綠豆用水泡發(fā)芽能吃嗎？
夏季養(yǎng)生綠豆。
“拿體力精力與黃金鉆石比較，黃金和鉆石是無(wú)用的廢物?！彪S著社會(huì)的進(jìn)步，養(yǎng)生不再是一個(gè)玄而又玄的學(xué)問(wèn)，作好了養(yǎng)生我們的生活質(zhì)量才更好。養(yǎng)生達(dá)人是如何進(jìn)行飲食養(yǎng)生的呢？考慮到您的需要，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地編輯了“綠豆用水泡發(fā)芽能吃嗎？”，希望能為您提供更多的參考。
平時(shí)人們經(jīng)常能吃到豆芽，吃得最多的是黃豆芽，另外大豆芽也比較常見(jiàn)，大家都知道，綠豆原本是比較硬的，如果直接煮的話很難煮熟，所以在煮綠豆粥之前通常都需要浸泡綠豆，但如果泡時(shí)間長(zhǎng)了的話，綠豆可能就發(fā)芽了，那么綠豆泡發(fā)芽了還能不能吃呢？
綠豆用水泡發(fā)芽能吃嗎？
綠豆是常見(jiàn)到和吃到的一種豆，綠豆不但可以食用而且還含有豐富的營(yíng)養(yǎng)，綠豆里面含有豐富的維生素和多種人體需要的微量元素，常吃綠豆可以起到很好的養(yǎng)生功效和保健的作用，綠豆有提高免疫力和預(yù)防心血管疾病的效用，常吃綠豆還可以起到美容的好處呢，那么綠豆發(fā)芽了是不是可以食用呢？
綠豆泡發(fā)芽當(dāng)然能吃了！
綠豆芽為豆科植物綠豆的種子浸罨后發(fā)出的嫩芽。
食用芽菜是近年來(lái)的新時(shí)尚，芽菜中以綠豆芽最為便宜，而且營(yíng)養(yǎng)豐富，是自然食用主義者所推崇的食品之一。綠豆在發(fā)芽的過(guò)程中，維生素C會(huì)增加很多，所以綠豆芽的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值比綠豆更大。
營(yíng)養(yǎng)分析：
1.豆芽中含有豐富的維生素C，可以治療壞血??；
2.它還有清除血管壁中膽固醇和脂肪的堆積、防止心血管病變的作用；
3.綠豆芽中還含有核黃素，對(duì)口腔潰瘍的人很適合食用；
4.它還富含膳食纖維，是便秘患者的健康蔬菜，有預(yù)防消化道癌癥(食道癌、胃癌、直腸癌)功效：
5.豆芽的熱量很低，而水分和纖維素含量很高，常吃豆芽，可以達(dá)到減肥的目的。
綠豆的保存方法：
1、用開(kāi)水浸綠豆十幾分鐘，撈出曬干，收藏在缸中，可保持很長(zhǎng)時(shí)間不變質(zhì)，不生蟲(chóng)。經(jīng)此法處理過(guò)的綠豆并不影響食用及發(fā)芽率。
2、平時(shí)喝完的飲料瓶不要扔掉，用水沖一下，晾干。綠豆存放前曬干，確保沒(méi)有水分。把綠豆倒入飲料瓶中，把里面的空氣盡可能的擠出來(lái)，然后把瓶蓋擰緊。這樣存放綠豆與空氣幾乎沒(méi)有接觸，所以就不易霉變。
3、直接用紗布做一個(gè)幾個(gè)小袋子，然后在袋子里邊裝一些花椒顆粒或者大蒜，這樣就不會(huì)招蟲(chóng)子。
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荔枝是一種很受歡迎的水果，主要生長(zhǎng)在嶺南地區(qū)。荔枝的口感是很好的，尤其是新鮮的荔枝，更是讓很多人，甚至是很多歷史上的名人都趨之若鶩的。但是荔枝卻是很難保鮮的，對(duì)于一些北方地區(qū)的人來(lái)說(shuō)，想要吃到新鮮的荔枝比較困難。不過(guò)，用水泡是可以很好的達(dá)到保鮮荔枝的作用的。
一、荔枝為什么要用水泡
荔枝在二三十度的氣溫下，室外保存一兩天就會(huì)變質(zhì)。而且，荔枝不放在水里的話很容易干掉。
荔枝屬性特殊，離不開(kāi)水，不然外觀顏色就會(huì)發(fā)生褐變，放水里可以保鮮，并且存放的時(shí)間可以更久。
荔枝不易儲(chǔ)藏與它的結(jié)構(gòu)和生長(zhǎng)環(huán)境有一定關(guān)系。荔枝的外果皮看似可以提供額外的防護(hù)，但實(shí)際上它的組織疏松、空隙很多，水分很容易流失。而且，荔枝外果皮與中果皮之間的細(xì)胞含有多酚類物質(zhì)，如果碰到多酚氧化酶和過(guò)氧化物酶，也很容易發(fā)生褐變。
另外，荔枝也很容易被各種微生物污染。微生物的侵染不但是荔枝褐變的原因之一，而且還會(huì)造成腐爛變質(zhì)。如果不對(duì)荔枝進(jìn)行任何防腐保鮮處理，很多人恐怕根本就吃不到荔枝了。
二、荔枝用什么水泡的
1、泡冰水
許多賣荔枝的商家，喜歡把荔枝浸泡在冰塊或冰水里。這樣做主要是為了保鮮。因?yàn)槔笾θ绻环旁诒锉ｕr，因?yàn)樗旧硖欠趾芏啵敲春芸炀腿菀渍衼?lái)許多喜甜食的小飛蟲(chóng)，用不了一會(huì)兒，就壞掉了。
做法：把荔枝用冰水沖洗一遍，再裝進(jìn)保鮮袋，扎緊袋口。然后把保鮮袋浸泡在冰水里，這種方法可以保證短時(shí)間內(nèi)荔枝不變色。
2、泡鹽水
荔枝泡鹽水，剝皮泡10分鐘就可以，不剝皮要泡半小時(shí)。荔枝肉含有荔枝酸等成分，鹽水能起到分解荔枝酸等成分的作用，吃了泡過(guò)鹽水的荔枝，體內(nèi)的酸性物質(zhì)不容易積聚過(guò)多，可防止體內(nèi)代謝性酸中毒，不容易上火。
三、新鮮荔枝怎么保鮮
第一步：首先要把吃剩下的荔枝重新檢查一下，把已經(jīng)開(kāi)始霉變的荔枝扔掉，要不然細(xì)菌會(huì)直接攻擊其他健康的荔枝。
第二步：將荔枝的枝干剪掉，因?yàn)橹Ω蓵?huì)吸收荔枝的水分，不利于保鮮。然后將荔枝分成小份用袋子裝起來(lái)，最好是密封。
第三步：將密封好的荔枝放入冰箱。
綠豆是我們常見(jiàn)到和吃到的一種豆，綠豆不但可以食用而且還含有豐富的營(yíng)養(yǎng)，綠豆里面含有豐富的維生素和多種我們?nèi)梭w需要的微量元素，常吃綠豆可以起到很好的養(yǎng)生功效和保健的作用，綠豆有提高免疫力和預(yù)防心血管疾病的效用，常吃綠豆還可以起到美容的好處呢，那么綠豆發(fā)芽了是不是可以食用呢？
綠豆泡發(fā)芽當(dāng)然能吃了!
綠豆芽為豆科植物綠豆的種子浸罨后發(fā)出的嫩芽。
食用芽菜是近年來(lái)的新時(shí)尚，芽菜中以綠豆芽最為便宜，而且營(yíng)養(yǎng)豐富，是自然食用主義者所推崇的食品之一。綠豆在發(fā)芽的過(guò)程中，維生素C會(huì)增加很多，所以綠豆芽的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值比綠豆更大。
營(yíng)養(yǎng)分析
1. 豆芽中含有豐富的維生素C,可以治療壞血病;
2. 它還有清除血管壁中膽固醇和脂肪的堆積、防止心血管病變的作用;
3. 綠豆芽中還含有核黃素，對(duì)口腔潰瘍的人很適合食用;
4. 它還富含膳食纖維，是便秘患者的健康蔬菜，有預(yù)防消化道癌癥(食道癌、胃癌、直腸癌)功效;
5. 豆芽的熱量很低，而水分和纖維素含量很高，常吃豆芽，可以達(dá)到減肥的目的。
相關(guān)人群
一般人群均可食用
1. 特別適合壞血病患者、口腔潰瘍、消化道癌癥和減肥人士食用，嗜煙酒、肥膩者也適宜常吃;
2. 豆芽膳食纖維較粗，不易消化，且性質(zhì)偏寒，所以脾胃虛寒之人，不宜久食。
在上面的文章里面我們介紹了一種常見(jiàn)的豆，那就是綠豆了，我們知道綠豆不但好吃而且還含有豐富的營(yíng)養(yǎng)，常吃綠豆可以起到很好的保健功效，綠豆如果發(fā)芽了也是可以食用的。
發(fā)芽的綠豆芽是否跟土豆發(fā)芽一樣會(huì)對(duì)我們的身體造成危害呢?相信這個(gè)問(wèn)題是很多人都知道的吧，因?yàn)榫G豆芽非常長(zhǎng)芽，長(zhǎng)芽之后有些朋友會(huì)直接扔掉。其實(shí)長(zhǎng)了芽的綠豆芽是可以食用的，但是肯定沒(méi)有新鮮的時(shí)候好吃，而且營(yíng)養(yǎng)也會(huì)流失掉，所以我們建議朋友們，平時(shí)不要買太多食物了，以免放太久后發(fā)芽。
豆芽菜不就是用綠豆、黃豆泡出來(lái)的嗎?你把豆芽里的水倒出去，用濕屜布或濕毛巾蓋上，每天用水把豆芽沖兩三次，兩三天以后就可以吃到自己發(fā)的無(wú)污染的綠色食品了
綠豆芽發(fā)芽了還可以吃。豆芽菜不就是用綠豆、黃豆泡出來(lái)的嗎?把豆芽里的水倒出去，用濕屜布或濕毛巾蓋上，每天用水把豆芽沖兩三次，兩三天以后就可以吃到自己發(fā)的無(wú)污染的綠色食品了。
1、豆芽美容原理：
疲勞是容顏的大敵，大豆發(fā)芽后，有一種叫天門冬氨酸的物質(zhì)急劇增加，所以人吃豆芽能減少體內(nèi)乳酸堆積，消除疲勞。同時(shí)豆芽富含極易被人體吸收的各種微量元素和生物活性水，可以防止雀斑、黑斑，使皮膚變白。冬天服用可以預(yù)防冷感和臉色變紫。
2、豆芽抗癌原理：
亞硝酸鹽：食物中的致癌元兇。常見(jiàn)與各種腌制類的食物和工業(yè)加工食品中。而豆芽中的葉綠素能分解人體內(nèi)的亞硝酸胺，進(jìn)而起到預(yù)防直腸癌等多種消化道惡性腫瘤的作用。
3、豆芽延壽原理：
根據(jù)近代老年醫(yī)學(xué)研究，在有益壽延年功效的10種食品中，排在第一位的就是黃豆及黃豆芽，排在第六位的是綠豆和綠豆芽。韓國(guó)的調(diào)查也表明，長(zhǎng)壽老人中普遍沒(méi)有高血壓、心臟病、動(dòng)脈硬化等疾病。因?yàn)槎寡恐泻写罅康目顾嵝晕镔|(zhì)，具有很好的防老化功能，能起到有效的排毒作用。。
以上是我們關(guān)于發(fā)芽的綠豆芽能吃嗎的文章的介紹，豆芽具有很好的食療作用，但是長(zhǎng)芽的綠豆芽雖然能吃，但是它的功效就沒(méi)新鮮時(shí)候那么好，所以朋友們，為了能夠更好的吸收食物中的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和食療價(jià)值，食物必須在新鮮的時(shí)候吃，以免浪費(fèi)。
櫻桃雖然營(yíng)養(yǎng)豐富，但是櫻桃在成長(zhǎng)的過(guò)程中，是很容易受到果蟲(chóng)的侵襲的，果農(nóng)為了讓櫻桃不讓蟲(chóng)吃，經(jīng)常會(huì)在櫻桃上噴灑很多的農(nóng)藥，這樣才能保證櫻桃的正常生長(zhǎng)，這樣生長(zhǎng)的櫻桃中往往會(huì)有很多的農(nóng)藥殘留，因此大家買回家的櫻桃是需要用鹽水來(lái)浸泡的，那櫻桃用水泡多久呢?
櫻桃需要用鹽水洗嗎
需要，更建議用鹽水浸泡。
櫻桃中含有豐富的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，所以在生長(zhǎng)過(guò)程中容易受果蟲(chóng)的侵襲，而果農(nóng)常會(huì)在櫻桃上噴灑農(nóng)藥以保證櫻桃的生長(zhǎng)，所以櫻桃中可能會(huì)有農(nóng)藥或果蟲(chóng)殘留;而鹽水具有一定的消炎殺菌的作用，還可以刺激櫻桃中的果蟲(chóng)，使果蟲(chóng)浮出，所以櫻桃用鹽水浸泡一段時(shí)間會(huì)更好。
櫻桃用鹽水泡多久
20分鐘左右。
用鹽水浸泡櫻桃時(shí)間過(guò)短，無(wú)法很好的起到消炎殺菌的左右，櫻桃里面的果蟲(chóng)也不會(huì)浮出;如果浸泡時(shí)間過(guò)長(zhǎng)，鹽水的高滲透環(huán)境又會(huì)使櫻桃中的營(yíng)養(yǎng)成分流失，也會(huì)導(dǎo)致櫻桃的口感變差，因此，建議櫻桃用鹽水浸泡20分鐘左右即可。
櫻桃怎么用鹽水泡
1、準(zhǔn)備一盆清水，放上一勺食鹽攪勻備用。
2、將櫻桃去除其果梗。
3、然后浸泡在鹽水中，水量沒(méi)過(guò)櫻桃即可。
4、浸泡20分鐘左右撈出櫻桃即可。
5、注意食鹽的用量可以根據(jù)櫻桃的多少增減。
櫻桃用鹽水泡后要清洗嗎
要清洗。
因?yàn)闄烟壹词褂名}水浸泡后，其中的蟲(chóng)卵、昆蟲(chóng)、灰塵之類的臟物仍然會(huì)附著在櫻桃的表皮上，所以用鹽水浸泡完櫻桃后建議再用流動(dòng)的清水將櫻桃沖洗干凈。
櫻桃裂開(kāi)還能吃嗎：
一般櫻桃開(kāi)裂多是成熟時(shí)間久的表現(xiàn) ，即使櫻桃開(kāi)裂，也是可以吃的，不會(huì)傳染細(xì)菌的，不用擔(dān)心的即使櫻桃開(kāi)裂，也是可以吃的，不會(huì)傳染細(xì)菌的，不用擔(dān)心的。櫻桃果實(shí)就這特性。櫻桃成熟采收期，果汁滲透壓增高，吸水性強(qiáng)，如發(fā)生持續(xù)陰雨天氣，容易引發(fā)櫻桃果實(shí)開(kāi)裂，特別是旱后出現(xiàn)持續(xù)陰雨天氣，往往會(huì)出現(xiàn)大面積裂果的。
櫻桃一般用鹽水泡半個(gè)小時(shí)就好了，這個(gè)櫻桃要是裂開(kāi)還是可以吃的。
生活中很多人都有這樣的經(jīng)驗(yàn)，即將黑米放于水中浸泡會(huì)發(fā)現(xiàn)水變黑了，即黑米脫色了，因此懷疑黑米是合成的，不是天然的。其實(shí)這種說(shuō)法是錯(cuò)誤的。如果長(zhǎng)時(shí)間用熱水浸泡，正常的黑米都會(huì)變黑。當(dāng)然了如果一將一泡就馬上變黑，則說(shuō)明黑米是人工色素染成的。此時(shí)就要注意辨別其真假了。
這是因?yàn)樘烊缓诿妆韺拥暮谏撬苄陨?花青素)，水溫越高越不穩(wěn)定。這也就是說(shuō)，在煮黑米的過(guò)程中，黑米是會(huì)掉色的。
很多朋友都知道，把黑米侵泡一段時(shí)間后，水會(huì)變成紫褐色的，這其實(shí)也是正常的，因?yàn)楹诿讜?huì)掉色嘛。有專家提醒，在淘洗黑米的時(shí)候，為了減少色素在水中溶解，建議用冷水輕輕淘洗即可。
另外還有一點(diǎn)需要注意，雖然黑米會(huì)掉色，但在冷水中卻不嚴(yán)重，如果將黑米放入水中，馬上就變色的話，那這黑米估計(jì)有問(wèn)題。黑米的真假又該如何鑒別呢?
黑米的鑒別方法
要鑒別黑米的真假、優(yōu)劣其實(shí)不難，方法有三：
一、白醋鑒別。取若干的黑米，將白醋分別滴在上面，等幾分鐘后，有紅色發(fā)生，這證明是真的黑米。因?yàn)楹诿妆韺拥幕ㄇ嗨睾退釙?huì)發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，出現(xiàn)類似于紅酒的顏色。
二、聞黑米的氣味。取少量黑米于手中，向黑米哈一口熱氣，然后立即聞它的氣味。優(yōu)質(zhì)的黑米有正常的清香味，而微有其他異味或酸臭味、霉變、腐敗味道的一般為次質(zhì)、劣質(zhì)的黑米。
三、刮黑米的表層。如果不知道黑米的真假，懷疑它是顏色的，鑒別方法可以將黑米表面皮層全部掛掉，觀察米粒的顏色，如果呈白色，那是真的黑米，否則就有可能是染色黑米了。這是因?yàn)楹诿椎暮谏性谄?，胚乳仍然是白色的，所以可以用這個(gè)方法來(lái)鑒別。
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