蒸黑棗的功效與作用
養(yǎng)生有什么作用與功效。
“靜能養(yǎng)生，靜能開悟，靜能生慧，靜能明道。心靜則清，心清則明，心明則靈，心靈則聰慧清醒?！鄙鐣陌l(fā)展讓更多人注意到了養(yǎng)生這個話題，很多人生活的不幸，源于沒有注意平日的養(yǎng)生。對于養(yǎng)生常識您想了解哪方面的知識呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地為您收集整理“蒸黑棗的功效與作用”，希望能為您提供更多的參考。
蒸黑棗的功效與作用
1、蒸黑棗的功效與作用
黑棗含有豐富的維生素,有極強(qiáng)的增強(qiáng)體內(nèi)免疫力的作用,并對賁門癌、肺癌、吐血有明顯的療效;黑棗性味甘溫,能滋補(bǔ)肝腎,潤燥生津;黑棗營養(yǎng)豐富,含有蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、多種維生素等。以含維生素C和鈣質(zhì)、鐵質(zhì)最多。
黑棗有很高的藥用價值。多用于補(bǔ)血和作為調(diào)理藥物,對貧血、血小板減少、肝炎、乏力、失眠有一定療效。黑棗有加強(qiáng)補(bǔ)血的效果。
2、黑棗可以怎么吃
2.1、黑棗湯吃,應(yīng)選購質(zhì)量較好的黑棗,洗過,即可煮湯食用。
2.2、可煮黑棗粥吃。如以糯米煮粥,加以黑棗,即成黑棗粥。糯米也有滋陰養(yǎng)血作用,加了黑棗,滋陰效果更好。
2.3、肺癌治療后,常有肺陰虛的表現(xiàn),燕窩可養(yǎng)肺,在煮燕窩時,加黑棗,冰糖,養(yǎng)肺作用更好。
2.4、黑棗酒,也有健身養(yǎng)生作用。黑棗浸酒,可用黃酒。黃酒的酒精度較低,不善飲酒者,可浸黑棗酒吃。取質(zhì)量好的黑棗500克左右,放入大口瓶中,取上好黃酒1000毫升左右浸入。稍加一些糖,一般浸2周到1個月,即可飲用,浸的時間越長,酒味愈少,滋味愈醇厚,每晚飲一小盅,十分宜人。
3、黑棗的食用禁忌
3.1、大黑棗不適宜多吃。因為過量吃黑棗的話,會引起胃漲氣。過量食用黑棗的話,也會引起胃酸過多。
3.2、大黑棗不適宜和柿子、海鮮一起吃。
3.3、大黑棗的棗皮,只要在煮黑棗時,放一點點的燈芯草去煮,就會自動脫落了。
3.4、大黑棗不適宜空著肚子吃。因為黑棗中含有許多的鞣酸和果膠,如果一旦這些成分與胃酸結(jié)合的話,就會引起胃內(nèi)結(jié)有硬塊。
3.5、大黑棗不適合給有腹脹病癥的孕婦吃。而且大黑棗它屬寒性,脾胃不好的朋友們也不應(yīng)該多吃。
黑棗和紅棗的區(qū)別
1、類別不同。黑棗屬柿類,而紅棗屬棗類。
2、主要功效不同。黑棗的主要功效是調(diào)養(yǎng)脾胃,紅棗的主要功效則是補(bǔ)血和入藥。紅棗最能滋養(yǎng)血脈,素被民間視為補(bǔ)氣佳品,可醫(yī)治面容枯槁、肌肉失潤、氣血不正等癥,亦能防治貧血、紫癜、婦女更年期情緒煩躁。黑棗入藥雖不如紅棗廣泛,但常以補(bǔ)腎養(yǎng)胃見長。
3、營養(yǎng)價值不同。黑棗含有豐富的膳食纖維與果膠,可以幫助消化和軟便。紅棗則含有豐富的維生素a、維生素c、維生素b2等,稱得上百果之冠。
4、使用范圍不同。如果出現(xiàn)消化不良、積食、便秘等狀況,那么吃黑棗效果就非常好,因為黑棗中含有大量的果膠以及膳食纖維。如果大病初愈,那么最好多吃一些紅棗。因為紅棗被譽(yù)為天然維生素,常吃能夠有效保健身體、提高免疫力。
黑棗煲湯最好
1、黑棗杞菟煲雞蛋
材料:藥材黑棗10顆、枸杞子25克、菟絲子15克;食材雞蛋1個;調(diào)味料冰糖適量。
做法:鍋內(nèi)放入少許冷水,加入枸杞子、布袋包好的菟絲子、黑棗和雞蛋煮15分鐘。將雞蛋撈起,剝殼,放入湯鍋內(nèi)再煮3分鐘。水煮滾,依個人喜好加入冰糖即可。
2、蘋果黑棗排骨湯
材料:排骨120公克,蘋果100公克,黑棗6個,水350cc,水2杯,鹽1/2茶匙。
做法:排骨剁小塊;蘋果洗凈去皮,切小塊備用。取一湯鍋,加入適量份量外的水煮至滾沸后,將作法1的排骨塊放入滾水中氽燙約1分鐘后取出、洗凈,和作法1的蘋果塊、黑棗及水一起放入電鍋內(nèi)鍋中。電鍋外鍋先加入2杯水后,放入作法2的電鍋內(nèi)鍋,蓋上鍋蓋、按下電鍋開關(guān),待電鍋開關(guān)跳起,燜約20分鐘后,再加入鹽調(diào)味即可。
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黑棗酒的功效與作用
1、黑棗酒的功效與作用
1.1、黑棗性微溫味甘,有平胃健脾、滋陰補(bǔ)血補(bǔ)腎等作用。黃酒度數(shù)不高,且含有豐富的氨基酸,若再加上熟地、枸杞,補(bǔ)血作用更為明顯。
1.2、中醫(yī)認(rèn)為,黑棗可以調(diào)和百藥、解毒;而酒能通行血脈、活絡(luò)筋骨、提神御寒。兩者結(jié)合,滋補(bǔ)功效更為明顯。
1.3、在寒冷的冬天喝上一杯黑棗泡酒,可去除寒氣,暖身滋補(bǔ),還有提神的功效。
1.4、咽喉不舒服的,可以在釀制過程中加入少許冰糖。冰糖能養(yǎng)陰潤肺、止咳嗽,治療咽喉疼痛,亦可補(bǔ)益中氣。
1.5、黑棗泡酒特別適合老年人冬季滋補(bǔ),因老年人氣血、關(guān)節(jié)已經(jīng)不太靈便、舒暢,常飲此酒,便可達(dá)滋陰健脾,活絡(luò)舒筋之功效。一些冬天怕冷,經(jīng)常手腳冰涼、氣血不足的年輕人也可以吃一些。
2、黑棗泡酒的方法
首先先要將黑棗完全的洗干凈,先用開水將黑棗完全的泡開,同時開水也能夠有效的將一些細(xì)菌殺死,之后將黑棗中的核去除,當(dāng)然還需要準(zhǔn)備一瓶高酒精純度的高粱酒,將事先弄好的黑棗全部都倒入高粱酒中,之后適量的加入一些藥材比如說當(dāng)歸人參,配合著一起泡,最后將蓋子蓋上進(jìn)行密封,大概需要泡制10到20天左右,并且要注意放在陰涼通風(fēng)的地方,泡制20天之后就可以取出來喝了。
3、黑棗的吃法
黑棗本身是可以直接生吃,只要將黑棗完全的清洗干凈之后就可以直接的食用,當(dāng)然黑棗用來搭配一些東西進(jìn)行燉湯,或者炒菜也是可以的,平時生活中如果做雞湯或者燉魚湯的話都是可以用黑棗進(jìn)行搭配的,這樣可以豐富湯的營養(yǎng),當(dāng)然黑棗也可以選擇去核之后進(jìn)行榨汁或者做成黑棗泥,此外,用黑棗搭配一些中藥材進(jìn)行泡酒的話能夠起到很好的養(yǎng)生功效,適當(dāng)?shù)暮纫稽c能夠很好地滋養(yǎng)人的腸胃。
黑棗泡酒的保存方法
1、黑棗泡酒屬于發(fā)酵酒類,一般酒精的含量較低,所以貯存地點最好在陰涼、干燥的地方。即溫度在4℃以上,15℃以下,變化平穩(wěn),干濕度合適的通風(fēng)良好的倉庫。這樣,能促進(jìn)酒質(zhì)陳化,并能減少酒的損耗。
2、黑棗泡酒不宜與其他有異味的物品或酒水同庫儲存。
3、黑棗泡酒儲存不宜經(jīng)常受到震動,不能有強(qiáng)烈的光線照射;要遠(yuǎn)離熱源,不能潮濕。
4、不可以用金屬器皿儲存黑棗泡酒。
5、黑棗泡酒貯存時間要適當(dāng)。普通黃酒宜貯存1～3年,這樣能使酒質(zhì)變得芳香醇和,如果貯存時間過長,酒的色澤會加深,糖分含量更高的酒更為嚴(yán)重;香氣則會由醇香變?yōu)樗?這是酸類和醇類結(jié)合生成的醇香,并散發(fā)焦臭味;而且口味會由醇和變?yōu)榈?。但若黑棗泡酒選用優(yōu)質(zhì)黃酒制成,可長期貯存。
6、黑棗泡酒經(jīng)貯存會出現(xiàn)沉淀現(xiàn)象,這是酒中的蛋白質(zhì)凝聚所致,屬于正?，F(xiàn)象,不影響酒的質(zhì)量。
黑棗的食用禁忌
1、一般人群均可食用。
1.空腹是不適宜吃黑棗的,因為黑棗含有大量果膠和鞣酸,這些成分與胃酸結(jié)合,同樣會在胃內(nèi)結(jié)成硬塊。
2.黑棗性寒,所以脾胃不好的朋友要適量食用。
2、食物相克
過多食用棗會引起胃酸過多和腹脹,忌與柿子同食。
過多食用棗會引起胃酸過多和腹脹。
在煮黑棗時,如果加入少量燈芯草,就會使棗皮自動脫開,只要用手指一搓,棗皮就會脫落。
3、黑棗的挑選注意
識別優(yōu)質(zhì)黑棗,好的黑棗皮色應(yīng)烏亮有光,黑里泛出紅色,皮色烏黑者為次,色黑帶萎者更次。
好的黑棗顆大均勻,短壯圓整,頂圓蒂方,皮面皺紋細(xì)淺。
在挑選黑棗時,也應(yīng)注意識別蟲蛀、破頭、爛棗等。
棗子吃多了會漲氣,孕婦如果有腹脹現(xiàn)象就不要吃棗了,如果只喝紅棗湯就不要緊。
黑棗在日常并不像紅棗、冬棗那樣常見，但是黑棗的功效與作用對人來說是非常有好處的。下面我們就來詳細(xì)了解下關(guān)于吃黑棗的好處以及食用黑棗的注意事項。
【黑棗的功效與作用】
1、提高免疫力
黑棗同樣富含維生素C，有助于提高人體免疫力，并可抑制癌細(xì)胞。不僅如此，如果維生素C和蛋白質(zhì)結(jié)合會形成膠原蛋白，能夠很好地維持我們血管的彈性，養(yǎng)護(hù)血管健康。
2、有效降低膽固醇
黑棗中所含的豐富果膠，她可以有效地阻止膽固醇和膽汁酸、消化酶以及腸黏膜的接觸，還可以有效地阻斷對膽固醇的吸收，降低膽固醇，防治各類心血管疾病。
3、消炎抗菌
黑棗中含有一種叫黃色素的天然物質(zhì)，據(jù)了解，這種黃色素具有一定的消炎抗菌作用。
4、養(yǎng)血安神
黑棗中含有豐富的營養(yǎng)物質(zhì)，其中碳水化合物可以補(bǔ)充大腦消耗的葡萄糖，緩解腦部因營養(yǎng)供給不足而出現(xiàn)的疲勞、頭暈、注意力渙散等情況。黑棗非常適合血虛面色萎黃及心失所養(yǎng)、血虛臟躁者。
【食用黑棗的注意事項】
1、一般人均可以食用黑棗，不過由于黑棗性寒，腸胃不大好的人要少吃。
2、也不大建議空腹大量食用黑棗，因為黑棗中富含了大量的鞣酸與果膠，如果空腹食用黑棗，這些成分可能會與胃酸發(fā)生反應(yīng)，引起腸胃不適。
結(jié)語：黑棗具有一定的養(yǎng)生價值，平時可以將紅棗、黑棗這類交替食用，營養(yǎng)補(bǔ)充更全面。
導(dǎo)讀：黑棗的營養(yǎng)價值有哪些？黑棗，學(xué)名君遷子，它可不是棗類，而是柿子屬，吃了這么多年，你知道它不是棗類嗎？不過它的營養(yǎng)價值很高哦。下面來了解黑棗的營養(yǎng)價值和吃黑棗的好處。
黑棗的屬性黑棗的營養(yǎng)價值、吃黑棗的好處吃黑棗的最佳時間黑棗的選購方法黑棗的副作用黑棗的屬性
科屬：柿科，柿屬
產(chǎn)地：分布于遼寧、河北、山東、陜西、中南及西南各地。
別名：君遷子，野柿子，軟棗、牛奶棗，牛奶柿、野柿子
簡介：
黑棗，學(xué)名君遷子，又稱野柿子，屬于柿樹科柿屬，廣泛分布于我國北方地區(qū)。黑棗雖然也叫棗，但其實不屬于我們通常認(rèn)識的棗類，而是屬于柿。
黑棗的別名較多，如軟棗、丁香棗、牛奶柿、野柿子等，廣泛分布于我國北方地區(qū)，主要分為有核和無核兩種，主要的品種有大核黑棗、牛奶棗和葡萄黑棗等。
喬木，高510米；樹皮暗褐色，深裂成方塊狀；幼枝有灰色柔毛。葉橢圓形至長圓形，長612厘米，寬36厘米，表面密生柔毛后脫落，背面灰色或蒼白色，脈上有柔毛?；ǖS色或淡紅色，單生或簇生葉腋；花萼密生柔毛，4深裂，裂片卵形。果實近球形，直徑11.5厘米，熟時藍(lán)黑色，有白蠟層，近無柄。
圖片：
黑棗的營養(yǎng)價值、吃黑棗的好處
一、黑棗的營養(yǎng)價值
1.每100克黑棗含熱量228（千卡）、硫胺素0.07（毫克）、鈣42（毫克）、蛋白質(zhì)3.7（克）、核黃素0.09（毫克）、鎂46（毫克）、脂肪0.5（克）、煙酸1.1（毫克）、鐵3.7（毫克）、碳水化合物52.2（克）、維生素C6（毫克）、錳0.37（毫克）、膳食纖維9.2（克）、維生素E1.24（毫克）、鋅1.71（毫克）、維生素A0（微克）、膽固醇0（毫克）、銅0.97（毫克）、胡羅卜素1.8（微克）、鉀498（毫克）、磷66（毫克）、視黃醇當(dāng)量32.6（微克）、鈉1.2（毫克）、硒0.23（微克）。
2.黑棗最大的營養(yǎng)價值是在于它含有豐富的膳食纖維與果膠。
二、吃黑棗的好處
1.黑棗能提高人體免疫力，并可抑制癌細(xì)胞：藥理研究發(fā)現(xiàn)，黑棗能促進(jìn)白細(xì)胞的生成，降低血清膽固醇，提高血清白蛋白，保護(hù)肝臟，黑棗中還含有抑制癌細(xì)胞，甚至可使癌細(xì)胞向正常細(xì)胞轉(zhuǎn)化的物質(zhì)；
2.黑棗中富含鈣和鐵，它們對防治骨質(zhì)疏松產(chǎn)貧血有重要作用：中老年人更年期經(jīng)常會骨質(zhì)疏松，正在生長發(fā)育高峰的青少年和女性容易發(fā)生貧血，大棗對他們會有十分理想的食療作用，其效果通常是藥物不能比擬的；
3.黑棗所含的蘆丁，是一種使血管軟化，從而使血壓降低的物質(zhì)，對高血壓病有防治功效；
4.黑棗還可以抗過敏、除腥臭怪味、寧心安神、益智健腦、增強(qiáng)食欲。
三、黑棗的藥用作用
須發(fā)早白，精血虧虛者
黑棗黑豆兔肉湯：兔肉200克、黑棗10個、黑豆30克、生姜2片。所有材料清洗干凈，武火煮沸后文火煲2小時。
吃黑棗的最佳時間
飯后吃黑棗最佳，黑棗富含膳食纖維，飯后吃能促進(jìn)消化。
黑棗的選購方法
1.識別優(yōu)質(zhì)黑棗：好的黑棗皮色應(yīng)烏亮有光，黑里泛出紅色，皮色烏黑者為次，色黑帶萎者更次；好的黑棗顆大均勻，短壯圓整，頂圓蒂方，皮面皺紋細(xì)淺。
2.在挑選黑棗時，也應(yīng)注意識別蟲蛀、破頭、爛棗等。
黑棗的副作用
吃黑棗的時候不能空腹，尤其是不能再饑餓的狀態(tài)下吃黑棗，因為黑棗里面含有大量的果膠和鞣酸，容易與胃酸發(fā)生反應(yīng)，導(dǎo)致胃中出現(xiàn)硬塊。
關(guān)于咳嗽的治療，民間有很多食療奇方，采用天然的食物加工人烹飪，無副作用。鹽蒸橙子就是民間比價流行的一種食療方，也是常吃的美食，那么鹽蒸橙子的功效與作用都有哪些呢？下面一起來了解下。
鹽蒸橙子的功效與作用
1、潤肺止咳
橙子性平偏涼，有理氣、化痰、潤肺之功效，尤其是橙子皮，里面含有了那可汀和橙皮油這兩種鎮(zhèn)咳之物。將橙子帶皮蒸一下，橙皮有效物質(zhì)更容易散發(fā)出來，有利于止咳。
2、和胃降逆
飲食吃得過于油膩會導(dǎo)致胃部惡心不是，吃鹽蒸橙子可以幫你緩解。橙子味酸性寒涼，可入肝、胃經(jīng)，有很好的開胃降逆、緩解惡心嘔吐的功效，非常適合飲食停滯而引起的嘔吐、胃中浮風(fēng)惡氣的人食用。
3、促進(jìn)減肥
每100克可食用的鹽蒸橙子的熱量僅為34.44千卡，屬于低熱量食物，非常適合減肥人群食用。另外，鹽蒸橙子的維生素、礦物質(zhì)、水分等營養(yǎng)物質(zhì)，可以增加人的飽腹感并提供能量。
鹽蒸橙子是沒有副作用是，老少皆宜，尤其適合咽喉不適、咳嗽的人群。
鹽蒸橙子對于人們來說是比較熟悉的，但是大家對于它的用途還不是特別清楚，那么鹽蒸橙子的功效與作用還有哪些呢？
鹽蒸橙子的功效與作用
1.鹽蒸橙子可治愈因氣滯血瘀或者肺燥引起咳嗽。
2.鹽本身有一定的殺菌消炎的作用，鹽蒸之后溫?zé)嵝Ч鰪?qiáng)，所以鹽蒸橙子還可起到一定的殺菌消炎的作用。
俗話說橙子全身都是寶，皮可理氣、化痰、寬胸、和胃，絡(luò)可理氣、化痰、通絡(luò)，肉也有化痰作用，由于其中性偏涼，適合治療熱咳，而對寒咳病人來說，吃中性偏溫的橘子更合適，吃的時候建議連橘絡(luò)一起吃。
健康提示：雖長相相似，但柑、橘、橙三者之間存在巨大差異，如果是因氣滯血瘀或肺燥引起咳嗽，可選購橙子做鹽蒸橙子輔助治療咳嗽，如果選用柑或橘來蒸烤輔助治療咳嗽，治療效果也不會太好，另外還可能引起上火或腸胃不適等癥狀。
鹽蒸橙子的做法
主料：橙1個。
調(diào)料：食鹽三分之一勺。
1.徹底洗凈橙子，可在鹽水中浸泡一會兒。
2.將橙子割去頂，就象橙盅那樣的做法。
3.將少許鹽均勻撒在橙肉上，用筷子戳幾下，便于鹽份滲入，另外用牙簽插住橙子固定。
吃黑棗的禁忌
1、吃黑棗的禁忌
1.1、腐爛變質(zhì)黑棗忌食用。黑棗腐爛后,會使微生物繁殖,棗中的果酸酶繼續(xù)分解果膠產(chǎn)生果膠酸和甲醇,甲醇可再分解生成甲醛和甲醇。食用腐爛的棗,輕者可引起頭暈,使眼睛受害,重則危及生命。
1.2、黑棗不宜與維生素同時食用。棗中的維生素可使維生素K分解破壞,使治療作用降低。
1.3、黑棗不宜和黃瓜或蘿卜一起食用。蘿卜會有抗壞血酸酶,黃瓜含有維生素分解酶,兩種成分可破壞其他食物中的維生素。更不應(yīng)和動物肝臟同時食用。動物的肝臟富含銅、鐵等元素,銅鐵離子極易使其他食物中所含的維生素氧化而失去功效。
1.4、服用退熱藥時禁忌食用黑棗。服用退熱藥物同時食用含糖量高的食物容易形成不溶性的復(fù)合體,減少初期的吸收速度。大棗為含糖量高的食物,故禁忌食用。
2、黑棗可以做成黑棗醋
2.1、黑棗不用清洗,只要揀去雜質(zhì)即可。
2.2、黑棗加陳年醋放進(jìn)玻璃罐中,密封。
2.3、存入4個月后即可飲用。
3、黑棗可以做成黑棗燉雞
3.1、將土雞腿洗凈切塊,排骨洗凈用熱水氽燙撈起,再用清水洗凈備用,黑棗亦洗凈瀝干備用。
3.2、將所有材料與調(diào)味料同時放入碗中,用保鮮膜封口,再放入電鍋中蒸(外鍋放入2杯水),蒸熟即可食用。
黑棗的營養(yǎng)價值
1、維生素C。黑棗作為柿屬食物之一,自然具有柿屬食物富含維生素C的共同特點。從膠原蛋白的合成到微小血管功能的維護(hù),從預(yù)防牙齦萎縮到減輕動脈硬化,再從清除自由基抗氧化到提高免疫力抗癌癥,處處都需要維生素C 的參與,可以毫不夸張地說:沒有維生素C,就沒有生命!
2、鉀元素。黑棗中的礦物質(zhì)含量相當(dāng)豐富,尤其是鉀元素,這對于控制血壓和保持心臟健康起著非常重要的作用。專家推薦,人體每日攝入食鹽不應(yīng)超過6克,但絕大多數(shù)人的攝入量都遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過這一標(biāo)準(zhǔn)。這時,推薦高鉀飲食就顯得非常重要了,因為鉀攝入人體后的主要作用之一就是促進(jìn)鈉的排出,同時鉀還具有軟化血管的作用,從而達(dá)到降低血壓的效果。
3、膳食纖維。黑棗富含膳食纖維。攝入膳食纖維可促進(jìn)胃腸蠕動,同時增加消化液的分泌,起到良好的潤腸通便的作用。另外,膳食纖維還可以發(fā)揮降低血脂、降低血糖的功效。
黑棗怎么挑
1、看黑棗的外表,優(yōu)質(zhì)黑棗整體很飽滿,裂紋的地方也較少。大家在挑選的時候多挑選外皮光滑,沒有傷痕的就可以了。
2、看大棗的個頭,小的棗,吃起來沒有太多的果肉,味道也一般。而大個的棗,果肉很厚,很多,看起來也很胖。大家在挑選的時候多挑選大個的為主。
3、品嘗大棗的味道,大家買的時候可以先嘗一個。如果很甘甜,那么是很好的大棗了。太甜的大棗不建議大家購買,怕是添加了增加甜味的化學(xué)物質(zhì)。一般甘甜的就可以了。
4、看黑棗的顏色,顏色要挑選很光亮的那種。顏色亮的棗一般都很甜,因為日曬很充足。如果現(xiàn)吃的話,味道很香醇。
5、看黑棗的手感,可以用手捏一下黑棗,如果感覺外皮很柔軟,而里面的果肉卻很飽滿,那么就是好黑棗了。
6、看大棗的新鮮程度,有的存放很久的大棗會有蟲子。大家在挑選的時候多看看大棗的兩端部分,看有沒有蟲子洞。如果很干凈,沒有蟲子洞,那么這樣的大棗是不錯的。
歡迎您閱讀養(yǎng)生路上的2023養(yǎng)生常識頻道《蒸黑棗的功效與作用》一文，希望我們精心撰寫的養(yǎng)生內(nèi)容能獲得您的喜歡，同時我們也準(zhǔn)備了豐富的“養(yǎng)生有什么作用與功效”專題供您欣賞！
