熱湯掛面的做法大全
男性養(yǎng)生湯做法大全。
“今天不養(yǎng)生，明天養(yǎng)醫(yī)生。”自有人類文明以來，長生不老是很多人的目標，養(yǎng)生不再是停留在紙面，也更是我們生活中必須去實踐的。如何避免關(guān)于飲食養(yǎng)生的誤區(qū)呢？下面的內(nèi)容是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家整理的熱湯掛面的做法大全，希望能對您有所幫助，請收藏。
當我們在感冒的時候，食欲不振，而且不能吃一些油膩的食物，只能吃一些比較好消化的清淡食物，而熱湯掛面就是首選，熱湯掛面吃起來口味很淡，而且有湯又有面，補充體力和水分，對我們的疾病有很大的幫助，接下來我們就為大家詳細的介紹一下熱湯掛面的具體做法。
方法一
主料：面條（生）200g
調(diào)料：食鹽2勺，紅尖椒10g，濃湯寶適量，白醋1勺
做法：
1.在市場買的現(xiàn)成的手搟面
2.燒熱鍋內(nèi)3湯匙油，加點蔥花炒香，放入清水
3.倒入1盒濃湯寶攪散，用小火慢煮10分鐘，加入1湯匙白醋，紅辣椒調(diào)勻，做成面條湯底
4.在加入2湯匙鹽，放入面條打散煮至沸騰，澆入1碗清水待再次沸騰。
撈出盛盤。
方法二
主料：掛面適量，西紅柿?1個
方法：
1. 將菜洗凈，西紅柿切小丁，小白菜切絲，蔥切丁
2. 鍋中坐水，燒開后下入西紅柿煮約3分鐘，待西紅柿出味后，下入掛面
3. 待掛面彎曲，煮散開時放鹽，待面快煮熟時（里面沒有白色的硬心），放入小白菜和蔥花，然后關(guān)火，放少許味精，滴幾滴香油
4. 嘿嘿，配上醬牛肉味道更好了。
上面的這些內(nèi)容就是關(guān)于熱湯掛面的做法，其實，清湯掛面的做法是非常簡單的，只要簡單的幾步我們就可以給自己或是生病的親人端上一碗熱騰騰的面條，吃了暖胃又治病，上面介紹的這些辦法口味各有不同，大家可以自行選擇。
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在生活中大家都比較愛吃，掛面這種方便的食物，因為這種食物做起來非常的快，但一般時候我們吃的掛面都是白面的，因為一些人會喜歡吃蕎面掛面，但是并不是所有人都適合吃蕎面，因為有一些人吃了蕎面會過敏，都會出現(xiàn)一些腹瀉的情況，那么蕎面掛面怎么做好吃呢?
韓國冷面的做法：先把用蕎麥面做的面條煮5分鐘后撈到?jīng)鲩_水里，瀝凈水后盛到碗里，加入事先備好的梨片、黃瓜片、牛羊肉片以及半個雞蛋，之后加入冰鎮(zhèn)的高湯，別小看這個高湯，它可使冷面的精華，它使用牛羊肉、洋蔥、人參、甘草等多種材料煨制出來的，營養(yǎng)價值非常的高。加入高湯后再放點芥末、醋就可以吃了。這是的冷面不僅色彩艷麗、賞心悅目、柔軟筋道，而且涼爽光滑、香辣開胃，盛夏是吃上一碗，爽地很喲。
中國的涼面的做法：把面條煮一下，
撈出來后淋上點植物油拌一下，這樣面條不僅爽口而且不會粘結(jié)，最后加點黃瓜絲、綠豆芽以及辣椒油、蒜汁就可以了。
其實，無論韓國的冷面還是中國的涼面，面條好不好吃的一個非常關(guān)鍵的環(huán)節(jié)就是煮面條時的方法。一是水要寬，也就是煮面條的水必須多，最好是面條的兩倍，這樣面條有伸展的空間，而不至相互粘結(jié)。二是水要開，水未開下面條，會使面條的口感減低，成為糊狀的爛面，清爽度就不足了。
三是要按不同質(zhì)地的面條的量添水，例如寬面、粗拉面、屬于不易煮熟的面，為使它達到熟而不爛的口感，在面條煮開后加一碗水，像煮餃子那樣，一般一次即可。
1、水燒得大開了以后，再下面，面在開水里要充分煮上三、五分鐘(不能離人，當心溢出)。
2、熄火燜上兩、三分鐘，再開鍋，看看面有沒有轉(zhuǎn)色。如果還是沒有充分轉(zhuǎn)色，還要再煮一會兒，直至轉(zhuǎn)成熟了的顏色。
雜糧面(包括玉米面、高粱面)一般比較難熟，煮的時候要略長些。不必擔心將面煮爛了，一般不容易爛的。
相信有很多讀者朋友們都喜歡吃面條，小編最喜歡吃的面條就是掛面了，感覺只要能夠吃上一碗清湯掛面就是一份莫大的享受。當然，掛面跟很多其他的東西一起煮來吃也會迸發(fā)出意想不到的效果。那么掛面有哪些做法呢?想知道的話就跟小編一起來看看吧。小編給大家準備了掛面做法大全哦。
一、茄汁湯面
主料
掛面 (150g)
調(diào)料
番茄 (100g)、蔥花 (3g)、菜心 (25g)、李錦記番茄沙司 (40g)
李錦記精選生抽 (5ml）、李錦記純香芝麻油 (2ml)、鹽 (2g)
廚具：煮鍋
1、準備好所需食材。
2、將番茄切丁。
3、放入鍋內(nèi)翻炒，加入李錦記番茄沙司。
4、加入李錦記精選生抽、鹽。
5、放入適量的水調(diào)成湯煮開。將掛面在沸水中煮熟加入菜心煮一分鐘后立即出鍋裝碗。
6、將湯汁淋在掛面上，撒上蔥花、淋上少許李錦記純香芝麻油即可。
二、鮮蔬骨湯面
主料
掛面 (100克)
調(diào)料
西紅柿 (一個)、菠菜 (2顆)、香腸 (一個)、蟹味菇 (10個)、史云生骨湯包 (一包)
廚具
煮鍋
1、菠菜洗干凈切成2段，西紅柿洗干凈切2片留用，其余的都切碎，火腿腸用模具壓出幾片花，其余的都切碎，蟹味菇去根洗干凈
2、鍋里放入底油，放入蔥花爆香。
3、填一碗清水在里面，燒開
4、放入史云生的骨湯包，一般一碗面條放一包，2包史云生就可以做一鍋面條了哦，要攪拌均勻，剛放入鍋里就可以聞到好香的味道哦。
5、等湯開了在放入面條，把面條煮熟
6、面條8分熟以后，放入切碎的西紅柿，蘑菇，還有香腸碎來煮
7、等鍋里的蔬菜也熟了后，就放入菠菜，在湯里面翻幾個個就可以關(guān)火了哦
以上兩種掛面做法就是小編給大家精心挑選的好吃又好做的掛面做法，大家看完之后是不是口水都要流下來了呢?掛面是最能夠撫慰人心的，無論是寒冷的冬夜還是炎炎的夏日，一碗家常掛面永遠都是能夠給我們家的溫暖。怎么樣，心動了嗎?心動不如行動，趕緊去買掛面來試試這兩種美味吧。
白菜熱湯面是一種極為普通的家常菜，雖然它的做法和所使用的食材是非常簡單的，但是嘗起來味道卻很多，是人們在生病以后最好的食物，白菜熱湯面很清淡，而且可以治療輕微的感冒，所以學(xué)會做白菜熱湯面有很多用處，接下來我們就為大家詳細的介紹一下白菜熱湯面的做法。
方法一
原料：精肉，100克，大白菜1棵(750克)，精粉200克。
輔料：生姜1克，蔥段1克，精鹽10克、味精1克、雞清湯750克、精煉油5克、
制作：
1.將精粉調(diào)和成家常面，做好面基子備用。將大白菜擇取直徑約7厘米的菜芯洗凈，切段，入沸水中，待一分中，盛出放入碗中待用。2.
2.將精肉切成薄片，生姜切末，蔥切蔥花。
3.鍋中到人油，待油七成熱，放入生姜，在放人切好的精肉，在放入白菜
4.加入雞清湯、精鹽、味精，待好后盛入碗中5)將面基子壓扁，一條一條拉人待沸水鍋中，煮熟后撈人碗中，加入蔥花。
方法二
主輔料：洗凈的白菜葉、掛面、蔥。
調(diào)味料：油、生抽、鹽、味精。
1.將白菜、蔥切絲。
2.起鍋熱油、爆香蔥絲。放入白菜絲煸炒。炒至白菜絲塌秧，加少許生抽。
3.?加入清水。燒開后，放入掛面。
4.煮1--2分鐘左右，加鹽、味精調(diào)味。關(guān)火，蓋蓋燜3-5分鐘左右即可。
上面的這些內(nèi)容就是關(guān)于白菜熱湯面的一些制作步驟，其實，對于那些廚藝不是很好的人來說，學(xué)會做簡單的白菜熱湯面可以讓自己在餓的時候吃上一碗熱騰騰的面也不錯，所以，愛吃的人們趕緊收藏起來吧，好吃又簡單的白菜熱湯面。
相信大家對熱湯面都是很喜愛的，在寒冷的冬天，吃上一碗暖和的熱湯面身心都會暖暖的，熱湯面里面有很多的蔬菜，吃熱湯面可以讓我們的身體更舒服，對付一些簡單的疾病也是有效果的，所以大家一定要學(xué)會各種熱湯面的做法，接下來我們就為大家介紹一下各種熱湯面的做法。
西紅柿雞蛋熱湯面
材料：西紅柿，雞蛋，油，蔥花，開水，鹽，味精少量
做法：
1.西紅柿去皮切小塊備用，皮不要扔。
2.雞蛋打散小火攤成雞蛋餅后用鏟子弄碎盛出備用，雞蛋餅不要煎太長時間，不要讓雞蛋餅變成金黃色那種很老的。
3.鍋內(nèi)放油，放入蔥花爆香，將西紅柿皮和西紅柿塊放入鍋內(nèi)翻炒至出來紅色湯汁，炒的時候用鏟子壓一下西紅柿，盡量讓它們多出來些湯汁。
4.根據(jù)食用量放入開水，繼續(xù)燒開。
5.水大開后下面。
6.面條差不多熟了，放入雞蛋碎。
7.出鍋前放入鹽和少量味精，滴三五滴香油即可。
鴨絲熱湯面
材料：干蝦仁10粒左右，熟鴨胸肉半斤(超市有賣)，手工拉面200G，白菜4片，雞湯精1包，蔥，姜，鹽，料酒，水
做法：
1、所有材料，該切切，該洗洗，反正是自己吃，喜歡什么形狀，弄成什么形狀。
2、鍋中熱油，爆香干蝦仁，放600G水在鍋里，放姜、蔥、雞湯精、白菜、鴨胸肉，進行熬煮。
3、水煮開后，小火繼續(xù)煮大概十分鐘左右，放鹽、料酒，最后放面條，都煮熟了，就可以放進碗里面吃了。
小訣竅：
蝦仁爆過以后才會把湯弄得鮮味四溢。
上面的這些內(nèi)容就是關(guān)于各種熱湯面的做法，熱湯面的種類非常的多，我們在做飯的時候可以根據(jù)自己的喜好增加一些自己喜歡的蔬菜和肉類，調(diào)料的選擇也是根據(jù)個人口味的，上面的這些熱湯面做法都很簡單，大家趕緊收藏起來吧。
熱湯面是我們生活中常見的一種食物，很多人喜歡在早晨吃上一碗湯面，這樣湯和面融合，大家既不會口渴也不會餓肚子，湯面可以搭配很多的食材，雖然吃起來比較清淡，但是里面卻富含著豐富的營養(yǎng)，接下來我們就為大家詳細的介紹一下各種熱湯面的制作辦法，讓大家吃到美味的熱湯面。
西紅柿熱湯面
主料：龍須面2兩，食用油25克
輔料：西紅柿半斤，黃瓜片少量
調(diào)料：精鹽 雞粉 胡椒粉 蔥花
做法：
1.西紅柿切丁 黃瓜其菱形片
2.鍋坐火上燒熱，加入食用油，加入蔥花熗鍋，下入西紅柿丁，煸炒西紅柿軟爛，滴幾滴醬油，加開水，精鹽，將雞蛋打入鍋中，此時不能攪動，讓雞蛋定型后，燒開后調(diào)好口味，下龍須面，煮開后1---2分鐘，加黃瓜片，雞粉 胡椒粉關(guān)火即成。
熱湯面
主料：白菜300g，瘦肉200g，面條500g，海米100g
輔料：油適量，鹽適量，香油適量，醬油適量
做法：
1.白菜洗凈，切片，瘦肉切片
2.鍋中放入瘦肉翻炒，烹入醬油
3.肉片炒變色后加入白菜，
4.白菜炒軟后加入水、海米、鹽
5.水開后下面條。面條熟爛后即可出鍋。出鍋淋上香油即可開吃。
上面的這些內(nèi)容就是關(guān)于一些家常熱湯面的做法，生活中，食物對我們而言是很重要的，不僅要注意食物的味道，還需要考慮飯菜的營養(yǎng)價值，所以簡單的熱湯面二者兼顧，大家可以自己在家嘗試做不同種類的熱湯面，趕緊收藏起來吧。
熱湯面是很多家庭常吃的飯菜，熱湯面的做法簡單，但是滋味很好，不需要額外煲湯，一碗面就可以讓我們吃的心滿意足，所以很多人在生病的時候都會想念一碗家里的熱湯面，這是家的味道，但是熱湯面的做法并不難，接下來我們就為大家介紹幾種簡單的家常熱湯面的做法。
酸辣湯面
材料：拉面600公克，盒裝豆腐1塊，竹筍1支，金針20支，紅蘿卜1條，木耳3朵，香菇3朵，雞蛋3顆，金針菇1包，香菜少許，醬油3大匙，香菇精2大匙，鹽1大匙，素高湯粉1大匙，素高湯12?15杯，白醋適量，胡椒粉1/2茶匙
做法:
1.竹筍、紅蘿卜、木耳以及香菇洗凈切絲，依序汆燙備用；盒裝豆腐切條備用。
2.雞蛋打散成蛋液；金針洗凈泡軟去掉根頭后打結(jié)；金針菇洗凈去根部；香菜洗凈切段，備用。
3.煮一鍋滾沸的水，將拉面煮至熟透后撈起備用。
4.將素高湯煮至滾沸，放入作法1的竹筍絲、紅蘿卜絲、木耳絲、香菇絲、作法2的金針以及所有調(diào)味料以小火煮至滾沸，加入作法2的蛋液和金針菇，再以太白粉水芶芡淋于面條上，食用時在放上香菜即可。
岐山臊子面
材料:面條，大肉（帶肥的五花肉），醋，油，姜，鹽，糖，五香粉，干紅辣椒，辣椒粉，木耳，黃花，紅蘿卜，土豆，豆角，雞蛋，韭菜，豆腐干
做法:
1.把肉切成小塊，肥瘦分開。給鍋里放上油，等油熱后放入肥肉，等炸出油后放入瘦肉，大火5分鐘后中火，等肉發(fā)白后把姜切成片放入，再放入幾根干的紅辣椒，翻攪。加入少許水，再放入一勺白糖，翻攪，再放入少許鹽，翻攪。中火5分鐘后倒入醋，按一斤肉半斤醋的比例，然后小火燉10分鐘，快好的時候給哨子里面放入辣椒面，可以多放一些，然后出鍋。
2.做湯底菜。把紅蘿卜，豆角，土豆，豆腐切成小丁，把雞蛋攤成薄餅，然后切成小塊。把韭菜切成碎（不能太碎）。放油，先炒豆角和土豆，炒一會放入胡蘿卜和豆腐塊繼續(xù)炒。
3.調(diào)湯。把木耳和黃花菜放入水中燒開，倒入湯底菜，加入臊子和雞蛋片，灑上韭菜。
4.煮面。要選口感比較勁道的面條，不然做出的哨子面會大失顏色的。
5.撈少許面到碗中，然后澆入湯。
上面的這些介紹就是關(guān)于家常熱湯面的具體做法，在清晨，我們從熟睡中醒來，吃上一碗熱乎乎的熱湯面，會覺得整天都精神滿滿，不管是酸菜湯面還是岐山哨子面，這都是很有名的湯面，大家有興趣的話就趕緊動手做起來吧。
朝鮮族有一種特別有名的面食，就是冷面，其實我國人民更習(xí)慣將其稱之為蕎麥面，不過冷面的制作方法和我們傳統(tǒng)的蕎麥面制作方法有些不同，所以朝鮮冷面才會如此受歡迎。朝鮮冷面一般都是吃涼的，這樣最能夠體現(xiàn)它本身的特性，清淡涼爽，不過熱湯冷面也是它一種比較受歡迎的吃法。
不過因為這是朝鮮族的特色美食，所以很多朋友對于熱湯冷面的做法都不是很熟悉，因此想要做出正宗的熱湯冷面并不容易，如果說您比較喜歡吃這道美食的話，本文可以針對熱湯冷面的做法為您做出分析。
材料：蕎面約四成許、淀粉約六成許，牛肉、時令蔬菜、蘋果、蔥、胡羅卜等各適量。辣椒面、香油、芝麻、蒜泥、精鹽、味精、食堿、醋、醬油等各適量。
烹飪方法：將牛肉切大塊浸涼水洗凈，放進涼水鍋里以旺火煮開后，撇去表面飄浮血沫，然后放入醬油及精鹽，此時可改微火燉之。另將蔥、胡羅卜裝一特制小布袋里放入鍋中，待牛肉完全燉熟時，撈出，放置案板上，等其晾涼時，切成小薄片。
將牛肉湯稍過濾后放入容器內(nèi)待用。將蕎面、淀粉按一定比例混倒在和面盆里，以開水燙成稍硬的面，加適量堿后，揉和好，迭成園條，放入特制的擠筒內(nèi)，快速壓制成面條，隨即入開水鍋里煮。面條熟后再放入涼水中過涼，也有以電風(fēng)扇將面條吹涼的，妥后裝碗上桌。面條上放辣白菜等時令蔬菜及四、五片熟牛肉，澆上蒜辣醬(以蒜泥、干辣椒面、水攪成糊狀的醬)，然后再放上水果片、雞蛋絲，最后澆上牛肉湯，撒上熟芝麻、淋上香油即成。
上述就是熱湯冷面的做法，不知道您學(xué)會了沒有，冷面除了熱湯冷面這一種吃法之外，還有比較有特色的一種吃法就是冷湯冷面，這種吃法也非常的有特色，如果說您對于冷面比較鐘愛的話，不妨同樣學(xué)習(xí)一下冷湯冷面的做法，相信一定不會讓您失望。
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