芝士放在冷凍還是冷藏
養(yǎng)生貼士。
運(yùn)動(dòng)可以代替保健品，但所有的藥物和保健品都不能代替運(yùn)動(dòng)。隨著社會(huì)的進(jìn)步，人們對(duì)養(yǎng)生這種件越來(lái)越關(guān)注，很多人生活的不幸，源于沒(méi)有注意平日的養(yǎng)生。關(guān)于飲食養(yǎng)生，我們要掌握哪些知識(shí)呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編經(jīng)過(guò)搜集和處理，為您提供芝士放在冷凍還是冷藏，僅供您在養(yǎng)生參考。
說(shuō)到芝士很多人第一時(shí)間想到的是奶酪，那么奶酪和芝士是什么關(guān)系，其實(shí)芝士又名奶酪，是國(guó)內(nèi)很多人喜愛(ài)的食物之一，也是很多小孩和孕婦的營(yíng)養(yǎng)食物，因?yàn)槠浜泻芨叩拟}元素，那么對(duì)于我們買(mǎi)回家的的芝士該如何正確保存呢？是放在冰箱冷凍還是冷藏呢？又可以放在冰箱多久呢？
芝士放冰箱冷藏還是冷凍？
關(guān)于奶酪的保存，品種不同保存方法也不同。
1.馬蘇里拉芝士
塊狀的可以把它切成你需要重量的小塊，用保鮮袋分別裝好后放入冷凍室(如果買(mǎi)的是已經(jīng)刨好絲的，分裝后放冷凍室就行了。要用的時(shí)候，隔夜把它放到冷藏室回溫，刨成絲就可以用來(lái)烤pIZZA。如果買(mǎi)的是已經(jīng)刨好絲的，分裝后放冷凍室就行了。
2.奶油芝士
是軟奶酪，不能冷凍保存，最好是盡快食用。如果一次用不完，那切的時(shí)候一定要把案板、刀具、手都用酒精棉球消毒殺菌。切記不能污染到奶酪。切好后把剩余的奶酪原袋包好，盡量趕走里面的空氣，在袋口放一兩個(gè)酒精棉球，外面再套個(gè)保鮮袋，讓后放冷藏室保存，但也請(qǐng)盡早食用為好。奶酪長(zhǎng)霉斑了就代表變質(zhì)了，不要再食用了。
芝士放冰箱可以放多久？
為了將奶酪保存在最佳狀態(tài)，在您將奶酪買(mǎi)回家之后，必須馬上進(jìn)行適當(dāng)?shù)膬?chǔ)存和處理。一般而言，如果把未開(kāi)封的奶酪儲(chǔ)存在1℃到3℃之間，能保持質(zhì)量不變。一般保存一個(gè)星期是沒(méi)有問(wèn)題的。
芝士的吃法：
1、奶酪土豆
這道菜的原料有:土豆、洋蔥、塊狀奶酪,先將姜蔥和土豆一起入鍋煸炒,待快熟的時(shí)候加入塊裝奶酪,待奶酪完全融化后即可食用。這道菜奶香味非常重,奶香混合土豆中的甜味,吃法非常西式,此外,在這個(gè)季節(jié)吃洋蔥也有非常的殺菌作用。
2、奶酪色拉
用奶酪代替沙拉醬,奶味更濃厚,含鈣量也豐富,而奶酪比色拉更多了一份補(bǔ)腎、止渴、潤(rùn)腸的食療作用。這道色拉的做法和普通的色拉做法一樣,按個(gè)人口味選擇原料,不同的就是最后加入奶酪而不是色拉。嘗一嘗這道色拉,感覺(jué)口味比色拉醬拌的更好,奶味很綿密,而且越嚼奶味越重,最后滿(mǎn)齒奶香,絕對(duì)讓您欲罷不能。
哪些人不能吃芝士？
1、奶酪吃多了不容易消化,不適合腸胃不好的人,但適合體質(zhì)不好的人,因?yàn)槟汤腋缓鞍踪|(zhì)和鈣,脂肪等很多營(yíng)養(yǎng)。老人最好還是不要吃,奶酪是牛奶中高營(yíng)養(yǎng)成分的提煉精華,因此其中所含的油脂成分偏高,雖然市面上也有低脂的,但其濃縮了高濃度,對(duì)于老年的消化系統(tǒng)不利。身體缺鈣或者是骨質(zhì)疏松的人群可以適量的吃一些奶酪,但是提前在于沒(méi)有糖尿病,血糖高和腸胃虛弱的人群上可食用,但是那些體形肥胖的人群最好也不要吃奶酪。
2、患有消化系統(tǒng)疾病,泌尿系統(tǒng)疾病,外科疾病,傳染性疾病,神經(jīng)性疾病等不適合吃芝士。
芝士不能和什么一起吃？
奶酪+鱸魚(yú)：引發(fā)痼疾
奶酪+菠菜：菠菜含豐富的鈣質(zhì)，乳酪所含的化學(xué)成份會(huì)影響鈣的消化吸收
奶酪+羊肉：二者功能相反，不宜一起吃
奶酪+萵筍：乳酪是油脂性食物，而萵苣性寒，二者同食，容易導(dǎo)致消化不良，或腹痛腹瀉。同時(shí)，萵苣生食時(shí)，因洗滌不凈，易受寄生蟲(chóng)污染，如鉤蟲(chóng)、蛔蟲(chóng)等，皆不利于健康。
芝士的食用禁忌：
1、1歲以?xún)?nèi)的寶寶,不適合吃奶酪,因?yàn)槟汤抑酗柡椭舅岷扛?寶寶消化機(jī)能還比較薄弱,在消化道內(nèi)不容易消化,因此建議媽媽不要給寶寶食用。
2、1歲以上的寶寶最好選用液態(tài)或半固態(tài)的奶酪,方便涂抹在面包上或混在蔬菜中。
3、奶酪也不可吃得過(guò)多,否則有飽脹感,影響其他食物的攝入。
4、選擇奶酪時(shí)需要注意脂肪含量,對(duì)于肥胖的寶寶最好選用低脂肪的品種。
結(jié)語(yǔ)：今天我們談?wù)撁牢犊煽诘闹ナ繎?yīng)該怎樣保存的問(wèn)題，是應(yīng)該放在冰箱保鮮還是冷凍呢？其實(shí)，放在那里保存應(yīng)該要看芝士的品種。塊狀的可以把它切成你需要重量的小塊，用保鮮袋分別裝好后放入冷凍室(如果買(mǎi)的是已經(jīng)刨好絲的，分裝后放冷凍室就行了。要用的時(shí)候，隔夜把它放到冷藏室回溫，刨成絲就可以用來(lái)烤pIZZA。如果買(mǎi)的是已經(jīng)刨好絲的，分裝后放冷凍室就行了。另外芝士還是要注意要食用的禁忌哦！
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黃油是一種牛奶制品，在日常生活中，大家經(jīng)常會(huì)使用到黃油，這種食物的營(yíng)養(yǎng)非常豐富，比如富含維他命，需要提醒注意的是，黃油的膽固醇含量也比較高，所以膽固醇偏高的人群要盡量少吃，比如肥胖的人酒千萬(wàn)不能多吃，還有買(mǎi)回來(lái)的黃油要學(xué)會(huì)正確保存，黃油應(yīng)該是冷藏還是冷凍保存才好呢？
黃油冷凍還是冷藏？
黃油很多都是用牛奶提煉出來(lái)的，黃油的口感潤(rùn)滑香甜，很多小孩子喜歡直接食用，其實(shí)搭配面包口感更佳。其實(shí)吃的很多零食里面有加了黃油的，例如餅干、面包等，而這些都是熱量很高的食物。黃油一定要吃新鮮的才最美味，放時(shí)間久了都會(huì)影響口感，或者是會(huì)慢慢軟化融掉。黃油在常溫下多久會(huì)軟化？那么怎么保存黃油合適呢？那么黃油的熱量高嗎是多少？黃油哪些人不能吃？趕緊和小編往下看看。
黃油常溫下能保存多久？
黃油放在室溫下，會(huì)慢慢自然軟化，在15攝氏度下就會(huì)軟化。溫度越高軟化越快，腐敗變質(zhì)的速度也越快。常溫20°C左右時(shí)，放2-3天就會(huì)變壞。
而放冰箱則不同了，冷藏2-8°C時(shí)，可以保存6-12個(gè)月；冷凍0°C以下，可以保存12-18個(gè)月。
黃油在常溫下多久會(huì)軟化？
黃油軟化最常規(guī)的方法是放在室溫下讓它慢慢軟化，軟化的時(shí)間根據(jù)黃油的多少、室溫的高低而各有不同（如果黃油本身是放在冷凍室的，那時(shí)間就更長(zhǎng)了）。
一般來(lái)說(shuō)，夏天室溫下，黃油放半天，高溫時(shí)甚至2、3個(gè)小時(shí)可能就軟化了。不過(guò)，冬天室溫較低，可能無(wú)法用這種方法讓黃油軟化，多需要額外溫度的借助，如可以選擇隔水軟化或放微波爐軟化等，這種方式軟化幾分鐘就搞定了。
黃油化了后還能冷凍食用嗎？
可以。一般是建議軟化多少用多少，可如果不慎軟化的黃油太多了，可以用模具裝好冷凍后下次食用。當(dāng)然，如果是已經(jīng)打發(fā)的黃油，則最好不要了，新鮮度會(huì)大幅下降，而且會(huì)影響做出的糕點(diǎn)效果。
怎么保存黃油合適？
要用錫紙或者油紙裹好，跟有強(qiáng)烈異味的食品分開(kāi)，放在冰箱冷藏。錫紙能防止黃油被光和空氣氧化變質(zhì)。如果要用到黃油，切一塊下來(lái)，剩下的立即放回冰箱。盡量不要反復(fù)冷凍—軟化，這會(huì)降低黃油的保質(zhì)期。
如果買(mǎi)回來(lái)的黃油是塊狀的，直接拿在手里而不會(huì)沾手的那種，塊狀的黃油放保鮮柜保存。如果買(mǎi)回來(lái)的是液體狀或者半液半固狀呈“和泥”狀的就常溫保存，當(dāng)然，也可以放保鮮柜保存。
保存黃油冷凍好還是冷藏好？
最好選擇冷藏。黃油買(mǎi)回來(lái)后盡量早點(diǎn)用完，不要長(zhǎng)時(shí)間冷凍儲(chǔ)存。雖然冷凍可以保質(zhì)更久，但是冷凍會(huì)影響黃油的質(zhì)地，改變它的含水量，這樣黃油軟化的時(shí)候就會(huì)因?yàn)樗味w?；?。
如何判斷黃油是否還新鮮？
切一塊下來(lái)，如何外面的顏色和里面一樣，說(shuō)明新鮮。如果外面比里的深，說(shuō)明黃油已經(jīng)被氧化了。如果還在保質(zhì)期內(nèi)，可以密封后冷凍3-6個(gè)月后再使用，解凍后再使用。
黃油的熱量高嗎？
黃油是新鮮牛奶加以攪拌之后，上層的濃稠狀物體濾去部分水分制成的，熱量很高。熱量：888大卡/100克；營(yíng)養(yǎng)成分：碳水化合物0克，脂肪98克，蛋白質(zhì)1.40克，纖維素0克。
黃油又叫乳脂、白脫油，脂肪含量在90%以上，剩下的主要是水分，熱量非常高，且所含的脂肪酸為飽和脂肪酸，吃了非常容易發(fā)胖，減肥期間不宜食用。
粽子具體是冷藏還是冷凍還得看情況，如果你只是放一兩天那就可以選擇冷藏，如果放的時(shí)間久一點(diǎn)那就最好選擇冷凍，無(wú)論是冷藏還是冷凍，再拿出來(lái)準(zhǔn)備食用的時(shí)候一定要徹底加熱以后再食用，避免出現(xiàn)拉肚子的情況。
控制粽子量
不管是自己包的粽子還是外面購(gòu)買(mǎi)的粽子，一定要注意一個(gè)需求量，需要吃多少，就包多少，粽子最好是現(xiàn)吃最佳，哪怕剩下了也不要剩太多。
粽子放晾瀝干水分入冰箱
如果是吃剩下的粽子也要等粽子的溫度退去和瀝干水分才能放進(jìn)冰箱，因?yàn)轸兆佑袦囟群蜐穸仁呛苋菀装l(fā)生變質(zhì)和發(fā)霉的。
保鮮袋防串味
放進(jìn)冰箱之前，最好給粽子套個(gè)保鮮袋，這樣能預(yù)防粽子和冰箱里的東西發(fā)生串味和失去鮮味。但是袋子口不能擰太緊太悶，需要給粽子呼吸。
熟粽子放冷凍室
如果是吃剩下的熟粽子如果是在一兩天內(nèi)解決完的可以放在冷藏室，但如果短時(shí)間吃不完的話(huà)，建議放冷凍室保存，可以保存半個(gè)月也不會(huì)變質(zhì)哈。
生粽子入冷藏室
如果是一些沒(méi)煮的生粽子需要保存的話(huà)，那么一定不能保存在冰箱冷凍室內(nèi)，粽子很難煮熟。但是放在冷藏室的話(huà)，也不能放太久，差不多3，4天左右。怕壞的話(huà)，就煮熟再放進(jìn)冷凍室。
真空粽子好保存
如果是在商場(chǎng)買(mǎi)的真空粽子的話(huà)，那么如果你沒(méi)有打開(kāi)真空包裝袋子的話(huà)，在常溫下還是可以保存?zhèn)€3-5天的，如果放冰箱冷藏室也是可以保存兩三個(gè)月的時(shí)間的。如果保存過(guò)程中發(fā)現(xiàn)真空袋子受損已經(jīng)漏氣的，切忌不要飲食了。
為了浪買(mǎi)來(lái)的螃蟹更好的保存，我們一般會(huì)選擇放在冰箱里。但是冰箱有保鮮和冷凍兩個(gè)選擇，我們要最大限度的保留螃蟹體內(nèi)的營(yíng)養(yǎng)成分。記得注意要把活螃蟹放在冰箱里保存，死螃蟹千萬(wàn)不能吃，因?yàn)樗荔π敷w內(nèi)含有有毒成分。所以我們要更好的選擇保鮮還是冷凍去保存螃蟹。
1、大閘蟹能放冰箱保存嗎
大閘蟹能放冰箱保存。生鮮的大閘蟹和烹飪好的大閘蟹都能放冰箱中進(jìn)行保鮮，活的大閘蟹用繩子捆好，挨個(gè)放在冰箱的保鮮層中，飯后用浸濕的干凈毛巾蓋著，能保證2~3天不會(huì)死亡，而烹飪熟的大閘蟹放冰箱中保存的時(shí)間就更短，最好是當(dāng)天吃完，冰箱中最多存放24小時(shí)。
2、大閘蟹冷藏還是冷凍
短期存放冷藏，大閘蟹不是很多，在2~3天之內(nèi)能吃完，可以直接將大閘蟹捆好，放冰箱的保鮮層中保鮮，烹飪前取出，放水中刷洗干凈，再進(jìn)行烹飪即可，短期的保存對(duì)大閘蟹營(yíng)養(yǎng)流失影響不大，適合放保鮮層。
3、長(zhǎng)期存放冷凍
大閘蟹比較多，在短期內(nèi)吃不完，需要將大閘蟹刷洗干凈，放在冰箱的冰凍層中進(jìn)行冰凍處理，這種冰凍的大閘蟹能存放更長(zhǎng)的時(shí)間，烹飪前取出，先進(jìn)行解凍處理，再進(jìn)行烹飪，口味上沒(méi)有多大變化，營(yíng)養(yǎng)成分保存得也比較好。
4、大閘蟹冷凍會(huì)凍死嗎
大閘蟹冰凍會(huì)凍死。大閘蟹雖然是冷血?jiǎng)游?，但是其耐寒能力并不是很?qiáng)，在溫度低于5℃時(shí)就會(huì)冬眠，在低于-1℃時(shí)就會(huì)結(jié)冰，在冰層中放1~2天還有可能存活，冰凍的時(shí)間久了就會(huì)死。
5、放冰箱的大閘蟹死了還能吃嗎
保鮮層中死的大閘蟹不能吃，大閘蟹自身攜帶有較多的菌類(lèi)和些許寄生蟲(chóng)，雖然在冰箱中菌類(lèi)滋生比較緩慢，但大閘蟹死后自身體內(nèi)氨基酸的變性還是會(huì)進(jìn)行，會(huì)生成一些有毒的氨基酸，不適合食用。而冰凍層中凍死的大閘蟹還能吃，成分不會(huì)發(fā)生改變，菌類(lèi)的活性抑制也很好。
6、大閘蟹怎么保存最好
常溫活養(yǎng)，大閘蟹最好的保存方法就是常溫喂養(yǎng)，將買(mǎi)回來(lái)的大閘蟹用寬敞的盒子或盆子裝好，放在陰暗潮濕的地方，定時(shí)給大閘蟹灑一些水，確保其環(huán)境的潮濕度，能若是再喂一些雞蛋液、小魚(yú)、小泥鰍等能養(yǎng)5~7天不會(huì)死，也不會(huì)過(guò)于消瘦。
肉類(lèi)食物是含有的營(yíng)養(yǎng)成分是我們身體所不可缺少的，每逢節(jié)假日的時(shí)候，很多人都會(huì)一次購(gòu)買(mǎi)很多肉類(lèi)食物，從而方便對(duì)其進(jìn)行食用，肉類(lèi)食物在購(gòu)買(mǎi)后是需要進(jìn)行儲(chǔ)藏的，不然就可以導(dǎo)致變質(zhì)，變質(zhì)的肉類(lèi)中會(huì)產(chǎn)生很多的細(xì)菌，誤食后就可以給身體帶來(lái)不適，那么肉類(lèi)放冷藏還是冷凍呢?
第一，肉類(lèi)放冷藏還是冷凍呢?無(wú)論冷凍的肉溫度多低，肉中的脂肪和蛋白質(zhì)都會(huì)與氧氣發(fā)生氧化作用，而肉一旦氧化會(huì)產(chǎn)生很多有害物質(zhì)，肉質(zhì)也會(huì)變差，甚至產(chǎn)生異味，無(wú)論在營(yíng)養(yǎng)上還是在口感上會(huì)大打折扣。
第二，前三個(gè)月是冷凍肉氧化速度急劇上升的時(shí)期，肉質(zhì)也會(huì)在這個(gè)階段迅速變差，所以說(shuō)，三個(gè)月已經(jīng)是家庭冷凍肉的極限了，冷凍肉雖然有保鮮期，不過(guò)專(zhuān)家提示我們冷凍肉用保鮮膜密封，一個(gè)月之內(nèi)口感還能和鮮肉差不多。
第三，肉在凍得過(guò)程中會(huì)產(chǎn)生很多的冰晶，冰晶可以把細(xì)胞刺破，汁液就會(huì)流出來(lái)，在解凍的時(shí)候這部分汁液就保不住了，水分含量變低，肉得嫩度就會(huì)變差，因此想保證肉得嫩度就要保護(hù)肉里的水分，盡可能的減少冰晶的形成，我們?cè)趦鋈獾臅r(shí)候要先放冰箱中速凍半個(gè)小時(shí)，讓肉快速降溫在正常冷凍，就可以最大程度的鎖住水分?；獾梅绞讲煌矔?huì)影響肉得口感，我們常用的冷水化肉就是一個(gè)錯(cuò)誤的方式，想要還原好的口感，您不放試試微波爐化肉，如果沒(méi)有微波爐，可以再肉上撒點(diǎn)鹽，之后放在冰箱冷藏內(nèi)解凍也是一個(gè)不錯(cuò)的選擇。
對(duì)于肉類(lèi)來(lái)講，不同的肉類(lèi)在低溫保藏過(guò)程中根據(jù)保藏的溫度、濕度及保藏條件的不同，保質(zhì)期會(huì)有一些差異，低溫冷藏肉類(lèi)產(chǎn)品的時(shí)間從幾天到十幾天不等。一般來(lái)講低溫冷藏溫度相對(duì)較低，保藏時(shí)間就相對(duì)的長(zhǎng)一些。比如豬肉在0-1.1攝氏度、相對(duì)濕度在85-90%之間保質(zhì)期在3-7天，牛肉在零下1.1-0攝氏度、相對(duì)濕度在85-90%之間保質(zhì)期可達(dá)21天，羊肉在0-1.1攝氏度、相對(duì)濕度在85-90%之間保質(zhì)期在5-12天，禽肉類(lèi)在零下2.2攝氏度、相對(duì)濕度在85-90%之間保質(zhì)期可達(dá)10天。鮮魚(yú)在0.5-4.4攝氏度、相對(duì)濕度在90-95%之間保質(zhì)期可達(dá)20天。
螃蟹是很多人都比較喜歡吃的海鮮，特別是大閘蟹味道鮮美，一直就能吃老半天。螃蟹買(mǎi)的多了，存放就是個(gè)問(wèn)題，最常見(jiàn)的方法就是將螃蟹放在冰箱里，問(wèn)題是冰箱具有冷箱和冰凍的不同功能，很多人就不是很清楚具體應(yīng)該存放的位置。那么，蟹放冰箱冷藏還是冷凍？下面咱們就來(lái)看看吧。
螃蟹可以放到冰箱里冷藏起來(lái)。
螃蟹是屬于鮮活水產(chǎn)品，離水后保存時(shí)間較短，所購(gòu)數(shù)量能在3天左右的時(shí)間吃完的螃蟹。
保存比較簡(jiǎn)單：選活力旺盛的螃蟹， 把螃蟹的腳和鉗子捆起來(lái)，以減少螃蟹體力消耗，然后放在冰箱的冷藏柜，蓋上濕毛巾保存即可。每天吃的時(shí)候先挑選活力不足的，活力足的螃蟹可繼續(xù)保存。
注意：活的螃蟹只能冷藏不能冷凍，冷凍會(huì)把螃蟹凍死，肉凍面，沒(méi)有任何口感了。
螃蟹放冰箱能放多久
市場(chǎng)上常賣(mài)的螃蟹有河蟹和海蟹兩種。
活的河蟹放入冰箱時(shí)，應(yīng)該放入冰箱冷藏室中，可以貯存三到五天以上不死，如果是死了的河蟹就不要吃了，容易中毒。
海蟹如果是一天半內(nèi)使用，可以洗凈或切成兩段，放入塑料袋，扎緊袋口，放入冷藏室溫度較低的位置貯存。若是冷凍，必須將海蟹煮熟，冷卻至室溫后，用保鮮袋包裝，扎緊袋口，放入冷凍室，可以保鮮1個(gè)月。
螃蟹怎么保存比較好
活螃蟹的保存方法
1、 把螃蟹捆好，放在冷藏室里，最好是放水果的那層，把打濕的毛巾鋪在螃蟹上面，不要擰太干，不要把毛巾疊起來(lái)鋪。這樣可以保存一段時(shí)間。
2、把螃蟹放在水里養(yǎng).如果螃蟹太瘦或想儲(chǔ)養(yǎng)一下,可以給螃蟹喂些芝麻或打碎的雞蛋并加些黃酒,可以催肥。
3、保持濕潤(rùn),活一兩周問(wèn)題不大,不要用水泡著就行了.養(yǎng)殖的地方通常放在水泥池中,每天噴水,有時(shí)放一兩個(gè)月。
熟螃蟹的保存方法
1、如果當(dāng)天晚上沒(méi)吃完的話(huà)，可待其涼透后裹上保鮮膜放冰箱內(nèi)冷藏，有條件的話(huà)也可以冷凍。但冰箱里存放的熟蟹最遲別超過(guò)第二天中午，而且再吃的時(shí)候還是要盡量回鍋蒸透或開(kāi)鍋后在沸水里再加熱半小時(shí)后再食用，忌吃蟹時(shí)不加作料，因蟹性寒，吃時(shí)最好放些姜末，醋等，可以去腥、殺菌、驅(qū)寒。這樣吃蟹，才能在確保享受美味的同時(shí)，又兼顧了安全。但是如果變味的話(huà)最好是丟掉，雖然浪費(fèi)，但是健康更重要。
2、如果把熟螃蟹短時(shí)間保存，可以用保鮮膜蓋好，放在陰涼通風(fēng)處。一般可以保鮮6--8個(gè)小時(shí)，前提是天比較冷，氣溫比較低的時(shí)候。如果天氣比較熱，想短時(shí)間保存熟螃蟹則要把螃蟹放到冰箱冷藏室了。這樣中午的螃蟹可以保存到晚上，但不能過(guò)夜。想長(zhǎng)時(shí)間存放熟螃蟹，比如過(guò)夜保存，則要把螃蟹放到冷凍室里了。但直接冷凍容易讓熟螃蟹流失水分、變得很干不好吃。凍的時(shí)候可以連著煮螃蟹的湯一塊兒凍起來(lái)，能保持螃蟹的鮮味。
人們?cè)谙聫N制作美食的時(shí)候，經(jīng)常需要使用到淡奶油，這里提醒大家，每次購(gòu)買(mǎi)淡奶油的時(shí)候一定要控制好量，要想清楚自己需要多少，然后按需購(gòu)買(mǎi)，千萬(wàn)不要一次性買(mǎi)太多，尤其在夏天的時(shí)候，淡奶油是很容易變質(zhì)的，那么如果淡奶油使用不完的話(huà)，應(yīng)該如何儲(chǔ)藏呢？
淡奶油放冷藏還是冷凍？
不能放冷凍保存，只能冷藏。
鮮奶油冷藏法：原盒封口冷藏保存.
可以，但是會(huì)非常累的，打蛋器可以打的更好更均勻些
1.開(kāi)口前，用酒精棉球消毒手和開(kāi)口處.
2.倒出所需的鮮奶油（已經(jīng)倒出的多余鮮奶油不可以再倒回）.
3.將盒頂捏扁，盡量排出盒里多余空氣，用酒精棉球?qū)⒃虚_(kāi)口處擦干凈.
4.再取一酒精棉球蓋住開(kāi)口部位，用一小錫紙密實(shí)包住，找個(gè)夾子把錫紙夾住。
淡奶油可以用手動(dòng)打蛋器打發(fā)嗎
1.淡奶油用電動(dòng)打蛋器一般3-5分鐘就可以打發(fā)，具體用時(shí)需要根據(jù)淡奶油的品牌和打發(fā)時(shí)溫度決定。
2.如果手動(dòng)打發(fā)淡奶油，個(gè)人認(rèn)為基本不現(xiàn)實(shí)，很難打發(fā)。
3.還有一種制作蛋糕的奶油，就是蛋糕店制作生日蛋糕用的那種，叫植脂奶油。它價(jià)格低廉，性能穩(wěn)定，打發(fā)量大，保質(zhì)期長(zhǎng)，可以考慮使用。
淡奶油打發(fā)方法
淡奶油打發(fā)之前是液體的，比牛奶更稠的狀態(tài)，打發(fā)之后，就是平時(shí)看到的生日蛋糕上的奶油的樣子。市面上的蛋糕店使用的淡奶油都是植脂奶油，含有大量反式脂肪酸。這種奶油非常好打發(fā)，可以用來(lái)裱花，但是口感、口味明顯不如動(dòng)物奶油天然、良好?？梢詮耐獍b上看出是什么淡奶油。
什么東西可以代替淡奶油
味道有一定的差別的。口感也很不一樣。
煉乳更細(xì)膩厚實(shí)，有一種巧克力醬的感覺(jué)。而且一般是作為奶粉一樣的用水稀釋以后再喝的奶制品。沒(méi)有稀釋過(guò)的煉乳很甜很甜的。想想煉乳的制作過(guò)程就知道了。先把牛奶里的水分蒸發(fā)到原來(lái)的四分之一。再加40%的蔗糖。40%都接近一半了啊~
淡奶油很輕而且有細(xì)微的泡沫。淡奶油里面是沒(méi)有糖的所以才叫淡奶油。淡奶油要用的話(huà)要加糖打發(fā)。稍微有點(diǎn)麻煩。
所以一般情況是不能代替的。
而且還要看做的是什么東西，單是吃或者是做奶油湯的話(huà)當(dāng)然挑自己喜歡的口味就好。
做蛋糕裱花的時(shí)候可以用植物奶油代替淡奶油。那樣做出來(lái)的花比較好看。
其他情況如果做小餅干小蛋糕小面包里面的添加的話(huà)最好還是不要替換，因?yàn)橹参锬逃筒粔蚪】?。做冰激凌也是一樣。都可以用植物奶油替代，但是有條件的話(huà)，特別是做給自己吃的話(huà)，從健康角度考慮還是淡奶油比較好。
今天大家都很喜歡吃布丁，布丁的另一個(gè)名稱(chēng)叫奶凍，布丁和大家熟知的果凍比較類(lèi)似，但布丁并不是果凍，所以要注意區(qū)分，目前市場(chǎng)上的布丁種類(lèi)非常多，比如草莓布丁、豆腐布丁、紅棗布丁以及水果牛奶布丁等等，制作的原材料不同，吃起來(lái)口感也會(huì)不一樣，布丁應(yīng)該是冷凍還是冷藏保存呢？
布丁是放冷凍還是冷藏？
1、最好放在冷藏室。布丁放在冷凍室的話(huà)會(huì)被凍硬的，口感也不好。布丁放在冷凍室，會(huì)變成冰疙瘩，化了以后也不好吃了。
3、布丁，英語(yǔ)pudding的譯音，意譯則為“奶凍”，廣義來(lái)說(shuō)泛指由漿狀的材料凝固成固體狀的食品，如圣誕布丁、面包布丁、約克郡布丁等，常見(jiàn)制法包括焗及蒸，烤等。狹義來(lái)說(shuō)，布丁是一種半凝固狀的冷凍的甜品，主要材料為雞蛋和奶黃，類(lèi)似果凍。在英國(guó)，布丁一詞可以代指任何甜點(diǎn)。
焦糖布丁可以放多久
焦糖布丁先冷凍4個(gè)小時(shí)，再放入冰箱保鮮，可保存7天以上！
因自作布丁不含防腐劑等添加劑，內(nèi)含豐富有機(jī)物等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，所以容易腐敗，保存時(shí)間相對(duì)較短。冰箱保鮮雖可保存一段時(shí)間，但盡量不要超過(guò)一周！
焦糖布丁是什么
焦糖布丁是布丁的一種，也是一道西餐食品，是用面粉、牛奶、雞蛋、水果等材料制成的。千百年來(lái)，世界各地的人對(duì)它的喜愛(ài)帶給了它不一樣的形態(tài)，如香甜如蜜的西班牙芙朗，浪漫的法國(guó)烤布蕾等。
營(yíng)養(yǎng)成分
熱量：489.4大卡、膽固醇：681毫克、鉀：507.4毫克、磷：327毫克、鈣：324.6毫克、維生素A：317.4微、鈉：238.35毫克、鎂：39.5毫克、蛋白質(zhì)：22.18克、硒：20.81微克、脂肪：17.68克、碳水化合物：11.58克、鐵：3.05毫克、維生素E：2.55毫克、維生素C：2.5毫克、鋅：2.28毫克、維生素B2：0.65毫克、煙酸：0.47毫克、銅：0.23毫克、維生素B1：0.2毫克、錳：0.12毫克。
焦糖布丁做法
雞蛋黃2個(gè)、牛奶100毫升、淡奶油150毫升、糖粉30克、香草精少許
做法
1.準(zhǔn)備材料
2.將牛奶、淡奶油、蛋黃、香草精倒入盆中，用打蛋器攪打均勻，小火加熱至即將沸騰時(shí)離火，加入20克糖粉攪拌至溶化
3.將布丁液倒入烤杯或者烤碗中，烤盤(pán)中注入熱水，烤箱預(yù)熱，200度，上下火，中下層，烤25-30分鐘（這個(gè)烤杯比較高，用布丁碗的話(huà)比較淺，可將溫度調(diào)低些，烤的時(shí)間也可相應(yīng)縮短）
4.取出晾至稍涼后，表面均勻的篩上剩下的糖粉，用噴槍將表面燒至焦糖色即可。
在每一個(gè)家庭當(dāng)中或多或少都會(huì)存著一些茶葉，因?yàn)橹袊?guó)人實(shí)在是太愛(ài)喝茶了，因?yàn)楹炔璨坏兄谏硇慕】担强梢源虬l(fā)時(shí)間。當(dāng)然，喝茶也可以幫助人們調(diào)理身體，比如身體比較寒涼的人可以適當(dāng)喝一些紅茶，而在炎熱的天氣下或者上火的時(shí)候可以喝一些綠茶。那么，茶葉冷藏好還是冷凍好?
我們都知道，茶葉有很強(qiáng)的吸濕性、陳化性和易感染異味的特點(diǎn)，所以在存儲(chǔ)過(guò)程中，一定要注意防潮、防霉變、防異味。而一些追鮮、追香的茶品，比如綠茶、黃芽茶、清香型烏龍茶等，溫度越低氧化速度越慢，品質(zhì)保持期就越長(zhǎng)。
茶葉品質(zhì)劣變主要是由于品質(zhì)成分在水分(茶的干度和環(huán)境濕度)、溫度、氧氣和光照等因素的作用下，發(fā)生了一系列復(fù)雜的化學(xué)反應(yīng)。因此，要想保持新茶的特點(diǎn)，必須避免上述因素對(duì)茶葉的直接作用。
隨著冷藏冷凍時(shí)代的到來(lái)，以前儲(chǔ)藏茶葉的很多方法(罐藏、干燥劑、石灰、熱水袋、暖水瓶等)，幾乎都用不上了，最多可以起到輔助作用，如今鋁箔復(fù)合密封袋隨手可得，再加上目前最先進(jìn)且效果最好的茶葉保鮮技術(shù)之一低溫保存，兩者結(jié)合，保持茶葉品質(zhì)變得比以往容易多了。
那么如何才能將茶葉存放的時(shí)間延長(zhǎng)而且還必須保證其品質(zhì)與茶香沒(méi)有受到影響?茶葉是要冷藏好呢?還是冷凍好呢?這些是不是你關(guān)心的問(wèn)題呢?
溫度能促進(jìn)茶葉內(nèi)含物質(zhì)發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，對(duì)茶葉的香氣、水、滋味等都有很大影響。一般認(rèn)為低溫條件下貯藏，茶葉內(nèi)化學(xué)成分的氧化速度大大減緩，使得茶葉變質(zhì)速度推遲，有利于品質(zhì)保存。一般認(rèn)為貯藏溫度在5℃以下為好。
而一般的冷藏經(jīng)長(zhǎng)時(shí)間保存后會(huì)全部失去新茶香。冷藏茶葉的最大缺陷就是只保色而不保香，因而茶葉取出后，必須采取適宜的提高香氣措施，才會(huì)讓茶葉恢復(fù)正常香氣。其原因是茶葉經(jīng)冷藏后，芳香油凝聚，沖泡時(shí)沒(méi)有正常的茶香，故須經(jīng)過(guò)炒或烘等處理，除去“死冷氣”，才能恢復(fù)正常茶香。
銀耳的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值比較高，也一直深受著大家的喜愛(ài)，尤其是很多愛(ài)美的女性朋友經(jīng)常會(huì)買(mǎi)銀耳回來(lái)煲湯，煮出來(lái)的銀耳軟軟的很有彈性，常吃銀耳還能美容養(yǎng)顏，補(bǔ)腎強(qiáng)健身體，但是銀耳一次性買(mǎi)多了，關(guān)于儲(chǔ)存是很多人比較擔(dān)心的問(wèn)題，曬干后的還好，那么新鮮的銀耳如何儲(chǔ)存呢?
首先將新鮮的銀耳從菌筒上摘下來(lái)，摘時(shí)候力度要稍微輕點(diǎn)，避免將菌筒的培養(yǎng)屑撒落到地上。
用小刀將新鮮銀耳的根蒂黑色部分切割干凈。
中間黃色部分是銀耳的根部，不需要切削太深，用部分做出來(lái)的羹口感很脆。
加水浸泡新鮮銀耳，加的水量應(yīng)該沒(méi)過(guò)銀耳。
浸泡大約十分鐘。
十分鐘將浸泡新鮮銀耳的水倒掉，并用清水清洗干凈銀耳。
用手將銀耳捏碎，最好是每部分都能含有黃色的根部跟銀耳的白色朵葉，這樣做出來(lái)的銀耳羹口感最佳。
這樣新鮮銀耳就變成了最好的銀耳食材，可以利用這個(gè)食材做銀耳紅棗羹、燉湯或者炒雞蛋。享受美好的銀耳食材吧。
新鮮銀耳與銀耳的區(qū)別
一方面，從制作工藝來(lái)說(shuō)，新鮮銀耳是沒(méi)有經(jīng)過(guò)加工處理的，而普通銀耳則是經(jīng)過(guò)多層次的加工干制。
另一方面，新鮮銀耳含有卟啉類(lèi)光感物質(zhì)，食用新鮮銀耳后，卟啉類(lèi)光感物質(zhì)會(huì)隨血液循環(huán)分布到人體表皮細(xì)胞中。此時(shí)受到太陽(yáng)照射，就可能引發(fā)日光性皮炎，入皮膚紅腫、癢痛，出現(xiàn)鮮紅色丘疹和水皰。卟啉類(lèi)光感物質(zhì)還易被咽喉黏膜吸收，導(dǎo)致咽喉水腫、全身不適、流鼻涕、流眼淚、乏力及呼吸急促等癥狀。而普通的銀耳不含卟啉類(lèi)光感物質(zhì)，對(duì)人體無(wú)害而有益。
現(xiàn)在，大家應(yīng)該知道新鮮銀耳與銀耳的區(qū)別了吧，因此，尤其在外，采摘銀耳的時(shí)候，不要輕易煮著吃，因?yàn)榇蠖嘁吧y耳都是有毒的。
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