白蒿怎樣做好吃
五谷養(yǎng)生粥怎么做好吃。
“今天不養(yǎng)生，明天養(yǎng)醫(yī)生?！别B(yǎng)生已經(jīng)成為一個(gè)熱度越來越高的話題，我們不僅要知道養(yǎng)生，更要懂得養(yǎng)生。積極而有效的飲食養(yǎng)生是如何進(jìn)行的呢？下面是由養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家整理的“白蒿怎樣做好吃”，歡迎閱讀，希望您能閱讀并收藏。
白蒿怎樣做好吃，艾蒿，學(xué)名白蒿，綽號(hào)Yinchen或Mianyinchen。菊科植物。多年生草本植物。高達(dá)1米，更多的分支機(jī)構(gòu)。莖生葉，羽狀裂片，裂片絲狀，短柔毛短柔毛，具柔韌性，無聲無息，無聲無息，無聲無息和無毛。根系繁殖，整個(gè)草有香氣。這種植物還是非常養(yǎng)生的一種。
俗話說三月茵陳四月蒿（此處月份為陽歷），三月的白蒿入藥正好，到四月就只能當(dāng)野菜吃了，所以在這個(gè)時(shí)節(jié)用白蒿泡水可以緩解肝炎、咳嗽、黃疸等疾病。
白蒿泡水喝
做法：這里的白蒿通常指的是曬干（此處指陰干）后的，平?？梢杂冒纵锱葜?，或者在泡水的時(shí)候可以加入去核的紅棗，一天喝三次，每次喝40-50毫升。
溫馨提示：白蒿采收后以陰干最好，采收多的話為防止發(fā)霉變質(zhì)可適當(dāng)曬干，但曬干溫度要控制在60度以內(nèi)，曬完后要放在陰涼干燥處，以便隨時(shí)取出來泡水喝。
雖然4月的白蒿沒有了藥用價(jià)值，但還有食用價(jià)值可供開發(fā)，比如白蒿麥飯、白蒿面條、白蒿飯團(tuán)…，由于該野菜的食用方法太多，下面就只列舉一種食用方法：
蒸白蒿
做法：準(zhǔn)備新鮮白蒿嫩葉400克，面粉300克，油、鹽、蒜泥、醋、醬油適量，將白蒿和面粉混合，使其均勻沾上，然后大火蒸7—8分鐘，之后取出打散，然后加入適量調(diào)料，拌勻即可。
小貼士
1.白蒿性寒，小兒服用可能會(huì)導(dǎo)致腹痛、腹瀉等病癥，所以各位準(zhǔn)媽媽們還是要慎重些。
2.白蒿只是對(duì)乙肝的治療起到一定的輔助作用，并不能作為治療方法，且大量服用白蒿會(huì)出現(xiàn)肝臟功能超負(fù)荷以致于病情加重，所以服用一段時(shí)間后病情還是沒有改善就要趕緊去醫(yī)院進(jìn)行治療，切不可忽視。
時(shí)令對(duì)野菜來說很重要，所以趕緊趁著周末出去野外踏青，順帶找點(diǎn)白蒿，不僅養(yǎng)肝，還可治病呦！
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在日常生活中白蒿是屬于一種比較常見的草本植物，白蒿其中具有很高的藥用價(jià)值，經(jīng)過加工晾曬后可以直接加入藥中可以有效治療一些身體疾病，而經(jīng)常食用白蒿可以有效達(dá)到清熱解毒的作用，同時(shí)還可以對(duì)身體起到殺菌的功效，而白蒿的曬干方法也很簡(jiǎn)單，可以在溫度高的時(shí)候進(jìn)行晾曬。
白蒿怎么曬干?
白蒿就是茵陳的一種別名，需要曬干(溫度一般不要過60攝氏度)，干品要放在陰涼干燥處，注意防潮。
白蒿的作用
(1)白蒿有明顯的利膽退黃作用
白蒿不僅可以有效的促使膽石患者的膽汁流量的增加，而且還能明顯的降低膽汁中的膽固醇的含量，對(duì)預(yù)防膽固醇結(jié)石的形成也有一定的療效。
(2)能降低血清轉(zhuǎn)氨酶活性，減輕肝細(xì)胞腫脹、氣球樣變、脂肪變和壞死程度白蒿色原酮、6，7-二甲氧基香豆素、白蒿黃酮等成分均有保肝作用。
保肝：白蒿具有一定的保肝功效，因?yàn)樗梢栽鰪?qiáng)肝臟的解毒功能、保護(hù)肝細(xì)胞膜的完整以及誘導(dǎo)肝藥酶，另外它對(duì)肝細(xì)胞的再生也具有一定的促進(jìn)效果。
(3)在體外對(duì)金黃色葡萄球菌有明顯的抑制作用
對(duì)痢疾桿菌、溶血性鏈球菌、肺炎雙球菌、白喉?xiàng)U菌、牛型及人型結(jié)核桿菌、大腸桿菌、傷寒桿菌、綠膿桿菌、枯草桿菌、病原性絲狀體，以及黃曲霉菌、雜色曲霉菌等皮膚真菌有一定的抑制作用。
(4)解熱、鎮(zhèn)痛、抗炎
白蒿對(duì)傷寒混合菌苗所致家兔體溫升高均有明顯解熱作用
(5)降血脂與抗動(dòng)脈粥樣硬化
白蒿能夠有效的降低高血脂的動(dòng)物的血清膽固醇濃度和β-脂蛋白的含量，而且還能夠明顯的降低主動(dòng)脈壁中的膽固醇含量，從而使動(dòng)脈壁的粥樣化斑塊疾病的病情減輕。
(6)其他藥理作用
抗腫瘤白蒿水煎劑對(duì)小鼠艾氏腹水癌細(xì)胞和移植MethA細(xì)胞有抑殺作用
另外，白蒿水煎劑對(duì)致癌劑--黃曲霉毒素B，(AFBl)的致突變作用有顯著抑制。
藜蒿是一種野生植物，一般是生長(zhǎng)在琥珀草灘旁邊，也叫做蘆蒿、水蒿等。藜蒿具有祛濕補(bǔ)氣、防衰老、清熱等功效。用藜蒿和臘肉一起進(jìn)行烹飪的話，味道也是不錯(cuò)的，但是要掌握好火候。
原料
主料:臘肉(肥三瘦七)300 克。
配料:藜蒿根300 克，韭菜150 克。
調(diào)料
熟豬油50 克，精鹽1 克，新鮮辣椒15 克。
操作
1、將臘肉用溫水洗凈，剔去皮，盛入瓦缽內(nèi)，上籠蒸30 分鐘取出，將肥、瘦肉分別切成5 厘米長(zhǎng)、0.7 厘米寬、0.3 厘米厚的條。藜蒿根用刀刮去表皮，洗凈后，切成4 厘米長(zhǎng)的條。紅干椒切成細(xì)末。
2、炒鍋置旺火上，放入豬油，燒至六成熱，先下肥臘肉和蒸臘肉的原汁，
炒幾下，再加入藜蒿根，韭菜和新鮮辣椒未煽炒，接著放入精鹽，繼續(xù)炒1 分鐘，再
下瘦臘肉合炒，淋入清水，燜2 分鐘，待收干水，盛入盤中即成。
章魚這種海鮮我們的制作方法有很多種，而且章魚含有很好的蛋白質(zhì)以及維生素，在平時(shí)食用是可以補(bǔ)充身體所需的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的，但是要注意章魚要煮熟才可以食用，不然會(huì)存在很多的寄生蟲。章魚可以制作成烤章魚，也可以將章魚用于炒韭菜或者炒辣椒等，關(guān)鍵是炒章魚的時(shí)間不能太長(zhǎng)，會(huì)讓章魚失去彈性。
章魚怎么做好吃 章魚的家常做法教程
烤章魚
1、章魚特別適合烤著吃，在做的時(shí)候需要準(zhǔn)備新鮮章魚，適量食用，鹽和洋蔥已經(jīng)好，有個(gè)適量準(zhǔn)備一些，另外還要準(zhǔn)備一些生抽，料酒和辣椒粉，最后再準(zhǔn)備一些孜然粉。
2、望準(zhǔn)備好的新鮮章魚，用清水洗凈，再去掉他頭里面的東西，然后把它切成塊，與切好的洋蔥一起放到大碗中，加入適量蠔油和生抽以及料酒，還有辣椒粉，調(diào)勻，腌制半小時(shí)。
3、腌好以后的章魚穿在竹簽上，再用毛刷涂抹適量食用油，均勻的撒上孜然，然后放到烤箱中，用大火烤五到十分鐘就能烤好。如果家里沒有烤箱，也可以用做燒烤的小盒子，里面放些木炭來烤章魚，這樣烤好的章魚口感會(huì)更好，而且有淡淡的炭香味。
章魚炒韭菜
1、章魚特別適合和韭菜搭配在一起炒著吃，在制作時(shí)，需要準(zhǔn)備新鮮章魚300克，韭菜200克，食用鹽和食用油以及料酒各適量準(zhǔn)備一些。
2、把準(zhǔn)備好的新鮮章魚去掉砂囊，清洗干凈，再去除他的外衣，得到了張魚肉，切成塊兒狀，韭菜洗凈以后也切成段狀。在炒鍋中放油加熱以后，把韭菜入鍋炒軟，隨后放入切好的章魚塊，少量生抽和料酒快速翻炒，等章魚熟透以后，放少量食用鹽和雞精調(diào)味即可。
青椒這種食材在我們的生活中是比較常見的，可以用青椒制作多種美味的菜肴，比如青椒炒肉、青椒炒魷魚以及青椒炒豬肝等，大家可以根據(jù)自己的口味去選擇青椒的做法，但是青椒有點(diǎn)辣味，我們應(yīng)該要將青椒子清洗掉，并且炒青椒的時(shí)候要注意，有可能會(huì)出現(xiàn)很嗆鼻的現(xiàn)象，需要戴好口罩。
青椒怎么做好吃
1、青椒炒肉?。贺i肉丁100克、青椒丁200克、茭白丁200克， 熟油1湯匙，酒、淀粉各2茶匙，白糖、鹽各適量。肉丁用酒、淀粉、鹽略腌，拌入青椒丁、茭白丁裝盤;盤中加入熟油1湯匙、白糖少許，加蓋高火燜2分鐘，翻拌后加鹽，加蓋高火再燜2分鐘即可。
2、青椒炒蛋：青椒2個(gè)、雞蛋3個(gè)、口蘑2個(gè)、2大匙油。青椒洗干凈去籽，切碎;雞蛋打散，口蘑切片待用;熱鍋入1.5大匙油，入青椒碎和口蘑片翻炒1分鐘至斷生，加入鹽，炒勻，再倒入雞蛋液，將剩余的油順鍋邊均勻淋入，待雞蛋液凝固，翻面略炒1分鐘，即可裝盤上桌。
3、青椒炒豬肝：豬肝200克，青尖椒2個(gè)，姜絲、大蒜5-7瓣拍扁、朝天椒絲少許(可不加)，油、生抽、胡椒粉、料酒、鹽各適量。 豬肝洗凈去根，切薄片。放在沸水中煮2分鐘。撈出用冷水沖干凈裝盤備用;起鍋放油、放入姜絲、蒜末、朝天椒絲爆炒至出香味;加豬肝翻炒1-2分鐘，加料酒、鹽、生抽、青尖椒，炒1-2分鐘即可出鍋。
女人吃青椒的好處
1、治療壞血病
青椒可以防治壞血病，對(duì)牙齦出血、血管脆弱有輔助治療作用。
2、解熱、鎮(zhèn)痛
青椒辛溫，可使人體發(fā)汗從而降低體溫，并緩解肌肉疼痛，因此具有較強(qiáng)的解熱鎮(zhèn)痛作用。
3、預(yù)防癌癥
青椒含有豐富的抗氧化物質(zhì)，可以阻止細(xì)胞的新陳代謝，從而終止細(xì)胞組織的癌變過程，降低癌癥細(xì)胞的發(fā)生率。
4、預(yù)防老化
青椒里的維生素C、E能提升免疫力，抑制黑色素產(chǎn)生，遠(yuǎn)離老化，清除自由基，凈化血液，防止心肌梗塞等。
5、緩解疲勞
青椒具有消除疲勞的的重要作用，而且青椒中還含有能促進(jìn)維生素C吸收的維生素p，就算加熱維生素C也不會(huì)流失。
6、增加食欲、幫助消化
維生素p還能強(qiáng)健毛細(xì)血管，預(yù)防動(dòng)脈硬化與胃潰瘍等疾病的發(fā)生。青椒中含有芬芳辛辣的辣椒素，能促進(jìn)食欲，幫助消化。
7、凈化血液
青椒的綠色部分來自葉綠素，葉綠素能防止腸內(nèi)吸收多余的膽固醇，能積極的降膽固醇排出體外，從而達(dá)到凈化血液的效果。
鴨肉作為最平常的一種食物，我們?cè)谏钪袝?huì)經(jīng)常吃到，但是很多人會(huì)發(fā)現(xiàn)平時(shí)生活中吃鴨肉的方式很容易會(huì)出現(xiàn)比較油膩的味道，雖然人們會(huì)想出各種各樣的方式來吃鴨肉，而板鴨就是其中的一種，那你怎么樣才能做制作比較純正的板鴨呢?現(xiàn)在就看看下面的制作方法吧!
其實(shí)板鴨是經(jīng)過腌醋制作而成的食物，所以它的味道和平時(shí)我們所吃的呀要是完全不一樣的，更容易挑起人們的食欲，而且還有利于幫助我們消化，在夏季的時(shí)候也比效適合吃鴨肉因?yàn)樗珱鲂浴?/p>
主料冬筍300克板鴨半只
輔料青蒜3根
調(diào)料色拉油少許醬油少許姜適量蒜適量江米酒適量白糖適量小蔥2根
冬筍燜板鴨的做法
1.全部的材料事先準(zhǔn)備好：冬筍切片、蔥姜、青蒜切段
2.板鴨事先要用開水煮5~8分鐘
3.煮過的板鴨剁小塊
4.少許油起鍋，放入姜蔥蒜爆香
5.放入冬筍炒出香味
6.再倒入板鴨塊翻炒
7.調(diào)味：米酒、糖、少許的醬油(上色用)，這里無需放鹽，板鴨本身就比較咸了
8.放入1碗水，煮開
9.將所以材料轉(zhuǎn)入砂鍋，加蓋小火慢慢燜至水干，加入蔥段后熄火
我們都知道鴨肉含有非常豐富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是我們生活中不能夠缺少的一種食物，和其它的肉食相比原料比較不容易上火尤其適合夏天食用，所以說夏天的時(shí)候制作板鴨可以說是一道絕美的佳肴，
因?yàn)槭|豆中含有大量的淀粉，所以完全燉熟的蕓豆吃起來是較為粉糯的。而且蕓豆中還含有大量的膳食纖維和其他食物搭配在一起，可以對(duì)減肥人士起到非常不錯(cuò)的減肥效果。由于蕓豆自身是沒有什么特別的味道，所以在制作蕓豆的時(shí)候一定要尋找正確的制作方法，才能夠發(fā)揮出美味的味道。有哪些制作蕓豆的方法非常好吃呢?
一：冰紅茶蕓豆
食材：白蕓豆、紅茶、番茄干、蜂蜜、冰糖。
做法：
1、將白蕓豆用水浸泡一夜，番茄干浸泡20分鐘;
2、紅茶放入茶包中，將泡好的蕓豆倒入砂鍋中，放入紅茶包;
3、放入番茄干，大火煮開，轉(zhuǎn)小火煮至蕓豆綿軟，放入冰糖煮化出鍋;
4、放涼后，放入冰箱冷藏一小時(shí)后取出，拌入蜂蜜即可享用了。
二：豬肉蕓豆包子
食材：豬肉、蕓豆、面粉、酵母、花椒、油、香油、鹽、姜末、料酒、花椒粉、醬油、白糖、雞精、耗油、堿面。
做法：
1、面粉倒入盆中，酵母用溫水化開，攪勻后倒在面粉上，再倒入適量溫水。
2、揉成光滑的面團(tuán)，加蓋或保鮮膜，在溫暖高溫處餳發(fā)?；ń酚脺厮?0分鐘，瀝去花椒粒，留花椒水。
3、將豬肉剁餡，分幾次放入花椒水，向一個(gè)方向攪打。再放入鹽、姜末、料酒、花椒粉、醬油，向一個(gè)方向攪拌均勻。
4、將蕓豆放到肉餡上，再放入油、鹽、白糖、雞精、蠔油、香油，拌勻成餡
5、將面團(tuán)放至面案上，揉成表面光滑的面團(tuán)。將面團(tuán)在中間掏開，形成圓環(huán)狀，再切分成單個(gè)重約30克的劑子。
6、將劑子搓圓，摁扁后搟成周邊略薄中間厚的圓片。放入適量餡料，包成包子。餳30分鐘。
7、蒸鍋中放入適量水，水開后放入蓋簾，刷油或放入濕屜布，擺入包子，每個(gè)之間留出一指寬的縫隙。
8、加蓋，大火蒸10分鐘，再關(guān)火后靜置5分鐘，打開鍋蓋即可。
平時(shí)吃到的肉有很多種類，最常見的包括豬肉、牛肉、羊肉以及雞肉等等，相比之下，大部分人是鹿肉都是非常少的，甚至很多人都沒有吃過，但這種肉是非常受歡迎的，吃起來味道非常鮮美，肉質(zhì)也比較信任，而且鹿肉的瘦肉非常多，因?yàn)榇蠹页缘煤苌?，所以大部分人都不知道如何吃鹿肉，下面就介紹幾種流行的吃法。
鹿肉怎樣做好吃？
燉鹿肉
材料
植物油2湯匙，鹿肉900克，洋蔥3個(gè)，切塊，蒜頭2個(gè)，搗碎，伍斯特郡沙司1湯匙，月桂樹葉1片，切好的新鮮百里香1湯匙，鹽1湯匙，水750毫升，小土豆7個(gè)，去皮，切成四份，歐洲防風(fēng)草1-2支，去皮，切塊，面粉2湯匙，水4湯匙
做法
1.將油燒熱，放入鹿肉將肉炒好，放入洋蔥，蒜末，伍斯特郡沙司，月桂樹葉，百里香，鹽和750毫升的水。
2.上蓋后蒸煮1到1個(gè)半小時(shí)，或直到肉嫩。
3.將土豆和歐洲防風(fēng)草放入，煮到軟。將面粉和水混合起來，倒到燉鍋里使湯變的稍稠一些。食用前去掉月桂樹葉即可。
干煸鹿肉
材料
鹿肉，黑胡椒粉，花椒面，姜末，蔥末，生抽，孜然，蒜末，干辣椒段，鹽
做法
1、把鹿肉加上黑胡椒粉、花椒面、姜末、蔥末、生抽一起拌勻；
2、下鍋就這么干炒，不停的炒炒炒，最后放入孜然、蒜末、干辣椒段、鹽，再炒幾下就行了。
砂鍋鹿肉
材料
鹿肉450克切麻將牌大小的塊。蔥姜蒜生老抽自然不能少，水發(fā)木耳香菇腐竹，菠菜葉（或是蒜苗香菜）增加色澤口感，花生黃芪紅棗補(bǔ)氣，要是再有點(diǎn)當(dāng)歸黨參就更好了。黃酒辣椒去腥。鹽糖，蔬菜精（或雞精），油適量。
最后砂鍋一口。（所有的量加在一起一個(gè)小砂鍋是放不下的，要不買個(gè)大的，或是多做幾次。）
做法
1.將鹿肉用生抽料酒姜蒜，一點(diǎn)糖略腌。
2.取一大鍋將油燒熱，鹿肉下鍋快炒至變色，加黃酒辣椒再炒3分鐘左右。另取高壓鍋將木耳香菇腐竹黃芪（其他補(bǔ)品自己放吧）放入高壓鍋中加水燉爛。
3.將鹿肉和其他配料混合均勻，加糖鹽雞精，生老抽調(diào)好顏色和味道，裝入砂鍋（湯汁要淺些），武火燒開，文火煲半個(gè)小時(shí)左右。
4.加入菠菜，再燜5分鐘，拌勻即可。（喜歡粉絲的朋友可以將泡軟的粉絲和菠菜一起加入）
此菜鹿肉香辣酥爛入口即化！是男士要多食，光棍要適量（***此處略去200字）！
三蔬熘鹿鮮
材料
鮮鹿肉200克，胡蘿卜0.5根，西芹1根，尖辣椒1根，蔥段、姜片適量，姜粉0.125小匙，胡椒粉0.125小匙，鹽0.5小匙，醬油0.125小匙，雞精0.5小匙，水淀粉適量，糖0.5小匙，料酒0.25小匙，蒜片適量
做法
1.洗凈的胡蘿卜、西芹、尖辣椒分別切片待用；
2.鍋內(nèi)倒油，蔥段、姜、蒜片煸炒出味后，放胡蘿卜和西芹；
3.加焯過水，煸炒一次的鹿肉片，依次加入料酒、醬油、鹽、糖、少許胡椒粉調(diào)味；
4.加入尖辣椒，放雞精；
5.淋少許香油即可出鍋。
蟬在日常生活中比較常見，蟬也被稱為知了或者是金蟬等，而蟬的用途有很多種，也可以用來食用，蟬的肉質(zhì)細(xì)嫩，而且有獨(dú)特的口感，深受大眾的喜愛，而蟬的做法也很簡(jiǎn)單，可以制作成油炸金蟬或者是烹飪小炒等，可以將蟬用淡鹽水浸泡去除污垢，在去除蟬的胡須以及垃圾進(jìn)行油炸。
蟬怎么做好吃?
油炸金蟬
材料
金蟬400克，植物油適量
做法
1、把罐頭裝的金蟬倒入一個(gè)盆中，不要罐頭里的水，換成清水泡半天，中間可以換幾次水。(因?yàn)楣揞^裝的非常咸，有清水泡一上讓它釋放一下鹽份)
2、從清水中撈出，用廚房紙吸干水分
3、鍋里放油，油五、六成熱的時(shí)候放入金蟬，當(dāng)金蟬飄上來變成金黃色時(shí)即可撈出
4、吃的時(shí)候撒些熟的白芝麻即可
干煸知了猴
1、準(zhǔn)備好原材料
2、知了猴仔細(xì)清洗，然后放入鹽水里泡半小時(shí)
3、瀝去水分
4、放入鍋里小火煸干水分
5、加入適量油，小火煸炒，一直炒香
6、鍋里放入適量油，爆香辣椒和花椒
7、加入煸炒好的知了猴，加入少許鹽和椒鹽，翻炒入味
8、出鍋了
食用蟬的好處
知了的幼蟲期叫蟬猴，蟬猴具有豐富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，味道口，成為時(shí)髦的美味佳肴。蟬體含營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)豐富，干基蛋白含量在70%以上，脂肪約7%，維生素及各種有益微量元素均高于一般肉類食品，可稱其為當(dāng)今食品中蛋白王。
蟬其皮曰蟬蛻，富含甲殼素、異黃質(zhì)蝶呤、赤蝶呤、腺苷三磷酸酶，常用于治療外感風(fēng)熱，咳嗽音啞。咽喉腫痛。風(fēng)疹瘙癢、目赤目翳、破傷風(fēng)、小兒驚癇、夜哭不止等癥。
據(jù)《中國(guó)藥材學(xué)》記載，還有益精壯陽、止咳生津、保肺益腎、抗菌降壓、治禿抑病待等作用。
知了性寒、味香，具有散風(fēng)宣肺、解熱定驚等功能。知了營(yíng)養(yǎng)豐富，味道好，成為時(shí)髦的美味佳肴，可以在幼蟲變成蟬之前煎炸食用，也可先用食用鹽腌制后煎炸食用。
灌腸是比較長(zhǎng)常見的一種食物，它主要是指把做好的一些加工的肉類放到腸衣里面，平時(shí)我們可以到正規(guī)的超市來購(gòu)買灌腸，也可以自己在家中制作，當(dāng)然自己在家中制作，吃起來更健康更衛(wèi)生，更有營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，灌腸要想做得好吃，其實(shí)方法是比較簡(jiǎn)單的，下面我們就來了解一下灌腸怎么做好吃。
灌腸怎樣做好吃
材料
主料：瘦豬肉1750克，肥豬肉500克，豬小腸300克，
調(diào)料：醬油20克，白砂糖4克，白酒2克，鹽8克
做法
1.瘦肉和肥肉用開水略浸片刻，取出用干布抹干，切成粒放入盛器中，撒入鹽后拌勻腌透。
2.干豬腸用溫水浸軟留用。
3.將老抽，砂糖，酒等加入已腌透的肉粒中，拌勻后腌約15分鐘使用。如喜歡吃生抽味道，老抽可改用生抽，或兩種都采用變可。
4.豬腸取出傾去浸用的溫水，仍放回盛器中，以草繩或細(xì)繩扎住一端，另一端套入漏斗縛緊，然后將豬肉塞進(jìn)漏斗通到腸內(nèi)，腸內(nèi)因壓入空氣發(fā)生膨脹，可依照燒桂花腸制作時(shí)的方法處理，用針穿刺腸最下位置，使空氣從孔眼泄出，同時(shí)把肉粒壓下。
5.全部肉粒納入腸內(nèi)，先將漏斗一端的腸口扎緊，然后用細(xì)繩約距離四五寸結(jié)一扎結(jié)，使成一段一段的形頭，并在每隔兩段處用約10寸的較長(zhǎng)細(xì)繩，以便套掛竹竿上晾曬。
做法二
用料
主料：豬肉六斤
輔料：腸衣一節(jié)腌肉料兩袋
1.將切好的肉塊腌用腌肉料腌制半小時(shí)左右，腌肉料是雙匯的麻辣口味的
2.腸衣提前半小時(shí)泡好，
3.把腸衣套在絞肉機(jī)上面， 順便再準(zhǔn)備點(diǎn)繩子(縫衣服的繩子就行 )
4.灌的時(shí)候手一定扶著。
5.灌好后用剩下一節(jié)一節(jié)的捆起來 長(zhǎng)短自己定
6.上鍋蒸20分鐘左右就熟了 出鍋 完成 可以吃了
生活中有很多人都比較喜歡吃海螺，海螺的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是非常高的，我們一般吃到的都是麻辣海螺，海螺的外形和蝸牛是非常相似的，所以在吃的時(shí)候如果有一根牙簽?zāi)軌蜉o助吃海螺是非常方便的，在制作海螺的時(shí)候，一定要讓湯汁進(jìn)入到海螺的肉里面，那么海螺怎么做才比較好吃呢?
草菇燒海螺肉的做法
食材準(zhǔn)備
鮮海螺肉250克，青菜心50克，香菇15克，水淀粉30克，蒜1小匙，蔥1大匙，醬油1/2大匙，醋2大匙，清湯30克，料酒1/2大匙，雞油4克，精鹽2克，白糖各2小匙，植物油500克(實(shí)耗約25克)。
方法步驟
1。將鮮海螺肉加入精鹽和醋拌勻后，用手揉搓，再用清水沖洗，洗凈雜質(zhì)，分為兩片，在肉的外面剞上十字花刀，再切成塊，放在碗內(nèi)加入水淀粉(20克)調(diào)勻;大蔥、蒜切成薄片，冬筍切片，青菜心切成段。
2。鍋中加油燒熱，將海螺肉放入油中炸一下，撈出瀝油。
3。將勺內(nèi)留油燒熱，放入蔥、蒜炸出香味時(shí)，加入清湯、白糖、醬油、精鹽(2克)、香菇、海螺肉、青菜心、料酒，移至小火上煨3分鐘，加入水淀粉(10克)勾芡，淋上雞油即成。
小炒海螺肉的做法
食材準(zhǔn)備
小米椒100克，海螺肉300克，水發(fā)木耳50克，姜片5克，料酒5克，醬油8克，鹽4克，胡椒粉5克，色拉油適量。
方法步驟
1。海螺肉洗凈切片，小米椒順長(zhǎng)對(duì)切，水發(fā)木耳撕成小朵。
2。鍋內(nèi)加底油燒熱，下入姜片、小米椒炒香，入海螺肉、木耳炒勻，烹入料酒、醬油炒至上色，加鹽、胡椒粉炒熟即可。
烏雞燉海螺肉的做法
食材準(zhǔn)備
海螺肉100克，烏雞肉200克，無花果20克，紅棗15克，姜10克，蔥10克，鹽6克，雞粉3克。
方法步驟
1。將海螺肉處理干凈切塊，烏雞剁成塊，姜去皮切片，蔥切段。
2。鍋內(nèi)燒水，待水開時(shí)，投入海螺肉、烏雞肉，用中火焯水，去凈腥味血漬，倒出洗凈。
3。另取燉盅一個(gè)，加入海螺肉、烏雞肉、無花果、紅棗、姜、蔥、鹽、雞粉，注入適量清水，加蓋燉約3小時(shí)，即可食用。
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