蘆筍粉的功效
養(yǎng)生的功效。
朱德說“鍛煉身體要經(jīng)常，要堅(jiān)持，人和機(jī)器一樣，經(jīng)常運(yùn)動(dòng)才不能生銹?！别B(yǎng)生，很多人只是聽說但并未真正力行，只有進(jìn)行科學(xué)的養(yǎng)生，我們才能達(dá)到身心健康的目的。關(guān)于飲食養(yǎng)生，我們該如何去看待呢？下面的內(nèi)容是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家整理的蘆筍粉的功效，歡迎大家與身邊的朋友分享吧！
蘆筍粉的功效，蘆筍其實(shí)是屬于季節(jié)性的蔬菜，沒有出土有呈白色稱白筍，出土后的會(huì)有綠色稱綠筍。蘆筍里有大量的維生素b和維生素A及硒和鐵以及錳和鋅以及等微量元素。蘆筍還具有人體所必需的各種的氨基酸，蘆筍含硒量高于了大部分蔬菜，與含硒豐富的蘑菇接近，與海魚和海蝦等食材的含硒量十分相像。
①蘆筍食療藥用價(jià)值
蘆筍的藥用價(jià)值最早在2000年前《神農(nóng)本草經(jīng)》中就有記載，書中把野生蘆筍列為僅次于人參的“上品之上” ，常吃蘆筍延年益壽。
科學(xué)家經(jīng)過多年的藥理研究和臨床實(shí)驗(yàn)發(fā)現(xiàn)蘆筍含有特別豐富的組織蛋白、豐富的葉酸、核酸、硒，列30種抗癌植物之首，是世人公認(rèn)的抗癌藥物
20世紀(jì)70年代初，美國匹期堡一位叫理查德·R·文賽爾的醫(yī)生，因食用蘆筍治愈了自己的眼臉癌和何杰金氏惡性淋巴癌，最早發(fā)現(xiàn)了蘆筍能抗癌。 1984年11月11日參考消息頭版頭條報(bào)道蘆筍治癌的文章。
美國新澤西州里拉特格斯大學(xué)CHIN博士領(lǐng)導(dǎo)的研究小組經(jīng)過10余年的研究，利用蘆筍提取液中的皂角苷治療各種癌癥。對(duì)50種癌細(xì)胞進(jìn)行測試。結(jié)果表明蘆筍皂角對(duì)許多癌細(xì)胞都有抑制作用，特別是對(duì)幾種結(jié)腸癌細(xì)胞和乳腺癌細(xì)胞的抑制效果最為引人注意。
②技術(shù)研發(fā)背景
速溶蘆筍粉的技術(shù)研發(fā)團(tuán)隊(duì)由中國工程院院士孫寶國擔(dān)任技術(shù)顧問，組成“三個(gè)五”產(chǎn)學(xué)研合作團(tuán)隊(duì)，即五家單位協(xié)助公司技術(shù)開發(fā)，五個(gè)行業(yè)的專家參與項(xiàng)目研究，五十多名研究人員參與技術(shù)研究，歷經(jīng)5年的時(shí)間完成。
③功能
1.速溶蘆筍粉中國第一個(gè)改善睡眠、緩解壓力的純天然食品；可用于具有改善睡眠、緩解壓力的乳制品、茶、飲料、保健食品的原料。[2]
2.速溶蘆筍粉營養(yǎng)干預(yù)調(diào)理皮質(zhì)醇水平，調(diào)理皮質(zhì)醇平衡可有效地預(yù)防亞健康。
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蘆筍是一種品味獨(dú)特，大人小孩都喜歡吃的一種食物，其中蘆筍還含有多種豐富的元素，由其是其中的硒元素更可以起到一個(gè)預(yù)防癌癥的作用，因此醫(yī)生建議說想要預(yù)防癌癥就要多吃蘆筍，當(dāng)然了蘆筍不僅有預(yù)防癌癥的作用，同時(shí)還有提高身體免疫力的作用呢?
由其是對(duì)于一些高血壓的朋友來說，蘆筍更是一種天然的降壓的良藥，而對(duì)于懷孕的女性來說，吃蘆筍更可以讓將來的寶寶變得更加的聰明健康可愛。因此日常要多吃蘆筍才能讓身體變得更加健康。
抗癌之王
蘆筍中含有豐富的抗癌元素之王—硒，阻止癌細(xì)胞分裂與生長，抑制致癌物的活力并加速解毒，甚至使癌細(xì)胞發(fā)生逆轉(zhuǎn)，刺激機(jī)體免疫功能，促進(jìn)抗體的形成，提高對(duì)癌的抵抗力;加之所含葉酸、核酸的強(qiáng)化作用，能有效地控制癌細(xì)胞的生長。蘆筍對(duì)膀胱癌、肺癌、皮膚癌等有特殊療效，并且?guī)缀鯇?duì)所有的癌癥都有一定的療效。
清熱利尿
對(duì)于易上火、患有高血壓的人群來說，蘆筍能清熱利尿，多食好處極多。
促進(jìn)胎兒大腦發(fā)育
對(duì)于懷孕的產(chǎn)婦來說，蘆筍葉酸含量較多，經(jīng)常食用蘆筍有助于胎兒大腦發(fā)育。
食材良藥
經(jīng)常食用可消除疲勞，降低血壓，改善心血管功能，增進(jìn)食欲，提高機(jī)體代謝能力，提高免疫力，是一種高營養(yǎng)營養(yǎng)保健蔬菜。
蘆筍不僅是一種美容，同時(shí)也是養(yǎng)生不可缺少的一種食物，但是如果一次性吃了太多的蘆筍的話，那么也是會(huì)引起“燒心”的感覺的，因此日常生活中一次性不要吃了太多的蘆筍了，少食多餐，才能讓蘆筍發(fā)揮中最大的養(yǎng)生功效。
蘆筍和紫菜是兩種營養(yǎng)物質(zhì)比較豐富的食材，兩者也可以經(jīng)常搭配在一起，制作成紫菜蘆筍湯等多種菜式。紫菜具有預(yù)防甲狀腺腫大、促進(jìn)生長發(fā)育、預(yù)防腫瘤、提高免疫功能的功效，而蘆筍則被稱為抗癌之王，能夠清熱利尿、促進(jìn)胎兒大腦發(fā)育，無論是做食材，還是做良藥，都是十分有優(yōu)勢的!
一、紫菜的功效與作用
紫菜性味甘咸、寒，入肺經(jīng);具有化痰軟堅(jiān)、清熱利水、補(bǔ)腎養(yǎng)心的功效;用于甲狀腺腫、水腫、慢性支氣管炎、咳嗽、癭瘤、淋病、腳氣、高血壓等。
1.預(yù)防甲狀腺腫大
可用于治療因缺碘引起的“甲狀腺腫大”，紫菜有軟堅(jiān)散結(jié)功能，對(duì)其他郁結(jié)積塊也有用途。
2.促進(jìn)生長發(fā)育
富含膽堿和鈣、鐵、能增強(qiáng)記憶、治療婦幼貧血、促進(jìn)骨骼、牙齒的生長和保健;含有一定量的甘露醇，可作為治療水腫的輔助食品。
3.預(yù)防腫瘤
紫菜的有效成分對(duì)艾氏癌的抑制率53.2%，有助于腦腫瘤、乳腺癌、甲狀腺癌、惡性淋巴瘤等腫瘤的防治。
4.提高免疫功能
紫菜所含的多糖具有明顯增強(qiáng)細(xì)胞免疫和體液免疫功能，可促進(jìn)淋巴細(xì)胞轉(zhuǎn)化，提高機(jī)體的免疫力。
三、蘆筍的功效與作用
1、抗癌之王
蘆筍中含有豐富的抗癌元素之王—硒，阻止癌細(xì)胞分裂與生長，抑制致癌物的活力并加速解毒，甚至使癌細(xì)胞發(fā)生逆轉(zhuǎn)，刺激機(jī)體免疫功能，促進(jìn)抗體的形成，提高對(duì)癌的抵抗力;加之所含葉酸、核酸的強(qiáng)化作用，能有效地控制癌細(xì)胞的生長。蘆筍對(duì)膀胱癌、肺癌、皮膚癌等有特殊療效，并且?guī)缀鯇?duì)所有的癌癥都有一定的療效。
2、清熱利尿
對(duì)于易上火、患有高血壓的人群來說，蘆筍能清熱利尿，多食好處極多。
3、促進(jìn)胎兒大腦發(fā)育
對(duì)于懷孕的產(chǎn)婦來說，蘆筍葉酸含量較多，經(jīng)常食用蘆筍有助于胎兒大腦發(fā)育。
4、食材良藥
經(jīng)常食用可消除疲勞，降低血壓，改善心血管功能，增進(jìn)食欲，提高機(jī)體代謝能力，提高免疫力，是一種高營養(yǎng)營養(yǎng)保健蔬菜。
蘆筍的營養(yǎng)價(jià)值很高，其中的功效也很多，蘆筍能夠預(yù)防癌癥疾病發(fā)生。針對(duì)一些有癌細(xì)胞的患者，在平時(shí)的時(shí)候可以吃竹筍來緩解病情的痛苦。蘆筍能夠清熱利尿，天氣熱的時(shí)候吃可以避免上火，還比較適合嬰幼兒老年人和孕婦朋友使用。
蘆筍的功效與作用
1.抗癌之王
蘆筍中含有豐富的抗癌元素之王—硒，阻止癌細(xì)胞分裂與生長，抑制致癌物的活力并加速解毒，甚至使癌細(xì)胞發(fā)生逆轉(zhuǎn)，刺激機(jī)體免疫功能，促進(jìn)抗體的形成，提高對(duì)癌的抵抗力；加之所含葉酸、核酸的強(qiáng)化作用，能有效地控制癌細(xì)胞的生長。蘆筍對(duì)膀胱癌、肺癌、皮膚癌等有特殊療效，并且?guī)缀鯇?duì)所有的癌癥都有一定的療效。
2.清熱利尿
對(duì)于易上火、患有高血壓的人群來說，蘆筍能清熱利尿，多食好處極多。
3.促進(jìn)胎兒大腦發(fā)育
對(duì)于懷孕的產(chǎn)婦來說，蘆筍葉酸含量較多，經(jīng)常食用蘆筍有助于胎兒大腦發(fā)育。
4.食材良藥
經(jīng)常食用可消除疲勞，降低血壓，改善心血管功能，增進(jìn)食欲，提高機(jī)體代謝能力，提高免疫力，是一種高營養(yǎng)營養(yǎng)保健蔬菜。
蘆筍的營養(yǎng)價(jià)值
蘆筍的嫩莖是其食用部分，蘆筍嫩莖含有豐富的蛋白質(zhì)、維生素和礦物質(zhì)元素等，營養(yǎng)物質(zhì)不但全面、搭配得當(dāng)，而且含量比較高，是其他一些蔬菜和水果無法比擬的。
1.低糖、低脂肪、高纖維素和高維生素。這個(gè)特點(diǎn)也是現(xiàn)代營養(yǎng)學(xué)對(duì)保健食品提出的要求。
蘆筍是比較常見的蔬菜，看起來也比較普通，但是蘆筍含有豐富發(fā)營養(yǎng)價(jià)值，一直都被稱為是蔬菜之王，在國際市場都是一種比較有名的蔬菜。蘆筍含有豐富的蛋白質(zhì)、微量元素和碳水化合物等，適合小寶寶、孕婦、產(chǎn)婦等特殊人群食用，蘆筍味道鮮美，口感豐富，對(duì)促進(jìn)食欲和消化都有很好的幫助。
蘆筍炒蝦仁的做法
蘆筍含有豐富的葉酸，約5根蘆筍就有100多微克葉酸，同時(shí)還含有類胡蘿卜素、硒，可以保護(hù)血管心臟的健康。
用料：
蘆筍適量、鮮蝦200克、鹽少許。
做法：
1、將蘆筍洗干凈，切成段。
2、鮮蝦洗凈去頭去殼留尾，去除蝦線，加鹽略腌。
3、起鍋熱油，把蝦仁放入大火快速翻炒至蝦仁變色。
4、加入蘆筍翻炒至熟，下少許鹽調(diào)味即可。
小貼士：
1、蘆筍所含的葉酸很容易被破壞，不宜煮太久，還是綠色的時(shí)候就要起鍋取出。
2、新鮮的蘆筍更佳，冷凍過的蘆筍在味道上口感稍弱。
功效：蘆筍含有豐富的葉酸，約5根蘆筍就有100多微克，同時(shí)還含有類胡蘿卜素、硒，可以保護(hù)血管心臟的健康。
雞湯鮮炒蘆筍的做法
對(duì)于懷孕的女性來說，蘆筍葉酸含量較多，經(jīng)常食用蘆筍有助于胎兒大腦發(fā)育。
用料：
蘆筍300克、百合1顆、枸杞20粒、雞湯100毫升、水淀粉2湯匙（30毫升）、鹽1/2茶匙（3克）。
做法：
1、用清水將枸杞浸泡軟后洗凈備用。用削皮器將蘆筍根部的硬皮去掉，洗凈后，用刀斜切成4厘米長的小段。
2、鍋中倒入油待7成熱時(shí)放入姜絲，再放入蘆筍煸炒1分鐘左右，倒入洗凈的百合，馬上調(diào)入鹽翻炒幾下即倒出裝盤。
3、將浸泡軟的枸杞倒入雞湯中，再將其倒入鍋中（如果雞湯中沒有鹽，這時(shí)調(diào)入少許鹽），大火煮開后，調(diào)成中小火，淋入水淀粉即可。最后將雞湯芡汁淋到蘆筍百合上即可。
小貼士：
1、蘆筍對(duì)于易上火、患有高血壓的人群來說，蘆筍能清熱利尿，多食好處極多。
2、新鮮蘆筍富含蛋白質(zhì)、 多種維生素和鈣、 磷等礦物質(zhì), 是具有較高營養(yǎng)價(jià)值, 國內(nèi)外公認(rèn)的高檔蔬菜。
功效：對(duì)于懷孕的婦女來說，蘆筍葉酸含量較多，經(jīng)常食用蘆筍有助于胎兒大腦發(fā)育。
蘆筍炒雞柳的做法
蘆筍炒雞柳是一道可口的健康菜肴，可有效補(bǔ)充媽咪維生素和微量元素。
用料：
蘆筍約5根、雞胸肉1塊、小番茄約5個(gè)、色拉油少許、鹽適量、糖少許、雞精少許。
做法：
1、雞胸肉洗凈，切成條，裝入碗中放入，鹽、料酒、少許淀粉拌勻備用。
2、小番茄對(duì)半切備用，蘆筍洗凈，斜刀切段備用。
3、取鍋燒開水，放入切好的蘆筍汆一下?lián)破饌溆谩?/p>
4、再取干凈的鍋，倒入少許色拉油略燒熱，倒入腌制過雞胸肉滑油，雞胸肉表面顏色變白，放入汆過的蘆筍繼續(xù)翻幾下，再放入切好的番茄翻炒一下，最后放入糖、鹽、雞精少許起鍋。
小貼士：
1、滑油的時(shí)候油溫不要太高，防止肉表面過老。
2、放入番茄后，不要時(shí)間過長翻炒，稍微翻炒幾下放調(diào)料起鍋即可。
3、蘆筍富含多種氨基酸、蛋白質(zhì)和維生素，其含量均高于一般水果和蔬菜。
功效：蘆筍有鮮美芳香的風(fēng)味，膳食纖維柔軟可口，能增進(jìn)食欲，幫助消化。同時(shí)蘆筍所含多種維生素和微量元素的質(zhì)量優(yōu)于普通蔬菜。營養(yǎng)學(xué)家和素食界人士均認(rèn)為它是健康食品和全面的抗癌食品。媽媽多食用可補(bǔ)充維生素和微量元素，有效提高免疫力。
培根蘆筍蘑菇飯的做法
蘆筍蘑菇飯是一道可口的健康菜肴，可有效補(bǔ)充寶寶維生素和微量元素。
用料：
米飯100克、培根50克、蘆筍50克、蘑菇3個(gè)、洋蔥適量、色拉油適量、食鹽適量、胡椒粉少許。
做法：
1、培根、洋蔥切小丁，蘑菇洗干凈擰干水分，蘆筍提前焯水控干，切小段。
2、鍋熱放油，下培根丁爆出香氣，加洋蔥丁翻炒。
3、加入蘑菇翻炒，倒入劃散的米飯，炒至顆粒分明。倒入蘆筍炒勻，撒少許鹽、胡椒粉翻炒均勻即可出鍋。
小貼士：
1、新鮮蘆筍富含蛋白質(zhì)、多種維生素和鈣、磷等礦物質(zhì)，是具有較高營養(yǎng)價(jià)值，是國內(nèi)外公認(rèn)的高檔蔬菜。
2、蘆筍具有暖胃、寬腸、潤肺、止咳、利尿諸功能，對(duì)高血壓、血管硬化、心臟病、糖尿病、膀胱炎、急慢性肝炎及肝硬化有一定的輔助治療效果。
功效：蘆筍蘑菇飯是一道可口的健康菜肴，可有效補(bǔ)充寶寶維生素和微量元素。
蘆筍又名石刁柏，是一種可以供人食用的天然草本植物，其在春天開枝來葉，其嫩芽等被人們采摘來食用。蘆筍茶就是用就是采摘新鮮的蘆筍經(jīng)過加工處理后制作而成的一種天然的茶葉，蘆筍茶屬于一種新型的茶飲，其不僅味道清香、口感獨(dú)特還是一種對(duì)人體有很多好處的飲品。下面就來介紹一下其功效以及作用。
保健功效
1、防癌抗癌功效，能抑制拓?fù)洚悩?gòu)酶活性，直接殺滅癌細(xì)胞，破壞癌細(xì)胞端粒酶，使癌細(xì)胞不能增殖分裂而凋之，激活抗癌基因調(diào)控信號(hào)，傳導(dǎo)細(xì)胞生長正?；?。
2、對(duì)心臟血管疾病的治療作用，蘆筍能抑制高血壓，防止血管硬化，降低血脂及膽固醇。
3、對(duì)人體免疫系統(tǒng)的影響，蘆筍可降低循環(huán)免疫復(fù)合物CIC含量，可產(chǎn)生胸腺素，促進(jìn)T細(xì)胞的產(chǎn)生，從而提高免疫功能，調(diào)節(jié)免疫機(jī)制。
4、在抗衰老方面的作用能夠降低人體器官的過氧化脂質(zhì)，LOp的含量，提高超氧化物歧化酶SOD的活性從而延緩衰老。
藥理作用
蘆筍茶中含有與人體健康密切相關(guān)的生化成分，蘆筍茶不僅具有清熱解毒、消食化痰、去膩減肥、清心除煩、生津止渴、降火明目、止痢除濕等藥理作用；還對(duì)現(xiàn)代疾病有一定的藥理功效；蘆筍茶藥理功效之多作用之廣是其他飲料無可替代的蘆筍茶中具有藥理作用的主要成分是蘆筍皂 含量之豐富達(dá)到驚人的地步，經(jīng)國家權(quán)威化驗(yàn)機(jī)構(gòu)化驗(yàn)，每百克蘆筍茶中含蘆丁1774.1毫克，含蘆筍皂 7295毫克，蘆丁和蘆筍皂 具有極高的藥用價(jià)值。
蘆筍的集體藥理價(jià)值：
1、有助于平抑血壓降血脂；
2、有助于抑制心臟血管疾??；
3、有助于預(yù)防和抗癌；
4、有助于防治老年便秘、利尿解乏；
5、有助于抑制和抵抗病毒菌；
6、有助于增強(qiáng)體質(zhì)消除疲勞。
營養(yǎng)價(jià)值
1、高維生素、高纖維素、高蛋白
2、低糖、低脂肪
3、含有多種人體必需的大量元素和微量元素
蘆筍紫菜香菇湯。是一種以蘆筍、紫菜以及香菇等食材共同烹制而成的食物，是一種營養(yǎng)比較豐富的菜肴，且其制作方法并不難，只要掌握一定的方法，在烹飪的過程中再使用一些小技巧，就可以做出味道鮮美的蘆筍紫菜香菇湯了。下面，就為大家詳細(xì)介紹蘆筍紫菜香菇湯的做法。
一、用料
主料蘆筍100克香菇25克紫菜10克
輔料芝麻油少許清水500克鹽少許
二、蘆筍香菇紫菜湯的做法
蘆筍去老根，用淡鹽水泡洗;香茹用水泡發(fā);紫菜洗凈用溫水泡開。
香茹切條，紫菜撈干水份，蘆筍切片，加水煮至食材熟透。
加少許鹽、麻油調(diào)味即可。
三、蘆筍香菇紫菜湯的作用與功效：
營養(yǎng)豐富，含碘量很高，可用于治療因缺碘引起的“甲狀腺腫大”紫菜有軟堅(jiān)散結(jié)功能，對(duì)其他郁結(jié)積塊也有用途;富含膽堿和鈣、鐵、能增強(qiáng)記憶，治療婦幼貧血，促進(jìn)骨骼，牙齒的生長和保健
香菇：香菇素有山珍之王之稱，是高蛋白、低脂肪的營養(yǎng)保健食品。中國歷代醫(yī)學(xué)家對(duì)香菇均有著名論述?，F(xiàn)代醫(yī)學(xué)和營養(yǎng)學(xué)不斷深入研究，香菇的藥用價(jià)值也不斷被發(fā)掘。香菇中麥角甾醇含量很高，對(duì)防治佝僂病有效。
蘆筍：蘆筍，學(xué)名石刁柏，是一個(gè)春天的蔬菜，多年生開花植物。像它的表兄弟韭，蔥，蒜，它一度被歸入百合科。但百合科已被拆分，這洋蔥類植物現(xiàn)在歸類于天門冬科中的石蒜屬和和天門冬屬(蘆筍屬)中。
紫菜：紫菜固著器盤狀，假根絲狀。生長于淺海潮間帶的巖石上。種類多，主要有條斑紫菜、壇紫菜、甘紫菜等。中國沿海地區(qū)已進(jìn)行人工栽培。21世紀(jì)初中國紫菜產(chǎn)量躍居世界第一位。富含蛋白質(zhì)和碘、磷、鈣等。供食用和藥用。同時(shí)紫菜還可以入藥，制成中藥，具有化痰軟堅(jiān)、清熱利水、補(bǔ)腎養(yǎng)心的功效。紫菜因?yàn)槟軌蜻M(jìn)行光合作用而常被人誤認(rèn)為是植物;但生物學(xué)家普遍認(rèn)為它不是真正的植物，因?yàn)樗鼪]有真正的管道組織(木質(zhì)部和韌皮部)，與水草不同。
蘆筍是餐桌上常常見到的一道菜肴，但是大家在品嘗著蘆筍的美味的同時(shí)，有沒有對(duì)蘆筍有一定的了解呢?其實(shí)呢，蘆筍的營養(yǎng)價(jià)值可是非常高的哦，而且蘆筍還具有多種功效與作用呢，如果常常食用對(duì)我們的身體是有很多好處的呢。那么，大家想不想知道蘆筍有哪些營養(yǎng)價(jià)值與作用呢?如果您也想了解的話，那么就跟著三九小編一塊兒來了解一下吧!
目錄
1、蘆筍是什么 2、蘆筍的營養(yǎng)價(jià)值
3、蘆筍的功效與作用 4、蘆筍怎么吃
5、蘆筍茶 6、蘆筍汁
7、女人吃蘆筍的好處 8、糖尿病人能吃蘆筍嗎
9、孕婦能吃蘆筍嗎 10、便秘能吃蘆筍嗎
11、蘆筍和竹筍的區(qū)別 12、蘆筍皮
13、蘆筍尖能吃嗎 14、蘆筍可以生吃嗎
15、蘆筍可以抗癌嗎
蘆筍是什么
蘆筍是世界十大名菜之一，也叫做石刁柏、龍須菜(區(qū)別于海發(fā)菜深海蔬菜，亦有別名龍須菜)。而且值得一提的是，蘆筍可是國際明星哦，在國際市場上享有蔬菜之王的美稱。蘆筍營養(yǎng)豐富，含多種氨基酸、蛋白質(zhì)和維生素，其含量均高于一般水果和菜蔬，特別是蘆筍中的天冬酰胺和微量元素硒、鉬、鉻、錳等，具有調(diào)節(jié)機(jī)體代謝，提高身體免疫力的功效，在對(duì)高血壓、心臟病、白血病、血癌、水腫、膀胱炎等的預(yù)防和治療中，具有很強(qiáng)的抑制作用和藥理效應(yīng)。
蘆筍的食用部位是其幼嫩莖。它是春季自地下莖抽出的，莖嫩肥大，頂芽圓，鱗片緊密，出土前采收的色白柔嫩，稱為白蘆筍;幼莖見光后呈綠色，稱為綠蘆。
蘆筍原產(chǎn)地是地中海東岸及小亞細(xì)亞，至今歐洲、亞洲大陸及北非草原和河谷地帶仍有野生種。時(shí)至今日已經(jīng)有了兩千年以上的栽培歷史，它在17世紀(jì)的時(shí)候傳入美洲，18世紀(jì)的時(shí)候傳入日本，到了20世紀(jì)初傳入中國?，F(xiàn)在世界各國都有栽培，以美國最多。
被稱為蔬菜之王的蘆筍營養(yǎng)價(jià)值最高，每1千克鮮蘆筍中，含蛋白質(zhì)25克，脂肪2克，碳水化合物50克，粗纖維7克，鈣220毫克，磷620毫克，鈉20毫克，鎂200毫克，鉀2.78克，鐵10毫克，銅0.4毫克，維生素A900國際單位，維生素C330毫克，維生素B1：1.8毫克，維生素B2：0.2毫克，煙酸15毫克，泛酸6.2毫克，維生素B6：1.5毫克，葉酸1.09毫克，生物素17微克，可放出熱量109.2千焦耳。
蘆筍以嫩莖供食用，質(zhì)地鮮嫩，風(fēng)味鮮美，柔嫩可口。除了能佐餐、增食欲、助消化、補(bǔ)充維生素和礦物質(zhì)外，因含有較多的天門冬酰胺、天門冬氨酸及其他多種舀體皂甙物質(zhì)，可防癌抗癌，對(duì)心血管病、水腫、膀胱等疾病均有療效。天門冬酰胺酶是治療白血病的藥物。因而，蘆筍已成為保健蔬菜之一，目前國內(nèi)外已有多種采用蘆筍為主要原料的抗癌藥，保健品，這是它能在世界上大面積種植，暢銷不衰的重要原因。
蘆筍的營養(yǎng)價(jià)值
營養(yǎng)分析
蘆筍有鮮美芳香的風(fēng)味，膳食纖維柔軟可口，能增進(jìn)食欲，幫助消化?，F(xiàn)代營養(yǎng)學(xué)分析，蘆筍蛋白質(zhì)組成具有人體所必需的各種氨基酸，含量比例符合人體需要，無機(jī)鹽元素中有較多的硒、鉬、鎂、錳等微量元素，還含有大量以天門冬酰胺為主體的非蛋白質(zhì)含氮物質(zhì)和天門冬氮酸。蘆筍含有豐富的維生素A、維生素C以及鉀和鋅。一杯蘆筍就可以提供67%每天所需的葉酸。
經(jīng)常食用對(duì)心臟病、高血壓、心率過速、疲勞癥、水腫、膀胱炎、排尿困難等病癥有一定的療效。同時(shí)蘆筍對(duì)心血管病、血管硬化、腎炎、膽結(jié)石、肝功能障礙和肥胖均有益。
與此同時(shí)，蘆筍中所包含的多種維生素以及微量元素也是比普通的蔬菜要多的。營養(yǎng)學(xué)家和素食界人士都認(rèn)為它是健康食品和全面的抗癌食品。用蘆筍治淋巴腺癌、膀胱癌、肺癌、腎結(jié)石和皮膚癌有極好的療效。對(duì)其它癌癥、白血癥等，也有很好效果。國際癌癥病友協(xié)會(huì)研究認(rèn)為，蘆筍可以使細(xì)胞生長正?；?，具有防止癌細(xì)胞擴(kuò)散的功能。
營養(yǎng)特點(diǎn)
一、蘆筍低糖、低脂肪、高纖維素和高維生素
這個(gè)特點(diǎn)也是現(xiàn)代營養(yǎng)學(xué)對(duì)保健食品提出的要求。蘆筍嫩莖含水93.2%，蛋白質(zhì)1.7%~3.0%，脂肪的含量很低，僅0.2%，粗纖維1.0%。維生素含量很高，維生素C平均含量為41.4毫克/100克，比蒜薹高5倍;維生素B1為80~92.5微克/100克;維生素A是胡蘿卜的1.5倍，達(dá)到29400國際單位。
二、蛋白質(zhì)的氨基酸組成
氨基酸含量高而且比例適當(dāng)。特別是在所有的氨基酸中， 天門冬氨酸含量高達(dá)1.826%，占氨基酸總含量的13.23%，這對(duì)治療心血管病及泌尿系統(tǒng)疾病有很大作用。
三、蘆筍含有多種人體必需的大量元素和微量元素
大量元素如鈣、磷、鉀、鐵的含量都很高;微量元素如鋅、銅、錳、硒、鉻等成分，全而且比例適當(dāng)，這些元素對(duì)癌癥及心臟病的防治有重要作用，營養(yǎng)學(xué)家和素食界人士均認(rèn)為它是健康食品和全面的抗癌食品。
蘆筍的功效與作用
由其是對(duì)于一些高血壓的朋友來說，蘆筍更是一種天然的降壓的良藥，而對(duì)于懷孕的女性來說，吃蘆筍更可以讓將來的寶寶變得更加的聰明健康可愛。因此日常要多吃蘆筍才能讓身體變得更加健康。
抗癌之王
蘆筍中含有豐富的抗癌元素之王硒，阻止癌細(xì)胞分裂與生長，抑制致癌物的活力并加速解毒，甚至使癌細(xì)胞發(fā)生逆轉(zhuǎn)，刺激機(jī)體免疫功能，促進(jìn)抗體的形成，提高對(duì)癌的抵抗力;加之所含葉酸、核酸的強(qiáng)化作用，能有效地控制癌細(xì)胞的生長。蘆筍對(duì)膀胱癌、肺癌、皮膚癌等有特殊療效，并且?guī)缀鯇?duì)所有的癌癥都有一定的療效。
清熱利尿
對(duì)于易上火、患有高血壓的人群來說，蘆筍能清熱利尿，多食好處極多。
促進(jìn)胎兒大腦發(fā)育
對(duì)于懷孕的產(chǎn)婦來說，蘆筍葉酸含量較多，經(jīng)常食用蘆筍有助于胎兒大腦發(fā)育。
食材良藥
經(jīng)常食用可消除疲勞，降低血壓，改善心血管功能，增進(jìn)食欲，提高機(jī)體代謝能力，提高免疫力，是一種高營養(yǎng)營養(yǎng)保健蔬菜。
蘆筍不僅是一種美容，同時(shí)也是養(yǎng)生不可缺少的一種食物，但是如果一次性吃了太多的蘆筍的話，那么也是會(huì)引起燒心的感覺的，因此日常生活中一次性不要吃了太多的蘆筍了，少食多餐，才能讓蘆筍發(fā)揮中最大的養(yǎng)生功效。
蘆筍的效用功能多，還具有減肥的作用，是新一代減肥達(dá)人的減肥圣品。其抗病毒的效用，可在日常生活中，吃一道炒一盤蘆筍，就可達(dá)到抗病毒的功能，在炎熱的夏季，吃吃蘆筍也可敗敗火，嘗試著做一做，吃吃關(guān)于蘆筍的小菜吧。
蘆筍怎么吃
大家愛吃蘆筍嗎?蘆筍怎么吃呢?下面讓我們一起來認(rèn)識(shí)在怎么吃蘆筍。
蘆筍學(xué)名石刁柏，又名龍須菜、露筍，屬百合科天門冬屬，為多年生草本植物。
蘆筍所食部位是經(jīng)培植所采集的嫩徑，是一種品味兼優(yōu)的名貴蔬菜，有鮮美芳香的風(fēng)味，纖維柔軟可口，能增進(jìn)食欲，幫助消化，具有豐富的營養(yǎng)和較高的藥用價(jià)值。近幾年來，國內(nèi)外均報(bào)道蘆筍對(duì)各種癌癥細(xì)胞有抑制作用，被譽(yù)為抗癌之星，對(duì)降低血脂、降低血壓、防治心血管病也有顯著效果，是一種高檔綠色食品，是中、老年人的健康食物。
蘆筍的食用制作方法也很簡單，可涼拌、可炒食、可做湯、可與其它食物一起混炒，下面推薦幾款吃法，不妨一試。
1、涼拌蘆筍
原料：蘆筍、姜、精鹽、味精、香油。
做法：將蘆筍洗凈，去掉老根，用開水焯熟;姜切末，與其它料一同拌勻，澆在擺好的蘆筍上即可食用。
此菜具有色澤碧綠，鮮咸爽脆的特點(diǎn)。注意焯蘆筍的時(shí)間不宜過長，焯過應(yīng)馬上用冷水沖泡，否則不脆。
2、蘆筍湯
原料：蘆筍、海米、蘑菇，調(diào)料為精鹽、高湯、味精、胡椒粉、香油。
做法：將蘆筍洗凈去掉老根，切成寸段，海米用溫水泡軟，蘑菇切片;鍋內(nèi)放湯燒開，調(diào)好味后，放入蘆筍、海米和蘑菇燒開即可裝碗，具有湯鮮味美，營養(yǎng)豐富的特點(diǎn)。
3、蘆筍炒肉
原料：蘆筍、豬(羊)肉、蔥、姜、干紅辣椒，調(diào)料為精鹽、味精、白糖、色拉油。將蘆筍洗凈，去老根切段，肉切片;鍋內(nèi)放油燒熱，下蔥、姜、辣椒燜炒后，放肉片炒白，然后下蘆筍、調(diào)料一同炒香后即可裝盤食用。
以上對(duì)于蘆筍怎么吃的介紹，大家記住了嗎?
蘆筍茶
蘆筍茶全部以新鮮綠蘆筍為原料，不添加任何物質(zhì)，經(jīng)現(xiàn)代科學(xué)技術(shù)精制而成，本品成功的保留了蘆筍的原有功效，屬無糖食品，常年飲用無任何副作用，蘆筍茶分為蘆筍紅茶和蘆筍綠茶。蘆筍茶含有濃香的蘆筍氣味，沖上一杯琥珀色的茶，茶湯純正剔透，芬芳四溢，口感淳爽。實(shí)屬綠色健康飲品，乃茶中極品。
蘆筍茶的營養(yǎng)價(jià)值
1、高維生素、高纖維素、高蛋白。
2、低糖、低脂肪。
3、含有多種人體必需的大量元素和微量元素。
蘆筍茶的保健功效
1、防癌抗癌功效，能抑制拓?fù)洚悩?gòu)酶活性，直接殺滅癌細(xì)胞，破壞癌細(xì)胞端粒酶，使癌細(xì)胞不能增殖分裂而凋之，激活抗癌基因調(diào)控信號(hào)，傳導(dǎo)細(xì)胞生長正?；?/p>
2、對(duì)心臟血管疾病的治療作用，蘆筍能抑制高血壓，防止血管硬化，降低血脂及膽固醇。
3、對(duì)人體免疫系統(tǒng)的影響，蘆筍可降低循環(huán)免疫復(fù)合物CIC含量，可產(chǎn)生胸腺素，促進(jìn)T細(xì)胞的產(chǎn)生，從而提高免疫功能，調(diào)節(jié)免疫機(jī)制。
4、在抗衰老方面的作用能夠降低人體器官的過氧化脂質(zhì)，LOp的含量，提高超氧化物歧化酶SOD的活性從而延緩衰老。
蘆筍汁
蘆筍汁的功效：利尿、清熱解毒。
蘆筍汁的口味：原味。
蘆筍汁的做法
主料：蘆筍800克。
1、蘆筍洗凈，切成段;
2、蘆筍段和涼開水(60毫升)放入榨汁機(jī)中，榨取汁液;
3、杯中先放入冰塊，然后倒入蘆筍汁，攪勻后即可直接飲用。
蘆筍汁的制作要訣
1、本品可加適量冰塊口感更好。
2、還可放入冰箱內(nèi)降溫，口感同樣。
注意事項(xiàng)
1.本筍汁藥材的用量是一個(gè)成年人的用量。
2.常大便溏薄者，因本汁有通便作用，故不宜飲用。
專家叮嚀：蜂蜜宜取水果之花蜜為佳。
提起三七粉，相信大家一定不會(huì)陌生，是一種非常好的中藥材，具有止血、活血化瘀、消腫定痛的功效，喜歡美容的女性，經(jīng)常使用三七粉，還能起到美白、祛斑、抗衰老等作用。三七粉不僅可以單獨(dú)使用，跟丹參結(jié)合還會(huì)有其他的功能。那么，三七粉加丹參粉的功效是什么？下面咱們就來看看吧。
三七粉與丹參粉合用的作用與功效是止血化瘀。一些人在運(yùn)動(dòng)的過程中，可能會(huì)出現(xiàn)腳腕受傷的情況，那么這個(gè)時(shí)候選擇三七粉和丹參粉合用就能夠快速的解決這個(gè)問題。這兩種藥物合用在醫(yī)藥界也是非常廣泛的，在治療止血化瘀的時(shí)候療效也是非常不錯(cuò)的。
三七粉和丹參粉一同使用的時(shí)候也能夠起到消腫止痛的作用，這是因?yàn)檫@兩種藥物中含有一定的鎮(zhèn)痛成分，在受傷之后，立即使用這兩種藥物能夠快速的止痛，并且能夠起到消腫的作用。很多人在出現(xiàn)了，跌打損傷之后，都會(huì)使用這兩種藥物進(jìn)行治療，效果是非常明顯的。
三七粉生吃功效側(cè)重于：活血化瘀，跌打瘀血、外傷出血、產(chǎn)后血暈、吐血、衄血等血癥，并可防治冠心病、高血脂、高血壓等心腦血管疾病，美容抗衰老等養(yǎng)顏功效。生吃方法：溫水或者純牛奶送服或者直接吞服最好，每次1-3克，早晚一次;外用也屬于生用;溫水最好是30度以下水溫。孕婦忌服。三七粉熟吃功效側(cè)重于：補(bǔ)血、用于身體虛弱、食欲不振、神經(jīng)衰弱、過度疲勞、失血、貧血等。
三七在治療冠心病的時(shí)候是非常有效果的，一般治愈率能夠達(dá)到80%以上，所以很多冠心病患者在使用中藥治療冠心病的時(shí)候都會(huì)選擇三七這種藥物，三七粉和丹參粉一同食用也能夠起到這樣的療效。
當(dāng)我們勞累過后，常常會(huì)感到頭非常的痛，尤其對(duì)于上班族來說，經(jīng)常熬夜加班做策劃，沒有一個(gè)規(guī)律的生活習(xí)慣，而且飲食也不能合理的安排。頭疼這種癥狀就會(huì)時(shí)常發(fā)生，要選擇一種藥物來有效地治療。而頭疼粉就是一種很好的選擇，它是一種治療頭疼的特效藥。下面就給大家介紹一下頭疼粉的功效。
一、該品中對(duì)乙酰氨基酚主要通過抑制前列腺素的合成（抑制前列腺素合成酶）及阻斷痛覺神經(jīng)末梢的沖動(dòng)而產(chǎn)生鎮(zhèn)痛作用，后者可能與抑制前列腺素或其他能使痛覺受體敏感的物質(zhì)（如5—烴色胺、緩激肽等）的合成有關(guān)。解熱作用是通過下丘腦體溫調(diào)節(jié)中樞產(chǎn)生周圍血管擴(kuò)張，通過增加皮膚的血流、出汗及熱散失而起作用。
二、阿司匹林能抑制前列腺素的合成而產(chǎn)生解熱鎮(zhèn)痛作用：鎮(zhèn)痛作用是通過抑制前列腺素及其它能使痛覺對(duì)機(jī)械性或化學(xué)性刺激敏感的物質(zhì)（如緩激肽、組胺）的合成，屬于外周性鎮(zhèn)痛藥。但不能排除中樞鎮(zhèn)痛（可能作用于下丘腦）的可能性。解熱作用是抑制前列腺素在下丘腦的合成產(chǎn)生。
咖啡因?yàn)橹袠信d奮藥，能收縮腦血管，減輕其搏動(dòng)的幅度，與解熱鎮(zhèn)痛藥配伍，能增加鎮(zhèn)痛效果。
三、1．該品不應(yīng)與含有酒精的飲料、巴比妥類（如苯巴比妥）、解痙藥類（如顛茄）同服，因可造成肝損害。
2．該品與抗病毒藥齊多夫定（Zidovudine）合用時(shí)，由于兩藥可互相降低與葡糖醛酸的結(jié)合作用而降低清除率，從而增加其毒性，因此應(yīng)避免同時(shí)應(yīng)用。
3．該品不應(yīng)與抗凝血藥（如雙香豆素、肝素）、溶栓藥及皮質(zhì)激素類藥物同用。
4．抗酸藥如碳酸氫鈉等可增加該品中阿司匹林在尿中排泄，使血藥濃度下降，不宜同用。
5．該品可加強(qiáng)口服降糖藥及甲氨蝶吟的作用，不應(yīng)同用。
6．異煙肼和甲丙氨酯能促使該品中咖啡因增效，提高后者腦組織內(nèi)濃度55%，肝和腎內(nèi)濃度則有所下降。
7．口服避孕藥有可能減慢咖啡因的清除率。
8．糖皮質(zhì)激素（簡稱激素）可增加水楊酸鹽的排泄，同用時(shí)為了維持該品的血藥濃度，必要時(shí)應(yīng)增加該品的劑量。該品與激素長期同用，尤其是大量應(yīng)用時(shí)，有增加胃腸潰瘍和出血的危險(xiǎn)性。為此，目前臨床上不主張將此二種藥物同時(shí)應(yīng)用。
9．丙磺舒或磺吡酮（sulfinpyrazone）的排尿酸作用，可因同時(shí)應(yīng)用該品而降低；當(dāng)水楊酸鹽的血藥濃度〉50μg/ml時(shí)即明顯降低，100—150μg/ml時(shí)更甚。此外，丙磺舒可降低水楊酸鹽自腎臟的清除率，從而使后者的血藥濃度升高。
在沿海的泥土里，也許就長著這一根根的綠色小精靈，在溫暖而又宜人的溫帶，蘆筍正茁壯的成長著。到了春季，便是蘆筍生長最為繁盛的季節(jié)，蘆筍的新春泥土中滋長，在春雨綿綿中，拔地而起，享受著來自春季的禮贊。蘆筍的生長環(huán)境尤為特殊，但也算不難養(yǎng)活。其豐收季，也廣受消費(fèi)者的歡迎。
蘆筍在長江流域一帶和黃河流域一帶，分布較廣，當(dāng)?shù)鼐用褚矏鄢蕴J筍。對(duì)于蘆筍，人們還不甚了解，蘆筍有何作用?蘆筍的營養(yǎng)成分又是如何?對(duì)于神秘的蘆筍，我們一起來了解了解它。
蘆筍是世界十大名菜之一，又名石刁柏。在國際市場上享有“蔬菜之王”的美稱，蘆筍富含多種氨基酸、蛋白質(zhì)和維生素，其含量均高于一般水果和菜蔬，特別是蘆筍中的天冬酰胺和微量元素硒、鉬、鉻、錳等，具有調(diào)節(jié)機(jī)體代謝，提高身體免疫力的功效，在對(duì)高血壓、心臟病、白血病、血癌、水腫、膀胱炎等的預(yù)防和治療中，具有很強(qiáng)的抑制作用和藥理效應(yīng)。
蘆筍嫩莖中含有豐富的蛋白質(zhì)、維生素、礦物質(zhì)和人體所需的微量元素等，另外蘆筍中含有特有的天門冬酰胺，及[5] 物質(zhì)，對(duì)心血管病、水腫、膀胱炎、白血病均有療效，也有抗癌的效果，因此長期食用蘆筍有益脾胃，對(duì)人體許多疾病有很好的治療效果。
蘆筍的藥物功能一減：減肥;二抗：抗腫瘤，抗衰老;三降：降血壓，降血脂，降血糖;一壯：壯陽。這些藥用效果均得到醫(yī)學(xué)驗(yàn)證，經(jīng)國家衛(wèi)生部批準(zhǔn)，已經(jīng)有幾種以蘆筍為原料的藥品用于臨床，均為處方藥。蘆筍也是迄今為止唯一能用于制藥的蔬菜種類。
蘆筍的效用功能多，還具有減肥的作用，是新一代減肥達(dá)人的減肥圣品。其抗病毒的效用，可在日常生活中，吃一道炒一盤蘆筍，就可達(dá)到抗病毒的功能，在炎熱的夏季，吃吃蘆筍也可敗敗火，嘗試著做一做，吃吃關(guān)于蘆筍的小菜吧。
酸梅粉跟奶粉類似，是采用酸梅為原料制成的沖劑。我們夏天在有些餐廳用餐的時(shí)候，他們會(huì)給我們提供免費(fèi)的酸梅湯，不少都是直接沖出來的，直接熬制費(fèi)力，而且成本較高。酸梅粉沖出來的飲品口感非常好，我們可以多了解一些酸梅粉的功效，讓它成為生活中常備飲品。
酸梅中富含花青素--這種植物化學(xué)物質(zhì)可以幫助身體有效地排出脂肪和毒素。喝一杯酸梅湯，你的身體的清潔程序就大大加速，肝臟也就能將你體內(nèi)那些可能引起肥胖的物質(zhì)迅速而徹底排出體外。因此有減肥養(yǎng)顏，防癌，調(diào)節(jié)血脂，去油膩和解酒護(hù)肝的功效。
特點(diǎn)
保持原有的天然成份，原汁原味，并加以科學(xué)的配方，口味純正、生津止渴、酸甜可口、防暑降溫、清涼可口、富含維生素、養(yǎng)顏排毒、開胃楗脾、助消化、增食欲、是居家旅游之佳品。
品種分類
三個(gè)品種:
第一個(gè)品種的特點(diǎn):健脾開胃，減肥養(yǎng)顏，排毒解熱，防癌，調(diào)節(jié)血脂，去油膩，解酒護(hù)肝，夏天飲用還有生津止渴,防暑降溫，防火提神，富含維生素，是居家旅游之佳品。榮獲陜西省優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品獎(jiǎng)。暢銷全國各地深受歡迎。
凈重量：305克+-5克
配料表：野生酸梅，紅葡萄皮，蘋果酸，白砂糖、烏梅汁、山楂汁、檸檬酸、焦糖色、糖桂花、天然香精。
第二個(gè)品種的特點(diǎn)：富含雙歧因子，本品添加了具有獨(dú)特生理功能的低聚果糖，長期飲用后，體內(nèi)雙歧桿菌數(shù)量成倍增加，產(chǎn)生的有機(jī)酸使腸道內(nèi)pH直降低，并抑制外援致病菌和腸道內(nèi)固有腐敗細(xì)菌的生長、繁殖，提高肌體的新成代謝。
凈重量：300克+-5克。
配料表：白砂糖、烏梅汁、山楂汁、檸檬酸、焦糖色、糖桂花、雙歧因子、天然香精。
第三個(gè)品種的特點(diǎn)：維生素A、D是人體必需的脂溶性維生素，也是人體最易缺少的營養(yǎng)素。本品強(qiáng)化了維生素A、D，以滿足人體正常的生理需求，調(diào)節(jié)對(duì)鈣的代謝、吸取。有效地起到了預(yù)防兒童佝僂病和維生素A、D缺乏的作用。
凈重量：300克+-5克。
配料表：白砂糖、烏梅汁、山楂汁、檸檬酸、焦糖色、糖桂花、維生素A、D、天然香精。
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