如何曬楊梅？
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在市場上，為了能夠讓楊梅保存更久，于是人們就將其制作成楊梅干，雖然味道上不如新鮮楊梅的味道，但是也有非常多的人吃不到新鮮的楊梅時，買一些楊梅干來滿足的胃口。其實楊梅在家也可以自己制成楊梅干，那么制作楊梅干的方法到底是什么呢?下面就來教大家簡單的方法。
原料配方：鮮楊梅50千克，白砂糖27千克，甘草粉1.5千克，檸檬酸25克，胭脂紅10克，安息香酸鈉50克，食鹽7千克
工藝流程：選料→鹽漬→曬乾→漂洗→糖漬→曬制→包裝→成品
1.選料：選用果大肉厚的新鮮楊梅為原料。
2.鹽漬：把鮮楊梅入缸，加入食鹽7千克與鮮楊梅拌和均勻，并留下少部分食鹽蓋在楊梅表面，再用篾蓋蓋在楊梅上，壓上石頭，腌制5～7天。
3.曬乾：把楊梅坯撈出，瀝去鹽液，置於陽光下曬乾，收起備用。
4.漂洗：將經(jīng)鹽漬的楊梅坯剔去壞的，浸於清水之中，每隔10分鐘換水1次，連續(xù)進(jìn)行3次，清洗一下瀝乾。
5.糖漬：取清水18千克，加入白砂糖22千克，加熱液化後，將已瀝乾的楊梅坯浸入熱糖液中，楊梅坯上另加白砂糖5千克。靜置蜜漬24小時後，撈出楊梅，再將糖液煮至粘稠，并加入甘草等輔料，重新加進(jìn)楊梅坯中，攪拌均勻。放置48小時。其間應(yīng)翻拌數(shù)次，使楊梅吸足糖液。
6.曬制：取楊梅坯置於陽光下曬至稍乾即為成品。
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楊梅生長在南方，夏季大量上市，楊梅中含有大量的維生素對美容有著很好的功效，還有就是能夠促進(jìn)唾液的分泌促進(jìn)腸道的蠕動，對食欲不振和消化不良有著很好的緩解作用。楊梅的吃放有很多，既能洗干凈直接食用，又能熬湯食用。那么今天就詳細(xì)的說一下楊梅是如何熬制的。
一、制作前準(zhǔn)備
1.清洗楊梅。將500g楊梅用清水清洗干凈，然后放盆里，將清水沒過楊梅，放少許鹽和面粉，浸泡30-40分鐘，將楊梅里難以清洗的部分浸泡出來。再過兩道清水，把楊梅里面的鹽、面粉清洗干凈，瀝干水。
2.靜置楊梅。將冰糖打碎成小顆粒，100g冰糖顆粒放入瀝干水的楊梅中，用保鮮膜將碗包好靜置一晚約12小時，讓冰糖將楊梅泡出汁水待用。
二、楊梅汁熬制
1。熬20分鐘。將鍋洗凈，把靜置一晚的楊梅倒入鍋中，此時冰糖已半融化，楊梅也已經(jīng)有濃濃的汁水，紅紅的晶瑩透亮，很好看。再把100g冰糖顆粒放入鍋中，開小火，進(jìn)行熬制20分鐘，熬制過程中要不停攪，不能讓楊梅粘鍋。
2.加入1000ml水。熬制好的楊梅會變得很小，已經(jīng)浸沒在冰糖汁水中，稍稍熬制楊梅收汁后，放入1000ml純凈水，待水燒開后，就可以關(guān)火。
3.冰箱冷藏。將熬制好的楊梅汁放在鍋中進(jìn)行冷卻，待常溫后，倒入容器，放在冰箱冷藏。
三、取出食用
1.給寶寶食用。從冰箱取出楊梅汁，倒入杯中，兌適量熱開水，使楊梅汁成常溫，可以給寶寶喝了。
2.給大人食用。從冰箱取出直接倒入杯中食用，可以加入冰塊，風(fēng)味更佳。
四、注意事項
清洗楊梅的時候?qū)蠲返僖M(jìn)行清除。
此比例熬制的楊梅汁比較甜，所以給寶寶食用可以適量兌白開水。
不論在什么時候，楊梅汁都是非常好喝的果汁，而且在很多大街上，就有人在出售新鮮榨的楊梅汁。尤其是在天氣比較熱的情況下，喝一碗楊梅汁，更是可以解暑去熱，同時還可以加快腸胃的消化。那么，如果想要在家自己制作楊梅汁，應(yīng)該用什么方法才是最為正確的呢?
楊梅汁制作方法一
1、平時自己在家中制作楊梅汁時，需要準(zhǔn)備新鮮楊梅300克，白糖200克。把準(zhǔn)備好的新鮮楊梅用流水沖洗，去掉表面的雜質(zhì)，然后放在鍋中，再加入足量的水水，一定要完全沒過楊梅。
2、開火以后把鍋燒開，再調(diào)成小火然后慢慢煮制，等鍋中的楊梅變軟以后，用勺背不斷把鍋中的楊梅壓扁，等鍋中的楊梅全部被壓碎以后關(guān)火，取出以后過濾。
3、把得到的楊梅汁裝入到準(zhǔn)備好的干凈瓶子中，再加入適量的白糖調(diào)味，調(diào)勻以后直接放入冰箱冷藏，想喝的時候直接取出就可以。
制作方法二
1、平時在家中制作楊梅汁可以準(zhǔn)備適量的新鮮楊梅和冰糖，然后再準(zhǔn)備適量的食用鹽。把準(zhǔn)備好的食用鹽加清水調(diào)成淡鹽水，再把楊梅放在里面，浸泡一小時左右，取出以后用流水沖洗干凈。
2、把洗好的楊梅放在盆中，然后加入白糖和余下的，使用鹽調(diào)勻以后腌制，再入蒸鍋蒸制，開鍋以后再蒸半小時左右，放楊梅的盆中就能得到一定數(shù)量的楊梅濃汁。
3、把楊梅濃汁取出以后降溫放在可以密封的玻璃瓶子中，存入冰箱，想喝楊梅汁的時候，取出適量的楊梅濃汁放在杯子中，然后充入適量的涼白開調(diào)勻就能飲用。
桃膠這類物質(zhì)廣泛的被人們用于制作滋補品，桃膠中富含有豐富的維生素以及蛋白質(zhì)和膠原蛋白等等，對于女性來說可以達(dá)到美容養(yǎng)顏、提升皮膚緊致程度以及豐胸等等作用。而剛采摘下來的新鮮桃膠是需要經(jīng)過一些工序處理的，例如其需要曬一下，那么新鮮的桃膠該如何曬呢？
曬干方法： 一、去雜將采收的干桃膠原料用水浸泡（固液比為1：2），當(dāng)原料浸脹后，將其撕成細(xì)塊，把其中樹皮、木屑、泥沙等雜質(zhì)清除干凈，再瀝去水分即可轉(zhuǎn)入下道工序。 二、水解將去雜的原料和水加入到夾套反應(yīng)鍋中，攪拌后用蒸汽或油浴加熱，溫度控制在120℃左右。經(jīng)3-6小時即可完成反應(yīng)，再通過40目銅絲網(wǎng)篩過濾，再裝入大缸中，即為待漂白產(chǎn)品。 三、漂白將待漂白產(chǎn)品進(jìn)行強烈攪拌，并逐步加入10％的氯酸鈉漂白液，并加入0.1％-0.2％的甲醛或0.005％的多菌靈防腐。即為基本不褪色的半成品。 四、最后進(jìn)行干燥處理——將桃膠放在不銹鋼盤中用蒸氣吹掃，或直接在鍋內(nèi)用火加熱，加熱過程中要不斷翻動，干后得到含水50％的膏狀產(chǎn)品。如用曬干或烘干，可得到純固體桃膠。
桃膠： 為薔薇科植物桃或山桃等樹皮中分泌出來的樹脂。植物形態(tài)詳"桃仁"條。 夏季采收，用刀切割樹皮，待樹脂溢出后收集。水浸，洗去雜質(zhì)，曬干。
桃膠的功效與作用 桃膠為薔薇科植物桃樹皮中分泌出來的樹脂，顏色呈淺黃透明。桃膠采集期為夏季，經(jīng)過水浸、去雜質(zhì)、曬干而成，是南方常見的藥材。1、桃膠可養(yǎng)顏：桃膠可減少皺紋，嫩膚，治療痘瘡黑陷，具有養(yǎng)顏，護(hù)膚的功效。2、桃膠可生津止渴：桃膠能生津液，補充人體所需的水分，具有止渴的功效。3、桃膠能止痛鎮(zhèn)痛：桃膠主要成分為半乳糖、α-葡萄糖醛酸等，能夠緩解產(chǎn)后痢疾里急后的疼痛癥狀。
新鮮的楊梅如果沒有及時的做好保險的工作，是很容易出現(xiàn)質(zhì)變的情況。如果買了過多的楊梅未能及時的吃完的話，可以洗干凈之后用保鮮袋裝好放入冰箱的保鮮格中，但還是需要盡快食用。
1、楊梅采收：
選用果肉堅硬，果面光亮并具有其品種特征的紅紫色果實。挑選過程中，要輕拿輕放避免囊狀體破裂，并剔除機械傷果、霉變果及過大、過小的果實。
2、楊梅采后預(yù)冷：
楊梅屬于組織嬌嫩、營養(yǎng)價值高和采后壽命短的果實，為了保持其鮮活特性和延長其貨架壽命，需要快速預(yù)冷。預(yù)冷最好在產(chǎn)地進(jìn)行，迅速除去楊梅果實自身帶有的田間熱，降低呼吸強度。
3、楊梅適溫貯藏：
楊梅貯藏的適宜溫度為0℃左右，相對濕度為90%~95%。低溫下，如果選用聚乙烯塑料薄膜小包裝，利用自發(fā)氣調(diào)的作用，貯藏期可以延長，若果實貯藏溫度高于3℃，易引發(fā)微生物病害。
4、高濃度二氧化碳處理：
采用15%的二氧化碳處理2小時，然后開啟容器使其恢復(fù)常壓，裝入塑料薄膜袋，在0℃條件下貯藏，對抑制果實腐爛褐變具有很好的效果。
5、溶液浸果：
采用3%的CaCl2溶液真空滲透5分鐘后，用塑料薄膜包裝貯藏于0℃的環(huán)境中。
6、氣調(diào)貯藏：
在0℃條件下，采用5%氧氣10%二氧化碳貯藏15天左右，可保持較好的果實品質(zhì)。
7、速凍貯藏：
由于楊梅食用部分的囊狀體具有彈性，游離端頂部有許多氣孔，致使楊梅在解凍過程中容易保持完好的結(jié)構(gòu)，故可采用速凍保鮮法。
新生兒曬黃疸怎么曬
1、新生兒曬黃疸怎么曬
新生兒黃疸是新生寶寶常見的疾病,這種黃疸屬于新生兒期的一種生理現(xiàn)象,被稱之為生理性黃疸。一般情況下,新生兒生理性黃疸無需特殊治療,可任其自然減輕與消退。
但其中有少部分新生兒,其黃疸進(jìn)展過快,持續(xù)時間過長,或者血清膽紅素值超出了生理性范圍,對此要注意查找原因,將其視為病理性黃疸進(jìn)行對因及對癥處理。
新生兒黃疸的對癥處理,藥物并非唯一方法,最簡單的非藥物方法是日光浴。日光浴是利用太陽光的紫外線作用,促使未結(jié)合膽紅素的排出,從而有利于減輕黃疸。另外,日光浴還可使新生兒皮膚內(nèi)的7-脫氫膽固醇轉(zhuǎn)化為維生素D,有利于促進(jìn)鈣的利用。
日光浴的方法很簡單,在有陽光照射,光線不太強、沒有大風(fēng),不是過于寒冷的日子里,每天打開窗戶1-2次,每次半個小時至1個小時,同時在保暖的前提下,讓新生兒皮膚暴露在陽光下就可以了。
2、新生兒黃疸的母乳喂養(yǎng)
對于這種情況,應(yīng)該鼓勵母親勤哺乳。
人工喂乳時注意觀察嬰兒吸吮是否有效。因為勤吸吮可以加速胎糞的排出,降低血中的膽紅素水平,減輕黃染的程度。而在實際護(hù)理過程中,一些產(chǎn)婦的家屬、長輩因為不了解新生兒黃疸的成因及護(hù)理,見到孩子哭鬧,認(rèn)為孩子是餓黃的,往往趁著不注意偷偷加喂一些水或葡萄糖溶液。
遇到這種情況,要加強母乳喂養(yǎng)宣傳教育和有成效的經(jīng)驗交流,耐心地告訴家屬這種做法會減少嬰兒對母乳的渴求。
3、新生兒黃疸的皮膚護(hù)理
同時還要加強對皮膚的護(hù)理,著重對臍部及臀部的護(hù)理。
因為這時嬰兒抵抗力差、細(xì)菌侵入易引起感染。這就要求護(hù)理人員細(xì)致觀察嬰兒皮膚上出現(xiàn)的微妙變化,以采取相應(yīng)措施。
如每日給嬰兒洗澡時要特別注意腋下及頸部有無膿皰瘡的發(fā)生;臍部每日用75%酒精棉簽涂擦,有滲血或滲液時處理后用小口罩,罩好臍部加以保護(hù),保持干燥;4h更換尿布1次。
新生兒黃疸檢查方法
膽紅素檢測。是新生兒黃疸診斷的重要指標(biāo),可采取靜脈血或微量血方法測定血清膽紅素濃度(TSB)。經(jīng)皮測膽紅素儀為無創(chuàng)的檢測方法,操作便捷,經(jīng)皮膽紅素值(TcB)與微量血膽紅素值相關(guān)性良好,由于此法受測定部位皮膚厚薄與膚色的影響,可能會誤導(dǎo)黃疸情況,可作為篩查用,一旦達(dá)到一定的界限值,需檢測血清血膽紅素。
肝活檢:肝結(jié)構(gòu)基本正常,膽小管大量增生提示膽道閉鎖;肝小葉結(jié)構(gòu)紊亂、肝細(xì)胞壞死、多核巨細(xì)胞易見到提示肝炎。
剖腹探查:爭取在2個月內(nèi)施行,如無膽囊宜進(jìn)一步探查;如有膽囊,應(yīng)進(jìn)行膽囊造影,如異常則作肝門空腸吻合術(shù)(越早施行效果越好,最遲不超過3個月)。
新生兒黃疸的兩種常見原因
1、生理性黃疸
新生兒生理性黃疸是新生兒時期所特有的一種現(xiàn)象,由于胎兒在宮內(nèi)低氧環(huán)境下,血液中的紅細(xì)胞生成過多,且這類紅細(xì)胞多不成熟,易被破壞,胎兒出生后,造成膽紅素生成過多,約為成人的兩倍;另一方面,新生兒肝臟功能不成熟,使膽紅素代謝受限制等原因,造成新生兒在一段時間出現(xiàn)黃疸現(xiàn)象。
2、感染性黃疸
感染性黃疸是由于病毒感染或細(xì)菌感染等原因,使得肝細(xì)胞功能受損害而發(fā)生的黃疸。病毒感染多為宮內(nèi)感染,以巨細(xì)胞病毒和乙型肝炎病毒感染最常見,其他感染有風(fēng)疹病毒、EB病毒、弓形體等較為少見。細(xì)菌感染以敗血癥黃疸最多見。黃疸的特點是生理性黃疸后持續(xù)不退或生理性黃疸消退后又出現(xiàn)持續(xù)性黃疸。
冬天寶寶曬黃疸怎么曬
1、冬天寶寶曬黃疸怎么曬
1.1、給新生兒寶寶曬太陽之前,要先喂飽,睡熟了,然后在溫度適宜的室內(nèi),把寶寶的衣服脫掉,下面記得墊隔尿墊,以免小家伙尿了或者拉了。
1.2、曬太陽的時間選擇一般是上午10點以前,陽光不刺眼,紫外線也不如正午的時候強烈,是最適合給寶寶曬太陽的。
1.3、考慮到開著窗戶會凍到寶寶,只需開5-10分鐘即可,但記得保持室內(nèi)溫度較高,這樣孩子就不容易感冒。
1.4、不要透過玻璃給孩子曬太陽,效果并不好,消除黃疸主要的是要紫外線,但是隔著玻璃往往很少量的,甚至沒有紫外線照曬到寶寶身上,也就白曬太陽了。
1.5、寶寶們一般只愿意趴著曬太陽,如果正面曬太陽的話,一定記得給孩子帶眼罩,因為新生兒寶寶就算閉眼,陽光也會對孩子視力造成負(fù)面的影響的。
1.6、家長曬完太陽及時穿上衣服就好了,另外等孩子醒了喂些溫水,太陽照射孩子會口渴的。
1.7、曬完太陽后,不要馬上洗澡,因為人體皮膚上含有大量的7-脫氫膽固醇,它在紫外線的照射下可轉(zhuǎn)化為維生素D3,從而促進(jìn)鈣的吸收。洗澡時可將這種物質(zhì)洗去,就減少了鈣吸收。
2、寶寶黃疸的表現(xiàn)
2.1、皮膚、鞏膜等組織的黃染,黃疸加深時,尿、痰、淚液及汗液也被黃染,唾液一般不變色。
2.2、尿和糞的色澤改變。
2.3、消化道癥狀,常有腹脹、腹痛、食欲不振、惡心、嘔吐、腹泄或便秘等癥狀。
2.4、膽鹽血癥的表現(xiàn),主要癥狀有:皮膚瘙癢、心動過緩、腹脹、脂肪泄、夜盲癥、乏力、精神萎靡和頭痛等。
患者可以表現(xiàn)出食欲減退、惡心、厭油膩、疲乏無力、尿黃如茶、肝區(qū)疼痛、發(fā)熱、少數(shù)重型肝炎病例可見腹脹、少尿、出血傾向等癥狀。
3、怎么判斷新生兒黃疸的程度
3.1、輕度:僅僅是面部黃染。
3.2、中度:軀干部皮膚黃染。軀干部用手指將皮膚按壓后抬起,觀察皮膚黃染的情況。
重度:四肢和手足心都出現(xiàn)黃染。此時應(yīng)該及時到醫(yī)院檢查和治療。
寶寶黃疸如何治療
1、光照療法:這種方法是治療黃疸最簡單有效的方法,治療費用不高。首先讓寶寶躺在光療箱內(nèi),將雙眼、生殖器官遮蓋,其余部分裸露在外。
2、換血療法:換血是新生兒黃疸最快速且有效的方法,但換血對醫(yī)療技術(shù)要求較高,費用也比較貴,并且不是每一個黃疸寶寶都適合換血療法,而且這種療法也有可能產(chǎn)生一些不良反應(yīng),所以這種療法主要用于患有重度的病理性黃疸的寶寶。
3、藥物療法:苯巴比妥和地塞米松可以治療病理性黃疸,但一定要在醫(yī)生的醫(yī)囑下服用。
另外,媽媽們也可以通過用中藥給寶寶擦拭和洗澡的方式,來治療寶寶的黃疸病。取50克黃梔子,放進(jìn)1000克的水里煮20分鐘,等煮好的黃梔子水冷卻后,就可以用它來給寶寶擦拭臉部和眼睛,也可以用這水給寶寶洗澡。等到寶寶的黃疸消退后,再給寶寶洗三天黃梔子水就可以了。
寶寶黃疸如何護(hù)理
1、讓寶寶接觸自然光
家里最好經(jīng)常通風(fēng)和讓自然光照射到屋里,因為即使在醫(yī)院治療,也會讓寶寶照光,所以在家里盡量讓寶寶接觸自然光,自然光里任何波長都有,照光或多或少會有些幫助。
2、母乳喂養(yǎng)
如果證明是因為喂食不足所產(chǎn)生的黃疸,媽媽必須要勤喂食物,因為乳汁分泌是正常的生理反應(yīng),勤吸才會刺激分泌乳激素,分泌的乳汁才會愈多。因此可以經(jīng)常給寶寶為母乳。
紫蘇最有用的部分是葉子，當(dāng)中含有藥物成分，是人們用來治療和預(yù)防疾病的主要部分。紫蘇的葉子可以直接食用，也可以曬干用作他用。而為了更長時間保存，人們大多選擇將紫蘇葉子曬干。下面就來看看紫蘇葉怎么曬？如何食用呢？
生活中很少人知道干的紫蘇葉，其實在我國湖南就有干紫蘇葉的食用歷史，而且用途也是比較廣泛的。紫蘇在中國常用中藥，而日本人多用于料理，尤其在吃生魚片時是必不可少的陪伴物，在我國少數(shù)地區(qū)也有用它作蔬菜或入茶”。
常見的干紫蘇葉用法
1、紫蘇葉煮魚蟹：可增加香氣和美味。還有健胃、發(fā)汗、鎮(zhèn)咳去痰、利尿、凈血、鎮(zhèn)定作用，可治療風(fēng)寒感冒、頭疼、胸悶等癥。但溫病及氣弱表虛者需忌食。
2、紫蘇煎黃瓜：湘菜菜系里的一道菜名。此菜有著黃瓜之脆軟，紫蘇之香甜，加上湘菜獨有的香辣，作為名菜，名不虛傳。希望各位在家做做這道菜。
3、紫蘇粥：以100 克粳米煮稀粥，粥成入15 克紫蘇葉稍煮，加入紅糖攪勻即成。紫蘇葉具有開宣肺氣、發(fā)表散寒、行氣寬中的功效，與健脾胃的粳米相配成粥。適用于感冒風(fēng)寒、咳嗽、胸悶不舒等病癥。紫蘇粥是很好的健胃解暑食品。
4、紫蘇飲：將3-5 片紫蘇葉洗凈瀝水，放入杯內(nèi)用開水沖泡，放入白糖成清涼飲料。此飲具有健胃解暑的功效。健康人在炎熱天氣飲用，可增強食欲，助消化，防暑降溫，還可預(yù)防感冒，胸腹脹滿等病癥。
在日常生活中楊梅泡酒十分常見，是用純白酒加上楊梅浸泡所制作而成的，不僅味道可口，而且對身體非常好，楊梅其中含有大量的微量元素和多種礦物質(zhì)，經(jīng)常飲用楊梅泡酒可以起到減肥的功效，而且還可以補充身體的纖維和多種礦物質(zhì)，而經(jīng)過浸泡后的楊梅也是可以吃的，如果是楊梅已經(jīng)爛了就不能吃了。
楊梅酒里的楊梅能吃嗎
楊梅酒里的楊梅是能吃的。
楊梅泡酒之后大量的有機成分溶出，進(jìn)入酒精中，因此食用起來有很好的功效與作用，但是楊梅本身還有一些多糖、纖維素、蛋白質(zhì)和脂肪沒有完全溶出，因此泡過酒的楊梅還有營養(yǎng)，還是可以食用的，只是自制的楊梅酒殺菌情況不能保證，需要確保楊梅沒有變質(zhì)。
泡過酒的楊梅什么樣的不能吃
1、正常的泡過酒的楊梅有著濃郁的酒香和果香，若浸泡時間過長可能只有酒香，有其他異味的楊梅都是不能食用的楊梅。
2、楊梅浸泡時間較短的話，會出現(xiàn)紅色變淡的情況，泡時間長顏色會慢慢變褐，但是楊梅的形態(tài)基本不會有變化，若是出現(xiàn)了其他顏色?；蛘哂忻黠@的腐爛的楊梅，就是不能食用的了。
3、浸泡時間過長的楊梅味道較苦，一般也不建議食用。
泡過酒的楊梅有什么作用
生津
泡過酒的楊梅中有碳水化合物的存在，因此食用起來有促進(jìn)唾液分泌的作用，因此食用可以生津。
潤肺
楊梅入肺經(jīng)，味甘，有滋養(yǎng)的作用，因此食用之后可以很好的滋養(yǎng)肺部，還含有豐富的果膠，食用之后可以滋潤肺部。
開胃
泡酒楊梅中含有的碳水化合物和有機酸，可以促進(jìn)唾液分泌，刺激消化腺分泌消化液，有增進(jìn)食欲的作用，食用可以開胃。
促進(jìn)消化
泡酒楊梅中含有豐富的有機酸，會刺激胃酸分泌，同時幫助消化，有加快食物消化速度的作用，因此可以促進(jìn)消化。
楊梅酒里的楊梅怎么吃
1、楊梅酒里面的楊梅通常浸泡7天左右就可以食用，此時含水量很高，楊梅飽滿度好，食用起來和新鮮的楊梅區(qū)別不大，只是多了一些酒香味，因此可以瀝干酒水之后直接食用。
2、泡久了的楊梅味道淡了很多，直接食用味道沒有這么好，可以瀝干酒水之后，在太陽下曬一下，去除一些液體，然后加糖腌制一下，可以增加味道。
一次可以吃多少泡過酒的楊梅
一天吃8到12粒泡過酒的楊梅就可以了。
楊梅性溫，白酒性熱，因此泡過酒的楊梅燥熱之氣很重，不能食用過多，食用過多會加重身體的燥熱之氣，可能出現(xiàn)腸道干燥便秘、口干舌燥、咽喉腫痛的不適情況，因此不能食用過多，有些人群更是不能食用。
哪些人不能吃泡酒楊梅
酒精過敏的人群
泡酒楊梅中的酒精含量較高，因此一些對酒精過敏的人群不能食用泡過酒的楊梅，很容易出現(xiàn)過敏的情況，因此不能食用。
懷孕女性
泡酒楊梅雖然是楊梅，但是在酒精中浸泡之后燥熱之氣很重，還吸滿了酒精，會加重孕婦陰虛的體質(zhì)，同時酒精可能會作用于胎兒，影響胎兒的發(fā)育，因此不能食用。
體質(zhì)燥熱的人群
楊梅性溫，本身體質(zhì)燥熱的人群不建議食用過多，泡酒楊梅中的燥熱之氣就更重了，體熱的人群不要食用。
腸燥便秘的人群
本身腸燥便秘的人群食用了性溫?zé)岬呐菥茥蠲窌黾幽c道的燥熱之氣，增加排便的難度，因此腸燥便秘的人群不能食用泡酒楊梅。
有糖尿病的人群
楊梅本身碳水化合物含量較高，在泡酒的時候還會加一些冰糖等成分，因此有糖尿病的人群食用會升高血糖，對身體不利。
楊梅可以重復(fù)泡酒嗎
楊梅不可以重復(fù)泡酒。
楊梅酒的特點就是楊梅的清香味，在楊梅第一次泡酒之后，楊梅中的味道都已經(jīng)被泡出來了，若是第二次浸泡的話，楊梅中大部分香味、有機化合物、有機酸都沒有了，再次浸泡的話和白酒泡糖區(qū)別不大，因此不建議重復(fù)泡酒。
白酒是中國的特色飲品，主要由大麥等粗糧釀制而成，但是白酒的度數(shù)過大，不太適合女性和小孩子飲用，而果酒的度數(shù)較低，口感酸甜，在日常生活中也可隨意飲用，不太容易醉酒，在楊梅上市的季節(jié)，建議大家自己在家釀制楊梅酒，也是一種非常不錯的味蕾體驗，那么制作楊梅酒時，需要把楊梅曬干嗎？
楊梅酒的做法
材料：干凈無水無油的密封廣口玻璃瓶一只，楊梅400克、二鍋頭(白酒)500ML、冰糖150克、食鹽一大勺。
做法步驟：
1、將新鮮楊梅摘去葉和梗。
2、把涼開水里加一大勺食鹽，把楊梅放鹽水里浸泡半小時。并稍稍攪拌使其溶化，慢慢的可以看到楊梅中有小白蟲爬出。(用鹽水泡是為了驅(qū)趕楊梅里的蟲子)。
3、浸泡20分鐘，取出楊梅，用涼白開清洗洗凈。
4、將楊梅撈出瀝干水分,晾干。方法：廚房用紙輕輕吸干楊梅表面的水份，然后平鋪在有助于通氣的容器上，放置通風(fēng)處徹底晾干。
4、把晾干后的楊梅放在準(zhǔn)備好的干凈無水無油的密封廣口玻璃瓶里面，再放入冰糖。建議按一層楊梅一層冰糖的順序碼放。
5、最后倒入白酒，白酒要沒過楊梅1-2公分。蓋上蓋子，放置陰涼通風(fēng)處。每隔兩天晃動一下容器，泡制20天以上，即可飲用。
泡楊梅酒時的注意事項
1、清洗前楊梅千萬別放冰箱，否則蟲子凍死了，小白蟲就泡不出來了。
2、楊梅一定要晾干水分，瓶子也要晾干，瓶中不能混入生水，否則楊梅酒容易變質(zhì)，泡在里面的楊梅也容易腐爛。
3、倒入時，建議采用楊梅和冰糖一層層交疊的方式，即一層楊梅，一層冰糖，放入瓶中，最后再倒入所有的酒。
4、楊梅、白酒和冰糖沒有固定的比例，但白酒一定要沒過楊梅1-2CM為好。
5、楊梅酒開封后，要迅速分離果肉和酒。喝時倒上一小杯，可加入冰塊，清爽甘甜。
6、個頭大、顏色呈深紅色、手感干爽的，就是又熟又好的甜楊梅。如果喜歡酸一些口感的楊梅酒就要選擇鮮紅色的楊梅，因為鮮紅色的楊梅其實沒熟透，味道還是有些酸的。
7、最好選用45度以上，清香型純糧釀造的白酒。如果不喜歡高度數(shù)的白酒，也可選用度數(shù)稍低的白酒，但最好不要低于35度。不要選擇濃香型或者醬香型的白酒，因為香味太濃郁的白酒會把楊梅的香味掩蓋住。另外，除了中國白酒，選擇日本、韓國的清酒，或者白蘭地、金酒、朗姆酒、威士忌都可以。
8、容器要選用可以密封的廣口玻璃器皿，要求干凈無水無油，最好事先進(jìn)行高溫或是倒入高度數(shù)的白酒涮一下進(jìn)行消毒。
9、楊梅浸泡半月左右即可飲用，太長時間的浸泡會讓楊梅顏色發(fā)烏，楊梅吸收過多酒精后會使酒味變淡，如果是長時間的放置，可以將楊梅和酒分離以后保存。
10、泡好的楊梅酒可以直接飲用，在炎熱的天氣可以冰鎮(zhèn)后飲用，口感更佳，也可以加入冰塊或蘇打水。
才剛剛收獲的大蒜一般水分都比較足，如果沒有被保存好的話，大蒜是很容易壞的，而壞了的大蒜又是不能食用的，因為里面有一些有毒物質(zhì)。于是一些收大蒜的人會選擇把大蒜曬干才進(jìn)行保存，因為大蒜又不能放在冰箱里，只有曬干之后才能更好的保存。下面介紹一下曬大蒜的一些方法吧。
1.蒜一定要等到成熟度很好，老透了，這時候，蒜的葉子基本上都呈現(xiàn)一種枯黃的樣子，才可以收獲，就是從地里拔出來。有時候，葉子還綠，這種時候拔出來看著大蒜頭挺大，其實剝開并沒有什么蒜泥，只有許多層的皮。
2.老透了，也要拔出來，因為如果遇到陰雨天氣就會爛在地里，不好處理，只有一個一個挖出來。拔出來后，可以把粘的泥抖抖干凈，稍微吹吹風(fēng)。
3.吹過風(fēng)之后，基本上沒有爛泥，這個時候可以把老蒜一小扎一小扎地象編麻花辮一樣編起來，可以編到2米長左右。
4.如果房子的外墻上有釘子，就可以把編好的2米長的大蒜，掛在墻上，進(jìn)行晾曬，這樣不僅不會因為放在地上礙事，還讓人走到你家院子里時，看著掛在墻上的整整齊齊大蒜，有一種分享豐收的喜悅之感，這樣的確是個不錯的晾曬方法吧？這樣，還有好處就是在傾盆大雨來臨時，可以一把抱回家里喲，不用再拖泥帶水的！
5.遇到晴好天氣，大概一個星期就干燥了，然后，拿剪刀一個一個地把蒜的莖和須剪掉，吃的時候就方便了。聽老人說，剪開蒜后面的莖，如果擠擠一點水分沒有了，基本就干燥了，儲存起來就不容易壞掉。
6.蒜如果曬干就要提到陰涼通風(fēng)的地方，否則，過長時間的曝曬就會讓蒜泥切出來象化了一樣，影響口感。所以，晾曬時間也一定要把握得恰到好處。
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