櫻桃用水泡多久
冬季養(yǎng)生用什么。
終生保健，終生康??；終生養(yǎng)生，終生康寧。養(yǎng)生已經(jīng)成為一個熱度越來越高的話題，我們不僅要知道養(yǎng)生，更要懂得養(yǎng)生。您是否正在關(guān)注飲食養(yǎng)生呢？考慮到您的需要，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地編輯了“櫻桃用水泡多久”，供大家借鑒和使用，希望大家分享！
櫻桃雖然營養(yǎng)豐富，但是櫻桃在成長的過程中，是很容易受到果蟲的侵襲的，果農(nóng)為了讓櫻桃不讓蟲吃，經(jīng)常會在櫻桃上噴灑很多的農(nóng)藥，這樣才能保證櫻桃的正常生長，這樣生長的櫻桃中往往會有很多的農(nóng)藥殘留，因此大家買回家的櫻桃是需要用鹽水來浸泡的，那櫻桃用水泡多久呢?
櫻桃需要用鹽水洗嗎
需要，更建議用鹽水浸泡。
櫻桃中含有豐富的營養(yǎng)物質(zhì)，所以在生長過程中容易受果蟲的侵襲，而果農(nóng)常會在櫻桃上噴灑農(nóng)藥以保證櫻桃的生長，所以櫻桃中可能會有農(nóng)藥或果蟲殘留;而鹽水具有一定的消炎殺菌的作用，還可以刺激櫻桃中的果蟲，使果蟲浮出，所以櫻桃用鹽水浸泡一段時間會更好。
櫻桃用鹽水泡多久
20分鐘左右。
用鹽水浸泡櫻桃時間過短，無法很好的起到消炎殺菌的左右，櫻桃里面的果蟲也不會浮出;如果浸泡時間過長，鹽水的高滲透環(huán)境又會使櫻桃中的營養(yǎng)成分流失，也會導(dǎo)致櫻桃的口感變差，因此，建議櫻桃用鹽水浸泡20分鐘左右即可。
櫻桃怎么用鹽水泡
1、準(zhǔn)備一盆清水，放上一勺食鹽攪勻備用。
2、將櫻桃去除其果梗。
3、然后浸泡在鹽水中，水量沒過櫻桃即可。
4、浸泡20分鐘左右撈出櫻桃即可。
5、注意食鹽的用量可以根據(jù)櫻桃的多少增減。
櫻桃用鹽水泡后要清洗嗎
要清洗。
因?yàn)闄烟壹词褂名}水浸泡后，其中的蟲卵、昆蟲、灰塵之類的臟物仍然會附著在櫻桃的表皮上，所以用鹽水浸泡完櫻桃后建議再用流動的清水將櫻桃沖洗干凈。
櫻桃裂開還能吃嗎：
一般櫻桃開裂多是成熟時間久的表現(xiàn) ，即使櫻桃開裂，也是可以吃的，不會傳染細(xì)菌的，不用擔(dān)心的即使櫻桃開裂，也是可以吃的，不會傳染細(xì)菌的，不用擔(dān)心的。櫻桃果實(shí)就這特性。櫻桃成熟采收期，果汁滲透壓增高，吸水性強(qiáng)，如發(fā)生持續(xù)陰雨天氣，容易引發(fā)櫻桃果實(shí)開裂，特別是旱后出現(xiàn)持續(xù)陰雨天氣，往往會出現(xiàn)大面積裂果的。
櫻桃一般用鹽水泡半個小時就好了，這個櫻桃要是裂開還是可以吃的。
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年糕是常見的美食，很多人平時都喜歡吃年糕，年糕雖然好吃，但是大家平時一定要有節(jié)制，年糕通常是用糯米制作的，一般很難消化，如果一次性吃太多，是很容易導(dǎo)致消化不良的，尤其是腸胃不好的人，很多家庭保存年糕的方法都是放在水里面保存的，大多數(shù)人不知道其中的原因，下面具體介紹。
年糕要用水泡嗎?
年糕保存要放在水里不發(fā)酸，浸泡在清水里的年糕需要每天清洗，水也要天天更換，這樣才能保存更長的時間;如果年糕一直浸在水里，沒清洗也沒換水，已經(jīng)出現(xiàn)酸味，就不能再吃了。另外，年糕洗凈后，每塊用保鮮袋包好，放在冰箱冷凍室里，吃多少拿多少，這個方法可以將年糕保存更久。
年糕什么人不能吃?
高血壓患者
年糕是用糯米做的，糯米黏膩，高血壓患者吃糯米可增加血液粘稠度，加重心臟負(fù)擔(dān)和缺血程度，誘發(fā)心絞痛和心肌梗塞。年糕不易消化，攝人量過高，以及攝入方式不科學(xué)很容易引起消化不良等癥，從而加重腸胃負(fù)擔(dān)，非常容易引起人體血壓升高。而且，糯米中含鈉量也比較非常高。所以，高血壓患者應(yīng)少吃或不吃。
糖尿病患者
因?yàn)樘悄虿』颊呤菍μ堑拇x不正常，而糯米屬于高升糖指數(shù)的食物，GI值在89～80之間，吃多了會引起血糖和尿糖迅速上升而加重病情，搶救不及時會有生命危險，故當(dāng)忌食之。
升糖指數(shù)：升糖指數(shù)55以下者為低升糖指數(shù)食物;升糖指數(shù)為56-69之間者為中等升糖指數(shù)食物(即往為56-74);升糖指數(shù)大于70者為高升糖指數(shù)食物(即往 為75)。
胃腸道病患者
年糕是用糯米做的，而糯米性溫滯氣，含植物纖維既多又長，吃多了會加重胃腸負(fù)擔(dān)。患胃病及十二指腸潰瘍病的人若貪吃糯米，很有可能造成潰瘍穿孔、出血，使病情加重。
濕熱痰火偏盛者
凡發(fā)熱、咳嗽痰黃、黃疸、腹脹之人應(yīng)忌食年糕。發(fā)熱時患者的胃腸道處于相對抑制狀態(tài)，應(yīng)吃些流食等容易消化的食物，而年糕黏膩則會加重病情。
老人
糯米黏性大，老人如果吃得多了，極易造成消化不良，以及由此產(chǎn)生的胃酸過多、腹脹、腹痛、腹瀉等癥狀。
老年人吞咽和咀嚼功能減退，咽部反射不靈敏，飲酒后咽部反射會更加遲鈍。在進(jìn)食年糕、湯圓等食物時，如果說話、大笑、吃得太快或進(jìn)餐時生氣，可能引起食管痙攣而致噎食。噎食者往往來不及送醫(yī)院搶救，死亡率很高。所以，在吃年糕、湯圓等食物時，要細(xì)嚼慢咽。
老人因?yàn)榫捉滥芰屯僖悍置诹繙p少，在吃年糕被噎住喉嚨時，喉嚨對食物噎住的反應(yīng)相對較緩慢。因此建議老人在吃年糕時，要將年糕切成小塊，或者吃之前一定要喝水或茶。一旦發(fā)現(xiàn)年糕堵住喉嚨，要立即用手把它挖出來，或者敲擊后背。
荔枝是一種很受歡迎的水果，主要生長在嶺南地區(qū)。荔枝的口感是很好的，尤其是新鮮的荔枝，更是讓很多人，甚至是很多歷史上的名人都趨之若鶩的。但是荔枝卻是很難保鮮的，對于一些北方地區(qū)的人來說，想要吃到新鮮的荔枝比較困難。不過，用水泡是可以很好的達(dá)到保鮮荔枝的作用的。
一、荔枝為什么要用水泡
荔枝在二三十度的氣溫下，室外保存一兩天就會變質(zhì)。而且，荔枝不放在水里的話很容易干掉。
荔枝屬性特殊，離不開水，不然外觀顏色就會發(fā)生褐變，放水里可以保鮮，并且存放的時間可以更久。
荔枝不易儲藏與它的結(jié)構(gòu)和生長環(huán)境有一定關(guān)系。荔枝的外果皮看似可以提供額外的防護(hù)，但實(shí)際上它的組織疏松、空隙很多，水分很容易流失。而且，荔枝外果皮與中果皮之間的細(xì)胞含有多酚類物質(zhì)，如果碰到多酚氧化酶和過氧化物酶，也很容易發(fā)生褐變。
另外，荔枝也很容易被各種微生物污染。微生物的侵染不但是荔枝褐變的原因之一，而且還會造成腐爛變質(zhì)。如果不對荔枝進(jìn)行任何防腐保鮮處理，很多人恐怕根本就吃不到荔枝了。
二、荔枝用什么水泡的
1、泡冰水
許多賣荔枝的商家，喜歡把荔枝浸泡在冰塊或冰水里。這樣做主要是為了保鮮。因?yàn)槔笾θ绻环旁诒锉ｕr，因?yàn)樗旧硖欠趾芏啵敲春芸炀腿菀渍衼碓S多喜甜食的小飛蟲，用不了一會兒，就壞掉了。
做法：把荔枝用冰水沖洗一遍，再裝進(jìn)保鮮袋，扎緊袋口。然后把保鮮袋浸泡在冰水里，這種方法可以保證短時間內(nèi)荔枝不變色。
2、泡鹽水
荔枝泡鹽水，剝皮泡10分鐘就可以，不剝皮要泡半小時。荔枝肉含有荔枝酸等成分，鹽水能起到分解荔枝酸等成分的作用，吃了泡過鹽水的荔枝，體內(nèi)的酸性物質(zhì)不容易積聚過多，可防止體內(nèi)代謝性酸中毒，不容易上火。
三、新鮮荔枝怎么保鮮
第一步：首先要把吃剩下的荔枝重新檢查一下，把已經(jīng)開始霉變的荔枝扔掉，要不然細(xì)菌會直接攻擊其他健康的荔枝。
第二步：將荔枝的枝干剪掉，因?yàn)橹Ω蓵绽笾Φ乃?，不利于保鮮。然后將荔枝分成小份用袋子裝起來，最好是密封。
第三步：將密封好的荔枝放入冰箱。
在我們的生活中很多人都特別喜歡吃香椿，這種蔬菜香椿這種蔬菜的季節(jié)特別短，因?yàn)檫@種蔬菜是長在大樹上的，而在吃香椿的時候，一般都會選擇吃香椿芽，其實(shí)香椿和香菜一樣，雖然在一個香字，但是他的味道確實(shí)特別刺鼻，所以有一些人并不喜歡它的味道，那么吃香椿之前要用水焯多久呢？
香椿為什么要焯水
香椿好吃，但是食用不當(dāng)也可能會中毒。因?yàn)橄愦缓休^多硝酸鹽和亞硝酸鹽，可能會在體內(nèi)形成致癌物。而用水焯燙香椿1分鐘左右就可以除去2/3以上的亞硝酸鹽和硝酸鹽。因此，烹調(diào)香椿前都要焯燙一下。而香椿的香氣主要來自不溶于水的香精油，所以焯燙并不會影響菜品的風(fēng)味。
香椿怎么焯水
香椿食前須在沸水中焯燙1分鐘左右，可以除去三分之二以上的亞硝酸鹽和硝酸鹽，同時可以更好地保存其中的維生素C和它的綠色芳香品質(zhì)。香椿速凍保存前也須焯燙，研究證實(shí)，凍藏2個月時，焯燙過的香椿中維生素C含量相當(dāng)于鮮品的71%，而沒有燙過的只有35%，無論是色澤還是風(fēng)味，都是燙過再凍的更為理想。椿芽腌制之前亦應(yīng)焯燙，腌制時間應(yīng)保持一周以上食用最為安全，因?yàn)橄愦浑缰浦螅瑏喯跛猁}的含量會迅猛增加，在三四天達(dá)到高峰。
溫馨提示
如果香椿芽已經(jīng)不夠新鮮，但香氣猶在，扔掉又很可惜，那么不妨焯燙一下。在沸水中焯燙1分鐘左右，可以除去三分之二以上的亞硝酸鹽和硝酸鹽，同時還可以更好地保存香椿的綠色。無論是涼拌、炒菜還是炸香椿魚，都不妨先焯一下，可以極大地提高食用香椿時的安全性。由于香椿的香氣成分主要來自于香精油，它是不溶于水的成分，所以焯燙并不會明顯影響菜品的風(fēng)味。
香椿為什么要焯水？香椿怎么焯水？
香椿是季節(jié)性蔬菜，很多人喜歡把它凍藏起來，周年食用。但是，香椿速凍之前也要焯一下。研究數(shù)據(jù)表明，焯燙50秒鐘之后再凍藏，不僅安全性大大提高，而且維生素C也得以更好地保存。凍藏2個月時，焯燙過的香椿中維生素C含量相當(dāng)于鮮品的71%，而沒有燙過的只有35%。同時，無論是顏色還是風(fēng)味，都是燙過再凍的更為理想。焯燙之后，裝入封口塑料袋，放在冰箱速凍格中，即可儲存1個月以上，保持嫩綠和芳香特色。
人們在生活中經(jīng)常吃土豆，吃土豆可以補(bǔ)充淀粉、蛋白質(zhì)、以及氨基酸等諸多營養(yǎng)，土豆是公認(rèn)的健康食品，也是廣大減肥人群非常喜歡的，人們在生活中會發(fā)現(xiàn)，削皮的土豆如果放在空氣中的話，很快就會變黃了，這是被氧化了的原因，所以人們一般會把土豆放在水里面泡。
土豆為什么要用水泡？
1、土豆為什么要泡水
土豆中含多酚氧化酶，在氧氣的作用下會發(fā)生褐變，從而影響土豆色澤。因此在烹飪過程中，切好的土豆放在水里，可以防止氧化變黑。
另外，土豆的淀粉含量較大，泡水可以讓淀粉析出，這樣口感比較爽脆，合適炒土豆絲、土豆片、炸土豆片這樣的菜色可以這樣操作。同時去除了土豆多余的淀粉，也能減少熱量，更加健康。
如果土豆是做燉菜中的配菜，比如土豆燉牛肉、大盤雞，追求的是土豆沙沙、面面的口感。建議不要泡水，這樣不僅可以使土豆口感綿軟，而且會讓肉的湯汁會比較濃稠。
2、土豆泡水不應(yīng)過久
土豆在浸泡時，可在水中加少許醋，一來可以有效地防止褐變，二來能讓土豆口感脆爽、不黏不糊，三來能減少土豆中維生素和礦物質(zhì)等的流失。需要提醒的是，土豆切完后最好馬上烹調(diào)，以防營養(yǎng)素流失到水中。
土豆中含量最多的是淀粉、鉀、維生素C、膳食纖維。膳食纖維是不容易因切配、焯水或烹制而損失的，但是淀粉、鉀和維生素C卻都會因浸泡、焯水、加熱時間過長而發(fā)生不同程度的損失。土豆切絲后表面積呈幾何倍數(shù)增加，這時太多水的介入會損耗其中的淀粉和水溶性維生素C、鉀。
也可以在土豆削皮后直接切絲，然后用沸水快速焯一下，撈出后即用蔥花蒜片熗鍋烹醋翻炒，烹制后期加鹽和味精即可出鍋。這樣的話，因?yàn)闆]有用水浸泡，焯過之后盡快急火快炒，營養(yǎng)素流失少，而且烹醋對保護(hù)維生素C、提高鉀的吸收都有很大幫助。
3、土豆的烹飪竅門
新土豆燉煮，老土豆烹炒。新鮮土豆口感細(xì)嫩稠滑，容易做熟。由于其水分多、糖分多、膠黏性較好，在水中仍能保持塊狀，吃起來口感很面，所以適合做湯、燉燒菜等；而老土豆相比新土豆，在營養(yǎng)上沒有很大差異，但水分減少，口感爽脆，下鍋后不會發(fā)生新土豆那樣易黏鍋、易糊的現(xiàn)象，適合烹炒。
平時人們經(jīng)常能吃到豆芽，吃得最多的是黃豆芽，另外大豆芽也比較常見，大家都知道，綠豆原本是比較硬的，如果直接煮的話很難煮熟，所以在煮綠豆粥之前通常都需要浸泡綠豆，但如果泡時間長了的話，綠豆可能就發(fā)芽了，那么綠豆泡發(fā)芽了還能不能吃呢？
綠豆用水泡發(fā)芽能吃嗎？
綠豆是常見到和吃到的一種豆，綠豆不但可以食用而且還含有豐富的營養(yǎng)，綠豆里面含有豐富的維生素和多種人體需要的微量元素，常吃綠豆可以起到很好的養(yǎng)生功效和保健的作用，綠豆有提高免疫力和預(yù)防心血管疾病的效用，常吃綠豆還可以起到美容的好處呢，那么綠豆發(fā)芽了是不是可以食用呢？
綠豆泡發(fā)芽當(dāng)然能吃了！
綠豆芽為豆科植物綠豆的種子浸罨后發(fā)出的嫩芽。
食用芽菜是近年來的新時尚，芽菜中以綠豆芽最為便宜，而且營養(yǎng)豐富，是自然食用主義者所推崇的食品之一。綠豆在發(fā)芽的過程中，維生素C會增加很多，所以綠豆芽的營養(yǎng)價值比綠豆更大。
營養(yǎng)分析：
1.豆芽中含有豐富的維生素C，可以治療壞血??；
2.它還有清除血管壁中膽固醇和脂肪的堆積、防止心血管病變的作用；
3.綠豆芽中還含有核黃素，對口腔潰瘍的人很適合食用；
4.它還富含膳食纖維，是便秘患者的健康蔬菜，有預(yù)防消化道癌癥(食道癌、胃癌、直腸癌)功效：
5.豆芽的熱量很低，而水分和纖維素含量很高，常吃豆芽，可以達(dá)到減肥的目的。
綠豆的保存方法：
1、用開水浸綠豆十幾分鐘，撈出曬干，收藏在缸中，可保持很長時間不變質(zhì)，不生蟲。經(jīng)此法處理過的綠豆并不影響食用及發(fā)芽率。
2、平時喝完的飲料瓶不要扔掉，用水沖一下，晾干。綠豆存放前曬干，確保沒有水分。把綠豆倒入飲料瓶中，把里面的空氣盡可能的擠出來，然后把瓶蓋擰緊。這樣存放綠豆與空氣幾乎沒有接觸，所以就不易霉變。
3、直接用紗布做一個幾個小袋子，然后在袋子里邊裝一些花椒顆粒或者大蒜，這樣就不會招蟲子。
現(xiàn)在正是櫻桃上市的季節(jié)，在這個時候吃櫻桃是最好的，可是我們也會發(fā)現(xiàn)，很多報道說吃櫻桃的時候需要用鹽水泡一下，否則會有白色的小蟲子殘留在里面，這樣吃是很不健康的，櫻桃出現(xiàn)白色的小蟲子屬于果蠅，用鹽水清洗一下可以把上面的細(xì)菌清理干凈，還是有好處的。
鹽水浸泡十分鐘后：
網(wǎng)友洗櫻桃時也洗出了一片白蟲子。這些蟲子究竟是從哪里來的?會不會對人體有害?
櫻桃里面有蟲能吃嗎?
據(jù)專家說，這是一種名為“櫻桃果蠅”的昆蟲幼蟲(果蠅的一種)，它是櫻桃果蠅的卵產(chǎn)在櫻桃內(nèi)，孵化出來的幼蟲，并不是聳人聽聞的蛆。果蠅的幼蟲不同于我們平常印象中的“蛆蟲”，它和蒼蠅比較接近，但不是蒼蠅，它是一種以成熟的水果為生的蠅類，在各種成熟的水果上都有可能出現(xiàn)。另外，果蠅對農(nóng)藥十分敏感，能在櫻桃里看到果蠅，恰恰說明櫻桃是安全的。之所以近年來櫻桃長蟲子被提及得更頻繁一些，與無農(nóng)藥種植導(dǎo)致蟲子增多有關(guān)。
如何挑選櫻桃?
挑選櫻桃時，盡量選表皮有光澤的，果梗是綠色的，也能減少遇到小白蟲的幾率。
購買櫻桃最好要“四看”
一看顏色
顏色深的櫻桃一般較甜，顏色淺的大多發(fā)酸。
二看個頭
櫻桃大小是品種的問題，和口感甜度沒有關(guān)系。通常，大個櫻桃的果肉韌性更好，小個櫻桃果肉相對更柔軟。挑選時，可多注意櫻桃根蒂處的形狀，這個地方越凹，櫻桃會更甜。
三看生熟
成熟健康的櫻桃表皮會呈現(xiàn)出水果天然圓潤的光澤，而那些暗淡無光、蔫蔫的櫻桃，手感往往也是軟綿綿的，不夠新鮮，口感也不好。
四看新鮮
果梗是判斷新鮮程度的重要標(biāo)志。櫻桃剛采摘的時候果梗為綠色，放久了便開始發(fā)黑。
櫻桃有蟲怎么辦?
如果你不想吃到蟲子，最好用鹽水浸泡一會兒，水會給果蠅幼蟲造成缺氧環(huán)境，鹽分又對其產(chǎn)生刺激作用，導(dǎo)致果蠅幼蟲鉆出果皮。
不同水果的清洗方法
01 | 蘋果
洗蘋果時放到溫水里“搪一搪”。蘋果表皮的蠟中可能包含蘋果自身天然的果蠟，還有一種是在運(yùn)輸和貯存中添加的人工蠟，不過對人體無害。但如果你想帶皮吃，還是要洗干凈，因?yàn)檫@層“保護(hù)膜”可能含有農(nóng)藥殘留物等有害物質(zhì)?？稍跍囟冗m中的熱水里“搪一搪”，那是因?yàn)橄炗鰺釙诨?，但水溫不宜太高，也不要浸泡?/p>
02 | 楊梅
將楊梅浸在面粉水里。最佳的方法是將楊梅在自來水下沖洗一遍，將雜質(zhì)沖去，然后取少量面粉加水調(diào)成稀的面粉水，將楊梅放入當(dāng)中進(jìn)行晃動，因?yàn)槊娣塾幸欢ǖ奈阶饔?，最后，用清水沖洗干凈就行了。
03 | 葡萄
洗葡萄時撒入面粉用手拌。面粉有一定的吸附污物的作用，對去除葡萄表面的泥污及農(nóng)藥污都有一定的積極作用。將葡萄浸入水中后，加兩勺面粉或淀粉來回篩洗，就可利用面粉的粘性將葡萄上的白霜及泥污帶下。剝葡萄皮時，也不用擔(dān)心將表皮那部分殘留的農(nóng)藥帶入果肉中，可以放心食用。
生活中很多人都有這樣的經(jīng)驗(yàn)，即將黑米放于水中浸泡會發(fā)現(xiàn)水變黑了，即黑米脫色了，因此懷疑黑米是合成的，不是天然的。其實(shí)這種說法是錯誤的。如果長時間用熱水浸泡，正常的黑米都會變黑。當(dāng)然了如果一將一泡就馬上變黑，則說明黑米是人工色素染成的。此時就要注意辨別其真假了。
這是因?yàn)樘烊缓诿妆韺拥暮谏撬苄陨?花青素)，水溫越高越不穩(wěn)定。這也就是說，在煮黑米的過程中，黑米是會掉色的。
很多朋友都知道，把黑米侵泡一段時間后，水會變成紫褐色的，這其實(shí)也是正常的，因?yàn)楹诿讜羯?。有專家提醒，在淘洗黑米的時候，為了減少色素在水中溶解，建議用冷水輕輕淘洗即可。
另外還有一點(diǎn)需要注意，雖然黑米會掉色，但在冷水中卻不嚴(yán)重，如果將黑米放入水中，馬上就變色的話，那這黑米估計有問題。黑米的真假又該如何鑒別呢?
黑米的鑒別方法
要鑒別黑米的真假、優(yōu)劣其實(shí)不難，方法有三：
一、白醋鑒別。取若干的黑米，將白醋分別滴在上面，等幾分鐘后，有紅色發(fā)生，這證明是真的黑米。因?yàn)楹诿妆韺拥幕ㄇ嗨睾退釙l(fā)生化學(xué)反應(yīng)，出現(xiàn)類似于紅酒的顏色。
二、聞黑米的氣味。取少量黑米于手中，向黑米哈一口熱氣，然后立即聞它的氣味。優(yōu)質(zhì)的黑米有正常的清香味，而微有其他異味或酸臭味、霉變、腐敗味道的一般為次質(zhì)、劣質(zhì)的黑米。
三、刮黑米的表層。如果不知道黑米的真假，懷疑它是顏色的，鑒別方法可以將黑米表面皮層全部掛掉，觀察米粒的顏色，如果呈白色，那是真的黑米，否則就有可能是染色黑米了。這是因?yàn)楹诿椎暮谏性谄?，胚乳仍然是白色的，所以可以用這個方法來鑒別。
在我國的傳統(tǒng)節(jié)日里，其中端午節(jié)是為了紀(jì)念屈原詩人的，每逢端午節(jié)時就會有各種習(xí)俗，如：賽龍舟、吃綠豆糕，而吃粽子是必不可少的。目前市面上的粽子也多種多樣的，如：豆沙餡、肉餡、紅棗餡等，我們常常可以看見賣粽子的都會把粽子放在水里，那么包好的生粽子可以用水泡嗎？隨小編一起來了解下包粽子的相關(guān)知識吧。
包粽子糯米需要泡多久
包粽子的米要泡多久 說法一
包粽子的糯米最佳浸泡時間為：瀝水時間30分，浸泡時間40分，米和水的比例為一比二，浸泡水溫30度左右。這樣泡出來的糯米，做成粽子色澤潔白、有光澤，具有粽子特有的香氣，口感黏度適中，精而不爛。
包粽子的米要泡多久 說法二
糯米越泡會越黏，包的粽子越好吃。換句話說，只要泡米的方法正確，包粽子的米泡越久越好，至少要泡3個小時左右。正確的做法是用清水浸沒糯米，每天換2～3次水，浸泡幾天后再包粽子，由于細(xì)胞吸水將細(xì)胞壁脹破，黏性成分釋放出來，可使粽子異常黏軟。只要每天堅持換水，糯米是不會變質(zhì)的，但水量要足，否則米吸足水后暴露于空氣中，米粒就會粉化。
至于包粽子的糯米到底要泡多久的最終答案，建議您可以都試一下，選擇最佳的浸泡時間。
包粽子的米為什么要泡
糯米中的黏性存貯于細(xì)胞當(dāng)中，若用水淘過馬上就包粽子，即使上等糯米也不會很黏。因?yàn)轸兆优疵字苯又笪暂^差，包粽子前對糯米的浸泡會讓米在煮的時候更容易吸水，縮短粽子的煮制時間，并提高粽子的口感。
包粽子糯米不泡可以嗎
泡一下煮的時候會好煮 要不很難煮熟的 煮的時間太長 里面除了糯米以外的東西就過頭了，不好吃了。
糯米越泡會越黏，包的粽子越好吃。換句話說，只要泡米的方法正確，包粽子的米泡越久越好，至少要泡3個小時左右。正確的做法是用清水浸沒糯米，每天換2～3次水，浸泡幾天后再包粽子，由于細(xì)胞吸水將細(xì)胞壁脹破，黏性成分釋放出來，可使粽子異常黏軟。只要每天堅持換水，糯米是不會變質(zhì)的，但水量要足，否則米吸足水后暴露于空氣中，米粒就會粉化。
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