怎么煮粥粘稠_怎樣煮粥粘稠
女性養(yǎng)生煮粥食譜。
物質(zhì)是健康的基礎(chǔ)，精神是健康的支柱，運(yùn)動(dòng)是健康源泉，科學(xué)是健康的法寶！人類的發(fā)展歷史中，養(yǎng)生觀念不斷更新，勿以善小而不為，養(yǎng)生的“善”在于平日的積累。正確有效的飲食養(yǎng)生是如何進(jìn)行的呢？下面是小編為大家整理的“怎么煮粥粘稠_怎樣煮粥粘稠”，希望對(duì)您的養(yǎng)生有所幫助。
在原來(lái)經(jīng)濟(jì)發(fā)展還不是那么迅速的時(shí)候，外面的早點(diǎn)店也沒(méi)有十分多，人們通常是在家里煮粥喝的。一般，人們會(huì)覺(jué)得煮粥喝是一件特別麻煩的事情，還認(rèn)為粥沒(méi)有味道，僅僅是米煮開(kāi)來(lái)的，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值根本不高。其實(shí)不是這樣，粥的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值長(zhǎng)期以來(lái)可以抵得過(guò)人參的價(jià)值。怎樣把粥煮的粘稠呢
首先上火煮前最好一次性把水放足。
掌握好水、米的比例，不要中途添水，否則粥會(huì)瀉和稀，在粘稠度和濃郁香味上大打折扣。
第一招:浸泡：煮粥前先將米用冷水浸泡半小時(shí)，讓米粒膨脹開(kāi)。
這樣做的好處1：熬起粥來(lái)節(jié)省時(shí)間；2、攪動(dòng)時(shí)會(huì)順著一個(gè)方向轉(zhuǎn)；3、熬出的粥酥、口感好。
第二招:開(kāi)水下鍋。
大家的普遍共識(shí)都是冷水煮粥，而真正的行家里手卻是用開(kāi)水煮粥，你肯定有過(guò)冷水煮粥糊底的經(jīng)驗(yàn)吧？開(kāi)水下鍋就不會(huì)有此現(xiàn)象，而且它比冷水熬粥更省時(shí)間。
第三招:火候：先用大火煮開(kāi)，再轉(zhuǎn)文火即小火熬煮約30分鐘。
別小看火的大小轉(zhuǎn)換，粥的香味由此而出！
第四招:攪拌。
原來(lái)我們煮粥之所間或攪拌，是為了怕粥糊底，現(xiàn)在沒(méi)了冷水煮粥糊底的擔(dān)憂，為什么還要攪呢？為了“出稠”，也就是讓米粒顆顆飽滿、粒粒酥稠。攪拌的技巧是：開(kāi)水下鍋時(shí)攪幾下，蓋上鍋蓋至文火熬20分鐘時(shí)，開(kāi)始不停地?cái)噭?dòng)，一直持續(xù)約10分鐘，到呈酥稠狀出鍋為止。
第五招:點(diǎn)油：煮粥還要放油。
是的，粥改文火后約10分鐘時(shí)點(diǎn)入少許沙拉油，你會(huì)發(fā)現(xiàn)不光成品粥色澤鮮亮，而且入口別樣鮮滑。
注意事項(xiàng)有兩個(gè)。
1、煮粥全過(guò)程均需加鍋蓋，這樣既可避免水溶性維生素及某些營(yíng)養(yǎng)成分隨水蒸氣跑掉，又可減少煮粥時(shí)間，煮的粥也好喝。
2、如遇到溢鍋現(xiàn)象，可在煮粥時(shí)鍋內(nèi)加幾滴植物油或動(dòng)物油，能避免米粥外溢的現(xiàn)象，且成品粥色澤鮮亮，入口也別樣鮮滑。
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粥不僅有營(yíng)養(yǎng)，而且很養(yǎng)胃。胃不好的人平時(shí)應(yīng)多喝些粥，特別是小米粥。不少養(yǎng)生粥除了對(duì)消化系統(tǒng)大有裨益外，還具有美容養(yǎng)顏、瘦身減肥的功效。粥煮出來(lái)好不好喝，跟煮的時(shí)間長(zhǎng)短有密切關(guān)系。要想喝到軟糯可口的粥，需要用很長(zhǎng)時(shí)間慢慢熬制。許多人在早餐時(shí)喜愛(ài)喝粥，可由于急著上班，所以想尋找一些又快又好喝的煮粥辦法。
一、怎樣煮粥又快又好吃
1.煮純米粥，就是只有水和米一起煮，等水開(kāi)了米下入鍋內(nèi)，充分沸騰五分鐘后，往鍋里加一勺涼水，沸騰后兩三分鐘，再加一次涼水，一般重復(fù)加三次涼水，粥就已經(jīng)煮的黏糊糊的，米香四溢了，這比平時(shí)煮粥用時(shí)要節(jié)省十幾分鐘時(shí)間。
2.煮雜糧粥，比如用黑米、薏米、蓮子等比較硬的食材煮粥，可以在早晨上班前，把所有材料淘洗干凈放進(jìn)鍋里，趁著吃早飯的時(shí)間，先打開(kāi)火加熱，不要等水開(kāi)，只要熱了就關(guān)火。晚上下班回到家，所有材料都已經(jīng)泡的的很軟了，這時(shí)候開(kāi)火煮粥，水開(kāi)后點(diǎn)幾次涼水，會(huì)比平時(shí)省一半的時(shí)間。
3.如果沒(méi)有來(lái)得及泡，現(xiàn)做也來(lái)得及，把所有材料洗凈放進(jìn)水鍋里，煮到水開(kāi)了就關(guān)火，讓那些難煮的食材在熱水里燜，利用這個(gè)時(shí)間可以做些其他家務(wù)，半個(gè)小時(shí)或更長(zhǎng)時(shí)間以后，再開(kāi)火接著煮，也可以煮出一鍋軟糯可口的米粥，而且還能節(jié)省三分之一的時(shí)間。
二、粥煮既快又好的要點(diǎn)
1.煮粥前，先將米洗干凈，用冷水浸泡30分鐘，讓米粒充分膨脹，再煮粥。這樣可以縮短煮粥時(shí)間。如果用到豆類，浸泡的時(shí)間還要長(zhǎng)些讓豆子充分膨脹，才可以與米同步熟。
2.煮粥時(shí)，先將水煮開(kāi)，再將浸泡膨脹的米入鍋煮。開(kāi)水煮粥的突出好處有二：一是有比冷水煮粥節(jié)省時(shí)間。二是可以避免煮粥時(shí)糊鍋。
3.熱水瓶法。睡覺(jué)之前，把米淘洗干凈，倒入鍋里，加適量清水燒開(kāi)。然后，把燒開(kāi)的水連同黑米一起倒入熱水瓶中，塞上瓶塞。早上起床后，把熱水瓶中的水和黑米倒入電飯鍋，大火煮開(kāi)后轉(zhuǎn)小火繼續(xù)煮10分鐘即可。
4.冰箱法。將白米洗淨(jìng)，放到小碗內(nèi)或者保鮮袋都可以，放入冷凍室，凍成冰塊。煮粥的時(shí)候，等鍋中的水燒開(kāi)，把凍好的白米放鍋中煮，邊煮邊攪拌，10分鐘就可以煮出黏糯濃稠的粥了，而且營(yíng)養(yǎng)還不會(huì)流失。
本文導(dǎo)讀：粥能養(yǎng)生這是很多的人都知道的，但是專家卻告訴我們，像粥店里的粥都是預(yù)先煮好，一直溫?zé)岬接锌腿藖?lái)才加入不同材料的，這樣煮粥不但不養(yǎng)生，還不健康。那么到底怎樣煮粥才是真正的養(yǎng)生粥？
粥能養(yǎng)生這是很多的人都知道的，但是專家卻告訴我們，像粥店里的粥都是預(yù)先煮好，一直溫?zé)岬接锌腿藖?lái)才加入不同材料的，這樣煮粥不但不養(yǎng)生，還不健康。那么到底怎樣煮粥才是真正的養(yǎng)生粥？
煮粥不宜長(zhǎng)時(shí)間保溫
粥店大部分粥是用白粥調(diào)配出來(lái)的。熬好很多白粥，然后放在鍋里保溫，隨時(shí)等待顧客的到來(lái)，再把白粥和相應(yīng)的材料混合在一起。在保溫狀態(tài)下放了幾個(gè)小時(shí)的粥，維生素的損失肯定是比較大的。為了加快熬粥速度，有些店里還會(huì)在煮粥時(shí)加入堿，促進(jìn)淀粉粒的崩解，這樣就會(huì)讓B族維生素?fù)p失更為慘重了。
盡量選擇雜糧粥，因?yàn)殡s糧含B族維生素比較豐富，即使有損失，由于基數(shù)大的原因還會(huì)有存留。此外，B族維生素還廣泛存在于豆、肉、奶、蛋等食品中。喝粥時(shí)可適當(dāng)搭配一些豆類的小菜，或者煎蛋等食物。
粥大致分為南北兩種風(fēng)格，北方吃雜糧粥或豆粥，不放鹽，是否放糖由自己決定。而南方的粥基本上都是咸粥，加入各種魚(yú)肉蛋類作為配料。北方的粥更健康一些，既沒(méi)有油，又沒(méi)有鹽，哪怕維生素受了損失，至少還能供應(yīng)較多的膳食纖維和礦物質(zhì)，如紅豆粥、綠豆粥、八寶粥、薏米粥、五仁粥等。南方的粥加入了鹽，甚至還要加入味精。按300克一碗粥來(lái)算，一碗粥中就有3克鹽，對(duì)于高血壓病人并不合適。
如果不是糖尿病人，可以選擇一些普通的谷物粥或甜味粥，或者點(diǎn)粥后主動(dòng)要求粥店不加鹽或者糖。如果一定要喝咸粥，就要注意搭配清淡口味的主食和小菜。
大閘蟹的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是非常高的，秋季是吃螃蟹的季節(jié)，蟹肉中的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也是非常高的，螃蟹的吃法也是非常多的，可以直接蒸熟食用，保持蟹肉的原汁原味，還可以炒著吃，還可以煮粥喝，其實(shí)蟹肉煮粥喝，營(yíng)養(yǎng)也是非常豐富的，不過(guò)很多人并不會(huì)用螃蟹煮粥，那大閘蟹怎么煮粥呢?
大閘蟹粥的做法
1.大閘蟹六只、芹菜兩棵、豬骨三到四塊、蒜四到五瓣、珍珠米二兩、鹽一小匙(根據(jù)跟人口味放，建議不要放太多，以免太咸了遮蓋了蟹的鮮味)、雞精適量。
2.將米淘好后連同洗凈的豬骨并加入適量的水放入紫砂煲中，在放入拍碎的酸，時(shí)間定位一個(gè)小時(shí)。
3.在粥煲到半小時(shí)時(shí)開(kāi)始?xì)⑿贰?/p>
4.步驟是先將蟹鉗取下來(lái)，再接著斬去一半的蟹腳，講些分成兩半后，去膀胱及蟹肚。
5.蟹處理好后即放入粥中一起煲，熟了放入切碎芹菜并加鹽和雞精調(diào)味即可。
吃大閘蟹的好處
1、延緩衰老
大閘蟹蟹肉中含有大量的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，特別是維生素A、維生素E的含量特別高，而這2種維生素都有保護(hù)肌膚的功能，可以緩解衰老。
2、提高抵抗力
硒可以提高人體的抵抗力，螃蟹中含有大量的硒，其中每100克的螃蟹中硒的含量就高達(dá)56.7微克。
3、抗感染，促進(jìn)傷口愈合
螃蟹中含有大量的優(yōu)質(zhì)蛋白，這些蛋白中的一些氨基酸對(duì)于傷口愈合和抗感染有幫助的作用，可以促進(jìn)手術(shù)后傷口愈合，所以在去看望術(shù)后的病人時(shí)送大閘蟹不僅尊貴也更走心。
4、排毒養(yǎng)顏
大閘蟹中的蛋白質(zhì)含有精氨酸，能參與體內(nèi)能量代謝和解毒工作，可促進(jìn)肌體能量平衡，對(duì)體內(nèi)毒素起到很好的排泄作用。女生在吃大閘蟹時(shí)能起到很好的排毒養(yǎng)顏?zhàn)饔谩?/p>
赤豆也就是大家熟知的紅豆，這種豆在我國(guó)的種植面積很廣，每年的產(chǎn)量都很大，赤豆也是營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常高的食物，比如含有豐富的蛋白質(zhì)，另外還有糖類、粗纖維等等，尤其含有鈣磷鐵等微量元素，所以對(duì)健康有很多好處，平時(shí)人們吃得最多的就是煮赤豆粥，那么赤豆應(yīng)該怎樣煮才比較粘稠呢？
紅豆怎么煮容易粘稠？
1、電飯煲燜煮法：
這種做法其實(shí)跟平時(shí)使用的燜煮法也是一樣的閣下，操作起來(lái)也是比較簡(jiǎn)單的，只要在電飯煲里加水煮開(kāi)后打至保溫檔，這樣就可以了。如果有對(duì)這個(gè)豆子泡過(guò)的話，那么重復(fù)的工作只要一兩次就可以，沒(méi)泡的豆子那么就要花三四次。
2、堿面法：
相信很多人對(duì)于這個(gè)方法都比較陌生，就是在煮紅豆的時(shí)候加一點(diǎn)堿面，大火煮開(kāi)后小火燜煮5分鐘就熟了，但是這種方法一般來(lái)說(shuō)還是不被推薦，因?yàn)閴A會(huì)破壞營(yíng)養(yǎng)。
3、保溫法：
如果要把紅豆先泡幾個(gè)小時(shí)然后再加水煮開(kāi)，接下來(lái)再把它倒入到暖水瓶中，蓋好蓋子，這樣紅豆不需要花多長(zhǎng)時(shí)間就是會(huì)開(kāi)花。
4、干炒法：
也可以先把豆子放入超過(guò)中干炒，一定要把它炒至顏色微黃，有香味飄出時(shí)再加水煮，這樣效果也是很不錯(cuò)的。
5、冷激法：
如果有把豆子用冰水浸泡，可以等到鍋中水燒開(kāi)后放入紅豆，當(dāng)這個(gè)煮開(kāi)后再加點(diǎn)冷水，只要反復(fù)幾次，也是很容易看到豆子開(kāi)花。
6、冷凍法：
也可以采取這種方法，就是先把豆子用熱水泡開(kāi)后放入冰箱冷凍，等到第二天拿出來(lái)稍煮一下就可以了。
7、熱水浸泡法：
豆子加熱水，蓋上蓋子泡30分鐘，這樣煮起來(lái)也是比較快，差不多煮十幾分鐘就可以了。
8、高壓鍋燜煮法：
如果對(duì)豆子沒(méi)有提前泡，那放到高壓鍋以后差不多要煮開(kāi)5分鐘后關(guān)火，燜一會(huì)兒豆子就是很容易開(kāi)花的。
煮飯可不是一個(gè)很簡(jiǎn)單的事情，對(duì)于長(zhǎng)年累月做飯的人們來(lái)說(shuō)，只需要輕而一舉，就能很好的控制，做出來(lái)的飯菜口感，特別是在做粥的時(shí)候比較講究，有的人喜歡喝稀粥有的人喜歡喝濃稠的粥，所以大家不知道怎么去控制才是最好的，怎么樣煮稀飯都煮得粘稠一些，在方法上需要注意。
最簡(jiǎn)單的白米稀飯的煮法吧
1，工具
砂鍋一只（電飯鍋也可以），大勺子一只，以及其他需要的盆啊，碗啊什么的
2，食材
白米150g（具體根據(jù)人數(shù)多少或者自己飯量的多少來(lái)定），清水1600毫升！
3，做法：
1）白米洗凈（有的人喜歡泡，個(gè)人不推薦，因?yàn)榕蓍L(zhǎng)時(shí)間的話營(yíng)養(yǎng)容易流失，在說(shuō)了白米很好煮，不需要泡太久。如果你換成了或者加了雜糧，比如黑米，糙米等，建議將雜糧提前泡個(gè)半小時(shí)，這樣容易煮爛）
2）倒入砂鍋中，放入準(zhǔn)備好的清水，開(kāi)大火燒開(kāi)。注意在燒的過(guò)程中要適當(dāng)用攪拌鍋底，并且打散結(jié)在一起的米粒，防止粘鍋！
3）待鍋里燒開(kāi)后，用小火熬就可以了！注意煮稀飯的時(shí)候容易溢鍋，所以蓋子不要蓋太緊，可以用一根筷子橫長(zhǎng)砂鍋上，將蓋子蓋在筷子上，這樣就留了一條縫隙，避免溢鍋！20-25分鐘的樣子（具體看稀飯熟的怎么樣），關(guān)火，用砂鍋的余溫悶幾分鐘稀飯會(huì)更香！
上面是不會(huì)煮飯的初學(xué)者的食譜！如果你學(xué)會(huì)了這些，那么就可以發(fā)揮你的創(chuàng)意，將稀飯里加入南瓜，或者各種豆類，或者將百米換成雜糧，或者里面加上番薯，或者皮蛋瘦肉粥……可以做的實(shí)在是多的數(shù)不清，而且營(yíng)養(yǎng)價(jià)值都極高哦，又不麻煩！作為早餐，減肥餐什么的實(shí)在是太合適了！
血脂粘稠一般主要就是指的血脂高，這是中老年人很容易碰到的一種問(wèn)題。血脂粘稠對(duì)健康的影響很大，不過(guò)只要合理的進(jìn)行控制，就能限制其所產(chǎn)生的危害。血脂粘稠做好平時(shí)的調(diào)理至關(guān)重要，方法也是患者比較關(guān)心的。那么，血脂粘稠怎么調(diào)理好?下面咱們就來(lái)看看吧。
一、合理飲食調(diào)養(yǎng)
人體脂類包括脂肪和類脂兩種。高脂血癥與飲食的關(guān)系最為密切。人體脂肪的積聚和部分類脂的來(lái)源，主要來(lái)自飲食。只有一部分類脂是在體內(nèi)合成的，稱為內(nèi)生性類脂。控制飲食對(duì)高脂血癥的防治是十分重要的。飲食提倡清淡，基本吃素。但不宜長(zhǎng)期吃素，否則飲食成分不完善，反而可引起內(nèi)生性膽固醇增高。
宜限制高脂肪，高膽固醇類飲食，如動(dòng)物腦髓，蛋黃，雞肝，黃油等。脂肪攝入量每天限制在30～50克。糖類食品也要限制，不吃甜食和零食。多吃蔬菜和水果。宜低鹽飲食，食油宜用豆油，花生油，菜油，麻油等。饑飽適度，每餐進(jìn)食量以下一餐就餐前半小時(shí)有饑餓感為度，不宜采用饑餓療法，過(guò)度的饑餓反而使體內(nèi)脂肪加速分解，使血中脂酸增加。
二、絕對(duì)戒煙忌酒
香煙中含有多種尼古丁，因而會(huì)導(dǎo)致人體血管以及心肌應(yīng)激性增加，從而導(dǎo)致血壓升高，出現(xiàn)心絞痛的癥狀。而過(guò)度飲酒或者是不適當(dāng)?shù)娘嬀苿t會(huì)導(dǎo)致胃腸道，神經(jīng)系統(tǒng)等造成損害。所以血脂稠的人要戒煙忌酒。
三、提倡適量飲茶
茶葉中含有的兒茶酸有增強(qiáng)血管柔韌性，彈性和滲透性的作用，可預(yù)防血管硬化。茶葉中的茶堿和咖啡堿能興奮精神，促進(jìn)血液循環(huán)，減輕疲勞和具有利尿作用。適量飲茶能消除油膩飲食而減肥。但過(guò)多喝濃茶，會(huì)刺激心臟，使心跳加快，對(duì)身體有害。
四、適當(dāng)運(yùn)動(dòng)減肥
控制肥胖是預(yù)防血脂過(guò)高的重要措施之一。除飲食控制外，提倡堅(jiān)持體育鍛煉，如慢跑，五禽戲，太極拳，打乒乓球，老年迪斯科等。平時(shí)經(jīng)常參加體力勞動(dòng)。要控制體重的增長(zhǎng)。
五、選用能稀釋血液的食物
這些食物有抑制血小板聚集，防止血栓形成的山楂、黑木耳、大蒜、洋蔥、青蔥、柿子椒、香菇、草莓、菠蘿、檸檬等;具類似阿司匹林作用的抗凝食物有山楂、西紅柿、紅葡萄、橘子、生姜;具調(diào)脂作用的有山楂、螺旋藻、芹菜、胡蘿卜、魔芋、紫菜、海帶、馬齒莧、核桃、玉米、芝麻、蘋(píng)果、獼猴桃等。
六、定期體檢
因?yàn)檠泶蠖鄶?shù)都是出現(xiàn)在老年人身上，所以老年人應(yīng)該定期做體檢，隨時(shí)可以觀察病情。
胡蘿卜的烹煮方式其實(shí)有很多種，而用胡蘿卜煮粥也是比較營(yíng)養(yǎng)美味的，尤其是對(duì)于家長(zhǎng)朋友而言，可以給寶寶做胡蘿卜粥成為輔食添加，不僅利于消化，也利于寶寶營(yíng)養(yǎng)的補(bǔ)充。
一、主料：
糯米100克,胡蘿卜100克輔料：香菜10克調(diào)料：鹽2克,味精1克,豬油（煉制）10克
1. 胡蘿卜洗凈，去皮，切成細(xì)絲。
2. 香菜洗凈，剁成細(xì)末。
3. 糯米淘洗干凈，用冷水浸泡3小時(shí)，撈出，瀝干水分。
4. 鍋中加入約1200毫升冷水，將糯米放入，先用旺火燒沸，攪拌幾下，再加入胡蘿卜絲，改用小火熬煮成粥。
5. 粥內(nèi)加入鹽、味精、豬油、香菜末，攪拌均勻，再稍煮片刻，即可盛起食用。
二、營(yíng)養(yǎng)
胡蘿卜營(yíng)養(yǎng)豐富。有治療夜盲癥、保護(hù)呼吸道和促進(jìn)兒童生長(zhǎng)等功能。此外還含較多的鈣、磷、鐵等礦物質(zhì)。生食或熟食均可。還可腌制、醬漬、制干或作飼料。
鱔魚(yú)粥是我們大家都很喜歡吃的一道粥，雖然鱔魚(yú)粥是一道簡(jiǎn)單的粥，不過(guò)鱔魚(yú)粥的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值卻非常的高，經(jīng)常喝鱔魚(yú)粥可以起到很好的保健功效，鱔魚(yú)粥有補(bǔ)血補(bǔ)氣以及消毒的功效，常喝鱔魚(yú)粥還可以起到提高人體記憶力的好處呢，下文我們就來(lái)給大家介紹一下鱔魚(yú)粥怎么煮才好吃。
據(jù)《本草綱目》記載，黃鱔有補(bǔ)血、補(bǔ)氣、消炎、消毒、除風(fēng)濕等功效。黃鱔肉性味甘、溫，有補(bǔ)中益血，治虛損之功效，民間用以入藥。相傳，古代有些大力士，之所以力大無(wú)窮，就是由于常吃鱔魚(yú)的緣故。舊時(shí)把走江湖的人通稱為賣大力丸的。其實(shí)，古醫(yī)術(shù)《本經(jīng)逢原》上，還真有“大力丸”的配方，其中一味主藥就是鱔魚(yú)。
1.食材：黃鱔和有機(jī)大米。
2.將有機(jī)大米浸泡3小時(shí)。
3.倒入砂鍋中。
4.預(yù)先煮好的豬骨湯。
5.倒入砂鍋中。
6.煮至大米粘稠。
7.放入姜絲。
8.放入黃鱔，煮至斷生。
9.倒入適量的橄欖油。
10.放入適量的雞粉。
11.倒入適量的魚(yú)露。
12.即可關(guān)火。
13.上桌后就可美美享用啦
在上面的文章里面我們介紹了一道美味的粥，那就是鱔魚(yú)粥了，我們知道鱔魚(yú)粥不但做法簡(jiǎn)單而且營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也是很高的，上文為我們?cè)敿?xì)介紹了鱔魚(yú)粥的做法，相信大家都已經(jīng)學(xué)會(huì)了吧。
鮑魚(yú)是一種比較名貴的食材，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值豐富，鮑魚(yú)的吃法也有很多，可以把它制作成鮑魚(yú)粥來(lái)喝，加入其他一些蔬菜，肉類或者調(diào)味料一起制作，能夠達(dá)到很好的養(yǎng)血作用，下面就跟著來(lái)看一下怎么用鮑魚(yú)煮粥。
怎么用鮑魚(yú)煮粥
需要準(zhǔn)備一些料酒，蔥，姜，大米，鮑魚(yú)，先把鮑魚(yú)收拾干凈，然后清洗一下切成粒狀，放到碗里面，添加一些蔥姜料酒腌制一下，去除腥味，大米清洗干凈，泡30分鐘，把大米放進(jìn)鍋中，用大火煮到軟，然后鮑魚(yú)粒放進(jìn)去，大火煮開(kāi)以后改成小火，煮60分鐘左右就可以了，然后再撒上一些鹽，蔥花攪拌均勻就可以吃了。
還可以做鮑魚(yú)小米粥，需要準(zhǔn)備枸杞，生姜，食鹽，鮑魚(yú)以及小米，把鮑魚(yú)清洗處理干凈，放到開(kāi)水鍋中燙煮一分鐘，再取出來(lái)把雜質(zhì)清洗干凈，鮑魚(yú)，小米以及生姜絲放進(jìn)慢燉鍋當(dāng)中，加入清水燉煮兩個(gè)小時(shí)，等到小米粘稠，出鍋之前的5分鐘，添加一些枸杞，就可以盛出來(lái)吃了。
還可以做營(yíng)養(yǎng)鮑魚(yú)粥，準(zhǔn)備米，香菜，蔥，蒜片，生姜片，鮑魚(yú)，先把鮑魚(yú)清洗干凈切成粒狀，大米浸泡30分鐘以上，水分瀝干，鍋中加油燒熱，把蒜片，生姜片放進(jìn)去爆出香味，鮑魚(yú)粒放進(jìn)去炒到發(fā)白，然后再把大米放進(jìn)去一起炒出香味，鮑魚(yú)炒好后就加入適量的水，大火煮開(kāi)關(guān)火，倒進(jìn)電飯煲里面蓋上蓋子，打開(kāi)保溫檔，第2天早上起來(lái)以后，香噴噴的鮑魚(yú)粥就制作完成了，加上一些蔥花，香菜來(lái)吃味道就會(huì)變得更好。
鮑魚(yú)粥的功效與作用
吃一些鮑魚(yú)粥可以達(dá)到滋陰潤(rùn)燥作用，鮑魚(yú)是一種味甘性平食物，潤(rùn)燥滋陰的效果是非常不錯(cuò)的，當(dāng)出現(xiàn)更年期綜合癥，陰精虧損，月經(jīng)不調(diào)，甲亢或者便秘問(wèn)題，適當(dāng)吃一些就非常不錯(cuò)。
吃鮑魚(yú)粥還可以達(dá)到補(bǔ)腎益精作用，對(duì)于腰膝酸軟，夜尿多，腎虛精虧的患者來(lái)說(shuō)就非常適合，用鮑魚(yú)汁補(bǔ)充身體的同時(shí)，又不會(huì)有燥熱出現(xiàn)，不會(huì)出現(xiàn)流鼻血，牙痛等副作用，所以是一種很好的滋補(bǔ)食物選擇。
吃鮑魚(yú)粥可以達(dá)到清肝明目作用，可以達(dá)到滋陰壯陽(yáng)效果，當(dāng)出現(xiàn)高血壓，頭暈眼花等不良的癥狀，都可以吃一些鮑魚(yú)進(jìn)行調(diào)節(jié)。
吃鮑魚(yú)粥還可以讓免疫力提高，它里面維生素b，維生素d，維生素a的物質(zhì)非常豐富，能夠讓代謝的速度變得更快，還可以讓免疫力提高，對(duì)于身體虛弱，老人小孩來(lái)說(shuō)就非常適合。
吃鮑魚(yú)粥還可以達(dá)到美容養(yǎng)顏?zhàn)饔茫U魚(yú)粥里面的蛋白質(zhì)含量非常豐富，能夠讓女性身體里面的荷爾蒙正常水平，維持的比較好，讓皮下組織得到支撐，這樣身材更加優(yōu)美，皮膚變得更加水潤(rùn)光滑，女性朋友適當(dāng)?shù)某砸恍U魚(yú)粥來(lái)滋補(bǔ)身體就相當(dāng)不錯(cuò)。
鮑魚(yú)怎么處理干凈
想要把鮑魚(yú)處理干凈，那么如果是活的鮑魚(yú)就可以先把有肉的一面朝上，鋪一層，在蒸籠中撒上一些精鹽，然后開(kāi)火蒸熟，水開(kāi)以后繼續(xù)蒸5分鐘左右就可以了，鮑魚(yú)蒸好以后把肉剔出來(lái)內(nèi)臟去除，鮑魚(yú)肉放到?jīng)鏊?dāng)中浸泡10分鐘，這樣可以讓口感變得更加不錯(cuò)，再把它分裝到小包裝里面，放進(jìn)冰箱冷凍吃的時(shí)候解凍就可以了。
想要把鮑魚(yú)清洗的比較干凈，那么就需要先把鮑魚(yú)的殼打開(kāi)，肉剔出來(lái)，內(nèi)臟去除，仔細(xì)的用刀剔取，但要注意安全很重要，很多人喜歡吃火鍋，那么需要把鮑魚(yú)殼刷干凈，清洗表面鮑魚(yú)肉煮開(kāi)以后，就用刀把肉和殼割開(kāi)就可以了，也可以先處理好，用鮑魚(yú)肉做調(diào)料，可以做很多的菜和湯，價(jià)格也并不是非常的昂貴。
寶寶可以吃鮑魚(yú)粥嗎
對(duì)于7個(gè)月以下的寶寶來(lái)說(shuō)是不能吃鮑魚(yú)粥的，孩子的身體還沒(méi)有辦法很好的消化鮑魚(yú)，所以最好不要給孩子吃，而且有一些孩子身體很容易過(guò)敏，吃鮑魚(yú)以后可能會(huì)導(dǎo)致一些不良的癥狀出現(xiàn)，所以還是給孩子吃一些容易消化清淡的食物比較好，可以在孩子大一些的時(shí)候再做鮑魚(yú)粥來(lái)喝。
上面介紹的就是怎么用鮑魚(yú)煮粥，制作鮑魚(yú)粥使用上面這些方法就相當(dāng)不錯(cuò)，不管是用大米來(lái)煮，還是用小米來(lái)煮，味道都是非常不錯(cuò)的，能夠給身體健康方面帶來(lái)的幫助也非常大，但一次性不要吃得太多，避免不舒服的癥狀出現(xiàn)。
白木耳其實(shí)在生活中就是大家經(jīng)常說(shuō)的銀耳，銀耳是營(yíng)養(yǎng)美容的滋補(bǔ)品，很受女性朋友的喜愛(ài)，對(duì)于經(jīng)常喜歡熬粥，煲湯的人來(lái)說(shuō)，熬制銀耳湯是非常簡(jiǎn)單的，但是對(duì)于平時(shí)不怎么做飯的人來(lái)所，銀耳湯熬起來(lái)是比較難的，那白木耳怎么煮粘稠?下面介紹熬制粘稠的白木耳的方法。
銀耳湯怎么熬才粘稠：提前浸泡
銀耳湯要煮得粘稠，一定要注意把銀耳提前浸泡。銀耳在煮湯前先用水浸泡，等到完全泡發(fā)再煮。熬煮的時(shí)候要一次加夠水，切勿中途加水。銀耳浸泡過(guò)之后，熬煮的時(shí)間就短很多，大約一個(gè)小時(shí)就可以了，而且很粘很膠稠。
泡銀耳的方法很簡(jiǎn)單，直接把銀耳放入涼水或者溫開(kāi)水中浸泡3-4個(gè)小時(shí)，然后用清水清洗干凈。具體做法是把銀耳的耳根朝上放置，使得銀耳完全被水浸沒(méi)，直至泡發(fā)就可以烹飪了。
tips：很多人往往覺(jué)得熱水泡得比較快，這樣很省時(shí)間，所以直接用滾燙的開(kāi)水泡，其實(shí)這樣是不可取的，它會(huì)影響到銀耳的口感。正確的方法應(yīng)該是在烹飪前一晚或者是前一個(gè)小時(shí)，用涼水或者溫開(kāi)水泡發(fā)，然后除去根蒂和雜質(zhì)，以及為泡發(fā)的部位，撕成小朵，煮制。
銀耳湯怎么熬才粘稠：煮的時(shí)間
銀耳的粘稠度跟熬煮的時(shí)間是成正比的，熬的時(shí)間越長(zhǎng)，湯自然就越粘稠?？梢韵扔么蠡鹬箝_(kāi)，再調(diào)成最小火慢慢煮，直至湯變得濃濃的。
壓力鍋燉銀耳湯：先煮20到30分鐘，放壓后再煮30分鐘左右。
電飯煲燉銀耳湯：煮2—3小時(shí)，注意不要把水煮干。
電燉鍋或電砂鍋燉銀耳湯：燉煮4—5個(gè)小時(shí)。
燉鍋燉銀耳湯：先大火燒開(kāi)，再小火燉煮1—2小時(shí)。
銀耳湯怎么熬才粘稠：選好的銀耳
要選擇質(zhì)量好的銀耳，才能煮出好喝的銀耳湯。顏色很白的千萬(wàn)不要選，那些多數(shù)是漂白的，顏色微黃的最好。另外，銀耳也要撕得小塊一些，越小塊越好。
銀耳湯怎么熬才粘稠：先隔水蒸
還有一個(gè)煮銀耳湯的竅門(mén)就是先將銀耳洗凈，去蒂，放在一個(gè)大碗里，隔水蒸10分鐘。然后，再按照正常的方法，放入鍋中，加水熬煮。一個(gè)小時(shí)之后，保證能煮出粘粘的銀耳湯。
銀耳為什么熬不粘稠
銀耳不粘稠的原因：
1、銀耳不能是陳放太久的。
2、銀耳剪碎洗凈稍泡十分鐘。
3、若加蓮子，切記蓮子不能泡水，洗凈即煮。
4、最好使用高壓鍋，比較新鮮的壓四十分鐘左右，稍陳的壓一個(gè)小時(shí)。
5、高壓鍋要自然完全解壓后再揭開(kāi)。
6、銀耳湯未冷卻前(最好是滾燙的時(shí)候)，放入適量冰糖和少量枸杞。
7、同時(shí)，也可以放點(diǎn)食用淀粉(平時(shí)做菜時(shí)勾芡的那種)。
西紅柿除了可以生吃或是用西紅柿炒雞蛋之外，還可以用于做粥喝，而且西紅柿粥營(yíng)養(yǎng)豐富，味道可口，還有提高食欲的作用，畢竟西紅柿是又酸又甜的，不過(guò)在做粥的是很放入一些其他的食材，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值會(huì)更高，而且味道也會(huì)更好，那么西紅柿怎么煮粥才好?
番茄雞翅粥
原料：翅中5個(gè)，番茄200g，大米400g
配料：食鹽10g，白砂糖5g，小蔥三根，五香粉5g
做法：
1、先將雞翅剁塊，用冷水加鹽、五香粉浸泡5個(gè)小時(shí)以上，雞翅會(huì)更入味，肉質(zhì)會(huì)更嫩些。
2、高壓鍋加冷水，把大米、雞翅倒入鍋中，開(kāi)蓋煮沸騰后攪拌下，再蓋上鍋蓋壓上5-6分鐘。
3、另起鍋燒熱水，把番茄去皮，切丁。
4、開(kāi)蓋放入西紅柿丁煮2分鐘 攪勻，加適量的食鹽 白砂糖
5、盛出撒上蔥花即可。
西紅柿魚(yú)肉粥
主料：魚(yú)肉一塊、西紅柿半個(gè)、大米粥一小碗、小白菜適量
輔料： 高湯適量、植物油適量
調(diào)料：食言、料酒
做法：
1、魚(yú)肉蒸熟，去刺壓成泥
2、青菜洗凈后在開(kāi)水中汆熟，用刀剁碎，番茄開(kāi)水燙后去皮去籽，用刀剁碎
3、將番茄先加入備好的高湯內(nèi)煮爛熟，再加入米粥，魚(yú)泥、菜心泥、料酒用小火燉開(kāi)，加入熬熟的植物油和少量鹽即成
番茄粥
主料：番茄一個(gè)、米55克
輔料：食油、鹽、肉松
做法：
1、 番茄洗凈切小塊;
2、鍋中放入足夠的清水，放入淘好的米;
3、蓋鍋蓋煮，把米煮沸;
4、沸了，開(kāi)蓋，攪拌一下，免得粘鍋
5、倒入番茄;
6、攪拌一下，繼續(xù)煮;
7、快好的時(shí)候，加點(diǎn)鹽，攪拌一下;
8、加點(diǎn)肉松;
9、攪拌一下，即可出鍋。
相信大家對(duì)西紅柿怎么煮粥才好也都心中有數(shù)了，用西紅柿來(lái)做粥是再好不過(guò)的了，其實(shí)不管西紅柿怎么吃，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值都是很高的，當(dāng)然了每天攝入的量不可過(guò)多，而且選購(gòu)的時(shí)候還需要挑選成熟的西紅柿，吃之前也要清洗干凈。
本文導(dǎo)讀：電飯鍋煮粥方便快捷，但是要煮的粒粒開(kāi)花，香濃順滑可不容易。下面小編就教您電飯鍋煮粥的小竅門(mén)，告訴您用電飯鍋怎么煮粥。
電飯鍋煮粥用什么水好
我們平時(shí)所用的自來(lái)水都是經(jīng)過(guò)加氯消毒的，若直接用這種水來(lái)煮粥，水中的氯不可避免地會(huì)大量破壞米中的維生素B1。用燒開(kāi)的水煮粥，氯已多隨水蒸氣揮發(fā)了，就大大地減少了維生素Ｂ１等營(yíng)養(yǎng)成分的損失。煮粥的大米含有大量淀粉，而淀粉顆粒不溶于冷水，水溫在60℃以上時(shí)，淀粉才會(huì)吸收水分膨脹、破裂，變成糊狀，原來(lái)很大的淀粉分子才能變成小分子單糖被人體消化吸收。直接用開(kāi)水煮粥，也可以使淀粉更快裂解。
上班族電飯鍋煮粥的方法
早上去上班之前，把稀飯的用料（大米、糯米、小米、玉米、黑米、小豆、紅薯、南瓜等）洗好，放進(jìn)電飯鍋里，放好煮稀飯用水的量，定時(shí)。一般定在下午３點(diǎn)讓它做好。這個(gè)過(guò)程包括了 一泡二煮三捂 ：
一泡 就是在煮之前先泡幾個(gè)小時(shí)。
二煮 就是煮一個(gè)小時(shí)；
三捂 就是不要定時(shí)定在要喝時(shí)讓它煮好，而是要提前３、４個(gè)小時(shí)讓它煮好，然后捂它３、４個(gè)小時(shí)，這樣煮好的粥就會(huì)很粘稠。
電飯鍋煮粥不溢出的小竅門(mén)
方法一：延長(zhǎng)泡米時(shí)間。用電飯鍋煮飯前將米泡了２個(gè)多小時(shí)后再煮，可以避免發(fā)生米湯外溢的現(xiàn)象。
方法二：熱水下米法。煮稀飯時(shí)，采用水熱后才下米的程序，發(fā)生米湯外溢的情況極少。
方法三：加香油。往鍋里加幾滴香油，煮飯時(shí)就能避免飯外溢。
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