煎雞蛋的熱量
老人養(yǎng)生送雞蛋。
終生保健，終生康??；終生養(yǎng)生，終生康寧。但凡長壽健康之人，一般都很注重養(yǎng)生，養(yǎng)生已經(jīng)不再是養(yǎng)身，同時(shí)也是養(yǎng)心。如何避免關(guān)于飲食養(yǎng)生的誤區(qū)呢？以下是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編收集整理的“煎雞蛋的熱量”，相信能對(duì)大家有所幫助。
煎雞蛋的熱量，這與您使用的油和油量有關(guān)。一個(gè)簡單的雞蛋（全蛋）的卡路里約為70卡路里。平均煎蛋是大約100卡路里。如果要減肥，建議吃雞蛋。吃煮，只吃蛋白質(zhì)。因?yàn)榈包S中的脂肪，特別是膽固醇，是非常高的。蛋黃中的膽固醇含量占人體日常需要量的65％，因此直接吃兩個(gè)蛋黃超過了標(biāo)準(zhǔn)。
①雞肉功效
雞肉含有維生素C、E等，蛋白質(zhì)的含量比例較高，種類多，而且消化率高，很容易被人體吸收利用，有增強(qiáng)體力、強(qiáng)壯身體的作用，另外含有對(duì)人體生發(fā)育有重要作用的磷脂類，是中國人膳食結(jié)構(gòu)中脂肪和磷脂的重要來源之一。
雞肉對(duì)營養(yǎng)不良、畏寒怕冷、乏力疲勞、月經(jīng)不調(diào)、貧血、虛弱等有很好的食療作用。祖國醫(yī)學(xué)認(rèn)為，雞肉有溫中益氣、補(bǔ)虛填精、健脾胃、活血脈、強(qiáng)筋骨的功效。
②雞肉成品菜
雞的品種很多，但作為美容食品，以烏雞為佳。其性味甘溫，含有蛋白質(zhì)、脂肪、硫胺素、核黃素、尼克酸、維生素A，維生素C、膽甾醇、鈣、磷、鐵等多種成分。
烏雞入腎經(jīng)，具有溫中益氣、補(bǔ)腎填精、養(yǎng)血烏發(fā)、滋潤肌膚的作用。凡虛勞羸瘦、面瘦、面色無華、水腫消渴、產(chǎn)后血虛乳少者，可將之作食療滋補(bǔ)之品。
雞肝性味甘微溫，能養(yǎng)血補(bǔ)肝，凡血虛目暗、夜盲翳障者可多食之。另外能養(yǎng)心安神、滋陰潤膚。
若脫發(fā)過多，或遺精、白帶過多，可用雞蛋二只，加首烏同煮食之。雞肉能讓秀發(fā)亮起來，每周至少應(yīng)該吃3次。
蛋黃油具有清熱解毒，收斂生肌的作用。外擦患處可治療嬰兒濕疹，乳頭皸裂、凍瘡潰爛、水火燙傷、口腔潰瘍等癥。
《食療本草》指出，“黑雌雞，治反胃、腹痛、骨痛、乳癰、安胎”。
雞肉的分類有：雞脖、雞胸、雞翅、雞翅尖、琵琶腿、小腿、雞爪、雞胸、雞架等。
雞肉禁忌
食時(shí)不應(yīng)飲湯棄肉。
禁忌食用多齡雞頭、雞臀尖。
不宜與芝麻、菊花、芥末、糯米、李子、大蒜、鯉魚、鱉肉、蝦、兔肉同食。
服用左旋多巴時(shí)不宜食用
服用鐵制劑時(shí)不宜食用
與菊花相克：同食會(huì)中毒。
②營養(yǎng)價(jià)值
---雞 100克食部含量
雞肉
---可食部分34%，水分74.2克，蛋白質(zhì)21.5克，脂肪2.5克，糖0.7克，熱量111千卡，鈣11毫克，磷190毫克，鐵1.5毫克，胡蘿卜素0，硫胺素0.03毫克，核黃素0.09毫克，尼克酸8.0毫克，維生素C-，維生素A-，粗纖維0，灰分1.1克。
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雞蛋，幾乎是每天都要打交道的食品，每天來一顆蛋，可增加很多必需營養(yǎng)的攝入，而對(duì)于雞蛋我們又有多少了解呢?對(duì)于雞蛋人們總是想到其膽固醇含量高，營養(yǎng)豐富，吃法也多，在日常生活極為常見，人們幾乎離不開它。關(guān)于雞蛋的事，還有很多很多，你知道的你不知道的，雞蛋是你既熟悉又陌生的食材。
雞蛋，人們對(duì)其的爭議，無非就是蛋黃和蛋清，哪個(gè)更加有營養(yǎng)，對(duì)于減肥人士來說，那就是哪個(gè)更加有熱量呢?很多人都愛吃雞蛋白，那雞蛋白中有多少熱量呢?下面來了解一下。
雞蛋清不但可以使皮膚變白，而且能使皮膚細(xì)嫩。這是因?yàn)樗胸S富的蛋白和少量醋酸，蛋白質(zhì)可以增強(qiáng)皮膚的潤滑作用，醋酸可以保護(hù)皮膚的微酸性，以防細(xì)菌感染。此外，雞蛋清還具有清熱解毒作用。
雞蛋清性微寒而氣清，能易經(jīng)補(bǔ)氣，潤肺利咽，清熱解毒，補(bǔ)充優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，護(hù)膚，美容，有助于延緩衰老。
食療藥膳：取白糖50克，雞蛋清2個(gè);用雞蛋清將白糖化開，每服1--2匙，每天2--3次，治療慢性咽炎
雞蛋的蛋白可用來制作蛋泡糊或上漿;雞蛋清富含蛋白質(zhì)和人體必需的8種氨基酸和少量醋酸
雞蛋清每100克的營養(yǎng)成分，能量60千卡，蛋白質(zhì)11.6克，脂肪0.1克，碳水化合物3.1克，硫胺素0.04毫克，
核黃素0.31毫克，煙酸0.2毫克，維生素E0.01毫克，鈣9毫克，磷18毫克，鉀132毫克，鈉79.4毫克，鎂15毫克，鐵1.6毫克，鋅0.02毫克，硒6.97微克，銅0.05毫克，錳0.02毫克
如此，雞蛋白的營養(yǎng)我們對(duì)其的了解更加全面，雞蛋白的營養(yǎng)豐富，日常生活可以食用。對(duì)于這樣一種既陌生又熟悉的食材，多多認(rèn)識(shí)掌握，也未嘗不可。愛吃雞蛋白的你，也是想更加全面的認(rèn)識(shí)它吧，也希望本文有幫助到你，讓你更加了解雞蛋白。
都說夏季是最佳減肥時(shí)期，因?yàn)檫@時(shí)候人體的新陳代謝會(huì)隨著溫度的升高而加快，但是高溫情況下人體也會(huì)出現(xiàn)很多不適的癥狀，有些人也會(huì)在高溫的情況下中暑，所以大家想要減肥的同時(shí)也要給身體補(bǔ)充基本的熱量，不然攝入的食物太少的話人會(huì)出現(xiàn)低血糖的情況。而雞蛋使我們常見的食物之一，它的熱量又會(huì)有多少呢?
雞蛋餅是很多人早餐的首選，因?yàn)殡u蛋中含有豐富的蛋白質(zhì)和營養(yǎng)，能為人的身體補(bǔ)充所需要的營養(yǎng)成分，所以吃上一個(gè)雞蛋也是不錯(cuò)的選擇，但是有些患有高血壓的人怕吃多了會(huì)引起身體疾病的復(fù)發(fā)，所以想知道雞蛋餅的熱量有多少。
雞蛋餅是非常有營養(yǎng)的，雞蛋餅里面有人體需要的維生素和礦物質(zhì)，雞蛋餅還富含蛋白質(zhì)，雞蛋餅的材料非常簡單，只需要用到雞蛋和面粉，為了味道更加的鮮，我們也可以加一些雞精等配料。
雞蛋餅是人類最好的營養(yǎng)來源之一，雞蛋中含有大量的維生素和礦物質(zhì)及有高生物價(jià)值的蛋白質(zhì)。對(duì)人而言，雞蛋餅的蛋白質(zhì)品質(zhì)最佳，僅次于母乳。一個(gè)雞蛋餅所含的熱量，相當(dāng)于半個(gè)蘋果或半杯牛奶的熱量，但是它還擁有磷、鋅、鐵、這些營養(yǎng)都是人體必不可少的，它們起著極其重要的作用，如修復(fù)人體組織、形成新的組織、消耗能量和參與復(fù)雜的新陳代謝過程。 雞蛋餅是由新鮮的雞蛋、優(yōu)質(zhì)面粉、淀粉、食用鹽、雞精、蔥、油、等精制而成?？诟袧櫥?，細(xì)嫩，營養(yǎng)豐富，是早餐的最佳食品，不上火。
這些就是關(guān)于雞蛋餅的相關(guān)介紹，其實(shí)適當(dāng)吃些雞蛋餅對(duì)身體是沒有太大影響的。如果真的患有高血壓高血糖之類的疾病，那么也要在治療的時(shí)候咨詢過醫(yī)生后這才知道到底能不能吃雞蛋餅，如果是想減肥的話，那么也要科學(xué)減肥，不要過度節(jié)食。
雞蛋漢堡的口味非常獨(dú)特，味道別具一格，最主要的是價(jià)格非常便宜，很多的年輕人在饑餓的時(shí)候準(zhǔn)備一個(gè)，而且有一種肉夾饃的即視感和肉夾饃的口感吃起來又不一樣，一般在北方地區(qū)是比更常見一些，在制作的時(shí)候，自己在家里面也可以，不過要注意制作的方法和掌握的火候，這種熱量是不算很高的。
簡介
雞蛋漢堡口味獨(dú)特，味道別具一格，物美價(jià)廉，受到年輕人、小朋友們的青睞，一般是在街口的小攤車上出售。自濟(jì)寧夾餅、白吉饃后的又一亮點(diǎn)。 在天津、南京、東北等街頭也可見到。
原料
雞蛋、面粉、食用植物油、鮮豬肉、火腿腸、蔥花、食鹽等。
調(diào)料
辣椒醬、甜面醬、咸面醬、果醬等。
生產(chǎn)過程
1、調(diào)制面糊:將面粉放于盆中，加入適量的水?dāng)嚢璩珊隣?，加入食鹽，也可加少量味精和五香粉，攪勻備用。
2、模具預(yù)熱:將模具放在蜂窩煤爐上加熱，然后向每個(gè)漢堡模型內(nèi)倒入少量的食用植物油。
3、制作方法:待油燒熱后用勺將面糊舀入一個(gè)模型，繼續(xù)加熱1-2分鐘，隨后在面糊上面打入一個(gè)雞蛋，放入少許肉，幾片火腿及蔥花，并撒上適量的鹽，繼續(xù)加熱至基本煎熟。然后在另一個(gè)模型中倒入面糊，將前面已基本煎熟、有雞蛋的半個(gè)漢堡用水果刀和膩?zhàn)拥稄哪Ｐ椭腥〕鰜?，有雞蛋的一面朝下放入剛倒入面糊的模型內(nèi)，繼續(xù)加熱，直至熟透即可，也可再翻過來煎一次，以便熟得更透一些。
4、涂抹調(diào)料:最后將熟透的漢堡從中割開，就可以涂抹自己喜歡吃的調(diào)料了，當(dāng)然，這個(gè)可以隨意搭配。
總結(jié)
之所以雞蛋漢堡那么受到80后、90后，甚至00后的小孩那么熱忠，原因還是在于漢堡內(nèi)容豐富，正應(yīng)中了那句俗話，麻雀雖小，五臟俱全。
雞蛋蒸腸粉是一種比較常見的早餐食物，一般在腸粉店我們都可以吃到，它就簡單的米漿加上雞蛋，味道是比較好的。這種食物在早餐食用不僅可以填飽肚子，而且熱量不足，跟我們喝一碗白粥的熱量是差不多的，所以想要減肥的朋友，不用太擔(dān)心雞蛋蒸腸粉的熱量太高影響到減肥的效果。
一、腸粉熱量
腸粉的熱量(以100克可食部分計(jì))是140大卡(585千焦)，在同類食物中單位熱量適中。腸粉熱量并不算太高，每100g的重量約有110大卡-140大卡，因此打算減肥或正在減肥的人可以適當(dāng)?shù)氖秤靡恍?，不過不推薦過多食用。同時(shí)，由于其中含有豐富的維生素、淀粉、蛋白質(zhì)、微量元素等，對(duì)人的身體也有一定的補(bǔ)充作用。
二、腸粉的熱量高嗎
腸粉熱量是非常低的，跟我們喝一碗白粥的熱量差不多。前提是你不要加太多的油，醬油夠就可以了，可以加雞蛋跟青菜，蝦肉，魚肉。但是，紅肉就盡量不要加。
三、教你如何越吃越瘦#雞蛋腸粉
主料：雞蛋、小蔥、玉米油。
步驟：
1、打開粉質(zhì)很細(xì)膩。做法 100克腸粉專用粉。200克水。碗中倒入腸粉專用粉，將水一次性倒入腸粉專用粉攪拌均勻。
2、不銹鋼腸粉盤洗干凈用紙巾檫干凈，與此同時(shí)，鍋里放入適量燒開，腸粉盤刷上玉米油，然后舀取一小勺面漿倒入不銹鋼盤中提取器可以隨時(shí)晃動(dòng)讓米漿更均勻
3、打入一個(gè)雞蛋，用刮板器刮開，再撒上蔥花大火蒸2分鐘，直到表面有氣泡鼓起，變成半透明即可。
4、用取物架將蒸盤取出，有這個(gè)架子真的很方便，用刮板推至卷起，放到盤里。做好的腸粉倒入腸粉醬油，腸粉醬油有些咸少量即可。
5、姜3片，蔥半根，海米30粒，鹽2克。雞精2克，生抽50克。水180毫升，麻油1小勺。在放一點(diǎn)腸粉醬油或者老抽調(diào)色。
6、小鍋放入適量的玉米油姜蔥姜海米爆香，加入生抽，鹽，雞精，麻油，在加入水熬煮3分鐘關(guān)火，用過濾網(wǎng)去除輔料留清汁。自己嘗味道調(diào)節(jié)。
雞蛋應(yīng)該是眾多人心中一個(gè)百搭的食物，因?yàn)殡u蛋只需要簡單的炒一下就可以變得噴香。并且在雞蛋中含有豐富的脂肪和蛋白質(zhì)，它也成為了人們?nèi)粘Ｉ钪醒a(bǔ)充身體營養(yǎng)的一個(gè)主要營養(yǎng)供給來源。而雞蛋卷也是一些家庭餐桌上一個(gè)常見的菜肴，它主要是在雞蛋卷中加入了黃油，讓雞蛋的味道變得更好，但是雞蛋卷所含有的熱量會(huì)是多少呢?
營養(yǎng)信息
營養(yǎng)素含量(每100克)
)熱量(大卡)397.6
4碳水化合物(克)35.96
脂肪(克)24.94
蛋白質(zhì)(克)8.31
纖維素(克)1.02
雞蛋卷是一道菜品，制作原料主要有雞蛋、黃油、奶酪末等。可根據(jù)個(gè)人口味和習(xí)慣添加洋蔥、青椒、火腿、培根、蘑菇等食材。
分類
西式雞蛋卷原料雞蛋、黃油、奶酪末、洋蔥、青椒、火腿、培根、蘑菇。將雞蛋打在碗里，均勻抽散。洋蔥、青椒、火腿、培根、蘑菇切碎末待用。黃油溫化。制作1.用小號(hào)平底鍋，小火加熱，倒入一點(diǎn)已經(jīng)化開的黃油，以油能潤過鍋底的量即可;2.鍋熱后，將蛋液倒入 ，蛋液厚度應(yīng)超過1厘米，小火，使底部的蛋液熱凝，上部仍稀軟，使之成為餅狀;3.把洋蔥、青椒、火腿、培根、蘑菇碎末作為餡料放在蛋餅中;4.用木鏟將蛋餅的一邊卷起覆在餡料上，然后緩慢卷動(dòng)蛋餅，使指成為完整的梭形雞蛋卷;5.小火慢慢加熱慢慢卷動(dòng)蛋卷，使之熟透。注：以上材料的用量，均可根據(jù)個(gè)人口味和習(xí)慣。洋蔥、青椒、火腿、培根、蘑菇食材，可加也可以不加，加多加少或者只選一兩樣，都可以。從經(jīng)驗(yàn)上說，兩個(gè)雞蛋剛好夠一人份。平底鍋一定要選用小號(hào)的，否則
西式雞蛋卷蛋餅厚度難以把握。吃法西式吃法，一般吃的時(shí)候才根據(jù)口味撒鹽和胡椒粉，或者加辣椒油、番茄醬等。八卦著名足球教練若澤.穆里尼奧在英超球隊(duì)切爾西執(zhí)教，2007/08賽季初，當(dāng)時(shí)絕對(duì)主力紛紛傷停，這也直接導(dǎo)致切爾西的戰(zhàn)績不佳。當(dāng)年歐冠小組賽對(duì)羅森博格的首戰(zhàn)前，主帥穆里尼奧抱怨手上真的無牌可用。 “沒有雞蛋，就沒有煎蛋卷，煎蛋卷質(zhì)量的好壞取決于雞蛋的質(zhì)量。超市里有很多種雞蛋：甲等雞蛋、乙等雞蛋或丙等雞蛋。有些雞蛋就是要比其他雞蛋貴，但這些貴的雞蛋卻可以做出更好的煎蛋餅。如果甲等雞蛋只能在華路士(英國高檔超市)里買到，但你沒法去那個(gè)超市，你就出問題了?！边@是穆里尼奧的一條很出名的語錄，他所言煎蛋卷，就是指omellet。
中式雞蛋卷原料主料：小麥面粉1000克
輔料：杏仁500克,蘇打粉15克,雞蛋500克調(diào)料：香油50克,花生油50克,白砂糖750克做法第一步：3只雞蛋打入碗里，按照每一只雞蛋加1/2小匙糖一小捏鹽的標(biāo)準(zhǔn)來放調(diào)料，這里我用了3只雞蛋，所以呢，就加了3個(gè)1/2小匙糖和三小捏鹽，然后，打散。第二步：準(zhǔn)備一個(gè)平底不粘鍋，有我用的這種方形的鍋?zhàn)詈?，要是沒有的話，普通的圓形鍋也行，中火加熱，然后，倒上一點(diǎn)油，晃動(dòng)鍋?zhàn)邮瑰伒锥颊瓷嫌?或者用鏟子來把油抹勻一層也行)第三步：把打散的蛋液，倒入1/4在鍋里。
第四步：晃動(dòng)鍋?zhàn)樱沟缅伒卒仢M蛋液。第五步：鍋里的蛋液表面將凝未凝的時(shí)候，用一雙筷子，從鍋?zhàn)拥捻敹碎_始，朝著自己胸前的方向，把蛋皮卷起來，成一個(gè)圓柱形。第六步：把卷好的蛋卷用筷子推向鍋?zhàn)拥捻敹?，然后，把碗里的蛋液再倒入鍋?比第一次倒入的要稍微少一些)，然后，還是晃動(dòng)鍋?zhàn)?，讓蛋液鋪滿空出來的鍋底。
雞蛋卷配料照片(13張)
第七步：然后，再用筷子把蛋卷從鍋?zhàn)拥捻敹碎_始，朝著自己胸前的方向卷，卷起來之后，再推向鍋?zhàn)拥捻敹?，再倒入一些蛋液，再鋪滿鍋底，再卷起…… 嗯，其實(shí)，也就是說，在這一步，就一直重復(fù)剛剛說過
的第五步和第六步的動(dòng)作，直到最后把所有的蛋液都用完，蛋卷也卷成了一個(gè)大大的卷子為止。第八步：把煎好的蛋卷放到切熟食的案板上。第九步：切成小段，擺盤就好啦。很簡單是不是?千萬別被我寫的這么多步驟和步驟圖嚇到了，其實(shí)仔細(xì)想想，就是重復(fù)“倒入蛋液卷起來倒入蛋液卷起來”的步驟而已。
雞蛋是一種我們?cè)谏钪谐３缘氖澄?，它主要?duì)我們身體補(bǔ)充一些營養(yǎng)物質(zhì)有很大的幫助，特別是小孩子這種正處在身體發(fā)育的時(shí)段，他們?cè)谄綍r(shí)適當(dāng)?shù)氖秤靡恍╇u蛋可以促進(jìn)他們的成長。然而，我們對(duì)雞蛋的熱量也要有一定的了解，這樣對(duì)于一些想要減肥的朋友才會(huì)知道可不可多吃雞蛋。
對(duì)于很多上班族來說，每天的健康飲食是非常關(guān)鍵的，因?yàn)槟銈兠刻煜牡哪芰渴欠浅４蟮?，所以適當(dāng)?shù)氖秤靡恍╇u蛋可以幫助你們補(bǔ)充一些營養(yǎng)。下面就讓我們一起來了解一下雞蛋的熱量吧。
對(duì)于煮雞蛋，各位朋友們都會(huì)有多少了解呢?煮雞蛋的熱量是多少呢?吃雞蛋會(huì)不會(huì)長胖呢?對(duì)于各位朋友們來說，這些也還都是非常有必要進(jìn)行深入了解的，很多的朋友們都在擔(dān)心這些問題，對(duì)于各位朋友們來說，也還都是非常重要的，吃雞蛋究竟會(huì)不會(huì)長胖呢?大家都被這些問題所困擾著吧，下面的時(shí)間就跟隨小編一起來進(jìn)行一下詳細(xì)的分析和介紹，會(huì)有很大的收獲的。
一般的上班族，最正常健康的每日攝食熱量標(biāo)準(zhǔn)是:男性2200卡，女性1700卡，超過或達(dá)不到這一標(biāo)準(zhǔn)都不好。 但是你若想控制飲食的熱量，計(jì)算起來卻是一件麻煩事。在此介紹一種簡易的食物熱量計(jì)算方法，用起來十分方便。
主食 若以80卡為一個(gè)計(jì)算單位的話，1/4碗米飯、半碗稀飯或半碗面條(日常生活中常用的普通大小的碗)都相當(dāng)于80卡。 蔬菜600g的任何蔬菜的熱量相當(dāng)于80卡。 水果300g西瓜、2個(gè)橘子都約有80卡熱量。 肉類37g瘦肉和20g肥肉的熱量都是80卡。 海鮮100g左右的海鮮就有80卡的熱量。 雞蛋 一個(gè)煮雞蛋的熱量是80卡，而一個(gè)煎荷包蛋的熱量是120卡。
關(guān)于雞蛋的熱量，相信你們現(xiàn)在應(yīng)該知道是多少了吧。一個(gè)雞蛋的熱量是八十卡路里，相當(dāng)于四分之一碗米飯的熱量，所以雞蛋的熱量還是挺高的，所以對(duì)于我們這些上班族來說，食用一些雞蛋不僅可以補(bǔ)充身體所需的蛋白質(zhì)，而且可以補(bǔ)充熱量。
雞蛋的做法是比較方便的，在做雞蛋的過程中大多數(shù)人都會(huì)將雞蛋煮著吃，在煮的過程中，如果用清水煮，我們吃的雞蛋就是原味的，但若是在煮雞蛋的水，里面加入一些調(diào)料，我們就會(huì)發(fā)現(xiàn)煮出來的雞蛋，吃起來口感非常的香，而且特別的有嚼勁，那么鹵煮雞蛋的熱量是多少呢?
鹵蛋色澤誘人，滑嫩有嚼勁，而且雞蛋本身也是非常有營養(yǎng)的一種食材，富含大量的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，維生素和卵磷脂，能夠增強(qiáng)身體的抵抗力，非常適合體質(zhì)虛弱的人食用。但是同時(shí)，鹵蛋在鹵制的過程中可能會(huì)產(chǎn)生一些變化，可能會(huì)對(duì)人體不利。
鹵蛋的危害
鹵蛋是雞蛋加工的一種方式，相比于普通雞蛋味道更加鮮美，口感更加有彈性，但是煮制那么長時(shí)間，營養(yǎng)會(huì)有一定的流失。那鹵蛋對(duì)人體有危害嗎?下面我們就來一起看一下。
鹵雞蛋制作過程中會(huì)產(chǎn)生單寧酸，單寧酸與食物中的蛋白質(zhì)相克，它們一旦相遇，即產(chǎn)生凝固物質(zhì)沉積體內(nèi)，嚴(yán)重影響了人體對(duì)蛋白質(zhì)的吸收和利用，雞蛋的營養(yǎng)價(jià)值被白白浪費(fèi);鹵蛋還會(huì)與雞蛋的蛋黃結(jié)合形成硫化鐵，影響人體對(duì)于鐵質(zhì)的吸收和利用，造成貧血癥狀;鹵蛋的制作時(shí)間非常長，而長時(shí)間的煮制會(huì)導(dǎo)致蛋白質(zhì)變性過度，變得難以為人體所吸收，而且維生素也會(huì)流失很多。
所以建議大家，如果是為了換換口味，偶爾嘗嘗鮮的話，鹵蛋是一個(gè)很好的選擇，但是如果是從營養(yǎng)價(jià)值的角度出發(fā)的話，鹵蛋可能不能滿足您的需要，鹵蛋中營養(yǎng)與鹵制前的雞蛋不能相比，雞蛋中最重要的蛋白質(zhì)因?yàn)樽冃赃^度而變得難以為人體所吸收，所以大家還是吃一些簡單烹制的雞蛋為好。
鹵蛋是什么
雞蛋是一種為大眾所喜愛的食物，由于雞蛋中的蛋白質(zhì)和人體中的蛋白質(zhì)非常相近，所以很容易被人體吸收，被營養(yǎng)學(xué)家稱作是“理想的營養(yǎng)庫”。鹵蛋是制作雞蛋的一種方式，下面我們就來一起看一下什么是鹵蛋吧。
鹵蛋，又名鹵水蛋。是用各種調(diào)料或肉汁加工成的熟制蛋。鹵蛋是熟食店經(jīng)營禽蛋品中的一個(gè)大眾化食品，普遍受到人民的歡迎。
用五香鹵料加工的蛋，叫五香鹵蛋;用桂花鹵料加工的蛋，叫桂花鹵蛋。用雞肉汁加工的蛋，叫雞肉鹵蛋;用豬肉汁加工的蛋，叫豬肉鹵蛋;用鹵蛋再進(jìn)行熏烤出的蛋，叫熏鹵蛋。鹵蛋，總是披著油亮的、深褐色的外衣，躲在五彩繽紛的美味后面，甘與蘿卜干、辣椒、醬油為伍，不顯山露水。從中間切開，色、香、味深入其中，獨(dú)具醇美。
鹵蛋的制作雖然不需大費(fèi)周章。但要做的上乘也還是要一點(diǎn)訣竅的，先將蛋用白水煮熟，浸到冷水之中，把蛋皮剝掉，再將去了殼的蛋放入鹵汁中，煮至蛋掛色。
鹵蛋雖然美味，但是在營養(yǎng)價(jià)值上卻不如白水煮蛋那么出色，只可以當(dāng)作調(diào)劑，不宜長時(shí)間食用。
要是說土司，可能很多人會(huì)疑問，但實(shí)際上土司就是我們平常所吃的烤面包，尤其是在早上吃早餐，土司一直都是被人所喜愛的，但是光吃土司營養(yǎng)價(jià)值就沒有那么高，口感也比較的單一，因此土司煎雞蛋可以說是比較完美的搭配，下面你知道如何才可以制作出美味的土司烤面包。
實(shí)際土司煎雞蛋，就是土司和雞蛋搭配在一起食用，這樣就可以增加食物的口感，而且雞蛋的營養(yǎng)可以幫助我們提供早上所需要的能量，因此土司煎雞蛋成為了很多人最喜愛的早餐。
吐司 火腿 芝士片
1.吐司用刀劃掉中間的部分，留下一個(gè)邊框，中間挖掉的部分要留著哈
2.平底鍋開火倒一點(diǎn)點(diǎn)油，吐司邊框下鍋，往中間打一個(gè)蛋，這時(shí)候火要大一些，可以避免蛋白流到邊框外面。
3.蛋白基本凝固后轉(zhuǎn)小火，蓋上一片芝士，再蓋上兩片火腿片。
4.再把之前挖掉的吐司蓋上去。
5.慢慢的把蓋上去的吐司壓進(jìn)去。這時(shí)候蛋黃可能會(huì)破掉，無所謂啦，這樣反問有助于那片蓋蓋的融合。
6.兩邊翻翻面，顏色微金黃之后就可以出鍋開吃啦~
土司煎雞蛋可以說是最營養(yǎng)最簡單的一個(gè)早餐形式，尤其是面包比較的喜歡的人來講，土司的味道加上煎雞蛋的美味，可以保證我們身體所需要的營養(yǎng)和能量，讓我們可以更加自信的面對(duì)一天的工作。
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