鹵雞蛋熱量
老人養(yǎng)生送雞蛋。
運(yùn)動(dòng)可以代替保健品，但所有的藥物和保健品都不能代替運(yùn)動(dòng)。社會(huì)在發(fā)展，養(yǎng)生也逐漸成為很多人的關(guān)注焦點(diǎn)，那些不注重養(yǎng)生的人，必然會(huì)遭到生活的報(bào)復(fù)。您是否正在關(guān)注飲食養(yǎng)生呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為此仔細(xì)地整理了以下內(nèi)容《鹵雞蛋熱量》，歡迎閱讀，希望您能閱讀并收藏。
雞蛋的做法是比較方便的，在做雞蛋的過(guò)程中大多數(shù)人都會(huì)將雞蛋煮著吃，在煮的過(guò)程中，如果用清水煮，我們吃的雞蛋就是原味的，但若是在煮雞蛋的水，里面加入一些調(diào)料，我們就會(huì)發(fā)現(xiàn)煮出來(lái)的雞蛋，吃起來(lái)口感非常的香，而且特別的有嚼勁，那么鹵煮雞蛋的熱量是多少呢?
鹵蛋色澤誘人，滑嫩有嚼勁，而且雞蛋本身也是非常有營(yíng)養(yǎng)的一種食材，富含大量的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，維生素和卵磷脂，能夠增強(qiáng)身體的抵抗力，非常適合體質(zhì)虛弱的人食用。但是同時(shí)，鹵蛋在鹵制的過(guò)程中可能會(huì)產(chǎn)生一些變化，可能會(huì)對(duì)人體不利。
鹵蛋的危害
鹵蛋是雞蛋加工的一種方式，相比于普通雞蛋味道更加鮮美，口感更加有彈性，但是煮制那么長(zhǎng)時(shí)間，營(yíng)養(yǎng)會(huì)有一定的流失。那鹵蛋對(duì)人體有危害嗎?下面我們就來(lái)一起看一下。
鹵雞蛋制作過(guò)程中會(huì)產(chǎn)生單寧酸，單寧酸與食物中的蛋白質(zhì)相克，它們一旦相遇，即產(chǎn)生凝固物質(zhì)沉積體內(nèi)，嚴(yán)重影響了人體對(duì)蛋白質(zhì)的吸收和利用，雞蛋的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值被白白浪費(fèi);鹵蛋還會(huì)與雞蛋的蛋黃結(jié)合形成硫化鐵，影響人體對(duì)于鐵質(zhì)的吸收和利用，造成貧血癥狀;鹵蛋的制作時(shí)間非常長(zhǎng)，而長(zhǎng)時(shí)間的煮制會(huì)導(dǎo)致蛋白質(zhì)變性過(guò)度，變得難以為人體所吸收，而且維生素也會(huì)流失很多。
所以建議大家，如果是為了換換口味，偶爾嘗嘗鮮的話，鹵蛋是一個(gè)很好的選擇，但是如果是從營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的角度出發(fā)的話，鹵蛋可能不能滿足您的需要，鹵蛋中營(yíng)養(yǎng)與鹵制前的雞蛋不能相比，雞蛋中最重要的蛋白質(zhì)因?yàn)樽冃赃^(guò)度而變得難以為人體所吸收，所以大家還是吃一些簡(jiǎn)單烹制的雞蛋為好。
鹵蛋是什么
雞蛋是一種為大眾所喜愛(ài)的食物，由于雞蛋中的蛋白質(zhì)和人體中的蛋白質(zhì)非常相近，所以很容易被人體吸收，被營(yíng)養(yǎng)學(xué)家稱作是“理想的營(yíng)養(yǎng)庫(kù)”。鹵蛋是制作雞蛋的一種方式，下面我們就來(lái)一起看一下什么是鹵蛋吧。
鹵蛋，又名鹵水蛋。是用各種調(diào)料或肉汁加工成的熟制蛋。鹵蛋是熟食店經(jīng)營(yíng)禽蛋品中的一個(gè)大眾化食品，普遍受到人民的歡迎。
用五香鹵料加工的蛋，叫五香鹵蛋;用桂花鹵料加工的蛋，叫桂花鹵蛋。用雞肉汁加工的蛋，叫雞肉鹵蛋;用豬肉汁加工的蛋，叫豬肉鹵蛋;用鹵蛋再進(jìn)行熏烤出的蛋，叫熏鹵蛋。鹵蛋，總是披著油亮的、深褐色的外衣，躲在五彩繽紛的美味后面，甘與蘿卜干、辣椒、醬油為伍，不顯山露水。從中間切開(kāi)，色、香、味深入其中，獨(dú)具醇美。
鹵蛋的制作雖然不需大費(fèi)周章。但要做的上乘也還是要一點(diǎn)訣竅的，先將蛋用白水煮熟，浸到冷水之中，把蛋皮剝掉，再將去了殼的蛋放入鹵汁中，煮至蛋掛色。
鹵蛋雖然美味，但是在營(yíng)養(yǎng)價(jià)值上卻不如白水煮蛋那么出色，只可以當(dāng)作調(diào)劑，不宜長(zhǎng)時(shí)間食用。
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食欲也是一種欲望，為了滿足這種欲望，你會(huì)到處涉獵。雖然這過(guò)程中，你無(wú)數(shù)次滿足過(guò)，但是心里始終還是空空的，因?yàn)槟銢](méi)有自己動(dòng)手做過(guò)。為了滿足你的這個(gè)需求，小編現(xiàn)在就來(lái)為你介紹下印花鹵雞蛋的做法。
2.12煮熟的雞蛋稍涼后，剝?nèi)サ皻ぁ?/p>
3.21各種菜葉洗凈。
4.1包好所有的雞蛋。我用大油菜葉剪了幾個(gè)圖案。
5.2把蔬菜葉子貼在雞蛋上，用紗布包上、系緊。
6.準(zhǔn)備調(diào)料。（桂皮、八角、茴香、砂仁、花椒、草果、豆蔻、姜）
7.調(diào)料過(guò)一遍水，放入鍋內(nèi)，倒入老抽、精鹽、白糖，大火煮開(kāi)，熬制20分鐘即可。把包好的雞蛋放入熬好的鹵汁中繼續(xù)煮5分鐘。?；?，放置一夜，當(dāng)然雞蛋泡的時(shí)間越長(zhǎng)鹵香越濃。
8.吃時(shí)稍微加熱，去掉紗布。
9.你中有我，我中有你！
10.愛(ài)神之箭！
11.心心相?。?/p>
喜歡下館子吃飯，這可是一個(gè)不好的習(xí)慣，為了營(yíng)養(yǎng)健康小編建議你還是學(xué)學(xué)做菜吧，趕快去廚房試試今天的印花鹵雞蛋。
說(shuō)起雞蛋，相信很多的人在生活當(dāng)中都離不開(kāi)它，可別小看一個(gè)個(gè)小小的雞蛋，所蘊(yùn)含的營(yíng)養(yǎng)對(duì)人體的健康大有益處，而雞蛋的做法也有很多，其中白水煮蛋就是當(dāng)中最簡(jiǎn)單的一種，也是將雞蛋的營(yíng)養(yǎng)保留得最全面的一個(gè)做法，可是白水蛋也是太無(wú)味了一點(diǎn)，幸虧有鹵蛋完美的解決了這個(gè)問(wèn)題，下面就一起來(lái)學(xué)一下簡(jiǎn)單鹵雞蛋的做法。
一、啤酒鹵蛋
原料：雞蛋、鹽、生抽、老抽、啤酒、白糖
做法：
1、雞蛋煮熟，剝殼，放入鍋中，倒入一罐啤酒，加入適量鹽和白糖，加生抽和老抽，把湯汁和雞蛋攪拌一下。
2、大火煮開(kāi)，小火慢慢煮，汁收的差不多的時(shí)候，啤酒鹵蛋就做好了。
二、麻辣鹵蛋
雞蛋5枚、八角2個(gè)、花椒10顆、桂皮1塊、辣椒醬1勺、麻椒10克、茴香籽1茶匙、香葉1片
1、雞蛋洗凈，花椒、麻椒、茴香、八角、香葉、桂皮混合。
2、鍋中倒入清水，放入1勺辣醬，放入洗干凈的雞蛋，大火煮開(kāi)后，轉(zhuǎn)小火煮約10分鐘。
3、把蛋殼敲裂，繼續(xù)煮5分鐘關(guān)火，浸泡入味后加熱食用。
三、可樂(lè)鹵蛋
雞蛋、鹽、花椒、老抽、可樂(lè)
1、雞蛋洗凈，放鍋上蒸10分鐘，剝掉蛋殼。
2、鍋洗干凈，可樂(lè)倒入鍋中，放1/3勺老抽、花椒、2勺鹽到鍋中，把剝完殼的雞蛋放鹵汁中。
3、中火煮開(kāi)，開(kāi)鍋后煮5分鐘關(guān)火，把雞蛋放入保鮮盒中，倒入鹵汁，放冰箱中冷藏24小時(shí)味道更佳。
四、虎皮鹵蛋
雞蛋5個(gè)、油、鹽、蔥、姜3片、八角2個(gè)、桂皮1小塊、干辣椒2個(gè)、蠔油、香葉2片、白糖
1、雞蛋煮好，剝皮。
2、鍋中放比較多的油，將剝好的雞蛋炸至表面金黃起皺撈出。
3、鍋中留底油燒熱，放入干辣椒、姜片、蔥段爆香，加入料酒、耗油炒香，添足夠的開(kāi)水，加入八角，香葉，桂皮，調(diào)入糖，鹽，大火燒開(kāi)后轉(zhuǎn)小火，鹵15-20分鐘即可出鍋。
?很多人都特別的愛(ài)吃雞蛋，特別是早餐的時(shí)候基本上是配上豆?jié){啊，油條啊再加一個(gè)雞蛋，早上吃雞蛋是很有營(yíng)養(yǎng)的哦，那么雞蛋也是有很多的做法的，可以炒著吃，也可以煎著吃，還可以煮著吃，適合各類口味的人群，那么外面賣的鹵雞蛋做法是什么呢，我們也可以自己做出來(lái)的。
?做法一
?1. 鍋內(nèi)添2000毫升水，放入調(diào)料，待水開(kāi)后滾3分鐘，做成鹵湯，端下備用；
?2. 雞蛋煮熟，撈出放冷水里激一下，用筷子逐個(gè)把雞蛋皮敲破；
?3. 敲破的雞蛋放入鹵鍋內(nèi)煮開(kāi)，離火用鹵湯養(yǎng)住備用；
?4. 上桌時(shí)切成月牙狀，裝盤后澆點(diǎn)鹵湯即可。
?做法二
?制作方法:
?1.鍋上火放清水適量，將洗凈的雞蛋放入冷水鍋中，用大火燒開(kāi)，改用小火將雞蛋煮熟(火不宜過(guò)大，以防破裂)；
?2.雞蛋撈出用冷水冷卻，剝?nèi)サ皻?，順長(zhǎng)在雞蛋表面劃幾道均勻的刀紋；
?3.炒鍋上火，加入肉汁250克，醬油，白糖，黃酒，蔥段，燒開(kāi)后放入雞蛋鹵制。待雞蛋全部上色，鹵汁滲入內(nèi)部后撈出，涂上香油。食用時(shí)可整只裝盤，也可順刀紋改成瓣?duì)钛b盤；
?4.鹵雞蛋的品種很多，最常見(jiàn)的是五香茶葉蛋。它是先將雞蛋煮熟，不剝?nèi)サ?，只是輕輕地將蛋殼敲破，放入用五香調(diào)料和茶葉調(diào)制的鹵內(nèi)鹵制。鹵的時(shí)間長(zhǎng)，香味更濃更透。隨吃隨取，既可熱食也可冷食。
?上面的做法就是關(guān)于鹵雞蛋做法了，希望可以給喜歡吃雞蛋的人們一個(gè)很好的參考，在外面吃的雞蛋都是不干凈衛(wèi)生的，那么自己在家做好了每天早上吃一個(gè)挺好的，既有營(yíng)養(yǎng)，而且到中午的時(shí)候也不會(huì)餓的受不了的，所以很有營(yíng)養(yǎng)的雞蛋大家平時(shí)一定要吃哦，但是也不要吃多了，一天最多吃三個(gè)。
世界如此美好，你怎么忍心讓自己生??？一個(gè)人生病的原因有很多，但很多都是因?yàn)轱嬍巢划?dāng)而導(dǎo)致的，而這最終也只能怪自己。所以，為了更好地欣賞這世界，我們必須得保證飲食的健康。而要想保證飲食健康，我們唯有自己動(dòng)手來(lái)做。下面，就請(qǐng)大家跟我一起學(xué)習(xí)下關(guān)于甘香鹵雞蛋。
2.燒鍋放冷水和雞蛋煮開(kāi)，8分鐘以后熄火（看雞蛋多少定時(shí)間），讓雞蛋悶熟（大約二十分鐘）。
3.將熟雞蛋放入冷水里，用一定小勺敲碎蛋殼。
4.準(zhǔn)備鹵料：草果，老抽，甘草，大料和冰糖。
5.將鹵料放入水里燒開(kāi)讓它的味道出來(lái)（大約十幾分鐘）。
6.剝好蛋殼的雞蛋用水沖洗一下。
7.將剝好蛋殼就雞蛋放入鹵水里并放鹽和雞精調(diào)好味道然后煮半小時(shí)熄火，讓它悶到第二天。
8.經(jīng)過(guò)一個(gè)晚上的泡浸，雞蛋基本入味。第二天早上開(kāi)火將雞蛋再次煮開(kāi)即可。這款鹵雞蛋味道甘香，口感爽脆，很不錯(cuò)滴。喜歡的可以試一試哦。
看完上面的介紹，大家從此以后不用羨慕別人會(huì)做美味的食物了。自己也可以動(dòng)手，根據(jù)上面的步驟做一下甘香鹵雞蛋。
鹵雞蛋是人們?cè)谏钪薪?jīng)常吃到的小吃，實(shí)際上，鹵雞蛋的品種非常多，不同地方的人鹵雞蛋的方法不一樣，吃起來(lái)口味也是不同的，無(wú)論如何，鹵雞蛋的營(yíng)養(yǎng)都很豐富，比如含有大量的蛋白質(zhì)，另外還有多種微量元素，尤其小孩子特別喜歡吃，那么孕婦能不能吃鹵雞蛋呢？
孕婦可以吃鹵雞蛋嗎？
孕婦可以吃雞蛋的，雞蛋作為最常見(jiàn)的食品，大部分人群都可以食用。雞蛋含有豐富的蛋白質(zhì)、維生素、卵磷脂等多種對(duì)人體有益的物質(zhì)，能安五臟、安心神，能定驚、安胎，具有養(yǎng)陰、健脾、補(bǔ)肺等作用，但并不說(shuō)明這種食物對(duì)所有人來(lái)說(shuō)就是安全的，有以下癥狀的孕媽媽就要注意少吃或者不吃雞蛋哦。
1、腎臟病患者
腎炎患者腎功能和新陳代謝減退，尿量減少，體內(nèi)代謝產(chǎn)物不能全部由腎臟排出體外，若食用雞蛋過(guò)多，可使體內(nèi)尿素增多，導(dǎo)致腎炎病情加重，甚至出現(xiàn)尿毒癥。高血壓晚期患者食用雞蛋會(huì)引起腎中動(dòng)脈硬化，系統(tǒng)性紅斑狼瘡伴腎損害和各種慢性腎臟疾病導(dǎo)致慢性腎功能衰竭者，應(yīng)慎吃雞蛋或遵醫(yī)囑。
2、高熱患者
雞蛋中的蛋白質(zhì)為進(jìn)入機(jī)體可分解產(chǎn)生較多的熱量，這稱之為食物的特殊動(dòng)力效應(yīng)。這種特殊動(dòng)力效應(yīng)以蛋白質(zhì)效應(yīng)最大，增加熱量的效應(yīng)可達(dá)30%左右。故發(fā)熱患者吃雞蛋后體內(nèi)產(chǎn)熱增加，散熱減少，如同火上澆油，于退燒不利。
3、肝炎患者
肝炎患者較多食用雞蛋黃會(huì)加重肝臟的負(fù)擔(dān)，不利于康復(fù)。因雞蛋黃中含有脂肪酸和膽固醇，而脂肪酸和膽固醇均需在肝臟代謝。肝臟的負(fù)擔(dān)過(guò)重，不利于肝炎的恢復(fù)，因此，肝炎患者不宜吃雞蛋黃。
4、蛋白質(zhì)過(guò)敏者
有些人吃了雞蛋后會(huì)胃痛，或出現(xiàn)斑疹，這是對(duì)雞蛋過(guò)敏引起的。雞蛋的蛋白質(zhì)具有抗原性，與胃腸黏膜表面帶有抗體的致敏肥大細(xì)胞作用，即可引起過(guò)敏反應(yīng)，出現(xiàn)胃痛或腹痛、腹瀉、斑疹等過(guò)敏癥狀。因此，此類人群不宜吃雞蛋。
雞蛋是我們最常吃到的一種食物，但是最典型的吃法煮雞蛋能夠更好地保留了雞蛋的原味，但是時(shí)間久了總是會(huì)讓我們覺(jué)得這樣吃起來(lái)比較無(wú)味，就會(huì)覺(jué)得膩了，其實(shí)做成鹵雞蛋是一個(gè)比較好的選擇，而且會(huì)使雞蛋變得更加的入味，味道也會(huì)更加的鮮美，同時(shí)也不會(huì)破壞雞蛋的營(yíng)養(yǎng)，下面一起了解一下鹵雞蛋的做法大全介紹。
鹵雞蛋的做法大全
做法一
1. 鍋內(nèi)添2000毫升水，放入調(diào)料，待水開(kāi)后滾3分鐘，做成鹵湯，端下備用；
2. 雞蛋煮熟，撈出放冷水里激一下，用筷子逐個(gè)把雞蛋皮敲破；
3. 敲破的雞蛋放入鹵鍋內(nèi)煮開(kāi)，離火用鹵湯養(yǎng)住備用；
4. 上桌時(shí)切成月牙狀，裝盤后澆點(diǎn)鹵湯即可。
做法二
制作方法:
1.鍋上火放清水適量，將洗凈的雞蛋放入冷水鍋中，用大火燒開(kāi)，改用小火將雞蛋煮熟(火不宜過(guò)大，以防破裂)；
2.雞蛋撈出用冷水冷卻，剝?nèi)サ皻ぃ橀L(zhǎng)在雞蛋表面劃幾道均勻的刀紋；
3.炒鍋上火，加入肉汁250克，醬油，白糖，黃酒，蔥段，燒開(kāi)后放入雞蛋鹵制。待雞蛋全
部上色，鹵汁滲入內(nèi)部后撈出，涂上香油。食用時(shí)可整只裝盤，也可順刀紋改成瓣?duì)钛b盤；
4.鹵雞蛋的品種很多，最常見(jiàn)的是五香茶葉蛋。它是先將雞蛋煮熟，不剝?nèi)サ埃皇禽p輕地將蛋殼敲破，放入用五香調(diào)料和茶葉調(diào)制的鹵內(nèi)鹵制。鹵的時(shí)間長(zhǎng)，香味更濃更透。隨吃隨取，既可熱食也可冷食。
適應(yīng)人群:
適合3-6歲的小朋友食用。
健康提示:
雞蛋含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、維生素和鐵、鈣、鉀等人體所需要的礦物質(zhì)并富含DHA和卵磷脂、卵黃素，對(duì)神經(jīng)系統(tǒng)和身體發(fā)育有利，能健腦益智，改善記憶力。
做法三
材料：
廖排骨濃縮鹵汁一包，雞蛋。
做法：
1.把廖排骨濃縮鹵汁倒一半進(jìn)鍋里，根據(jù)自己的口味加水稀釋廖排骨濃縮鹵汁。
2.雞蛋煮熟去殼。同調(diào)好的鹵汁用小火煮半個(gè)小時(shí)。關(guān)火
3.等鹵汁冷卻，雞蛋在鹵汁里邊繼續(xù)泡，直到雞蛋顏色變深就可以了。
溫馨提醒：剩下的鹵汁可以用來(lái)燒菜，冒菜，做火鍋底料。
溫馨提示：
1.鹵汁使用越久味道越香。
2.使用后的鹵汁可用來(lái)燒菜、煮面或作為火鍋湯料味道更佳。[1]
注意事項(xiàng)
1. 煮雞蛋時(shí)為防止雞蛋破裂可在水中加點(diǎn)鹽，或在煮雞蛋時(shí)將水煮到九成開(kāi)。將鍋端下來(lái)，約停3 分鐘，關(guān)小火后繼續(xù)煮，煮到雞蛋煮熟，這樣也可防止雞蛋崩裂；
2. 鹵湯用過(guò)一兩次后可加些調(diào)料、精鹽繼續(xù)使用，但要清除殘?jiān)?/p>
3. 夏季鹵湯中要多加些鹽，防止雞蛋變質(zhì)；
4. 也可根據(jù)自己的口味適當(dāng)加一些辣椒或者食醋來(lái)調(diào)味。
營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
鹵雞蛋中含有豐富的蛋白質(zhì)以及豐富的各種微量元素。
平時(shí)我們根據(jù)食物的不同做法，會(huì)讓我們對(duì)食物的喜好也進(jìn)行改變，通過(guò)對(duì)鹵雞蛋的做法大全介紹了解之后，我們很多朋友可以按照上面的方法進(jìn)行制作試一試，相信成功做出鹵雞蛋之后，我們就會(huì)更加喜歡食用雞蛋，而且它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也是極高的，常吃也能補(bǔ)充我們體內(nèi)所需要的鈣質(zhì)。
雞蛋漢堡的口味非常獨(dú)特，味道別具一格，最主要的是價(jià)格非常便宜，很多的年輕人在饑餓的時(shí)候準(zhǔn)備一個(gè)，而且有一種肉夾饃的即視感和肉夾饃的口感吃起來(lái)又不一樣，一般在北方地區(qū)是比更常見(jiàn)一些，在制作的時(shí)候，自己在家里面也可以，不過(guò)要注意制作的方法和掌握的火候，這種熱量是不算很高的。
簡(jiǎn)介
雞蛋漢堡口味獨(dú)特，味道別具一格，物美價(jià)廉，受到年輕人、小朋友們的青睞，一般是在街口的小攤車上出售。自濟(jì)寧夾餅、白吉饃后的又一亮點(diǎn)。 在天津、南京、東北等街頭也可見(jiàn)到。
原料
雞蛋、面粉、食用植物油、鮮豬肉、火腿腸、蔥花、食鹽等。
調(diào)料
辣椒醬、甜面醬、咸面醬、果醬等。
生產(chǎn)過(guò)程
1、調(diào)制面糊:將面粉放于盆中，加入適量的水?dāng)嚢璩珊隣睿尤胧雏}，也可加少量味精和五香粉，攪勻備用。
2、模具預(yù)熱:將模具放在蜂窩煤爐上加熱，然后向每個(gè)漢堡模型內(nèi)倒入少量的食用植物油。
3、制作方法:待油燒熱后用勺將面糊舀入一個(gè)模型，繼續(xù)加熱1-2分鐘，隨后在面糊上面打入一個(gè)雞蛋，放入少許肉，幾片火腿及蔥花，并撒上適量的鹽，繼續(xù)加熱至基本煎熟。然后在另一個(gè)模型中倒入面糊，將前面已基本煎熟、有雞蛋的半個(gè)漢堡用水果刀和膩?zhàn)拥稄哪Ｐ椭腥〕鰜?lái)，有雞蛋的一面朝下放入剛倒入面糊的模型內(nèi)，繼續(xù)加熱，直至熟透即可，也可再翻過(guò)來(lái)煎一次，以便熟得更透一些。
4、涂抹調(diào)料:最后將熟透的漢堡從中割開(kāi)，就可以涂抹自己喜歡吃的調(diào)料了，當(dāng)然，這個(gè)可以隨意搭配。
總結(jié)
之所以雞蛋漢堡那么受到80后、90后，甚至00后的小孩那么熱忠，原因還是在于漢堡內(nèi)容豐富，正應(yīng)中了那句俗話，麻雀雖小，五臟俱全。
雞蛋蒸腸粉是一種比較常見(jiàn)的早餐食物，一般在腸粉店我們都可以吃到，它就簡(jiǎn)單的米漿加上雞蛋，味道是比較好的。這種食物在早餐食用不僅可以填飽肚子，而且熱量不足，跟我們喝一碗白粥的熱量是差不多的，所以想要減肥的朋友，不用太擔(dān)心雞蛋蒸腸粉的熱量太高影響到減肥的效果。
一、腸粉熱量
腸粉的熱量(以100克可食部分計(jì))是140大卡(585千焦)，在同類食物中單位熱量適中。腸粉熱量并不算太高，每100g的重量約有110大卡-140大卡，因此打算減肥或正在減肥的人可以適當(dāng)?shù)氖秤靡恍?，不過(guò)不推薦過(guò)多食用。同時(shí)，由于其中含有豐富的維生素、淀粉、蛋白質(zhì)、微量元素等，對(duì)人的身體也有一定的補(bǔ)充作用。
二、腸粉的熱量高嗎
腸粉熱量是非常低的，跟我們喝一碗白粥的熱量差不多。前提是你不要加太多的油，醬油夠就可以了，可以加雞蛋跟青菜，蝦肉，魚(yú)肉。但是，紅肉就盡量不要加。
三、教你如何越吃越瘦#雞蛋腸粉
主料：雞蛋、小蔥、玉米油。
步驟：
1、打開(kāi)粉質(zhì)很細(xì)膩。做法 100克腸粉專用粉。200克水。碗中倒入腸粉專用粉，將水一次性倒入腸粉專用粉攪拌均勻。
2、不銹鋼腸粉盤洗干凈用紙巾檫干凈，與此同時(shí)，鍋里放入適量燒開(kāi)，腸粉盤刷上玉米油，然后舀取一小勺面漿倒入不銹鋼盤中提取器可以隨時(shí)晃動(dòng)讓米漿更均勻
3、打入一個(gè)雞蛋，用刮板器刮開(kāi)，再撒上蔥花大火蒸2分鐘，直到表面有氣泡鼓起，變成半透明即可。
4、用取物架將蒸盤取出，有這個(gè)架子真的很方便，用刮板推至卷起，放到盤里。做好的腸粉倒入腸粉醬油，腸粉醬油有些咸少量即可。
5、姜3片，蔥半根，海米30粒，鹽2克。雞精2克，生抽50克。水180毫升，麻油1小勺。在放一點(diǎn)腸粉醬油或者老抽調(diào)色。
6、小鍋放入適量的玉米油姜蔥姜海米爆香，加入生抽，鹽，雞精，麻油，在加入水熬煮3分鐘關(guān)火，用過(guò)濾網(wǎng)去除輔料留清汁。自己嘗味道調(diào)節(jié)。
雞蛋應(yīng)該是眾多人心中一個(gè)百搭的食物，因?yàn)殡u蛋只需要簡(jiǎn)單的炒一下就可以變得噴香。并且在雞蛋中含有豐富的脂肪和蛋白質(zhì)，它也成為了人們?nèi)粘Ｉ钪醒a(bǔ)充身體營(yíng)養(yǎng)的一個(gè)主要營(yíng)養(yǎng)供給來(lái)源。而雞蛋卷也是一些家庭餐桌上一個(gè)常見(jiàn)的菜肴，它主要是在雞蛋卷中加入了黃油，讓雞蛋的味道變得更好，但是雞蛋卷所含有的熱量會(huì)是多少呢?
營(yíng)養(yǎng)信息
營(yíng)養(yǎng)素含量(每100克)
)熱量(大卡)397.6
4碳水化合物(克)35.96
脂肪(克)24.94
蛋白質(zhì)(克)8.31
纖維素(克)1.02
雞蛋卷是一道菜品，制作原料主要有雞蛋、黃油、奶酪末等?？筛鶕?jù)個(gè)人口味和習(xí)慣添加洋蔥、青椒、火腿、培根、蘑菇等食材。
分類
西式雞蛋卷原料雞蛋、黃油、奶酪末、洋蔥、青椒、火腿、培根、蘑菇。將雞蛋打在碗里，均勻抽散。洋蔥、青椒、火腿、培根、蘑菇切碎末待用。黃油溫化。制作1.用小號(hào)平底鍋，小火加熱，倒入一點(diǎn)已經(jīng)化開(kāi)的黃油，以油能潤(rùn)過(guò)鍋底的量即可;2.鍋熱后，將蛋液倒入 ，蛋液厚度應(yīng)超過(guò)1厘米，小火，使底部的蛋液熱凝，上部仍稀軟，使之成為餅狀;3.把洋蔥、青椒、火腿、培根、蘑菇碎末作為餡料放在蛋餅中;4.用木鏟將蛋餅的一邊卷起覆在餡料上，然后緩慢卷動(dòng)蛋餅，使指成為完整的梭形雞蛋卷;5.小火慢慢加熱慢慢卷動(dòng)蛋卷，使之熟透。注：以上材料的用量，均可根據(jù)個(gè)人口味和習(xí)慣。洋蔥、青椒、火腿、培根、蘑菇食材，可加也可以不加，加多加少或者只選一兩樣，都可以。從經(jīng)驗(yàn)上說(shuō)，兩個(gè)雞蛋剛好夠一人份。平底鍋一定要選用小號(hào)的，否則
西式雞蛋卷蛋餅厚度難以把握。吃法西式吃法，一般吃的時(shí)候才根據(jù)口味撒鹽和胡椒粉，或者加辣椒油、番茄醬等。八卦著名足球教練若澤.穆里尼奧在英超球隊(duì)切爾西執(zhí)教，2007/08賽季初，當(dāng)時(shí)絕對(duì)主力紛紛傷停，這也直接導(dǎo)致切爾西的戰(zhàn)績(jī)不佳。當(dāng)年歐冠小組賽對(duì)羅森博格的首戰(zhàn)前，主帥穆里尼奧抱怨手上真的無(wú)牌可用。 “沒(méi)有雞蛋，就沒(méi)有煎蛋卷，煎蛋卷質(zhì)量的好壞取決于雞蛋的質(zhì)量。超市里有很多種雞蛋：甲等雞蛋、乙等雞蛋或丙等雞蛋。有些雞蛋就是要比其他雞蛋貴，但這些貴的雞蛋卻可以做出更好的煎蛋餅。如果甲等雞蛋只能在華路士(英國(guó)高檔超市)里買到，但你沒(méi)法去那個(gè)超市，你就出問(wèn)題了。”這是穆里尼奧的一條很出名的語(yǔ)錄，他所言煎蛋卷，就是指omellet。
中式雞蛋卷原料主料：小麥面粉1000克
輔料：杏仁500克,蘇打粉15克,雞蛋500克調(diào)料：香油50克,花生油50克,白砂糖750克做法第一步：3只雞蛋打入碗里，按照每一只雞蛋加1/2小匙糖一小捏鹽的標(biāo)準(zhǔn)來(lái)放調(diào)料，這里我用了3只雞蛋，所以呢，就加了3個(gè)1/2小匙糖和三小捏鹽，然后，打散。第二步：準(zhǔn)備一個(gè)平底不粘鍋，有我用的這種方形的鍋?zhàn)詈?，要是沒(méi)有的話，普通的圓形鍋也行，中火加熱，然后，倒上一點(diǎn)油，晃動(dòng)鍋?zhàn)邮瑰伒锥颊瓷嫌?或者用鏟子來(lái)把油抹勻一層也行)第三步：把打散的蛋液，倒入1/4在鍋里。
第四步：晃動(dòng)鍋?zhàn)樱沟缅伒卒仢M蛋液。第五步：鍋里的蛋液表面將凝未凝的時(shí)候，用一雙筷子，從鍋?zhàn)拥捻敹碎_(kāi)始，朝著自己胸前的方向，把蛋皮卷起來(lái)，成一個(gè)圓柱形。第六步：把卷好的蛋卷用筷子推向鍋?zhàn)拥捻敹?，然后，把碗里的蛋液再倒入鍋?比第一次倒入的要稍微少一些)，然后，還是晃動(dòng)鍋?zhàn)?，讓蛋液鋪滿空出來(lái)的鍋底。
雞蛋卷配料照片(13張)
第七步：然后，再用筷子把蛋卷從鍋?zhàn)拥捻敹碎_(kāi)始，朝著自己胸前的方向卷，卷起來(lái)之后，再推向鍋?zhàn)拥捻敹耍俚谷胍恍┑耙海黉仢M鍋底，再卷起…… 嗯，其實(shí)，也就是說(shuō)，在這一步，就一直重復(fù)剛剛說(shuō)過(guò)
的第五步和第六步的動(dòng)作，直到最后把所有的蛋液都用完，蛋卷也卷成了一個(gè)大大的卷子為止。第八步：把煎好的蛋卷放到切熟食的案板上。第九步：切成小段，擺盤就好啦。很簡(jiǎn)單是不是?千萬(wàn)別被我寫的這么多步驟和步驟圖嚇到了，其實(shí)仔細(xì)想想，就是重復(fù)“倒入蛋液卷起來(lái)倒入蛋液卷起來(lái)”的步驟而已。
雞蛋是一種我們?cè)谏钪谐３缘氖澄?，它主要?duì)我們身體補(bǔ)充一些營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)有很大的幫助，特別是小孩子這種正處在身體發(fā)育的時(shí)段，他們?cè)谄綍r(shí)適當(dāng)?shù)氖秤靡恍╇u蛋可以促進(jìn)他們的成長(zhǎng)。然而，我們對(duì)雞蛋的熱量也要有一定的了解，這樣對(duì)于一些想要減肥的朋友才會(huì)知道可不可多吃雞蛋。
對(duì)于很多上班族來(lái)說(shuō)，每天的健康飲食是非常關(guān)鍵的，因?yàn)槟銈兠刻煜牡哪芰渴欠浅４蟮模赃m當(dāng)?shù)氖秤靡恍╇u蛋可以幫助你們補(bǔ)充一些營(yíng)養(yǎng)。下面就讓我們一起來(lái)了解一下雞蛋的熱量吧。
對(duì)于煮雞蛋，各位朋友們都會(huì)有多少了解呢?煮雞蛋的熱量是多少呢?吃雞蛋會(huì)不會(huì)長(zhǎng)胖呢?對(duì)于各位朋友們來(lái)說(shuō)，這些也還都是非常有必要進(jìn)行深入了解的，很多的朋友們都在擔(dān)心這些問(wèn)題，對(duì)于各位朋友們來(lái)說(shuō)，也還都是非常重要的，吃雞蛋究竟會(huì)不會(huì)長(zhǎng)胖呢?大家都被這些問(wèn)題所困擾著吧，下面的時(shí)間就跟隨小編一起來(lái)進(jìn)行一下詳細(xì)的分析和介紹，會(huì)有很大的收獲的。
一般的上班族，最正常健康的每日攝食熱量標(biāo)準(zhǔn)是:男性2200卡，女性1700卡，超過(guò)或達(dá)不到這一標(biāo)準(zhǔn)都不好。 但是你若想控制飲食的熱量，計(jì)算起來(lái)卻是一件麻煩事。在此介紹一種簡(jiǎn)易的食物熱量計(jì)算方法，用起來(lái)十分方便。
主食 若以80卡為一個(gè)計(jì)算單位的話，1/4碗米飯、半碗稀飯或半碗面條(日常生活中常用的普通大小的碗)都相當(dāng)于80卡。 蔬菜600g的任何蔬菜的熱量相當(dāng)于80卡。 水果300g西瓜、2個(gè)橘子都約有80卡熱量。 肉類37g瘦肉和20g肥肉的熱量都是80卡。 海鮮100g左右的海鮮就有80卡的熱量。 雞蛋 一個(gè)煮雞蛋的熱量是80卡，而一個(gè)煎荷包蛋的熱量是120卡。
關(guān)于雞蛋的熱量，相信你們現(xiàn)在應(yīng)該知道是多少了吧。一個(gè)雞蛋的熱量是八十卡路里，相當(dāng)于四分之一碗米飯的熱量，所以雞蛋的熱量還是挺高的，所以對(duì)于我們這些上班族來(lái)說(shuō)，食用一些雞蛋不僅可以補(bǔ)充身體所需的蛋白質(zhì)，而且可以補(bǔ)充熱量。
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