紅豆綠豆黑豆花生一起煮的功效
夏季養(yǎng)生綠豆。
“中醫(yī)養(yǎng)生之道，不在求仙丹靈藥，而首在養(yǎng)心調(diào)神，養(yǎng)心養(yǎng)性可稱是養(yǎng)生之道的“道中之道”！”隨著社會的進步，人們對養(yǎng)生這種件越來越關注，養(yǎng)生不應只是調(diào)侃或者賣弄，而是必須認真地踐行。有沒有更好的飲食養(yǎng)生方法呢？下面的內(nèi)容是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家整理的紅豆綠豆黑豆花生一起煮的功效，歡迎大家與身邊的朋友分享吧！
很多的時候，我們在吃黑豆的時候，并不會單獨的食用，因為黑豆需要熬煮很長的時間，大家為了能夠吃到黑豆，而且還要節(jié)約時間的話，經(jīng)常會把各種豆類和粗糧一起進行烹飪。最常見的可能就是紅豆綠豆黑豆花生一起煮成粥進行食用了。那么，大家知道紅豆綠豆黑豆花生一起煮的功效是什么嗎？
1、將紅豆、黑豆、綠豆洗凈并浸泡10小時，撈起濾水備用。
2、將糯米、黑米、薏仁米、花生洗凈并浸泡1小時，撈起濾水備用。
3、砂鍋加適量清水，大火燒砂鍋水滾開加入所有食材。
4、砂鍋水滾開，轉小火煮約1小時，煮出來的粥，粘稠度正好，不濃也不稀。
5、加入冰糖煮5分鐘，再加入食鹽拌均勻，粥約滾開即可。
“加入食鹽能寬腸理氣祛風、增加食材鮮味”
紅豆即是海紅豆屬豆科植物赤豆種子。
海紅豆，又名：紅豆，赤豆，紅飯豆，米赤豆，孔雀豆，相思格。
紅豆：性平，味甘、酸。有小毒。
紅豆功效： 健脾止瀉，利水消腫，解毒排膿。
紅豆功能：水腫脹滿，腳氣浮腫，黃疸尿赤，風濕熱痹，癰腫瘡毒，腸癰腹痛。
黑豆屬豆科植物大豆的黑色種子。
黑豆，又名：黑大豆、櫓豆、稽豆、枝仔豆、馬料豆。
黑豆功效：養(yǎng)陰補氣，滋補明目，祛風防熱，活血解毒，烏須發(fā)，消腫下氣，利水除痹，安神健脾，潤肺補腎。
黑豆功能：水腫脹滿，風毒腳氣，黃疽浮腫，風痹痙攣，產(chǎn)后疼，口襟，癰腫瘡毒，可解藥毒，制風熱而止盜汗，烏須黑發(fā)，延年益壽。
黑米屬于粳米類被子植物。
黑米性平，味甘。脾、胃經(jīng)。
黑米功效：開胃益中、健脾活血、緩脾明目。
黑米功能：抗衰老，補充人體需要的蛋白質、錳、鋅等多種礦物資，產(chǎn)后血虛，病后體虛者，貧血者，腎虛者，年少須發(fā)早白者，產(chǎn)后體虛者。
花生米是去掉花生殼的花生仁，是花生的種子，整個的花生叫做果實，莢果。
花生米，又名花生仁。
花生米功效：咳嗽痰喘，慢性支氣管炎，肺燥干咳咯血，秋燥久咳，止血，降脂，止咳化痰。
花生米功能：增強記憶力、健腦，抗衰老，治胃疼、胃酸過多、胃及十二指腸潰瘍，治慢性腎炎，潤腸通便。
綠豆，又名：青小豆、菉豆、植豆。
綠豆皮性寒、味甘。
綠豆肉性平、味甘。
綠豆功效：清涼解毒、利尿明目。
綠豆特點：綠豆清熱之功在皮，解毒之功在肉。
綠豆食療：降血脂、降膽固醇、抗過敏、抗菌、抗腫瘤、增強食欲、保肝護腎。
糯米是糯稻脫殼的米。
糯米，又名：江米。
糯米味甘、性溫，入脾、胃、肺經(jīng)。
糯米功效：補中益氣，健脾養(yǎng)胃，止虛汗。
糯米功能：食欲不佳，腹脹腹瀉，尿頻，自汗，妊娠腹墜脹，氣短無力。
薏仁米，又名：薏米，薏仁，苡仁，苡米，薏苡米，藥玉米。
薏米性涼，味甘淡，入脾、胃、肺經(jīng)。
薏仁功效：利水滲濕、健脾胃、清肺熱、止泄瀉。
薏仁功能：健脾，益胃，補肺，清熱，去風，祛濕，增食欲，治冷氣，利水。
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大家常說多吃五谷雜糧對人體是非常有好處的，因為粗糧中含有豐富的膳食纖維，可以促進消化得補充營養(yǎng)。而紅豆和綠豆就是五谷雜糧中非常重要的兩個豆類物質，蕓豆也是生活中一種非常常見的豆類物質，而薏米卻是對人體非常有好處的糧食作物。那么可以將薏米，紅豆，蕓豆，綠豆一起煮嗎？
1、紅豆、綠豆和薏米都是味甘性微寒的粗糧，因此可以一起煮。只要搭配合理，就能達到降火除濕的作用。綠豆性涼，清熱解毒，止渴健胃，利尿消腫；薏仁利水消腫、健脾益胃化濕；紅豆也有明顯的利水，消腫，健脾胃之功效，因為它是紅色的，紅色入心，因此它還能補心。
2、紅豆綠豆薏米的搭配，尤其適合夏天食用。因為夏天天氣炎熱，而且雨水也多，氣溫悶熱潮濕，很多不適應的人就會“上火”，體內(nèi)的濕氣也很重，出現(xiàn)：牙齦腫脹、口角爛、長痘痘，咽干痛眼發(fā)紅等上火癥狀，還有肌肉酸痛、容易困倦，舌苔厚膩，沒食欲，皮膚容易長瘡等濕氣癥狀。
3、薏米和紅豆的營養(yǎng)價值很高，被譽為“世界禾本科植物之王”，且易消化吸收，煮粥、作湯均可，有清熱利濕，除風濕，利小便，益肺排膿，健脾胃，強筋骨。綠豆中的多種維生素、鈣、磷、鐵等礦物質都比粳米多。因此，它不但具有良好的食用價值，還具有非常好的藥用價值，其營養(yǎng)豐富，可作豆粥、豆飯、豆酒、食、麨食，或作餌頓糕，或發(fā)芽作菜，故有“食中佳品”，有“濟世之良谷”的說法。
紅豆和綠豆很多人都吃過，這都是生活中的常見豆類，兩種豆類的吃法很多，也有的人擔心紅豆和綠豆一起吃會不會有影響。其實這種擔心是沒必要的。紅豆綠豆可以一起吃，一起用來煲粥還十分營養(yǎng)。
1.綠豆和紅豆并不相沖，它們的滋補各有所不同，是可混合吃的。不過建議女性月經(jīng)時不要混著吃那是吃紅豆，更為試合，綠豆有帶涼清熱解毒做用，建議夏日多吃，同時有輕微食物種毒時也可以先食用。
2.紅豆和綠豆可以一起吃，沒有影響的。平時注意飲食營養(yǎng)，適量進行身體鍛煉，避免勞累，避免壓力。紅豆和綠豆可以一起煮,八寶粥中就有這些材料。營養(yǎng)可以互補。
3.紅豆和綠豆可以一起吃，在烹調(diào)米飯米粥時，最好不要用單一的米，而是米、粗糧、豆子、堅果等一起同煮。比如說，紅豆大米飯、花生燕麥大米粥等，就是非常適合慢性病人的米食。加入這些食品材料，一方面增加了B族維生素和礦物質，另一方面還能起到蛋白質營養(yǎng)互補的作用，能夠在減少動物性食品的同時保證充足的營養(yǎng)供應。 其中豆類與米的配合最為理想，因為豆中含有豐富的膳食纖維，其中的淀粉消化速度非常慢，對于預防慢性病最為有效。
我們都知道，綠豆清涼解暑，黃豆蛋白質富含充足，兩者都是營養(yǎng)價值極高的的豆類，經(jīng)常食用會使我們的身體越來越健康。那么會有人問了，這兩種豆子不可以可放在一起煮呢?會不會有什么沖突使兩者的營養(yǎng)物質都減少?下面小編就為大家仔細介紹一下關于綠豆和黃豆的注意事項。
黃豆和綠豆是不相克的，而且黃豆和綠豆都有各自的營養(yǎng)功效，可以說是比較營養(yǎng)啦，當然你就是加進去黑豆之類的也不會有影響，現(xiàn)在有很多食譜中都有，黃豆和綠豆混在一起之類的。其實豆類在一起吃沒有什么沖突，只是一次不要放太多種豆，盡量配點別的干果類營養(yǎng)也會均衡些。豆子雖然不同，所對應的功能也不同可是總歸都是豆子，最主要的成分是相同的。
紅豆、綠豆、黃豆都是很好的豆類，營養(yǎng)豐富，紅豆能夠補腎益氣，美容養(yǎng)顏，還能夠去除濕氣。綠豆能夠利尿降暑，降火解毒，還能幫助排便。黃豆中的植物蛋白含量很高，它的氨基酸成分與動物蛋白很相近?？梢蚤L期吃，沒有副作用還是很好的保健食品，至于你說的放多少克黃豆、紅豆可以多放點，綠豆性涼，少放點，比如黃豆、紅豆各50克，綠豆20克就可以，一個星期吃個三四次是沒問題的。
材料：綠豆100g，黃豆50g，白糖30g
步驟：
1、將綠豆、黃豆洗凈，放在水里浸泡20分鐘。
2、浸泡好的綠豆和黃豆放入鍋中，加入適量的水。
3、開中火煮至爛熟，加入白糖攪勻。
4、開小火不停攪拌，10分鐘后出鍋。
以上就是關于綠豆和黃豆的一些知識。由此看來，綠豆和黃豆放在一起吃不僅不會使兩種豆子的營養(yǎng)價值減少，反而還會對身體更有好處，所以大家可以放心的食用了。因此我們可以經(jīng)常喝一些用黃豆和綠豆熬成的粥，既美味又營養(yǎng)。
黑豆綠豆紅豆相信很多人都很喜歡吃，綠豆粥、紅豆粥也是很常見的食品。紅豆綠豆黑豆這些不僅好吃而且營養(yǎng)價值也高，它對于人體祛濕、清熱解毒等也起著重要作用。薏米也是一種有益的食品，它能祛濕。但這些食物是寒涼食品，不能多吃，如果黑豆綠豆紅豆薏米一起煮可以嗎?
一、黑豆綠豆紅豆薏米能一起吃嗎
1、綠豆、紅豆從現(xiàn)代營養(yǎng)學來說，他們同屬于雜豆類，也屬于粗糧類，他們的共同特點就是淀粉含量高于大豆類，而蛋白質低于大豆類，脂肪含量較低，含有較多的賴氨酸，蛋氨酸含量較少，這是雜豆類中蛋白質的一個短板，所以，我們一般搭配的時候和稻谷類，比如大米、小米、玉米等搭配，這樣蛋白質的生物價就會提高，因為玉米、小米、大米正好相反，賴氨酸較低，蛋氨酸相對較高，所以這樣就起到了一個蛋白質互補的作用。讓他們各自充分發(fā)揮各自的作用，所以，我們一般都是看到除了單獨熬綠豆水清熱解暑之外，在做粥時，都會與小米或是大米搭配的。紅豆也是一樣，要么和小米、黑米、大米，要么就是搭配薏米或是或是其他谷物。
2、從中醫(yī)角度來看，藥典有記載，綠豆具有治豆毒、消腫下氣，清熱解毒等功效，而紅豆記載，”下水腫，排癰腫膿血，下水腫，治熱毒，散惡血，”可以說兩者的功效相仿，中醫(yī)無論是藥膳還是食療配伍都講究君臣佐使，而且綠豆性寒，單獨就可成方，如果再搭配性平的紅豆和性寒的薏米，這樣一來，寒性太強，就會有很多不適應者，所以，綠豆根本無需再和紅豆、薏米來相配了?？傊?，綠豆，紅豆、薏米，一起煮是可以的。
二、黑豆的禁忌
1、小兒不宜多食。紅豆黑豆薏米粥不適宜小兒食用，因為小兒的消化系統(tǒng)并沒有發(fā)育完全。
2、紅豆黑豆薏米粥不宜與牛奶、菠菜、豆?jié){、四環(huán)素、蓖麻子、厚樸、龍膽、五參、羊肉、羊、羊肝等同食。
3、經(jīng)期女性避免食用。因為薏仁會使身體冷虛，虛寒體質不適宜長期服用，所以正值經(jīng)期的婦女應該避免食用。
4、不能當藥吃。薏仁雖然有降低血脂及血糖的功用，但畢竟只是一種保健食品，不能當作藥品。所以有高血脂癥狀的患者，最好是找醫(yī)生治療，千萬不可以自行食用薏仁來治療!
5、孕婦禁吃。懷孕中的孕婦，如果沒有感覺濕氣很重的情況下，都最好不要食用薏米，因為薏米還是帶有寒涼性質的，但紅豆就可以吃，用大棗、百合、枸杞等食材將薏米代替掉，煮成粥同樣也可以祛濕，甚至還帶有其他功效的呢。
6、消化能力差的人少吃。薏仁所含的醣類黏性較高，所以吃太多可能會妨礙消化，對于消化吸收能力較弱的人盡量少吃或不吃。
紅綠豆粥在做的時候需要中和一下，因為紅豆本身是偏熱的，綠豆又很涼，所以兩者同時喝可能會對身體有傷害，盡量的不要把這幾種放在一起，可以用綠豆和紅豆單獨來燉煮，用來煲冬瓜湯，或者是燉其他的湯羹完全都是可以的，不用擔心會對身體有什么傷害。
紅豆性暖,綠豆性寒,同煮雖然不會傷身體，但一來不好吃，二來浪費功效，還是分開來煮吧。
推薦用赤小豆代替紅豆：
例：三色豆豬肘冬瓜湯
工藝：煮 。1. 赤小豆、扁豆、綠豆、陳皮、冬瓜、豬肘洗干凈。2. 冬瓜連皮，瓤仁一齊用，切塊狀。3. 用適量水，猛火煲至滾。4. 加入全部材料，改用中火續(xù)煲90分鐘。5. 加鹽調(diào)味，即可飲用。
類別：利尿調(diào)理 清熱解毒調(diào)理 防暑調(diào)理 祛痱調(diào)理
主料：赤小豆 40克 白扁豆 40克 綠豆 40克 冬瓜 640克 豬
肘 150克
輔料：陳皮 5克
調(diào)料：鹽5克 各適量
菜品口感：滋陰潤肝，湯清味醇。
附：
綠豆：綠豆與鯉魚、狗肉、榧子殼，不可同食。
赤小豆
又名紅飯豆。是一種可食的模樣似黃豆的紅色豆類食物。切忌與紅豆相混。赤小豆含有蛋白質、維生素B1、維生素B2、煙酸、鈣、鐵等營養(yǎng)成分，有消脂減肥的功能。著名的藥膳赤小豆鯉魚湯，就使人在品嘗美味佳肴中收到利尿消腫、減肥健美的效果。
紅豆
紅豆具有清熱解毒、健脾益胃、利尿消腫、通氣除煩等功能，可治療小便不利、脾虛水腫、腳氣等癥。將紅豆和鯉魚煮湯食用，對水腫、腳氣、小便困難等起食療作用，還能治療肝硬化、肝腹水，補體虛；紅豆與冬瓜同煮后的湯汁是解全身水腫的食療佳品；紅豆與扁豆、薏苡仁同煮可治療腹瀉。另外，紅豆還可與中藥同用，如紅豆配以連翹和當歸煎湯，可治療肝膿腫等。
有些人煮粥的時候喜歡很多豆類的食材一起煮，這樣煮出來的粥既美味營養(yǎng)價值又高。綠豆是我們生活中比較常見的食物，具有一定的藥用價值，含有豐富的蛋白質和脂肪、維生素等，具有清熱解毒、抑菌殺菌、保護腎臟的作用，但是綠豆可以和黑豆一起煮嗎?
五谷雜糧以及豆類放在一起食用可以平衡膳食，使營養(yǎng)均衡。黑豆為腎之谷，入腎。具有健脾利水，滋腎陰烏發(fā)黑發(fā)以及延年益壽的功能。黑豆除含有豐富的蛋白質、卵磷脂，脂肪及維生素外，尚含黑色素及煙酸。綠豆具有清熱解毒功效夏天食用更好。黑豆的確具有降血脂抗氧化養(yǎng)顏美容的效果抗氧化，延緩老化養(yǎng)顏美容，增加腸胃蠕動。
綠豆中含有豐富的維生素及礦物質元素等成分，具有清熱解毒、止渴利尿、維持水電解質紊亂等作用，兩者是不沖突，可以吃的。黑豆味甘，性微寒。能補腎益陰，健脾利濕，除熱解毒。適宜脾虛水腫、腳氣浮腫者食用;適宜體虛之人及小兒盜汗、自汗，尤其是熱病后出虛汗者食用;適宜老人腎虛耳聾、小兒夜間遺尿者食用。
綠豆適宜妊娠腰痛或腰膝酸軟、白帶頻多、產(chǎn)后中風、四肢麻痹者食用。綠豆味甘，性寒，無毒。可以一起煮湯喝，但是，兩種豆類同屬寒性，脾胃虛寒和寒濕體質的人不宜食用。黑豆和綠豆是可以一同煮湯飲用的;黑豆營養(yǎng)價值極高，富含優(yōu)質蛋白質和各種微量元素，且有助于鐵元素的吸收，治療貧血。
此外黑豆還可以補腎益陰，健脾利濕，提高人體的免疫力;綠豆有“豆中第一佳品”的稱號，是清熱解暑養(yǎng)生的上好食物，二者完全可以同時煮粥，而且可以經(jīng)常進食。黑豆，綠豆里含有豐富的蛋白質，可補充維生素，補充鈣質鈣劑，補充異黃酮，黑豆與綠豆可同時熬湯的，吃黑豆，綠豆期間，飲食方面少吃有刺激性食物，對避免影響食物營養(yǎng)吸收也有好處的。
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