溫差太大)容易造成饅頭表皮開裂。
4.面團調制不夠，吸水不充分，面筋網(wǎng)絡未充分漲潤展開。
5.蒸的時候蒸汽不，夠饅頭表面容易開裂。
拓展資料：
蒸饅頭的注意事項
1、蒸饅頭時，如果面似發(fā)非發(fā)，可在面團中間挖個小坑，倒進兩小杯白酒，停10分鐘后，面就發(fā)開了。
2、發(fā)面時如果沒有酵母，可用蜂蜜代替，每500克面粉加蜂蜜15-20克。面團揉軟后，蓋濕布4-6小時即可發(fā)起。蜂蜜發(fā)面蒸出的饅頭松軟清香，入口回甜。
3、室內溫度低，發(fā)面需要的時間較長，如果發(fā)酵時在面里放點白糖，就可以縮短發(fā)面的時間。
4、在發(fā)酵的面團里，人們常要放入適量堿來除去酸味。檢查施堿量是否適中，可將面團用刀切一塊，上面如有芝麻粒大小均勻的孔，則說明用堿量適宜。
5、蒸出的饅頭，如因堿放多了變黃，且堿味難聞，可在蒸過饅頭的水中加入食醋100-160克，把已蒸過的饅頭再放入鍋中蒸10-15分鐘，饅頭即可變白，且無堿味。
6、蒸饅頭時，在面粉里放一點鹽水，可以促使發(fā)酵，蒸出的饅頭又白又宣。
在日常生活當中，飲食健康的話必須要講究葷素搭配，如果總是吃葷或者總是吃素，對于身體健康還是有很大影響的。當然了，相對來講，經常吃素比經常吃肉要健康許多，至少不會容易引起三高癥，特別對于中老年人來說。那么問題來了，菜心吃起來有些苦是什么原因呢?
其實，導致蔬菜發(fā)苦的原因有很多。比如有些種植戶常年在一塊土地上接連種植同一種蔬菜多次，而且在種植的過程中管理不當。也有的是在種植過程中，為了追求高產，從而施用過多的化學肥料，尤其是氮肥過多，導致營養(yǎng)不均衡，所以也會導致蔬菜發(fā)苦。另外還有可能就是蔬菜在種植過程中，因為土壤酸化或者是板結，導致蔬菜的根系營養(yǎng)吸收不均衡，這也會導致菜心口感發(fā)苦，尤其是靠近其根莖部位的會更加苦。
如何才能避免種植的菜心發(fā)苦呢?除了要避免連作以外，在后期的管理方面也是至關重要的。比如在施肥的時候要多施有機肥，確保各種營養(yǎng)元素的均衡。如果要想種植的菜心口感更甜一些，開業(yè)適當施用一些中微量元素肥料。
菜心發(fā)苦是可以吃的，只是口感不好而已。如果吃不習慣，可以先把蔬菜用開水煮一遍，然后再用冷水沖洗一次，最后才開始來煮。同時開業(yè)把靠近進補的部位剁掉不食用。其實，反季節(jié)的蔬菜都有點苦味，所以是可以吃的。
平時在家中做蛋糕的時候，如果沒有做好，可能會出現(xiàn)蛋糕開裂的，引起蛋糕開裂的原因比較多，對于面點初學者來說，這也是比較常見的一個現(xiàn)象，可以說在制作蛋糕的任何一個環(huán)節(jié)，如果出現(xiàn)問題，都可能會導致蛋糕出現(xiàn)開裂，比如說在制作的時候，如果里面的水太多，加入了泡打粉過少，就可能會引起這樣的現(xiàn)象。另外如果放入的面粉不適合，這時候會導致面糊出筋，在玉良以后會出現(xiàn)收縮，也可能會引起蛋糕出現(xiàn)開裂。所以說在做蛋糕的時候，可以說每一個步驟都非常的重要，如果忽略某一個環(huán)節(jié)，就可能會導致蛋糕制作失敗。
1.配方里油、水太多
又沒有加適量的泡打粉，和沒有及時倒扣一樣，會被自身重量壓塌，
解決的辦法：調整配方。
2.面糊出筋，涼后回縮。
解決的辦法：用低筋面粉，或者用80%中筋粉+20%玉米淀粉，
在操作時注意：加蛋黃前面糊不要多攪拌，用蛋抽轉6~7圈就可以了，不均勻不要緊，加蛋黃后在多攪拌一會，至均勻稀糊。蛋黃糊和蛋白糊相拌時也要注意輕拌，上下翻拌，而不是繞圈拌。
3.蛋白消泡：
打發(fā)不足，或者打發(fā)中斷停留一段時間后再打，或者打蛋時間過長，加糖時機不對....都不容易達到干性發(fā)泡，這樣蛋白泡沫不穩(wěn)定，容易消泡，氣孔減少，使蛋糕糊體積減小，熟后的蛋糕體在涼后還要回縮。消泡后的蛋液容易沉淀，烤中變成布丁層，這也是蛋糕回縮的可能原因。
解決的辦法：a.打蛋頭、打蛋盆要干凈，不能有水和油，最好用銅、不銹鋼打蛋盆，
b.蛋要新鮮，但要經過冷藏，蛋白蛋黃分得干凈 蛋白里不能留有一絲蛋黃.
c.加糖和白醋（塔塔粉）和玉米淀粉有幫助打發(fā)、穩(wěn)定泡沫的作用。
d.開始低速打——粗泡后開始加1/3的糖和白醋（塔塔粉）和玉米淀粉，中速打發(fā)，中間加第2第3次糖等，連續(xù)攪打，不要中途停留過長再打，直打到乾性發(fā)泡。
這里乾性發(fā)泡的程度檢驗：這時打蛋盆傾斜，泡沫都不流動，倒放不掉，提起打蛋頭，見短小直尖角，盆里也見直立不倒的尖角。這時盆邊有少許棉絮狀泡沫組織，是容許的。
檢查蛋白泡有沒有消泡的另外一判斷方法：在分3批和蛋黃糊攪拌過程中，最后看將要和蛋黃糊攪拌的第3個1/3蛋白泡，在盆傾斜時能不能滑動？應該還是不滑動的，否則說明蛋白泡沫還是有消泡，打發(fā)的不夠硬，蛋糕后來會有或多或少的回縮。應該不流動才對，否則說明你的蛋白還沒有打夠，下一次還要打更硬才行。
但蛋白也不可打太硬，否則口感差，也不好攪拌。
4.蛋黃糊沒有攪拌均勻
油脂沒有充分乳化，或者蛋黃糊和蛋白糊2糊相拌不勻，還有前面提到的蛋白糊消泡，這些情況都會因比重大的成分下沉，烤后形成布丁層，蛋糕蓬不起來。
解決的辦法：掌握好攪拌要領，動作輕，速度快，但一定要拌勻。
5.所用模子的模壁防粘
或者在模壁上涂油，或者模子內壁沒有洗干凈，有油層，.....都會造成附著力不足，烤制時蛋糕糊無法攀爬長高，蛋糕始終都長不起來。
解決的辦法：拒絕防粘模，保證模子內壁無油。
6.底火太大
容易導致底部上縮，倒扣完取出時，發(fā)現(xiàn)底部上凹，形成倒環(huán)形山狀的窟窿。模底抹油也可能出這問題？
解決的辦法：降低下火，或者烤模放在烤箱更上一格上，或者烤模改放在烤盤上，或者同時降低上下火。
櫻桃是一種很貴的水果，至少與蘋果、梨子相比，櫻桃的價格貴多了，再加上很多的櫻桃是從國外進口的額，所以價格會更高?，F(xiàn)在國內很多種植人員也學寫了櫻桃種植技術，大面積的種植櫻桃，這樣一來市場上的櫻桃價格也會相應下降。但是現(xiàn)在很多櫻桃出現(xiàn)畸形，這是為什么呢？
櫻桃是某些李屬類植物的統(tǒng)稱，包括櫻桃亞屬、酸櫻桃亞屬、桂櫻亞屬等。喬木，高2-6米，樹皮灰白色。小枝灰褐色，嫩枝綠色，無毛或被疏柔毛。冬芽卵形，無毛。
世界上櫻桃主要分布在美國、加拿大、智利、澳洲、歐洲等地，中國主要產地有黑龍江、吉林、遼寧、山東、安徽、江蘇、浙江、河南、甘肅、陜西、四川等。
櫻桃是喜光、喜溫、喜濕、喜肥的果樹，適合在年均氣溫10-12℃，年降水量600-700mm，年日照時數(shù)2600-2800h以上的氣候條件下生長。日平均氣溫高于10℃的時間在150-200d，冬季極端最低溫度不低于-20℃的地方都能生長良好，正常結果。若當?shù)赜兴Γ瑱烟覉@地可選擇在春季溫度上升緩慢，空氣流通的西北坡?？紤]到櫻桃根系分布淺易風倒，園地以在不受風害地段為宜，土壤以土質疏松、土層深厚的沙壤土為佳。
好多重視櫻桃畸形果的人
自從今年櫻桃上市就掀起了一陣“畸形”風，各個喜愛櫻桃的姑娘大叔大伯帥小伙紛紛表示不敢買。
櫻桃畸形果發(fā)病在30度高溫下發(fā)生最為明顯，這是高溫炎熱易使花芽異常，形成雙雌蕊花芽，再有果農們噴用膨大素不當引起基因變異，基因突發(fā)形成畸形果。和土壤中缺少硼元素，無法正常供應果樹需求。
防治方法：1）調節(jié)棚內溫度，有效利用遮陽網(wǎng)，減少由于持續(xù)高溫引起的花芽變異，，也可利用噴灌水來降溫，但是高溫高濕會引起其他病害的形成，所以要噴灌方法下要有效預防各種疾病發(fā)生。
2）及時摘除畸形的花葉，遮陽也有利于節(jié)約樹體營養(yǎng)，有利于正常果實的正常膨大。
3）注意硼肥的正常補給，滿足樹體需求。注意施足肥氮磷鉀肥30斤，并每畝使用農家肥400-500斤，過磷酸鈣40-50斤，硫酸鉀15斤持力硼200克。
如果你家買的櫻桃出現(xiàn)了畸形果，不要太害怕，今年的畸形果較多，但是正常生長，由于溫濕度原因畸形的櫻桃對人體沒有危害，膨大素的危害也是比較小的，所以還是不用怕的。
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