胡蘿卜燜雞
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“中醫(yī)養(yǎng)生之道，不在求仙丹靈藥，而首在養(yǎng)心調(diào)神，養(yǎng)心養(yǎng)性可稱是養(yǎng)生之道的“道中之道”！”養(yǎng)生從歷史上的玄虛傳說(shuō)，已經(jīng)進(jìn)入大眾百姓視野，不注意養(yǎng)生，將為我們的生活埋下悲劇的種子。進(jìn)行飲食養(yǎng)生需要注意哪些方面呢？請(qǐng)您閱讀養(yǎng)生路上(ys630.com)小編輯為您編輯整理的《胡蘿卜燜雞》，相信能對(duì)大家有所幫助。
各位朋友們?cè)谄綍r(shí)都一定有吃過(guò)胡蘿卜，也都知道胡蘿卜的味道并不是很好，因?yàn)楹}卜的口感吃起來(lái)并不脆，而且有一種很硬的感覺(jué)，甚至可能還會(huì)讓我們覺(jué)得口感是很色的，愛(ài)吃胡蘿卜的人覺(jué)得好吃，不愛(ài)吃的人自然會(huì)覺(jué)得不好吃，不愛(ài)吃胡蘿卜可以學(xué)學(xué)這道胡蘿卜燜雞的做法，保準(zhǔn)愛(ài)上吃胡蘿卜。
原料
嫩公雞半只(約一斤半)、胡蘿卜一斤半、醬油三大匙、豆瓣兩大匙、泡生姜一小塊、泡紅辣椒八個(gè)，均切碎、老姜一塊，用刀拍破、花椒二十余粒、料酒兩大匙、鹽適量。
操作
1、嫩公雞斬塊，過(guò)沸水。
2、胡蘿卜去皮后切滾刀塊。
3、鍋中放油燒至八成熱，下花椒、老姜、雞塊中大火爆至亮油、雞塊微黃時(shí)撈出雞塊留下油。
4、將豆瓣、醬油、泡生姜、泡辣椒碎倒入油里，用小火慢炒至呈櫻桃色。
5、倒入雞塊炒約一分鐘。
6、加入超過(guò)雞塊約兩指節(jié)高的湯或水，大火燒沸后加蓋改中小火燜約四十分鐘。
7、下胡蘿卜、鹽，加蓋續(xù)燜約二十分鐘。湯汁將干時(shí)，改大火收汁起鍋即成。
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天天在家吃飯，你或許有點(diǎn)偏食厭食.食欲不振了，這也許是因?yàn)槟慵业娘埐颂^(guò)于單一，又或者是味道不好。這時(shí)的你，需要重新定義下“做菜的標(biāo)準(zhǔn)”。下面，就請(qǐng)跟著小編一起來(lái)學(xué)習(xí)如果做好蒜苗胡蘿卜燜面
2.12將細(xì)濕面放在籠格上，大火蒸五到八分鐘。
3.21蒜苗切段，胡蘿卜切絲，西紅柿切塊，蔥姜切碎。
4.1倒入蕃茄塊炒出醬。
5.2炒鍋倒油炒香姜蔥碎。
6.倒入胡蘿卜絲。
7.稍炒后往鍋中加一碗水，調(diào)入鹽，胡椒粉，生抽，老抽，糖，燒開(kāi)。
8.用大碗將湯汁盛出。
9.將蒸好的面條放在湯中過(guò)一遍后鋪在鍋中的菜上。
10.視鍋中湯汁的情況，可將余下的菜同湯一起均勻的淋在面條上面。
11.加蓋燜三到五分鐘，中間可以開(kāi)蓋檢查一下湯汁的情況，避免糊鍋。關(guān)火后稍燜開(kāi)蓋劃散，盛盤(pán)即可上桌。
蒜苗胡蘿卜燜面的做法步驟雖然多，但是只要你認(rèn)真掌握就一點(diǎn)兒不難。當(dāng)然做菜還得靠天賦，而天賦異稟的你肯定一會(huì)兒就能最好。當(dāng)然，如果你想要追求完美，就需要多多實(shí)踐了。
經(jīng)常有朋友上門(mén)做客，而你卻次次帶他們到外面就餐，這是不是很沒(méi)有禮貌??？更何況，如果能在家里吃會(huì)更健康一點(diǎn)。所以，為了友誼為了健康，你得掌握一些做菜的技巧。那么，下面就跟我一起來(lái)學(xué)學(xué)如果做好雞尖燜蘿卜
2.121陳皮，八角，香葉，桂皮，小茴香用清水清洗一下
3.212雞尖用清水清洗干凈
4.鍋里水煮開(kāi)將蘿卜倒進(jìn)去煮五分鐘
5.淋入適量油
6.1淋入適量油
7.2陳皮，八角，香葉，桂皮，小茴香也倒進(jìn)去翻炒一下
8.陳皮，八角，香葉，桂皮，小茴香也倒進(jìn)去翻炒一下
9.倒入雞尖
10.加入適量鹽和生抽炒一分鐘
11.加入適量清水煮一分鐘
12.將蘿卜倒進(jìn)去翻炒一下
13.加入兩勺侯柱醬炒勻
14.加入適量咖喱粉、冰糖和水蓋上鍋蓋大火煮三十分鐘至其收汁
15.煮好后灑上適量香菜炒勻即可
看了小編的介紹，您對(duì)這道雞尖燜蘿卜應(yīng)該很有興趣吧！大家不要害怕失敗，我們趕快去廚房去嘗試一下不成功還可以再試第二次哦！
做菜在很多人眼中是那么的簡(jiǎn)單，但是真要自己做了，卻是半點(diǎn)頭緒都沒(méi)有，簡(jiǎn)直無(wú)從下手。要想做好一道菜，方法是關(guān)鍵。下面，小編就來(lái)給大家說(shuō)說(shuō)關(guān)于甜椒胡蘿卜燜土豆的具體做法。
2.胡蘿卜切掉頭尾，去皮，洗凈。切小塊。
3.甜椒洗凈，去芥蒂，去籽。切小塊。
4.土豆去皮，洗凈，切小塊。
5.鍋熱，倒適量花生油。油五成熱，放胡蘿卜進(jìn)去翻炒片刻。調(diào)成中火。
6.放甜椒進(jìn)去，翻炒片刻。
7.放土豆進(jìn)去，倒剛好淹沒(méi)過(guò)土豆，甜椒，胡蘿卜的冷水。蓋上鍋蓋，用中火燜煮兩到三分鐘。
8.湯汁收得差不多時(shí)，放適量鹽，少許醬油。翻炒圴勻，即可關(guān)火。
9.成品圖如下。
一天的好心情，當(dāng)然從清晨的早飯開(kāi)始，今天為您介紹的這道美味的甜椒胡蘿卜燜土豆，就可以讓大家吃出一個(gè)好心情，小編建議你去嘗試。
天天辛苦學(xué)習(xí).工作的你，最大的樂(lè)趣無(wú)非就是玩.吃。玩的地方有很多，吃的地方也很多，但是好吃的地方卻很少。與其盲目找尋，還不如自己動(dòng)手。下面，我就來(lái)給大家介紹一下有關(guān)土豆胡蘿卜燜牛腩的做法。
2.1胡蘿卜和蔥洗干凈。胡蘿卜切小丁塊兒。蔥頭15cm切開(kāi)并切成兩截，其余切成蔥末。
3.2切成小丁。
4.12土豆去皮后，切小丁塊兒。
5.21洋蔥切小塊。不愛(ài)吃洋蔥的娃兒，可以切更小塊兒，能燜
6.1把渣扔掉，大火繼續(xù)燒10分鐘。
7.2把牛腩洗干凈后，切成塊兒?？梢栽谫I(mǎi)的時(shí)候讓肉店老板切好。鍋里放入冷水，放牛腩，放剛剛切好的幾截蔥頭，放幾片姜。倒入一勺料酒約20ml。燒開(kāi)。
8.1熱鍋冷油，放入土豆塊兒。
9.2把蔥段，姜片扔掉。把牛腩裝盤(pán)裝碗，把肉湯也裝起來(lái)，一會(huì)兒要用。
10.把土豆煎成金黃。外層皮微焦。這樣吃起來(lái)很香，而且不會(huì)燜爛融化掉把鍋弄得粘粘的。裝盤(pán)備用。
11.熱鍋冷油，倒入西紅柿丁，開(kāi)大火約一分鐘，倒入一勺番茄醬和一湯匙白砂糖。后轉(zhuǎn)中火。
12.12等西紅柿差不多融化掉一半了，倒入100ml的葡萄酒。燒開(kāi)。
13.21燒開(kāi)后，倒入洋蔥。至洋蔥變得微微透明。轉(zhuǎn)中火。
14.倒入牛腩。使其均勻粘上茄汁。
15.倒入一勺生抽。持續(xù)中火，翻炒約一分鐘。
16.倒入剛剛盛出的肉湯，沒(méi)過(guò)牛腩。如不夠，可加水。不過(guò)加水的話，要相應(yīng)加鹽和糖。
17.加入2湯匙鹽，2湯匙湯，1湯匙胡椒粉。蓋上鍋蓋，中小火燜20-30分鐘。
18.放入胡蘿卜。繼續(xù)中小火燜10分鐘。
19.倒入土豆，繼續(xù)中小火燜10分鐘。如汁已經(jīng)收沒(méi)了，可以加點(diǎn)水，試試味道后，加相應(yīng)的鹽和糖。
20.燜好后，加入蔥末。留幾粒撒在最上邊。
21.這樣照看上去分量很少，其實(shí)是因?yàn)檫@個(gè)大碗，深得太深沉了。
22.我還拼了一個(gè)像是向日葵又像是奧特曼但其實(shí)只是一個(gè)單純的笑臉的飯。哈哈，好歡喜，很好吃哦！汁都收入到牛腩，胡蘿卜，土豆里面去了！超棒！
看了小編今天的介紹，我想主婦們不用再照著菜譜去嘗試做菜了，我說(shuō)的步驟大家一定可以做出一道美味可口的土豆胡蘿卜燜牛腩給家人享用哦！
我們是一個(gè)追求美食的民族，對(duì)待“吃”這方面我們是很講究的。下面小編給大家介紹一道胡蘿卜雞丸湯的做法，大家看完以后可以自己嘗試做一下
2.2胡蘿卜洗凈切片，放鍋上蒸熟，切片后節(jié)約蒸制的時(shí)間
3.12蒸熟的胡蘿卜裝入保鮮袋內(nèi)，用搟面杖壓成胡蘿卜泥，也可用攪拌機(jī)打成胡蘿卜泥
4.21把胡蘿卜泥放到剁好的雞肉里面
5.放少許鹽，進(jìn)行調(diào)味
6.蒜末，姜末放進(jìn)去
7.倒入適量白胡椒粉，去腥，提香
8.把餡料攪拌均勻，放一個(gè)雞蛋進(jìn)去
9.順著一個(gè)方向攪拌至雞肉泥上勁
10.鍋中水燒開(kāi)，改為小火?；⒖跀D丸子，用勺子盛上，放到鍋里；也可用小勺，一勺一勺的放鍋中，也可以做成丸子，不如用虎口擠的丸子圓
11.丸子都做完后，開(kāi)大火，丸子慢慢浮起來(lái)，丸子就熟了
12.出鍋時(shí)候，放少許鹽，再撒點(diǎn)香菜，再放點(diǎn)香油，盛碗內(nèi)即可上桌
有很多朋友都覺(jué)得做菜很麻煩，不愿意去動(dòng)手，也有很多菜是比較簡(jiǎn)單的，今天為你介紹胡蘿卜雞丸湯就比較適合懶人來(lái)做，大家不妨去試試。
大家應(yīng)該都知道有關(guān)于胡蘿卜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，它所含的胡蘿卜素和維生素都是所有蔬菜中含量最高的，還有極其高的抗衰老的功效，但也有很多人不太喜歡吃胡蘿卜的味道，但今天我給大家介紹的這道菜肴一定會(huì)讓大家慢慢愛(ài)上吃胡蘿卜的，這道菜就是胡蘿卜土豆啤酒雞，是不是很特別呢?那就讓我們趕緊去看一下制作過(guò)程吧。
胡蘿卜土豆啤酒雞
材料
生態(tài)雞半只(500克)，直徑4cm左右的土豆2個(gè)，胡蘿卜如土豆般多少，啤酒1罐，姜3片，茴香1顆，糖、老抽、生抽、香菜各適量。
做法
1、將雞洗凈切塊放沸水里氽一下，倒出用熱水洗凈控水;
2、將土豆和胡蘿卜洗凈去皮切塊，先放油鍋里炒一下盛出，再放入雞塊、姜片和茴香一起翻炒，炒至雞塊微黃，倒入啤酒，老抽，生抽，糖一起大火燒開(kāi)(啤酒量為浸沒(méi)雞塊為宜)，轉(zhuǎn)小火煮20分鐘左右放入剛才炒過(guò)的土豆和胡蘿卜，再一起煮20分鐘左右轉(zhuǎn)大火收汁(也可以先嘗一下味再收汁，如果味道不夠此時(shí)可以再調(diào)一點(diǎn))，撒上香菜裝盤(pán)即可;
小訣竅
大火煮開(kāi)后轉(zhuǎn)小火煮的時(shí)間要與雞的老嫩成比例，為使上色均勻中間翻炒幾次，但土豆和胡蘿卜不能煮太長(zhǎng)時(shí)間，不然土豆會(huì)煮爛，湯汁就成糊了，不影響口感但影響觀感。
功效：
婦女進(jìn)食胡蘿卜可以降低卵巢癌的發(fā)病發(fā)病率。內(nèi)含琥珀酸鉀，有助于防止血管硬化，降低膽固醇，并防治高血壓。胡蘿卜素可清除致人衰老的自由基，B族維生素和維生素C等營(yíng)養(yǎng)成分也有潤(rùn)皮膚、抗衰老的作用。土豆是一種堿性蔬菜，有利于體內(nèi)酸堿平衡，中和體內(nèi)代謝后產(chǎn)生的酸性物質(zhì)，從而有一定的美容、抗衰老作用，經(jīng)常吃土豆的人身體健康，老得慢。對(duì)于抗衰老的這個(gè)話題一直都是愛(ài)美女士們談?wù)摰脑掝}之一，那么大家可以考慮從現(xiàn)在開(kāi)始多食用一些營(yíng)養(yǎng)豐富胡蘿卜和土豆哦，多吃它們會(huì)讓你們達(dá)到意想不到的效果。
上面就是小編給大家介紹的有關(guān)于胡蘿卜土豆啤酒雞的具體制作方法和有關(guān)食用這道菜的神奇功效，不知道大家有沒(méi)有學(xué)會(huì)呢?為了讓我們?cè)絹?lái)越年輕美麗，大家一定要多吃哦，多吃的話不但可以調(diào)節(jié)人體機(jī)能，而且還可以達(dá)到延緩衰老和美容養(yǎng)顏的效果哦。
雞肉雖然說(shuō)價(jià)格低，但是其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是非常高的，一點(diǎn)都不次于豬肉中所含有的營(yíng)養(yǎng)。雞肉的食用方法也多種多樣，可以直接做成燒雞，或者是將雞肉和蔬菜炒在一起食用。不知道大家有沒(méi)有吃過(guò)悶雞是用這種方法做出來(lái)的斤，肉質(zhì)鮮美，口感獨(dú)特，經(jīng)常吃燜雞也可以達(dá)到一個(gè)很好的滋補(bǔ)養(yǎng)生的功效。
燜雞的做法也是非常簡(jiǎn)單的，首先大家需要購(gòu)買(mǎi)新鮮的雞，盡量選擇一些小雞，然后將購(gòu)買(mǎi)到的雞肉剁成小塊，可以根據(jù)個(gè)人喜好來(lái)確定雞肉塊的大小。第二步就是調(diào)制面糊，首先在碗內(nèi)放入適量的水，放一些面粉，然后將一兩個(gè)雞蛋打碎倒入碗內(nèi)進(jìn)行攪拌均勻，將雞塊在碗里蘸均勻以后就可以放到油鍋里炸。等到將全部的雞塊炸完之后放到一個(gè)比較大的碗里面，上面放一些花椒，蔥姜等調(diào)料，然后將提前準(zhǔn)備好的肉湯澆在雞塊上面，繼續(xù)用高壓鍋加熱，等到過(guò)半小時(shí)左右，熄火將花椒等配料挑揀出來(lái)，美味的燜雞就做好了。 雞肉中富含有大量的蛋白質(zhì)，可以有效的補(bǔ)充體內(nèi)所需要的能量，同時(shí)其中也富含有非常豐富的磷脂類營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)可以為人體所吸收的，對(duì)于改善自身出現(xiàn)的營(yíng)養(yǎng)不良，畏寒怕冷問(wèn)題效果都非常不錯(cuò)。經(jīng)常吃雞肉還可以達(dá)到一個(gè)很好的溫中補(bǔ)氣、健脾養(yǎng)胃的功效。 燜雞是雞肉一種非常美味的做法，大家都可以嘗試著去做一做?？赡艿谝淮巫龀鰜?lái)的味道并不是特別好。但是只要去堅(jiān)持都能夠做出來(lái)美味的燜雞的，建議大家在制作燜雞的時(shí)候一定要對(duì)于火候的把握引起高度的重視。盡量用小火加熱，小火溫煮雞肉的口感才會(huì)更好。黃燜雞是我們餐桌上面的?？?，我們通常都是在大排檔和酒店吃到黃燜雞，很多朋友都希望自己可以在家里面也能夠做出如此美味的黃燜雞來(lái)，其實(shí)黃燜雞的做法并不是很困難，只要我們有好的黃燜雞做法教程，然后按照這個(gè)教程一步一步去做，那么肯定可以自制出黃燜雞來(lái)的，下文我們就給大家介紹一下正宗黃燜雞的具體做法。
1.將三黃雞斬成小塊，用鹽、紹酒、胡椒粉腌漬
2.干木耳泡清水，泡開(kāi)
3.蔥切段、姜切片、青蒜斜切段、冬筍洗凈切滾刀塊
4.鍋中放油，煸香調(diào)味料
5.放入腌好的雞塊煸炸出香味
6.將雞肉煎炸出油、緊實(shí)
7.烹入醬油，將雞肉炒上色出香味
8.倒入煮開(kāi)的香菇水和香菇，開(kāi)鍋蓋蓋改小火燜30分鐘、加鹽、黃冰糖調(diào)味
9.開(kāi)蓋放入冬筍
10.待冬筍入味，加入泡好的黑木耳，略燒
11.最后加入青蒜段
12.水淀粉勾薄芡，待湯汁全部裹在原料上出鍋
在上面的文章里面我們介紹了大家非常熟悉的一道菜肴，那就是黃燜雞，我們知道黃燜雞不但好吃而且還含有豐富的營(yíng)養(yǎng)，經(jīng)常吃黃燜雞可以起到很好的保健功效，上文為我們?cè)敿?xì)介紹了正宗黃燜雞的具體做法。
土豆香菇燜雞這道菜大家都是很熟悉的人，它含有豐富的營(yíng)養(yǎng)，吃起來(lái)也非常的美味，可以說(shuō)這道菜集色、香、味于一身。偶爾在飯店吃一頓土豆香菇燜雞，真是令人回味無(wú)窮，其實(shí)這道菜做起來(lái)也不是很難，如果我們學(xué)會(huì)它的做法，在家里做既經(jīng)濟(jì)又實(shí)惠。下面把土豆香菇燜雞的做法和大家分享一下。
食材：
材料：大米2杯（自帶的杯子） 雞腿一個(gè) 小土豆2個(gè) 泡發(fā)香菇幾朵 胡蘿卜少許調(diào)料：蠔油 老抽一小勺 生抽一大勺 姜粉少許 料酒一小勺 胡椒粉工具：蘇泊爾球釜電壓力鍋
做法：
香菇雞肉土豆?fàn)F飯
1、雞腿切小塊用蠔油、姜粉和料酒腌制入味
2、土豆切小塊，胡蘿卜切小丁，香菇切小丁
3、熱鍋冷油倒入土豆胡蘿卜香菇丁翻炒片刻
4、加入腌制好的雞腿定繼續(xù)翻炒到肉開(kāi)始收緊
5、倒入大米、加入其它的調(diào)料翻炒均勻
6、轉(zhuǎn)入電壓力鍋中
香菇雞肉土豆?fàn)F飯
7、按照1:1.1比例加入純凈水
8、蓋上蓋子將開(kāi)合旋鈕轉(zhuǎn)到鎖位置
9、操作界面選擇快速煮飯功能（時(shí)間默認(rèn)25分鐘）10、結(jié)束排氣后打開(kāi)拌勻就可以吃了
香菇雞肉土豆?fàn)F飯
小叮嚀
1.雞肉事先要腌制，我這個(gè)雞腿沒(méi)有去骨，建議去下用肉吃起來(lái)更方便2.煮飯之前輔料翻炒下更入味
在很多人眼中，喝雞湯最補(bǔ)，剩下的雞肉營(yíng)養(yǎng)都已經(jīng)被燉到湯里了。軍事醫(yī)學(xué)科學(xué)院食品與營(yíng)養(yǎng)系博士芮莉莉指出，燉完湯的雞肉營(yíng)養(yǎng)要遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于雞湯。
雞肉為我們提供的主要營(yíng)養(yǎng)成分是蛋白質(zhì)，還有脂肪、維生素和鈣等礦物質(zhì)。
在燉雞過(guò)程中，大量的鮮味物質(zhì)會(huì)溶解到湯中，因此雞湯會(huì)變得好喝，但蛋白質(zhì)、維生素和鈣等營(yíng)養(yǎng)成分只有一小部分溶解在湯里。
有數(shù)據(jù)表明，每100克雞肉和雞湯中蛋白質(zhì)的含量分別是25.1克和1.37克。
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