孕婦吃的豬心怎么燉湯
養(yǎng)生燉湯。
物質(zhì)是健康的基礎(chǔ)，精神是健康的支柱，運(yùn)動(dòng)是健康源泉，科學(xué)是健康的法寶！社會(huì)不斷發(fā)展，養(yǎng)生已經(jīng)成為了社會(huì)性的話題，作好了養(yǎng)生我們的生活質(zhì)量才更好。就飲食養(yǎng)生話題，您是如何看待的呢？經(jīng)過(guò)搜索和整理，小編為大家呈現(xiàn)“孕婦吃的豬心怎么燉湯”，歡迎大家與身邊的朋友分享吧！
孕婦是需要營(yíng)養(yǎng)的，只有營(yíng)養(yǎng)供給充足了，孕婦體內(nèi)的寶寶才能做到正常發(fā)育，最后孕婦們才能產(chǎn)出一個(gè)健康的寶寶。有經(jīng)驗(yàn)表明，孕婦在孕期如果能食用適量的豬心對(duì)胎兒是非常棒的。豬心中含有豐富的維生素，蛋白質(zhì)，鈣，鐵等微量元素。如果選取適量新鮮的豬心燉湯，將會(huì)是一道非常棒的孕婦餐。那給孕婦吃的豬心該怎么燉湯呢？
原味豬心湯
1. 材料：豬心500克、姜5克、鹽3克。
做法：
1、先將豬心剖開(kāi)，別去脂肪筋膜。
2、生姜去皮，切1片足夠。
3、將豬心、姜全部放入已經(jīng)煲滾了的水中。
4、用慢火煲3小時(shí)，加入少許鹽調(diào)味，即可食用了。
豬心蟲(chóng)草花湯
材料：豬心一只、蟲(chóng)草花30g、娃娃菜300g、適量的鹽、蔥花、姜片、黃酒。
做法：
1、豬心切片焯水備用。
2、將焯好水后豬心、蟲(chóng)草花放入沙鍋，加入適量的水、姜片、黃酒燜煮一小時(shí)。
3、最加入娃娃菜煮10分鐘，放入鹽、蔥花拌勻即可。
豬肝豬心瘦肉粥
材料：白飯5碗、豬肝1個(gè)、豬心1個(gè)、豬絞肉100g、高湯1500cc、菇(依自己喜歡的菇都可以)適量、青蔥25g、咖哩炒醬1大匙、麻油10cc、米酒20cc、鹽1大匙、生姜切片、香菜些許、沙拉油20cc。
做法：
1、先準(zhǔn)備食材。
2、豬肝豬心洗凈后切片。
3、豬肝豬心洗凈切片后瀝干水份，放入大碗中，加入米酒、鹽、沙拉油拌勻并醃約5分鐘，再放入滾水中汆燙至變色，立即撈出瀝干水份備用。菇類(lèi)洗凈，瀝干水分后切小片備用。姜切成絲備用。
4、湯鍋中倒入高湯以中火煮至滾開(kāi)，放入白飯改小火拌煮至略濃稠，加入豬肝+豬心+豬絞肉+菇纇+青蔥+及姜絲續(xù)煮約1分鐘，最后加入所有調(diào)味料調(diào)味即可。
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豬心的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是非常高的，所以不管是小孩還是孕婦都是比較適合吃的，而且孕婦在孕期的時(shí)候需要補(bǔ)充各種各樣的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，因此飲食也需要多樣化，因?yàn)榇蠖鄶?shù)孕婦懷孕之后口味都會(huì)變得比較挑剔，所以在給孕婦做吃的的時(shí)候一定要滿(mǎn)足他們的食欲，那么孕婦吃豬心都有哪些做法呢?
豬心是非常好的一種食品，而且具有多種做法。豬心可以用來(lái)炒，也可以加入各種藥材燉成湯，有些人還會(huì)加入冰糖，將豬心煮成甜的湯品。對(duì)于孕婦來(lái)說(shuō)，豬心熬成湯品是最好不過(guò)的，因?yàn)樵袐D喝湯就可以吸收了其中的營(yíng)養(yǎng)，不需要食用過(guò)多的豬心，既保證了營(yíng)養(yǎng)又保證了不會(huì)攝入過(guò)多的蛋白質(zhì)。下面介紹豬心的兩種湯品：
參芪蒸豬心
準(zhǔn)備好材料：豬心、瘦肉、黨參、黃芪、桂圓。調(diào)味料則準(zhǔn)備好些許的鹽、精鹽、雞粉、生抽即可。
1、將豬心洗干凈，豬心可以在少量面粉中“滾”一下，放置1小時(shí)左右，然后再用清水洗凈，這樣的豬心就可以洗得非常趕緊，而且沒(méi)有異味。還有將豬瘦肉也洗干凈。
2、將準(zhǔn)備好的藥材：黨參、黃芪、桂圓肉分別浸洗干凈?？梢詫Ⅻh參和黃芪放入水中稍微浸泡半個(gè)小時(shí)左右。
3、將全部原料放入燉盅內(nèi)，燉盅內(nèi)加入清水800毫升，隔水燉至人參、黃芪完全出味，撇去油沫，調(diào)入精鹽、雞粉、生抽、煎熟的花生油，攪勻即成。
孕婦豬心湯
準(zhǔn)備的材料有：豬心、山藥、北芪、紅棗、姜，調(diào)料準(zhǔn)備些許的鹽即可。
1、將新鮮豬心對(duì)半切開(kāi)不切段，然后洗凈里面的血水。
2、然后用牙簽把豬心切開(kāi)的部分串連起來(lái)，這樣豬心在煮的時(shí)候就不會(huì)分開(kāi)。
3、將紅棗去核，與北芪，山藥片一直洗凈備用。北芪可以用水稍微浸泡一下。
4、電飯鍋中放入約四碗的水，加入姜片以及備好的豬心、紅棗、山藥片、北芪等，用煲湯模式煲約1小時(shí)左右，加鹽食用。
豬心是一種營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高的食物，不僅好吃而且富含蛋白質(zhì)，對(duì)于處在懷孕期間的孕婦來(lái)講，需要補(bǔ)充大量的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。所食用的食物不僅僅能夠有效補(bǔ)充人體所需營(yíng)養(yǎng)成分，還要通過(guò)母體血液循環(huán)到達(dá)胎兒體內(nèi)，有利于胎兒的健康成長(zhǎng)，促進(jìn)發(fā)育。同時(shí)，也應(yīng)該特別注意飲食禁忌，以免搭配發(fā)生不必要的后果，那么，孕婦可以吃豬心嗎？
答案是當(dāng)然可以。豬心含有蛋白質(zhì)、脂肪、鈣、磷、鐵、維生素B1、維生素B2、維生素c以及煙酸等。這對(duì)加強(qiáng)心肌營(yíng)養(yǎng)，增強(qiáng)心肌收縮 力有很大的作用。孕媽媽在懷孕期間，身體承擔(dān)著自身和寶寶活動(dòng)的需求，心臟負(fù)荷量加重，適當(dāng)食用豬心有益身心健康。
而且，豬心含蛋白質(zhì)、脂肪、硫胺素、核黃素、尼克酸等營(yíng)養(yǎng)成分，具有營(yíng)養(yǎng)血液、養(yǎng)心安神的作用。多適宜心虛多汗、自汗、驚悸恍惚、怔忡、失眠多夢(mèng)之人食用，而部分孕婦在懷孕期間經(jīng)常失眠多夢(mèng)，容易煩躁不安，這時(shí)候適當(dāng)食用豬心可起到緩解這些不適癥狀的作用。
孕婦懷孕期間可以適當(dāng)用當(dāng)歸混著枸杞煮豬心湯喝。當(dāng)歸補(bǔ)氣活血，潤(rùn)腸滑腸，枸杞補(bǔ)肝腎，是理想的滋補(bǔ)佳品，可防止孕婦貧血，并可鎮(zhèn)靜安神。
因此說(shuō)，孕婦可以吃豬心。需要注意的是，孕婦食用豬心時(shí)注意要購(gòu)買(mǎi)新鮮豬心，不新鮮或者變質(zhì)的豬心對(duì)孕婦和胎兒的健康都會(huì)帶來(lái)影響。同時(shí)，還應(yīng)該記住，不能過(guò)量食用豬心，畢竟豬心中含有大量的脂肪，若是過(guò)量，會(huì)引發(fā)孕婦體內(nèi)膽固醇含量增加，不利于健康，還會(huì)影響胎兒的發(fā)育。
豬心是豬雜里面比較常見(jiàn)的一種食材，孕婦食用豬心其實(shí)是可以的，并且還會(huì)有很多的好處，比如增強(qiáng)心肌收縮力。豬心的做法一般是以燉湯為主，搭配上一些常見(jiàn)的中藥材，比如黃芪、紅棗等等。豬心對(duì)孕婦來(lái)說(shuō)是可以食用的的，但是要適量，因?yàn)樨i心的膽固醇是比較高的。
孕婦吃豬心好嗎
食療對(duì)于孕婦來(lái)說(shuō)非常重要，正確的飲食能夠?yàn)闇?zhǔn)媽媽的身體帶來(lái)許多的好處。豬心是一個(gè)溫補(bǔ)之物，而且具備多種營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，此外，很多時(shí)候豬心都會(huì)加入許多輔料一起熬煮為湯，比如：山藥、黃芪、紅棗等等。所以不僅具有豬心的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，也增加了其他食品的功效和營(yíng)養(yǎng)。所以，孕婦吃豬心對(duì)身體有一定的好處的，但是也要正確地食用。
1、食用豬心的好處：豬心含有多種的營(yíng)養(yǎng)成分，而且也具備多種的功效。其中包括蛋白質(zhì)、脂肪、鈣、磷、鐵、維生素B1、維生素B2、維生素c以及煙酸等等。這對(duì)加強(qiáng)心肌營(yíng)養(yǎng)，增強(qiáng)心肌收縮力有很大的作用。
2、食用山藥的好處：山藥所含的熱量和碳水化合物只有同一質(zhì)量紅薯的一半左右，不含脂肪，蛋白質(zhì)含量較紅薯高。山藥含有多種微量元素，其中鉀的含量較高，所含維生素的種類(lèi)和數(shù)量較少，幾乎不含胡蘿卜素。
3、食用紅棗的好處：紅棗含有豐富的膳食纖維，維生素和微量元素，大棗中的維生素p含量為所有果蔬之冠。干棗所含的礦物質(zhì)和熱量為鮮棗的2至3倍。
4、食用黃芪的好處：黃芪具有益氣養(yǎng)元，扶正祛邪，養(yǎng)心通脈，健脾利濕等功效。
豬心怎么做才適合孕婦吃
參芪蒸豬心
準(zhǔn)備好材料：豬心、瘦肉、黨參、黃芪、桂圓。調(diào)味料則準(zhǔn)備好些許的鹽、精鹽、雞粉、生抽即可。
1、將豬心洗干凈，豬心可以在少量面粉中“滾”一下，放置1小時(shí)左右，然后再用清水洗凈，這樣的豬心就可以洗得非常趕緊，而且沒(méi)有異味。還有將豬瘦肉也洗干凈。
2、將準(zhǔn)備好的藥材：黨參、黃芪、桂圓肉分別浸洗干凈?？梢詫Ⅻh參和黃芪放入水中稍微浸泡半個(gè)小時(shí)左右。
3、將全部原料放入燉盅內(nèi)，燉盅內(nèi)加入清水800毫升，隔水燉至人參、黃芪完全出味，撇去油沫，調(diào)入精鹽、雞粉、生抽、煎熟的花生油，攪勻即成。
孕婦們是有許多的食物都是不能夠去吃，如果是無(wú)意之間攝入了對(duì)于自己和腹中胎兒不利的食物是很危險(xiǎn)，這是有可能會(huì)造成流產(chǎn)的后果，因此孕婦們就不應(yīng)該要掉以輕心，特別是豬心這種食物最好是不要攝入太多，最好是不要去吃，因?yàn)檫@是屬于一種動(dòng)物內(nèi)臟方面的食物，會(huì)含有很高的脂肪。
適宜食物
1. 主食及豆類(lèi)的選擇：
大米、小米、粳米、糙米、玉米面、燕麥、麥芽、黑米、紅豆、黃龍核桃、紅薯、等米面雜糧、豆制品及薯類(lèi)。
2. 肉、蛋、奶類(lèi)的選擇：
鯽魚(yú)、豬肉、牛肉、雞肉、羊肉、青蝦、蝦皮、牡蠣、雞蛋、牛奶及動(dòng)物肝臟、魚(yú)肝油等。
3. 水果的選擇
蘋(píng)果、草莓、橘子等，還有榛子、松子、核桃、芝麻等干果類(lèi)， 新鮮生栗子對(duì)腰酸背痛有明顯的作用。
4. 蔬菜的選擇
筍、香菇、胡蘿卜、海帶、蒜苗、小白菜、香菜、甜椒等。
健康提示：孕期吃禽肉過(guò)多新生兒對(duì)多種抗生素耐藥。該孕婦在孕期攝入肉蛋禽類(lèi)很多，專(zhuān)家推測(cè)，孕婦吃的動(dòng)物產(chǎn)品中普遍殘留的抗生素、激素等，是新生兒有耐藥菌產(chǎn)生的重要原因之一。
5. 蜂蜜糯米藕
糯米給準(zhǔn)媽媽提供了充足的碳水化合物;鮮藕有養(yǎng)胃滋陰的功效;蜂蜜有潤(rùn)腸的作用，可緩解孕早期便秘的癥狀。
6. 海參
海參含有豐富的營(yíng)養(yǎng)成分，不僅可以為胎兒發(fā)育提供多種微量元素，同時(shí)還能提供活性物質(zhì)DHA，有利于胎兒智力發(fā)育，使孩子更健康。同時(shí)，孕婦吃海參也能增強(qiáng)抵抗力，減少在懷孕期間生病情況。
不宜吃的食物
1. 桂圓
桂圓性溫大熱。一切陰虛內(nèi)熱體質(zhì)及患熱性病者均不宜食用。懷孕后，陰血偏虛，陰虛則滋生內(nèi)熱，因此孕婦食用桂圓，往往有大便干燥、口干而胎熱、肝經(jīng)郁熱的癥狀。不僅不能保胎，反而易出現(xiàn)漏紅、腹痛等先兆流產(chǎn)癥狀。因此，孕婦不宜吃桂圓。
2. 咖啡
咖啡中的咖 啡堿，有破壞維生素B1的作用，導(dǎo)致維生素B1缺乏而出現(xiàn)煩躁、容易疲勞、記憶力減退、食欲下降及便秘等;嚴(yán)重的可發(fā)生神經(jīng)組織損傷、心臟損傷、肌肉組織損傷及浮腫。對(duì)于孕婦來(lái)說(shuō)，如果嗜好咖啡，為害更大。每天喝8杯以上咖啡的孕婦，她們生產(chǎn)的嬰兒沒(méi)有正常嬰兒活潑，肌肉發(fā)育也不夠健壯。因此，孕婦不要喝咖啡。
3. 香料
八角茴香、小茴香、花椒、胡椒、桂皮、五香粉、辣椒等熱性香料都是調(diào)味品。而熱性香料其性大熱且具有刺激性，很容易消耗腸道水分，使胃腸腺體分泌減少，造成腸道干燥、便秘或糞石梗阻。腸道發(fā)生便秘結(jié)石，孕婦必然用力屏氣解便，這樣就會(huì)引起腹壓增大，壓迫宮內(nèi)的胎兒，容易造成胎動(dòng)不安、胎兒發(fā)育畸形、羊水早破、自然流產(chǎn)、早產(chǎn)等不良的后果。
孕婦的身體健康狀況是非常重要的，特別是孕婦的飲食結(jié)構(gòu)，需要健康營(yíng)養(yǎng)的搭配。可是很多家庭為了孕婦和胎兒，就會(huì)給孕婦補(bǔ)充大量的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。其中石斛是一種成分復(fù)雜的物質(zhì)，但是營(yíng)養(yǎng)確是豐富的，所以可以給孕婦食用。石斛的制作方法比較多，可以燉湯，給孕婦做湯應(yīng)該不錯(cuò)的，只是孕婦是特人群，需要注意食用方法，孕婦能吃石斛燉湯嗎？
孕婦可以吃石斛。但是孕早期或者脾胃虛寒不好的建議不要吃。在孕期均衡飲食，不要挑食偏食，多吃蔬菜水果。想喝湯，在湯里加香菇，海帶等不錯(cuò)。懷孕早期最好不吃石斛，等中期以后可以吃，孕婦最好喝清淡的湯，如雞湯，也可以用鮮玉米蘿卜排骨湯，注意不要喝表面的油類(lèi)。建議注意飲食多樣化，葷素搭配，多食新鮮蔬菜水果，不食動(dòng)物脂肪動(dòng)物內(nèi)臟及油炸食物，多室外活動(dòng)，多曬太陽(yáng)。
石斛湯的好處有哪些
1、疏清虛熱
《本草綱目拾遺》、《本草衍義》分別記載“清胃除虛熱，”“痔胃中虛熱”。與普通清熱藥物相比，石斛所清的虛熱完全是一種虛熱，是以陰虛，熱盛為特點(diǎn)的。藥理實(shí)驗(yàn)表明，石斛能夠顯著的降低熱盛家兔的發(fā)熱高峰值和體溫反應(yīng)指數(shù)，縮短發(fā)揮熱時(shí)間。
2、滋養(yǎng)陰津
《中國(guó)藥學(xué)大詞典》稱(chēng)其“專(zhuān)滋肺胃之氣液，氣液沖旺，腎水自生，“說(shuō)他善于養(yǎng)陰生津，治療陰虛津虧諸癥。
3、補(bǔ)益脾胃
石斛是益胃生津藥，《神農(nóng)本草經(jīng)》、《本草再新》中均有記載，人民稱(chēng)他為“腸胃藥”，是治療胃脘痛，上腹?jié)q痛的常用藥物。現(xiàn)代實(shí)驗(yàn)證實(shí)，石斛對(duì)脾胃病中常見(jiàn)的致病菌—幽門(mén)螺桿菌有較好的抑制作用，有助于治療萎縮性胃炎，淺表性胃炎、十二指腸潰瘍等幽門(mén)螺桿菌陽(yáng)性的病癥，同時(shí)，口服石斛煎液能夠促進(jìn)胃液的分泌，增強(qiáng)胃的排空能力，幫助消化。
4、護(hù)肝利膽
石斛有較好的利膽作用，歷代醫(yī)家都認(rèn)為“鐵皮楓斗”具有滋養(yǎng)肝陰的作用，是治療各種肝膽并的要藥，可用于治療肝炎、膽囊炎、膽結(jié)石等肝膽疾病。
對(duì)于孕婦來(lái)說(shuō)，入口的食物要慎重，但是對(duì)于像石斛這樣的中藥材，是可以咨詢(xún)醫(yī)生的。但是小編還是覺(jué)得，有一些東西以及食物，能不吃就不吃，畢竟是藥三分毒，肚子里的孩子最重要。
豬腰子也就是豬腎，吃什么補(bǔ)什么這句話。只根據(jù)每類(lèi)器官所需要的營(yíng)養(yǎng)成分是相同的而來(lái)的，因此說(shuō)吃什么補(bǔ)什么，也不無(wú)道理。豬除了肉，血，肝之外，豬腰子也是一個(gè)好東西，豬腰子是豬腎吃了，自然有補(bǔ)腎的作用，但是只吃豬腰子，難免難以下咽，而且也不能完全發(fā)揮豬腰子的營(yíng)養(yǎng)和作用，下面教大家豬腰子怎么燉湯吃能夠補(bǔ)腎。
冬季常見(jiàn)病補(bǔ)益保健湯----核桃黑豆豬腰湯
【材料】
豬腰2個(gè) 、核桃肉50克 、黑豆100克 ；
【制法】
1）黑豆放入熱鍋中，用慢火炒至豆衣裂開(kāi)，洗凈；核桃肉、豬腰分別用清水洗凈，豬腰中間切開(kāi)，去除白色筋膜。
2）將以上備用料一齊放入砂煲內(nèi)，加清水適量，武火煮沸后，改用文火煲2小時(shí)，調(diào)味供用。
【功能】：雙補(bǔ)腎陰腎陽(yáng)
【適用范圍】：用于腎虛腰痛。癥見(jiàn)腰以酸痛為主，喜按喜揉，腿膝無(wú)力，遇勞更甚，臥則減輕，反復(fù)發(fā)作；小便拘急，面色（左白右光）白，手足不溫。偏陽(yáng)虛者心煩失眠，口苦咽干，面色潮紅，手心熱，舌紅。
黨參豬腰補(bǔ)腎湯
大豆芽菜和中藥薺苨(又名甜桔梗，中藥店有售)黨參滾豬腰能滋胃潤(rùn)燥、益氣生津，特別適宜時(shí)下飲用。
豬腰即豬腎，以臟補(bǔ)臟，有補(bǔ)腎壯腰之功，使腎水足而渴止。大豆芽能益氣和中、生 津潤(rùn)燥，含有豐富的蛋白質(zhì)和維生素。薺苨如《得配本草》說(shuō)有“解上焦熱邪，利肺氣，解百藥毒，治咳嗽，消渴，強(qiáng)中”。黨參能補(bǔ)中益氣、健脾生津。合而為湯，滋腎益脾利肺，則可生津潤(rùn)燥、止渴止咳。本湯是根據(jù)古醫(yī)書(shū)《備急千金要方》中豬腎薺苨化載而成，既是秋暑日家庭靚湯，又為糖尿病患者食療湯品。
材料：
大豆芽菜250克，薺苨、黨參各25克，豬腰2個(gè)，生姜3片。
烹制：
1）大豆芽菜洗凈，去根；薺苨、黨參洗凈，稍浸泡；
2）豬腰洗凈，切開(kāi)邊去白脂膜，切為薄片，用鹽、胡椒粉適量拌腌一下。
3）先把中藥和清水1250毫升(約5碗量)放入鍋內(nèi)，武火煲沸滾10分鐘，加入大豆芽改文火滾15分鐘，下豬腰滾至熟，調(diào)入適量食鹽便可。
杜仲核桃豬腰湯
【材料】
豬腰2個(gè)，杜仲30克，核桃肉30克 、豬瘦肉250克 、清水2500cc；
【制法】
1）將豬腰中間切開(kāi)，剝?nèi)グ咨钅ぃ们逅疀_洗干凈。
2）杜仲、核桃肉、豬瘦肉分別用清水洗凈，與豬腰一齊放入砂煲內(nèi)，加入清水，武火煮沸后，改用文火煲2小時(shí)，調(diào)味供用。
【功能】 補(bǔ)腎壯陽(yáng)、健脾養(yǎng)胃
【適用范圍】
用于腎虛所致的腰酸痛、遺精、陽(yáng)痿盜汗、耳鳴、耳聾、小便頻數(shù)、腰膝酸軟、食欲不振、慢性腎炎等癥。
杜仲芹萊炒腰花
【藥材】
炒杜仲三錢(qián)
【材料】
芹菜300克、豬腰子一副（二只）、姜汁酒2大匙；
【調(diào)味料】
油2大匙、鹽1/4小匙、蠔油1大匙、酒1大匙、太白粉1大匙、姜片3小片、
蒜頭5粒（拍碎）。
寶媽們?cè)诮o寶寶添加輔食的時(shí)候，為了保證寶寶比較愛(ài)吃，寶媽們就會(huì)給他們做各種各樣的有味道的小粥，而且為了保證寶寶的健康成長(zhǎng)，需要給他們添加各種各樣的微量元素，這個(gè)時(shí)候就可以給寶寶吃一些內(nèi)臟，不于寶寶補(bǔ)充鐵元素和其他微量元素，豬心是一種比較常見(jiàn)的物質(zhì)，那么豬心怎么做給寶寶吃呢?
寶寶吃的豬心粥怎么做：簡(jiǎn)單豬心粥
材料：梗米，豬心，油，料酒，姜末，蔥末，鹽，味精。
做法：
1、粳米淘洗干凈，用冷水浸泡半小時(shí)撈出，瀝干水。
2、豬心洗凈，對(duì)切成兩半，再切成片，放入碗內(nèi)，加入料酒、姜末、蔥末拌腌。
3、鍋中加入約1000毫升冷水，將粳米放入，用旺火燒沸，加入豬油、豬心，攪拌幾下，再改用小火熬煮。
4、見(jiàn)粥將成時(shí)，下入鹽、味精拌勻，再稍燜片刻，即可盛起食用。
小貼士：
1、寶寶從八個(gè)月以后就可以適量添加內(nèi)臟了，也就是可以吃豬心粥了哦。
2、如寶寶在1歲半以下，應(yīng)將豬心剁成泥煮粥給寶寶食用。
寶寶吃的豬心粥怎么做
寶寶吃的豬心粥怎么做：蓮子豬心粥
材料：普通大米100克，豬心1個(gè)，蓮子60克，圓肉10克，姜1小片，金鐘菇少量，味精，鹽，食用油。
做法：
1、先將豬心切薄片，放入清水中浸漂以去除血污。
2、將大米、蓮子、圓肉放入開(kāi)水鍋中，煮至將成粥時(shí)，放入金針菇、姜片煮5分鐘，再放入豬心，繼續(xù)熬煮。
3、最后出鍋前調(diào)味用鹽、味精等調(diào)味即可。
寶寶吃的豬心粥怎么做：紅棗豬心瘦肉粥
材料：豬心半個(gè)，瘦肉150克，紅棗適量，米適量，水適量，鹽，油，生抽，白胡椒粉，姜，蔥。
做法：
1、首先將豬心、瘦肉洗凈，切片;姜切末;然后用適量的鹽、白胡椒粉、姜末、生抽、油拌勻，腌制一會(huì)兒。(可以再放少許的生粉一起腌制，會(huì)更滑一些)
2、紅棗洗一洗，放水里稍微泡一下下，然后撈起來(lái)備用。
3、米洗凈，放入鍋中，再加適量的水，中火開(kāi)始煮，水開(kāi)后，放入洗凈的紅棗，轉(zhuǎn)小火煮10~15分鐘。
4、然后放入腌制好的豬心、瘦肉，撈一撈，再煮幾分鐘就好了。
5、最后調(diào)入適量的鹽、生抽，撈勻，撒上蔥花。盛出來(lái)的時(shí)候再分別加入白胡椒粉最佳。
小貼士：
1、豬心一定要洗干凈，用水反復(fù)沖洗幾遍就好了。
2、腌制東西的時(shí)候，一定是最后放油，因?yàn)橐窍确庞偷脑?，油做了一層隔離，味道就不會(huì)那么容易被腌進(jìn)去，而且要是有生粉的話也會(huì)裹不住的。
寶寶吃的豬心粥怎么做
寶寶吃的豬心粥怎么做：干貝鮮豬心粥
材料：骨頭200g，豬心80g，大鮮魷一只，東北米250g，大元貝2個(gè)，香菜1棵，香芹少許，冬菜少許，熟蒜頭油一茶匙，姜絲適量，胡椒粉適量。
做法：
1、干貝洗凈，碾碎;豬心洗凈切薄片;魷魚(yú)洗凈切片;香菜，芹菜洗凈切段。
2、骨頭洗凈焯去血水后，放入沙鍋加水，與干貝，姜絲一起煲湯。
3、熬至湯水變成白色，洗米下鍋一起煲，順便放些許冬菜。
4、待米有九分熟時(shí)，下豬心，魷魚(yú)一起入鍋，煲開(kāi)。
5、豬心，魷魚(yú)熟后，下鹽，雞精調(diào)味，再把熟蒜頭油，香菜，芹菜，胡椒粉一起放入沙鍋內(nèi)，拌勻，關(guān)火就可以開(kāi)吃了。
豬心可以說(shuō)是豬身上最好吃的一個(gè)部位啦，而且豬心的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是非常高的，一個(gè)豬只有一個(gè)豬心，所以?xún)r(jià)格也比較昂貴，但是我們吃的時(shí)候會(huì)發(fā)現(xiàn)豬心有一些腥味，這樣會(huì)影響整個(gè)豬心的味道，所以在清洗的過(guò)程中我們就需要掌握一些去腥味的方法，那么豬心該怎么能夠去除腥味呢?
豬心營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
中國(guó)人講究一個(gè)以形補(bǔ)形，在對(duì)于有心血管疾病的朋友，往往都會(huì)想到吃一些豬心來(lái)幫助回復(fù)。豬心治心悸。豬的心臟，也是肌肉組織，可作佳肴，能治神經(jīng)性心臟病癥候，如心悸、怔忡、心跳、心燙、心慌等癥，都可用豬心治療。
民間有名的安心方劑，是用豬心加朱砂一至三分同煮，能醫(yī)治心跳和失眠。還有用豬心與黨參二錢(qián)、當(dāng)歸二錢(qián)同煮，可以醫(yī)治心虛自汗癥候。
現(xiàn)在已漸漸為全世界科學(xué)家所注意，已經(jīng)有若干新藥，是用豬心和牛心做成的，也是用作治療上列病患。
全是神經(jīng)細(xì)胞的組織物，內(nèi)含蛋白質(zhì)、脂肪、磷及維生素，且易消化。所以，兒童吃了，足以增加智能，助長(zhǎng)發(fā)育。中年人吃了，可醫(yī)治腦神經(jīng)衰弱，兼治頭暈、頭痛、記憶力薄弱等癥。老年人吃了，可以醫(yī)治腦力衰退，減少健忘癥狀。日本、美國(guó)、德國(guó)，有許多補(bǔ)腦的荷爾蒙制劑，都是用豬、牛的腦垂體前后葉制成。所以中國(guó)人吃豬腦，說(shuō)是以腦補(bǔ)腦，確乎是有科學(xué)道理的。用腦過(guò)度的人，頭痛頭暈，用豬腦加明天麻一至二錢(qián)，或者加枸杞二錢(qián)，或嫩鉤藤四錢(qián)，輪流更換，治腦神經(jīng)衰弱的頭痛頭暈有效。
冬季時(shí)節(jié)，北風(fēng)一起，有一部分人，手足肌膚龜裂，皮質(zhì)粗糙，且普通油劑涂敷不能見(jiàn)效，可以用生豬腦少許，當(dāng)做油脂搓揉手足龜裂及干燥部分。冬季施用數(shù)次，即能潤(rùn)膚，免除龜裂。這是李時(shí)珍介紹的方法。蒜爆豬心
豬心怎么洗才會(huì)沒(méi)有腥味
清洗豬肉的時(shí)候 ，我們一般都是把豬肉表面清洗干凈就可以了，而很少再把豬肉里面切開(kāi)再洗。而清洗豬心則不一樣，它的外面雖然平滑，但是里面的組織比較復(fù)雜，所以除了要清洗好表面之外，還要把豬心剖開(kāi)清洗里面。
具體的方法如下：
1、將豬心放進(jìn)盤(pán)子里，用清水沖洗幾遍，將豬心的表面洗干凈;
2、然后用到刀將沿著豬心的大血管將它劃開(kāi)，里面含有無(wú)數(shù)的毛細(xì)血管，所以會(huì)有很多血塊。我們需要把血塊清理掉，一邊洗一邊用手?jǐn)D壓，將里面的凝血排出來(lái)。不過(guò)也有些豬心放血比較干凈的，血塊就會(huì)比較少，容易清洗些。
要對(duì)豬心的外部進(jìn)行充分的清洗。如果豬心較難處理，可以將豬心放在面粉中滾一下，然后再靜置一個(gè)小時(shí)之后再進(jìn)行清洗，這樣處理后再烹制，就可以使豬心的味道變得十分鮮美。要把豬心內(nèi)部的淤血清洗干凈，去掉里面的白筋的雜質(zhì)，可以采取剖開(kāi)的方法把豬心剖開(kāi)，從而進(jìn)行處理。具體做法是用刀沿著豬心的大血管劃開(kāi)至底，會(huì)發(fā)現(xiàn)里面油很多血塊，這時(shí)應(yīng)該把血管都劃通后，取出血塊，再用清水洗凈即可。如果有的豬心放血不干凈，則需要用剪刀剪開(kāi)沖洗。
刺猬一種比較罕見(jiàn)的野生動(dòng)物，刺猬渾身長(zhǎng)滿(mǎn)了刺，當(dāng)它受到外界攻擊的時(shí)候，就會(huì)將自己蜷縮在刺里，受到刺的保護(hù)，并以此攻擊敵人，刺猬可以用來(lái)燉湯，用刺猬燉的湯非常滋補(bǔ)營(yíng)養(yǎng)，但是在燉湯的時(shí)候一定要加入很多配料，這樣燉出來(lái)的刺猬湯才更好喝。那么刺猬怎么燉湯?
一般情況刺猬怎么吃
刺猬的肉是甜美嫩質(zhì)的,肉為最好吃的部分皮也可以吃,一般用來(lái)做中藥材,中藥材稱(chēng)為異香或仙人衣就是指的是刺猬皮,刺猬肉一般可以烤著吃和燉湯吃,都是非常好吃的做法。
吃刺猬怎么處理
注意如果買(mǎi)的是現(xiàn)成的刺猬肉,請(qǐng)?zhí)^(guò)宰殺步驟。刺猬并不是全身都是刺,其實(shí)肚子上很多部位是沒(méi)有刺的,這里是切刀口放血的地方,血也是可以吃的,放血前可以先在盆子里放些水,這樣子刺猬血會(huì)更滑口一些,放血后,將刺猬連皮帶刺去除,然后開(kāi)肚子,去掉內(nèi)臟等,把肉清洗干凈,這樣就可以處理好。
刺猬肉燉湯的方法：
主料：2-3人份刺猬肉：80克、青橄欖：150克、瘦肉：150克、姜：3片、水：5碗。
做法：
1干螺頭用清水泡軟，去除雜物;
2.瘦肉洗凈切塊，和螺頭一起汆水撈起;
3.青橄欖洗凈，用刀拍破;
4.煮沸清水倒入燉盅，放入所有材料，隔水燉兩個(gè)半小時(shí)，下鹽調(diào)味即可食用。
功效：潤(rùn)肺滋陰，清肺利咽，祛痰理氣，清熱解毒。
刺猬湯，宰殺去刺、切塊、與淮山、紅棗等混合燉制約兩個(gè)半小時(shí)即可。其湯色濃郁，肉汁鮮嫩，湯質(zhì)純凈，具有清血潤(rùn)肺，止淚解毒，健脾益胃等保健功能。
刺猬湯味道非常鮮美.其做法是：首先把它殺了扒皮清除內(nèi)脹，洗干靜切成塊狀入熱水內(nèi)焯一下。然后靜水下鍋放入姜、八角待水開(kāi)后改小火燉30分鐘后加鹽。繼續(xù)燉過(guò)10分種后放入香菜、蔥絲、麻油裝盤(pán)即可。
或是用泥糊起來(lái)，放在火上烤，剝泥的時(shí)候皮刺就一并落下了。
在大部分人的眼里蓮藕都長(zhǎng)得一樣，所以也區(qū)分不了蓮藕與蓮藕之間的區(qū)別。但是蓮藕的品種也有很多，而且每一種品種它們的口感也會(huì)不一樣。對(duì)做菜有一定了解的人都應(yīng)該知道，用來(lái)炒的蓮藕和用來(lái)燉湯的蓮藕選擇的品種是不一樣的，因?yàn)橛脕?lái)燉湯的蓮藕應(yīng)該是可以變軟的一種蓮藕。那么燉湯的蓮藕應(yīng)該怎么選呢?
一、什么蓮藕適合煲湯
粉藕最適合用來(lái)煲湯。因?yàn)榉叟旱矸酆勘容^高，煲湯后吃起來(lái)會(huì)感覺(jué)粉粉的。
怎么挑選到適合煲湯的粉藕
二、鑒別粉藕和脆藕的方法
1、看蓮藕的外皮顏色。顏色發(fā)暗、粉色的,一般是粉藕。而顏色自然、發(fā)白的,一般是脆藕。
2、切開(kāi)蓮藕看孔數(shù)。粉藕有11個(gè)孔，脆藕有9個(gè)孔。不過(guò)，7孔粉藕在市場(chǎng)上更常見(jiàn),也適合用來(lái)煲湯,比9孔藕要好。這種7孔藕又稱(chēng)紅花藕,外皮呈褐黃色,身材短、粗,生吃味道苦澀,但由于淀粉含量高,比較適合煲湯或者做成糯米藕,吃起來(lái)很粉的感覺(jué)。
3、或者直接把生藕掰一小塊嘗嘗，淀粉多的口感澀，這種比較粉糯。淀粉少的含糖多，生吃比較甜，這種就是脆藕。
4、掰開(kāi)看下，脆藕會(huì)絲多，反之是糯藕。
5、如果是同一根藕，中間和尾部比較粗的部分粉，細(xì)一些的頭部比較脆。
三、挑選質(zhì)好的蓮藕方法
1、顏色微黃。為了使蓮藕賣(mài)相好，不法商販可能對(duì)其進(jìn)行漂白處理，因此，顏色過(guò)白的藕不建議購(gòu)買(mǎi)。
2、外表無(wú)傷。質(zhì)量好的藕外表要無(wú)傷、無(wú)爛、無(wú)銹斑，并且不干縮。此外，正常藕塊表面多附有泥沙，具粗糙感。
3、藕節(jié)短粗。短粗的藕節(jié)成熟度較高，口感較好，尤其從藕尖數(shù)起第二節(jié)藕最佳，并且藕尖越小越好。
4、氣孔較大。如果是已經(jīng)切開(kāi)的蓮藕，要看一下中間的通氣孔，較大的多汁脆甜。
5、氣味清香。新鮮的藕斷口處能夠聞到一陣清香，而劣質(zhì)的聞到的是一股酸味。
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