蘆筍和紫菜的功效
養(yǎng)生粥食譜和功效。
“心靜乾坤大，心安理數(shù)明，只有理性的清靜才能大智大慧，大徹大悟。”社會不斷發(fā)展，養(yǎng)生已經(jīng)成為了社會性的話題，很多人身體不好，和他們不注重養(yǎng)生有關(guān)系。飲食養(yǎng)生這方面的知識您掌握多少呢？下面是由養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家整理的“蘆筍和紫菜的功效”，希望對您的養(yǎng)生有所幫助。
蘆筍和紫菜是兩種營養(yǎng)物質(zhì)比較豐富的食材，兩者也可以經(jīng)常搭配在一起，制作成紫菜蘆筍湯等多種菜式。紫菜具有預(yù)防甲狀腺腫大、促進生長發(fā)育、預(yù)防腫瘤、提高免疫功能的功效，而蘆筍則被稱為抗癌之王，能夠清熱利尿、促進胎兒大腦發(fā)育，無論是做食材，還是做良藥，都是十分有優(yōu)勢的!
一、紫菜的功效與作用
紫菜性味甘咸、寒，入肺經(jīng);具有化痰軟堅、清熱利水、補腎養(yǎng)心的功效;用于甲狀腺腫、水腫、慢性支氣管炎、咳嗽、癭瘤、淋病、腳氣、高血壓等。
1.預(yù)防甲狀腺腫大
可用于治療因缺碘引起的“甲狀腺腫大”，紫菜有軟堅散結(jié)功能，對其他郁結(jié)積塊也有用途。
2.促進生長發(fā)育
富含膽堿和鈣、鐵、能增強記憶、治療婦幼貧血、促進骨骼、牙齒的生長和保健;含有一定量的甘露醇，可作為治療水腫的輔助食品。
3.預(yù)防腫瘤
紫菜的有效成分對艾氏癌的抑制率53.2%，有助于腦腫瘤、乳腺癌、甲狀腺癌、惡性淋巴瘤等腫瘤的防治。
4.提高免疫功能
紫菜所含的多糖具有明顯增強細胞免疫和體液免疫功能，可促進淋巴細胞轉(zhuǎn)化，提高機體的免疫力。
三、蘆筍的功效與作用
1、抗癌之王
蘆筍中含有豐富的抗癌元素之王—硒，阻止癌細胞分裂與生長，抑制致癌物的活力并加速解毒，甚至使癌細胞發(fā)生逆轉(zhuǎn)，刺激機體免疫功能，促進抗體的形成，提高對癌的抵抗力;加之所含葉酸、核酸的強化作用，能有效地控制癌細胞的生長。蘆筍對膀胱癌、肺癌、皮膚癌等有特殊療效，并且?guī)缀鯇λ械陌┌Y都有一定的療效。
2、清熱利尿
對于易上火、患有高血壓的人群來說，蘆筍能清熱利尿，多食好處極多。
3、促進胎兒大腦發(fā)育
對于懷孕的產(chǎn)婦來說，蘆筍葉酸含量較多，經(jīng)常食用蘆筍有助于胎兒大腦發(fā)育。
4、食材良藥
經(jīng)常食用可消除疲勞，降低血壓，改善心血管功能，增進食欲，提高機體代謝能力，提高免疫力，是一種高營養(yǎng)營養(yǎng)保健蔬菜。
ys630.coM延伸閱讀
紫菜蘆筍湯，顧名思義，就是一種以紫菜和蘆筍為主材的食物。無論是紫菜，還是蘆筍，都有著比較高的營養(yǎng)價值，所以食用紫菜蘆筍湯，對于人體的健康有著很大的促進作用，可以補充人體所需的多種營養(yǎng)。不過，紫菜蘆筍湯也是有一定的相克食物的，下面就為大家詳細介紹這種食物的相關(guān)知識!
一、制作方法
主料：紫菜(干) 20g左右，蘆筍 100g，香菇 50。
調(diào)料：精鹽、味精 、胡麻油等。
做法：紫菜用溫水泡發(fā)、洗凈，蘆筍、香菇分別洗凈切片，一同放入4水中煮至熟透，下精鹽、味精、麻油調(diào)勻。分1-2次趁熱食菜喝湯。
二、功效作用
1、紫菜歷來被人們視為珍貴海味之一，素有“長壽菜”的美稱。干紫菜中富含?；撬?，可保護心肌、增強心臟功能，預(yù)防高血壓、冠狀動脈粥樣硬化的發(fā)生。
2、蘆筍通過獨有的天冬酰胺來幫助擴張血管，在蔬菜中是獨樹一幟的。天冬酰胺可以擴張末梢血管，從而降低血壓。蘆筍中所含的鉀元素能促進鈉的排泄，對血管也有很好的保護作用。高血壓病、高脂血癥、癌癥、動脈硬化患者宜食用蘆筍。同時蘆筍所含多種維生素和微量元素的質(zhì)量優(yōu)于普通蔬菜。營養(yǎng)學家和素食界人士均認為它是健康食品和全面的抗癌食品。用蘆筍治淋巴腺癌、膀胱癌、肺癌腎結(jié)石和皮膚癌有極好的療效。總之：紫菜蘆筍湯，可輔治高脂血癥、高血壓，并預(yù)防老年性動脈硬化。
三、不宜同食
1.蘆筍+西葫蘆：會加重脾胃虛寒
蘆筍中含有的天門冬酰胺是一種能抑制癌細胞生長的物質(zhì)。西葫蘆含有較多的維生素C、葡萄糖等營養(yǎng)物質(zhì)，尤其是鈣的含量極高。但蘆筍不能和西葫蘆同食，因為兩者都是涼性，大量食用會加重脾胃虛寒。
2.蘆筍+羊肉：會導(dǎo)致腹瀉
蘆筍味甘、性寒，歸肺、胃經(jīng)，富含多種氨基酸、蛋白質(zhì)和維生素。羊肉味苦、甘，性大熱，具有補腎壯陽、補肝明目、補血溫經(jīng)等作用。但是蘆筍不能和羊肉同食，一寒一熱，腸胃不適應(yīng)，會導(dǎo)致腹瀉，嚴重會有生命危險。
蘆筍紫菜香菇湯。是一種以蘆筍、紫菜以及香菇等食材共同烹制而成的食物，是一種營養(yǎng)比較豐富的菜肴，且其制作方法并不難，只要掌握一定的方法，在烹飪的過程中再使用一些小技巧，就可以做出味道鮮美的蘆筍紫菜香菇湯了。下面，就為大家詳細介紹蘆筍紫菜香菇湯的做法。
一、用料
主料蘆筍100克香菇25克紫菜10克
輔料芝麻油少許清水500克鹽少許
二、蘆筍香菇紫菜湯的做法
蘆筍去老根，用淡鹽水泡洗;香茹用水泡發(fā);紫菜洗凈用溫水泡開。
香茹切條，紫菜撈干水份，蘆筍切片，加水煮至食材熟透。
加少許鹽、麻油調(diào)味即可。
三、蘆筍香菇紫菜湯的作用與功效：
營養(yǎng)豐富，含碘量很高，可用于治療因缺碘引起的“甲狀腺腫大”紫菜有軟堅散結(jié)功能，對其他郁結(jié)積塊也有用途;富含膽堿和鈣、鐵、能增強記憶，治療婦幼貧血，促進骨骼，牙齒的生長和保健
香菇：香菇素有山珍之王之稱，是高蛋白、低脂肪的營養(yǎng)保健食品。中國歷代醫(yī)學家對香菇均有著名論述?，F(xiàn)代醫(yī)學和營養(yǎng)學不斷深入研究，香菇的藥用價值也不斷被發(fā)掘。香菇中麥角甾醇含量很高，對防治佝僂病有效。
蘆筍：蘆筍，學名石刁柏，是一個春天的蔬菜，多年生開花植物。像它的表兄弟韭，蔥，蒜，它一度被歸入百合科。但百合科已被拆分，這洋蔥類植物現(xiàn)在歸類于天門冬科中的石蒜屬和和天門冬屬(蘆筍屬)中。
紫菜：紫菜固著器盤狀，假根絲狀。生長于淺海潮間帶的巖石上。種類多，主要有條斑紫菜、壇紫菜、甘紫菜等。中國沿海地區(qū)已進行人工栽培。21世紀初中國紫菜產(chǎn)量躍居世界第一位。富含蛋白質(zhì)和碘、磷、鈣等。供食用和藥用。同時紫菜還可以入藥，制成中藥，具有化痰軟堅、清熱利水、補腎養(yǎng)心的功效。紫菜因為能夠進行光合作用而常被人誤認為是植物;但生物學家普遍認為它不是真正的植物，因為它沒有真正的管道組織(木質(zhì)部和韌皮部)，與水草不同。
紫菜蘆筍湯指的是以紫菜喝蘆筍主要原材料，再加上其他滋補品熬制而成的湯，其不僅口感美味而且還是一種對人體有很多好處的營養(yǎng)品。紫菜是一種對人體肺部有好處的食物，可以有效的化解人體肺部的痰，其還可以幫助人退熱、止咳等等；蘆筍中富含蛋白質(zhì)以及維生素能夠提高人體免疫力。下面來詳細介紹下紫菜蘆筍湯的功效。
1.預(yù)防甲狀腺腫大
可用于治療因缺碘引起的“甲狀腺腫大”，紫菜有軟堅散結(jié)功能，對其他郁結(jié)積塊也有用途。
2.促進生長發(fā)育
富含膽堿和鈣、鐵、能增強記憶、治療婦幼貧血、促進骨骼、牙齒的生長和保??；含有一定量的甘露醇，可作為治療水腫的輔助食品。
3.預(yù)防腫瘤
紫菜的有效成分對艾氏癌的抑制率53.2%，有助于腦腫瘤、乳腺癌、甲狀腺癌、惡性淋巴瘤等腫瘤的防治。
4.提高免疫功能
紫菜所含的多糖具有明顯增強細胞免疫和體液免疫功能，可促進淋巴細胞轉(zhuǎn)化，提高機體的免疫力。
5.清熱利尿
對于易上火、患有高血壓的人群來說，蘆筍能清熱利尿，多食好處極多。
6.促進胎兒大腦發(fā)育
對于懷孕的產(chǎn)婦來說，蘆筍葉酸含量較多，經(jīng)常食用蘆筍有助于胎兒大腦發(fā)育。
7.提高免疫力
經(jīng)常食用可消除疲勞，降低血壓，改善心血管功能，增進食欲，提高機體代謝能力，提高免疫力，是一種高營養(yǎng)營養(yǎng)保健蔬菜.
8.降脂減肥
蘆筍具有低糖、低脂肪、高纖維素的特點。還有豐富的微量元素，其蛋白質(zhì)含量雖不高,但氨基酸組成比例適當，減肥食用具有降脂促進減肥的作用。
不宜同食
1.蘆筍+西葫蘆：會加重脾胃虛寒
蘆筍中含有的天門冬酰胺是一種能抑制癌細胞生長的物質(zhì)。西葫蘆含有較多的維生素C、葡萄糖等營養(yǎng)物質(zhì)，尤其是鈣的含量極高。但蘆筍不能和西葫蘆同食，因為兩者都是涼性，大量食用會加重脾胃虛寒。
2.蘆筍+羊肉：會導(dǎo)致腹瀉
蘆筍味甘、性寒，歸肺、胃經(jīng)，富含多種氨基酸、蛋白質(zhì)和維生素。羊肉味苦、甘，性大熱，具有補腎壯陽、補肝明目、補血溫經(jīng)等作用。但是蘆筍不能和羊肉同食，一寒一熱，腸胃不適應(yīng)，會導(dǎo)致腹瀉，嚴重會有生命危險。
相關(guān)禁忌
1、因其含有少量嘌呤，痛風病人不宜多食。
2、蘆筍性涼，脾胃虛寒者不宜食用；糖尿病人也不宜食用。
3、如果是對蘆筍過敏的，在食用后悔出現(xiàn)皮膚紅腫、腹瀉、消化不良等問題，因此對蘆筍過敏的人群是不宜食用的。
說到美食人人都是比較喜愛的，蘆筍紫菜香菇湯是比較常見的一道美食，制作方法也很簡單，先把蘆筍去皮用熱水焯一下，最后撈出來再切段，準備好菜心以及喜歡吃的配菜，喜歡鮮味的可以加上一把海米，這樣會讓湯的味道更加濃郁，主要的功效是這道湯中的營養(yǎng)元素較高，可以治療甲狀腺肥大等疾病。
香菇油菜
材料
香菇、油菜、水、淀粉、生抽、糖、鹽
做法
1、香菇切成小朵，油菜根切下來
2、調(diào)一碗淀粉水。涼白開，加糖，鹽，生抽，淀粉。
3、鍋內(nèi)放油，放入香菇根，讓油菜根多加熱一會兒。
4、放入香菇爆炒，炒到香菇軟了為止。
5、加入油菜炒，淋一半的淀粉水，裝盤。
6、剩下的淀粉水倒入鍋內(nèi)，加熱成濃稠的汁，澆在香菇油菜上
作用與功效：
營養(yǎng)豐富，含碘量很高，可用于治療因缺碘引起的“甲狀腺腫大”紫菜有軟堅散結(jié)功能，對其他郁結(jié)積塊也有用途；富含膽堿和鈣、鐵、能增強記憶，治療婦幼貧血，促進骨骼，牙齒的生長和保健
香菇：香菇素有山珍之王之稱，是高蛋白、低脂肪的營養(yǎng)保健食品。中國歷代醫(yī)學家對香菇均有著名論述。現(xiàn)代醫(yī)學和營養(yǎng)學不斷深入研究，香菇的藥用價值也不斷被發(fā)掘。香菇中麥角甾醇含量很高，對防治佝僂病有效。
蘆筍：蘆筍，學名石刁柏，是一個春天的蔬菜，多年生開花植物。像它的表兄弟韭，蔥，蒜，它一度被歸入百合科。但百合科已被拆分，這洋蔥類植物現(xiàn)在歸類于天門冬科中的石蒜屬和和天門冬屬 (蘆筍屬)中。
紫菜：紫菜固著器盤狀，假根絲狀。生長于淺海潮間帶的巖石上。種類多，主要有條斑紫菜、壇紫菜、甘紫菜等。中國沿海地區(qū)已進行人工栽培。21世紀初中國紫菜產(chǎn)量躍居世界第一位。富含蛋白質(zhì)和碘、磷、鈣等。供食用和藥用。同時紫菜還可以入藥，制成中藥，具有化痰軟堅、清熱利水、補腎養(yǎng)心的功效。紫菜因為能夠進行光合作用而常被人誤認為是植物；但生物學家普遍認為它不是真正的植物，因為它沒有真正的管道組織（木質(zhì)部和韌皮部），與水草不同。
蘆筍紫菜湯因為其口感美味獨特以及營養(yǎng)豐富，對人體有很多好處而受到廣大人群的喜愛。紫菜和蘆筍都是天然的草本植物，富含有豐富的維生素以及蛋白質(zhì)。能夠增強人體免疫力、促進人體生長，對于大病初愈者以及正在長身體的青少年來說是一種非常合適的滋補品。那么下面就來介紹一下其做法。
用料
蘆筍2根
紫菜10克
香菇3朵
調(diào)料鹽（適量）
蔬菜精適量
亞麻籽油（可用香油，橄欖油代替）
步驟 1
食材準備好，蘆筍切滾刀塊，香菇切小塊（如果是干香菇就提前冷水泡軟），紫菜撕成小塊
步驟 2
開鍋，放500克水（一大碗），入蘆筍，香菇煮沸，加調(diào)料調(diào)味，放入紫菜，立馬關(guān)火，出鍋，最后淋上亞麻籽油
小貼士
這湯做法簡單，因為亞麻籽油不耐高溫，所以出鍋在放，調(diào)料寫適量是根據(jù)每個人口味不同，自己調(diào)配，整體以清淡為主畢竟健康最重要。
功效:
1，蘆筍中含有能擴張血管的天冬酰胺，能夠擴張末梢血管，從而降低血壓
2，蘆筍中富含的鉀元素能促進鈉的排泄，蘆筍具有低糖、低脂肪、高纖維素的特點，對血管也有很好的保護作用。高血壓病、高脂血癥、癌癥、動脈硬化患者宜食用蘆筍
3，蘆筍所含多種維生素和微量元素的質(zhì)量優(yōu)于普通蔬菜。營養(yǎng)學家和素食界人士均認為它是健康食品和全面的抗癌食品。用蘆筍治前列腺癌、膀胱癌、肺癌、腎結(jié)石和皮膚癌有極好的療效
而紫菜歷來被人們視為珍貴的海味之一，素有長壽菜的美稱。
1，干紫菜中富含?；撬?，能預(yù)防高血壓、冠狀動脈粥樣硬化的發(fā)生。
2，每100克紫菜中含鎂460毫克，可以說是鎂元素的寶庫。研究表明，攝入鎂能防治心血管疾病，因為鎂可以預(yù)防身體軟組織的鈣化，保護動脈血管的內(nèi)皮層。
紫菜和蘆筍都是一種天然的植物，可供人類食用。紫菜中富含維生素以及蛋白質(zhì)和鈣鐵鋅等對人體有好處的微量元素，可以增強人體免疫力和促進人體發(fā)育；蘆筍有這蔬菜之王的美稱，其富含豐富的氨基酸和維生素，在治療和抑制人體高血壓、心臟病方面有很大幫助。這兩種食材通常會通過做湯搭配起來，下面介紹下紫菜蘆筍湯做法大全。
做法一:
－ 準備食材 －
蘆筍 250克
鮮香菇 8個
干紫菜 一小碗
水 1升
－ 步驟 －
1.蘆筍香菇洗凈備用
2.切薄片備用
3.干紫菜加水泡洗
4.砂鍋加1升水放入香菇燒開，然后依次加入紫菜和蘆筍，中火燒五分鐘左右，關(guān)火。放入鹽（限鹽勺一勺）香油。
5.一碗好喝的蘆筍紫菜湯就好了。可輔治高脂血癥、高血壓，并預(yù)防老年性動脈硬化。
做法二:
主料 3人份
蘆筍100克、香菇25克、紫菜10克
輔料
芝麻油少許、水500克、精鹽少許
蘆筍香菇紫菜湯步驟1
蘆筍去老根，用淡鹽水泡洗；香茹用水泡發(fā)；紫菜洗凈用溫水泡開。
步驟2
香茹切條，紫菜撈干水份，蘆筍切片，加水煮至食材熟透。
步驟3
加少許鹽、麻油調(diào)味即可。
烹飪技巧
紫菜蘆筍湯雖然做起來簡單，在擴張血管、降脂降壓等方面的作用卻一級棒，關(guān)鍵沒什么禁忌，幾乎人人可以喝，堅持喝下去，一定能看到驚人的效果！
紫菜蘆筍湯功效:
1.預(yù)防甲狀腺腫大
可用于治療因缺碘引起的“甲狀腺腫大”，紫菜有軟堅散結(jié)功能，對其他郁結(jié)積塊也有用途。
2.促進生長發(fā)育
富含膽堿和鈣、鐵、能增強記憶、治療婦幼貧血、促進骨骼、牙齒的生長和保健；含有一定量的甘露醇，可作為治療水腫的輔助食品。
3.預(yù)防腫瘤
紫菜的有效成分對艾氏癌的抑制率53.2%，有助于腦腫瘤、乳腺癌、甲狀腺癌、惡性淋巴瘤等腫瘤的防治。
4.提高免疫功能
紫菜所含的多糖具有明顯增強細胞免疫和體液免疫功能，可促進淋巴細胞轉(zhuǎn)化，提高機體的免疫力。
5.清熱利尿
對于易上火、患有高血壓的人群來說，蘆筍能清熱利尿，多食好處極多。
6.促進胎兒大腦發(fā)育
對于懷孕的產(chǎn)婦來說，蘆筍葉酸含量較多，經(jīng)常食用蘆筍有助于胎兒大腦發(fā)育。
7.提高免疫力
經(jīng)常食用可消除疲勞，降低血壓，改善心血管功能，增進食欲，提高機體代謝能力，提高免疫力，是一種高營養(yǎng)營養(yǎng)保健蔬菜.
8.降脂減肥
蘆筍具有低糖、低脂肪、高纖維素的特點。還有豐富的微量元素，其蛋白質(zhì)含量雖不高,但氨基酸組成比例適當，減肥食用具有降脂促進減肥的作用。
感謝閱讀養(yǎng)生路上網(wǎng)飲食養(yǎng)生頻道的《蘆筍和紫菜的功效》一文，本文由我們優(yōu)質(zhì)撰寫和整理而成，希望在您養(yǎng)生路上能幫上忙，也同時希望您繼續(xù)閱讀我們?yōu)槟臏蕚涞摹?a href="/yangshengzhoushipuhegongxiao/">養(yǎng)生粥食譜和功效”專題。
