烏龜肉的營養(yǎng)價值
體育運動的養(yǎng)生價值。
“養(yǎng)生之道，常欲小勞，但莫大疲，及強所不能耳。”社會在發(fā)展，養(yǎng)生也逐漸成為很多人的關注焦點，養(yǎng)生不應只是延年益壽的投機，而應從年輕開始。飲食養(yǎng)生需要注意哪些方面呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地為大家精心收集和整理了“烏龜肉的營養(yǎng)價值”，希望能對您有所幫助，請收藏。
人們日常生活中幾乎每餐都需要肉食，但是有一些肉食在平常的餐桌上并不是很常見，烏龜肉就是其中一種，很少能在餐桌上看見烏龜肉，更別說平常百姓家，但烏龜肉本身價格不是很貴，最主要的原因是人們對于烏龜肉的營養(yǎng)價值不是很了解，當如果哪一天對其他肉食吃膩煩了的時候，你可以試一下選擇烏龜肉，它本身的營養(yǎng)價值超乎你的想象。
龜肉雖不為常人喜食,但營養(yǎng)價值較高,含蛋白質、動物膠、脂肪、糖類及鈣、磷、鐵和多種維生素等營養(yǎng)成分,且容易被人體吸收。烏龜肌肉的蛋白質含量達16.64%,必需氨基酸和鮮味氨基酸分別占氨基酸總量的49.16%和43.39%。氨基酸組成中以Glu含量最為豐富;烏龜肌肉脂肪含量為1.51%,脂肪酸組成以C18:1為主,達39.32%。其次為C16:0及C22:6,不飽和脂肪酸占脂肪酸總量的76.83%。
1、龜肉尤其是龜背的裙邊部分,富含膠質蛋白,有很好的滋陰效果。因龜肉有含蛋白質高、含脂肪低的特點,所以,非常適合老年人滋補之用。
2、中醫(yī)認為龜鹿靈而壽,龜稟北方之氣而生,乃陰中至陰之物,惴行任脈,上通心氣,下通腎經(jīng),故能補陰活血,舒筋治勞,潤肺止咳。能治四腳拘攣或日久癱瘓不收之癥,且為醫(yī)治痛風的藥品。
3、龜肉性味甘、酸、溫,入肝、肺、腎經(jīng)。可用于肺結核、咳嗽、咯血、吐血、痢疾、多尿、遺尿、腸風、筋骨疼痛、子宮脫垂、糖尿病等癥。
4、將龜板熬制成龜膏,滋陰潛陽的功效功效更大,是重要的滋補品和保健品,適用于陰虛貧血、子宮出血、神經(jīng)衰弱、身體虛弱等許多癥狀。
5、龜膽性味苦、寒,有清熱解毒,利膽明目的功效。
6、龜肉可以治腦震蕩后遺癥頭痛、頭暈;龜血能活血愈傷,愈收脫肛,主治血虛體弱、久咳咯血、久瀉便血、勞熱骨蒸、腰腿酸痛等癥。
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我們知道烏龜和鱉都是很重要的養(yǎng)生食材，但是很多人并不能準確的區(qū)分烏龜和鱉。其實烏龜和鱉都是同一屬性的動物，但是由于他們生長環(huán)境不同，所以就會有所差異，而且營養(yǎng)價值不盡相同。如果平時希望進行養(yǎng)生保健的話，就應該對這兩種動物有所區(qū)分。那么，烏龜和鱉哪個營養(yǎng)價值更高呢?
一、甲魚和烏龜?shù)臓I養(yǎng)價值
甲魚的營養(yǎng)價值：甲魚含有豐富的優(yōu)質蛋白質、氨基酸、礦物質、微量元素以及維生素A、B1、B2等，具有雞、鹿、牛、豬、魚5種肉的美味，素有“美食五味肉”之稱。
烏龜?shù)臓I養(yǎng)價值：烏龜?shù)臓I養(yǎng)成分類似于甲魚，含有豐富的蛋白質、脂肪、糖類、多種維生素、微量元素等。烏龜肌肉的蛋白質含量達16.64%，必需氨基酸和鮮味氨基酸分別占氨基酸總量的49.16%和43.39%，氨基酸組成中以Glu含量最為豐富。
二、甲魚和烏龜?shù)膮^(qū)別
1、甲魚其頭像龜，但背甲沒有烏龜般的條紋，烏龜和甲魚是同一科的兩種不同的動物。
2、烏龜是硬殼，殼面有裂狀紋，堅硬，頭橢圓，有硬喙，無牙齒，頭及四肢都有花紋;甲魚是軟殼，殼面較光滑，殼深綠色，無花紋，較軟，頭尖，有牙齒。
3、烏龜大多性情溫和，不主動攻擊其他動物(不包括它認為是食物的東西)。而甲魚是餐桌上的大補之品，它和烏龜不同性情兇猛，常在其認為會受到危險時就主動攻擊其他動物。
三、甲魚和烏龜?shù)墓πc作用
甲魚性平味甘，具有滋陰、清熱、滌血、散結、益腎、健骨、活血及補中益氣之功效?？芍胃文I陰虛所致諸癥，對老年體虛、精力衰退、肝脾腫大、閉經(jīng)、遺精、尿頻等癥都有良效。
龜肉具有滋陰補血、補腎健骨、降火止瀉之功效?？捎糜谘擉w弱、陰虛、骨蒸潮熱、久咳咯血、久瘧、腸風下血、筋骨疼痛、子宮脫垂、糖尿病等病癥。其蛋白質可抑制腫瘤細胞，增強人體免疫力。另外，其營養(yǎng)成分易被消化吸收，故對重病初愈者有良好補益作用。
烏龜用來熬湯喝的話到底可以得到哪些營養(yǎng)呢?這個烏龜湯到底會有哪些營養(yǎng)價值呢?很多人喜歡吃烏龜湯，但是卻不了解這個烏龜湯的營養(yǎng)價值到底有哪些，烏龜用來熬湯的話里面所添加的食材各種各樣的都有，但是自己必須要添加自己滋補身體的食材，而烏龜還有壯陽補腎的好處，那么烏龜湯的營養(yǎng)價值有哪些?
烏龜全身是寶，具有較高的食用、藥用價值。
人類食用龜已有悠久的歷史，我國戰(zhàn)國時代的《山海經(jīng)》中就有吃龜?shù)挠涊d。烏龜肉、湯和蛋都是傳統(tǒng)美食，一向被人們當作美味佳肴，而且又是高蛋白、低脂肪、富含多種維生素和氨基酸，并具有醫(yī)藥效果的高級營養(yǎng)食品。 古人云：“龜身五花肉”，意即龜肉具有牛、羊、豬、雞、魚五種動物的韻味和營養(yǎng)。現(xiàn)代科學檢測表明：烏龜?shù)募∪獾鞍踪|含量達16.34%，必需氨基酸和鮮味氨基酸分別占總量的49.16%和43.9%，氨基酸組成中以谷氨酸Glu含量最為豐富。每100克烏龜肉含蛋白質19.2克，糖類0.7克，脂肪0.2克，富含VA、VB1、VB2脂肪酸，鉀、鈣等人體所需的多種營養(yǎng)成分。秦漢時期我國的第一部藥典著作《神農草本經(jīng)》將其列為上品，認為能“主漏下赤白，久服輕身不饑”。烏龜?shù)鞍缀苋菀妆蝗梭w吸收，有一定的抗癌作用，能抑制腫瘤細胞，并可增強機體免疫功能。龜肉味甘、咸、性平;入肝、腎、肺經(jīng)。具有養(yǎng)陰補血、益腎填精、止血之功效;用于血虛體弱、陰虛骨蒸潮熱、久咳咯血、久瘧、腸風下血、心煩不寐、筋骨疼痛、肢體拘攣不利等疾病有一定的療效。
李時珍說過：“介蟲三百六十，而龜為長龜，介蟲之靈長者也?！睆墓胖两?，人們將龜作為高級補品和防治疾病的食療佳品以及高檔宴席的時尚珍肴美味，如紅燒龜肉、清蒸龜肉、龜肉粥以及由龜肉于多種中藥配伍而烹制的杞龜湯、參龜湯、蟲草龜鞭湯等藥膳，其肉醇湯美，鮮香至極，且老少皆宜。除食用外，烏龜最大的價值是藥用，尤以深山小公龜為最。北京302軍醫(yī)首席營養(yǎng)師陳松彰先生指出：烏龜是自然界綠色食品中的上品，可增強人體抵抗力，特別對預防人體衰老有很好的療效。
烏龜雖然好吃，但腸胃功能虛弱、消化不良的人應慎吃，尤其是患有腸胃炎、胃潰瘍、膽囊炎等消化系統(tǒng)疾病患者不宜食用。失眠、孕婦及產后泄瀉也不宜食，以免吃后引發(fā)胃腸不適等癥或產生其它副作用。
上面我們介紹了關于這個烏龜湯的各種營養(yǎng)價值，知道了這個烏龜湯的營養(yǎng)價值之后對身體的滋補才是最好的，在了解的情況下使用烏龜湯才是最放心的，而烏龜湯在熬制的過程中慢慢的用小火燉，但是烏龜最好是新鮮的，這樣的烏龜用來熬湯喝的話湯的濃度更好，更鮮美。
烏龜這種動物大家肯定都見過吧，它屬于一種兩棲動物，既能在水里生活又能在陸地生活，但它產卵的時候一般都是在陸地上產卵，其實烏龜是一種大補的動物，對于男性來說，喝一些烏龜湯能夠起到補腎壯陽的功效，大亨烏龜湯的時候一定要節(jié)制，千萬不能補大了，那么烏龜怎么吃營養(yǎng)價值高呢?
烏龜在我們的文化中總是有一種貶義的意思，所以人們對于烏龜?shù)挠∠蠖疾皇悄敲吹姆e極正面。其實，從營養(yǎng)學的角度來講，烏龜可是有很高的營養(yǎng)價值的，所以千萬不可以因為烏龜長得不好看就輕視它。烏龜全身都是寶，烏龜肉、烏龜殼、烏龜油等都是很好的食療佳品，所以如果有條件的話，可以買一些烏龜回來食用。
烏龜?shù)臓I養(yǎng)價值
烏龜營養(yǎng)價值較高，含蛋白質、動物膠、脂肪、糖類及鈣、磷、鐵和多種維生素等營養(yǎng)成分，且容易被人體吸收。龜肉尤其是龜背的裙邊部分，富含膠質蛋白，有很好的滋陰效果。因龜肉含蛋白質高、含脂肪低的特點，所以非常適合老年人滋補之用。
烏龜?shù)墓πc作用
烏龜性味甘、酸、溫，具有益陰補血的功效?？芍蝿隈┕钦簦盟钥┭?，久瘧，血痢，腸風痔血，筋骨疼痛。
1、抑制腫瘤：龜血可用于治療脫肛、跌打損傷及抑制腫瘤細胞的生長。
2、治月經(jīng)不調：龜膽汁味苦，性寒，主治痘后目腫、月經(jīng)不調及抑制肉瘤生長等。
3、補血養(yǎng)血：烏龜特別適合氣血不足，營養(yǎng)不良的人食用，有保健作用。
4、促進產后恢復：龜對于產后的婦女，食用龜可以促進一些體虛不復，對產后的恢復有一定作用。
附方：
(1)心悸失眠：龜肉250克、百合50克、紅棗10枚，共煮湯調味食用。
(2)子宮脫垂：龜肉250克、炒枳殼15克，煮熟去藥食肉飲湯。
(3)肺結核咯血：烏龜1個，用黃泥包裹放糠火內煨干，捶爛，15克1包，開水送服。
(4)小兒遺尿：龜肉和狗肉各250克，煮爛吃。
(5)崩漏帶下：烏龜放豬肚內煨熟，去殼，加鹽少許，飲食。或龜板煅存性研末，每服3克，開水送下，日服2次。
在人們的日常生活飲食當中人們所食用的食物品種繁多，有的食物對于身體有很多的好處，但是還有一些食物在長期食用之后會對人體造成一些損害，烏龜人們應該都不陌生，很多人也會選擇食用烏龜，但是大部分人都不知道烏龜有什么功效。那么，烏龜營養(yǎng)價值及功效有哪些?
第一，烏龜營養(yǎng)價值及功效有哪些?龜肉性味甘、酸、平，含蛋白質、脂肪、煙酸、維生素B1、B2、膠質等營養(yǎng)成分，有滋陰補腎、柔肝補血、祛火明目的功效。民間認為吃了龜肉，可以使人長壽。據(jù)研究發(fā)現(xiàn)，龜肉的蛋白質，具有抗癌作用 龜板(龜?shù)母辜?是一種名貴的中藥，功可滋 陰 潛 陽，治療高血壓有明顯療效。海龜板制成的海龜膠，可使肝癌患者減輕癥狀，延長壽命。龜肉雖不及鱉肉鮮美，但 滋 陰 之 力 強 于 鱉 肉，且能除風，用治四肢拘攣或日久癱軟不收有顯著效果。
第二，心悸失眠：龜肉250克、百合50克、紅棗10枚，共煮湯調味食用。.子 宮 脫 垂：龜肉250克、炒枳殼15克，煮熟去藥食肉飲湯。.肺結核咯血：烏龜1個，用黃泥包裹放糠火內煨干，捶爛，15克1包，開水送服。.小兒遺尿：龜肉和狗肉各250克，煮爛吃。.崩漏帶下：烏龜放豬肚內煨熟，去殼，加鹽少許，飲食?；螨敯屐汛嫘匝心?，每服3克，開水送下，日服2次。.慢 性 肝 炎 早 期 肝 硬 化：先將海龜板數(shù)個加水煮成膠質，裝瓶備用。每天1～2湯匙，加紅糖適量，用陳皮9克煎水沖服。每天2～3次。骨關節(jié)結核：金龜炭粉250克，和去核大棗250克(半斤)，搗和為丸，早晚各服12克。(附：制龜炭法：將龜1只用繩縛緊，黃泥封固，在火上煅焦后，去掉泥，全部研細即成)老 年 腎 虛 尿 頻：龜1個約250克，去內臟，小公雞肉250克，共燉熟加鹽調味食用。.陽 痿：烏龜燉湯，吃湯和肉。
烏龜營養(yǎng)價值及功效有哪些?烏龜營養(yǎng)豐富、味道鮮美，是現(xiàn)代宴席上的珍品?！褒斏砦逦度狻?即含有牛、羊、豬、雞、魚等五種肉的營養(yǎng)和味道。烏龜?shù)乃幱脙r值，早已被我們祖先所認識，《山海經(jīng)》、《神農本草經(jīng)》、《本草綱目》都有詳細記載。每100克龜肉含粗蛋白高達16.7%，二十碳五烯酸(EpA)占脂肪酸1.55%，二十二碳六烯酸(DHA)占1.56%，其含量遠比海產魚、貝類含量高。DHA 和 EpA 具有顯著的抗血栓形成和抗動脈粥樣硬化功效。還可降低人體中膽固醇，具有抗組織衰老，消除體內的自由基等作用。
平時人們會吃各種各樣的肉類，相比之下，人們吃烏龜肉是比較少的，烏龜肉可以做成非常上乘的佳肴，對人體有很好的滋補作用，比如具有止血解毒的功效，尤其現(xiàn)在很多人身體出現(xiàn)了陰虛，只烏龜肉就有很好的食療作用，那么如何把普通的烏龜肉做成好吃又健康的美食呢？
第一、土茯苓燉烏龜
材料
鮮土茯苓250克，烏龜1只(約500克)，生姜2片
做法
1、先將烏龜用開水燙死后剖殺，去除內臟，洗凈血污，砍成粗塊備用。
2、茯苓洗凈切塊，生姜洗凈。
3、以上湯料準備就緒后，同放進燉盅內，加適量清水，隔水燉3~4小時。待溫后，調味飲食。
第二、土茯苓靈芝草龜湯
材料
草龜，土茯苓，靈芝，蜜棗，鹽
做法
1、草龜叫賣龜?shù)拇鸀樵讱⒓嬲砀蓛?，土茯苓以鮮品為佳，靈芝若干（用了四分之一的量）。
2、將所有材料再加兩顆蜜棗放煲里，煲兩個小時，放鹽調味便可。
第三、玉米須龜
材料
主料：甲魚120克，玉米須600克
做法
1.將龜放入盆中，倒入熱水，使其排盡尿，洗凈，剁去頭、足，除去內臟備用。
2.將龜肉與玉米須一起放入瓦鍋內，加水適量，先用武火煮開，再用文火慢燉至熟透即可。
用法：吃龜內，飲湯。
第四、烏龜肉怎么做好吃
首先將核桃肉研成碎末，枸杞洗凈；
將烏龜放入盆中，加熱水約40度使其排盡尿；然后烏龜去頭、足、龜殼、內臟，洗凈，切成肉塊；
將鍋燒熱，加入植物油，燒至六成熱后，放入龜肉塊，反復翻炒；
接著加入生姜片、蔥節(jié)、花椒、黃酒、醬油、雞清湯，清水各適量；再加冰糖、枸杞、胡桃肉碎末，先用旺火燒開，再改用小火煨燉；
至龜肉熟爛，用味精調好味，翻炒幾下，盛入碗內。飲湯吃龜肉即可。
烏龜肉大家都吃過嗎，是一種很滋補的食材類型，具有補肝補腎的作用，同時也可以起到很好的保健的作用和效果的呢。烏龜肉具有補氣血的效果，還可以強身健體，如何食用呢，今天的這道烏龜肉核桃粥就是不錯的選擇呢，可以有養(yǎng)血補心的效果。
烏龜肉核桃粥
營養(yǎng)價值:
蛋白質、脂肪、無機鹽、多種維生素、鈣、磷、鐵等
適宜人群:
一般人群均可食用，尤其適宜于腎虧腰疼、肺虛久咳的男性。
所需材料
大米100克、核桃20克、龜50克、枸杞子適量、鹽3克、水100毫升、料酒適量、大蔥適量
做法
1大米洗凈，用清水浸泡30分鐘;核桃取核桃仁，洗凈備用;龜肉洗凈剁成小塊;蔥切末備用。
2油鍋燒熱，下入龜肉塊、核桃仁炒3分鐘后加鹽炒入味盛出。
3鍋注水，放入大米煮至七成熟，放入龜肉、核桃仁、枸杞子煮至米粒開花，加鹽調勻，撒蔥花即可。
功效與作用
龜味咸、性寒，具有滋陰降火、補腎健骨、養(yǎng)血補心等多種功效。核桃營養(yǎng)豐富，能有效地改善記憶力、延緩衰老并潤澤肌膚。枸杞子甘，平，具有養(yǎng)肝、滋腎、潤肺之功效。具有補腎壯陽、益腎健骨等功效，腎虧腰疼、肺虛久咳的男性可食之補腎壯陽。這樣的搭配方法可以有很好的滋潤肌膚的作用，對于緩解衰老有好處，而且還可以有養(yǎng)肝明目滋陰的效果，枸杞子可以有明亮眼睛的作用，還可以有滋陰的效果呢。
今天介紹的這道烏龜肉核桃粥是一道很滋補的食譜，經(jīng)常吃這樣的食物補給可以滿足人體所需的營養(yǎng)物質，而且還可以調養(yǎng)腸胃，養(yǎng)血補心滋陰降火，補血增強體質，而且還可以健脾養(yǎng)胃。是一道很不錯的滋補粥品哦。
很多人都很喜歡土豆炒出來的口感，而且土豆稍微保存不好就會產生毒素，一般發(fā)芽的土豆不能吃是有毒的。
土豆一般的顏色都是淡黃色的，其他的顏色均不能吃的。那么今天小編就為大家介紹一下土豆的營養(yǎng)價值吧。
1、和中養(yǎng)胃、健脾利濕：
土豆含有大量淀粉以及蛋白質、B族維生素、維生素C等，能促進脾胃的消化功能。土豆所含少量龍葵素，能減少胃液分泌，緩解痙攣，對胃痛有一定的冶療作用；
2、寬腸通便：
土豆含有大量膳食纖維，能寬腸通便，幫助機體及時排泄代謝毒素，防止便秘，預防腸道疾病的發(fā)生；
3、降糖降脂、美容養(yǎng)顏：
土豆能供給人體大量有特殊保護作用的黏液蛋白。能促持消化道、呼吸道以及關節(jié)腔、漿膜腔的潤滑，預防心血管和系統(tǒng)的脂肪沉積，保持血管的彈性，有利于預防動脈粥樣硬化的發(fā)生。
土豆同時又是一種堿性蔬菜，有利于體內酸堿平衡，中和體內代謝后產生的酸性物質，從而有一定的美容、抗衰老作用；
4、補充營養(yǎng)、利水消腫：
土豆含有豐富的維生素及鈣、鉀等微量元素，且易于消化吸收，營養(yǎng)豐富，在歐美國家特別是北美，土豆早就成為第二主食。
土豆所含的鉀能取代體內的鈉，同時能將鈉排出體外，有利于高血壓和腎炎水腫患者的康復。
魚不僅營養(yǎng)豐富，而且美味可口。古人有“魚之味，乃百味之味，吃了魚，百味無味”之說。老祖宗造字，就將“鮮”字歸于“魚”部，而不入“肉”部，將魚當作“鮮”的極品，因此，魚歷來成為人們喜愛的食品。魚不但味道鮮美，還對人體有多種保健功能。魚很很多種，那么各種魚的營養(yǎng)價值是什么？下面就簡單的介紹下：
各種魚類的營養(yǎng)價值
帶魚——有暖胃、補虛、澤膚、祛風、殺蟲、補五臟等功能，可用作遷延性肝炎、慢性肝炎的輔助治療。
鯽魚——有益氣健脾、利水消腫、清熱解毒、通絡下乳等功能。腹水患者用鮮鯽魚與赤小豆共煮湯服食有療效。用鮮活鯽魚與豬蹄同煨，連湯食用，可治產婦少乳。鯽魚油有利于心血管功能，還可降低血液粘度，促進血液循環(huán)。
鯉魚——有健脾開胃、利尿消腫、止咳平喘、安胎通乳、清熱解毒等功能。鯉魚與冬瓜、蔥白煮湯服食，治腎炎水腫。大鯉魚留鱗去腸雜煨熟分服之，治黃疸。用活鯉魚、豬蹄煲湯服食治產婦少乳。鯉魚與川貝末少許煮湯服用，治咳嗽氣喘。
鰱魚——有溫中益氣、暖胃、滋潤肌膚等功能，是溫中補氣養(yǎng)生食品。
青魚——有補氣養(yǎng)胃、化濕利水、祛風除煩等功能。其所含鋅硒等微量元素有助于抗癌。
黑魚——有補脾利水、去瘀生新、清熱祛風、補肝益腎等功能。黑魚與生姜紅棗煮食對治療肺結核有輔助作用。黑魚與紅糖燉服可治腎炎。產婦食清蒸黑魚可催乳補血。
墨魚——有滋肝腎、補氣血、清胃去熱、養(yǎng)血、明目、通經(jīng)、安胎、利產、止血、催乳等功能。
草魚——有暖胃、平肝祛風等功能，是溫中補虛的養(yǎng)生食品。
鰻魚——有益氣養(yǎng)血、柔筋利骨等功能。
說到石榴大家肯定不陌生，粗糙的外皮下有著晶瑩剔透的小果肉。對于石榴的營養(yǎng)價值您了解嗎?知道石榴還有藥用價值嗎?下面就一塊兒來了解一下石榴的營養(yǎng)價值和藥用價值吧!
石榴的營養(yǎng)價值
石榴形狀如瘤，皮內有子，秋季果實成熟時采收食用，其口味大致有酸、甜兩種。鮮艷奪目的石榴紅如瑪瑙、白似水晶，十分惹人喜愛，石榴鮮食味甜微酸，加工制成飲料也清涼可口。石榴不但營養(yǎng)豐富，而且還形色美艷。
晉人潘岳在《安石榴賦》中寫道“榴者，天下之奇樹，九洲之名果，”“繽紛磊落，垂光耀質，滋味浸液，馨香流溢”。把石榴的色、香、味、形寫得百媚千嬌，令人垂涎欲滴。
石榴的營養(yǎng)特別豐富，含有多種人體所需的營養(yǎng)成分，果實中含有維生素C及B族維生素，有機酸、糖類、蛋白質、脂肪，以及鈣、磷、鉀等礦物質。據(jù)分析，石榴果實中含碳水化合物17%，水份79%，糖13-17%，其中維生素C的含量比蘋果高1-2倍，而脂肪、蛋白質的含量較少，果實以鮮吃為主，也可制成上等飲料。
石榴汁含有多種氨基酸和微量元素，有助消化、抗胃潰瘍、軟化血管、降血脂和血糖，降低膽固醇等多種功能?？煞乐构谛牟⌒牟?、高血壓，可達到健胃提神、增強食欲、益壽談話派延年之功效，對飲酒過量者，解酒有奇效。
石榴的醫(yī)用價值
1.石榴可延緩衰老
以色列工程技術學院的研究人員發(fā)現(xiàn)，石榴中含有延緩衰老預防動脈粥樣硬化和減緩癌變進程的高水平抗氧化劑，石榴酒、石榴汁對人體均大有裨益。這項發(fā)現(xiàn)首次為石榴及其產品的抗氧化和抗炎癥功效提出了科學依據(jù)。
無論是榨取鮮果汁還是發(fā)酵后的石榴酒，其類黃酮的含量均超過紅葡萄酒，類黃酮可中和人體內誘發(fā)疾病與衰老的氧自由基。研究人員同時注意到，從干石榴種子里榨取的多聚不飽和油中石榴酸的含量高達80%。
這是一種非常獨特有效的搞氧化劑，可用以抵抗人體炎癥和氧自由基的破壞作用。 研究人員稱，動脈硬化、衰老和癌癥都是一個長期、緩慢的發(fā)展過程。如果能從20歲甚至更早就開始堅持適量飲用用石榴酒或石榴汁，有益于自身的健康與長壽。
2.石榴汁可預防心臟病
以色列工程科學院阿維拉姆教授，在美國《臨床營養(yǎng)學》雜志上就果汁對心血管疾病影響的問題公布了其最新研究成果，他表示預防和治療動脈硬化引起的心臟病，石榴汁比紅葡萄酒更佳，通常體內的膽固醇被氧化、沉積可導致動脈硬化引發(fā)心臟病。
說起榴蓮，不得不扯到它和咱中華子孫的關系，那是要追溯到大明王朝，傳說鄭和下西洋，到了東南亞，嘗到了這種水果，從此欲罷不能，臨走時依然戀戀不舍，故名留戀，后人取諧音榴蓮。
榴蓮，愛者愛得發(fā)狂，贊其香;恨者避而遠之，怨其臭。那么對于這種神奇的水果，有哪些好的吃法呢，下面本文就給大家列舉幾個。
冰鎮(zhèn)榴蓮
冰指冰淇淋，鎮(zhèn)指鎮(zhèn)住榴蓮的味道。對第一次吃的朋友來說，榴蓮的味道未免不太容易接受，冰鎮(zhèn)榴蓮就是最好的選擇。
將榴蓮切成小丁放入盤中，然后加入些許冰淇淋，攪拌幾下就成了這冰鎮(zhèn)榴蓮，不僅清涼爽口，而且冰淇淋的清香可以稍稍掩蓋榴蓮的味道，初試者容易接受。
榴蓮蛋糕
這是榴蓮和奶制品的配搭，榴蓮香氣濃郁，奶油順滑絲絲入扣，它倆的結合可謂是情人見面分外眼紅，啊呸!臉紅。不知喂飽了多少單身狗。
榴蓮芒果殺
榴蓮和芒果都是熱帶水果，同宗同源，搭配起來根本無壓力。榴蓮軟滑，芒果略帶嚼勁，果肉共同作用于味蕾，你中有我，我中有你，不要太贊!
榴蓮燉雞湯
榴蓮燉雞是一味養(yǎng)生吃法，意在滋陰補腎，尤其對女性朋友月經(jīng)期間的調養(yǎng)更是大有裨益。
木瓜榴蓮
這是一道著名的泰國菜，其配搭更甚于榴蓮和芒果，畢竟都在泰國長大，兩小無猜，舉案齊眉，吃起來還能差嗎?
榴蓮酥
榴蓮酥是一種由油酥面、榴蓮肉和鮮奶制作而成的甜點，雖然缺少了水果的清涼，卻有了加工之后的獨特風味。
泡芙榴蓮
泡芙和榴蓮搭配不僅不會影響彼此之間的口感，而且起互相促進的作用，快去試試吧。
榴蓮芝士
榴蓮芝士蛋糕延續(xù)了對榴蓮風味的保護，芝士的味道加上榴蓮的味道，任你如何反抗，也難以拒絕。
生吃
生吃是最原始最接近榴蓮本質的吃法了，不用教，放棄一切的手段，盡情享受那洋蔥與臭乳酪結合的臭味，享受仿佛松節(jié)油的清香，享受那又臭又香又好吃的榴蓮吧!
怎么樣，榴蓮的吃法是不是既繁多又精美，作為水果之王，沒兩把刷子怎么說的過去呢?大家是不是也已經(jīng)躍躍欲試了，快去試試吧。
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中國是個禮儀大邦，自咱孔圣人確立種種禮法以來，“你送我一兩我回頭就還你二兩”的來而不往非禮也就深入人心，于是逢年過節(jié)，超市就跟被搶劫了一樣，家家堆滿了禮品，當然都是別人送的。于是問題來了，普通的禮物可以保存，可送一堆水果吃不掉怎么辦?總不能扔了吧。
水果能放冰箱嗎
用偉大的共產主義創(chuàng)始人馬克思大人的話來說：分情況看嘍。水果跟人一樣，你不能把一個東北佬放到西雙版納，也不好把一個海南仔扔到黑龍江去。水果亦如此，有的水果適合冷放，有的水果就不適合。
不適合放冰箱的水果
一般來講，熱帶水果不太適合放進冰箱，畢竟熱慣了對吧，忽然一冷肯定各種受不了。比方說吧，像這個芒果、火龍果、木瓜等水果，放進冰箱歷練沒幾天就會出現(xiàn)黑色斑點，往往還伴隨果皮凹陷。所以啊，熱帶水果還是不要凍著，否則不僅變丑，里面也壞掉了，就不能吃了。
建議儲存方法：熱帶的蔬果要選擇在陰涼避光的地方存儲，也不是完全不能放冰箱，前提是在溫度較高的那個空間里存放。
適合放冰箱的水果
寒帶地區(qū)不用說，畢竟人家不怎么產水果，主要是溫帶水果，歷經(jīng)春夏秋冬四季寒暑，練就了一身金剛不壞的神功，管你有多冷，俺都接受得了。就像蘋果、梨子、葡萄、櫻桃、藍莓等，一般都是冷藏，凍不壞!
但是，不是放進冰箱就一勞永逸啦，這個過程還是有些講究的。我們都知道，二氧化碳和低溫可以阻止水果呼吸，使水果新鮮期延長。但這里必須要注意，二氧化碳的濃度不能過高，氧氣的濃度也不能過低，如果氧氣的濃度低于5%，水果為了維持活動所需能量，就不得不發(fā)生分解反應，也就是無氧呼吸，無氧呼吸生成酒精，會導致水果的腐爛。
因此，水果不能一直放進冰箱，也要每隔三天左右就拿出來通一下風，讓它進行一點呼吸，可以減少腐爛變質的情況。
怎么樣，關于水果的存儲問題，你get到了嗎?總之，具體問題具體分析，多了解多發(fā)現(xiàn)才是我們面對生活應有的態(tài)度。
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玉米是生活當中最常見的一種食物。雖然它看起來非常普通，但是它的營養(yǎng)價值卻是很多食物所不能替代的。因為它能夠為我們每一個人的身體提供豐富的鈣物質，同時，對于中老年人來講，玉米還可以起到降血脂的作用。
玉米營養(yǎng)很獨特：
一、維生素數(shù)倍于稻麥玉米中含有大量的營養(yǎng)保健物質，除了含有碳水化合物、蛋白質、脂肪、胡蘿卜素外，玉米中還含有核黃素等營養(yǎng)物質。
專家們對玉米、稻米、小麥等多種主食進行了營養(yǎng)價值和保健作用的各項指標對比，玉米中的維生素含量非常高，為稻米、小麥的5-10倍，而特種玉米的營養(yǎng)價值要高于普通玉米。比如，甜玉米的蛋白質、植物油及維生素含量就比普通玉米高1-2倍，“生命元素”硒的含量則高8-10倍，其所含有的17種氨基酸中，有13種高于普通玉米。
二、鈣含量接近乳制品科學檢測證實，每100克玉米能提供近300毫克的鈣，幾乎與乳制品中所含的鈣差不多。豐富的鈣可起到降血壓的功效。如果每天攝入1克鈣，6周后血壓能降低9%。
玉米中的植物纖維素能加速致癌物質和其他毒物的排出；天然維生素E則有促進細胞分裂、延緩衰老、防止皮膚病變的功能，還能減輕動脈硬化和腦功能衰退。玉米含有的黃體素、玉米黃質可以對抗眼睛老化，刺激大腦細胞，增強人的腦力和記憶力。
三、可降低人體膽固醇美國科研人員還發(fā)現(xiàn)，經(jīng)常食用玉米皮和玉米油對降低人體膽固醇十分有益。
他們曾選擇平均年齡為55歲的70位老人，其中50男20女，這些人的膽固醇含量都比較高，而且住院治療時間都在2年以上而效果不理想。
這些人在接受試驗時，西紅柿或湯調和成食物，試驗前一個半月每人每天吃20克，后一個半月每人每天吃40克，三個月后再經(jīng)檢查，發(fā)現(xiàn)70個人血液中的甘油三脂都有所下降，有60個人的膽固醇降低了。
在國外，玉米已經(jīng)成為了家家戶戶的養(yǎng)生食物。其實，中國早在十六世紀的時候，王室貴族就已經(jīng)開始食用玉米了。經(jīng)過多年的培育，目前為止，中國已經(jīng)出現(xiàn)了很多玉米新品種。在豐富著人們味覺的同時，也能夠讓它為人類提供更多的營養(yǎng)。
玉米的營養(yǎng)價值
1、玉米是抗眼睛衰老的極佳補充食物
根據(jù)1994年美國哈佛大學醫(yī)學院和許多研究中心一起做的研究顯示，攝取較高量的黃體素和玉米黃質，能降低43%罹患老年黃斑性病變的幾率。玉米含有黃體素、玉米黃質，尤其后者含量較豐。因此美國醫(yī)學家也認為，玉米是抗眼睛衰老的極佳補充食物。
由于玉米中所含的胡蘿卜素、黃體素、玉米黃質為脂溶性維生素，加油烹煮有幫助吸收的效果，促使發(fā)揮營養(yǎng)作用的效果。所以，吃玉米，可以時不時地炒著吃點，比如做道松仁玉米。
2、煮玉米時間越長，抗衰老作用越好
從抗自由基角度來看，美國康乃爾大學在《農業(yè)與食品化學期刊》的研究顯示，在攝氏115度下，將甜玉米分別加熱10分鐘、25分鐘和50分鐘后發(fā)現(xiàn)，其抗自由基的活性依序升高了22%、44%和53%，也就是說，加熱越長時間的玉米，抗衰老的作用越好。所以，在家中煮玉米，也最好能多煮一段時間。
玉米的養(yǎng)生功效
從食療角度分析，玉米具有多種功能，如：開胃、利膽、通便、利尿、軟化血管、延緩細胞衰老、防癌抗癌等，適用于高血壓、高血脂、動脈硬化、老年人習慣性便秘、慢性膽囊炎、小便不利等疾患的食療保健。
1、健脾益胃
玉米在北方是粗糧，在南方則為飼料。但從藥食同源角度說，玉米的性味甘、平，歸胃、膀胱經(jīng)，有健脾益胃、利水滲濕作用。
2、抗衰老
玉米以其成分多樣而著稱。例如玉米含有維生素A和E及谷氨酸，動物實驗證明這些成分有抗衰老作用。
3、防止便秘，防止動脈硬化
玉米含有豐富的纖維素，不但可以刺激胃腸蠕動，防止便秘，還可以促進膽固醇的代謝，加速腸內毒素的排出。玉米胚榨出的玉米油含有大量不飽和脂肪酸，其中亞油酸占60%，可清除血液中有害的膽固醇，防止動脈硬化。
4、防癌
玉米不但含有豐富的維生素，而且胡蘿卜素的含量是大豆的5倍多，也有益于抑制致癌物。
5、美膚護膚
玉米還含有賴氨酸和微量元素硒，其抗氧化作用有益于預防腫瘤，同時玉米還含有豐富的維生素B1、B2、B6等，對保護神經(jīng)傳導和胃腸功能，預防腳氣病、心肌炎、維護皮膚健美有效。
6、降糖
玉米須有一定的利膽、利尿、降血糖的作用，民間多用以利尿和清熱解毒。如慢性腎炎或腎病綜合征患者，可用干燥玉米須50-60克，加10倍的水，文火煎開，每天分3次口服，對糖尿病患者降低血糖十分有益，只是作用遲緩，以經(jīng)常飲用為宜。
7、通便
玉米渣及玉米梗芯有良好的通便效果。取玉米渣100克，涼水浸泡半天，慢火燉爛，加入白薯塊，共同煮熟，喝粥吃白薯，可緩解老年人習慣性便秘。
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