排骨炸多久可以熟
冬季養(yǎng)生排骨湯。
飲食貴在節(jié)，讀書貴在精，鍛煉貴在恒，節(jié)飲食養(yǎng)胃，多讀書養(yǎng)膽，喜運(yùn)動(dòng)延生！社會(huì)不斷發(fā)展，養(yǎng)生已經(jīng)成為了社會(huì)性的話題，養(yǎng)生已經(jīng)不再是養(yǎng)身，同時(shí)也是養(yǎng)心。就飲食養(yǎng)生話題，您是如何看待的呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地為您收集整理“排骨炸多久可以熟”，供您參考，希望能夠幫助到大家。
每次過(guò)年過(guò)節(jié)的時(shí)候，大家會(huì)購(gòu)買一些魚(yú)和肉，最主要的是排骨和豬肉是少不了的，在平時(shí)排骨可以炸也可以燉，不過(guò)油炸排骨會(huì)更好吃一些，因?yàn)楫吘故怯驼ㄊ称?，很受年輕人的喜歡，排骨一般炸的時(shí)間，最好是不要低于十分鐘，因?yàn)楣穷^加上肉會(huì)比較硬、
炸排骨用7成油溫最好，拿手放在油上4公分左右，感覺(jué)燙手就可以了下入排骨炸了，不要炸得太過(guò)火的比較好，雖然炸得金黃金黃的好像很好看，但是一來(lái)不是很健康，二來(lái)炸的時(shí)間太久肉質(zhì)會(huì)變硬和發(fā)焦，口感就差遠(yuǎn)了。
【主料】
排骨 500克、 植物油1500克。
【輔料】
雞蛋 20克、面粉 100克、 白芝麻50克。
【方法】
1、排骨剁成二至三厘米的塊、放入淡鹽水中浸泡、換水、洗凈血水。
2、撈出瀝水。
3、嫩肉粉用水澥開(kāi)、倒入排骨內(nèi)拌勻，再放入蔥、姜末、鹽、生抽拌勻、腌半小時(shí)。
4、 放入雞蛋、白芝麻、玉米淀粉。
5、攪拌均勻。
6、鍋內(nèi)放油約一點(diǎn)五斤、燒至七成熱。
7、 放入排骨炸到八成熟撈出。
8、 油燒至九成熱、放入排骨復(fù)炸。
9、出鍋裝盤
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現(xiàn)在大多數(shù)人比較愛(ài)吃的一道美食叫蒸排骨，蒸排骨的做法很簡(jiǎn)單，需要把排骨切成小塊加上調(diào)料先腌制一下，因?yàn)槿饨?jīng)過(guò)腌制后才能更加入味，直接放在鍋里面煮，不僅僅會(huì)讓味道達(dá)不到，而且香味無(wú)法滲透到肉里面，吃起來(lái)是非常清淡的。
清蒸排骨
材料
大排。干淀粉。鹽。食用油。料酒。蔥。姜。雞精。
做法
1.排骨洗凈切成小塊, 把所有調(diào)料倒入排骨中，加少許水拌勻, 腌制20分鐘, 時(shí)間長(zhǎng)點(diǎn)更好。
2. 蒸鍋里水先燒開(kāi)(這是關(guān)鍵，蒸出的排骨才嫩)!!再放入排骨，猛火蒸10分鐘，清蒸排骨出爐。
糯米蒸排骨
材料
糯米、排骨、料酒、姜、鹽、生抽、老抽、胡椒粉
做法
1、糯米洗凈浸泡10小時(shí)。
2、排骨泡半小時(shí)洗凈血水，瀝干，放大盆中加料酒、姜片、鹽、生抽、老抽、胡椒粉拌勻，蓋保鮮膜放冰箱冷藏腌制10小時(shí)，中間翻面一到兩次。
3、排骨倒出多余的腌汁不要，糯米瀝干水倒入排骨中拌勻。
4、盤底鋪荷葉，將沾滿糯米的排骨擺入，多余的糯米鋪在上面，蓋上荷葉(沒(méi)荷葉的往下看)。
5、蒸鍋加足夠的水，上汽后蒸1.5-2小時(shí)，開(kāi)吃!
小訣竅
1、荷葉可以換作棕葉、白菜葉、胡蘿卜片等，也可以什么都不用，在盤底抹油即可。
2、喜歡吃甜的，腌制時(shí)可以加點(diǎn)糖。
紅棗杞子蒸排骨
材料
排骨300克紅棗10克杞子10克姜蓉10克蔥10克【排骨腌料】紹興酒1湯匙豉油1湯匙粟粉1茶匙鹽?茶匙白胡椒粉?茶匙
做法
用水浸泡紅棗至軟身，去除棗核
把排骨及腌料加入攪拌碗內(nèi)，腌排骨20分鐘
加入紅棗，拌勻
把排骨放在碟上，灑上姜蓉及杞子
隔水煎15分鐘至
最后，灑上蔥花，即可
杏鮑菇算不上是很不容易消化的食物，杏鮑菇有助于消化，可以促進(jìn)腸胃的修復(fù)，同時(shí)也能增加身體抵抗力的調(diào)節(jié)，杏鮑菇煮的時(shí)間不要太久，可以先用水燙一遍，然后再炒菜和普通的菜一起炒，熟的也是比較快的。
杏鮑菇炒肉
材料
豬瘦肉100克、杏鮑菇2個(gè)、青椒2個(gè)、蒜瓣、蔥姜、郫縣豆瓣醬1小勺、生抽、料酒、植物油適量。
做法
1、杏鮑菇切片、蔥姜切絲、蒜切片。
2、瘦肉切薄片、青椒切片。
3、平底鍋入少許油，放入杏鮑菇片煎至兩面微黃，盛出備用。
4、另起炒鍋放少許油，把肉片煎炒約5分鐘，放入郫縣豆瓣醬炒勻。
5、放入蔥姜蒜炒出香味。
6、加入煎過(guò)的杏鮑菇片、少許生抽、料酒和一小勺水炒片刻。
7、加入青椒炒至斷生即可。
干煸杏鮑菇
材料
杏鮑菇，洋蔥，生抽，鹽，胡椒粉。
做法
1、杏鮑菇洗凈切片，入沸水汆燙后濾水，加少許生抽拌勻腌制15分鐘;
2、洋蔥洗凈切絲;
3、炒鍋里加入一勺油，小火將杏鮑菇片兩面都煸成微黃色盛出;
4、到入洋蔥編出香味，倒入杏鮑菇片一起煸炒;
5、加入鹽、胡椒粉調(diào)味，炒勻即可。
醬汁杏鮑菇
材料
杏鮑菇，白糖，醬油，蠔油，料酒
做法
1、杏鮑菇先切段再切片，在片上劃出十字刀。
2、菇片放碗中，加一點(diǎn)白糖、1勺鮮醬油、1勺蠔油、幾勺料酒拌勻后腌制10分鐘。
3、平底鍋放少量油，將腌好的杏鮑菇兩面煎一下。
4、最后將腌制的醬汁都倒進(jìn)去收汁即可。
紅薯是一款非常常見(jiàn)的食物，不僅價(jià)格非常低廉并且性價(jià)比也是非常高的。紅薯也是抗癌食物中排名第一的，其中富含非常豐富的膳食纖維能夠幫助腸胃消化，維生素含量也比較高。很多人都有一個(gè)錯(cuò)誤的觀念，并不是價(jià)格越高的食物營(yíng)養(yǎng)價(jià)值就越高，日常吃的一些碳水化合物營(yíng)養(yǎng)也是非常高的。
紅薯的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值：
1.紅薯含有膳食纖維、胡蘿卜素、維生素A、維生素B、維生素C、維生素E以及鉀、鐵、銅、硒、鈣、等10余種微量元素。營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，被營(yíng)養(yǎng)學(xué)家們稱為營(yíng)養(yǎng)最均衡的保健食品。
2.里面β-胡蘿卜素、維生素E和維生素C尤多。特別是紅薯含有豐富的賴氨酸，而大米、面粉恰恰缺乏賴氨酸。紅薯與米面混吃，可以得到更為全面的蛋白質(zhì)補(bǔ)充。就總體營(yíng)養(yǎng)而言，紅薯可謂是糧食和蔬菜中的佼佼者。歐美人贊它是「第二面包」，前蘇聯(lián)科學(xué)家說(shuō)它是未來(lái)的「宇航食品」，法國(guó)人稱它是當(dāng)之無(wú)愧的「高級(jí)保健食品」。
3.每100克鮮紅薯僅含0.2克脂肪，產(chǎn)生99千卡熱量，大概為大米1/3，是很好的低脂肪、低熱能食品。
4.紅薯中含有一種類似雌性激素的物質(zhì)，對(duì)保護(hù)人體皮膚，延緩衰老有一定的作用。
紅薯需要蒸多久才能熟
要看多大塊了，如果太大，也可以切開(kāi)再蒸，開(kāi)鍋15-20分鐘一般是可以的。其實(shí)蒸到一定時(shí)候，用筷子扎一下，就可以感覺(jué)到?jīng)]有硬心就是熟了。
蒸紅薯的方法也很簡(jiǎn)單，就是將買回的紅薯洗干凈，去皮。將紅薯切成塊狀，便于蒸熟，節(jié)約能源。將切好的紅薯上蒸鍋蒸約半個(gè)小時(shí)左右即可。最后將蒸好的紅薯盛盤。
蒸紅薯要用大火還是小火
一般情況下，蒸紅薯的時(shí)候先用大火，等到鍋中的水沸騰之后，將火調(diào)至中小火，再蒸個(gè)十至十五分鐘(具體看紅薯的塊頭，大的就蒸久一些，小的就蒸快一些)即可。但是要注意的是，在蒸紅薯的過(guò)程中，一定要保證器具的密閉性，不要經(jīng)常打開(kāi)鍋蓋，以免影響紅薯蒸出來(lái)的口感。
排骨含有比較高的鈣元素，對(duì)于人們來(lái)說(shuō)常喝排骨湯是有好處的，尤其是對(duì)于孩子來(lái)說(shuō)，正是長(zhǎng)身體的階段，更離不開(kāi)充足的鈣元素，一般排骨煮多久能熟呢？有的人喜歡小火慢燉，可能燉一個(gè)小時(shí)才行；還有的人喜歡用高壓力鍋，一般二十分鐘就很爛了，所以說(shuō)燉的時(shí)間長(zhǎng)短與使用的工具有關(guān)。
壓力鍋15分鐘左右，普通的不粘鍋要半個(gè)多小時(shí);
在煮之前先泡10分鐘左右，泡出血水，然后再用熱水漂一下，排骨就差不多干凈了;
放水，放蔥姜蒜鹽，要是覺(jué)得顏色淺放點(diǎn)醬油，把排骨放進(jìn)去，大火燒開(kāi)，小火燉30分左右，喜歡有嚼頭20分鐘左右，出鍋前用筷子扎扎瘦肉部分，輕松扎過(guò)去就好了!
具體做法如下：
1、排骨提前用清水浸泡1小時(shí)，每隔15分鐘換一次水
2、將大塊的排骨改一下刀，剁成小塊
3、將排骨冷水下鍋
4、大火煮開(kāi)
5、撇去血沫
6、高壓鍋中加入姜片、蔥段、桂皮和八角
7、炒鍋中加入油，加入冰糖，炒至冰糖融化，成焦糖色
8、下排骨翻炒
9、加入紅燒醬油，翻炒上色
10、加入料酒，煮開(kāi)后關(guān)火
11、將排骨倒入高壓鍋，加煮排骨的湯800毫升，加入2小勺鹽
12、上氣后壓20分鐘
13、壓好的排骨，撈出，可以直接吃，也可以將汁取出一些用炒鍋熬濃，澆在排骨上
湯清乳白，咸鮮味醇。
材料
主料：豬排骨(大排)300克，
輔料：小白菜50克，
調(diào)料：花生油20克，鹽3克，味精2克，黃酒3克，大蔥4克，姜3克
做法
1.將排骨洗凈，剁成四厘米長(zhǎng)，三厘米寬的段，下沸水鍋焯燙后撈出，沖洗干凈;
2.小白菜洗凈，去根部，一切兩段;
3.蔥切段;姜切塊，用刀輕輕拍松備用;
4.鍋上火燒熱，加少許底油，用蔥段，姜塊熗鍋，烹紹酒，下排骨，添湯;
5.旺火燒沸，撇凈浮沫，倒入陶器，轉(zhuǎn)小火慢燉至接近成熟;
6.下小白菜放精鹽、味精調(diào)口，再燉至排骨酥爛脫骨，裝碗上桌即可。
材料
排骨七兩，冬瓜一斤，鹽少許，白醋兩滴，雞精少許
做法
1.排骨切件洗凈焯去血水，冬瓜帶皮洗凈切方塊
2.先把排骨加1.5升純凈水、兩滴白醋電高壓鍋燉20分鐘，冷卻能開(kāi)蓋(一定要放掉氣再開(kāi)蓋哦，否則很危險(xiǎn)的)再倒入冬瓜燉25分鐘(因?yàn)槎蠠蹙昧巳菀壮筛怀尚?，喝前加少許鹽、少許雞精再蓋上蓋燜會(huì)兒，喝時(shí)再打開(kāi)蓋即可。
普洱茶分成生普跟熟普，熟普是可以保存比較長(zhǎng)時(shí)間的，而且茶葉保存的時(shí)間越長(zhǎng)，味道越純，如果能夠保證儲(chǔ)存的環(huán)境干燥，可以保存十幾年以上，關(guān)鍵是要做好儲(chǔ)存的環(huán)境。普洱茶在潮濕的季節(jié)，是耐放的，這個(gè)時(shí)候可以在儲(chǔ)存的地方放一些木炭等吸水的東西，可以避免茶葉的吸水變質(zhì)。
普洱熟茶能放多久
普洱熟茶具體能放多久要看怎么保存的，有的人保存得好甚至能放十幾年不壞。
普洱熟茶怎么樣
茶餅緊實(shí)度適中，飽滿圓潤(rùn)，口感醇厚，耐泡，回甘正。
包裝嚴(yán)實(shí)，好不容易拆開(kāi)了，生產(chǎn)日期2016年8月1日。茶餅外型圓潤(rùn)，壓實(shí)度適中。內(nèi)飛部分壓入餅中無(wú)法看清其內(nèi)容。
茶味很好，濃厚，年份還行，色澤正規(guī)，口感醇厚回甘。
第三泡茶香濃厚，湯色越發(fā)的紅，回甘無(wú)窮。
第七泡茶香淡了，湯色一般，少許有回甘。還算耐泡。
茶餅顏色深厚香味悠久，茶水顏色紅亮有光澤…包裝精美緊實(shí)，古色古香的情調(diào)讓人心悅。
餅身完整且質(zhì)量足(稱了一下但是沒(méi)發(fā)照片)，性價(jià)比很高。顏色紅醇深厚~入口暖且回甘。
茶葉若是用杯子泡的話量一定要控制好。(個(gè)人容易茶葉放多了)
用大的水壺泡的話可以清晰看到壺下的茶水顏色明顯比上面深，喝時(shí)應(yīng)注意就算用泡也不能放過(guò)多的水。影響茶水顏色。
可以明顯感覺(jué)到茶水的香氣…和茶水入口時(shí)的暖意。
普洱熟茶優(yōu)缺點(diǎn)
優(yōu)點(diǎn)：包裝精美，發(fā)貨快，快遞服務(wù)好。茶餅緊實(shí)度適中，口感醇厚，飽滿圓潤(rùn)，耐泡，回甘正。
茶葉質(zhì)量足，性價(jià)比較高，泡茶時(shí)香氣悠久，茶水顏色紅亮入口味道醇厚。由于本人泡茶工具不全，只是的按照簡(jiǎn)易泡茶的順序進(jìn)行，仍能得到較好的成果…
缺點(diǎn)：茶餅雖緊實(shí)但是茶葉微碎~泡后顏色有點(diǎn)過(guò)深
買回來(lái)的大閘蟹，如果做了之后，最好是當(dāng)時(shí)直接吃完，吃不完的話，放在冰箱里也是可以保存一兩天的。但是如果放的時(shí)間太久的話，大閘蟹里面的蛋白質(zhì)和一些營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)都會(huì)變質(zhì)，導(dǎo)致人體吃了之后會(huì)出現(xiàn)輕微的中毒跡象，所以建議買回來(lái)現(xiàn)做現(xiàn)吃，這樣口感也會(huì)更佳。
大閘蟹煮熟了能放多久
大閘蟹最好是現(xiàn)做現(xiàn)吃，如果實(shí)在食用不完，煮熟的大閘蟹保存良好能放1、2天左右。
大閘蟹富含蛋白質(zhì)，但是蛋白質(zhì)容易被細(xì)菌滋生，蛋白質(zhì)分解生成尸胺和組胺，食用對(duì)人體不利，因此不能久放，最好當(dāng)天吃完，存放1、2天左右就不要再保存了。
大閘蟹煮熟了要怎么保存?
1.天氣溫度很低的時(shí)候，大閘蟹沒(méi)吃完，下一頓再吃的話，可以放在陰涼通風(fēng)的地方，保存6個(gè)小時(shí)左右是可以的。
2.今天都吃不完的大閘蟹可以晾涼瀝干之后用保鮮膜包裹好，放在冷藏室中，第二天吃完。
3.若大閘蟹量較大的話，用保鮮膜將大閘蟹多包裹幾層，以免水分損失過(guò)多，然后直接放入冰箱冷凍室，可以存放兩天左右。
買多了的大閘蟹可以怎么保存?
買多了的大閘蟹如果兩天食用不完，不要將大閘蟹都蒸熟，可以將大閘蟹放入冰箱冷藏，上面蓋一層濕毛巾，保持濕度就好。
因?yàn)槔洳厥业臏囟燃s為4攝氏度，而大閘蟹在溫度低于5攝氏度的時(shí)候會(huì)進(jìn)入冬眠的狀態(tài)，既保持活性又不會(huì)變瘦。
大閘蟹煮熟了保存時(shí)間太長(zhǎng)會(huì)怎么樣?
1、滋生細(xì)菌
大閘蟹的生長(zhǎng)環(huán)境決定大閘蟹的體內(nèi)含有大量的細(xì)菌，有些高耐熱的細(xì)菌不能完全被殺死，因此，在煮熟之后會(huì)大量滋生細(xì)菌，導(dǎo)致大閘蟹變質(zhì)。
2、產(chǎn)生尸胺、組胺
大閘蟹中的大量蛋白質(zhì)被細(xì)菌分解、代謝之后會(huì)生成尸胺和組胺兩種有毒有害物質(zhì)，食用對(duì)身體不利。
吃了保存時(shí)間太長(zhǎng)的大閘蟹會(huì)怎么樣
1、沒(méi)什么事
有些人群因?yàn)轶w質(zhì)較好，或者耐受性較高，或者大閘蟹保存情況很好等原因，食用過(guò)保存時(shí)間超過(guò)2天的大閘蟹并沒(méi)有什么特殊的反應(yīng)，沒(méi)有什么事。
2、拉肚子
有些腸胃不適很好的人群，食用保存時(shí)間時(shí)間較長(zhǎng)的大閘蟹就會(huì)出現(xiàn)腹瀉的情況，因?yàn)榇箝l蟹中大量細(xì)菌滋生，食用之后影響腸道功能，出現(xiàn)腹瀉等情況。
3、中毒
保存時(shí)間較長(zhǎng)的大閘蟹中若已經(jīng)出現(xiàn)了尸胺和組胺等物質(zhì)，就會(huì)出現(xiàn)食物中毒的情況，出現(xiàn)蕁麻疹、嘔吐、腹瀉、哮喘、頭痛、呼吸困難等中毒癥狀。
吃了保存時(shí)間太長(zhǎng)的大閘蟹要怎么辦?
1、立即停止使用
吃了之后發(fā)現(xiàn)大閘蟹保存時(shí)間過(guò)長(zhǎng)，需要立即停止使用，以免出現(xiàn)身體不適的情況。
2、喝溫鹽水
若食用過(guò)大閘蟹之后只是出現(xiàn)了一些輕微的腹瀉癥狀，說(shuō)明問(wèn)題不是很嚴(yán)重，將食用的大閘蟹完全排除就好了，可以和一些溫鹽水防止出現(xiàn)水分損失過(guò)多的情況。在飲食清淡一些就好。
3、及時(shí)就醫(yī)
若出現(xiàn)了上述食物中毒的情況，需要及時(shí)其醫(yī)院就醫(yī)，以免延誤病情，聽(tīng)從醫(yī)囑食用藥物，早日康復(fù)。
炸春卷對(duì)大家來(lái)說(shuō)都是比較熟悉的，在平時(shí)很多人對(duì)炸春卷都比較喜愛(ài)的，作為一種油炸食物，炸春卷吃起來(lái)的味道還是很不錯(cuò)的，同時(shí)在制作的時(shí)候也是比較方便的，因此很多人都對(duì)炸春卷很喜愛(ài)，那么具體我們?nèi)绾沃谱鞒雒牢兜?，一起跟著?lái)看看吧。
在家怎樣炸春卷
在家里是可以炸春卷吃的，不過(guò)必須要掌握合理的方法才行，首先我們要把春卷中的餡料加工熟，然后再選擇在其中包入春卷皮，而且我們應(yīng)該先選擇炒胡蘿卜絲，接著再在其中放入香菇丁，等到炒熟之后，在其中倒入菠菜和雞肉，然后繼續(xù)加鹽和白胡椒粉進(jìn)行攪拌，這樣餡料就制作好了。然后再在其中取出適量的餡，包入到春卷皮中，然后就可以做成春卷了，而在給春卷封口的時(shí)候，我們可以試試用水淀粉，面粉水，或者是蛋液都是可以的，最后我們?cè)龠x擇用中小火，把春卷炸到表面呈現(xiàn)出金黃色的時(shí)候就可以了，在吃的時(shí)候我們是可以選擇蘸番茄醬或辣椒醬吃的。
炸春卷的時(shí)候，我們首先應(yīng)該準(zhǔn)備好五花肉、韭菜、綠豆芽、姜、雞蛋，還需要生粉、料酒、生抽、鹽、麻油、花生油。首先我們要把豬五花肉切成絲，同時(shí)還需要我們把韭菜切成段，綠豆芽也要去根，姜是要切末的。然后我們要準(zhǔn)備好一個(gè)碗，在其中把雞蛋打進(jìn)去，然后再加入少許的生粉，等到蛋液蓬松的時(shí)候。就可以在鍋中倒入清水，然后再下入其中綠豆芽，焯熟之后就可以撈出。然后在鍋中放入油，把姜末煸香之后就可以倒入肉絲進(jìn)行翻炒，等到變色的時(shí)候就可以在其中淋入適量的料酒、生抽，然后再選擇加上小半勺的鹽，炒熟之后就可以盛入碗中。然后再把綠豆芽倒入到碗中，加入韭菜拌均勻之后 ，我們滴入適量的麻油，餡料就準(zhǔn)備好了。然后我們把春卷皮置于砧板上，在其中放入我們已經(jīng)拌好的春卷餡兒，卷起來(lái)到一半的位置，然后把兩側(cè)封起來(lái)，然后繼續(xù)卷到剩下一厘米左右的時(shí)候，抹上雞蛋液進(jìn)行封口。在鍋中準(zhǔn)備好小半鍋的油，燒到五成熱的時(shí)候就可以下入春卷，炸到顏色金黃、焦脆的時(shí)候就可以撈出進(jìn)行控油，就可以吃了。
炸春卷炸多久
在炸春卷的時(shí)候需要注意，一般來(lái)說(shuō)把炸春卷炸到金黃色的時(shí)候就可以了，不需要特別注意時(shí)間，主要還是去觀察炸春卷的顏色，這一點(diǎn)是最重要的，同時(shí)在炸春卷的時(shí)候需要我們重視，大家在鍋中的油放到三分之一處就可以了，而且一定要沒(méi)過(guò)春卷才行，等到油溫到6成熱的時(shí)候，我們就可以選擇在其中放入包好的春卷開(kāi)始炸了，如果發(fā)現(xiàn)火太小了了，或者說(shuō)油溫太低了，這時(shí)候就容易產(chǎn)生炸春卷軟塌的情況，而且火大了之后，又容易導(dǎo)致表面糊了，但是里面沒(méi)有熟。同時(shí)我們一定要不斷的去翻春卷，這樣才可以避免春卷糊掉的情況產(chǎn)生。等到春卷炸成金黃色的時(shí)候，這時(shí)候及時(shí)控凈油，出鍋就可以吃了。
在炸春卷的時(shí)候，一般來(lái)說(shuō)在油燒到七成熱的時(shí)候，就可以選擇下火了，不過(guò)在我們一定要注意，必須用慢火去炸春卷才行。這樣才可以讓炸春卷的味道更好，是大家在炸炸春卷的時(shí)候需要注意的一個(gè)情況。
炸春卷是熱油還是冷油
在炸炸春卷的時(shí)候，我們還是應(yīng)該盡量的選擇熱油比較好，在七成熱的時(shí)候加入炸春卷比較好，而且在炸春卷的時(shí)候一定要花生油，這是最好的選擇。主要是因?yàn)榛ㄉ椭械牟伙柡椭舅崾潜容^穩(wěn)定的，所以在油炸之后也不容易產(chǎn)生分解變形的情況，可以避免產(chǎn)生有害物質(zhì)影響我們健康，同時(shí)花生油中是有花生獨(dú)特的一種香味存在，這樣炸出的東西味道無(wú)疑是最好的。
上面給大家介紹了炸春卷的具體情況，作為一種美味的油炸食物，很多人對(duì)炸春卷都是非常愛(ài)吃的，而且炸春卷的做法也的確比較簡(jiǎn)單，我們只要掌握炸春卷的做法，這樣就可以讓炸春卷的味道更好，所以說(shuō)對(duì)制作炸春卷技巧我們要學(xué)會(huì)才行。
排骨是日常家庭中較為常見(jiàn)的一種原材料，而在這做排骨的過(guò)程中，每個(gè)人會(huì)根據(jù)自己的口味偏好選擇不同的制作方法，并且排骨較受人歡迎，所以研發(fā)出了許多不同的制作方法。除了在日常生活中常見(jiàn)的糖醋排骨山藥燉排骨之外，粉蒸排骨也非常受人喜愛(ài)。而在制作粉蒸排骨的時(shí)候，大概做多久才能夠蒸熟呢?
家庭蒸排骨一般采用的都是家庭蒸鍋。排骨切段至大小基本均勻和醬料一起在蒸鍋里用強(qiáng)蒸汽蒸20分鐘左右，打開(kāi)用筷子能扎能扎透或者品嘗一下至排骨軟熟就可以出鍋了。如果是較大塊較多的排骨，則需要增加幾分鐘約30min之內(nèi)即可!如果想要蒸的快一點(diǎn)，可以把排骨切薄細(xì)均勻，具體的蒸得時(shí)間還是要看火力，因此，可以選擇在20分鐘左右的時(shí)候用筷子插，以完全穿透或者品嘗通過(guò)為準(zhǔn)。
排骨是一種大眾的食材，有大排、小排、子排、肋排之分，做法多樣，可炒、燒、燉、蒸、炸、醬、燜、烤皆可烹之。今天，就教您做一道蒸排骨，此菜口感細(xì)膩，風(fēng)味獨(dú)特，是一道非常適合老人兒童食用。
主料：排骨
調(diào)料：食鹽、耗油、香菇、番茄醬、料酒、生粉、蒜、調(diào)和油、黑木耳
做法：1、準(zhǔn)備好調(diào)料包，排骨洗好。
2、香菇、木耳泡好，切碎。
3、先在排骨中放入少量蕃茄醬。
4、再放入耗油、料酒、調(diào)料包、生粉、大蒜、香菇、木耳，攪拌均勻，腌上20分鐘。
5、放入鍋中，大火蒸20分鐘左右即可。
蒸排骨的主料是排骨：排骨味甘咸、性平，入脾、胃、腎經(jīng)，它味道鮮美，不油膩，具有滋陰壯陽(yáng)、益精補(bǔ)血的功效。氣血不足，陰虛納差者應(yīng)該多吃排骨。同時(shí)排骨含有蛋白、脂肪、維生素和大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等，幼兒和老年人常吃排骨能很好的補(bǔ)充身體所需要的鈣質(zhì)，促進(jìn)骨骼健康。排骨上帶有豬肉，而豬肉中必需的脂肪酸并提供血紅素(有機(jī)鐵)和促進(jìn)鐵吸收的半胱氨酸，所以多吃排骨可以減輕缺鐵性貧血癥狀，特別適合于氣血不足，陰虛納差的人。
此外，排骨還具有延緩衰老的作用，排骨湯對(duì)老年人抗衰老有顯著的功效。這是由于人體骨骼中最重要的是骨髓，血液中的紅、白細(xì)胞等就是在骨髓中形成的，人們可以從中攝取增強(qiáng)造血細(xì)胞的能力，達(dá)到延緩衰老韻目的。而排骨湯正是最簡(jiǎn)便的營(yíng)養(yǎng)豐富的補(bǔ)充食物。排骨湯含豐富的鈣質(zhì)，缺鈣者也宜食排骨湯，以達(dá)到補(bǔ)鈣的目的。用排骨熬出來(lái)的湯性寒涼，能壯腰膝，益力氣，補(bǔ)虛弱，強(qiáng)筋骨。若脾胃虛寒，消化欠佳之人食之，易引起胃腸飽脹或腹瀉，故應(yīng)在骨湯中加入生姜或胡椒。豬骨煅炭研粉則性溫，有止瀉健胃補(bǔ)骨作用。排骨通過(guò)蒸的方式更能散發(fā)出其營(yíng)養(yǎng)元素。
由此可見(jiàn)，蒸排骨的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值十分豐富，值得品嘗。
雞蛋是日常生活中我們常用的食材，雞蛋可以做出各種各樣新鮮美味的食物，水煮雞蛋的做法比較簡(jiǎn)單，首先很常見(jiàn)的是涼水下鍋，煮開(kāi)后再煮三分鐘即可，這樣的雞蛋會(huì)成為溏心狀，比較適合給喜歡吃溏心的人，還有可以做蒸蛋，但很多人做蒸蛋的時(shí)候總是做不熟，這怎么做是最好的。
煮雞蛋需要多長(zhǎng)時(shí)間?
煮雞蛋最好是涼水下鍋，水開(kāi)了再煮3分鐘即可。這時(shí)的雞蛋呈溏心狀，營(yíng)養(yǎng)成分最高最利于人體吸收。將雞蛋洗凈后，涼水下鍋，開(kāi)鍋后，分別計(jì)時(shí)3、5分鐘，撈出過(guò)涼。"3分鐘雞蛋"，蛋清熟而軟嫩，蛋黃剛要熟，略溏。"5分鐘雞蛋"，蛋清熟嫩，蛋黃熟而不硬。
不同煮沸時(shí)間的雞蛋，在人體內(nèi)消化時(shí)間是有差異的。"3分鐘雞蛋"是微熟，最容易消化，約需1小時(shí)30分鐘;"5分鐘"雞蛋是半熟，在人體內(nèi)消化時(shí)間約2小時(shí);煮沸時(shí)間過(guò)長(zhǎng)的雞蛋，在人體內(nèi)的消化時(shí)間相對(duì)來(lái)說(shuō)要比較長(zhǎng)一點(diǎn)。營(yíng)養(yǎng)最豐富的是"5分鐘雞蛋"，這種雞蛋不僅軟嫩、蛋香味濃，而且有益人體營(yíng)養(yǎng)。
煮雞蛋的小秘訣
1、水必須沒(méi)過(guò)蛋，浸不到水的地方蛋白質(zhì)不易凝固，會(huì)導(dǎo)致消化受影響。
2、生雞蛋不但存在沙門氏菌污染問(wèn)題，會(huì)影響蛋白質(zhì)的消化吸收;并且還含有抗酶蛋白和抗生物素蛋白兩種有害物，能與食物中的生物素結(jié)合，導(dǎo)致人體生物素缺乏，產(chǎn)生精神倦怠、肌肉酸痛等癥狀。
3、雞蛋在沸水中煮超過(guò)10分鐘，蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)會(huì)變得更緊密，不易與胃液中蛋白質(zhì)消化酶接觸，所以比較難以消化。此外，雞蛋中的蛋氨酸經(jīng)過(guò)長(zhǎng)時(shí)間加熱分解出的硫化物，與蛋黃中的鐵發(fā)生反應(yīng)，形成人體不易吸收的硫化鐵，營(yíng)養(yǎng)損失較多。
4、煮前把蛋放入冷水浸泡一會(huì)兒，以降低蛋內(nèi)氣壓;然后用中等火候，冷水煮沸，即可防止蛋殼破裂，避免營(yíng)養(yǎng)素流失。
5、煮雞蛋看似簡(jiǎn)單，卻很難把握火候。煮的時(shí)間過(guò)短，蛋黃不會(huì)熟，時(shí)間過(guò)長(zhǎng)雞蛋又會(huì)變老，口感變差。
怎么樣，看了這個(gè)之后才知道，蒸雞蛋也是一門學(xué)問(wèn)吧。雞蛋中蘊(yùn)含的營(yíng)養(yǎng)成分大家是有目共睹的，因此，堅(jiān)持每天早晨吃一個(gè)雞蛋，對(duì)人的身體是百利而無(wú)一害，但是也要注意的是，雞蛋雖然好，但是不建議大家吃多喲。
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