雞蛋簡單好吃的做法
老人養(yǎng)生送雞蛋。
“養(yǎng)生之道，常欲小勞，但莫大疲，及強(qiáng)所不能耳?！别B(yǎng)生，很多人只是聽說但并未真正力行，養(yǎng)生不應(yīng)只是延年益壽的投機(jī)，而應(yīng)從年輕開始。面對飲食養(yǎng)生紛繁的話題，我們?nèi)绾握_認(rèn)識呢？為此，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編從網(wǎng)絡(luò)上為大家精心整理了《雞蛋簡單好吃的做法》，歡迎閱讀，希望您能閱讀并收藏。
雞蛋應(yīng)該是我們在生活中補(bǔ)充蛋白質(zhì)最主要的來源了，因?yàn)殡u蛋的營養(yǎng)物質(zhì)含量比較高，所以我們在平時應(yīng)該要適當(dāng)?shù)氖秤?。對于雞蛋的做法，相信很多朋友都是直接開水煮雞蛋，這樣比較快速而且又不失雞蛋原味，而對于早餐店來說，會將雞蛋制作成菜葉蛋，這樣的雞蛋就比較美味了。而雞蛋的制作方法有很多種，我們可以來了解一下它的做法。
雞蛋(egg)，為雉科動物雞的卵。雞蛋主要可分為三部分：蛋殼、蛋白及蛋黃。雞蛋含有大量的維生素和礦物質(zhì)及有高生物價值的蛋白質(zhì)。其蛋白質(zhì)的氨基酸組成與人體組織蛋白質(zhì)最為接近。又名雞卵、雞子。味甘性平。具有滋陰潤燥，養(yǎng)心安神，養(yǎng)血安胎，延年益壽之功。雞蛋是大眾喜愛的食品，鮮雞蛋所含營養(yǎng)豐富而全面，營養(yǎng)學(xué)家稱之為“完全蛋白質(zhì)模式”，被人們譽(yù)為“理想的營養(yǎng)庫”。
蒸雞蛋
1、蒸全蛋，小熊配備的量杯量出蒸全蛋的水，最好是用純凈水熱水。
2、將量好的水倒入小熊蒸蛋器底座中。
3、放上蒸蛋架，把雞蛋放在蒸蛋架上。
4、蓋上蓋，打開電源開關(guān)，看到電源指示燈點(diǎn)亮。
5、經(jīng)過大約15分鐘，蒸好后小熊自動斷開電源。
6、稍等一下再打開小熊上蓋以免煬傷，打開后可以看到蒸好后的雞蛋老嫩正好，蒸蛋就完成了，下面再蒸水蛋。
7、在小熊配的小蒸碗里磕兩個雞蛋。
8、用小叉子把蛋打散，一直打成細(xì)沫。
9、用量杯接熱水，量到蒸水蛋刻度。
10、加入小熊底座內(nèi)。
11、把打成細(xì)沫的雞蛋加入熱水，加入量為雞蛋的量，再攪均勻。
12、放在小熊底座上，蓋上蓋，打開電源。
13、大約15到20分鐘后，小熊自動斷電，打開蓋可以看到水蛋已經(jīng)蒸好，鮮嫩爽滑可。
香油燉蛋
材料：雞蛋 2個 涼開水 約5湯匙 鹽 1/2茶匙 廚房紙巾 1張 香油 1/4茶匙
做法：
【1】 雞蛋液打散，直到蛋清和蛋黃均勻的混合在一起，不要有大塊的凝結(jié)。小熊煮蛋器煮雞蛋
【2】 加入涼開水(不要直接加生水)，一邊加，一邊拌勻，然后加入鹽，充分?jǐn)噭颉?一般蛋液與水的比例是1:2
【3】 用漏網(wǎng)過濾掉氣泡，或者廚房紙巾將蛋液表面的氣泡吸掉，保證液體表面光滑平整，這樣整出來的雞蛋羹，才不會有難看的蜂窩。
【4】 蓋上一層保鮮膜，放入蒸鍋中，大火加熱，當(dāng)蒸鍋中的水沸騰后，轉(zhuǎn)為小火，蒸約10分鐘即可。
【5】 出鍋后，順著碗的邊緣淋上一點(diǎn)點(diǎn)香油。
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煎雞蛋一般都是比較受大家歡迎的一種美食，而且在煎雞蛋這個過程中還可以使用一些模具，使我們煎出來的雞蛋看起來外形特別的美，在煎雞蛋的時候一定要多放入一些油，這樣就不會因?yàn)楦邷氐膯栴}而導(dǎo)致雞蛋被煎糊了，小編認(rèn)為溏心雞蛋是最好吃的，那么雞蛋怎么加煎好吃又簡單呢?
為什么看起來沒什么操作難度的煎雞蛋在家里就是煎不好呢?究竟是哪一步出了問題。下面小編帶給大家一個在家煎雞蛋的好辦法，不僅滿足大家煎雞蛋又大又圓的愿望，還非常的滑嫩好吃。關(guān)鍵方法還簡單，一學(xué)就會，讓你一吃就上癮，從此愛上美味的煎雞蛋。一起來看看步驟吧：
第一步：準(zhǔn)備雞蛋液，將雞蛋打入碗中，靜置后備用，打入碗中的目的是方便煎蛋時操作。
第二步：在平底鍋上加入適量的油，這個時候就可以將雞蛋打入到平底鍋里面了，這里也可以借助定型工具，借助工具不僅能讓煎雞蛋更好定型，而且它和鍋底緊密結(jié)合之后也會保證雞蛋液不會從定型工具底部溢出來。當(dāng)然，對自己手藝有信心的可以直接不使用定型工具。
提示：煎雞蛋的時候要用熱鍋涼油，整個煎雞蛋的過程是要放小火的，不然雞蛋很容易就會被煎糊了，雞蛋液會變的很硬，影響口感。
第三步：蛋黃即將成熟的時候要澆上一些涼開水，這樣煎出來的煎雞蛋才能夠又滑又嫩，這一點(diǎn)很重要哦，我們大部分人在家煎雞蛋覺得不好吃就是差在這一步了。
第四步：等到雞蛋液凝固之后要翻過另一面(喜歡吃單面煎蛋的朋友們這時候可以直接將雞蛋盛出來裝盤了)，等到另一面也煎至金黃的時候就可以盛出來裝盤了。
提示：很多朋友在給雞蛋翻面的時候會讓煎雞蛋瞬間變形。它的正確方法是在雞蛋液凝固之后再翻面，并且用鍋鏟從平底鍋底部輕輕將煎雞蛋盛起來然后快速翻轉(zhuǎn)，這樣就能保證煎雞蛋不會變形了，煎出的雞蛋又大又圓。
最后提醒大家一句：煎雞蛋的時候不要放太多的油了，這樣一方面會讓煎雞蛋瞬間變成“油炸”，另一方面也是非常費(fèi)油、不健康也容易讓雞蛋變老的做法。
說起雞蛋，相信很多的人在生活當(dāng)中都離不開它，可別小看一個個小小的雞蛋，所蘊(yùn)含的營養(yǎng)對人體的健康大有益處，而雞蛋的做法也有很多，其中白水煮蛋就是當(dāng)中最簡單的一種，也是將雞蛋的營養(yǎng)保留得最全面的一個做法，可是白水蛋也是太無味了一點(diǎn)，幸虧有鹵蛋完美的解決了這個問題，下面就一起來學(xué)一下簡單鹵雞蛋的做法。
一、啤酒鹵蛋
原料：雞蛋、鹽、生抽、老抽、啤酒、白糖
做法：
1、雞蛋煮熟，剝殼，放入鍋中，倒入一罐啤酒，加入適量鹽和白糖，加生抽和老抽，把湯汁和雞蛋攪拌一下。
2、大火煮開，小火慢慢煮，汁收的差不多的時候，啤酒鹵蛋就做好了。
二、麻辣鹵蛋
雞蛋5枚、八角2個、花椒10顆、桂皮1塊、辣椒醬1勺、麻椒10克、茴香籽1茶匙、香葉1片
1、雞蛋洗凈，花椒、麻椒、茴香、八角、香葉、桂皮混合。
2、鍋中倒入清水，放入1勺辣醬，放入洗干凈的雞蛋，大火煮開后，轉(zhuǎn)小火煮約10分鐘。
3、把蛋殼敲裂，繼續(xù)煮5分鐘關(guān)火，浸泡入味后加熱食用。
三、可樂鹵蛋
雞蛋、鹽、花椒、老抽、可樂
1、雞蛋洗凈，放鍋上蒸10分鐘，剝掉蛋殼。
2、鍋洗干凈，可樂倒入鍋中，放1/3勺老抽、花椒、2勺鹽到鍋中，把剝完殼的雞蛋放鹵汁中。
3、中火煮開，開鍋后煮5分鐘關(guān)火，把雞蛋放入保鮮盒中，倒入鹵汁，放冰箱中冷藏24小時味道更佳。
四、虎皮鹵蛋
雞蛋5個、油、鹽、蔥、姜3片、八角2個、桂皮1小塊、干辣椒2個、蠔油、香葉2片、白糖
1、雞蛋煮好，剝皮。
2、鍋中放比較多的油，將剝好的雞蛋炸至表面金黃起皺撈出。
3、鍋中留底油燒熱，放入干辣椒、姜片、蔥段爆香，加入料酒、耗油炒香，添足夠的開水，加入八角，香葉，桂皮，調(diào)入糖，鹽，大火燒開后轉(zhuǎn)小火，鹵15-20分鐘即可出鍋。
雞蛋是我們?nèi)粘Ｉ钪斜容^常見的食物，而雞蛋的營養(yǎng)價值極高，其中含有大量的蛋白質(zhì)以及多種維生素，經(jīng)常食用可以補(bǔ)充身體所需要的營養(yǎng)元素，對身體非常好，而雞蛋片也是比較常見的一種做法，做法簡單，可以在雞蛋里面加入調(diào)味料，進(jìn)行煎熟，放入一些小蔥花進(jìn)行點(diǎn)綴即可。
雞蛋片的做法是什么?
蔥花雞蛋片
食材清單
柴雞蛋(小)4個
鹽適量
香油適量
水適量
面粉適量
小香蔥碎適量
烹飪步驟
取適量面粉，加入適量鹽，再加入適量水，攪拌成稠稠的糊狀，這里的適量是根據(jù)自己的需要來定的，必須是稠稠的狀態(tài)。這樣一是為了避免直接加入雞蛋的時候面粉攪拌不開，容易結(jié)成小面疙瘩，二是一會兒要打入雞蛋，不能一下子加水過多，避免雞蛋面糊過于稀。
打入四個雞蛋，用筷子攪拌成雞蛋面糊。如果太稀，稍微加點(diǎn)面粉，如果太稠，加入適量水。
小香蔥洗凈切碎，放入調(diào)好的雞蛋面糊里，拌勻。
鍋先干燒，目的是把里面原有的水分耗干，同時使鍋?zhàn)儫?，然后加入適量香油，端起炒鍋轉(zhuǎn)圈，使油均勻的分布在鍋底。馬上倒入適量面糊(不要太多)，轉(zhuǎn)圈攤成薄的圓形。
一面開始微黃(雞蛋片會鼓起來)，就翻面，攤另一面。
兩面金黃就好了
營養(yǎng)成分
據(jù)分析，每百克雞蛋含蛋白質(zhì)12.8克，主要為卵白蛋白和卵球蛋白，其中含有人體必需的8種氨基酸，并與人體蛋白的組成極為近似，人體對雞蛋蛋白質(zhì)的吸收率可高達(dá)98%。每百克雞蛋含脂肪11～15克，主要集中在蛋黃里，也極易被人體消化吸收，蛋黃中含有豐富的卵磷脂、固醇類、蛋黃素以及鈣、磷、鐵、維生素A、維生素D及B族維生素。這些成分對增進(jìn)神經(jīng)系統(tǒng)的功能大有裨益，因此，雞蛋又是較好的健腦食品。
一個雞蛋所含的熱量，相當(dāng)于半個蘋果或半杯牛奶的熱量，但是它還擁有8%的磷、4%的鋅、4%的鐵、12. 6%的蛋白質(zhì)、6%的維生素D、3%的維生素E、6%的維生素A、2%的維生素B、5%的維生素B2、4%的維生素B6。這些營養(yǎng)都是人體必不可少的，它們起著極其重要的作用，如修復(fù)人體組織、形成新的組織、消耗能量和參與復(fù)雜的新陳代謝過程等。
【蛋白質(zhì)】：雞蛋含豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白，每100克雞蛋含13克蛋白質(zhì)，兩只雞蛋所含的蛋白質(zhì)大致相當(dāng)于50克魚或瘦肉的蛋白質(zhì)。雞蛋蛋白質(zhì)的消化率在牛奶、豬肉、牛肉和大米中也是最高的。
【脂肪】：每100克雞蛋中含脂肪11. 1克，大多集中在蛋黃中，以不飽和脂肪酸為多，脂肪呈乳融狀，易被人體吸收。
【膽固醇】雞蛋黃中含有較多的膽固醇，每百克可高達(dá)510毫克，因此，不少人，特別是老年人對吃雞蛋懷有戒心，怕吃雞蛋引起膽固醇增高而導(dǎo)致動脈粥樣硬化?？茖W(xué)家們研究發(fā)現(xiàn)，雞蛋中雖含有較多的膽固醇，但同時也含有豐富的卵磷脂。卵磷脂進(jìn)入血液后，會使膽固醇和脂肪的顆粒變小，并使之保持懸浮狀態(tài)，從而阻止膽固醇和脂肪在血管壁的沉積。因此，科學(xué)家們認(rèn)為，對膽固醇正常的老年人，每天吃2個雞蛋，其100毫升血液中的膽固醇最高增加2毫克，不會造成血管硬化。但也不應(yīng)多吃，吃得太多，不利胃腸的消化，造成浪費(fèi)，還會增加肝、腎負(fù)擔(dān)。
【氨基酸】：雞蛋中蛋氨酸含量特別豐富，而谷類和豆類都缺乏這種人體必需的氨基酸。
【其它微營養(yǎng)素】：雞蛋還有其它重要的微營養(yǎng)素，如鉀、鈉、鎂，特別是蛋黃中的鐵質(zhì)達(dá)7毫克/100克，但蛋黃中的鐵為非血紅素鐵，與卵磷脂結(jié)合存在，利用率僅為3%;蛋中的磷很豐富，但鈣相對不足，所以，將奶類與雞蛋共同食用可營養(yǎng)互補(bǔ)。雞蛋中維生素A、B也很豐富。
很多的小孩子不喜歡吃飯的，總是愛吃一些漢堡包的，但是家長們不放心，怕不衛(wèi)生，而且長期的吃這些對于身體也是非常不好的，更何況外面的還不太干凈，所以家長們就應(yīng)該要想辦法在家里面學(xué)著制作類似的食物的，比如說雞蛋堡的，到底是怎么樣一個制作過程的呢？
制作方法
設(shè)備工具
鋁合金專用漢堡模具一臺或多臺（注：每臺模具上有7個漢堡模型）、蜂窩煤爐一個或多個、小號膩?zhàn)拥逗烷L水果刀各1把、盆、勺子等。
原料配置
雞蛋、面粉、食用植物油、鮮豬肉、火腿腸、蔥花、食鹽等。
調(diào)料種類
辣椒醬、甜面醬、咸面醬、果醬等。
制作過程
1、調(diào)制面糊：將面粉放于盆中，加入適量的水?dāng)嚢璩珊隣?，加入食鹽，也可加少量味精和五香粉，攪勻備用。
2、模具預(yù)熱：將模具放在蜂窩煤爐上加熱，然后向每個漢堡模型內(nèi)倒入少量的食用植物油。
3、制作方法：待油燒熱后用勺將面糊舀入一個模型，繼續(xù)加熱1-2分鐘，隨后在面糊上面打入一個雞蛋，放入少許肉，幾片火腿及蔥花，并撒上適量的鹽，繼續(xù)加熱至基本煎熟。然后在另一個模型中倒入面糊，將前面已基本煎熟、有雞蛋的半個漢堡用水果刀和膩?zhàn)拥稄哪Ｐ椭腥〕鰜?，有雞蛋的一面朝下放入剛倒入面糊的模型內(nèi)，繼續(xù)加熱，直至熟透即可，也可再翻過來煎一次，以便熟得更透一些。
4、涂抹調(diào)料：最后將熟透的漢堡從中割開，就可以涂抹自己喜歡吃的調(diào)料了，當(dāng)然，這個可以隨意搭配。
上文介紹的就是雞蛋堡的做法，家長們應(yīng)該對此已經(jīng)有了一個詳細(xì)的了解了，自己就要為了自己的孩子學(xué)著制作這樣的食物，自己在家里面制作的，當(dāng)然就會更加的放心的，更加的衛(wèi)生的。
雞蛋果子是一道非常著名的小吃，很多年輕人甚至是上了歲數(shù)的人都非常喜歡雞蛋果子。雞蛋果子這個小吃在東北地區(qū)比較常見一些，在學(xué)校門口菜市場或是小區(qū)門外隨處都能見到賣雞蛋果子的攤位。很多吃貨們?yōu)榱四軌蚋玫臐M足自己的味蕾想要了解雞蛋果子的做法，下面我們就來具體的將雞蛋果子的制作方法與大家分享。
1，面粉倒入容器中。
2，加入3克鹽和溫水?dāng)嚢璩蓤F(tuán)，醒20分鐘。
3，面粉加色拉油和成油酥，稍成形就可以了。
4，雞蛋打散在碗中，倒入其他調(diào)料攪拌好。
5，將醒好的面團(tuán)分成四份。
6，取其中一份，按扁(這里按扁就可以，不用搟圓)。
7，包入油酥。
8，包好，收口。
9，將收口朝下，用搟面棍搟圓。
10，電餅鐺打開電源，只開下火，將餅放入10秒鐘后翻面。
11，見餅鼓起，用筷子挑起一個角。
12，挑好的樣子，足夠放雞蛋了。
13，將雞蛋液倒入，喜歡多的就多放點(diǎn)，喜歡少的就少放點(diǎn)，沒有什么特別的要求。
14，再翻面將兩邊烙成金黃色。
雖然很多小吃攤位上的雞蛋果子做法都是一樣的，但是大家在了解了雞蛋果子的基本制作方法后也可以根據(jù)自己的口味愛好在制作的過程中添加一些其他的輔料，讓新鮮出爐的雞蛋果子更加美味可口，將自己親手制作的雞蛋果子拿來與家人分享一定會得到他們的贊美。
丙肝是最常見的一種甜點(diǎn)，作為家庭制作來說，可以準(zhǔn)備適量的面粉準(zhǔn)備雞蛋，就能夠制作簡單的雞蛋餅干了，當(dāng)然家中一定要有烤箱，做法也比較簡單，可以準(zhǔn)備低筋面粉，準(zhǔn)備適量的白砂糖，另外要有攪拌器能夠打出蛋清，在這個過程當(dāng)中也比較簡單，做好以后，把雞蛋面粉糊糊放到模具里面，就可以放入烤箱烤制了。
簡單雞蛋餅干做法
用料
主料：雞蛋6個
輔料：白砂糖10勺、低筋面粉200克
1.擦干碗（不能有一滴水），蛋黃蛋清分離
2.蛋黃里加入白砂糖（我是加了10勺，喜歡甜的可以酌情添加），攪拌均勻即可
3.蛋清一次性打發(fā)好，不需要加糖之類的，打發(fā)到有明顯的紋路不會消失就好了
4.取二分之一或三分之一的打發(fā)好的蛋清到蛋黃里劃十字?jǐn)嚢瑁ň褪鞘c(diǎn)到六點(diǎn)，九點(diǎn)到三點(diǎn)的順序，上下左右），接著加入余下的按照上面的步驟全部攪拌好
5.加入低筋面粉成稠狀，只要稠了就好不需要過度的攪拌，只要沒有顆粒就好了
6.把面糊倒入裱花袋中，可以把裱花袋往下折一折，這樣倒好后把折的地方翻回去就不會弄臟手了
7.在烤盤上墊上吸油紙，把裱花袋稍微剪個小口就可以擠圖案了，我是就最簡單的圓形，你們可以安上裱花嘴擠出自己喜歡的圖案
8.預(yù)熱烤箱三四分鐘就可以放入烤箱了，一百八十度，上下火，中層八分鐘就烤好了
烹飪技巧
餅干只要上色就可以拿出來了，不然底部會焦
喜歡甜的可以多加點(diǎn)，用量沒有規(guī)定的
可以用裱花嘴擠出自己喜歡的圖案，我是貪圖省力才做了最簡單的圓形
做法二
材料
面粉150g，雞蛋 2個，鹽適量，水約300ml，油20g，荵花適量
做法
1、把雞蛋、鹽、油、水加在一起打至鹽溶化，慢慢加面粉攪和，面粉有疙瘩就用小勺壓。
2、加荵花攪和至完全沒有面疙瘩，醒幾分鐘。
3、開中火，用平底不粘鍋，倒一點(diǎn)油，把面糊從中間倒下去，倒下去的面糊不規(guī)則向四周散開，證明面糊太稠了，在面糊里再加水。
4、調(diào)稀后的面糊一倒下去就很均勻的向四周散開，搖晃鍋面糊也很快流動。
5、看面糊表面變顏色及搖晃鍋時面糊已經(jīng)不動了，就可以翻面煎了。最好用拋的方式翻面，一來不燙手，二來練手勁。
6、翻面后可以蓋鍋，不蓋也可以。 好了……吃吧！加杯黑咖啡！
每個人的身體素質(zhì)情況都是不同的，有的人容易發(fā)生血糖低，或者是血壓低的問題。然而如果可以自己制作一些簡單的糖水就可以改變這樣的情況，比如好吃的糖水的做法有很多。根據(jù)自己的口味進(jìn)行選擇制作就可以的。每個人的口味要求也是完全不一樣的，所以簡單好吃的糖水做法有哪些呢？
番薯糖水
材料：番薯、姜片、紅糖
做法：
1.姜片放入鍋中，加入適量清水，熬煮
2.番薯去皮切塊備用
3.將番薯放入之前熬煮的姜水中，開大火煮沸，放入紅糖。轉(zhuǎn)小火熬煮至番薯變軟即可
銀耳玉米糖水
材料：銀耳、玉米、冰糖
做法：
1.銀耳用清水泡開，去蒂，撕成小朵
2.甜玉米削下玉米粒
3.煮沸清水，放入銀耳，中小火煮40分鐘，煮到軟爛
4.加冰糖和玉米粒再煮20分鐘即可
紅棗桂圓糖水
材料：紅棗、桂圓、冰糖
做法：
1.桂圓剝?nèi)ぃ瑢⒐饒A、紅棗、冰糖放入鍋中，加入水
2.大火燒開轉(zhuǎn)小火，撇去浮沫
3.蓋上蓋子，小火燉40分鐘即可
南瓜糖水
材料：南瓜、冰糖
做法：
1.南瓜去皮洗凈，切塊
2.南瓜放入鍋中，加入適量水，大火煮開轉(zhuǎn)小火，煮至南瓜酥爛
3.放入冰糖小火煮化即可
木瓜銀耳糖水
材料：木瓜、銀耳、冰糖
做法：
1.銀耳泡發(fā)，撕小片，備用
2.木瓜去皮去籽，切塊備用
3.將銀耳放入沸水中煮至軟糯，放入木瓜和冰糖，小火煮20分鐘即可
桂花蓮子銀耳糖水
材料：蓮子、銀耳、桂花糖
做法：
1.銀耳泡發(fā)，撕碎備用。蓮子取出內(nèi)芯，洗凈備用
2.把銀耳放入沸水中煮至軟糯
3.煮至湯汁粘稠，將蓮子倒入，再煮15分鐘，煮至蓮子軟綿，放涼后淋上糖桂花汁即可。冷藏口感更佳
午餐是非常重要的一頓飯，吃好午飯是非常重要的。不過因?yàn)闀r間的原因，很多人平時在吃午飯的時候，都希望做一些簡單而且味道好的美食，這方面可供我們的選擇有很多，我們可以給大家推薦幾種，可以根據(jù)自己的喜好進(jìn)行選擇。下面就來看看簡單好吃的午飯做法。
1、西紅柿掛面
材料
掛面，柿子，木耳，小白菜
做法
1.現(xiàn)將鍋中注入水燒開后下入面條(面條要多煮一會才能熟)，面條煮熟后撈出放入冷水中，這樣面條更筋道
2.然后倒掉煮面條的水，做湯魯。將切好的番茄放入鍋中翻炒，炒出些汁后放入些小白菜，泡好的木耳一起炒(這些青菜都可以依個人口味靈活搭配的，家里有什么蔬菜就放點(diǎn)什么)。然后放入鹽，雞精調(diào)味，喜歡吃酸的可以加些醋~
3.這時將冷卻的面條用漏勺乘出放入盤中，將做好的鹵汁倒入面中，一道簡單的營養(yǎng)午餐面就做好了。
2、簡易雞飯
材料(1人份)：
雞全腿 - 1支， 洗凈后切成2塊用少許鹽腌15分鐘。
米 - 3/4杯，洗凈后泡水15分鐘。
蒜頭1 瓣剝皮拍爛， 姜一片。
鹽及糖各半茶匙。
做法
1. 把浸泡好的米倒入電飯鍋，加3/4杯水， 蒜頭， 姜片， 鹽及糖， 攪拌均勻。
2. 把雞肉塊排在米上， 加鍋蓋， 壓下開關(guān)。
3. 電飯鍋的開關(guān)電摯跳起后， 讓飯及雞肉塊繼續(xù)燜10～15分鐘后， 把雞肉塊取出， 把飯攪拌均勻， 即可盛盤享用。
燜好后的雞肉及飯，加些黃瓜塊，就是營養(yǎng)的一餐
辣椒醬： 辣椒， 蒜頭， 姜， 鹽及糖，檸檬汁/酸柑汁， 加一些水用攪拌機(jī)打成辣椒醬。如嫌用攪拌機(jī)麻煩， 就把辛香料全剁成細(xì)末，或磨成泥，再加調(diào)味料攪拌均勻即可。
3、簡易飯團(tuán)
材料
原料：米飯、海苔片、雞蛋、黃瓜、胡蘿卜、沙拉醬
工具：保鮮膜
做法
1：分別將黃瓜、胡蘿卜洗凈切碎末
2：將雞蛋炒熟切成碎末
3：將切碎的黃瓜末、胡蘿卜末、雞蛋末與米飯、沙拉醬拌勻
4：把海苔片剪成小片放在盤子上，將拌勻的飯團(tuán)擺在海苔片上，海苔片和飯團(tuán)一起吃
4、大盤雞
材料：雞;土豆;青辣椒，花椒;干紅辣椒;辣椒油;芝麻;料酒(或啤酒);老抽;鹽;糖;
做法：
1：原料切好備用;
2：燒油，依次放入：姜絲、花椒、干紅辣椒、洋蔥，爆出香味;把雞塊放入，炒至水干，金黃，放一些啤酒、老抽、辣椒油，翻炒均勻;放入土豆和蒜頭，加鹽，炒均勻;添水，跟菜平行，大火燒開，小火燜20分鐘，再放入青紅椒，加一些糖提鮮，小火燜10分鐘，撒上芝麻收汁即成。
5、炒餅
材料：
幾張墨西哥的玉米面薄餅，1 個青椒，1 個洋蔥，2 根胡蘿卜，2 個雞蛋，一點(diǎn)兒午餐肉。
做法：
玉米面薄餅，切成小片;
青椒，洗凈去掉蒂和籽，切成絲;
洋蔥，去掉外皮，洗凈，切絲;胡蘿卜，刮去外表皮，洗凈，滾刀切成小片;
午餐肉，切成小片;
炒鍋放點(diǎn)兒油，先炒雞蛋，炒好之后盛出來暫放一邊;
炒鍋里倒少量的水，然后分次將切好的洋蔥，青椒，胡蘿卜倒入炒鍋中，再加少許鹽，
胡椒粉，翻炒至半熟，倒入薄餅片，炒好的雞蛋，繼續(xù)翻炒，加點(diǎn)兒醬油，最后把午餐
肉倒入，再翻炒幾下，即可出鍋裝盤開吃了。
煮東西本身就是一件很簡單的事情，煮好一頓營養(yǎng)飯菜更是不在話下，這份簡單好吃的午飯的做法肯定很適合你們，不用很早起床也能輕松完成自己的午餐，打包帶去公司學(xué)校再加熱是一個不錯的選擇，每天不用煩惱該吃那家要吃什么，有了這份食譜，你們可以省了不少煩惱。
現(xiàn)在很多的上班族，都喜歡學(xué)些超級簡單的美食做法，這樣不僅能在工作中節(jié)省時間，而且能吃到熱乎的飯菜。雞蛋薄餅作為早餐是非常合適的，花幾分鐘的時間，只要有足夠的用料就能做成，而且口感也是非常不錯的，讓我們來學(xué)習(xí)一下具體的做法。
蔥花雞蛋薄餅
材料
蔥末20克，面粉200克，雞蛋兩個，鹽10克，水250克，油10克
做法
1、將所有原料全部放在一個大的容器里。
2、攪拌成糊。
3、取兩小勺子倒入電餅鐺里。
4、用鏟子攤平。
5、烙熟即可。
小訣竅
1、面糊不宜太稠，也不要太稀。
2、放一點(diǎn)鹽會比較可口。
3、加入萄末和雞蛋營養(yǎng)就更豐富了。
蔥花雞蛋薄餅
材料
雞蛋2大顆，清水210克，中筋面粉100克，鹽1/4小匙，植物油1小匙，香蔥3顆
做法
1.將香蔥洗凈，切成蔥花備用。雞蛋兩顆敲入碗內(nèi)，用筷子攪拌成蛋液。
2.在蛋液中緩緩沖入清水，一邊沖入一邊用筷子攪拌均勻，加入鹽及植物油拌勻。
3.將面粉倒入雞蛋液中，用湯匙攪拌均勻，成可以流淌的面糊狀。
4.加入切好的蔥花，用手執(zhí)打蛋器將面糊攪拌均勻，不要有面粉結(jié)塊的現(xiàn)像。
5.平底鍋倒入植物油1小匙，先不要加熱鍋，用湯匙裝一匙的粉漿淋入鍋內(nèi)。
6.迅速的轉(zhuǎn)動鍋?zhàn)?，將粉漿水平攤在鍋底成圓餅狀。
7.將鍋?zhàn)右频交鹕?，用小火加熱至面糊凝固成形，再翻面用小火煎另一面，直至兩面都變的有些焦黃上色，即可起鍋切件。
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