涼拌韭菜結(jié)
男性春季養(yǎng)生韭菜。
“知足者常樂，能忍者自安，忍饑者長(zhǎng)壽，耐寒者體健?！彪S著社會(huì)觀念的更新，養(yǎng)生的理念也在不斷刷新，勿以善小而不為，養(yǎng)生的“善”在于平日的積累。如何在飲食養(yǎng)生方面行穩(wěn)致遠(yuǎn)呢？考慮到您的需要，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地編輯了“涼拌韭菜結(jié)”，希望能對(duì)您有所幫助，請(qǐng)收藏。
韭菜具有補(bǔ)腎、行氣、散瘀以及解毒的功效。對(duì)于腎虛、陽(yáng)痿、反胃的人群是有一定食療作用的。另外，如果有痔瘡或是跌打損傷的情況，也可以多吃些韭菜。不過由于韭菜含有大量粗纖維，不易消化，吃多了容易引起腹瀉。韭菜有許多種吃法，可以作為面食的餡，也可以跟雞蛋或是海鮮一起炒，還可以涼拌。
一、做法一
原料：韭菜200G，大蒜兩顆，紅椒2只，鹽、糖、醬油、雞精、香油適量。
做法：
1.韭菜洗干凈后，用開水燙過，用涼開水捆成小結(jié)。
2.大蒜切成蒜泥，紅椒切成小片。
3.把鹽、糖、醬油、雞精、香油和蒜泥辣椒片混合后均勻澆在韭菜結(jié)上即可。
二、做法二
原料：韭菜一把，大蒜兩顆、紅椒2只、鹽、糖、醬油、雞精、香油。
做法：
1.韭菜洗干凈后，用開水燙過，用涼開水捆成小結(jié)。
2.大蒜切成蒜泥，紅椒切成小片。
3.把鹽、糖、醬油、雞精、香油和蒜泥辣椒片混合后均勻澆在韭菜結(jié)上即可。
三、韭菜的功效
1.補(bǔ)腎溫陽(yáng)：韭菜性溫，味辛，但無壯陽(yáng)成份。
2.益肝健胃：含揮發(fā)性精油及硫化物等特殊成分，散發(fā)獨(dú)特的辛香氣味，有助于疏調(diào)肝氣，增進(jìn)食欲，增強(qiáng)消化功能。
3.行氣理血：韭菜的辛辣氣味有散瘀活血、行氣導(dǎo)滯作用，適用于跌打損傷、反胃、腸炎、吐血、胸痛等癥。
4.潤(rùn)腸通便：含大量維生素和粗纖維，能增進(jìn)胃腸蠕動(dòng)，治療便秘，預(yù)防腸癌。
四、韭菜食療偏方
1.治胸痹，心中急痛如錐刺，不得俯仰，自汗出或痛徹背上，不治或至死：生韭或根五斤（洗），搗汁。灌少許，即吐胸中惡血。（《孟詵方》）
2.治陽(yáng)虛腎冷，陽(yáng)道不振，或腰膝冷疼，遺精夢(mèng)泄：韭菜白八兩，胡桃肉（去皮）二兩。同脂麻油炒熟，日食之，服一月。（《方脈正宗》）
3.治翻胃：韭菜汁二兩，牛乳一盞。上用生姜汁半兩，和勻。溫服。（《丹溪心法》）
4.治喉卒腫不下食：韭一把，搗熬薄之，冷則易。（《千金方》）
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很多人對(duì)涼拌菜都是比較喜愛的，而在美味的涼拌菜當(dāng)中涼拌海帶結(jié)，相信是深受喜愛的一道涼拌食物了，可是除了可以在外面購(gòu)買之外，自己在家動(dòng)手也可以享受這些食物帶來的可口和營(yíng)養(yǎng)。
一、原料：
海帶結(jié)150克、大蒜2瓣、干辣椒數(shù)個(gè)、香菜1-2棵、西班牙橄欖油15克、檸檬醬油汁25克。
做法：
1、海帶結(jié)沖洗干凈，放入沸水鍋里煮2分鐘后撈出，用涼開水沖洗后濾水裝盤；
2、大蒜切末，干辣椒剪成圈去籽后和蒜末一起放入碗里；
3、西班牙橄欖油加熱至7-8成熱，倒入放置大蒜和辣椒的碗里，加入檸檬醬油汁拌勻；
4、將拌勻的醬汁淋入海帶結(jié)中，撒入香菜末拌勻即可。
二、原料:
1、海帶結(jié)200克，嫩姜10克，紅辣椒1/2條
2、調(diào)味料:蒜末1/4茶匙，鹽1/2茶匙，糖1/4茶匙，香油1/2茶匙
3、嫩姜切絲泡清水，紅辣椒切細(xì)絲，海帶結(jié)入滾水中，略燙撈出泡于冷開水中待涼。
4、將海帶結(jié)及姜絲、紅辣椒加入調(diào)味料，混合拌勻即可食用。
海帶是公認(rèn)的長(zhǎng)壽食品，而且海帶有補(bǔ)鈣、補(bǔ)碘的功效。目前很多人都重視通過經(jīng)常吃海帶，來保障身體的健康，讓自己更長(zhǎng)壽。因此，對(duì)于涼拌海帶結(jié)做法，很多人愿意盡快學(xué)會(huì)，來保障家人的健康長(zhǎng)壽。那么具體涼拌海帶絲的做法是怎樣的？
1.一碗海帶結(jié)泡發(fā)，可前一晚準(zhǔn)備
2.把海帶結(jié)一個(gè)個(gè)打來清洗一遍，因?yàn)橘I來的海帶結(jié)會(huì)很臟右面那碗水是我清洗海帶結(jié)的水！
3.鍋中水燒熱，倒入海帶結(jié)和金針菇，大火煮五分鐘，喜歡爛一點(diǎn)的可以煮七八分鐘
4.出鍋加入事先切好的辣椒大蒜，鹽和醋，這個(gè)量根據(jù)自己喜好加
涼拌海帶結(jié)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
涼拌海帶的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，富含蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、膳食纖維、鈣、磷、鐵、胡蘿卜素、維生素B1、維生素B2、煙酸以及碘等多種微量元素。每100克海帶中含有蛋白質(zhì)8克、脂肪0.1克、胡蘿卜素0.57毫克、維生素B10.09毫克、B20.36毫克、煙酸1.6毫克、鐵50毫克、磷216毫克、鈷22微克及一定量的維生素C等。其糖、鈣、鐵的含量超過菠菜、油菜的幾倍至幾十倍。
中醫(yī)認(rèn)為，海帶性味咸寒、無毒，具有軟堅(jiān)散結(jié)、消痰平喘、通行利尿、降脂降壓等功效，合理的食用涼拌海帶絲對(duì)人們的身體健康是非常有好處的。海帶煮食或涼拌，常吃可治癭瘤；而且海帶與不同的食物搭配，還有更多的功效，如海帶、江米、綠豆、紅糖各適量，煮粥食用，可治皮膚濕毒搔癢。
說到海帶是很多人不陌生的，這樣的食物受到很多人喜愛，常吃對(duì)身體沒有任何影響，不過在吃海帶的時(shí)候，需要對(duì)它制作進(jìn)行了解，常見制作方法就是涼拌，這樣制作方法比較簡(jiǎn)單，同時(shí)對(duì)海帶營(yíng)養(yǎng)元素也有很好保留，對(duì)涼拌海帶結(jié)怎么做呢，下面就詳細(xì)介紹下，使得有一些了解。
涼拌海帶結(jié)怎么做：
用料：海帶絲、蒜、姜、紅米椒2個(gè)、生抽、醋、糖
做法：
海帶切成絲或者去市場(chǎng)直接買切好的海帶絲。鍋中放水，待水開后，下海帶焯3分鐘，撈出放入涼水中。涼拌海帶絲的做法 步驟1
蒜拍散切末、姜切末、米椒切末，放入小碗中，加入生抽、醋、白糖和一點(diǎn)點(diǎn)鹽，拌勻涼拌海帶絲的做法步驟2
海帶撈出裝盤，將調(diào)料倒入，用筷子拌勻即可。封上保鮮膜，放冰箱冷藏一會(huì)，味道更佳哦。涼拌海帶絲的做法步驟3
小貼士
這道菜口感微酸，入口清爽，很開胃，因此許多人喜歡吃;海帶富含碘，對(duì)人體有益;尤其在夏天流汗較多，可以補(bǔ)充體力。做時(shí)一定要把握好糖和鹽的量，加少許糖有提味的作用，也可以中和醋的寡酸味，讓口感更柔和好吃;
海帶中含有沙土，因此在清洗時(shí)也要細(xì)心，對(duì)于腐爛的地方一定去除。厚的部分用來燉海帶湯或下火鍋，稍薄的部分涼拌容易入味。
在對(duì)涼拌海帶結(jié)怎么做認(rèn)識(shí)后，制作涼拌海帶結(jié)的時(shí)候，都是可以根據(jù)以上方式進(jìn)行，不過要注意，對(duì)涼拌海帶結(jié)制作數(shù)量上，不要過多進(jìn)行，制作太多的話，吃不完海帶是很容易壞掉的，而且放置時(shí)間長(zhǎng)，海帶的營(yíng)養(yǎng)元素也是會(huì)流失的。
吃海帶是我們生活中比較普遍的現(xiàn)象，因?yàn)楹У奈兜栗r美，而且還含有非常豐富的營(yíng)養(yǎng)成分，尤其是人們?nèi)菀兹狈Φ牡庠氐鹊龋@是預(yù)防甲狀腺疾病的最好食物了，人們對(duì)于海帶的烹飪方法非常的多，海帶有干海帶和新鮮海帶，而隨著人們對(duì)于食材的要求提高，出現(xiàn)了海帶結(jié)這種奇特的海帶做法，下面就來看看涼拌海帶結(jié)的做法大全步驟介紹吧。
1.在市場(chǎng)挑選品相良好的海帶。如果人口少，就盡量少泡一點(diǎn)，一般一到兩片就行了。把海帶浸泡在水中24小時(shí)，上面用大盤子壓?。ㄒ悦飧〕鏊?，泡不勻）。泡好后清洗干凈（可用小刷子或干凈的絲瓜瓤），用沸水煮3分鐘，撈出浸涼水；留出大約一盤菜的量，其余的切成大片，用保鮮膜分別包好放入冰箱冷凍室，下次做海帶湯或火鍋時(shí)可以直接拿出來切塊煮食。
2.把留出來的海帶切成細(xì)絲備用；
3. 大蒜切成細(xì)末；置于海帶絲上；
4. 熱鍋燒油，放七八?；ń?，潑熱油于蒜茸上，加入白醋（維加白醋或農(nóng)村的自制白醋都行）兩茶匙，白糖大約1/5茶匙，鹽就不用說了，適量，自己嘗一嘗，缺什么就再添加一點(diǎn)，拌勻就行了；因?yàn)槭呛．a(chǎn)品，幾乎不需要加味精。
小貼士
這道菜口感微酸，入口清爽，很開胃，因此許多人喜歡吃；海帶富含碘，對(duì)人體有益；尤其在夏天流汗較多，可以補(bǔ)充體力。做時(shí)一定要把握好糖和鹽的量，加少許糖有提味的作用，也可以中和醋的寡酸味，讓口感更柔和好吃；
海帶中含有沙土，因此在清洗時(shí)也要細(xì)心，對(duì)于腐爛的地方一定去除。厚的部分用來燉海帶湯或下火鍋，稍薄的部分涼拌容易入味。
從以上的介紹來看，涼拌海帶結(jié)的做法大全是比較簡(jiǎn)單的，海帶結(jié)這種食物雖然也是由海帶制作的，只不過是將海帶打成了結(jié)，但是就是這種狀態(tài)的海帶吃起來也是具有非常不同的口感的，因此，喜歡吃涼拌海帶結(jié)的人越來越多。
海帶含有豐富的碘元素，具有一定的要用價(jià)值。海帶的熱含量低，可以降血脂、血糖、抗凝血、抗癌等調(diào)節(jié)免疫力的多種功能。人們也喜歡用海帶來入藥或者做成小食，夏天把海帶跟綠豆一起熬制糖水，具有清熱解毒的作用；還可以學(xué)習(xí)涼拌海帶結(jié)的做法，是一道開胃爽口的小菜。
【菜名】涼拌海帶結(jié)
【食材】海帶50克、小米椒、蒜頭，胡蘿卜1根，黃瓜1根，香菜1把
【調(diào)料】鹽、雞精、香醋干，生抽兩湯匙，醋1湯匙，蒜5瓣，糖小半勺，老干媽豆豉1湯匙，香油1湯匙
【做法】
1.準(zhǔn)備好食材。
2.海帶洗凈切段打成結(jié)，小米椒與蒜切成末。
3.鍋內(nèi)加清水燒開煮熟海帶絲。
4.煮好的海帶結(jié)過涼水。
5.擠干水份。加鹽、醬油、雞精、香醋。
6.另起鍋，倒入少量的油，煸香小米椒與蒜末。
7.煸好的油一起倒入海帶碗中。
8.拌勻即可開吃啦。
小訣竅
1、可以在涼拌時(shí)加入香菜會(huì)更好吃。
2、海帶灼的時(shí)間不要過長(zhǎng)，否則軟塌塌的沒嚼頭。
以上就是開胃小菜涼拌海帶結(jié)的做法介紹，涼拌海帶結(jié)的做法簡(jiǎn)單，味道清口，現(xiàn)在正值夏季，可以在家嘗試做一做，當(dāng)做飯前飯后的小食。海帶適合各種人群食用，它所含的昆布氨基酸能夠有效降低血壓，有預(yù)防高血壓的功效。
韭菜這種食材是具有一定的壯陽(yáng)效果，所以說很多男性朋友們?cè)诎l(fā)生性功能障礙的疾病以后就是會(huì)去食用一些這種食物的，這樣的話就可以從一定程度上面去改善自己的病情癥狀，而且還可以做成涼拌菜肴的，比方說涼拌韭菜，這種菜肴吃起來的話味道上面會(huì)更加豐富的，更容易接受一些。
原料: 原 料：
主料：嫩韭菜200克。配料： 粉皮100克。調(diào)料：精 鹽3克，味精2克，涼拌醋5克， 芝麻醬10克，
紅油15克，素清湯30克。
制法: (1)將韭菜摘洗干凈，切成4厘米長(zhǎng)的段， 粉皮切成長(zhǎng)條。
(2)將 粉皮與韭菜分別入沸水鍋內(nèi)焯水，倒出放入涼開水漂涼，撈出瀝干水分，裝入盤中。
(3)將 芝麻醬、精鹽、味精、涼拌醋加熱的清湯調(diào)勻，澆在菜上，再淋上燒熱的 紅油即可。
韭菜，味甘辛，性溫、無毒。酒菜對(duì)人體有保溫作用，還有散瘀、補(bǔ)肝腎、暖腰膝、壯陽(yáng)固精的作用，也適合常常手腳冰冷、下腹冷、腰酸或月經(jīng)遲來的女性朋友。
韭菜是一種藥食兩用的壯陽(yáng)佳品，在很多人的觀念里，男士才需要“壯陽(yáng)”，實(shí)則不然，女士多吃具有壯陽(yáng)助陽(yáng)功效的食物，能讓肌膚變得更加白皙。而且春韭可增強(qiáng)人體的脾胃之氣，對(duì)春季養(yǎng)肝也很有益處。
韭菜雖然對(duì)人體有很多好處，但也不是多多益善?！侗静菥V目》就曾記載：“韭菜多食則神昏目暗，酒后尤忌”?，F(xiàn)代醫(yī)學(xué)認(rèn)為，有陽(yáng) 亢及熱性病癥的人不宜食用。韭菜的粗纖維較多，不易消化吸收，所以一次不能吃太多韭菜，否則大量粗纖維刺激腸壁，往往引起腹瀉。最好控制在一頓100~200g，不能超過400g。
韭菜對(duì)于很多人來說，都是讓人歡喜讓人憂的食物。喜歡它的味道，但又擔(dān)心吃后肚子不舒服。南齊周颙有句名言：“春初早韭，秋末晚菘”，這“韭”自然就是韭菜了。初春時(shí)節(jié)的韭菜品質(zhì)最佳，晚秋次之，夏季最差。有“春食則香，夏食則臭”之說。
韭菜又叫起陽(yáng)草，味道非常鮮美，還有獨(dú)特的香味。韭菜的獨(dú)特辛香味是其所含的硫化物形成的，這些硫化物有一定的殺菌消炎作用 ，有助于人體提高自身免疫力。
海帶是人們非常喜愛的一種海生蔬菜，也是人們重要的食物來源之一，海帶具有非常高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，富含各種微量元素，其中碘元素含量非常高，是預(yù)防甲狀腺疾病的最佳食材，海帶的吃法也比較多，例如燉海帶結(jié)，涼拌海帶等等，下面就來看看涼拌海帶結(jié)的做法有哪些吧。
做法一：
1、將海帶絲用涼水浸泡24小時(shí)后清洗干凈，切成長(zhǎng)段。
2、放入盆中，放入鹽、雞精、白糖，抓拌均勻，放入醬油拌勻。
3、放入麻油、香油，拌勻。盛入盤中，撒上白芝麻 。
做法二：
1、海帶，干海帶要剪掉硬頭，然后剪中間一小塊下來就夠了（大概半塊兒童毛巾大小），干海帶比較臟，很多泥沙，要浸泡兩小時(shí)以上，再絲瓜瓤搓洗干凈。
2、切成細(xì)絲后用開水燙一下馬上撈起。然后與同樣切成細(xì)絲的蘿卜一起涼拌即可。涼拌的調(diào)料汁按自己喜好調(diào)，無非是麻（香）油，醋，鹽，糖，涼拌生抽，喜歡辣的再點(diǎn)點(diǎn)辣油。
做法三：
1、海帶泡水洗凈后，煮一鍋水汆燙后冰鎮(zhèn)。
2、海帶用剪刀剪至可食用大小
3、加入所有調(diào)味料，攪拌均勻就完成了！
做法四：
1.番茄底部若先用刀劃上十字，再用開水燙，輕輕松松把皮剝下來，去皮、去籽，切成約1公分丁狀。
2.所有調(diào)味料混合拌勻后，加入紅番茄和切段嫩海帶，輕松攪拌幾下即可。
結(jié)球甘藍(lán)是一種非常有營(yíng)養(yǎng)的蔬菜，我們?cè)谏钪泻芏嗟牟穗壤锩娑际强梢钥匆娊Y(jié)球甘藍(lán)的身影，常見的做法就是炒著食用了，其實(shí)除了炒著食用，我們也是可以選擇涼拌，也是有一種獨(dú)特的風(fēng)味，今天小編是為大家準(zhǔn)備了一款口味獨(dú)特的做法，來了解了解這款涼拌咖喱結(jié)球甘藍(lán)的做法。
涼拌咖喱結(jié)球甘藍(lán)
材料
結(jié)球甘藍(lán)半個(gè)，洋蔥半個(gè)，紅辣椒1/4個(gè)，鹽1小勺，生姜少許，咖喱粉1大勺，味精適量。
做法
1、把結(jié)球甘藍(lán)，洋蔥分別切絲，紅辣椒切末，咖喱粉加少許水?dāng)噭颉?/p>
2、鍋里加水燒開，放入結(jié)球甘藍(lán)，焯水一分鐘撈出控水晾涼。
3、炒鍋加少許油燒熱，加洋蔥翻炒斷生，加咖喱炒勻，用鹽，味精調(diào)味盛出來。
4、我們?cè)诹罌鲆院?，就是可以澆在結(jié)球甘藍(lán)上面了，這個(gè)時(shí)候也是可以撒上一些紅辣椒末，然后攪拌均勻就是可以食用了。
小訣竅：我們?cè)谟盟探Y(jié)球甘藍(lán)的時(shí)候，一定要注意時(shí)間不能夠太長(zhǎng)了，否是就是會(huì)使得結(jié)球甘藍(lán)變得太軟了，而且菜是要涼了以后再攪拌。
功效：結(jié)球甘藍(lán)是含有鉻，這種元素對(duì)于調(diào)節(jié)血糖和血脂是有很好的作用，所以是非常時(shí)候糖尿病和肥胖人群食用。我們經(jīng)常食用一些結(jié)球甘藍(lán)是可以促進(jìn)骨骼的發(fā)育，防止骨質(zhì)疏松，而且對(duì)于血液的循環(huán)也是有很好的作用。我們多吃結(jié)球甘藍(lán)是可以幫助促進(jìn)消化、增強(qiáng)食欲和預(yù)防便秘?？о菍儆谝环N辛辣的調(diào)味品，不僅是能夠提升菜肴的味道，也是有不錯(cuò)的開胃的效果，而且對(duì)于保護(hù)心臟和防止心力衰竭是有重要的作用。所以結(jié)球甘藍(lán)涼拌起來也是非常的滋補(bǔ)。
上面就是小編為大家介紹的一種關(guān)于結(jié)球甘藍(lán)的做法了。我們?cè)谥谱鹘Y(jié)球甘藍(lán)之前一定是要將結(jié)球甘藍(lán)洗干凈了，否則是會(huì)在上面留很多的細(xì)菌在上面，而且制作的時(shí)間不要太長(zhǎng)了，因?yàn)檫@樣是會(huì)破壞結(jié)球甘藍(lán)的營(yíng)養(yǎng)功效。
想要做好一道菜，沒有大家想象的那么難，只要自己準(zhǔn)備好食材，餐具，掌握好火候，然后根據(jù)下文關(guān)于湘菜涼拌韭菜的步驟做起來，相信你一定可以的。
2.水燒開后放入韭菜，燙的時(shí)間要短大概6到10秒鐘，根據(jù)您個(gè)人喜歡老一點(diǎn)還是生一點(diǎn)，如果韭菜多建議分幾次燙這樣會(huì)更好把握時(shí)間，撈起后還可以過一下涼水。這樣會(huì)更脆
3.這個(gè)步驟有兩種做法，一個(gè)是吧燙好的韭菜切成長(zhǎng)段，還有就是我做的這樣，一根根卷成小卷，這樣夾起來方便也漂亮。
4.準(zhǔn)備調(diào)料，用老抽和生抽泡上準(zhǔn)備好的小紅辣椒圈，切好大蒜備用
5.放在大碗里拌料，先放少量鹽，因?yàn)樯楹屠铣槎加宣}味的，不要放咸了
6.再依次放入大蒜碎調(diào)好的老抽生抽辣椒汁陳醋拌勻，再淋入花椒油麻油蒜油
7.最后裝盤灑入一些白芝麻完成
看了小編的介紹，您對(duì)這道湘菜涼拌韭菜應(yīng)該很有興趣吧！大家不要害怕失敗，我們趕快去廚房去嘗試一下不成功還可以再試第二次哦！
海帶含有豐富的碘元素，具有一定的要用價(jià)值。海帶的熱含量低，可以降血脂、血糖、抗凝血、抗癌等調(diào)節(jié)免疫力的多種功能。人們也喜歡用海帶來入藥或者做成小食，夏天把海帶跟綠豆一起熬制糖水，具有清熱解毒的作用；還可以學(xué)習(xí)涼拌海帶結(jié)的做法，是一道開胃爽口的小菜。
【菜名】涼拌海帶結(jié)
【食材】海帶50克、小米椒、蒜頭，胡蘿卜1根，黃瓜1根，香菜1把
【調(diào)料】鹽、雞精、香醋干，生抽兩湯匙，醋1湯匙，蒜5瓣，糖小半勺，老干媽豆豉1湯匙，香油1湯匙
【做法】
1.準(zhǔn)備好食材。
2.海帶洗凈切段打成結(jié)，小米椒與蒜切成末。
3.鍋內(nèi)加清水燒開煮熟海帶絲。
4.煮好的海帶結(jié)過涼水。
5.擠干水份。加鹽、醬油、雞精、香醋。
6.另起鍋，倒入少量的油，煸香小米椒與蒜末。
7.煸好的油一起倒入海帶碗中。
8.拌勻即可開吃啦。
小訣竅
1、可以在涼拌時(shí)加入香菜會(huì)更好吃。
2、海帶灼的時(shí)間不要過長(zhǎng)，否則軟塌塌的沒嚼頭。
以上就是開胃小菜涼拌海帶結(jié)的做法介紹，涼拌海帶結(jié)的做法簡(jiǎn)單，味道清口，現(xiàn)在正值夏季，可以在家嘗試做一做，當(dāng)做飯前飯后的小食。海帶適合各種人群食用，它所含的昆布氨基酸能夠有效降低血壓，有預(yù)防高血壓的功效。
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