黑豆和紅花一起煮功效
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黑豆是我們在日常當中比較常見的一種豆子，和其他的豆類一樣深受人們的喜歡，經(jīng)常的吃一些黑豆對預防衰老、降血糖、清熱解毒和補腎都有比較好的功效。人們在食用黑豆的時候往往會把黑豆和其他食材搭配在一起制作，比如黑豆和紅花一起煮之后，就具體滋補腎臟和活血化瘀的作用。
黑豆和紅花的做法
食材：黑豆100克、紅花5克。紅糖150克。
制作步驟：
黑豆要用清水浸透，這樣才容易煲爛;紅糖最好在黑豆褒爛后才放。黑豆用清水浸3小時至透身，紅花洗凈。將黑豆放入瓦褒內(nèi)加入清水，用慢火褒爛，待用。再放入紅花、紅糖稍煮片刻即成。
黑豆和紅花一起煮功效
活血化瘀，緩急止痛。能行經(jīng)活血、滋補脾腎，適宜于血虛氣滯型閉經(jīng)患者食用。
用法：每次服2杯，每日2次。
黑豆功效與作用
1、延緩機體衰老
因為黑豆中含有豐富的蛋白質(zhì)，能延緩機體衰老。
2、降低血糖
因為黑豆中含的胰蛋白酶和胰凝乳蛋白酶等能增強胰腺功能，提高胰島素的功能，能有效的降低血糖。
3、清熱解毒
因為黑豆種含有維生素、黑色素，能起到清熱解毒功效。
4、補血養(yǎng)腎
一開頭就提到黑豆有養(yǎng)腎的功效，也能補血，具有營養(yǎng)保健作用。
5、補脾
6、利水
7、解毒
8、治疔痘瘡(主要起到作用的是黑豆的皮。)
9、治白發(fā)
黑豆食補對白發(fā)的生長抑制有一定的效果，但是談不上治療，白發(fā)的生長需要從根源上入手，才能有良好的效果。
黑豆禁忌人群
1、虛弱之人不宜食用黑豆。
2、消化功能不佳、食積腹脹者要少食或不食黑豆。
3、有肝、腎等疾病的患者要少食或不食黑豆。
黑豆適用哪些癥狀
適合脾虛水腫、腳水腫、體虛多汗、腎虛耳聾、夜尿頻多、白發(fā)早生、腰膝酸軟、四肢麻痹、白帶頻多、產(chǎn)后中風等癥。
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有些人煮粥的時候喜歡很多豆類的食材一起煮，這樣煮出來的粥既美味營養(yǎng)價值又高。綠豆是我們生活中比較常見的食物，具有一定的藥用價值，含有豐富的蛋白質(zhì)和脂肪、維生素等，具有清熱解毒、抑菌殺菌、保護腎臟的作用，但是綠豆可以和黑豆一起煮嗎?
五谷雜糧以及豆類放在一起食用可以平衡膳食，使營養(yǎng)均衡。黑豆為腎之谷，入腎。具有健脾利水，滋腎陰烏發(fā)黑發(fā)以及延年益壽的功能。黑豆除含有豐富的蛋白質(zhì)、卵磷脂，脂肪及維生素外，尚含黑色素及煙酸。綠豆具有清熱解毒功效夏天食用更好。黑豆的確具有降血脂抗氧化養(yǎng)顏美容的效果抗氧化，延緩老化養(yǎng)顏美容，增加腸胃蠕動。
綠豆中含有豐富的維生素及礦物質(zhì)元素等成分，具有清熱解毒、止渴利尿、維持水電解質(zhì)紊亂等作用，兩者是不沖突，可以吃的。黑豆味甘，性微寒。能補腎益陰，健脾利濕，除熱解毒。適宜脾虛水腫、腳氣浮腫者食用;適宜體虛之人及小兒盜汗、自汗，尤其是熱病后出虛汗者食用;適宜老人腎虛耳聾、小兒夜間遺尿者食用。
綠豆適宜妊娠腰痛或腰膝酸軟、白帶頻多、產(chǎn)后中風、四肢麻痹者食用。綠豆味甘，性寒，無毒?？梢砸黄鹬鬁龋牵瑑煞N豆類同屬寒性，脾胃虛寒和寒濕體質(zhì)的人不宜食用。黑豆和綠豆是可以一同煮湯飲用的;黑豆營養(yǎng)價值極高，富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和各種微量元素，且有助于鐵元素的吸收，治療貧血。
此外黑豆還可以補腎益陰，健脾利濕，提高人體的免疫力;綠豆有“豆中第一佳品”的稱號，是清熱解暑養(yǎng)生的上好食物，二者完全可以同時煮粥，而且可以經(jīng)常進食。黑豆，綠豆里含有豐富的蛋白質(zhì)，可補充維生素，補充鈣質(zhì)鈣劑，補充異黃酮，黑豆與綠豆可同時熬湯的，吃黑豆，綠豆期間，飲食方面少吃有刺激性食物，對避免影響食物營養(yǎng)吸收也有好處的。
黑豆和玉米都屬于五谷雜糧作物，只不過與黑豆比較起來，玉米中的糖分含量更高，所以玉米也更受人歡迎。但是從營養(yǎng)學角度來看，黑豆中所含有的營養(yǎng)價值會更為豐富，可以多吃黑豆的話是有助于補充自身營養(yǎng)的。在補充氣血，促進女性懷孕等方面都能夠發(fā)揮出黑豆的重要作用?？墒呛诙购陀衩走@兩種食物可以放在一起煮嗎?
用料
材料
用量
筒骨
黑豆一小把
玉米一根
做法
1. 黑豆浸泡一夜，洗凈
2. 筒骨買的時候老板已經(jīng)幫我斬塊。回家后洗凈。玉米斬塊。姜一小塊去皮。
3. 筒骨，黑豆，玉米入鍋，一小塊姜放入，水放入，熬湯
4. 大火滾開了轉(zhuǎn)小火燉。我燉了一個小時后，放鹽調(diào)味。出鍋
喝豆?jié){的好處
調(diào)節(jié)女性內(nèi)分泌
豆?jié){中含有一種特殊的植物雌激素,這種激素可起到調(diào)節(jié)女性內(nèi)分泌的作用,尤其是中老年女性多喝豆?jié){,可幫助調(diào)節(jié)體內(nèi)激素,延緩衰老,推遲更年期的到來。豆?jié){對調(diào)節(jié)女性貧血也有著很大的功效,其調(diào)節(jié)作用比牛奶還要強。
預防心腦血管疾病
豆?jié){中的豆固醇、鉀、鎂等能強健心肌血管,為其提供營養(yǎng),降低膽固醇含量,促進血流循環(huán),從而起到防止心臟病的作用。這幾種元素也可以起到抗鹽鈉的作用,控制體內(nèi)鈉的含量可以防治高血壓癥。
防止糖尿病
豆?jié){含有大量纖維素,能有效的阻止糖的過量吸收,減少糖分,因而能防止糖尿病,是糖尿病患者日常必不可少的好食品。
防治癌癥
豆?jié){中的蛋白質(zhì)和硒、鉬等都有很強的抑癌和治癌能力,特別對胃癌、腸癌、乳腺癌有特效。據(jù)調(diào)查不喝豆?jié){的人發(fā)生癌癥的概率要比常喝豆?jié){的人提高50%。
3、吃玉米的好處
防治疾病
所富含的天然維生素E有保護皮膚、促進血液循環(huán)、降低膽固醇、防止皮膚病變、延緩衰老的功效,同時還能減輕動脈硬化和腦功能衰退。
減肥
食后可消除肥胖人的饑餓感,但食后含熱量很低,也是減肥的代用品之一。
增加記憶力、抗衰老
刺激大腦細胞,增強人的腦力、記憶力和人體新陳代謝力、調(diào)整神經(jīng)系統(tǒng)功能。能起到使皮膚細嫩光滑,抑制、延緩皺紋產(chǎn)生作用,可以對抗眼睛老化。
健脾養(yǎng)胃
玉米雖然是五谷雜糧,在我國南方更為飼料,但從中藥的角度來說,玉米性味甘、平,歸胃、膀胱經(jīng),有健脾益胃、利水滲濕作用。
何首烏是一種用來，將白發(fā)變黑發(fā)的一種物質(zhì)，他也是中藥，所以在生活中有很多白頭發(fā)的人就可以用何首烏洗頭發(fā)，堅持一段時間之后就能夠看到效果明顯的改善，而且在治療白發(fā)這方面一般都是黑色的，物質(zhì)比較有效，所以黑豆也是非常好的一種選擇，那么何首烏和黑豆都能夠一起煮嗎?
何首烏，又名多花蓼、紫烏藤、夜交藤等。是蓼科蓼族何首烏屬多年生纏繞藤本植物，塊根肥厚，長橢圓形，黑褐色。生山谷灌叢、山坡林下、溝邊石隙。其塊根入藥，可安神、養(yǎng)血、活絡，解毒(截瘧)、消癰;制首烏可補益精血、烏須發(fā)、強筋骨、補肝腎，是常見貴細中藥材。
藥理作用
1.增強免疫力的作用：何首烏多糖對免疫功能有明顯的增強作用。
2.降血脂及抗動脈硬化：何首烏醇提取物可抑制高血指癥血漿總膽固醇、甘油三酯、游離膽固醇和膽固醇酯的升高，延緩動腦粥樣硬化的形成和發(fā)展。
3.抗衰老：何首烏可降低腦內(nèi)B型單胺氧化酶(MAO-B)活性(老年人及老年動物腦內(nèi)MAO-B活性均升高)。何首烏使體內(nèi)超氧化物歧化酶(SOD)活性提高。
4.對造血系統(tǒng)的作用：所含卵磷脂為構(gòu)成神經(jīng)組織和腦脊髓的主要成份，同時為血細胞及其他細胞膜的重要原料，并能促進血細胞的新生及發(fā)育。
5.保肝作用：能對抗脂肪肝、肝功能損害、血清谷丙轉(zhuǎn)氨酶和谷草轉(zhuǎn)氨酶升高。
6.抑菌作用：對金黃色葡萄球菌、痢疾桿菌、傷寒桿菌、白喉桿菌、乙型溶血鏈球菌等菌株均有不同程度的抑制作用。
何首烏的食用方法
1.生吃何首烏粉
新鮮的何首烏可以直接食用，用上好的何首烏，洗凈，用溫水泡至七成透，然后切成片，在太陽下曬干，也可磨成細粉，沖水后服用，能夠解毒、潤腸、強壯肝膽，補腎補血，也能有效止脫生發(fā)。
2.用藥
何首烏是很多藥物的材料之一，何首烏用藥主要治療高血脂、便秘，還有一些保健用品，用到何首烏的地方就更多了，但是何首烏其實并不是一種專門治療脫發(fā)的藥物，對于脫發(fā)大多都是保健和養(yǎng)發(fā)作用，不適合長期吃。
其實何首烏可以和很多食材一起做粥，我們今天就介紹個最簡單的。先將何首烏單獨煮水大概一個小時(也可以根據(jù)何首烏的量延長時間)，取它煮后的湯汁。然后就按平時做粥的方法先將米煮熟，放入大棗、冰糖，最后倒入何首烏的汁，再煮一會就可以了。
功效：由于何首烏入肝、腎經(jīng)，這樣食用對肝腎都很有好處，尤其適用于老年人肝腎的不足。
3.食物
最好的方法是把何首烏做成菜或者粥。常見與推薦和何首烏搭配的食材有：豆腐、豬血、雞蛋、雞肉、豬肝等。
何首烏煲牛肉，在這種道菜中，就不用首烏汁了。但是得先處理一個食材那就是黑豆。我們需將黑豆浸泡在水中大概10小時左右后，放在火上小煮一會，就可以用了。
一般是將浸泡過的黑豆和牛肉、姜片等一起放入鍋中煮，煮制的過程中，要將產(chǎn)生的末撈出，當水沸騰后就可以放何首烏了，同時也可以放些大棗和龍眼。一般放進何首烏后再煮1小時就可以出鍋了。
功效：強筋壯骨、補虛損，對那些脾胃弱的人很有效。
在制作紅糖水的時候，其實有很多朋友會搭配一些其他食材來進行一起制作的，比如紅豆紅糖水就是很常見的做法，并且這樣的做法就和甜品和相似了，不僅味道好還可以吸收它原有的作用。紅豆紅糖水在制作的時候其實也是很簡單的，只要注意把紅豆煮爛即可的，甜度是可以自行調(diào)節(jié)的。
紅糖紅豆湯的功效
一、紅糖紅豆湯的解毒功效作用
紅糖紅豆湯可以解毒，毒素對于人體的血細胞進行分解，導致血液不能正常運作代謝。紅糖紅豆湯中有珍貴的血細胞凝結(jié)素，這個成分可以在一定范圍內(nèi)江血細胞凝結(jié)在一起，也就是說紅糖紅豆湯可以反作用于血細胞，從而達到解毒的作用。紅糖紅豆湯中還有胰蛋白和淀粉酶，兩種都能輔助機體解除毒素對人體的降解速度。
二、紅糖紅豆湯促消化作用功效
紅糖紅豆湯中含有促進腸胃蠕動的粗纖維物質(zhì)，多吃紅糖紅豆湯，機體的消化能力會顯著上升。而且紅糖紅豆湯好消化，所以腸胃較為孱弱的人也可以多吃些紅糖紅豆湯來做調(diào)節(jié)。
三、紅糖紅豆湯補充營養(yǎng)功效作用
紅糖紅豆湯中有鋅元素，可以加速機體發(fā)育和造血能力，促進人體基礎(chǔ)能量發(fā)展。紅糖紅豆湯中還有鈉元素，可以緩解高血壓，心臟病等問題，幫助身體攝入關(guān)鍵所需營養(yǎng)。
紅糯米也就是人們常說的血糯米，是一種紅色的糯米其營養(yǎng)價值是比較高的。而在食用紅糯米的過程之中，還可以與其他的一些五谷雜糧配合食用，比如說紅豆、薏米以及黑豆等，都是比較有營養(yǎng)的且可以與紅糯米同食的食物。下面，就為大家分別介紹一下這幾種雜糧的營養(yǎng)價值。
一、血糯米的功效
血糯米的功效它具有養(yǎng)肝、養(yǎng)顏、澤膚等功效，適用于營養(yǎng)不良、面色蒼白、皮膚干燥及身體瘦弱者食用。年輕女性不妨適當食用血糯米，以起到養(yǎng)顏護膚的作用。
中醫(yī)養(yǎng)生理論認為，五色入五臟，即不同顏色的食物，它養(yǎng)生保健的功效也不同。一般來說，黑色入腎，黃色入脾，白色入肺，青色入肝，紅色入心。
紅色的血糯米，入心經(jīng)。按照中醫(yī)學說，心主血，也就是說它的功效和滋補氣血有關(guān)系。服用血糯米可以借助收斂的功效，輔助治療月經(jīng)過多癥。
二、紅豆的營養(yǎng)價值
紅豆是一種非常有營養(yǎng)價值的食物，它里面的鐵含量高達7.4毫克，鋅含量高達2.2毫克，鈣含量高達74毫克，鎂含量高達138毫克，胡蘿卜素高達80微克，維生素e高達14.36克，纖維素高達7.27克，脂肪高達0.6克，碳水化合物高達55.7克，蛋白質(zhì)高達20.2克。
三、黑豆的營養(yǎng)價值
含較豐富的蛋白質(zhì)、脂肪和碳水化物，以及胡蘿卜素、維生素B1、B2、煙酸等;并含下列成分:一異黃酮類:有大豆黃酮甙和染料木甙。前者含量為0.007，水解后得大豆黃酮和葡萄糖;后者含量為0.01~0.15%，水解后得染料木素和葡萄糖。二皂甙:有大豆皂醇A、B、C、D、E5個甙元，與甙元結(jié)合的糖有葡萄糖、木糖、半乳糖、阿拉伯糖、鼠李糖和葡萄糖醛酸，甙元與糖的比例為1:1。在脫脂的大豆粉中，皂甙的含量約0.60%。此外，尚含膽堿2.06~2.90毫克/克，葉酸2.30微克/克，亞葉酸0.74微克/克，泛酸13毫克/公斤左右，生物素750毫微克/克，維生素B12 0.008微克/克，唾液酸0.04%左右。大豆的水解產(chǎn)物中含乙酰丙酸0.971~3.559%。
四、薏米的營養(yǎng)價值
薏米的營養(yǎng)價值很高，被譽為“世界禾本科植物之王”。薏米可用作糧食吃，味道和大米相似，且易消化吸收，煮粥、作湯均可。夏秋季和冬瓜煮湯，既可佐餐食用，又能清暑利濕。由于薏米營養(yǎng)豐富，對于久病體虛、病后恢復期患者，老人、產(chǎn)婦、兒童都是比較好的藥用食物，可經(jīng)常服用。不論用于滋補還是用于治病，作用都較為緩和，微寒而不傷胃，益脾而不滋膩。據(jù)報道，薏米治病的成份薏苡仁酯，不僅具有滋補作用，而且還是一種抗癌劑，能抑制艾氏腹水癌細胞，可用于胃癌及子宮頸癌。
小米和大米都是我們平時比較常見的食材，不管是大米還是小米，經(jīng)常喝對人身體的好處是很多的，小米和大米是可以一起熬制的，小米是陽作物，而大米卻是陰作物，如果將二者搭配一起熬制的話，營養(yǎng)是非常豐富的，不過大米中是含有糖分的，如果單獨熬制的話，糖尿病患者最好是少吃。
大米是一種精制谷物，在碾磨的過程中，外層較硬的谷皮、糊粉層、胚芽被去掉了，隨之被丟棄的還有B族維生素，蛋白質(zhì)、膳食纖維、礦物質(zhì)、植物化學物等營養(yǎng)物質(zhì)。只剩下中間的胚乳部分，以淀粉為主，含有少量的蛋白質(zhì)，雖然口感和品相較好，但營養(yǎng)價值極低。除此之外，精制后的大米更易于吸收，會引起餐后血糖的快速升高，從而增加了肥胖、2型糖尿病、心腦血管疾病的風險。因此，《中國居民膳食指南2016》推薦：主食要粗細搭配，減少精制谷物的比例。
小米是一種全谷，脫殼后通常沒有被精磨，這便很大程度保留了B族維生素，蛋白質(zhì)、膳食纖維、鉀鐵鋅等礦物質(zhì)，,其中維生素B1含量是大米的4倍還多，是很好的一款粗糧。大米和小米一起做飯可以很好地彌補純白米飯的營養(yǎng)缺失，所以特別值得推薦。當然和小米一樣營養(yǎng)豐富的粗糧還包括玉米、燕麥、黑米、大麥米、薏米等，以及紅豆、綠豆、飯豆等雜豆，它們都可以和大米組合，做成營養(yǎng)不錯的雜糧飯或雜糧粥，既可以做到食物多樣，又可為預防多種慢病做出貢獻。
五谷都有自己的營養(yǎng)短板，搭配著吃更健康，實際上，大米小米搭配，可以大幅提高人體獲得的營養(yǎng)價值，尤其是蛋白質(zhì)和維生素、礦物質(zhì)。五谷雜糧每一種其實都有自己的營養(yǎng)短板，多種混著一起的話可以起到互相補足、協(xié)同作用。以大米、小米為例：
1、大米的營養(yǎng)和短板我們吃的大米一般都是經(jīng)過精制的，損失了大部分的維生素(尤其是B1、B2)和礦物質(zhì)，剩余的主要是淀粉和蛋白質(zhì)。
2、小米的營養(yǎng)和短板而小米除賴氨酸外，其余7種必需氨基酸的含量均高于大米、玉米和小麥，蛋白質(zhì)生物價為(BV值)57;小米還富含鈣、磷、鐵、鎂、硒、鋅等礦質(zhì)元素，維生素B1的含量更是位居所有糧食之首，另外，小米還富含一般糧食中不含有的胡蘿卜素，每100克含量達0.12毫克。由于小米不用精制，這些營養(yǎng)成分得以保留。
因此，小米和大米一起煮，可以很好的彌補對方的缺陷，營養(yǎng)價值獲得大幅增長，對人體很有益。而且長期吃大米飯，也會膩的，加點小米和其他雜糧，有助增加食欲和樂趣。
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