雞蛋白的熱量
老人吃的養(yǎng)生雞。
“中醫(yī)養(yǎng)生之道，不在求仙丹靈藥，而首在養(yǎng)心調(diào)神，養(yǎng)心養(yǎng)性可稱是養(yǎng)生之道的“道中之道”！”隨著時間的失衡，養(yǎng)生這個話題走入大眾視野，每個人要想提升自己的生活質(zhì)量，不能忽視養(yǎng)生。怎樣才能實現(xiàn)科學的飲食養(yǎng)生呢？考慮到您的需要，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地編輯了“雞蛋白的熱量”，希望對您的養(yǎng)生有所幫助。
雞蛋，幾乎是每天都要打交道的食品，每天來一顆蛋，可增加很多必需營養(yǎng)的攝入，而對于雞蛋我們又有多少了解呢?對于雞蛋人們總是想到其膽固醇含量高，營養(yǎng)豐富，吃法也多，在日常生活極為常見，人們幾乎離不開它。關(guān)于雞蛋的事，還有很多很多，你知道的你不知道的，雞蛋是你既熟悉又陌生的食材。
雞蛋，人們對其的爭議，無非就是蛋黃和蛋清，哪個更加有營養(yǎng)，對于減肥人士來說，那就是哪個更加有熱量呢?很多人都愛吃雞蛋白，那雞蛋白中有多少熱量呢?下面來了解一下。
雞蛋清不但可以使皮膚變白，而且能使皮膚細嫩。這是因為它含有豐富的蛋白和少量醋酸，蛋白質(zhì)可以增強皮膚的潤滑作用，醋酸可以保護皮膚的微酸性，以防細菌感染。此外，雞蛋清還具有清熱解毒作用。
雞蛋清性微寒而氣清，能易經(jīng)補氣，潤肺利咽，清熱解毒，補充優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，護膚，美容，有助于延緩衰老。
食療藥膳：取白糖50克，雞蛋清2個;用雞蛋清將白糖化開，每服1--2匙，每天2--3次，治療慢性咽炎
雞蛋的蛋白可用來制作蛋泡糊或上漿;雞蛋清富含蛋白質(zhì)和人體必需的8種氨基酸和少量醋酸
雞蛋清每100克的營養(yǎng)成分，能量60千卡，蛋白質(zhì)11.6克，脂肪0.1克，碳水化合物3.1克，硫胺素0.04毫克，
核黃素0.31毫克，煙酸0.2毫克，維生素E0.01毫克，鈣9毫克，磷18毫克，鉀132毫克，鈉79.4毫克，鎂15毫克，鐵1.6毫克，鋅0.02毫克，硒6.97微克，銅0.05毫克，錳0.02毫克
如此，雞蛋白的營養(yǎng)我們對其的了解更加全面，雞蛋白的營養(yǎng)豐富，日常生活可以食用。對于這樣一種既陌生又熟悉的食材，多多認識掌握，也未嘗不可。愛吃雞蛋白的你，也是想更加全面的認識它吧，也希望本文有幫助到你，讓你更加了解雞蛋白。
yS630.Com相關(guān)推薦
都說夏季是最佳減肥時期，因為這時候人體的新陳代謝會隨著溫度的升高而加快，但是高溫情況下人體也會出現(xiàn)很多不適的癥狀，有些人也會在高溫的情況下中暑，所以大家想要減肥的同時也要給身體補充基本的熱量，不然攝入的食物太少的話人會出現(xiàn)低血糖的情況。而雞蛋使我們常見的食物之一，它的熱量又會有多少呢?
雞蛋餅是很多人早餐的首選，因為雞蛋中含有豐富的蛋白質(zhì)和營養(yǎng)，能為人的身體補充所需要的營養(yǎng)成分，所以吃上一個雞蛋也是不錯的選擇，但是有些患有高血壓的人怕吃多了會引起身體疾病的復發(fā)，所以想知道雞蛋餅的熱量有多少。
雞蛋餅是非常有營養(yǎng)的，雞蛋餅里面有人體需要的維生素和礦物質(zhì)，雞蛋餅還富含蛋白質(zhì)，雞蛋餅的材料非常簡單，只需要用到雞蛋和面粉，為了味道更加的鮮，我們也可以加一些雞精等配料。
雞蛋餅是人類最好的營養(yǎng)來源之一，雞蛋中含有大量的維生素和礦物質(zhì)及有高生物價值的蛋白質(zhì)。對人而言，雞蛋餅的蛋白質(zhì)品質(zhì)最佳，僅次于母乳。一個雞蛋餅所含的熱量，相當于半個蘋果或半杯牛奶的熱量，但是它還擁有磷、鋅、鐵、這些營養(yǎng)都是人體必不可少的，它們起著極其重要的作用，如修復人體組織、形成新的組織、消耗能量和參與復雜的新陳代謝過程。 雞蛋餅是由新鮮的雞蛋、優(yōu)質(zhì)面粉、淀粉、食用鹽、雞精、蔥、油、等精制而成?？诟袧櫥?，細嫩，營養(yǎng)豐富，是早餐的最佳食品，不上火。
這些就是關(guān)于雞蛋餅的相關(guān)介紹，其實適當吃些雞蛋餅對身體是沒有太大影響的。如果真的患有高血壓高血糖之類的疾病，那么也要在治療的時候咨詢過醫(yī)生后這才知道到底能不能吃雞蛋餅，如果是想減肥的話，那么也要科學減肥，不要過度節(jié)食。
煎雞蛋的熱量，這與您使用的油和油量有關(guān)。一個簡單的雞蛋（全蛋）的卡路里約為70卡路里。平均煎蛋是大約100卡路里。如果要減肥，建議吃雞蛋。吃煮，只吃蛋白質(zhì)。因為蛋黃中的脂肪，特別是膽固醇，是非常高的。蛋黃中的膽固醇含量占人體日常需要量的65％，因此直接吃兩個蛋黃超過了標準。
①雞肉功效
雞肉含有維生素C、E等，蛋白質(zhì)的含量比例較高，種類多，而且消化率高，很容易被人體吸收利用，有增強體力、強壯身體的作用，另外含有對人體生發(fā)育有重要作用的磷脂類，是中國人膳食結(jié)構(gòu)中脂肪和磷脂的重要來源之一。
雞肉對營養(yǎng)不良、畏寒怕冷、乏力疲勞、月經(jīng)不調(diào)、貧血、虛弱等有很好的食療作用。祖國醫(yī)學認為，雞肉有溫中益氣、補虛填精、健脾胃、活血脈、強筋骨的功效。
②雞肉成品菜
雞的品種很多，但作為美容食品，以烏雞為佳。其性味甘溫，含有蛋白質(zhì)、脂肪、硫胺素、核黃素、尼克酸、維生素A，維生素C、膽甾醇、鈣、磷、鐵等多種成分。
烏雞入腎經(jīng)，具有溫中益氣、補腎填精、養(yǎng)血烏發(fā)、滋潤肌膚的作用。凡虛勞羸瘦、面瘦、面色無華、水腫消渴、產(chǎn)后血虛乳少者，可將之作食療滋補之品。
雞肝性味甘微溫，能養(yǎng)血補肝，凡血虛目暗、夜盲翳障者可多食之。另外能養(yǎng)心安神、滋陰潤膚。
若脫發(fā)過多，或遺精、白帶過多，可用雞蛋二只，加首烏同煮食之。雞肉能讓秀發(fā)亮起來，每周至少應該吃3次。
蛋黃油具有清熱解毒，收斂生肌的作用。外擦患處可治療嬰兒濕疹，乳頭皸裂、凍瘡潰爛、水火燙傷、口腔潰瘍等癥。
《食療本草》指出，“黑雌雞，治反胃、腹痛、骨痛、乳癰、安胎”。
雞肉的分類有：雞脖、雞胸、雞翅、雞翅尖、琵琶腿、小腿、雞爪、雞胸、雞架等。
雞肉禁忌
食時不應飲湯棄肉。
禁忌食用多齡雞頭、雞臀尖。
不宜與芝麻、菊花、芥末、糯米、李子、大蒜、鯉魚、鱉肉、蝦、兔肉同食。
服用左旋多巴時不宜食用
服用鐵制劑時不宜食用
與菊花相克：同食會中毒。
②營養(yǎng)價值
---雞 100克食部含量
雞肉
---可食部分34%，水分74.2克，蛋白質(zhì)21.5克，脂肪2.5克，糖0.7克，熱量111千卡，鈣11毫克，磷190毫克，鐵1.5毫克，胡蘿卜素0，硫胺素0.03毫克，核黃素0.09毫克，尼克酸8.0毫克，維生素C-，維生素A-，粗纖維0，灰分1.1克。
雞蛋是很多人都喜愛吃的，這樣的食物含有的營養(yǎng)元素豐富，而且長期吃雞蛋，對人體各方面，都是有著很好的幫助作用，不過在對雞蛋選擇的時候，也是要注意不能隨意的進行，在吃雞蛋的時候，都是要適量，尤其是每天吃雞蛋，一個最佳，這樣利于人體營養(yǎng)吸收，那雞蛋白的成分都有什么呢?
很多人對雞蛋白的成分是什么病不是很了解，因此在對雞蛋選擇的時候，也是需要對這樣問題進行很好的認識，這樣在吃的時候，對自身健康也是有著很好的保護。
雞蛋白的成分：
蛋白按水分和固形物所占比重，則含水分87%，固形物13%;固形物中大約90%是蛋白質(zhì)，其中：卵白蛋白75%，卵類粘蛋白15%，卵粘蛋白7%，伴白蛋白3%。
卵白蛋白是一種含磷蛋白質(zhì)，含1.7%的甘露糖。
卵類粘蛋白含9.2%的混合糖類，由3份甘露糖與1份半乳糖所成。
卵粘蛋白含14.9%的混合糖類，其中甘露糖與半乳糖含量相等。
伴白蛋白含2.8%的混合糖類，其中甘露糖3份，半乳糖1份。
全雞子白還含大約0.4%的游離葡萄糖。
卵類粘蛋白是一個混合物，其中含有溶酶菌、卵蛋白酶抑制物、卵類粘蛋白、卵糖蛋白、卵黃素蛋白。
雞子白含脂類甚少，但也有微量的脂肪，痕跡的卵磷脂、膽甾醇及脂溶性色素葉黃素。
雞子白的蛋白質(zhì)，在營養(yǎng)上是優(yōu)良的，因它含所有的必需氨基酸。
以上就是對雞蛋白的成分詳細介紹，在對雞蛋選擇的時候，都是可以放心，那吃雞蛋的時候，最好是煮著吃，這樣對它的營養(yǎng)元素都是有著很好的保留，炒著吃雞蛋，它的一些蛋白質(zhì)都是會流失掉的，對人體營養(yǎng)補充效果沒有那么好。
雞蛋或許大家都并不陌生，在以前困難年代，雞蛋是作為營養(yǎng)品的唯一補給，但是在現(xiàn)在生活當中，雞蛋已經(jīng)不再稀有，而成為了尋常百姓家都有的一種食物，但是雞蛋的營養(yǎng)還是不可低估的，不論是以前還是現(xiàn)在，雞蛋依舊是科學家所一直都在研究的一種物品，它所蘊含 的營養(yǎng)物質(zhì)是不可估量的，而且能夠很好的吸收。
有一些傳說說的是，雞蛋的蛋黃和蛋白的營養(yǎng)價值不同，而且雞蛋白更容易消化，而蛋黃沒有那么容易被消化，有些老年人甚至不常吃蛋黃，只吃雞蛋白，但是這樣的說法真的真實可靠嗎?那還是不得而知的，所以還是要用事實說話。
蛋清是雞蛋營養(yǎng)最豐富的部分。蛋黃也沒有如此豐富的營養(yǎng)，因為它包含大量膽固醇，而且消費太多蛋黃對心臟健康有害。以下是關(guān)于蛋清的一些營養(yǎng)事實：大約90%的蛋清是水分。除了水之外，蛋白的其他部分由蛋白質(zhì)，礦物質(zhì)，維生素，脂肪和葡萄糖組成。自然狀態(tài)下蛋白是清澈透明的。只有在煮熟的情況下才會變成白色。顏色的轉(zhuǎn)變是由于化學性質(zhì)的變化，意味著長鏈氨基酸破裂，形成硬蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)。這一過程被稱為變性。蛋清不含膽固醇，但包含大量蛋白質(zhì)。在一個標準大小的雞蛋里，蛋白提供大約20卡路里熱量。這20卡路里分別來自蛋白質(zhì)，碳水化合物和鈉。蛋白營養(yǎng)最有趣的是，它包含40種不同的蛋白質(zhì)，每一種對身體都有很大好處。此外它還包含鋅，鐵，銅，磷，鈣和鉀等礦物質(zhì)。所有這些礦物質(zhì)對頭發(fā)，指甲，骨骼和牙齒健康都是必需的。蛋清主要包含蛋白質(zhì)卵清蛋白，在身體酶的新陳代謝中扮演重要角色，并起到儲存蛋白質(zhì)的作用。
這樣看來 ，雞蛋的營養(yǎng)價值還是很豐富的，但是在吃的時候也要注意雞蛋本身所具有的會導致不消化和對胃的影響，在吃的時候一定要注意吃的時間和吃的方式，老年人或者小孩子，千萬不要再睡覺之前吃，那樣會導致消化不良，胃會很不舒服，那樣也不利于身體健康。營養(yǎng)的東西也一定要注意吃的時候運用正確的方式。
雞蛋是我們?nèi)粘Ｗ顬槌Ｒ姷氖澄铮覀冇秒u蛋制作出來的菜非常的多，我們知道雞蛋的營養(yǎng)價值很高，所以我們要善于利用雞蛋的這個優(yōu)點，但是我們常常吃著美味的蛋黃，卻忽略了雞蛋中蛋白的營養(yǎng)，其實蛋白也是能夠起到養(yǎng)生的作用的，我們下面一起看看雞蛋白的作用。
雞蛋白也就是我們常說的雞蛋清，雞蛋清在美容上面可是功效不小的，雞蛋清不但可以使皮膚變白，還能讓我們的皮膚細嫩起來，雞蛋清有清熱解毒的效果，對于皮膚，雞蛋清還可以增強免疫功能呢。
雞蛋清不但可以使皮膚變白，而且能使皮膚細嫩、去除死皮。這是因為它含有豐富的蛋白質(zhì)和少量醋酸，蛋白質(zhì)可以增強皮膚的潤滑作用，醋酸可以保護皮膚的微酸性，以防細菌感染。此外，雞蛋清還具有清熱解毒和增強皮膚免疫功能的作用。
一般人群均可食用
患咽喉疼痛、高熱、腹瀉、肝炎、腎炎、膽囊炎及膽結(jié)石的人應忌食或少食為好;嬰兒不宜吃雞蛋清。
1、 雞蛋清性微寒而氣清，能易經(jīng)補氣，潤肺利咽，清熱解毒，補充優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，護膚，美容，有助于延緩衰老。
食療藥膳：取白糖50克，雞蛋清2個;用雞蛋清將白糖化開，每服1--2匙，每天2--3次，治療慢性咽炎。
2、取雞蛋清一個，白礬些許，調(diào)勻，去泡沫后服用，可以清痰，止咳
上文我們介紹了什么是雞蛋白，了解了雞蛋白其實就是雞蛋清，我們可以用雞蛋白在美容方面的作用，雞蛋白可以起到美白皮膚，緊致皮膚的作用，而且雞蛋白能提高我們皮膚的免疫能力，延遲我們的衰老，是美容養(yǎng)生的好材料。
雞蛋漢堡的口味非常獨特，味道別具一格，最主要的是價格非常便宜，很多的年輕人在饑餓的時候準備一個，而且有一種肉夾饃的即視感和肉夾饃的口感吃起來又不一樣，一般在北方地區(qū)是比更常見一些，在制作的時候，自己在家里面也可以，不過要注意制作的方法和掌握的火候，這種熱量是不算很高的。
簡介
雞蛋漢堡口味獨特，味道別具一格，物美價廉，受到年輕人、小朋友們的青睞，一般是在街口的小攤車上出售。自濟寧夾餅、白吉饃后的又一亮點。 在天津、南京、東北等街頭也可見到。
原料
雞蛋、面粉、食用植物油、鮮豬肉、火腿腸、蔥花、食鹽等。
調(diào)料
辣椒醬、甜面醬、咸面醬、果醬等。
生產(chǎn)過程
1、調(diào)制面糊:將面粉放于盆中，加入適量的水攪拌成糊狀，加入食鹽，也可加少量味精和五香粉，攪勻備用。
2、模具預熱:將模具放在蜂窩煤爐上加熱，然后向每個漢堡模型內(nèi)倒入少量的食用植物油。
3、制作方法:待油燒熱后用勺將面糊舀入一個模型，繼續(xù)加熱1-2分鐘，隨后在面糊上面打入一個雞蛋，放入少許肉，幾片火腿及蔥花，并撒上適量的鹽，繼續(xù)加熱至基本煎熟。然后在另一個模型中倒入面糊，將前面已基本煎熟、有雞蛋的半個漢堡用水果刀和膩子刀從模型中取出來，有雞蛋的一面朝下放入剛倒入面糊的模型內(nèi)，繼續(xù)加熱，直至熟透即可，也可再翻過來煎一次，以便熟得更透一些。
4、涂抹調(diào)料:最后將熟透的漢堡從中割開，就可以涂抹自己喜歡吃的調(diào)料了，當然，這個可以隨意搭配。
總結(jié)
之所以雞蛋漢堡那么受到80后、90后，甚至00后的小孩那么熱忠，原因還是在于漢堡內(nèi)容豐富，正應中了那句俗話，麻雀雖小，五臟俱全。
感謝閱讀養(yǎng)生路上網(wǎng)飲食養(yǎng)生頻道的《雞蛋白的熱量》一文，本文由我們優(yōu)質(zhì)撰寫和整理而成，希望在您養(yǎng)生路上能幫上忙，也同時希望您繼續(xù)閱讀我們?yōu)槟臏蕚涞摹?a href="/laorenchideyangshengji/">老人吃的養(yǎng)生雞”專題。
