荔枝要用水泡嗎
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大笑養(yǎng)心，抑郁“傷”心。注重養(yǎng)生，先要養(yǎng)心。早保健，晚死亡；晚保健，早死亡。隨著生活的提升，養(yǎng)生已經(jīng)成為社會性的關注焦點，養(yǎng)生除帶給我們好的身體，更有心靈的健康。關于飲食養(yǎng)生，我們該如何去看待呢？考慮到您的需要，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地編輯了“荔枝要用水泡嗎”，大家不妨來參考。希望您能喜歡！
荔枝是一種很受歡迎的水果，主要生長在嶺南地區(qū)。荔枝的口感是很好的，尤其是新鮮的荔枝，更是讓很多人，甚至是很多歷史上的名人都趨之若鶩的。但是荔枝卻是很難保鮮的，對于一些北方地區(qū)的人來說，想要吃到新鮮的荔枝比較困難。不過，用水泡是可以很好的達到保鮮荔枝的作用的。
一、荔枝為什么要用水泡
荔枝在二三十度的氣溫下，室外保存一兩天就會變質(zhì)。而且，荔枝不放在水里的話很容易干掉。
荔枝屬性特殊，離不開水，不然外觀顏色就會發(fā)生褐變，放水里可以保鮮，并且存放的時間可以更久。
荔枝不易儲藏與它的結(jié)構(gòu)和生長環(huán)境有一定關系。荔枝的外果皮看似可以提供額外的防護，但實際上它的組織疏松、空隙很多，水分很容易流失。而且，荔枝外果皮與中果皮之間的細胞含有多酚類物質(zhì)，如果碰到多酚氧化酶和過氧化物酶，也很容易發(fā)生褐變。
另外，荔枝也很容易被各種微生物污染。微生物的侵染不但是荔枝褐變的原因之一，而且還會造成腐爛變質(zhì)。如果不對荔枝進行任何防腐保鮮處理，很多人恐怕根本就吃不到荔枝了。
二、荔枝用什么水泡的
1、泡冰水
許多賣荔枝的商家，喜歡把荔枝浸泡在冰塊或冰水里。這樣做主要是為了保鮮。因為荔枝如果不放在冰水里保鮮，因為它本身糖分很多，那么很快就容易招來許多喜甜食的小飛蟲，用不了一會兒，就壞掉了。
做法：把荔枝用冰水沖洗一遍，再裝進保鮮袋，扎緊袋口。然后把保鮮袋浸泡在冰水里，這種方法可以保證短時間內(nèi)荔枝不變色。
2、泡鹽水
荔枝泡鹽水，剝皮泡10分鐘就可以，不剝皮要泡半小時。荔枝肉含有荔枝酸等成分，鹽水能起到分解荔枝酸等成分的作用，吃了泡過鹽水的荔枝，體內(nèi)的酸性物質(zhì)不容易積聚過多，可防止體內(nèi)代謝性酸中毒，不容易上火。
三、新鮮荔枝怎么保鮮
第一步：首先要把吃剩下的荔枝重新檢查一下，把已經(jīng)開始霉變的荔枝扔掉，要不然細菌會直接攻擊其他健康的荔枝。
第二步：將荔枝的枝干剪掉，因為枝干會吸收荔枝的水分，不利于保鮮。然后將荔枝分成小份用袋子裝起來，最好是密封。
第三步：將密封好的荔枝放入冰箱。
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人們在生活中經(jīng)常吃土豆，吃土豆可以補充淀粉、蛋白質(zhì)、以及氨基酸等諸多營養(yǎng)，土豆是公認的健康食品，也是廣大減肥人群非常喜歡的，人們在生活中會發(fā)現(xiàn)，削皮的土豆如果放在空氣中的話，很快就會變黃了，這是被氧化了的原因，所以人們一般會把土豆放在水里面泡。
土豆為什么要用水泡？
1、土豆為什么要泡水
土豆中含多酚氧化酶，在氧氣的作用下會發(fā)生褐變，從而影響土豆色澤。因此在烹飪過程中，切好的土豆放在水里，可以防止氧化變黑。
另外，土豆的淀粉含量較大，泡水可以讓淀粉析出，這樣口感比較爽脆，合適炒土豆絲、土豆片、炸土豆片這樣的菜色可以這樣操作。同時去除了土豆多余的淀粉，也能減少熱量，更加健康。
如果土豆是做燉菜中的配菜，比如土豆燉牛肉、大盤雞，追求的是土豆沙沙、面面的口感。建議不要泡水，這樣不僅可以使土豆口感綿軟，而且會讓肉的湯汁會比較濃稠。
2、土豆泡水不應過久
土豆在浸泡時，可在水中加少許醋，一來可以有效地防止褐變，二來能讓土豆口感脆爽、不黏不糊，三來能減少土豆中維生素和礦物質(zhì)等的流失。需要提醒的是，土豆切完后最好馬上烹調(diào)，以防營養(yǎng)素流失到水中。
土豆中含量最多的是淀粉、鉀、維生素C、膳食纖維。膳食纖維是不容易因切配、焯水或烹制而損失的，但是淀粉、鉀和維生素C卻都會因浸泡、焯水、加熱時間過長而發(fā)生不同程度的損失。土豆切絲后表面積呈幾何倍數(shù)增加，這時太多水的介入會損耗其中的淀粉和水溶性維生素C、鉀。
也可以在土豆削皮后直接切絲，然后用沸水快速焯一下，撈出后即用蔥花蒜片熗鍋烹醋翻炒，烹制后期加鹽和味精即可出鍋。這樣的話，因為沒有用水浸泡，焯過之后盡快急火快炒，營養(yǎng)素流失少，而且烹醋對保護維生素C、提高鉀的吸收都有很大幫助。
3、土豆的烹飪竅門
新土豆燉煮，老土豆烹炒。新鮮土豆口感細嫩稠滑，容易做熟。由于其水分多、糖分多、膠黏性較好，在水中仍能保持塊狀，吃起來口感很面，所以適合做湯、燉燒菜等；而老土豆相比新土豆，在營養(yǎng)上沒有很大差異，但水分減少，口感爽脆，下鍋后不會發(fā)生新土豆那樣易黏鍋、易糊的現(xiàn)象，適合烹炒。
有的人在吃荔枝的時候，會把荔枝泡在鹽水里面一段時間，泡過的荔枝相反沒有咸的味道，反而會更加清甜，因為荔枝泡到鹽水里，可以把外表的細菌清理干凈，同時能降低荔枝容易上火的可能性，荔枝雖然好吃，但是不能吃太多吃多了容易上火。
荔枝泡鹽水，剝皮泡10分鐘就可以。不剝皮要泡半小時。
荔枝肉含有荔枝酸等成分，鹽水能起到分解荔枝酸等成分的作用。吃了泡過鹽水的荔枝，體內(nèi)的酸性物質(zhì)不容易積聚過多，可防止體內(nèi)代謝性酸中毒，不容易上火。
荔枝要用鹽水泡有兩種方法。
1、荔枝剝皮泡鹽水。用干凈的盆子盛半盆清水，在半盆清水中加入3勺鹽巴，再將一斤的荔枝剝皮放入鹽水中浸泡10分鐘。被鹽水泡過的荔枝肉表面有點咸味，但里面并沒有滲進食鹽的咸味，鮮美不減。
2、荔枝不剝皮直接泡鹽水。同樣是在干凈的盆子中盛半盆清水，再加入3勺食鹽，將帶殼的荔枝在淡鹽水中浸泡半個小時便可吃。剝皮后，果肉沒有咸味兒，很清甜。
吃荔枝防上火三招
1、喝鹽水
喜歡吃荔枝但又怕燥熱的人，在吃荔枝的同時，可多喝鹽水，也可用20-30克生地煲瘦肉或豬骨湯喝，或與蜜棗一起煲水喝，都可預防上火。
2、先泡鹽水冰凍后食用
還可把荔枝連皮浸入淡鹽水中，再放入冰箱里冰后食用，不僅不會上火，還能解滯，更可增加食欲。如果泡上1杯用荔枝葉(曬干)煎的荔枝茶，還可以解食荔枝多而產(chǎn)生的滯和瀉。
3、荔枝殼煎水服用
若食用荔枝過多，會出現(xiàn)腹脹、頻頻肚痛，即俗稱的“中毒”?！爸卸尽笨捎美笾ぜ逅嬘脕碇委?，或吃幾片鮮檸檬或飲杯檸檬茶，也可消除脹滿和止痛。
推薦新口味：荔枝甜酸奶
原料：荔枝肉200克，酸奶100毫升，蜂蜜3克
做法：把新鮮的荔枝肉用淡鹽水泡幾分鐘，而后加入從冰箱里取來的酸奶，如果感覺酸的話，加入一點蜂蜜即可，操作簡單，食材容易購買口感更加。特別適合夏季作為男女老少最推崇的一種飲品。
保健效果：荔枝上火，酸奶去火，陰陽中和，酸奶還是一個高鈣食物，不僅補鈣了而且還獲得了豐富的維生素B族，荔枝的肉可以養(yǎng)血補氣護肝。蜂蜜也具有美容養(yǎng)顏功效。
平時人們經(jīng)常能吃到豆芽，吃得最多的是黃豆芽，另外大豆芽也比較常見，大家都知道，綠豆原本是比較硬的，如果直接煮的話很難煮熟，所以在煮綠豆粥之前通常都需要浸泡綠豆，但如果泡時間長了的話，綠豆可能就發(fā)芽了，那么綠豆泡發(fā)芽了還能不能吃呢？
綠豆用水泡發(fā)芽能吃嗎？
綠豆是常見到和吃到的一種豆，綠豆不但可以食用而且還含有豐富的營養(yǎng)，綠豆里面含有豐富的維生素和多種人體需要的微量元素，常吃綠豆可以起到很好的養(yǎng)生功效和保健的作用，綠豆有提高免疫力和預防心血管疾病的效用，常吃綠豆還可以起到美容的好處呢，那么綠豆發(fā)芽了是不是可以食用呢？
綠豆泡發(fā)芽當然能吃了！
綠豆芽為豆科植物綠豆的種子浸罨后發(fā)出的嫩芽。
食用芽菜是近年來的新時尚，芽菜中以綠豆芽最為便宜，而且營養(yǎng)豐富，是自然食用主義者所推崇的食品之一。綠豆在發(fā)芽的過程中，維生素C會增加很多，所以綠豆芽的營養(yǎng)價值比綠豆更大。
營養(yǎng)分析：
1.豆芽中含有豐富的維生素C，可以治療壞血?。?/p>
2.它還有清除血管壁中膽固醇和脂肪的堆積、防止心血管病變的作用；
3.綠豆芽中還含有核黃素，對口腔潰瘍的人很適合食用；
4.它還富含膳食纖維，是便秘患者的健康蔬菜，有預防消化道癌癥(食道癌、胃癌、直腸癌)功效：
5.豆芽的熱量很低，而水分和纖維素含量很高，常吃豆芽，可以達到減肥的目的。
綠豆的保存方法：
1、用開水浸綠豆十幾分鐘，撈出曬干，收藏在缸中，可保持很長時間不變質(zhì)，不生蟲。經(jīng)此法處理過的綠豆并不影響食用及發(fā)芽率。
2、平時喝完的飲料瓶不要扔掉，用水沖一下，晾干。綠豆存放前曬干，確保沒有水分。把綠豆倒入飲料瓶中，把里面的空氣盡可能的擠出來，然后把瓶蓋擰緊。這樣存放綠豆與空氣幾乎沒有接觸，所以就不易霉變。
3、直接用紗布做一個幾個小袋子，然后在袋子里邊裝一些花椒顆?；蛘叽笏猓@樣就不會招蟲子。
櫻桃雖然營養(yǎng)豐富，但是櫻桃在成長的過程中，是很容易受到果蟲的侵襲的，果農(nóng)為了讓櫻桃不讓蟲吃，經(jīng)常會在櫻桃上噴灑很多的農(nóng)藥，這樣才能保證櫻桃的正常生長，這樣生長的櫻桃中往往會有很多的農(nóng)藥殘留，因此大家買回家的櫻桃是需要用鹽水來浸泡的，那櫻桃用水泡多久呢?
櫻桃需要用鹽水洗嗎
需要，更建議用鹽水浸泡。
櫻桃中含有豐富的營養(yǎng)物質(zhì)，所以在生長過程中容易受果蟲的侵襲，而果農(nóng)常會在櫻桃上噴灑農(nóng)藥以保證櫻桃的生長，所以櫻桃中可能會有農(nóng)藥或果蟲殘留;而鹽水具有一定的消炎殺菌的作用，還可以刺激櫻桃中的果蟲，使果蟲浮出，所以櫻桃用鹽水浸泡一段時間會更好。
櫻桃用鹽水泡多久
20分鐘左右。
用鹽水浸泡櫻桃時間過短，無法很好的起到消炎殺菌的左右，櫻桃里面的果蟲也不會浮出;如果浸泡時間過長，鹽水的高滲透環(huán)境又會使櫻桃中的營養(yǎng)成分流失，也會導致櫻桃的口感變差，因此，建議櫻桃用鹽水浸泡20分鐘左右即可。
櫻桃怎么用鹽水泡
1、準備一盆清水，放上一勺食鹽攪勻備用。
2、將櫻桃去除其果梗。
3、然后浸泡在鹽水中，水量沒過櫻桃即可。
4、浸泡20分鐘左右撈出櫻桃即可。
5、注意食鹽的用量可以根據(jù)櫻桃的多少增減。
櫻桃用鹽水泡后要清洗嗎
要清洗。
因為櫻桃即使用鹽水浸泡后，其中的蟲卵、昆蟲、灰塵之類的臟物仍然會附著在櫻桃的表皮上，所以用鹽水浸泡完櫻桃后建議再用流動的清水將櫻桃沖洗干凈。
櫻桃裂開還能吃嗎：
一般櫻桃開裂多是成熟時間久的表現(xiàn) ，即使櫻桃開裂，也是可以吃的，不會傳染細菌的，不用擔心的即使櫻桃開裂，也是可以吃的，不會傳染細菌的，不用擔心的。櫻桃果實就這特性。櫻桃成熟采收期，果汁滲透壓增高，吸水性強，如發(fā)生持續(xù)陰雨天氣，容易引發(fā)櫻桃果實開裂，特別是旱后出現(xiàn)持續(xù)陰雨天氣，往往會出現(xiàn)大面積裂果的。
櫻桃一般用鹽水泡半個小時就好了，這個櫻桃要是裂開還是可以吃的。
鳳梨不僅酸甜多汁，而且還具有豐富的維生素和微量元素，能夠有效補充人體所需的營養(yǎng)成分，有利于人體健康。有的人食用鳳梨后，會出現(xiàn)嘴邊會出現(xiàn)紅腫的現(xiàn)象，這是因為鳳梨中含有一種特殊的酶，有一定的毒性，但是能夠有效融到鹽水中。那么，鳳梨要用鹽水泡嗎？
答案是當然要用鹽水泡。因為鳳梨中有一種酶，如果直接食用，可能會引發(fā)過敏反應，出現(xiàn)腹瀉、嘔吐或頭痛等癥狀，還可能對口腔黏膜和嘴唇的幼嫩表皮產(chǎn)生刺激。食鹽水能破壞這種酶，如果浸泡時間不夠，鳳梨中的這種酶沒有完全失去活性，依然可能造成過敏。
而用鹽水泡鳳梨后，能夠有效破壞酶的內(nèi)部，導致過敏的結(jié)構(gòu)，從而失去使人過敏的能力，并喪失對于有的體質(zhì)的毒性。同時，把鳳梨泡在鹽水里再吃，還能使其中所含的一部分有機酸分解在鹽水里，去掉酸味，讓菠蘿吃起來更甜。
而且鳳梨中還含草酸，會影響人體對鈣、鐵的吸收，用食鹽浸泡也會中和其酸性，減少可能對身體的危害。從而有效補充人體所需營養(yǎng)物質(zhì)，有利于人體健康。
因此說，鳳梨要用鹽水泡。吃鳳梨前，削掉果皮后，切成片并放在鹽水里浸泡一段時間，這樣就顯得安全多了，不用擔心對鳳梨中所含有的某種酶過敏了。如果不用鹽水先泡就吃，由于這種酶對于口腔粘膜和嘴唇的幼嫩表皮有刺激作用，會感到一種刺痛的感覺。
楊梅是我們很熟悉的一種水果，楊梅的味道甘甜，偶爾會帶有一點點酸澀，在吃楊梅的時候需要用鹽水泡一下，這樣才能保證里面的細菌和農(nóng)藥被殺死掉，時間應該在20分鐘以內(nèi)，泡鹽水期間盡量的攪拌一下，這樣可以把里面的血清干凈。
楊梅要用鹽水泡多久楊梅用鹽水泡10—20分鐘即可。
楊梅的果肉沒有果皮的保護，因此果蠅幼蟲喜歡寄居在里面。用一定濃度的鹽水浸泡楊梅的時候，可以將楊梅里面的果蠅幼蟲趕出來，一般用鹽水浸泡10~20分鐘就好。不宜泡太久，以免使楊梅的味道流失。
楊梅用鹽水浸泡的方法
1、將楊梅挑選一下，去除枝葉和壞果。
2、想用清水沖洗一遍，瀝干一下水分。
3、在盆中加入適量的清水，依據(jù)清水的量加入1勺到2勺食鹽。
4、攪拌均勻之后將楊梅放入其中浸泡。
5、確保所有的楊梅都沒在鹽水中。
6、泡好之后，用清水將楊梅再次清洗一遍。
7、將楊梅撈出瀝干水分即可食用。
楊梅泡鹽水時要注意什么
1、在泡鹽水時，要攪動一會，讓鹽水能夠接觸到楊梅的全部表面，這樣一來，一兩分鐘的時間，蟲子就全出來了。
2、楊梅不要直接放在冰箱里，因為冰箱中的低溫環(huán)境會導致楊梅中的蟲子死亡，即使后面再拿出來泡鹽水也不能把蟲子趕出來了。
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