芋梗功效與作用及禁忌分別是什么？
養(yǎng)生有什么作用與功效。
運動可以代替保健品，但所有的藥物和保健品都不能代替運動。隨著社會的進步，養(yǎng)生不再是一個玄而又玄的學問，不注意平日的養(yǎng)生，好比千里之堤，潰于蟻穴。積極而有效的飲食養(yǎng)生是如何進行的呢？考慮到您的需要，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地編輯了“芋梗功效與作用及禁忌分別是什么？”，歡迎您參考，希望對您有所助益！
大家都知道芋頭這種植物，芋頭是營養(yǎng)價值很高的食材，相比之下，芋梗經(jīng)常會被人們拋棄，實際上，芋梗是可以吃的，另外可以當成中藥來使用，比如在出現(xiàn)蕁麻疹的時候，患者的皮膚會出現(xiàn)劇烈的瘙癢，這時候就可以使用芋梗幫助治療，下面詳細介紹這種中藥的作用以及使用禁忌。
芋梗功效與作用及禁忌：
【功能主治】
治瀉痢，腫毒。
①《本草衍義》：擦蜂螫處。
②《民間常用草藥匯編》：利水，和脾，消腫。
【用法用量】內(nèi)服：煎湯，鮮者0.5～2兩。外用：搗敷或燒存性研末撒。
芋梗主治
主治蕁麻疹，過敏性紫癜，腹瀉，痢疾，小兒盜汗，黃水瘡，無名腫毒，蛇頭疔，蜂蟄傷。
芋梗日常用法
日常用法：內(nèi)服，煎湯，15～30g。外用，適量，搗敷；或研末摻。
芋梗藥用部位
為天南星科植物芋的葉柄。植物形態(tài)詳"芋頭"條。
芋梗選購保存
8～9月采收，除去葉片，洗凈，鮮用或切段曬干。
芋梗干的功效與作用
1、芋梗干能防癌
防癌抗癌是芋梗干的重要作用之一，它含有一種天然的黏液收白，這種種物質(zhì)可以增加人體的免疫力，也能預防細胞癌變，還能抑制癌細胞再生，平時人們食用可以預防癌癥，而癌癥患者食用則能控制病情，也能減少放療和化療對人體的傷害。
2、芋梗干能治痢疾
芋梗干能很強的止瀉作用，而且能消炎殺菌，平時能用于人類痢疾的治療，治療時可以把芋梗干煎水服用，也可以把它與白蘿卜還有大蒜以及蔥根等食材一起煮水喝，都能讓人們的痢疾癥狀明顯好轉。
3、芋梗干能治毒蛇咬傷
芋梗干有明顯的解毒作用，平時人們被蛇咬傷以后可以直接把它制成泥狀外敷，能起到明顯的解毒消腫作用，另外平時芋梗也能用于人類的無名腫毒和瘡癤等多種常見的病的治療，治療時也以外用為主，能讓癥狀明顯減輕。芋梗干的功效還有很多，它還能利水消腫，還能健脾和胃。
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茶分為很多種，而且現(xiàn)在又出現(xiàn)了許多花茶啊減肥茶什么的，品種是越來越多，大家也越來越眼花繚亂了，不知有些茶到底是有什么功效，是要怎么喝的。什么人適合喝大家很多時候都是蒙蒙的，搞不清楚，今天小編就給大家介紹一下苦蕎茶的問題，它有什么功效?又有哪些禁忌呢?比較適合什么人群飲用呢?
苦蕎茶是將苦蕎麥的種子經(jīng)過篩選、烘烤等工序加工而成的沖飲品?？嗍w學名韃靼蕎麥(F.tataricum)，分為普通苦蕎和黑苦蕎。普通苦蕎外殼為黃白色;黑苦蕎即珍珠黑苦蕎，有“黑珍珠”之稱，外殼呈深黑色，營養(yǎng)價值極高。
據(jù)科學工作者證實，苦蕎茶中含有黃酮類物質(zhì)，其主要成分為蘆丁。蘆丁含量占總黃酮的70～90%，蘆丁又名蕓香甙、維生素p，具有降低毛細血管脆性，改善微循環(huán)的作用，在臨床上主要用于糖尿病、高血壓的輔助治療。而蘆丁在其它谷物中幾乎沒有。
近年人們又研究出了苦蕎麥中的營養(yǎng)成分以及它對人體的抗衰老等保健作用，結果表明：在苦蕎茶中不僅含有豐富的蛋白質(zhì)、葉綠素、脂肪、碳水化合物、粗纖維、礦物質(zhì)及微量元素，同時還含有18種天然氨基酸，總含量達到11.82%，并含有9種脂肪酸，對幼兒有促進生長發(fā)育的作用，對成年人可防止冠心病的發(fā)生。
苦蕎中含有豐富的維生素。維生素B2的含量是玉米粉和大米的2—10倍。維生素pp有降低人體血脂和膽固醇的作用，是治療高血壓、心血管病的重要輔助藥物;尤其是對老年患者具有特別療效，能降低微血管脆性和滲透性，恢復其彈性。對防止腦溢血、維持眼循環(huán)，保護和增進視力有效。維生素E中r生育酚含量較高，對防止氧化和治療不育癥有效，并有促進細胞再生、防止衰老作用。
苦蕎中的黃酮類物質(zhì)主要成分一蘆丁，具有維持血管張力，降低其通透性，減少脆性，維持微血管循環(huán)。苦蕎黃酮對冠心病、心腦血管病和周圍血管病均具有良好的食療作用。
苦蕎麥中含有D-手性肌醇，D-手性肌醇是肌醇的一種立體異構體，具有手性機構的功能性物質(zhì)。D-手性肌醇能促進胰島β細胞對胰島素素的敏感性，具有調(diào)節(jié)血糖作用。
看完之后希望是對大家有一定的幫助，畢竟現(xiàn)在這么多的茶種類，每一個的功效也不一樣，適合的人群也有所不同，所以大家有時候在買東西送禮的時候也要多加關注，什么樣的人，你就送什么樣的東西，畢竟適合的東西才是最好的，也是讓人覺得你真的有用心在挑選，而不是隨意亂買的。
大家都知道松鼠這種動物，尤其是生活在農(nóng)村地區(qū)的人，平時經(jīng)?？梢钥吹剿墒?，在城市里面很難看到松鼠，但是經(jīng)常能夠在電視里面看到，松鼠這種動物非常漂亮，還有很多人會把松鼠當成寵物來養(yǎng)，相比之下，生活中吃松鼠肉的情況非常少見，那么松鼠肉有哪些功效和禁忌呢？
松鼠肉的功效與禁忌：
1、富含物質(zhì)
松鼠肉為含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物等多種成份。松鼠肉性味甘咸、平。具理氣調(diào)經(jīng)功效。治肺結核、肋膜炎、婦人月經(jīng)痛等病癥。
2、功效作用
理氣調(diào)經(jīng)。主治肺結核，肋膜炎，月經(jīng)不調(diào)，痔瘡理氣調(diào)經(jīng)；殺蟲消積等。
3、臨床應用
3.1、治肺結核、肋膜炎、婦人月經(jīng)痛：松鼠(黑燒)六分至三錢。一日三次分服。(《動植物民間藥》)3.2、治痔疾：以松鼠黑燒粉末撒布之。(《動植物民間藥》)。
4、科學研究
《醫(yī)林纂要》：殺疳，治痿，消瓜果積。內(nèi)服：焙焦研末，5-10g。外用：適量，焙焦研末，撒布。
野松鼠肉的功效和吃法：
1、野松鼠肉的功效
野松鼠肉可以入藥，它能理氣調(diào)經(jīng)，對人類的肺結核和肋膜炎以及月經(jīng)不調(diào)和痔瘡等多種常見病都有很好的治療作用，另外野松鼠肉還含有在大量蛋白質(zhì)和多種微量元素，能滿足人體對不同營養(yǎng)成分的需要，對提高身體素質(zhì)也有很大的好處。
2、野松鼠肉能數(shù)見不油炸
平時人們食用野松鼠肉時可以把它油炸以后食用，野松鼠肉處理干凈，切成條狀，加鹽和味精以及料酒還有雞蛋清腌制一個小時，在鍋中放油加熱以后把野松鼠肉入鍋炸熟并讓它的表面變?yōu)榻瘘S色后取出，裝盤淋上麻油就能食用。
3、野松鼠肉能燉食
野松鼠肉燉食也是一種常見吃法，平時可以把它與香菇一起燉制，燉的時候，要把松鼠肉處理好切成大塊，把香菇提前泡好，再加入筍片適量，在炒鍋中放油加熱以后把先把松鼠肉炒制，加入醬油和胡椒粉以及？杏？姜提味，炒好以后放水放入香菇和筍片一起燉熟，出鍋前加鹽與味精提味就可以。
雞精，是做菜時候必用的調(diào)味品，炒菜最后出鍋的時候放上一點點雞精，味道會變得特別的鮮美，尤其是做湯的時候，像是蝦仁湯，最后開鍋放一勺子雞精，味道超級的棒。雞精就比較鮮，所以放了雞精的時候就不用在放味精了。小編接下來就和大家一起看看我們每天都會吃的雞精的功效與作用都有什么。
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雞精味道鮮美，在烹調(diào)菜肴時適量使用，能促進食欲．雞精的鮮味主要來自谷氨酸鈉，符氨酸鈉是谷氨酸的鈉鹽，它有強烈的肉類鮮味，易溶于水。雞精進入胃腸后，所含的谷氨酸鈉能很快分解出谷氨酸。谷氨酸是一種氨基酸，參加人體內(nèi)的代謝活動，具有改善大腦功能和穩(wěn)定人情緒的作用，有利于智力發(fā)育。
雞精性平、味酸，具有開胃、助消化之功效，所含營養(yǎng)價值比味精更高。
雞精雖然鮮美但幾乎沒有營養(yǎng)。雞的營養(yǎng)物質(zhì)大部分為蛋白質(zhì)和脂肪，吃多了會導致身體肥胖。雞精中欠缺鈣、鐵、胡蘿卜素、硫胺素、核黃素、尼克酸以及各種維生素和粗纖維，長期食用易導致身體亞健康。
科學調(diào)查認為，雞精食用量對人體，尤其是老年人、女性的健康有重大影響。
另外某些不法商販在雞飼料中添加激素，導致雞精中激素殘留，也會影響人體健康。
孕婦食用了含有激素的雞精，會導致回奶、過度肥胖；未成年人還會導致性早熟。
雞精在使用中也要注意以下幾點：
1、雞精中含有10%左右的鹽，所以食物在加雞精前加鹽要適量。
2、雞精含核苷酸，它的代謝產(chǎn)物就是尿酸，所以患痛風者應適量減少對其的攝入；
3、雞精溶解性較味精差，如在湯水中使用時，應先經(jīng)溶解后再使用，只有這樣才能被味覺細胞更好地感知；
4、雞精中含有鹽，且吸濕性強，用后要注意密封，否則富含營養(yǎng)的雞精會生長大量微生物而污染食物。
雞精基本上沒有營養(yǎng)價值，只是作為調(diào)味品。而且每次放雞精的時候不能放的太多，吃太多了對人體都是不好的，尤其是高血壓患者，應盡量少吃雞精，雞精中也含有鹽分，所以放雞精的時候也要少放一些鹽，雞精不容易融化，要在出鍋前放入，在蓋上鍋蓋悶一會即可。
生活中有的人免疫能力非常差，所以經(jīng)常會生病，比如稍微受涼就會出現(xiàn)感冒，另外身體經(jīng)常會出現(xiàn)過敏，經(jīng)常伴隨著咳嗽、流鼻涕、身體發(fā)熱等諸多癥狀，所以要想辦法提高免疫力，這里為大家推薦吃空心菜，經(jīng)常吃空心菜對提高免疫力有很好的作用，下面詳細介紹空心菜的功效和禁忌。
空心菜的功效與禁忌：
清熱解毒
空心菜中粗纖維含量極為豐富，由纖維素、木質(zhì)素和果膠等組成。果膠能使體內(nèi)有毒物質(zhì)加速排泄，木質(zhì)素能提高巨噬細胞吞食細菌的活力，殺菌消炎，可以用治瘡瘍、癰癤等。
通便防癌
空心菜中的大量纖維素，可增進腸道蠕動，加速排便，防治便秘，減少腸道癌變率。
富含鉀、氯等刁杰水液酸堿平衡的元素，使用后可以調(diào)節(jié)腸道的酸度，預防腸道菌群失調(diào)，對于防腸道癌變有積極的作用。
增強體質(zhì)
空心菜中有豐富的維生素C和胡蘿卜素，其維生素C含量高于大白菜，這些物質(zhì)有助于增強體質(zhì)，防病抗病。
降低血糖
紫色空心菜中含胰島素成分，能促進機體胰島素的合成，增強機體降低血糖的能力，可作為糖尿病患者的食療佳蔬。
空心菜是日常生活中經(jīng)常食用的一種綠色蔬菜，可食部為綠葉和空心的嫩莖，而且無論生熟、葷素都很好吃，下面一起了解一下這味美食的具體營養(yǎng)功效吧。
降低血壓
空心菜中含有煙酸、維生素C等有減低膽固醇、甘油三酯的作用，能調(diào)節(jié)血液中膽固醇食和甘油三脂的含量，能降低血壓，對高血壓患者有一定的輔助治療作用。
防治維生素B2缺乏癥
空心菜中維生素B2的含量比較可觀，食用空心菜能預防治療由于維生素B2的缺乏引起的口角炎、舌炎、鼻臉部的脂溢性皮炎等炎癥及眼角膜發(fā)紅、充血。
潤膚美容
空心菜中含有很高的葉綠素，葉綠素有“綠色精靈”之稱，能幫助克制機體內(nèi)部感染，預防皮膚疾病，可潔齒防齲，潤澤皮膚。葉綠素還能抑制代謝過程中產(chǎn)生的硫化物，能控制由于機體代謝產(chǎn)生的口臭、汗味、尿味、便味等異味。
空心菜
空心菜食用禁忌
空心菜性寒滑利，體質(zhì)虛弱、脾胃虛寒、大便溏泄者不宜多食，血壓偏低、胃寒者慎吃。
空心菜的適用人群
一般人群均可食用。
1.適宜于便血、血尿和鼻衄患者，同時適宜于糖尿病、高膽固醇、高血脂患者、口臭、愛美人士等。
2.本品性寒滑利，故體質(zhì)虛弱，脾胃虛寒、大便溏泄者不宜多食，血壓偏低，胃寒者慎內(nèi)服。
如何挑選空心菜
選購空心菜時，最好挑選莖葉比較完整、新鮮細嫩、不長須根的。以挑選無黃斑、莖部不太長、葉子寬大新鮮的為宜。此外，空心菜買回后，很容易因為失水而發(fā)軟、枯萎，炒菜前將它在清水中浸泡約半小時，就可以恢復鮮嫩、翠綠的質(zhì)感。
綠豆大家都不陌生，我們經(jīng)常用它來煮粥，在夏天的時候還會用它來煮綠豆湯，在炎熱的夏天，很容易就會中暑，來一碗綠豆湯，可以有效的避免中暑，可謂是避暑利器。綠豆的功效我們知道的很多了，但是你們知道副作用嗎？我們今天就來講一下綠豆的功效與副作用分別是什么？
功效：
1. 綠豆中所含蛋白質(zhì)，磷脂均有興奮神經(jīng)、增進食欲的功能，為機體許多重要臟器增加營養(yǎng)所必需;
2. 綠豆中的多糖成分能增強血清脂蛋白酶的活性，使脂蛋白中甘油三酯水解達到降血脂的療效，從而可以防治冠心病、心絞痛;
3. 綠豆中含有一種球蛋白和多糖，能促進動物體內(nèi)膽固醇在肝臟中分解成膽酸，加速膽汁中膽鹽分泌并降低小腸對膽固醇的吸收;
4. 據(jù)臨床實驗報道，綠豆的有效成分具有抗過敏作用，可治療蕁麻疹等疾病;
5. 綠豆對葡萄球菌以及某些病毒有抑制作用，能清熱解毒;
6.綠豆含豐富胰蛋白酶抑制劑，可以保護肝臟，減少蛋白分解，從而保護腎臟。
副作用：
中藥
綠豆中特有的蛋白會與中藥中的一些成分發(fā)生反應，從而使藥效降低，不利于我們病情的恢復。
西紅柿
夏天西紅柿是人們非常喜歡吃的一種蔬菜，但是如果同時吃這兩種食物，會對我們的元氣造成損傷。
狗肉
綠豆與狗肉一起吃，會出現(xiàn)胃脹，嘔吐、中毒能現(xiàn)象，這時，可以吃2~3棵空心菜進行緩解，但過多的食用的話，可以能會導致脹破肚皮，應馬上送去醫(yī)院急救。
榧子
少量的同食兩種食物會產(chǎn)生一些不良反應。但如果食用量過多，則可能會致死。
鯉魚
綠豆和鯉魚同時食用，會引起生風動疾等癥狀。
看了上文的介紹，你知道綠豆的功效與副作用分別是什么了吧！所以，在平時的生活中一定要注意，在吃綠豆的時候，一定不要吃以上禁忌食物，如果出現(xiàn)出現(xiàn)不良反應，應及時到醫(yī)院治療。綠豆屬于涼性藥食之品，身體虛寒或脾胃虛寒者過量飲用，會出現(xiàn)腹痛腹瀉。所以，一定要多加注意。
在平時下廚做菜的時候，姜是必不可少的調(diào)料，今天為大家介紹的是姜黃，這和平時做菜用的姜有一些區(qū)別，其實姜黃擁有非常悠久的歷史了，現(xiàn)在可以當成食品的添加劑，據(jù)介紹，姜黃里面含有大量的姜黃素，這種姜黃素是咖喱粉里面的重要成分，對健康也有很多好處。
第一、利膽作用。
姜黃煎劑及浸劑能增加犬的膽汁分泌，使膽汁成分恢復正常，并增加膽囊收縮，其作用弱而持久，可持續(xù)1—2小時。姜黃素或其鈉鹽有利膽作用，靜脈注射于狗，可減少固體成分的含量而增加膽汁分泌量，但從總的絕對值來看，膽鹽、膽紅素、膽甾醇分泌量均增加，脂肪酸成分保持恒定。另一種同屬植物中提出的揮發(fā)油增加膽汁分泌，色素則引起膽囊收縮。Curcumen為膽甾醇溶劑，可用以治療膽道結石。50％姜黃煎劑可促進食欲。
第二、抗菌、抗炎和鎮(zhèn)痛。
姜黃素及揮發(fā)油部分對金黃色葡萄球菌有較好的抗菌作用。姜黃水浸劑在試管內(nèi)對多種皮膚真菌有不同程度的抑制作用。煎劑對接種病毒的小鼠，能延長其生存時間，但對在病毒性肝炎墓礎上加上化學性（四氯化碳）的肝傷害則無效。此外姜黃制劑可殺蠅。其揮發(fā)油和姜黃素對大鼠、小鼠急性和亞急性足腫脹性炎癥有顯著的抗炎作用。其煎劑有鎮(zhèn)痛作用。
第三、降脂、降壓和抗凝。
姜黃醇提取液、姜黃揮發(fā)油和姜黃素都有明顯的降低血清膽固醇、甘油三酯、β-脂蛋白的作用。
姜黃醇提取液對麻醉犬有降低血壓的作用。姜黃素有增加心肌營養(yǎng)性血流量的功效。
其揮發(fā)油和姜黃素可抑制血小板聚集。姜黃素能增強纖維活性而有較強的抗凝作用。
第四、收縮子宮和終止妊娠。
其煎劑對小鼠、豚鼠離體子宮呈興奮作用，對家兔子宮起收縮功效。
其煎劑腹腔注射對小鼠各期妊娠和早期妊娠有明顯的終止妊娠作用。
第五、抗腫瘤作用。
用鼠Dalton氏淋巴腹水瘤細胞進行組織培養(yǎng)及在體實驗，姜黃醇提物能抑制癌細胞生長。在0.4mg/ml時能抑制中國倉鼠卵巢細胞生長，并對淋巴細胞和Dalton氏淋巴細胞具有細胞毒性作用，并能減少動物腫瘤的生長，其活性成分主要是姜黃素。
第六、光效應作用。
姜黃素在通常情況下殺菌能力較弱，但當給于光照射時，微克量的姜黃素就顯示出很強的光毒性反應。革蘭氏陰性菌對于姜黃素光毒性的抵抗力比革蘭氏陽性強。姜黃素的這種光毒性只有在有氧情況下才能產(chǎn)生。因此姜黃素可能作為一種光敏化藥物應用于牛皮癬、癌癥、細菌和病毒性疾病的光療。姜黃素還能對易光解的藥物起穩(wěn)定的作用。如對硝苯吡啶的光穩(wěn)定作用特別強，使它半衰期延長6倍，可增強其療效。
人們常說的松茸，其實就是指松菌，這是一種非常珍貴的食用菌，吃起來具有非常獨特的香味，而且具有廣泛的藥用作用，據(jù)介紹，松茸被人們稱為菌中之王，比如松茸含有多達18種氨基酸，所以對人體健康有很多好處，下面詳細介紹松茸的吃法以及好處。
松茸的做法及功效：
酥油煎松茸的做法
主料：姬松茸30克面粉70克
配料：黃油10克、雞蛋黃1個、鹽1茶匙（5克）、料酒2茶匙（10ml）、生菜2片、紫甘藍2片、蛋黃醬2湯匙（30ml）、檸檬汁1湯匙（15ml）、芝士粉和辣椒末少許
制作方法：
1）將姬松茸用溫水浸泡30分鐘，充分泡發(fā)后洗凈。切掉根部，并將姬松茸切成兩半，用鹽和料酒腌制5分鐘。
2）生菜和紫甘藍洗凈切絲放入大碗中，放入蛋黃醬，擠入檸檬汁攪拌均勻。
3）面粉中加入蛋黃和水調(diào)成糊，黃油隔熱水融化，稍冷卻后倒入面糊中攪拌至面糊呈微流動狀即可，把姬松茸片沾上面糊。
4）平底鍋中放入黃油，用小火將黃油融化后，調(diào)成中火，將姬松茸一片片夾入鍋中煎至雙面金黃。
5）將拌好的蔬菜鋪在盤底，把煎好的姬松茸碼在上面，撒上辣椒末和芝士粉即可食用。
松茸的營養(yǎng)價值：
松茸是名貴的野生食用菌，菌肉肥厚，具有香氣，味道鮮美。松茸含有蛋白質(zhì)、脂肪和多種氨基酸（含人體必須的氨基酸8種），還含維生素B1、B2、C和pp，有很高的營養(yǎng)價值和特殊的藥用效果。據(jù)過去的許多文獻記載，松茸具有強身、益腸胃、止痛、理氣化痰、驅蟲等功效?，F(xiàn)代科學研究表明，松茸還具有治療糖尿病、抗癌等特殊作用，其子實體熱水提取物對小白鼠肉瘤180和艾氏癌的抑制率分別為91.8%和70%。松茸營養(yǎng)豐富，實為野生蘑菇之王。
松茸的功效與作用：
1、抗癌
松茸具有強身、益腸胃、止痛、理氣化痰等功效。現(xiàn)代科學研究表明，松茸還具有治療糖尿病、抗癌等特殊作用，列擔子菌類抗癌之前茅。
2、提高免疫力
可以增強免疫力、降低血糖、強化心臟、調(diào)節(jié)血壓、抗血栓、抗病毒等。孩子們?nèi)绻粤诵迈r的香菇，還有保護牙齒的作用。
3、抗腫瘤
現(xiàn)代醫(yī)學表明松茸含“多糖”是特殊雙鏈活性物質(zhì)，它具有超強抗基因突變能力和強抗癌作用，它能自動識別腫瘤細胞所分泌的毒素，靶向性地與腫瘤細胞靠近、結合，通過溶解腫瘤細胞膜和破壞脂質(zhì)雙層進入細胞內(nèi)，封閉腫瘤細胞的轉體蛋白受體，阻斷腫瘤細胞的蛋白質(zhì)合成，使腫瘤細胞不能分裂繁殖以至死亡，破壞腫瘤細胞遺傳復制的DNA基因，從而達到抗基因突變，抑制腫瘤和控制腫瘤復發(fā)轉移的目的。
吃過藠頭的人，都會被孑味道深深吸引，藠頭吃起來味道非?？煽冢宜婎^的個頭比較大，外表顏色是白色的，口感是柔嫩的，最關鍵的是，藠頭具有很高的藥用價值，比如能夠促進消化，甚至還具有抗癌防癌的功效，下面為大家詳細介紹藠頭的功效以及禁忌。
藠頭的功效及忌：
藠頭的營養(yǎng)價值
1.消食：有助于胃酸的分泌和食物的消化，宜于治療飲食積滯證。
2.止嘔消噯：降胃氣，調(diào)脾胃。
3.和胃：暖胃，治療胃寒癥。
4.健脾：適用于脾氣虛弱，運化無力所致的脘腹脹滿，大便溏泄，食欲不振，肢倦乏力等癥。
5.安神除煩：碳水化合物可以補充大腦消耗的葡萄糖，緩解腦部葡萄糖供養(yǎng)不足而出現(xiàn)的疲憊、易怒、頭暈、失眠、夜間出汗、注意力渙散、健忘、極度口渴、沮喪、化紊亂，甚至出現(xiàn)幻覺。
哪些人不能吃藠頭
1、氣虛者慎用。
2、陰虛、發(fā)熱者不宜用。
3、不耐蒜味者不宜用。
4、久服對胃黏膜有刺激性，易發(fā)噫氣。
5、不宜與牛肉同食。
藠頭的常見食譜
糖醋藠頭
1.原料：選取肉質(zhì)白嫩脆的藠頭10千克，另需白糖1千克，鹽500克，醋2千克。
2.制作過程：將新鮮藠頭洗凈濾干，入缸，加鹽水浸泡7-8天，用其乳酸發(fā)酵。撈出后用清水浸泡，使藠頭略帶咸味。然后削去藠頭根須、頭尖、外皮等，再入缸，加進白糖和醋腌漬。密封缸口，20天后即成。成品酸甜可口。
腌藠頭
1.原料：藠頭10千克、辣椒2千克、紅白糖500克、鹽1千克、醬油1千克、花椒、白酒各少量。
2.制作過程：將藠頭用清水洗干凈，切去根須，和洗干凈的鮮辣椒一起剁碎，入缸，加鹽進行腌制。密封2個月后，加進熬熟的紅白糖、醬油、花椒水、白酒等調(diào)料，再密封一個月，即為成品。
酸甜藠頭
1.原料：鮮藠頭10千克、紅糖3.5千克、鹽110克、醋適量。
2.制作過程：將鮮藠頭切根須和外皮、用清水洗干凈、控干、入缸，加鹽800克進行腌制，一層藠頭一層鹽放置。1周后每2天倒缸一次，連續(xù)3次。20天后取出藠頭、用清水洗凈、再用涼開水浸泡6小時，撈出控干。將紅糖和剩余的鹽一同入缸，加進涼開水、充份拌勻、倒入藠頭內(nèi)、水要沒過藠頭、加蓋漬、2天后再加入適量的醋，密封10天后即成。
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