下掛面的家常做法
冬季養(yǎng)生粥家常做法。
“知足者常樂，能忍者自安，忍饑者長壽，耐寒者體健?！鄙鐣粩喟l(fā)展，養(yǎng)生已經(jīng)成為了社會性的話題，勿以善小而不為，養(yǎng)生的“善”在于平日的積累。養(yǎng)生達(dá)人是如何進(jìn)行飲食養(yǎng)生的呢？為此，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編從網(wǎng)絡(luò)上為大家精心整理了《下掛面的家常做法》，希望對您的養(yǎng)生有所幫助。
很多家庭都是以面為主食的，尤其是北方人的早餐，在家里下掛面是一種常態(tài)，而且下掛面的家常做法有多種，可以做清湯面，也可以做熗鍋面，還可以做炸醬面等等，總之可按照自己的口味制作。掛面價格不高，可以說是一種經(jīng)濟(jì)實(shí)惠的主食，尤其是西紅柿面更是一種十分經(jīng)典的做法。
掛面因口感好、食用方便、價格低、易于貯存，一直是人們喜愛的主要面食之一。
掛面(不添加輔料)的主要營養(yǎng)成分有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物等。添加輔料的掛面，營養(yǎng)成分隨輔料的品種和配比而異。掛面易于消化吸收，有改善貧血、增強(qiáng)免疫力、平衡營養(yǎng)吸收等功效。
益貧血 增強(qiáng)免疫力 平衡營養(yǎng)吸收
掛面湯
用料
主料南瓜300g番茄醬1個掛面200g
調(diào)料食鹽適量生抽適量調(diào)和油適量小蔥適量芝麻油適量
掛面湯的做法
1.南瓜切條，番茄切片，香蔥切粒
2.鍋里爆香香蔥
3.放南瓜翻炒均勻
4.放西紅柿翻炒后放少許鹽
5.一點(diǎn)生抽
6.加入清湯
7.清湯開后放入面條
8.滴少許香醋
9.放適量鹽調(diào)味即可
西紅柿雞蛋掛面湯
用料
主料番茄醬100g雞蛋1個掛面100g
調(diào)料食鹽適量味精適量雞精適量蔥適量姜適量調(diào)和油適量
西紅柿雞蛋掛面湯的做法
1.備好需要的食材。
2.西紅柿切塊。
3.炒鍋放油加熱，蔥姜末入鍋煸香后西紅柿入鍋煸炒。
4.煸好的西紅柿倒入煮鍋，加適量水。
5.水開后掛面入鍋。掛面的量根據(jù)個人愛好而定，愛喝稠一點(diǎn)兒就多放掛面，否則，少放掛面。
6.掛面熟了放鹽、味精、雞精，淋入雞蛋。
7.攪拌勻了即可出鍋。
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掛面是一種價格便宜而且吃起來很簡單的食物，并且營養(yǎng)也很豐富，因?yàn)檫@些優(yōu)點(diǎn)而受到人們的喜愛，很多人喜歡煮掛面吃，別看這是一道普通的食物，其實(shí)有很多好處，比如可以改善貧血狀況，另外身體免疫力比較差的人，吃掛面也有很好的食療功效，那么如何煮掛面才好吃呢？
第一、熗鍋掛面
1.取適量的菠菜
2.把菠菜洗凈，用刀切碎
3.在炒勺中放入適量的油加熱
4.準(zhǔn)備好已經(jīng)腌制好的肉丁少許
5.待油鍋熱了之后將肉丁倒入炒勺中翻炒，加入適量的鹽
6.待肉丁炒的差不多熟的時候，將切好的菠菜倒入炒勺中
7.將菠菜和肉充分翻炒
8.當(dāng)菠菜炒的差不多的時候，加入開水
9.取適量的掛面放入鍋中
10.大約五分鐘之后，掛面煮熟了即可出鍋
11.盛入碗中即可食用
第二、番茄茄子掛面
1.茄子切丁，準(zhǔn)備掛面。
2.西紅柿，洗凈，切丁。
3.油八成熱時，加入西紅柿，翻炒至出湯。
4.加入茄子，繼續(xù)翻炒。
5.約翻炒五分鐘，即可出鍋。
6.鍋中水沸騰后，加入掛面，煮五分鐘即可。
7.掛面出鍋。
8.加上鹵即可食用。
第三、寶寶營養(yǎng)掛面
1.掛面掰成2厘米的小碎條。
2.蝦去掉頭，剝?nèi)テ?，挑出背部的黑線，剁碎。
3.小白菜取兩片葉子，去掉中間的粗莖，切碎。
4.水開后，先下入掛面，煮至綿軟。
5.再加入小白菜煮軟。
6.加入蝦泥，攪碎。
7.把鵪鶉蛋打散。
8.蝦肉變色后，倒入打散的蛋液，攪拌均勻。
9.雞蛋熟后，盛出，倒入適量兒童醬油。
10.滴一滴香油。
11.喂寶寶的時候要連面帶湯。
第四、清湯掛面
1.等鍋里的水燒開
2.掛面，剛買的，
3.抽適量掛面放入鍋中
4.兒不肯吃雞蛋，加了兩個鵪鶉蛋，掛面煮一分鐘就好，因?yàn)樘?xì)，有的人放開水里一焯就開吃了。
5.再加上香油和味極鮮，拌一下就可以吃了。
經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，使我們身上的壓力越來越大，每天待在公司的時間也是越來越長。這樣的我們，不得不每天拿起手機(jī)叫外賣，但是我們的內(nèi)心對外賣卻是充滿著排斥的。所以，到了周末節(jié)假日，我們都愿意自己下廚做飯吃?，F(xiàn)在，就讓小編來為大家說一下關(guān)于咖喱掛面的做法。
2.212豬肉洗凈，切丁
3.鍋中熱油，煸炒肉丁至半熟，起鍋備用
4.煸炒馬鈴薯丁片刻
5.加入肉丁一起翻炒，加水沒過食材，煮至薯丁變軟
6.咖喱粉兌水化開，加入食材中攪拌均勻
7.繼續(xù)煮至水再次燒開即可
8.水燒開，加少許鹽（防止面條糊在一起）
9.加入掛面，打散，煮至面條浮起，變軟即可
10.最后再上盤時候，撒點(diǎn)黑胡椒面裝飾即可
有時候家庭聚會，總是被自己的親人抱怨，不會做菜，大家沒有口?！，F(xiàn)在不用擔(dān)心，看著上面的步驟，自己趕緊學(xué)習(xí)做一下咖喱掛面
雞蛋掛面是掛面做法中的一種，掛面是屬于面食類的食物，食用它可以幫助我們進(jìn)行很好的吸收和消化。掛面的不同做法，也是根據(jù)每個人的口味和需求決定的。有的人喜愛吃青菜，那么就會選擇食用青菜掛面，有的人喜愛吃雞腿那么就會選擇食用雞腿掛面，有的人喜歡吃雞蛋，那么肯定會選擇雞蛋掛面。
不管是什么做法的掛面，它的本質(zhì)都沒有發(fā)生變化都是采用的掛面。掛面是采用面粉進(jìn)行加工制作出來的。食材的選擇不同，使得掛面的營養(yǎng)成分也增加了，那么只有掌握做法才能自己去制作。那么雞蛋掛面的做法是什么呢?
用料主料:掛面100g
調(diào)料:食鹽適量,醋適量,亨氏番茄醬適量,芝麻油適量,菠菜適量
雞蛋掛面的做法
1.準(zhǔn)備一碗水，夠孩子一個人吃的就可以。2.加到電飯鍋里面燒開。3.市場買回來的龍須面， 這個掛面挺細(xì)的很適合孩子吃。4.準(zhǔn)備好西紅柿和菠菜的葉子 清洗干凈。5.西紅柿切碎了備用。6.菠菜的葉子切碎了備用。7.水開了下鍋煮掛面，把西紅柿碎和菠菜碎放進(jìn)去煮一下。8.加入香油，好了 ，寶寶的飯飯做好啦。
掛面(不添加輔料)的主要營養(yǎng)成分有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物等。添加輔料的掛面，營養(yǎng)成分隨輔料的品種和配比而異。掛面易于消化吸收，有改善貧血、增強(qiáng)免疫力、平衡營養(yǎng)吸收等功效。
蛋白是殼下皮內(nèi)半流動的膠狀物質(zhì)，體積約占全蛋的57%-58. 5%。蛋白中約含蛋白質(zhì)12%，主要是卵白蛋白。蛋白中還含有一定量的核黃素、尼克酸、生物素和鈣、磷、鐵等物質(zhì)。
蛋白又分濃蛋白，稀蛋白。濃蛋白：靠近蛋黃的部分蛋白，濃度較高。稀蛋白：靠近蛋殼的部分蛋白，濃度較稀。
蛋黃多居于蛋白的中央，由系帶懸于兩極。蛋黃體積約全蛋的30%~32%，主要組成物質(zhì)為卵黃磷蛋白，另外脂肪含量為28. 2%，脂肪多屬于磷脂類中一的卵磷脂。對人類的營養(yǎng)方面，蛋黃含有豐富的維生素A和維生素D，且含有較高的鐵、磷、硫和鈣等礦物質(zhì)。蛋黃內(nèi)有胚盤。
雞蛋掛面的做法上面介紹了，它所采用的主要原來就是雞蛋和掛面還有一些調(diào)味品，所以食用雞蛋掛面的營養(yǎng)就是雞蛋和掛面的營養(yǎng)價值，人其實(shí)每天都是需要去注射一枚雞蛋的營養(yǎng)，這樣身體才會更加的健康，食用掛面可以幫助我們增加免疫力。
每天下班回家，都有熱騰騰的香甜可口的飯菜在等你，你肯定會感到幸福。那么，現(xiàn)在我就給大家傳授一下如何做菠菜掛面這道菜。
2.240克菠菜放入攪拌器加入180克水打勻
3.121容器里放入500克面粉，6克鹽和兩個雞蛋
4.212得到150克的菠菜汁
5.慢慢加入150克菠菜汁攪拌
6.把面粉揉成一個很干的面團(tuán)后餳20分鐘
7.把面團(tuán)分割成兩塊
8.用搟面杖壓幾下，讓其變薄點(diǎn)好壓面
9.把壓的薄一點(diǎn)的面團(tuán)放入面條機(jī)先用一檔反復(fù)碾壓到成形
10.把面條機(jī)調(diào)到兩檔和三檔反復(fù)碾壓至少5次
11.在面皮上撒上面粉，兩邊都要撒
12.把面皮放入出面口
13.面條就做好了
14.做好的面條掛在一個桿子上，放在陰涼處，面條會不斷變干
15.到面條摸上去有點(diǎn)干的時候（5個小時左右）就可以把面條剪斷，放在干凈的紙或者棉布上，晾放兩天左右就可以收納起來了
菠菜掛面做起來并不復(fù)雜，相信仔細(xì)閱讀上文的你也是這么認(rèn)為的。當(dāng)然，如果你想嘗到自己的手藝，那就請操刀嘗試吧。也許第一次的你有點(diǎn)“酸楚”，但是你還是會嘗到不一樣的“甜蜜”。
在生活都有很多人在吃掛面的時候會選擇吃空心掛面，因?yàn)榭臻g掛面吃起來口感更加柔軟，而且空心掛面花都適用高精度粉做出來的，所以它的營養(yǎng)價值可能會更高一些，里面含有的食品添加劑會更小一些，吃了之后對于人體的傷害來說更少一些，那么空心掛面的做法是什么呢?
1、和面原料是高精度七零面粉。和面與一般家庭和面一樣。不能過硬，也不能太軟，要反復(fù)用力揉和，直至不粘手、不粘盆為止。
2、盤條將和好的面放在一塊80厘米見方的桌子上，桌面要平整，然后用菜刀將面團(tuán)劃割成直徑約3厘米的圓形長條。同時，要連續(xù)劃割，中途不能停斷，隨之用手反復(fù)來回捻搓，捻搓成直徑為1一2厘米的圓條，然后層層盤入盆中，接著放置食油。
3、將盤好的面交叉地纏繞在掛面扦上，繞條時，要用力均勻，自然有序，最好一氣繞成。
4、醒面關(guān)鍵要掌握適宜的時間。25分鐘便可醒面松扦。松扦不能過早過遲。太早了上下幅度不一，過遲了，也掛不成理想的掛面。
5、拉制是一項(xiàng)要求甚高的精細(xì)工藝，若操作不當(dāng)，就會將面拉斷。因而拉制時，要平均力量向外部慢慢伸張，拉制后風(fēng)吹晾干。框架要存放在通風(fēng)良好的地方，切忌陽光曝曬。
喜歡吃的人我們都叫他“吃貨”當(dāng)然吃貨對美食可是忠貞不渝的，很多吃貨在享受吃的同時，也喜歡贊美做出這些美食的人，讓做出美食的人感受一份久違的快感，今天就給大家來介紹土豆掛面的做法，再次讓你體驗(yàn)和享受成功后的喜悅！
2.12土豆切片，再備點(diǎn)蛋皮，濃縮高湯一支。
3.21將面條放進(jìn)開水里煮半生熟。
4.1再次燒開水，放進(jìn)土豆片氽熟。
5.2過冷水裝碗里待用。
6.撈出擺在煮好的面上，再放上蛋皮。
7.高湯擠進(jìn)開水碗里。
8.依次淋上蠔油，香油，調(diào)入調(diào)味鮮合成調(diào)汁。
9.倒進(jìn)面條碗里。
10.放進(jìn)微波爐里加熱3--5分鐘即可。
11.土豆掛面即成。
土豆掛面介紹就到這里了，朋友們您是否對這道菜感興趣，學(xué)會了它的制作方法？那么趕快回家，在廚房自己嘗試一下吧！
吃很容易，只要張開嘴咀嚼就可以了。但是把食物做得好吃，卻很難，至少絕大多數(shù)人都做不到。為什么會出現(xiàn)這樣情況呢？因?yàn)樗麄儧]有好的方法。而今天，小編就來傳授給大家關(guān)于酸菜蝦米掛面的做法妙招。
2.212備蝦米，酸豆角，青椒，蛋一個，面條。
3.燒油放進(jìn)青椒絲和蝦米放點(diǎn)鹽炒勻。
4.再放進(jìn)酸豆角炒勻。
5.放點(diǎn)雞精炒勻出鍋待用。
6.蛋煮熟去殼。
7.鍋里放清水燒開下入面條。
8.放點(diǎn)鹽將面條煮熟。
9.煮好的面條撈進(jìn)碗里，淋上香油。
10.放上煮熟的雞蛋。再澆上剛炒好的酸豆角和米蝦即成。
11.拌勻開吃。
酸菜蝦米掛面的做法已然介紹完結(jié)，但是每個人對于它的理解和掌握都不一樣，下面大家可以根據(jù)自己的理解去做一下。
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