春葉炒蛋怎么做好吃
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春葉也就是香椿，是一種既美味與高營養(yǎng)價值與一體的食物，在春天的時候，很多人都喜歡吃香椿炒雞蛋。而想要將香椿炒雞蛋做的好吃，也是需要掌握一定的技巧的，否則做出來的香椿炒雞蛋是很難讓人大快朵頤的。下面就為大家詳細(xì)介紹香椿炒雞蛋的做法以及營養(yǎng)價值。
一、做法一
1、將冷凍的香椿拿出解凍，切碎末，雞蛋倒入，打散后，加少許鹽和雞精調(diào)味。
2、起干凈炒鍋，倒入少許花生油，待6成熱，倒入香椿蛋液。
3、翻炒片刻，觀察蛋液定型上色即熟。
二、做法二
原料:雞蛋 香椿頭
調(diào)料:食用油 鹽 生粉
做法:
1.雞蛋充分打散后備用;
2.香椿沖洗干凈后放入開水里，一分鐘后拿出用水沖涼;
3.擠干香椿水分切成細(xì)末;
4.在香椿末里方一小勺生粉拌一下;
5.把香椿末放入蛋液里攪拌均勻;
6.熱鍋冷油，倒入蛋液，開中火，煎到兩面金黃，用鏟子弄碎即可出鍋。
三、營養(yǎng)價值香椿是高大的喬木樹木，原產(chǎn)中國。人們食用香椿久已成習(xí)，漢代就遍布大江南北。古代農(nóng)市上把香椿稱椿，把臭椿稱為樗。
香椿被稱為"樹上蔬菜"，是香椿樹的嫩芽。每年春季谷雨前后，香椿發(fā)的嫩芽可做成各種菜肴。它不僅營養(yǎng)豐富，且具有較高的藥用價值。香椿葉厚芽嫩，綠葉紅邊，猶如瑪瑙、翡翠，香味濃郁，營養(yǎng)之豐富遠(yuǎn)高于其他蔬菜，為宴賓之名貴佳肴。
香椿是時令名品，含香椿素等揮發(fā)性芳香族有機(jī)物，可健脾開胃，增加食欲。含有維生素E和性激素物質(zhì)，有抗衰老和補(bǔ)陽滋陰的作用，故有"助孕素"的美稱。香椿具有清熱利濕、利尿解毒之功效，是輔助治療腸炎、痢疾、泌尿系統(tǒng)感染的良藥。香椿的揮發(fā)氣味能透過蛔蟲的表皮，使蛔蟲不能附著在腸壁上而被排出體外，可用治蛔蟲病。香椿含有豐富的維生素C、胡蘿卜素等，有助于增強(qiáng)機(jī)體免疫功能，并有潤滑肌膚的作用，是保健美容的良好食品。
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我們每天都需要吃食物，當(dāng)然隨著社會的不斷發(fā)展，人們不斷的推陳出新，但是蕃茄炒蛋始終沒有過時，出現(xiàn)這種現(xiàn)象的原因有很多，那么蕃茄炒蛋怎么做好吃呢？它主要是以雞蛋和蕃茄為主料，然后再根據(jù)個人的口味選擇了一些調(diào)料，接下來讓我們一起來了解一下蕃茄炒蛋怎么做好吃呢？
西紅柿炒雞蛋：
說明：西紅柿炒雞蛋人人會做，但是要做的好吃，難。主要是由幾個誤區(qū)，等會我會詳細(xì)說。
材料：西紅柿，雞蛋
配料：植物油，鹽。注意，西紅柿炒雞蛋不用放雞精或者味精，因為西紅柿炒雞蛋是吃一個“鮮”字，而西紅柿炒雞蛋的時候就有形成鮮味的物質(zhì)析出，不需要再放提鮮的味精或者雞精。這也是做這道菜的時候不放蔥姜蒜的原因。
制作方法：
1。西紅柿切成塊，要大小不一，什么形狀無所謂，雞蛋打開放入碗中，打勻，放入少許的鹽。
2。鍋內(nèi)放入適量（炒雞蛋的時候，油放多少很關(guān)鍵，我的經(jīng)驗是放相當(dāng)于雞蛋液的2／3）的油，等油熱了的時候，（我后面詳細(xì)講如何判斷油的溫度），倒入雞蛋液，注意這個時候，雞蛋液會自然的凝固，不要動，等到這個雞蛋液都凝固的時候（要小心油干了，造成雞蛋糊了），用飯鏟（也叫炒勺）從雞蛋的邊緣輕輕進(jìn)入，將雞蛋翻過來，煎一下，等兩面的顏色都呈現(xiàn)金黃的顏色時候，把雞蛋從鍋里取出來（也可以不取，不過等熟練以后再說吧），這個時候鍋里面應(yīng)該還有一些油，把西紅柿翻進(jìn)去，翻炒幾下，由于西紅柿里面含有大量的水分，會有水份析出，這個時候把炒好的雞蛋放進(jìn)去，放入少許鹽，翻炒幾下，出鍋。pS：有人喜歡做的時候，放一些水進(jìn)去，本人不推薦，其實西紅柿里的水份完全夠用了，不用放水。還有，現(xiàn)在的西紅柿質(zhì)量不好，炒出來的菜不甜還有些苦味，出鍋的時候可以適量放一些白糖。
西紅柿炒雞蛋是我們家里經(jīng)常做的一道菜，可不是每個人都能把它做好的。今天我們就告訴大家西紅柿炒雞蛋小竅門。
西紅柿炒雞蛋第一大竅門：一般我們用兩雞蛋配上這樣大小的西紅柿兩個。雞蛋和西紅柿的比例很關(guān)鍵，如果西紅柿少了，炒蛋吃起來會感覺味道不足、油膩、干澀；西紅柿多了會太酸、湯水太多、不能盡興吃到炒蛋。好的原料搭配不但是美味的基礎(chǔ)，而且是營養(yǎng)均衡的保障。
西紅柿炒雞蛋第二大竅門：打雞蛋的時候我們要注意方法，“要狠狠的打” 打雞蛋時，要用力多打一會，要逐漸加快速度，筷子尖要每一下都刮到碗底，要讓筷子盡可能多地浸在雞蛋里，直到每次筷子在碗口外運(yùn)動時，幾乎全部雞蛋都躍出了碗口平面，并且停住打蛋時雞蛋表面有大量泡沫，這才能算雞蛋打好了。
西紅柿炒雞蛋第三大竅門：炒雞蛋時要多加油，油要熱。要在鍋中倒入和雞蛋一樣多的油，等油燒熱再把雞蛋倒入鍋內(nèi)，倒雞蛋前，把油鍋搖一搖，讓油敷滿鍋底，這樣就不會讓雞蛋粘在鍋壁上了。倒雞蛋要延著油和鍋壁的邊緣大量倒入。雞蛋入鍋后要立即用鏟子或筷子快速攪動雞蛋，這樣可以使所有雞蛋都吸收足油脂，都受到油的高熱。
以上對蕃茄炒蛋怎么做好吃這個問題進(jìn)行了解答，我們可以看出制作這道菜花費(fèi)的時間和精力比較少，只要我們用心去制作那么我們一定會成功，除此之外，在準(zhǔn)備材料的過程中，我們最好是選擇新鮮的雞蛋和蕃茄，這樣也能夠促進(jìn)我們進(jìn)一步成功。
我們都知道合理的搭配好飲食能夠更好的增加我們的食欲，從而讓我們更好的吸收食物中的營養(yǎng)價值，其中番茄中含有大量的維生素和礦物質(zhì)，經(jīng)常食用還有很好的減肥和美容的作用，對于男性來說食用番茄也能夠預(yù)防前列腺疾病，但是番茄的吃法當(dāng)中番茄炒蛋是最為經(jīng)典和受歡迎的一種，下面一起了解一下番茄炒蛋怎么做好吃呢。
番茄炒蛋怎么做好吃呢
材料:西紅柿2個、 雞蛋3個、 大蔥一段個；
配料:鹽。
制作過程：
1．西紅柿切成塊，大蔥斜切菱形段，雞蛋打開放 入碗中加少量鹽和一點(diǎn)白糖（這樣雞蛋炒出來更蓬松），打勻，怕味重的就不放鹽。
2．鍋內(nèi)放入適量的油，要多放點(diǎn)，因為雞蛋比較費(fèi)油，油要熱一點(diǎn)，看著油冒煙為好，后把雞蛋液倒入鍋中，用筷子迅速打散，直到雞蛋凝固，這樣雞蛋層次會比較豐富，方便第3步的吸收西紅柿汁:然后盛出來。
3：鍋內(nèi)放入適量的油，相把切好的大蔥放入鍋內(nèi)翻炒，五成熟后西紅柿放入鍋內(nèi)，然后加鹽，由于西紅柿里面含有大量的水分，會有水份析出，等到西紅柿的水沒完全出來的時候，這個時候把炒好的雞蛋放進(jìn)去，翻炒幾下，收汁，出鍋。
我們都知道如果能夠制作好番茄炒蛋會讓它無論從外表還是味道上都會更加的有食欲，上面就是對番茄炒蛋怎么做好吃呢的介紹，通過了解之后我們平時也可以按照上面的方法在家里進(jìn)行制作，而且番茄炒蛋可以說是老少皆宜的美食。
每年的夏天秋天這兩個季節(jié)，我們就會在市場上看見大量的賣絲瓜的，很多人不會吃這個菜，不知道這個菜要怎么去做才好吃的，經(jīng)常地聽別人說絲瓜好，那么絲瓜怎么做好呢，可以炒雞蛋的，那么怎么做絲瓜炒雞蛋好吃呢，其實很簡單的，下面我為大家講解下，相信看了后的就會做這道菜了。
原料：
絲瓜 雞蛋、油、鹽、料酒、蔥花等。
做法：
1.將雞蛋2-3顆，加入小量食鹽，料酒。攪拌均勻備用。
2.將絲瓜去皮切片或切丁,焯水后,瀝水備用。
3.猛火將炒鍋加熱入油，待油溫升高倒入雞蛋炒熟盛碗備用。
4.猛火將炒鍋加熱入油，待油溫升高倒入絲瓜炒熟，加入已熟雞蛋同炒，后按個人口味加入鹽，蔥花翻炒小會即可起鍋食用。
秋天女性多吃絲瓜對身體很有好處。絲瓜實味甘性平，有清暑涼血、解毒通便、祛風(fēng)化痰、潤肌美容、通經(jīng)絡(luò)、行血脈、下乳汁等功效，其絡(luò)、籽、藤、花、葉均可入藥。絲瓜絡(luò)常用于治療氣血阻滯的胸肋疼痛、乳痛腫等癥。絲瓜粒則可用于治療月經(jīng)不調(diào)、腰痛不止、潤腸通便、食積黃疸等癥。絲瓜葉內(nèi)服清暑解熱，外用消炎殺菌，治痱毒癰瘡。把絲瓜絡(luò)用火燒后剩下的稱為絲瓜霜，研勻后備用，每次取3-6克，用鹽湯或黃酒沖服，每日2次，對子宮出血或血崩有效。用絲瓜籽或絲瓜葉炒黑研末，以鹽水送服，也可治月經(jīng)過多癥。
絲瓜對人的身體有很大的好處，尤其是對女性，最簡單的方法莫過于炒雞蛋食用了，上面就是我為大家介紹的具體方法了，這就是怎么做絲瓜炒蛋好吃呢的方法了，是不是很簡單的啊，相信大家的餐桌上一定又多了一道美味吧。
香椿炒雞蛋一直是比較好吃的一道蔬菜，而且香椿里面的營養(yǎng)價值非常的高，但是在吃香椿的時候一定要注意季節(jié)，因為香椿在剛剛出牙的時候才是最鮮嫩的，而且在吃之前一定要將香椿過水焯一遍，這樣才能夠有效地去除香椿里面的一些毒素，那么香椿炒雞蛋怎么做好吃呢?
香椿炒雞蛋
材料
主料：香椿150克，雞蛋400克，調(diào)料：鹽3克，料酒2克，植物油25克
做法1.將香椿頭洗凈，用開水燙一下，撈出過油過涼切末;
2.將雞蛋磕入碗內(nèi)，加入香椿、鹽、料酒，攪成蛋糊;
3.炒鍋?zhàn)⒂蜔疗叱蔁幔瑢㈦u蛋糊倒入鍋內(nèi)，翻炒至雞蛋嫩熟，淋上少許熟油，裝盤即可。
小訣竅:
食物相克： 雞蛋：與鵝肉同食損傷脾胃;與兔肉、柿子同食導(dǎo)致腹瀉;同時不宜與甲魚、鯉魚、豆?jié){、茶同食。
香椿炒雞蛋 嫩香椿頭150克，雞蛋6個，鹽、料酒、植物油各適量。
① 將香椿頭洗凈，用開水燙一下，再撈出放入冷水變涼，撈出過涼切末。
② 將雞蛋磕入碗內(nèi)，加入香椿、鹽、料酒，攪成蛋糊。
③ 炒鍋?zhàn)⒂蜔疗叱蔁幔瑢㈦u蛋糊倒入鍋內(nèi)，翻炒至雞蛋嫩熟，淋上少許熟油，裝盤即可。 特點(diǎn)：金黃翠綠相間，香椿味濃。 功效： 具有滋陰潤燥，澤膚健美的功效。適用于虛勞吐血，目赤，營養(yǎng)不良，白禿等病癥。常人食之可增強(qiáng)人體抗病、防病能力。
生活中我們都會看到各種豆葉，有些人經(jīng)常將豆子保留，豆葉就丟掉了覺得不能食用，這樣很浪費(fèi)的，其實豆葉的營養(yǎng)很高的，而且具有很好的食用價值，做法也很多，制作起來比較方便，常做的清炒，用水過一下，然后用油翻炒一下就能食用了，那么豆葉還有哪些做法呢？
首先我們拿到豆角葉了之后，會看到豆角葉上面有一些經(jīng)脈，也就是平時所說的梗，這個梗是非常不好吃的，所以我們需要將它抽出來，只留下葉子。
在抽筋的時候要注意，不要把一些比較大的筋留在豆角葉子上，因為這些筋是不管我們怎么做，都是很硬的，非常影響口感。
然后等到水稍微干一點(diǎn)點(diǎn)的時候，就可以加入少許的鹽，然后用我們的手進(jìn)行揉搓，知道豆角葉子完全變得軟和。這樣會使我們在進(jìn)行加工的時候更加的方便，而且做出來的豆角葉子也會更加的美味。
等到豆角葉子的顏色差不多發(fā)生變化的時候，我們就可以將鹽用水再次的洗掉，以免在使用的時候會非常的咸而入不了口，在洗的時候如果發(fā)現(xiàn)下了一次水依然很咸的話，可以多下幾次水。
然后我們就可以把豆角葉子用來炒了，其實就跟平時炒菜是差不多的，但是為了保持豆角葉子的軟和程度，在炒的時候需要稍微炒久一點(diǎn)，保證豆角葉子的鹽分程度合適。
在炒的時候，除了單獨(dú)炒之外，我們也可以加入一些豆角，或者加入一些肉，這樣會使豆角葉子更加的美味，如果不喜歡炒的話，用來做湯也是非常不錯的。
豆角的營養(yǎng)價值高，味道鮮美，在飯桌上頗為流行，而很多人不知道的是豆角葉的營養(yǎng)價值也很高，豆角葉營養(yǎng)豐富，有清熱解毒，美容養(yǎng)顏的功效，是一種純天然綠色食品，有些人喜歡炒豆角，也有些人喜歡用豆角葉做成湯，那么豆角葉怎么做好吃呢？下面給大家介紹一下。
豆角葉營養(yǎng)豐富且清熱解毒，在炎熱的夏季是餐桌上美味的菜肴。很多人喜歡吃豆角葉，但怎么樣煮才好吃，卻不多人知道。
想要餐桌上的菜肴美味營養(yǎng)，首選要保證原食材的健康新鮮。這些年，生活在大都市的人們喜歡上了農(nóng)家樂。于是有了后面發(fā)展起來的民宿和農(nóng)場。在自家菜地里種上新鮮的蔬菜水果，養(yǎng)些雞鴨鵝，再挖個魚塘養(yǎng)些魚。要實現(xiàn)餐桌上的食材新鮮健康不難做到。想煮個蔬菜還可以實現(xiàn)即摘即洗即煮即上餐桌。
豆角葉是這個季節(jié)的蔬菜，剛下過一場大雨，剛摘下來的豆角葉很干凈很新鮮，嫩綠嫩綠的。
豆角葉如何煮才好吃呢？首先我們得把豆角葉可食用部位和不可食用部位分開來。
這些嫩嫩的豆角葉就是可食用部位了。把這些擇好的豆角葉洗干凈瀝干水備用。
想吃好吃的豆角葉要怎么煮呢？我們從簡單方法開始介紹吧。
1.簡單的豆角葉湯：在鍋里放適量的水煮開，再放適量的油和鹽；油湯水大火煮滾時把備好的豆角葉放到鍋里，不要蓋鍋蓋；用筷子或者鍋鏟把豆角葉翻一翻，片刻之后，豆角葉熟了即可上桌了。美味的豆角葉就這樣烹飪而成了。
2.豬肉豆角葉湯：把200克的梅頭肉切成薄片備用，在鍋里放上適量的水、油、鹽，開大火待油湯水煮滾后把備用好的梅頭肉放到鍋里，3-5分鐘后待梅頭肉煮熟后把備用好的豆角葉放到鍋里和梅頭肉一起煮，此時不要蓋鍋蓋，煮出的豆角葉顏色才會呈鮮綠色。再煮片刻之后美味的豬肉豆角葉湯就可以上桌了。
3.雞蛋豆角葉湯：準(zhǔn)備好3個新鮮雞蛋，敲破放碗里攪拌均勻備用；在鍋里放上適量的水、油、鹽，開大火待油湯水煮滾后把備用好的豆角葉放到鍋里，不要蓋鍋蓋；用筷子或者鍋鏟把豆角葉翻一翻，片刻之后豆角葉熟了后立刻把備好的雞蛋均勻的灑到豆角葉上面，輕輕的攪拌豆角葉和雞蛋液，雞蛋熟了后立刻關(guān)火。這樣美味的雞蛋豆角葉湯就烹飪而成了。
4.肉丸豆角葉湯：準(zhǔn)備好15個肉丸放到鍋里，放上適量的水、油、鹽，開到中火把肉丸湯煮開后調(diào)到小火再煮3分鐘，再調(diào)到大火后把備好的豆角葉放到肉丸湯里。用湯勺慢慢的攪拌，不要蓋鍋蓋，待豆角葉煮熟后把火關(guān)掉。待肉丸豆角葉湯冷卻到適當(dāng)溫度就可以吃了。
5.豆角葉粥：把煮好的白粥放上適量的油和鹽，用大火煮滾后把備好的豆角葉放到粥里，用湯勺慢慢的均勻攪拌，不要蓋鍋蓋，片刻之后豆角葉熟了后，豆角葉粥就可以吃了。當(dāng)然如果吃粥的時候還想吃些肉，可以在煮粥的時候放上些豬肉也是不錯的。
重要的事情再說三遍，煮豆角葉的時候不要蓋鍋蓋，不要蓋鍋蓋，不要蓋鍋蓋，這樣煮出來的豆角葉才會呈鮮綠色，切記！
所謂的椿芽，就是春樹上發(fā)出來的嫩芽，每年到了春天的時候，農(nóng)村地區(qū)的椿樹上就會快速的冒出芽來，這時候是吃春芽最好的季節(jié)，可以當(dāng)成普通的蔬菜來吃，香椿芽具有非常豐富的營養(yǎng)，另外吃法有很多，比如可以做涼拌來吃，還可以搭配其他食材炒來吃等等，下面教大家做椿樹芽吃的幾種流行方法。
春樹芽怎么做好吃？
香椿炒雞蛋
原料：
香椿芽1把，雞蛋2個。
輔料：
蔥末5克，姜末3克，鹽4克，味精少許。
做法：
準(zhǔn)備：
香椿芽擇洗干凈，擠干水分，切成末備用；雞蛋打入碗中，加蔥末、姜末、鹽、味精攪打均勻備用。
做法：
1．將香椿芽末放入雞蛋液中拌勻。
2．炒鍋燒熱，放入油燒制六成熱，倒入雞蛋液翻炒至熟即可。
Tips：
1．如果想吃雞蛋餅翻炒時就小心些，用餅鐺或煎鍋來制作較好，這樣做出的雞蛋餅有一定的厚度。如果想炒碎了，就盡情“揮動”鍋鏟吧。
2．香椿很嫩，所以這道菜炒制的時間要短，雞蛋成形即可。
特色：
古語有“雨前椿芽雨后筍”之說，香椿最宜在谷雨前采食，谷雨一般在4月20日左右。
炸香椿丸子；豬肉200克，剁成末和香椿末，雞蛋，醬油8克，鹽2。5克，香油，濕淀粉（40克）攪勻上勁成丸子料，將丸子料成丸子生坯子下油用慢火炸熟呈金黃色撈出控油，帶花椒鹽上桌。
椿芽燉鱔絲
主料：鱔魚（400克）香椿（100克）
調(diào)料：姜（10克）味精（5克）淀粉（玉米）（5克）料酒（8克）鹽（5克）醬油（8克）香油（10克）豬油（煉制）（15克）胡椒粉（5克）菜籽油（20克）
制作工藝
⒈將鱔魚去骨，切成粗絲；
⒉香椿芽去尾老莖，切成細(xì)末；
⒊將鍋置于旺火上，放入菜油，燒至六成熱，泡沫散盡后，放進(jìn)鱔魚絲、姜絲、料酒4克爆炒；
⒋倒入高湯（200克），加入豬油、胡椒粉、精鹽、醬油、料酒；
⒌用中火慢燉，燒至汁濃油亮?xí)r，改用旺火；
⒍放入香椿芽末翻炒半分鐘，用濕淀粉勾芡，淋上香油、味精即可。
椿芽煎蛋
主料：雞蛋（200克）香椿（50克）
調(diào)料：淀粉（玉米）（10克）豬油（煉制）（150克）鹽（2克）
制作工藝
⒈香椿芽入熱水鍋中焯一下，撈出控去水分，切碎末；
⒉將雞蛋打入碗內(nèi)攪勻，倒入淀粉，再加入燙過的椿芽和適量精鹽繼續(xù)攪勻；
⒊將炒鍋入油，中火燒熱后改至小火；
⒋鍋內(nèi)倒入蛋液，把豬油淋在蛋液中間，加蓋后以小火烤約6分鐘，翻面再供烤3分鐘，盛入盤內(nèi)即成。
香椿芽粥
主料：粳米（100克）香椿（100克）
調(diào)料：鹽（2克）
制作工藝
⒈將香椿芽擇洗干凈，放入開水中略燙后撈出；
⒉粳米淘洗干凈，用冷水浸泡半小時，撈出，瀝干水分；
⒊鍋中加入約1000毫升冷水，將粳米放入；
⒋先用旺火燒沸，再改用小火熬至八成熟；
⒌加入香椿芽，再續(xù)煮至粥成；
⒍下入鹽拌勻，再稍燜片刻，即可盛起食用。
說起多春魚，這可是一道很有名氣的菜，在一些地區(qū)的私房菜館里的多春魚，口感鮮嫩，肉質(zhì)非常爽滑，可以說是老少皆宜，都很喜歡。而且其自身還富含很多營養(yǎng)。小孩子多吃可以起到給孩子明目的功效。多春魚的魚并不是用大魚來做。但是別看魚是不大，但是做出來的卻味道非常鮮美，尤其是魚身已經(jīng)被炸的金黃金黃的，簡直讓人食欲大增。
多春魚在古代常常用來在喝酒的時候當(dāng)做配菜來吃，也有人為它做了詩句，在古代人的時候，因為多春魚的諧音所以人們也會對它賦予另一種感情，就是對它寄托個人感情上的一種期望。那么多春魚怎么做好吃呢。
香辣多春魚
主料
多春魚400克
輔料油適量;鹽適量;面粉適量;紅椒適量;花椒適量;香葉適量;蒜苗適量
香辣多春魚的做法步驟
1. 多春魚收拾干凈后放案板控干水分。魚頭不好吃，我圖省事直接剪掉了。
2. 水分控干后，撒一勺鹽，腌制15分鐘
3. 腌好后，擦干魚身上的水，裹上一層干面粉，放油鍋里煎魚
4. 全部煎好后，裝盤備用
5. 蒜苗切段，紅椒斜著切段
6. 鍋里倒油加熱，把紅椒和花椒下鍋爆出香味
7. 煎好的魚和香葉一起下鍋翻炒1-2分鐘
8. 加入蒜苗，翻炒片刻
9. 加少許鹽調(diào)味，關(guān)火
主料
香辣多春魚
多春魚一盒
輔料鹽，姜，酒適量
鹽烤多春魚的做法步驟
1. 多春魚買回解凍，千萬不要來肚子殺魚哦。只需要輕輕扯掉魚腮，會連著腸子拉出來的。洗凈，廚房紙吸干水。
2. 姜酒鹽腌制十五分鐘，烤箱預(yù)熱五分鐘，錫紙刷層油，然后把魚擺上錫紙，入預(yù)熱好的烤箱。上下管190度，烤15分鐘，翻面再15分鐘。
3. 擺盤，趁熱撒點(diǎn)椒鹽，擺上檸檬片，吃的時候擠掉淋上去，特別鮮美!
以上是為大家介紹的多春魚的做法，多春魚的做法還是很多的，大家可以在家里自己嘗試的做一下。有一些地區(qū)是不好購買多春魚的，那么大家如果想要在網(wǎng)上訂購的話，一定要選好。
牛百葉是營養(yǎng)價值比較高的食物。做法也比較多，我們最常見的就是燒烤，涮鍋的時候吃，其實牛百頁也可以爆炒，也可以用來涼拌，在做牛百葉的時候，一定要了解牛百葉用水煮的時間不能過長，時間一長就會變老，在這方面一定要有所注意，下面我們就來了解一下牛百葉怎么做好吃。
爆炒牛百葉
材料主料：牛百葉，大蒜，大蔥配料：豆瓣醬，糖，生抽，生姜絲，蒜頭碎，雞粉做法1、牛百葉汆熟。2、熱鍋熱油，下姜絲蒜頭爆香。3、接著下豆瓣醬炒出紅油，再下大蔥。4、然后下牛百葉翻炒。5、接著下生抽、少量白糖，放入大蒜段，加小量水燜煮五分鐘。6、最后下雞粉翻炒出鍋
涼拌牛百葉
簡介 牛百葉除了涮火鍋，這種吃法也比較普遍。調(diào)料要比較齊全之外，牛百葉不能煮得過老，否則整個菜都將失去魅力。材料新鮮牛百葉200克，大蒜2頭，辣椒油20克，香油3克，鹽5克，熟芝麻3克，醬油、醋各3克，胡椒粉3克，味精3克做法1.牛百葉切成絲，盛漏瓢中在沸水中燙3分鐘，出鍋瀝干水備用；大蒜搗碎成末。2.在拌盆中，倒入冷卻的牛百葉絲，加鹽、辣椒油、香油、大蒜、胡椒粉、醬油、醋、味精拌勻裝盤，撒上芝麻即成。
白灼牛百葉
簡介 干凈,適合夏天食用材料姜，料酒，辣椒油，花椒油，李錦記蒸魚豉油，味精做法1、牛百葉洗凈，切絲2、鍋中放放姜片，料酒，水燒開后，即放入牛百葉。迅速撈起，放入涼開水中過涼3、放入辣椒油，花椒油，味精4、鍋中倒入油，放一只干辣椒5、等油熱后，淋在牛百葉上，拌勻即可食用小訣竅牛百葉在熱水中的時間不能太長，否則會老。時間大概就數(shù)1，2，3
地瓜葉也就是我們經(jīng)常所說的紅薯葉，很多人都吃過紅薯，甜甜的，而且紅薯具有促進(jìn)消化和潤滑腸道的功能，常吃能緩解便秘的困擾。但是對于紅薯葉很多人了解不是很多，有時候還當(dāng)作垃圾丟掉，特別可惜，其實紅薯葉不管是清炒還是燒湯都是不錯的選擇，營養(yǎng)豐富，香滑爽口，含有的營養(yǎng)元素比菠菜，胡蘿卜還要豐富，那么地瓜葉還有哪些做法呢？
紅薯葉（多年生蔓性草本植物）又稱地瓜葉，即紅薯生長過程中的莖上的葉子。紅薯葉有很多用途，比如有提高免疫力，保護(hù)視力，延緩衰老，解毒等作用。一般食用的是秋天紅薯成熟后地上秧莖頂端的嫩葉。 [1]
紅薯葉有提高免疫力、止血、降糖、解毒、防治夜盲癥促進(jìn)新陳代謝、通便利尿、升血小板、預(yù)防動脈硬化、阻止細(xì)胞癌變、催乳解毒等保健功能。紅薯葉可使肌膚變光滑，經(jīng)常食用有預(yù)防便秘、保護(hù)視力的作用，還能保持皮膚細(xì)膩、延緩衰老。
菜品做法
做法一
材料：紅薯葉、鹽、蒜、生抽、火麻油
步驟：
1.將紅薯葉摘好，洗干凈
2.起鍋，可倒入麻油
3.油熱后，將切好的蒜米倒入，爆香
4.蒜米爆香后，開大火，將洗干凈的紅薯葉倒入翻炒
5.大火翻炒至紅薯葉軟熟后，加入鹽、生抽調(diào)味即可出鍋 [2]
小竅門：
1.紅薯葉一定要放蒜米、大火翻炒才能更香
2.用紅薯葉+火麻油一茶匙這樣的炒法可以起到美容瘦身、抗衰老的的效果哦，火麻油產(chǎn)自世界長壽之鄉(xiāng)廣西巴馬，在當(dāng)?shù)赜虚L壽油之稱。 [3]
蒜茸
材料：嫩紅薯葉400克，大蒜30克，素油15毫升，精鹽、黃酒、味精、鮮湯、麻油各適量。
做法：
1.將嫩紅薯葉莖洗凈，放入沸水鍋中焯后撈出用涼水沖涼，切成段。大蒜剝皮搗成茸。
2.炒鍋置火上，放素油燒至四成熱，放人大蒜茸炒出香味，加入嫩紅薯葉莖翻炒，加入鮮湯、精鹽、黃酒炒入味，加入味精、麻油，撒上剩余的蒜茸拌勻即成。 [2]
蒜蓉
材料：薯葉500克， 大蒜30克，油適量，雞精適量
做法：
1、起油鍋，放蒜爆香，放入紅薯葉快炒至熟，加入雞精和鹽調(diào)味再拌勻即可起鍋。
用紅薯葉+橄欖油一茶匙這樣的炒法可以起到美容瘦身的效果哦！ [1]
蝦仁雞湯
材料：紅薯葉、蝦仁、蘑菇、雞湯、鹽、胡椒粉、雞精、香油
做法：
1.紅薯葉去掉葉柄，洗凈；蝦仁除去沙線，洗凈；蘑菇去根，洗凈。
2.蝦仁、紅薯葉分別焯水。
3.蝦仁、蘑菇、紅薯葉放雞湯中，加鹽、料酒、胡椒粉、雞精，大火燒沸，小火煮5分鐘。
4.出鍋裝碗，淋上香油。
紅薯葉餅
材料：紅薯葉小把、雞蛋2個、白面粉少許、玉少許、米面少許、鹽少許、香油少許、小蘇打
做法：
1.紅薯葉洗凈，過開水備用。
2.將焯好的紅薯葉放入涼水中過一下。
3.擠干水分切末，取一大碗，加入白面粉和玉米面、雞蛋、小蘇打、鹽。
4.加入少許水?dāng)嚢璩珊隣顐溆谩?/p>
5.餅鐺預(yù)熱后刷上香油，將面糊用勺子淋入餅鐺上煎至兩面金黃即可。
蝦米辣椒
材料：紅薯葉、食油、蒜蓉、蝦米碎、紅辣椒（切圈圈）、醬清
做法：
1、洗凈番薯葉及葉梗撕棄刃絲控干水。
2、熱油爆香蝦米蒜蓉。
3、投入番薯葉梗和辣椒圈圈旺火翻炒一炒隨即倒入葉片速炒1分鐘熄火。
4、淋少許醬清提味。
辣炒
材料：紅薯苗
調(diào)料：小紅辣椒、蒜末、鹽、雞精、大油
做法：
1.紅薯苗連葉子洗凈，蒜末，紅辣椒切碎。
2.鍋里加油燒熱下辣椒炒香再下蒜末，最后倒入紅薯苗翻炒，調(diào)味，出鍋.紅薯苗的嫩葉子口感很好，有點(diǎn)軟糯的感覺。
饅頭
材料：紅薯葉、瓣蒜4-5個、鹽、生抽、香油、水
做法：
1.紅薯葉饅頭：紅薯葉洗凈控水，切碎（不用特別碎，用刀來回切幾下就好），放入發(fā)好的面盆中，加少許鹽，一起揉進(jìn)面中。
2.然后分成小塊面揉成窩窩頭狀，放進(jìn)溫水鍋里，醒發(fā)30分鐘左右。
3.然后大火開始蒸，水開后改中小火蒸25分鐘即可。
4.蒜汁：4-5瓣蒜，用壓蒜器壓成蒜泥，加生抽、香油、少許鹽、一點(diǎn)兒涼白開兌開。
蒸紅薯葉
材料：紅薯葉、面粉、麻油、蒜汁、鹽味、辣油
做法：
1.把擇好的紅薯葉洗干凈，稍微控水。
2.加入面粉拌均。
3.把拌發(fā)的紅薯葉上籠蒸熟。
4.把蒸熟的紅薯葉稍冷卻5分種。
5.加入麻油、蒜汁、鹽味、辣油各適量，拌勻出盤即可。
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