?披薩配什么好吃
春季養(yǎng)生菜譜配菜菜單。
朱德說“鍛煉身體要經(jīng)常，要堅持，人和機器一樣，經(jīng)常運動才不能生銹。”人類的發(fā)展歷史中，養(yǎng)生觀念不斷更新，養(yǎng)生關(guān)系著每一個的生活質(zhì)量。有沒有更好的飲食養(yǎng)生方法呢？下面是由養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家整理的“?披薩配什么好吃”，供您參考，希望能夠幫助到大家。
披薩這款快餐，深受大眾的喜歡，不僅有中國人喜歡的面食，而且也有多種配菜，雖然披薩是西方快餐，由于快餐在我國的快速發(fā)展，而且他也符合中國人的飲食習慣，所以一直是被人們喜歡著。既然這樣吃披薩的時候搭配什么吃，會提升披薩的美味，此外披薩的配菜搭配什么會更好呢？
①水果沙拉、天氣熱的話，水果比較受歡迎，此外意大利面條、烤雞翅這些都是不錯的選擇。還可以吃一些不熱的東西，例如冰鎮(zhèn)飲料 ，冰激凌。
②批薩最好的飲品是可樂，最正宗，從批薩來的時候就是配可口可樂。應該是吃的時候汽水的碳酸和奶酪一起的味道很好吧。如果以肉食材料為主的披薩，最好陪白葡萄酒，如果葷素很均勻的，就喝果汁吧！批薩在國外是快餐類的食物，像我們這邊的蘭州拉面快遞一樣（當然也有高級意大利餐廳的gourme pizza），一般的批薩的話大多數(shù)人會配啤酒或其他的有汽飲料，是單身人士最喜歡的速食品之一。最典型的是一班男生吃批薩，喝啤酒，看球賽。如果里面是肉類的，一般配紅葡萄酒，里面是海鮮類，就配白葡萄酒?；蛘吣阆矚g喝汽水也行。
③如果說是披薩的配料的話，那可就種類繁多了，有的可以根據(jù)自己口味喜歡搭配，有的則隨著習慣已經(jīng)成為了一種固定的搭配。披薩上可以方的蔬菜和水果有：青椒、紅椒、青蒜、洋蔥、玉米、青豆、茄子、蘆筍、香菇、口蘑 、牛肉丸、豬肉丸、烤鴨、火腿、培根、米腸、香腸、紅腸黑橄欖、西紅柿、蝦仁、干貝、魷魚 菠蘿、獼猴桃。
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現(xiàn)如今，有越來越多的飯店、餐廳開始出品披薩，這種原本流行于西方的食品，也逐漸在中國流行起來，披薩的口味豐富，可以做成很多種口味，主要看它搭配哪些蔬菜、肉類與調(diào)料，當然，每個人也可以選擇自己喜歡的食材，按照一定的順序步驟，自己在家做出一份營養(yǎng)美味可口的披薩。
“披薩”是一種由特殊的醬汁和餡料做成的具有意大利風味的食品，但其實這種食品已經(jīng)超越語言與文化的障礙，成為全球通行的小吃，受到各國消費者的喜愛。但這種美食究竟源于何時何地，卻無從考究。那么到底是誰發(fā)明了披薩呢？
有人認為比薩源于中國：當年意大利著名旅行家馬可·波羅在中國旅行時最喜歡吃一種北方流行的蔥油餡餅?；氐揭獯罄笏恢毕肽軌蛟俅纹穱L，但卻不會烤制。一個星期天，他與朋友在家中聚會，馬可·波羅把其中一位來自那不勒斯的廚師叫到身邊，描繪起中國北方的香蔥餡餅來。
披薩的簡單做法
一、和面
用溫牛奶適量（40℃左右為宜），加入酵母適量（若欲快速發(fā)酵，需多加一些）。攪拌均勻后，加入面粉，用筷子攪拌均勻，面要稀軟一些，和好發(fā)酵。喜歡奶味重的人可在牛奶中再加入適量的奶油。
二、備料
1． 調(diào)味品：番茄沙司、沙拉醬（不吃雞蛋的朋友可以用甜面醬、燒烤醬、奧爾良醬、黑椒醬、大豆黃醬代替）、奶酪絲或奶酪小丁。
2． 蔬果類：熟甜玉米豆、蘑菇（口蘑最好）丁、胡蘿卜小片、青椒小塊、紅椒小塊、橄欖菜、榛子碎粒、核桃仁碎粒、松子仁等。
三、制作
面發(fā)酵好后，預熱平底鍋，鍋底鋪植物油一薄層，將發(fā)好的面平攤在鍋底上，面餅上再淋少許植物油，加番茄沙司一層，沙拉醬（或甜面醬等）一層（根據(jù)自己的咸淡口味決定），再撒上蔬果類的備料，最上層擺勻奶酪絲或奶酪小丁。用小火烙15分鐘左右即可。
"披薩"來源于意大利，是由餅加乳酪加醬汁和各種餡料在一起烤制而成的一種食物，先如今，已經(jīng)受到了全世界各國人民的喜愛，尤其是很多年輕人的喜愛，在中國，很多人經(jīng)常去的一個餐廳，就是必勝客，這個餐廳最出名的就是它的各種口味的披薩，那么，在家能不能做出跟必勝客一樣美味可口的披薩呢，今天，讓我們一起來學著做幾款美味的披薩。
披薩各種口味的都好吃，最常見的口味及做法如下：
1. 【樹莓芝麻菜火腿比薩】
烤箱預熱245攝氏度，烤盤上蓋上一張羊皮紙。商店買來的比薩面團按成一個圓餅，刷上少許橄欖油，撒上鹽，半杯新鮮的乳酪，8盎司新鮮的馬蘇里拉奶酪片，1/2杯切片的樹莓和1小枝新鮮的迷迭香。放入烤箱烤10到15分鐘，直到奶酪融化，面餅變金黃。添加切絲的4片火腿，1小枝新鮮的迷迭香葉，2小枝新鮮薄荷和2杯芝麻葉，最后撒鹽和紅辣椒片裝飾。
2. 【奶酪通心粉披薩】
按包裝說明煮熟一包通心粉，取出瀝干水分，在鍋中添加3片美國奶酪和3/4杯牛奶，小火加熱攪拌制作奶酪醬。在超市買來的比薩餅上刷1/4杯橄欖油，并撒上半杯切碎的奶酪和奶酪醬，于230攝氏度下烤7到10分鐘。
3. 【南瓜奶酪脆皮披薩】
在超市買來的面餅上添加2瓣切碎的大蒜，1/4杯橄欖油，新鮮乳酪，幾個小枝百里香葉子，4杯新鮮磨碎的帕馬森乳酪。將南瓜肉切成漂亮的多變形形狀，放入面餅中，淋上橄欖油和猶太鹽調(diào)味，在烤箱中烤約30分鐘，取出后撒上10-15鼠尾草。
4. 【布法羅雞肉披薩塊】
烤箱預熱到204攝氏度，烤盤噴上烹飪噴霧，烤超市購買的披薩餅8分鐘。倒上238毫升雞翅醬，
210克切碎煮熟的雞塊，60克切碎的奶酪，60克的磨碎的馬蘇里拉奶酪，2根切成薄片的蔥，繼續(xù)烘烤比薩餅6至10分鐘，直到奶酪融化并開始起泡。
5. 【哈密瓜松子披薩】
在超市買來的面餅上添加2瓣切碎的大蒜，1湯匙蜂蜜，1杯新鮮乳酪，1杯切好的哈密瓜片。在烤箱中于315攝氏度條件下烤5分鐘，取出后撒上松子，4杯新鮮芝麻菜和鹽。
6. 【鷹嘴豆泥烤西葫蘆比薩】
在烤盤中倒入3湯匙大蒜油，擺上24盎司西葫蘆片和一些鷹嘴豆泥，撒上鹽和胡椒。260攝氏度下烤約5分鐘。在烘箱中放一個比薩皮，260攝氏度下烘烤30分鐘。將超市購買的披薩餅皮鋪在羊皮紙上，添加烤熟的西葫蘆片與1/4杯的鷹嘴豆沙，260攝氏度下烘烤約8分鐘，直到餅皮變金黃色。
7. 【阿爾弗雷多雞肉比薩】
披薩皮放入烤箱中，260攝氏度下烘烤30分鐘。取出后撒上玉米面，鋪上超市購買的披薩餅皮，餅外皮上涂勻1湯匙橄欖油，倒入半杯阿爾弗雷多醬，然后用勺子均勻抹平，均勻撒上12杯煮熟的雞絲，4盎司碎奶酪，6片切碎的培根，1/4茶匙大蒜粉和少許鹽。烘烤14到16分鐘，直到餅皮呈金黃色，從烤箱均勻取出，撒蔥末裝飾頂部。
8. 【餅干甜醬披薩】
在超市購買的披薩餅皮上刷橄欖油，在204攝氏度烤約5分鐘，直到表面剛開始呈現(xiàn)淺棕色。將打碎的餅干塊均勻灑在餅皮上，放回烤箱繼續(xù)烤5到7分鐘，取出后擠一層奶油乳酪糖霜，再放回烤箱中烤約1分鐘，取出后淋上熱軟糖和焦糖。
9. 【土耳其羊肉風味薄餅】
在一個平底鍋加熱1湯匙橄欖油，加入1個切碎洋蔥，炒4分鐘到半透明，加入16盎司羊肉，大蒜，調(diào)味鹽和胡椒，大火翻炒3分鐘，添加4杯曬干的西紅柿，1湯匙土耳其辣椒醬和半茶匙小茴香，攪拌1分鐘。將超市買來的披薩餅邊緣涂上橄欖油，鋪上羊肉餡，中心放一顆雞蛋，放入烤箱直到雞蛋烤熟，取出撒2湯匙歐芹葉。
10. 【普羅旺斯披薩】
制作藏紅花蛋黃醬：藏紅花泡水5分鐘，與一個蛋黃，一瓣切碎的大蒜，1茶匙的檸檬汁，4杯橄欖油，鹽和黑胡椒倒入攪拌機中攪拌。在超市買來的披薩餅皮邊緣刷上橄欖油，鋪上6盎司魷魚，蛋黃醬，放入烤箱中烘烤，烤熟后取出撒上1茶匙切碎的馬郁蘭和1茶匙切碎的香菜。
11. 【蠶豆蘆筍火腿蛋披薩】
披薩石放入烤箱中，260攝氏度下烘烤30分鐘。制作醬汁：鍋中添加2湯匙黃油，2湯匙面粉，2杯牛奶，1杯奶油奶酪，2個蛋黃，鹽和黑胡椒，煮5分鐘并攪拌均勻。分別煮熟5片紫蘇葉，一把蘆筍，半杯鮮豌豆和半杯蠶豆。在超市購買的披薩餅皮上澆一層醬汁，鋪上煮熟的蔬菜和切碎的火腿片，放入烤箱中烘烤12分鐘。
12. 【培根奶酪烤土豆披薩】
煮熟4個紅色的小土豆，并切成1/4之一大小。烤箱預熱到270攝氏度，在一個小碗里混合6盎司酸奶，1茶匙大蒜粉，半茶匙黑胡椒和半茶匙意大利調(diào)味。在另一鍋中煎熟培根，切段備用。在超市購買的披薩餅皮上先澆一層酸奶醬汁，再鋪一層土豆塊，最后再澆一層醬汁，放入烤箱烤約15到18分鐘，等5分鐘后再取出，撒上蔥裝飾。
13. 【焦糖烤蘋果披薩】
在碗中充分混合8盎司奶油奶酪，1/2杯紅糖，1/4杯花生醬和2茶匙香草，均勻地涂抹在烤熟的餅皮上。將蘋果去皮核切成薄片，均勻地排列在奶油奶酪混合物上層。最后添加半杯融化的冰激凌和1杯切碎的咸花生即可。
14. 【雞肉奶酪披薩】
烤箱預熱至220度。在平底鍋中火加熱橄欖油炒洋蔥約15分鐘，直到呈焦糖色。將雞肉，青辣椒，洋蔥，半杯奶油醬一起放入碗中均勻混合。將1包蕃茄醬擠到比薩面團，在上面依次撒上馬蘇里拉芝士，雞肉混合物，墨西哥奶酪?？鞠漕A熱至220度，披薩放入烤箱烤15到20分鐘。取出后冷卻5分鐘，灑上新鮮香菜。
15. 【意大利面肉丸比薩】
在超市購買的披薩餅皮邊緣涂一湯匙橄欖油，餅皮上鋪2杯煮熟的意大利面，半杯番茄醬和肉丸，淋上干酪醬汁，撒上1杯磨碎的馬蘇里拉芝士。放入烤箱于220攝氏度下烘烤10分鐘即可。
16. 【日式披薩】
烤箱預熱至190攝氏度，在一個碗里混合2.5盎司切成薄片的蘑菇和醬油，靜置5分鐘后瀝干蘑菇。鍋中熱油炒3杯壽司米10分鐘，放入披薩餅中，上面淋上5盎司切片的豆腐，2茶匙鰻魚醬，頂層放置2.5盎司腌制好的香菇，1/3杯毛豆，5盎司擦絲的奶酪，半杯豆芽和鹽調(diào)味即可。烤箱中烤15分鐘后取出撒上半茶匙烤芝麻，6片紫蘇和4杯香菜葉。
17. 【玉米鱷梨披薩】
烤箱預熱到220攝氏度。在比薩餅上均勻涂抹1湯匙橄欖油，撒上2杯頂級乳酪，1杯玉米粒，2杯切碎的辣椒，3杯香菜，鹽和黑胡椒。放入烤箱中烤18到20分鐘，取出后頂層鋪上2個切片的鱷梨和1/3杯奶酪，并擠上新鮮檸檬汁和辣椒醬。
18. 【奶酪芹菜披薩】
烤箱預熱至500攝氏度，將切成薄片的芹菜根、2湯匙橄欖油、鹽和黑胡椒放入碗中和勻。將披薩皮搟成橢圓形刷上混合好的油，放入涂了一層油的烤盤中，放入烤箱烘焙約5分鐘。取出后撒上6盎司干酪、洋蔥片、半杯磨碎的巴馬、1湯匙新鮮的牛至葉，再次放入烤箱大約12-15分鐘后取出，最后撒上些酸豆角、鹽和胡椒即可。
19. 【芥末蟹肉披薩】
醬料：1/3杯丘比蛋黃醬、1茶匙青檸汁、1茶匙芥末粉、大蒜、1片生姜、鹽放入碗中攪勻。倒兩勺菜籽油到鍋中加熱，將辣椒炒至金黃。將準備好的披薩皮放在烤盤上，抹上橄欖油，放上蟹肉、調(diào)好的蛋黃醬和意大利干酪，放入烤箱烘烤至奶酪融化后取出。
20. 【開心果火腿奶酪比薩】
將菜泥，開心果，帕馬森奶酪，油，檸檬汁，鹽，放入攪拌機中攪拌均勻。將混合物和4盎司火腿片鋪在披薩餅上，放入烤箱烤3到4分鐘，烤到奶酪融化。
21. 【炒雞蛋早餐披薩】
烤箱預熱到204攝氏度，并按照包裝上的說明烹飪香腸。將比薩到烤箱中烤5分鐘。將16盎司香腸片和4盎司奶油乳酪混合，不斷攪拌直到奶酪融化?；旌衔锿磕ㄔ诒人_上，放回烤箱中繼續(xù)烤8分鐘。同時鍋中炒熟6個雞蛋，加入鹽和胡椒粉調(diào)味，倒在從烤箱中取出比薩餅上，撒上1杯碎切達奶酪放回烤箱中繼續(xù)烤3分鐘，直到奶酪剛剛?cè)刍?/p>
22. 【水蜜桃玉米披薩】
給事先做好的披薩皮淋上一茶匙橄欖油防止開裂，放入烤盤中，放上玉米粒、桃子塊和西紅柿片，再撒上奶酪，放入烤箱烘烤8-12分鐘至奶酪融化。取出后撒上羅勒、鹽和胡椒粉，就可以吃啦。
披薩這種食物一般都被人們當做主食來吃，不過對于年輕人來說，披薩也可以作為飯后的甜點來食用。因為披薩是可以DIY的，可以在上面加入一些比較休閑的零食以及奶油，味道非常不錯。就算飯量再小，也能一次性的吃好幾塊。當然了，披薩的制作方法是多種多樣的，那么披薩上面放什么好吃?
可以放青紅椒、口菇、洋蔥等蔬菜。
一、用料
芝士 、高筋面粉 110g 、 鹽 1.5g 、 糖 2.5g 、 酵母粉 2.5g 、 橄欖油或者玉米油 10g 、 涼水 65g 、 青紅椒 、口菇 、 洋蔥。
二、披薩的做法
1、將面粉，鹽，糖，酵母粉放進盆里攪拌，再將油和水一點一點往盆里倒，邊倒邊攪拌。揉至表面光滑，盡可能的多揉一會，十幾二十分鐘差不多。(水不一定要加完，不同牌子的面粉吸水情況不同)
2、然后將面團放到盆子里，表面粘點水，保鮮膜封住，放到微波爐里，旁邊再放一碗熱水，不需要開微波爐，只需要給面團制造一個溫暖濕潤的環(huán)境(烤箱如果有發(fā)酵功能，可以直接用烤箱發(fā)酵)
3、切菜，一般放 青紅椒 口菇 洋蔥 (胡蘿卜不推薦)
4、把肉切好，腌制，然后可以烤，可以微波爐打，總之弄熟。(培根一定要完全解凍，用廚房紙吸干水分)
5、面發(fā)酵到差不多兩倍大后，拿出來再揉一揉，排氣。
6、然后搟成烤盤大小。先給烤盤刷油，然后將披薩底放進去，再給披薩表面刷油，可以用手調(diào)整大小，外邊一圈比里面厚。再放進烤箱，稍微再發(fā)酵會。(面團搟好大小是比8寸小，但是還要二次發(fā)酵一會，出來大小剛好。)
7、感覺披薩底稍微變厚就不要再發(fā)酵了，先均勻涂抹披薩醬，披薩醬太稀的話就少抹點，再撒一層馬蘇里拉芝士，然后開始先放肉，后放菜，還可以放點菠蘿玉米粒披薩草辣椒面之類的，看個人喜好。
8、烤好之后，有荷蘭芹的話，可以把荷蘭芹放到微波爐里打干，捏碎，稍微撒點裝飾。芝士可以多放點。
相信不少人在生活當中都比較喜歡吃魚，大家也都知道魚的味道是非常鮮美的，且肉質(zhì)很滑嫩，不僅僅可以清蒸，還可以煲湯以及做沙拉是這樣的吃法，已經(jīng)讓人覺得非常油膩，不敢再去多吃，而且每次吃都是這樣的口感，所以大家想要吃的不同花樣鰻魚披薩究竟是怎么做的呢，這道披薩是非常美味的。
準備好主料：中粉100克、水50克、鹽4克、橄欖油15克、酵母2克、 蒲燒鰻魚1片、培根2片、西紅柿半個、青椒1個、玉米粒20克；輔料：橄欖油少許、披薩醬1勺、芝士片1片，馬蘇里拉芝士碎70克； 做法：西紅柿切丁，把里面的汁去除，青辣椒切小、玉米粒提前焯水撈出備用
超市買回的真空包裝的蒲燒鰻魚切成小塊，同時準備好的芝士片、披薩醬、馬蘇里拉芝士碎，培根切小放入鍋中煎香
制作餅底：取一盆加入中粉、鹽和橄欖油，酵母用50克溫水化開后全部加入面粉里
把所以材料和成光滑的面團，把面團放入溫暖處發(fā)酵
把面團壓扁排氣后，搟成圓形。把面餅放入披薩盤中，披薩盤上和面餅上都刷點橄欖油。在餅皮上戳上小孔，以防烤制時鼓起來
在餅皮上均勻地抹上披薩醬，把準備好的一半的蔬菜粒均勻的撒在餅皮上，再把煎過的培根放上
接著放上芝士片和馬蘇里拉芝士碎后，再撒上另一半的蔬菜粒，放入預熱好的烤箱，上層200度，下層220度烤15分鐘
烤制10分鐘后，取出披薩，放上提前準備好的蒲燒鰻魚塊
再撒上適量馬蘇里拉芝士碎，繼續(xù)放入烤箱烤制5分鐘
披薩里加的配料，蔬菜品種自己根據(jù)喜歡調(diào)整，最好不要使用水分大的蔬菜
烤鰻魚
材料
鰻魚1條，醬油40ml，白糖20g，甜味紅酒2茶匙(10ml)，油2茶匙(10ml)，熟芝麻適量
做法
鰻魚去內(nèi)臟后清洗干凈，鰻魚肉切長片，上鍋大火蒸約10分鐘左右后取出。
將油、醬油、白糖、甜味紅酒倒入鍋中加熱熬制調(diào)味醬汁。
將烤盤上預先鋪墊好錫箔紙并刷油。鰻魚兩面刷上醬汁后放入烤盤，移入ACA烤箱用200℃烤5分鐘左右取出，再次均勻地涂抹醬汁后繼續(xù)烤7分鐘。
烤完后盛入盤中，撒上熟芝麻即可。
小訣竅
中途取出鰻魚的時候，要注意做好防護，以防燙傷。吃的時候可以搭配一些洋蔥。
紅燒鰻魚
簡介 鰻魚具有補虛養(yǎng)血、祛濕、抗癆等功效，是久病、虛弱、貧血、肺結(jié)核等病人的良好營養(yǎng)品。鰻魚是含EpA和DHA最高的魚類之一，可增強記憶力，也有助于老年人預防大腦功能衰退與老年癡呆癥?？梢越档脱⒖箘用}硬化、抗血栓,預防視力退化、骨質(zhì)疏松,保護肝臟、還能為大腦補充必要的營養(yǎng)素。鰻魚的皮、肉都含有豐富的膠原蛋白，可以養(yǎng)顏美容、延緩衰老，故被稱之為"可吃的化妝品"。
材料
鰻魚，蔥，姜，蒜，小米椒，料酒，老抽，糖，鹽
做法
1、鰻魚去頭去尾剪鰭去內(nèi)臟洗凈。
2、煮鍋加水燒開，放入鰻魚微燙30秒左右撈出，洗去粘液、斬塊。
3、起油鍋，放蔥姜蒜、小米椒爆香，轉(zhuǎn)小火放入鰻魚塊翻炒。
4、放料酒、老抽，加開水沒過魚塊，轉(zhuǎn)中小火燜煮20分鐘左右。
5、調(diào)入適量鹽、糖，轉(zhuǎn)大火收濃湯汁，撒上蔥末即可。
在我們的生活中有很多人都比較喜歡吃披薩，雖然披薩是一種西餐，但是他的做法也是比較簡單的，而且特別的快，披薩之所以價格昂貴就是因為上面的芝士非常的貴，但如果是我們自己在家里做的披薩就能夠?qū)⒊杀炯舻艉芏?，還能能做各種各樣的拼接款，那么做披薩的時候都放什么餡料好吃呢?
其實在家做披薩很簡單，只要會發(fā)面就會做，蔬菜也根據(jù)自己喜號，談披薩的營養(yǎng) 主要披薩中有各種蔬菜和肉、肉類提供多種身體必須的營養(yǎng)成分。蔬菜中含有人體所需要的多種營養(yǎng)成分，是膳食維生素和無機鹽的主要來源。孩子們愛吃，營養(yǎng)又豐富。
周末在家做一款超級簡單的披薩，有什么放什么，而且非常美味好吃。
面餅所需材料：高筋面粉290g，低筋面粉130g，白糖30g，酵母粉10g，黃油30g，鹽10g
1.酵母用溫水溶解，黃油，室溫融化或隔水加熱融化，與低筋面粉，高筋面粉，糖，鹽一起加溫水活成面團。
2.將面團放溫暖的地方醒發(fā)，可將面盆放一個熱水盆里加速醒發(fā)，醒好后反復揉面團至光滑。
3.醒面的時候準備需要的蔬菜，我放香菇，洋蔥，青椒，火腿，將這些材料切丁備用。
4.將面團搟成餅狀(由于我家里沒有披薩專用烤盤，所以尺寸和形狀就隨意了)，面餅用叉子扎些小洞，烤盤鋪上錫紙，刷些油，將面餅放烤盤上
5.面餅上刷層番茄醬，鋪上一層馬蘇里拉，然后依次將蔬菜均勻鋪撒上，最上面再撒一層馬蘇里拉
6.烤箱預熱后，將披薩餅放進去，200度烤20分鐘即可
我所用材料都是家里現(xiàn)成的，所以就刷的番茄醬，也可去超市買披薩專用醬料
事后證明，真的是很美味，老公吃我做的東西很挑剔，不好吃他就會說不好的，這次老公說味道非常好!
面團按照做面包的方法發(fā)酵即可，也可以就像蒸饅頭、蒸包子的方法發(fā)面，就是少了黃油的香味而已，這個適合減肥的人。面團上扎孔是為了排氣，這個前面說過了哈。即便扎孔，有的氣還是沒有排出去，烤的過程中餅坯還有鼓起的地方，再用叉子戳破，排除里面的氣體，反正自己家吃也無所謂了。上面放的水果蔬菜等餡料隨意，家里有什么就放什么。牛肉粒也可以用香腸、蝦仁、培根等代替。餅坯可以一次多烤幾個，放在冰箱里凍起來，想吃批薩的時候拿出來解凍后放上餡料即可烤制，非常方便快捷。
又到了吃榴蓮的最好季節(jié)，愛吃榴蓮的人士開始磨拳擦掌的到處搜羅和榴蓮有關(guān)的美食，比如榴蓮糖，榴蓮餅，榴蓮冰淇淋，榴蓮蛋糕等等，而榴蓮披薩的誕生使得榴蓮大軍又增添了一員猛將，在炎熱的夏季，它明亮的黃色讓人眼前一亮，獨特的香味讓人口水欲滴。
餅皮：高筋面粉120克，牛奶80克，橄欖油5克，白糖10克，酵母2克。
餡料：榴蓮果肉兩塊，馬蘇里拉奶酪100克。
榴蓮披薩做法步驟
1.將餅皮中橄欖油以外的材料混合均勻，揉至光滑，再加入橄欖油，揉勻后放溫暖處發(fā)酵至二倍大。
2.發(fā)酵好的面團取出排氣，滾圓靜置5分鐘，搟成大小合適的餅皮。鋪在抹了橄欖油的披薩盤內(nèi)，可以用手將餅皮整形，使之大小厚薄均勻合適，再用叉子在披薩皮上扎一些小孔。
3.榴蓮打開取出兩塊果肉。
4.馬蘇里拉奶酪切丁。
5.榴蓮去核后用保鮮袋壓扁，或者用攪拌器打勻。
6.將少許馬蘇里拉奶酪鋪在餅皮上。
7.鋪上一層厚厚的榴蓮果肉。
8.在撒上一層馬蘇里拉奶酪。
9.放入預熱好的烤箱，205度，15分鐘左右。
10.至奶酪完全融化，餅皮變色即可。
11.如果你喜歡，也可再加點芒果、椰果什么的搭配。
一口咬下去，柔軟的果肉、酥軟的餅皮，香甜美味、唇齒留香，美味，真的是美味！
披薩是比較常見的一種美味，尤其是在西餐廳里面，常常能夠見到披薩，很多人喜歡叫外賣叫披薩吃，如果吃不完涼了，這時候在吃往往影響口感，這時候可以通過加熱以后再吃，比如說最好是用烤箱來加熱，如果家中沒有烤箱，也可以放到微波爐里面，或者放到電餅鐺里面加熱都是可以的。
披薩冷了還能吃嗎
可以吃，但是味道及口感會大打折扣，可以按照以下方法進行加熱：
為了熱完的披薩口味更好，可以先用微波爐熱一下披薩，上下淋點水，封上保鮮膜，不能露氣，高火5分鐘，里外熱透，然后將烤箱調(diào)到低溫上下80度預熱，將披薩再放入烤箱里220度烤一會就可以了，這樣可以防止熱完的披薩過干，味道和剛買的披薩一般。
披薩涼了怎么加熱好吃
1、用烤箱重新加熱披薩
將烤箱預熱至200攝氏度。把披薩放進烤箱前，一定要先將烤箱預熱至合適的溫度。如果你是要加熱整個披薩的話，這種辦法就尤其有效。否則若你過早放進烤箱，加熱后的披薩就會在不該軟的地方軟下去。只有操作得當，才能保全披薩原有的風味。
將披薩放入烤盤，塞進烤箱。如果你有陶瓷烤盤，那更好，因為陶瓷的構(gòu)造能夠使得食物均勻受熱。如果沒有的話，烤盤或烤碟也能用。
如果披薩上有的配料已經(jīng)看起來不新鮮了，就要在放入烤箱前先將其處理掉。
可以在披薩上切一點番茄、羅勒、蘑菇或其他新鮮蔬菜。還可以在上面澆一點橄欖油或新鮮的奶酪。
加熱15分鐘。期間要經(jīng)常觀察烤箱內(nèi)的情況，當奶酪開始冒泡，并出現(xiàn)褐色的斑點時，披薩就算是熱好了。然后就可以從烤箱內(nèi)取出披薩開始享用了。
2、用烤面包箱加熱披薩
將烤面包箱預熱至200攝氏度。將披薩放進去前，一定要先預熱烤面包箱，否則披薩的內(nèi)部結(jié)構(gòu)就會被破壞。但只要操作得當，熱好的披薩餅底就是脆脆的，上面會冒著熱騰騰的氣泡。
把披薩放進烤面包箱。大多數(shù)烤面包箱都很小，所以這種方法可能只適用于加熱一兩片披薩。如果你要熱的披薩比較多，就要分幾次來了。
加熱10分鐘。期間注意觀察烤面包箱內(nèi)部，看奶酪是不是開始起泡熔化了，如果是這樣，那么披薩就熱得差不多了。
3、用煎鍋加熱披薩
將鑄鐵煎鍋放在中火上加熱。這種方法比較適合熱那種皮薄又有點變軟的披薩。如果你沒有煎鍋的話，平底鍋也可以代替。
將披薩放入煎鍋，然后蓋上蓋子。蓋上蓋子的目的是熔化奶酪，并加熱披薩上面的配料，同時又能把餅底烤得比較脆。
加熱到奶酪開始冒泡為止。大約5分鐘后，打開鍋蓋看看披薩是不是熱好了。如果奶酪已經(jīng)開始熔化，餅底也變脆了，那就可以從鍋子盛出來了。
如果奶酪已經(jīng)熔化，但餅底還是軟綿綿的，那就不蓋蓋子再熱幾分鐘。
相信很多人在平時都非常愛吃披薩，因為披薩中加了各種奶酪和芝士，吃起來口感會非常的不錯，而且比薩中加了許多蔬菜和肉類，外焦里嫩的口感，會讓許多年輕人非常喜歡，披薩也分很多種口味，水果披薩是最常見的，其實水果披薩自己在家里可以做，而且非常的簡單。
低脂清爽水果披薩
材料
主料：高粉98克，低粉98克，溫水（35度）104克，馬蘇芝士120克
輔料：酵母5克，糖6克，黃油17克，香腸適量，菠蘿適量，香蕉，色拉油，獼猴桃，圣女果，核桃仁
做法
1、面粉倒入盆里，加糖和酵母拌勻，慢慢加進水揉成面團，到面團光滑細致，黃油軟化，加入面團揉勻，到面團完全吃進黃油為止，把和好的面團，包上保鮮膜，當面團靜置發(fā)酵至原來的兩倍大時，用手拍扁排氣，再揉成團，醒約15分鐘；
2、披薩盤刷油，搟成圓餅入披薩盤，面餅用叉子叉洞，防止烘焙時面團鼓起。披薩餅入烤箱180度先烤10分鐘取出；
3、水果提前也放在烤箱里面烤一會，大約10-15分鐘，140度；
4、香腸和香蕉切塊備用；
5、披薩餅先抹一層披薩醬，然后放馬蘇芝士；
6、再鋪上香腸、菠蘿、香蕉、獼猴桃、圣女果、核桃仁；
7、最上面在鋪一層馬蘇指示，放入烤箱200度，中層烤15分鐘。
披薩作為一種外國人很愛吃的食物，近年來受到很多國人的喜愛的。而且這種食物在市面上也售價不菲的。其實我們可以在家自己做這種食物的，但是問題的關(guān)鍵是我們要學會怎么做這種食物。首先我們要弄清楚披薩這種食物的原料。因此我們就要了解一下披薩的做法。那么到底披薩用什么面粉?
比薩餅制作方法1：
一、和面：
用溫牛奶適量(40℃左右為宜)，加入酵母適量(若欲快速發(fā)酵，需多加一些)。攪拌均勻后，加入面粉，用筷子攪拌均勻，面要稀軟一些,和好發(fā)酵。喜歡奶味重的人可在牛奶中再加入適量的奶油。
二、備料：
1. 調(diào)味品：蕃茄沙司、沙拉醬(不吃雞蛋的朋友可以用甜面醬、大豆黃醬代替)、奶酪絲或奶酪小丁。
2. 蔬果類：熟甜玉米豆、蘑菇(口蘑最好)丁、胡蘿卜小片、青椒小塊、紅椒小塊、橄欖菜、榛子碎粒、核桃仁碎粒、松子仁等。
三、制作：
面發(fā)酵好后，預熱平底鍋，鍋底鋪植物油一薄層，將發(fā)好的面平攤在鍋底上，面餅上再淋少許植物油，加蕃茄沙司一層，沙拉醬(或甜面醬等)一層(根據(jù)自己的咸淡口味決定)，再撒上蔬果類的備料，最上層擺勻奶酪絲或奶酪小丁。用小火烙15分鐘左右即可
比薩餅制作方法2：
準備材料：比薩醬、洋蔥、黃油、粘奶酪(要專用的，否則拉不出絲)、水果、自發(fā)粉、雞蛋、牛奶、青椒、培根、豌豆、玉米、香菇。
調(diào)料：鹽、味精、胡椒粉、酸辣汁、橄欖油等
第一步 和面，將少量黃油加熱搞化，與一個雞蛋和少量自發(fā)粉混合，隨后加入牛奶和面粉，不斷的揉啊揉，記住面粉和牛奶要一點一點加。大約250毫升牛奶的量可以做兩張比薩，面不要太軟，最后弄成兩個面團，放置20分鐘發(fā)酵。
第二步 等面發(fā)酵的時候，可以把蔬菜水果等加工一下，切成小塊?盤里均勻涂上少許橄欖油，將面團搟平放進考盤，因為沒有圓盤，只能做成方的了。注意中間薄，邊緣厚，這樣比薩才有邊。
第三步 抹上比薩醬，可以根據(jù)口味再加些胡椒或是鹽等調(diào)料。把蔬菜水果、培根等放在上面，搭配可以按自己的口味。我的做法是：蔬菜培根用洋蔥、青椒、豌豆、玉米、培根和香菇;水果培根用草莓、菠蘿、培根。也可以在上面再撒一些醬料。
第四步 用絞絲器將奶酪絞成絲撒在比薩上，要多哦，這樣才好吃。
第五步 烤箱預熱220度，烤20分鐘左右，應該在上面蓋一層錫紙，避免上面過熱把奶酪烤糊。
了解了披薩用的面粉和披薩的制作方法以后，我們一定要可以按照這種方法制作出美味的披薩的。除了了解一下披薩的制作方法外，我們還可以了解一些西餐的做法，這樣的話，我們就能在吃到一些美味的中餐以外，還可以吃到一些美味的西餐。希望我們大家都能在生活中享用到美食!
不得不說現(xiàn)在對于很多不會做飯的朋友來說，購買一些半成品也是比較不錯的選擇，因為半成品只需要回家自己稍微的加工一下就可以變成非常好吃的美味食物。就拿披薩來說，可能自己的確不會制作，不過可以直接在超市買披薩的半成品。那么，現(xiàn)成披薩皮怎么做披薩呢?
材料：披薩餅皮1個、馬蘇里拉奶酪120克、紅椒1/3個、青椒1/3個、黃椒1/3個、圣女果3個、披薩醬適量、
步驟：
1、將青椒、紅椒、黃椒洗凈切成小塊，再放開水里焯燙一下，然后撈起瀝干水份備用
2、將陂薩醬均勻的抹在陂薩餅坯上
3、撒上少許馬蘇里拉奶酪，然后放上三椒和圣女果
4、再撒上馬蘇里拉奶酪在表面
5、將烤箱預熱200度，放中層烤10分鐘左右(時間根據(jù)材料及披薩大小決定)。
6、冷卻即可食用
講究
★上等的匹薩必須具備四個特質(zhì)：新鮮餅皮、上等芝士、奶酪、頂級匹薩醬和新鮮的餡料。
★餅底一定要現(xiàn)做，面粉一般選用指定品牌，春冬兩季用甲級小麥研磨而成的餅底會外層香脆、內(nèi)層松軟。
★純正乳酪是匹薩的靈魂，正宗的匹薩一般都選用富含蛋白質(zhì)、維生素、礦物質(zhì)和鈣質(zhì)及低卡路里的進口芝士。
★匹薩醬須由鮮美番茄混合純天然香料秘制而成，具有風味濃郁的特點。
所有餡料必須新鮮，且都建議使用上等品種，以保證品質(zhì)。成品匹薩必須軟硬適中，即使將其如“皮夾似的”折疊起來，外層也不會破裂。這便成為鑒定匹薩手工優(yōu)劣的重要依據(jù)一。
我們使用的主要比薩餅制作技術(shù)為意大利手拋比薩餅制作技術(shù)。在餅底的成型過程中有手拋餅底的工藝。比薩餅師傅用手將餅底拋向空中，利用離心力將餅底旋轉(zhuǎn)到需要的尺寸。此工藝觀賞性非常強，客人會為比薩餅師傅的高超技術(shù)贊不絕口，是專業(yè)比薩餅店用以招攬顧客的好方法。
披薩這種非常有特色的美食近年來越來越受到國人的歡迎，因為這種餅吃起有濃厚的異域風情，而且味道也非常的棒。披薩不僅好吃，還能自己制作體驗不一樣的烹飪感覺，那么，怎么樣做披薩才好吃呢？下面就為大家簡單的介紹一種制作披薩的好方法吧。
1.準備好做披薩的所有原料，例如胡蘿卜、各種醬料、面皮餅、洋蔥、橄欖油等等。
2.胡蘿卜洗凈，削皮備用。
3.削好皮的胡蘿卜切成薄片。
4.切成薄片的胡蘿卜切絲備用。
5.洋蔥切絲備用。
6.藕片皮切成片備用。
7.饅頭切成片備用。
8.鍋熱以后加入少許橄欖油。
9.放入洋蔥炒熟，稍微軟了以后放入沙少許的鹽。
10.加入少許的油，將胡蘿卜絲炒熟，不用加鹽。
11.加入少許的油，將藕片放入過程小火煸炒一下，放少許鹽調(diào)味。
12.所有炒好的原料備用。
13.在干饅頭片上放入炒好的菜，然后撒上馬蘇里拉奶酪。
14.烤箱180度預熱。
15.將中式小披薩放入預熱好的烤箱，180度烤5分鐘。
16..因為原料都是熟的，只要奶酪融化就可以了。
小貼士
1.用橄欖油輕輕炒一下菜營養(yǎng)跟全面一些。但是油溫不能太熱，不然橄欖油里的成分就會發(fā)生變化。
2.菜里放少許的鹽有點味道就可以了，洋蔥是披薩里提味用的，被歐美人認為是一種萬能的蔬菜，建議一定要添加。
3.烘焙的時間不能長，不然披薩餅容易烤干，不利于早晨吃。
不知道從何時起，披薩這樣的外國食品還是在我們身邊變得流行起來，在外邊一家稍微好點兒的餐廳，吃一次披薩差不多就要上百元，這對于那些收入水平較低的人來說可是一筆不小的支出，其實我們也可以自己制作披薩，那么，制作披薩用的是什么面粉呢？一起來看看吧。
一：普通面粉就可以做披薩
有些面粉廠可以提供專業(yè)面粉。更多的還是依靠添加劑。必須用機器揉面，足夠的能量才會產(chǎn)生足夠的筋度 自己做 一般都是家里用的。
二：做披薩的注意事項
第一步 和面，將少量黃油加熱搞化，與一個雞蛋和少量自發(fā)粉混合，隨后加入牛奶和面粉，不斷的揉啊揉，記住面粉和牛奶要一點一點加。大約250毫升牛奶的量可以做兩張比薩，面不要太軟，最后弄成兩個面團，放置20分鐘發(fā)酵。 ?
第二步 等面發(fā)酵的時候，可以把蔬菜水果等加工一下，切成小塊?盤里均勻涂上少許橄欖油，將面團搟平放進考盤，因為沒有圓盤，只能做成方的了。注意中間薄，邊緣厚，這樣比薩才有邊。 ?
第三步 抹上比薩醬，可以根據(jù)口味再加些胡椒或是鹽等調(diào)料。把蔬菜水果、培根等放在上面，搭配可以按自己的口味。 ?
好了，看完了上文的介紹，相信您已經(jīng)知道了做披薩其實用普通的面粉就可以了，那種高筋面粉面粉雖然做出來的披薩更加有彈性，但是和面的難度很大，像是飯店里一般都是用專業(yè)的機器進行和面的，人力達不到那個強度，所以最好是不要用這種面粉。
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