蛤螻葉的功效
養(yǎng)生的功效。
“人逢古稀喜相聚，滿座白發(fā)盡笑語(yǔ)。身處盛世盼歲長(zhǎng)，往事茫茫如煙雨。勤于紙上尋歡樂(lè)，珍惜今天保身體。多在人間看春光，又是桃紅滿地綠?！鄙鐣?huì)的發(fā)展，人們對(duì)養(yǎng)生越來(lái)越看重，養(yǎng)生不應(yīng)只是調(diào)侃或者賣弄，而是必須認(rèn)真地踐行。飲食養(yǎng)生這方面的知識(shí)您掌握多少呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編經(jīng)過(guò)搜集和處理，為您提供蛤螻葉的功效，大家不妨來(lái)參考。希望您能喜歡！
蛤螻葉也叫蛤蔞葉，是一味藥材。這種植物不僅國(guó)外有種植，在國(guó)內(nèi)一些地區(qū)也有種植。蛤蔞葉的葉子是橢圓的，有點(diǎn)像桑葉。蛤蔞葉的藥用價(jià)值很高，生活中我們發(fā)生一些消化道疾病時(shí)，咳嗽或者牙痛時(shí)都可以選用含有蛤蔞葉成分的藥物。那蛤蔞葉的具體功效都有那些呢？
【藥用】以全株、根、葉或果實(shí)入藥。全株、根隨時(shí)可采；葉及果秋季采集，曬干。
【性味歸經(jīng)】味辛，性溫。歸胃、大腸經(jīng)。
【功能主治】溫中散寒，祛風(fēng)利濕，消腫止痛。用于胃腸寒痛呃逆，脘腹疼痛，腹瀉，風(fēng)寒咳嗽，水腫，瘧疾，牙痛，風(fēng)濕骨痛，跌打損傷。
【用法用量】全株0.5～1兩，果0.5～1錢。內(nèi)服：煎湯，1-3g；或入丸、散。外用：適量，研末XIU鼻；或?yàn)橥杓{齲齒孔中，或浸酒擦患處。
【用藥禁忌】實(shí)熱郁火、陰虛火旺者均忌服。 1.《本草衍義》：多服走泄真氣，令人腸虛下重。 2.《綱目》：辛熱耗散，能動(dòng)脾肺之火，多用令人目昏，食料尤不宜之。
5藥理作用
1、抗菌作用
6名家論述
1.《綱目》：蓽茇，為頭痛、鼻淵、牙痛要藥，取其辛熱能入陽(yáng)明經(jīng)散浮熱也。
2.《本草正》：蓽茇，其味大辛，須同參、術(shù)、歸、地諸甘溫補(bǔ)劑用之尤效。
3.《本草便讀》：蓽撥，大辛大熱，味類胡椒，入胃與大腸，陽(yáng)明藥也。溫中散寒，破滯氣，開郁結(jié)，下氣除痰，又能散上焦之浮熱，凡一切牙痛、頭風(fēng)、吞酸等癥，屬于陽(yáng)明濕火者，皆可用此以治之。
4.《本草正義》：蓽茇，脾腎虛寒之主藥。惟瀕湖謂是頭痛、鼻淵要藥，取其辛熱能入陽(yáng)明而散浮熱。按頭痛固有真寒一癥之宜用大辛大溫者，但鼻淵、牙痛，本皆火癥，古人偶用辛散之藥，蓋亦反佐之義，用作向?qū)В瑸l湖竟以為散浮熱，恐是誤會(huì)，石頑和之，非也。
5.《本草拾遺》：溫中下氣，補(bǔ)腰腳，消食，除胃冷，陰疝 ，痃癖。
6.《海藥本草》：主老冷心痛，水瀉，虛痢，嘔逆醋心，產(chǎn)后泄利。
7.《日華子本草》：治霍亂，冷氣，心痛血?dú)狻?/p>
8.《本草圖經(jīng)》： 治氣痢。
9.《本草衍義》： 走腸胃中冷氣，嘔吐，心腹?jié)M痛。
10.《綱目》：治頭痛、鼻淵、牙痛。
11.《天寶本草》：治跌打損傷，腰腳痛。
二.做法
1.清洗干凈蛤螻葉子涼干，然后把葉子放在攪拌機(jī)里攪拌成汁。 2.糯米粉準(zhǔn)備好，把蛤螻汁，白糖，糯米粉一起攪拌發(fā)酵 3.米粉發(fā)好后就可以弄成一小團(tuán)，可以把花生米放在里面當(dāng)餡。
步驟 2
包好后可以在粑粑下面放張蛤螻葉子，然后隔水蒸
步驟 3
電煲鍋大概蒸15分鐘左右就大功告成了
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在物質(zhì)生活逐漸富裕的今天，很多以前人們吃不上的食物，在今天已經(jīng)變得不稀罕了。就像海參、鮑魚、燕窩等等的珍貴食物，已經(jīng)進(jìn)入了很多人家中。雪蛤是生長(zhǎng)在中國(guó)東北深山老林里的一種比較珍奇的蛙類。雪蛤的食用價(jià)值和藥用價(jià)值歐都很高，因此被很多人利用。
現(xiàn)在，野生自然的雪蛤并不多，也不夠?yàn)槿藗兯褂?，但是它的價(jià)值又特別高，所以，很多人都開始養(yǎng)殖這種生物。那么，雪蛤油有什么功效呢?
雪蛤油大補(bǔ),能提高身體免疫力。據(jù)研究雪蛤油還有很多功能,男女老少皆宜。
延緩衰老、抗疲勞、滋陰養(yǎng)顏。其含豐富蛋白質(zhì)、氨基酸、微量元素、維生素和礦物質(zhì)，對(duì)機(jī)體的生長(zhǎng)發(fā)育、延緩衰老和健康強(qiáng)壯諸方面都有較強(qiáng)的促進(jìn)作用。其含有豐富的膠原蛋白，與人體皮膚有較好的親和力，極易被皮膚吸收，對(duì)防止手足皺裂、保濕、曬后修復(fù)、除皺、止癢、淡化色斑、頭發(fā)護(hù)理以及促進(jìn)傷口愈合都有較好的功效。
提高機(jī)體免疫力功能和抗應(yīng)激能力。清除自由基，增強(qiáng)機(jī)體非特異性免疫功能和體液免疫功能，明顯降低年感冒次數(shù)及減少其它疾病的發(fā)病率，使人遠(yuǎn)離亞健康狀態(tài)。
調(diào)節(jié)改善冠心病。連續(xù)口服該產(chǎn)品一個(gè)周期(2—3個(gè)月)后，能明顯降低血脂，可以清除血管壁沉積的脂類物質(zhì)、增強(qiáng)血液流量、改善微循環(huán)、對(duì)于調(diào)節(jié)改善冠心病、心律不齊等血管疾病及各種并發(fā)癥有較好的效果。
補(bǔ)腎益精、潤(rùn)肺養(yǎng)陰。補(bǔ)腎益精、潤(rùn) 肺養(yǎng)陰。對(duì)于病后、產(chǎn)后體質(zhì)虛弱、肺癆咳血等癥效果顯著。
增強(qiáng)性功能。增強(qiáng)性功能，提高和延長(zhǎng)性興奮期，對(duì)性功能有明顯的改善。對(duì)于調(diào)節(jié)更年期綜合癥有較好的效果。
改善病癥。可改善精血不足、神經(jīng)衰弱、記憶力衰退、乳汁不足等癥。
雪蛤的作用與功效是有目共睹的，它之所以那么被人所追捧，也是與它的作用和功效有極大的作用。為了你的健康，更為了精致的生活，如果有條件的話，不妨試一下雪蛤油吧，想必服用之后，你的身體會(huì)有明顯的不同。
雪蛤的功效與作用
雪蛤又名林蛙，是長(zhǎng)于中國(guó)東北長(zhǎng)白山林區(qū)的一種蛙類。由于其冬天在雪地下冬眠100多天，故稱“雪蛤”。春天冰雪融化后，林蛙成群從河里出來(lái)，跳到池塘里進(jìn)行交配繁衍，然后進(jìn)入山林捕食昆蟲，深秋以后挺著“將軍肚”返回河里準(zhǔn)備冬眠。這時(shí)捕捉的雌林蛙，肚子里的油就長(zhǎng)成了，曬干后扒出來(lái)就是雪蛤油。雪蛤含有大量的蛋白質(zhì)，氨基酸、各種微量元素。常食可補(bǔ)腎益精、潤(rùn)肺養(yǎng)顏。用于陰虛體弱、神疲乏力、心悸失眠，盜汗不止、癆嗽咳血、乳汁不足。
雪蛤油其實(shí)不是“油”，而是林蛙的輸卵管。它的脂肪含量不到5%，主要成分是蛋白質(zhì)，并含有多種氨基酸、維生素和鈣、鉀、鐵、磷等13種微量元素，具有明顯的延緩衰老、降血脂、提高機(jī)體免疫力、抗疲勞的作用?，F(xiàn)代研究證實(shí)，雪蛤可促進(jìn)人體特別是皮膚組織的新陳代謝，對(duì)防止手足皺裂、止癢、促進(jìn)傷口愈合都有較好的功效；對(duì)產(chǎn)后體虛，乳汁不足，以及肺虛咳嗽、慢性支氣管炎等疾病有良好的療效；雪蛤含有的多種碳烷酸還具有一定的抗癌作用。
需要注意的是，雪蛤一定要趁熱吃，涼了味道很腥，而且對(duì)于胃不好的人，吃涼的雪蛤容易胃疼。
【食用方法】
首先將整只的雪蛤肚皮輕輕剝開，在肚子的最下方左右各有一塊指甲大小的黃色雪蛤膏（黑色的蛙卵不可食）。將黃色的雪蛤膏剝離雪蛤的身體備用。再用玻璃杯盛滿溫水放入雪蛤膏浸泡（夏：8～12小時(shí)。冬：16～24小時(shí)。）夏天因氣溫炎熱，浸泡的過(guò)程中可換2～3次水，待雪蛤膏完全泡開像綿桃一樣的時(shí)候，加入切好的木瓜小塊，和少許的枸杞、冰糖，再放入鍋中蒸15分鐘左右即可食用。 ...
雪蛤的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
雪蛤有自然界“生命力之冠”之稱。每年的秋季，是雪蛤儲(chǔ)存能量準(zhǔn)備冬眠的時(shí)候，雌雪蛤的輸卵管聚集了來(lái)年繁殖后代的所有營(yíng)養(yǎng)，此時(shí)的雪蛤，其滋補(bǔ)功能更是無(wú)與倫比。雪蛤有怎樣的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值？
雪蛤，生長(zhǎng)于中國(guó)東北長(zhǎng)白山林區(qū)的一種珍貴蛙種，由于其冬天在雪地下冬眠100多天，故稱“雪蛤”。雪蛤的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值為：
1、雪蛤含有大量的蛋白質(zhì)、氨基酸、各種微量元素動(dòng)物多肽物質(zhì)，尤其適合作為日常滋補(bǔ)之品。
2、雪蛤油，又稱林蛙油，含有4種激素、9種維生素、13種微量元素和18種氨基酸及多種酮類、醇類、多肽生物活性因子。
雪蛤怎么做好吃
雪蛤的做法最常見(jiàn)的莫過(guò)于木瓜燉雪蛤了，相信大多數(shù)媽媽們也試過(guò)這道甜美營(yíng)養(yǎng)的補(bǔ)品，今天媽網(wǎng)百科給大家準(zhǔn)備了兩道美味的雪蛤料理，快來(lái)看看吧。
【木瓜燉雪蛤】
制作：
1、木瓜燉雪蛤，將木瓜洗凈，雪蛤洗凈。
2、將木瓜燉和雪蛤放進(jìn)燉鍋里，加入湯料，蓋上蓋子，放入高壓鍋內(nèi)（鍋內(nèi)盛水）。
3、開火燉1個(gè)小時(shí)以上即可?；蛘呤菍⒀└蚍胚M(jìn)木瓜內(nèi)，燉開即可。
【雪蛤膏】
主料：雪蛤膏20克，銀耳30克，蘋果脯20克，枸杞子5克，
調(diào)料：蜂蜜5克，冰糖5克，豌豆淀粉5克
做法
1、將雪蛤膏發(fā)好后去線，洗凈浸泡。
2、將果脯切丁，枸杞壓碎。
3、鍋內(nèi)加水、冰糖、蜂蜜，化開后下入雪蛤膏，下入果脯丁、濕淀粉勾芡，撒上枸杞即成。
雪蛤什么時(shí)候吃好
雪蛤的營(yíng)養(yǎng)可能大家都是了解的，不過(guò)這種比較滋補(bǔ)的食物，到底什么時(shí)候吃比較合適呢？夏天吃不會(huì)燥熱嗎？果然雪蛤還是冬天吃比較好嘍？
其實(shí)雪蛤一年四季都可以吃哦，不過(guò)媽網(wǎng)百科建議大家吃秋季的雪蛤，這個(gè)時(shí)候的雪蛤最滋補(bǔ)呢。雪蛤含有大量的蛋白質(zhì)、氨基酸、各種微量元素和少量有益人體的激素，尤其適合作為日常滋補(bǔ)之品。
那么吃雪蛤會(huì)上火嗎？雪蛤性味咸平，不燥不火，吃了也不擔(dān)心上火長(zhǎng)痘痘呢，還對(duì)身體有好處哦。不過(guò)空腹的時(shí)候不適合吃雪蛤，空腹吃雪蛤會(huì)加快腸胃的運(yùn)動(dòng)，促進(jìn)血液循環(huán)，增加心臟的符合。
不過(guò)你可以在吃完早餐之后吃點(diǎn)雪蛤，這個(gè)時(shí)間點(diǎn)身體對(duì)于營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的吸收是最快的哦。不過(guò)不能將雪蛤當(dāng)早餐食用，這樣很容易造成肥胖呢。
孕婦可以吃雪蛤嗎
雪蛤沒(méi)有副作用，但是女人在懷孕的時(shí)候，專家建議盡量不要進(jìn)補(bǔ)雪蛤，最好的進(jìn)補(bǔ)時(shí)間在生產(chǎn)后，可以迅速補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)，提高抵抗力，恢復(fù)元?dú)狻Ｒ驗(yàn)檠髤⒀┕闹尾C(jī)理是柔和給藥，采用“清、調(diào)、養(yǎng)”南風(fēng)療法，不會(huì)像其他藥物剛性給藥那樣效果明顯。
其首個(gè)采用“南風(fēng)療法”，對(duì)身體無(wú)任何副作用，藥性溫和，藥效綿長(zhǎng)持久。所以洋參雪哈口服液臨床見(jiàn)效速度緩慢，但是效果穩(wěn)定，治愈病癥有保證，有后發(fā)制人之功效。 雪哈干細(xì)胞對(duì)細(xì)胞分裂有積極的促進(jìn)作用當(dāng)雪哈干細(xì)胞進(jìn)入人體后，它們表現(xiàn)出很強(qiáng)的可塑性。可快速參與到人體所有可再生細(xì)胞的分裂過(guò)程中，促使分裂減少的細(xì)胞恢復(fù)正常分裂程序。
關(guān)于橫向分化的調(diào)控機(jī)制目前還不清楚，大多數(shù)觀點(diǎn)認(rèn)為雪哈干細(xì)胞進(jìn)入新的微環(huán)境后，對(duì)分化信號(hào)的反應(yīng)受到周圍正在進(jìn)行分化的細(xì)胞的影響，從而對(duì)新的微環(huán)境中的調(diào)節(jié)信號(hào)做出快速反應(yīng)，進(jìn)而發(fā)揮類似人體干細(xì)胞的作用。
雪哈干細(xì)胞是人體類干細(xì)胞，并非真正的干細(xì)胞。其對(duì)人體細(xì)胞分裂發(fā)生的作用是影響和催化，盡管影響的機(jī)理目前不完全清楚，但有一點(diǎn)是肯定的，這種影響對(duì)人體所有組織器官的細(xì)胞都具有積極意義，并且可以同步發(fā)揮作用。
茶葉，是我們生活當(dāng)中很常見(jiàn)的一種飲品。日常生活當(dāng)中，大家也非常注重茶葉的功效。其實(shí)，除了一些大家比較熟知的降血壓、軟化血管等功效之外，其實(shí)還有很多不被人們了解的保健作用。下面，我們來(lái)介紹一些茶葉的功效，希望不喜歡喝茶的朋友，也要學(xué)習(xí)一些哦。
有助于防治早老性癡呆
茶對(duì)大腦細(xì)胞有保護(hù)作用，茶能有效延緩大腦退化，有助于維持大腦血管的健康。最新研究表明，多喝茶可改善記憶力和防止早老性癡呆。
有抗壓力和抗焦慮作用
現(xiàn)代生活工作節(jié)奏快、壓力大，常引起焦慮、緊張、煩躁不安、抑郁等精神心理癥狀。綠茶含有茶氨酸，它是一種無(wú)鎮(zhèn)靜作用的松弛劑，可以幫助大腦增加產(chǎn)生γ波，γ波可幫助控制焦慮情緒，提高注意力，改善精神狀態(tài)和總體機(jī)能，一般3-4杯綠茶能含有100-200毫克的茶氨酸，這使得綠茶在抗壓力和抗焦慮方面有較好的功效。
能提高免疫力
連續(xù)2周每天喝5杯茶的人，其體內(nèi)會(huì)產(chǎn)生大量的抗病毒干擾素，其含量是不喝茶人的10倍，這種可以抵抗感染的蛋白可以提高人體免疫力并有效幫助人體抵御流感。
有減肥瘦身效果
研究者發(fā)現(xiàn)，喝茶10年以上者與不喝茶者相比，男性體脂比例約減少20%，女性可減少30%。在品茶中減肥豈不是件美事！不僅如此，茶還是對(duì)皮膚有很好保護(hù)作用的美容劑，多喝茶人靚麗。
其他保健作用
茶還能消除疲勞、提神、明目、消食、利尿解毒、防止齲齒、消除口臭，茶還是堿性飲料，有利于酸性體質(zhì)的糾正…。
現(xiàn)代人因?yàn)樯顥l件的不斷提高，在飲食上也越來(lái)越講究，從廚房中的各種調(diào)味品就可以一窺一二。說(shuō)起花椒，相信大家都很熟悉，花椒是廚房中日常的調(diào)味品，除此之外，花椒可以治療腹痛，可以治療蛔蟲病，可以利小便?；ń啡~作為花椒樹的葉子，和花椒也有著相同的性能!
花椒的味道聞起來(lái)非常香，花椒葉的味道也是非常的香，不過(guò)隨著花椒葉的年齡越來(lái)越長(zhǎng)，這種味道就不在那么鮮了?；ń啡~可以做成涼拌菜，也可以油炸處理，不管怎么制作，都是一道美味。那么，花椒葉的功效有什么呢?
1.治受寒痛經(jīng)：將花椒9～12克，生姜18～24克，大棗10～20枚加水300毫升煎服，每日一劑，分早晚兩次溫服。
2.治老年人病后腰酸腿軟：將花椒50克，小茴香20克混合后上鍋炒，再研成粉末，每日兩次，每次3克，用溫水服用。
3.治蛔蟲性腸梗阻：用麻油100～200克，置鍋中煎熬，投入花椒15～20克，呈微焦即撈出棄去，待花椒油微溫時(shí)一次服完。
4.治膽道蛔蟲病：用文火微炒30克花椒，9克烏梅，每日2～3次;或?qū)⒒ń?～12克研成細(xì)粉，雞蛋1～2個(gè)，用植物油炒熟后服用，每日2～3次。
5.治雞眼：取花椒3～5粒，大蒜一頭，蔥白10厘米長(zhǎng)，共搗爛如泥，涂于衛(wèi)生紙上，敷于患處，膠布固定，24小時(shí)取下，一般用藥1～2次即愈。
花椒葉不僅能刺激味蕾增加進(jìn)食，還可以溫暖身體，祛除寒氣和濕氣，了解掌握了花椒葉的這么多功效，無(wú)一不能都能夠在生活的方方面面為人們帶來(lái)諸多的便利，所以應(yīng)該多利用花椒葉的性能，讓生活更加有滋味。
蛤士蟆是什么?很多人可能對(duì)這個(gè)還是不太熟悉，但是要是說(shuō)到是林蛙或者雪蛤大家應(yīng)該耳熟能詳吧!對(duì)于蛤士蟆的功效大家又了解多少呢?作為食材的蛤士蟆的做法有哪些呢?下面就跟隨小編一起去學(xué)習(xí)吧!
蛤士蟆的功效
蛤士蟆具有強(qiáng)身健體、美容養(yǎng)顏的功效，蛤士蟆主要的成分為蛋白質(zhì)，只有4%為脂肪，而且還是不含膽固醇的優(yōu)質(zhì)脂肪酸。
【性味】咸，涼，無(wú)毒。
【歸經(jīng)】入肺、腎二經(jīng)。
【功用主治】養(yǎng)肺滋腎。治虛勞咳嗽。
【用法與用量】?jī)?nèi)服：燉湯，1～3個(gè)。
【宜忌】痰濕咳嗽及便溏者忌用。(性味以下出《四川中藥志》)
蛤士蟆俗稱中國(guó)林蛙，屬國(guó)家二級(jí)保護(hù)動(dòng)物。向?yàn)樨暺罚悦鞔?，被列為四大山?熊掌、林蛙、飛龍、猴頭)、宮廷食譜中的八珍(參、翅、骨、肚、蒿、掌、蟆、筋)和三寶(哈士蟆、紅景天、不老草)之譽(yù)。是集藥用、食補(bǔ)、美容于一體的珍稀兩棲類動(dòng)物，享譽(yù)國(guó)內(nèi)外。
蛤士蟆的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
中國(guó)蛤士蟆是世界上唯一集藥用、滋補(bǔ)保健和食用于一體的名貴經(jīng)濟(jì)蛙種。其雌蛙輸卵管干燥品是名貴的中藥材。林蛙油、田雞油，也稱哈士蟆油，食用被譽(yù)為山珍，藥用被古今醫(yī)家視為寶。因而中國(guó)蛤士蟆及其產(chǎn)品在國(guó)內(nèi)外市場(chǎng)暢銷，享有盛譽(yù)，價(jià)格昂貴，一直呈供不應(yīng)求的局面，具有極大的研究和利用價(jià)值。
林蛙全身是寶，富含4種激素、9種維生素、13種微量元素和18種氨基酸。在藥用、滋補(bǔ)和美容方面均具有卓越的功效，如：滋陰補(bǔ)腎、健腦益智、平肝養(yǎng)胃、抗衰駐顏、人體增高、降血脂、穩(wěn)血壓、抗感冒、嫩肌膚等諸多患疾，起到顯著的提高免疫和治療作用;對(duì)凍瘡、腳氣和水火燙傷均有效果。
蛤士蟆具有明顯的潤(rùn)肺養(yǎng)胃、滋陰補(bǔ)腎、補(bǔ)腦益智、提高人體免疫力的功能。是一種強(qiáng)身健體滋補(bǔ)中藥，對(duì)體虛氣弱、氣血兩虧、神經(jīng)性頭痛、心悸失眠、癆嗽咳血、精力虧損和產(chǎn)后出血、無(wú)乳等病癥有顯著療效，是國(guó)內(nèi)外緊缺名貴藥材。在國(guó)際市場(chǎng)享有聲譽(yù)，產(chǎn)品供不應(yīng)求，是我國(guó)傳統(tǒng)出口藥材。
林蛙，肉質(zhì)鮮美，是宴席上的美味佳肴。蛙油、蛙體是制造藥品、功能食品的絕佳原料，蛙卵、蛙頭、蛙肝、蛙皮等是美容化妝品的上好資源。
蛤士蟆的適應(yīng)人群
1.商務(wù)人士、政界要員、進(jìn)取學(xué)子、司機(jī)、長(zhǎng)途旅行者以及疲勞者;
2.貧血、先天體質(zhì)虛弱、年老體質(zhì)早衰者;
3.孕婦補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)及產(chǎn)后缺乳，更年期婦女;
4.思慮過(guò)度、心神失養(yǎng)、煩躁、睡眠不佳、失眠多夢(mèng)者;
5.大病后、大手術(shù)后、功能失調(diào)者;
6.肺虛久咳、慢性支氣管炎、肺氣腫、肺心癥等引起的哮喘者;
7.對(duì)需放療、化療的腫瘤患者可迅速補(bǔ)充高蛋白，增加白細(xì)胞恢復(fù)體力。
蛤士蟆的禁忌
嚴(yán)重糖尿病、肺胃虛寒、腹瀉者不宜服用
我國(guó)的許多醫(yī)藥書籍上都有關(guān)哈士蟆的記載。宋、蘇頌《本草圖經(jīng)》稱：山哈，記載于蝦蟆項(xiàng)下。據(jù)書中描述的生境、生態(tài)、形態(tài)、色澤等皆與林蛙相吻合。近代一些醫(yī)藥書籍中多把林蛙寫成哈士蟆、雪蛤、哈什螞、紅肚田雞等名。至于哈士蟆一名見(jiàn)于《飲片新參》，也就是人們俗稱的哈士蟆油(雌性林蛙卵管)，在古時(shí)是滋補(bǔ)品中不可多得的稀有貢品。
現(xiàn)代在以下醫(yī)書中均有記載：《中國(guó)藥典》記載：哈士蟆油具有補(bǔ)腎益精、養(yǎng)陰潤(rùn)肺。用于陰虛體弱、神疲乏力、心悸失眠、盜汗不止、癆嗽咳血等《中藥詞典》記載：哈士蟆油具有獨(dú)特的補(bǔ)腎益精、潤(rùn)肺養(yǎng)陰之功效，用于治療病后、產(chǎn)后虛弱，肺癆咳嗽吐血、盜汗等癥。《中草藥手冊(cè)》記載：哈士蟆油具有補(bǔ)虛損、解癆熱、治身體虛弱、產(chǎn)后氣虛、肺癆咳嗽之功效。《中國(guó)醫(yī)藥學(xué)》哈士蟆油是潤(rùn)肺、生津、補(bǔ)虛的身體增強(qiáng)劑，是身體衰弱的滋補(bǔ)佳品。哈士蟆油在民間又稱為蛤蟆油。蛤蟆也是青蛙和蟾蜍的統(tǒng)稱，「蛤蟆油」也是雌性青蛙和蟾蜍的輸卵管加工制成補(bǔ)品的統(tǒng)稱。但哈士蟆油與其比所含營(yíng)養(yǎng)價(jià)值要遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過(guò)好多倍。田雞則是青蛙的統(tǒng)稱，坊間有業(yè)者，以「田雞油」，也就是用「雌性青蛙」的輸卵管加工制成，也號(hào)稱是哈士蟆油高價(jià)出售。因此在選購(gòu)時(shí)要分清楚不要當(dāng)了冤大頭。
蛤士蟆的做法
椰汁燉蛤士蟆
1、先用姜水浸泡發(fā)蛤士蟆除腥味。
2、把泡發(fā)的蛤士蟆里的雜質(zhì)挑除
3、把泡發(fā)的蛤士蟆放入燉鍋，加入椰汁調(diào)高火煮沸就可以食用了。喜歡吃甜的朋友可以再加點(diǎn)冰糖調(diào)味。
冰糖哈士蟆油
1. 將哈士油用溫水泡軟，揀出哈蟆子筋皮等雜物;
2. 哈士油加清湯、精鹽、蔥段、姜塊、料酒，上籠蒸至白里透亮取出;
3. 揀去蔥姜、枸杞子用溫水泡軟;
4. 起鍋上火，加清水適量，下入冰糖熬化;
5. 倒入哈士蟆油，下豌豆粒、枸杞子燒開勾芡，起鍋裝碗即成。
紅蓮雪蛤燉鵪鶉蛋
1. 將鵪鶉蛋蒸熟后去殼;
2. 蛤士蟆肉(雪蛤肉)用清水浸透發(fā)開，揀去雜質(zhì)，洗凈，備用;
3. 紅棗去核;
4. 陳皮浸透，刮去內(nèi)瓤;
5. 將鵪鶉蛋、蛤肉、紅棗、陳皮、蓮子放入瓦煲內(nèi)，注入沸水兩碗，燉3個(gè)小時(shí)，加入冰糖即可。
櫻橘蛤士蟆
1. 將泡好的雪蛤膏放入碗中，加清水150克、料酒、蔥白、姜片，上籠蒸10分鐘，取出，換用清水漂洗幾次，以除去異味，然后用清水浸泡。
2. 鍋刷凈置火上，放清水150克，加冰糖燒開，撇去浮沫，熬溶化成糖水，投入發(fā)好的雪蛤膏煮開。
3. 原鍋加入橘瓣，燒開后倒入湯碗，放上紅櫻桃即成。
結(jié)語(yǔ)：通過(guò)文章我們可以了解到，其實(shí)蛤士蟆就是我們生活中比較常見(jiàn)的林蛙，而且它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值對(duì)人體的健康是十分有益的，因此體質(zhì)虛弱者可以依照以上蛤士蟆的做法經(jīng)常食用哦，食療養(yǎng)生的同時(shí)也可以搭配一些養(yǎng)生運(yùn)動(dòng)，例如跳跳廣場(chǎng)舞荷塘月色哦。
感謝閱讀養(yǎng)生路上網(wǎng)飲食養(yǎng)生頻道的《蛤螻葉的功效》一文，本文由我們優(yōu)質(zhì)撰寫和整理而成，希望在您養(yǎng)生路上能幫上忙，也同時(shí)希望您繼續(xù)閱讀我們?yōu)槟臏?zhǔn)備的“養(yǎng)生的功效”專題。
