東北魚燉茄子的做法
夏季養(yǎng)生食療蒜茄子的做法。
“你有一萬種功能,你可以征服世界,甚至改變?nèi)朔N,你沒有健康,只能是空談。”對(duì)于養(yǎng)生,不乏很多流傳很廣的詩句與名言,作好了養(yǎng)生我們的生活質(zhì)量才更好。飲食養(yǎng)生有哪些好的理念呢?下面是由養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家整理的“東北魚燉茄子的做法”,供大家借鑒和使用,希望大家分享!
東北魚不是說在東北的魚,它指的是一類魚,用東北做菜方法烹飪的。這道菜既讓你吃到東北的味道,還可以提供身體所需的營養(yǎng)元素。茄子可以降血壓、幫助人們抗衰老,所以常吃茄子,對(duì)身體比較好的。大家在日常生活中就想到了用茄子燉魚,這樣吃起來,茄子有魚的味道。具體說明東北魚燉茄子的做法。
1、鯰魚燉茄子
用料:鯰魚兩條、紫線茄子、蔥、姜、蒜、豆瓣醬、花椒、野山椒、香菜。
烹飪步驟:準(zhǔn)備好新鮮鯰魚兩條,宰殺,去其鰓和內(nèi)臟、魚鰭魚尾,沖洗干凈,茄子洗干凈,蔥白切段,姜切片,野山椒和豆瓣醬剁碎,水中放醋,反復(fù)清洗干凈鯰魚表面的粘液,沖洗干凈,瀝干水分,剁成段,起油鍋,爆香蔥姜蒜、花椒和野山椒,下入豆瓣醬,炒出紅油,下入切好的魚段,沿鍋邊烹入料酒和醋,添加沒過的水,加糖調(diào)味,大火燒開,茄子手撕成大塊,放入鍋內(nèi),加蓋同煮,中火煮至茄子軟爛,試試咸淡,用鹽調(diào)味,大火收汁,起鍋前加點(diǎn)蔥花和香菜碎即可。
2、清江魚燉茄子
用料:茄子3個(gè)、清江魚1條、姜片、蒜瓣、味極鮮、鹽、料酒、糖、老抽。
烹飪步驟:
1.清江魚讓魚攤處理好、切塊
2.準(zhǔn)備好姜蒜,蒜整顆的,多點(diǎn)大蒜,好吃茄子,滾刀塊大點(diǎn)準(zhǔn)備好
3.熱鍋涼油放入姜蒜,然后魚塊,放入老酒,味極鮮,老抽少許糖,少許鹽
4.加水燉~燉到湯汁感覺10來分鐘快干時(shí)放入茄子一起燉~茄子入鍋?zhàn)冘浳蒸~尾味~過一會(huì)過還有點(diǎn)湯汁時(shí)就可以出鍋了 。
? 友情提示:用砂鍋?zhàn)鲷~時(shí),最后添到砂鍋魚塊在燉的時(shí)候切勿翻來翻去茄子不要放入太早燉爛糊就吃不到茄子了。
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茄子和土豆都是我們生活里比較多見的蔬菜,兩者雖說都是素菜,但是搭配起來制作味道還是非常香的。在東北比較有名的就是茄子燉土豆,土豆中含有豐富的淀粉物質(zhì),所以蹲起來比較的香,而茄子恰好又可以吸收土豆的汁。
食材食譜熱量:2924.5(大卡)
主料
紫色長茄子2個(gè)
土豆1個(gè)
五花肉適量
輔料
蔥姜蒜適量
食用油適量
食鹽適量
五香粉少量
方法/步驟
1將土豆去皮,洗凈,并切成塊。建議別切的太大了,不然燉完不入味。
2將茄子洗干凈,如果害怕有農(nóng)藥的話,建議放些小蘇打先泡上15分鐘再洗。
3將蔥姜蒜切成圖片中的大小。如果家里人不愛吃姜,可以把姜切的大一些,但一定要放,因?yàn)椴死镉腥狻?/p>
4將洗好的五花肉切片。習(xí)慣每次買兩斤肉,然后洗干凈后分成幾份,直接凍在冰箱里預(yù)備下次使用。然后用之前直接就在微波爐里解凍5分鐘。
5鍋中翻入適量的植物油,待油溫?zé)崃艘院笙确湃虢鈨龅奈寤ㄈ?,待肉炒熟后先放入適量醬油,再炒一會(huì)。然后將蔥姜蒜一起放入翻炒,最好放些五香粉。
6將處理好的茄子和土豆一起倒入鍋里,建議把鹽融在水里,然后再倒入鍋中。最后的水添加到剛剛沒過茄子即可。
7開大火燒開后,再調(diào)成小火。一直燉到?jīng)]有多少湯的時(shí)候,熄火裝盤。大功告成
注意事項(xiàng)
肉一定要選五花肉,因?yàn)檫@樣既有瘦肉香味,又有肥肉可以炸出些葷油,棒棒的
土豆別選太大了,不然一頓吃不完
做法二
食材明細(xì)
主料
茄子4個(gè)
土豆2個(gè)
輔料
植物油適量
豬油適量
蔥1根
蒜4瓣
五香粉適量
黃豆醬1湯匙
醬香口味
燉工藝
十分鐘耗時(shí)
普通難度
茄子燉土豆的做法步驟
1、備齊材料,茄子洗凈,土豆去皮洗凈備用;
2土豆切滾刀快,茄子不用刀切,用手撕成條,這樣燉出來的菜才有味道;
3砂鍋加入適量的油,再加點(diǎn)豬油,通常比例1:1為好,加點(diǎn)豬油燉出來的菜特別香。不要談豬油色變,我們小時(shí)候都這么吃,其實(shí)豬油有補(bǔ)虛、潤燥、解毒的功效,缺點(diǎn)是高熱量和油質(zhì),少吃一點(diǎn)是有益于身體健康的,很多西餐都會(huì)用到豬油,確實(shí)有無可替代的香味。這道菜加豬油和不加豬油,味道絕對(duì)不一樣,親們可以試試哦;
4爆香蔥姜和五香粉,加入備好的茄子土豆塊煸炒;
5加入1湯匙黃豆醬煸炒出醬香味;
6加入適量的水,大火燒開;
7中火燉熟,加入蒜末蔥碎調(diào)味;
8關(guān)火;
9出鍋裝盤。
說到東北的美食,相信很多人都不會(huì)陌生。豆角茄子土豆亂燉算是東北比較出名的一道家常菜。東北豆角茄子土豆亂燉的食材在名字中就有體現(xiàn),都是我們生活中比較常見的食物,如果吃過東北豆角茄子土豆亂燉的話,肯定會(huì)留下深刻印象,我們不妨動(dòng)手自己烹飪。那么,東北豆角茄子土豆亂燉做法是什么?
所需食材:土豆兩個(gè),茄子一個(gè),豆角若干
所需配料:蔥姜蒜,豆油,豆瓣醬兩勺,大料一小勺,冰糖一小塊,耗油,醬油,老抽,味精,鹽兩小勺,辣椒粉,胡椒粉,香菜。
做法:
1. 清洗好各類蔬菜,土豆茄子切塊,豆角較長的掰兩段,這里我選用的是綿豆角,就是里面豆子較大的一類豆角。
2. 熱鍋下油,油熱了之后下蔥姜蒜翻炒出香味加豆瓣醬,再放入土豆和豆角翻炒。
3. 鍋內(nèi)加大料粉,胡椒粉,辣椒粉,醬油和老抽,翻炒兩下加入茄子后倒水至稍微淹沒食材,放入冰糖,耗油,味精和鹽,中火燉。
4. 水開后調(diào)小火燉,燉到用筷子可以輕松插入土豆內(nèi),關(guān)火撒上香菜蓋住鍋蓋悶一會(huì)就好。
說明:
如果喜歡吃辣的朋友們可以向鍋里扔一個(gè)辣椒進(jìn)去,我比較懶,直接撒的辣椒面,還是上次為了做麻辣土豆片買的云南單山蘸水辣椒粉,不過這個(gè)辣椒粉燉菜也很好吃。
還是因?yàn)閼?,我燉菜的時(shí)候上面蒸著飯,所以我是炒了兩下土豆后把豆角茄子一起扔下鍋燉的,但是茄子比較好熟,熟了以后茄子快燉沒了,土豆一定要燉綿了才好吃。
其實(shí)燉菜的食材是很隨意的,所以不要介意我那亂入的玉米,如果喜歡,也可以放南瓜,放肉類,放排骨,味道也是不錯(cuò)的,然后燉著燉著你會(huì)發(fā)現(xiàn),自己竟然做成了一道東北特色菜—亂燉
燉上一鍋菜,配上一碗飯,雖然顏值不怎么樣,但是好吃呀
東北地處中國東部,那里的文化和風(fēng)俗給人的感覺都是十分粗狂的。為什么會(huì)有這樣的感覺呢?我有一個(gè)朋友,他就是來自于東北,他很豁達(dá)大度,有一次去他家做客,他燒了蒜茄子給我吃,剛開始的時(shí)候我是拒絕的,但是耐不住盛情,還是嘗了一口,感覺非常好吃。
蒜茄子的制作材料:主料:茄子
調(diào)料:香菜,蒜,鹽適量,
蒜茄子的做法步驟詳細(xì)介紹:
1、茄子洗凈,放入蒸鍋蒸十五至二十分鐘;
2、取出徹底放涼;
3、香菜、蒜切末加鹽拌勻;
4、將放涼的茄子中間開一個(gè)口,塞入香菜和蒜末;
5、放入密封盒中,在茄子的周圍也放點(diǎn)香菜和蒜末或撒上鹽,在冰箱中腌制一天即可食用。
制作提示:
1、這是一道東北家常的腌制小菜,做法沒有太多的講究,但在腌制的過程中保證無水無油,味道更好,保存的時(shí)候也更長;
2、茄子蒸的時(shí)間不要過長,根據(jù)茄子的大小來調(diào)整蒸制的時(shí)間;
3、腌制一天即可食用,可以放置一周,非常下飯的小菜;
4、腌好的蒜泥子有的地方顏色會(huì)發(fā)藍(lán),不是變質(zhì),那樣味道才出來了。
小個(gè)兒的紫茄子或者紫綠相間的茄子(不要大個(gè)兒厚皮的綠茄子),香菜,鹽,蒜。
做法很簡單,茄子洗凈清理掉蒂兒,放籠屜蒸。一般十分二十分鐘就可以,切記要蒸透,不然生茄子有的人吃了煞舌頭。
盛出來涼透,香菜切末,蒜切末,茄子從中間掰開個(gè)縫兒,然后把香菜末,蒜末和鹽一起塞進(jìn)去。
找個(gè)小盆或者大碗,底部不能有油和水。灑少許鹽,然后把剛才塞過香菜末、蒜末和鹽的茄子放到里面。上面再灑少許鹽。
裝滿之后找個(gè)盤子或者蓋子蓋嚴(yán)。
放一個(gè)晚上,第二天就可以吃了。
夏天天比較熱,可以適量多放些鹽。
從小到大,我都是十分討厭吃大蒜的,因?yàn)樗臍馕稕_鼻,讓人無法下咽,所以我很少會(huì)吃大蒜這種東西。但是這次我在他家卻重新對(duì)大蒜有了新的看法,大蒜和茄子的配合簡直就是天衣無縫的結(jié)合。吃了一口,還是想要再吃一口。蒜茄子的做法你學(xué)會(huì)了嗎?趕快嘗試做一下吧。
茄子是常見食物,所以非常適合用來做家常菜,飲食以營養(yǎng)為原則,而魚的營養(yǎng)價(jià)值是非常高的,所以說魚燉茄子是非常營養(yǎng)的家常菜。這道菜做法簡單多樣,可以是鯰魚也可以是鰱魚。
1.鯰魚燉茄子的主料是一斤多重的鯰魚兩條,或者稍大一些鯰魚一條也可以,再加長茄子(也叫線兒茄子)一斤左右。下鍋前,先要把鯰魚和茄子清洗干凈,將茄子手掰成大長條塊,不動(dòng)刀削(用刀切,有股鐵銹味兒)。.準(zhǔn)備五花肉或豬肥膘幾片,蔥姜切絲,蒜切片,香菜切段,然后將鍋內(nèi)加入底油,放蔥姜絲蒜片等爆鍋,下豬肉片,炒出油,加水(可多放些),然后放入鯰魚,加酒醋及干辣椒、鹽等。大火燒開后,再下茄子,燒開,改中火燉。燉到湯汁變白,茄子熟透,就可以起鍋裝盤,把香菜段撒在菜,便可以上桌了。
2.把茄子洗凈,切滾刀塊.鐵鍋倒入油,因茄子比較吸油,油的量比炒其他菜少多一些,也不必太多,以不粘過為準(zhǔn)。油熱將茄子放進(jìn)鍋里交替翻炒,加蓋熱悶。開始茄子并不顯油亮,待茄子將熟開始顯油亮?xí)r加入配料翻炒拌勻即可。味道鮮香可口。
3.鯽魚去鱗去內(nèi)臟后洗凈。蔥切段,姜切片,蒜去皮。茄子洗凈切成塊備用。鍋中注入油,下入茄子煎炸至金黃后撈出瀝油。鍋中留底油,燒熱下入魚,煎制兩面金黃。加入蔥姜蒜炒香。烹入料酒,加入醋,醬油,糖,鹽和適量的清水。大火燒開,下入炸好的茄子。
? 很多東北人過年的時(shí)候都喜歡來一道菜叫做:東北醬茄子。這是東北一道特色的名菜,很多人家里都會(huì)做,但是在南方卻是很少見的,因?yàn)槊總€(gè)地方的習(xí)俗不同導(dǎo)致我們自己所喜歡吃的食物也是不一樣的,這道特色的菜,弄完之后就像是一道魚一樣,色澤也是非常好看的,下面我們就一起來看看它怎么做吧!
? 東北醬茄子的做法:
? 我所說的醬茄子是東北地道特色菜,在華北華南地區(qū)是沒有這道菜的,香噴噴的很好吃的。
? 1.首先把茄子切成條狀,不要太粗了。
? 2.把炒勺里面放上油多放點(diǎn),把切好的茄子過油,(因?yàn)榍炎游停?。在過油的同時(shí),把黃豆大醬擠到碗里面,用水或者醬油把黃豆大醬稀釋,稀釋的同時(shí)把雞精放入一起稀釋。
? 3.油過完之后把茄子用漏勺撈出來,控油,讓茄子里面的油稍微控一下,因?yàn)槭沁^油,茄子里面的油太大了。所有輔助材料準(zhǔn)備好了。
? 4.一切就緒,炒勺不用放油了,直接放入茄子,把稀釋好的黃豆大醬放入炒勺,翻滾茄子,使所有的茄子都沾上黃豆大醬?;鸩灰罅耍』鸪瓷?分鐘讓所有稀釋完成的黃豆大醬,融入到過完油的茄子里面。在大火炒上兩分鐘,OK出鍋,把做好的醬茄子盛到盤子里面,把之前準(zhǔn)備好的大蒜沫均勻的灑到做好的醬茄子里面(不需要翻滾,就在上面放著吃的時(shí)候在動(dòng)就可以了,這樣大蒜的效果才能發(fā)揮到最好).
? 注意事項(xiàng)
? 一定注意上面的材料中有食用鹽,如果黃豆大醬使用醬油稀釋的就不要加鹽了,如果使用水稀釋的黃豆大醬,那么就要加食用鹽。
? 上面就是東北醬茄子的做法了我們是不是感覺有一種熟悉的味道,有一種家鄉(xiāng)的味道,沒錯(cuò),這就是我們家鄉(xiāng)里面的最具特色的菜式之一,色香味俱全,我們吃到嘴巴里的那一刻就是感覺到我們回到了我們自己的老東北,這就是菜的魅力!
刀魚屬于洄游的魚類,一般都是海里生長的,最近幾年刀魚的產(chǎn)量一直在下降,刀魚的外觀看上去非常的像尖刀,外部皮膚是銀白色的,肉質(zhì)吃起來非常的細(xì)嫩,不過骨刺很多,其實(shí)野生的刀魚具有非常豐富的營養(yǎng)價(jià)值,可以和茄子一起燉湯,適合大多數(shù)人食用,那么刀魚燉茄子的做法有哪些?
第一,刀魚燉茄子的做法有哪些?材料:刀魚、茄子、姜片、蔥蒜、生抽、糖、鹽、一杯甜酒。做法:溫油,加入姜片。入刀魚,每面煎2分鐘。翻個(gè)身。加茄子、蔥蒜、生抽、糖、鹽、一杯甜酒。中小火燒20分鐘,汁快干咯,就可以了。
第二,茄子又叫做落蘇,俗稱矮瓜,是一種紫色的含漿瓜果,肉內(nèi)有瓤,瓤里有芝麻狀的粒子,各地都有出產(chǎn),入秋后更為糯而甜。茄子性帶寒,不能生吃,生吃可導(dǎo)致腹痛瀉肚,因?yàn)榍炎訋A性,生吃更會(huì)有澀感。在食用方面,茄子可腌漬、煮、燒、蒸和燜,配肉和不配肉都很好吃。茄子含維生素A、B1、B2、C和p,更含蛋白質(zhì)和鈣質(zhì)。有散血、止痛、消腫、寬腸,更可防止血管破裂,亦有平血壓和止咯血的功效。
刀魚燉茄子的做法有哪些?刀魚去掉內(nèi)臟洗凈后切段,用料酒和鹽腌制30分鐘,茄子洗凈。茄子切成滾刀大塊。茄子放入大碗中撒上適量鹽,腌制半小時(shí)后擠掉茄子里的水分。刀魚用吸水紙吸掉多余的水分,撒上胡椒粒。刀魚塊在均勻的鋪上一層淀粉。.平底鍋燒熱后倒入適量油,放入刀魚塊用小中火煎至兩面金黃色。刀魚煎至兩面金黃,魚塊也煎的酥脆。大蒜拍碎,小蔥切段,準(zhǔn)備花椒粒。炒鍋燒熱后倒入適量的油,放入蔥,大蒜,胡椒粒爆鍋。爆香鍋后下去茄子塊翻炒至茄子邊微黃。然后放入生抽,白糖,味極鮮醬油,翻炒上色。無需放鹽,因?yàn)榍炎釉陔缰频臅r(shí)候已經(jīng)有鹽分了。沿著鍋邊淋入半杯清水,不要翻動(dòng)茄子了。 把煎好的魚塊放入鍋中。蓋上鍋蓋,用小中火燉5分鐘,湯汁收的濃稠即可。湯汁如果還有很多的話,就轉(zhuǎn)大火收一下湯汁。出鍋后撒上蔥花即可食用。
眾所周知茄子是一種可塑性十分強(qiáng)的食物,其營養(yǎng)豐富,不同的烹調(diào)方法可塑造出不同的美味。比如魚燉茄子就是一道很家常,深受老百姓喜愛的食材。那么魚燉茄子要怎么做呢?其實(shí)做這道菜對(duì)食材的選擇,火候的要求都是非常高的。那么什么魚燉茄子好吃呢?一起進(jìn)行簡單的了解下吧。
鱈魚燉茄子的做法
鱈魚的鮮美令人念念不忘,不過價(jià)格很高,而且國內(nèi)可能并沒有真正的鱈魚呢。不管怎樣,還是留給自己一個(gè)美好的想象,萬一實(shí)現(xiàn)了呢。不要以為如此高大上的食材很難找到完美的搭檔,其實(shí)茄子是個(gè)不錯(cuò)的小伙伴了。鱈魚燉茄子,將材料都洗干凈就可以下鍋了,下面貼出鱈魚燉茄子的做法,一起去看看吧。
【鱈魚燉茄子】
食材:鱈魚、茄子、蒜頭、姜、蔥、蒜蓉、朝天椒。
調(diào)料:燒烤汁、淀粉、鹽和胡椒粉、色拉油。
步驟:
鱈魚解凍后,處理干凈控干水分,兩面都撒上鹽和胡椒粉腌制5分鐘。
鱈魚和茄子都裹上淀粉,然后放入油鍋里炸成金黃色,撈起。
準(zhǔn)備另一個(gè)鍋,倒入油,放入姜片、蔥花、蒜蓉、蒜頭和朝天椒大火爆炒。
放入鱈魚和茄子,翻炒均勻,炒6分鐘左右,淋上燒烤汁,大火收汁就OK了。
吃鱈魚燉茄子的好處
吃鱈魚燉茄子,感受鱈魚鮮美的滋味,有沒有鮮到不行呢,被帶進(jìn)了冰涼的深海之中嗎?茄子稍微燉一頓就軟了,十分的香糯,愛吃茄子的筒子今晚就可以試試鱈魚燉茄子了呢。當(dāng)你在享受美味的同時(shí),你也把多種營養(yǎng)元素都吸收了哦。
【鱈魚的營養(yǎng)】
鱈魚的鮮美深深打動(dòng)了呢,它還會(huì)帶給你很多的驚喜呢。和一眾深海魚類一樣,鱈魚的蛋白質(zhì)很豐富,感覺最近營養(yǎng)不良了,吃飯不定時(shí)的話吃點(diǎn)鱈魚補(bǔ)充蛋白質(zhì),補(bǔ)補(bǔ)身體是極好的哦。除了含有豐富的魚油、DHA、DpA之外,鱈魚還有含有豐富的維生素呢,例如維生素A、D、E等。維生素E能夠讓你變得美美噠。
再給大家爆料哈,鱈魚的蛋白質(zhì)比很多深海魚都要高呢,比三文魚、鯧魚、帶魚高很多。令大家驚喜的還有,鱈魚的脂肪含量很低,和鯊魚一樣嗎,只有0.5%哦。吃飽飽不擔(dān)心胖到飛不起也是極好的。
【茄子的營養(yǎng)】
茄子中含有8種氨基酸和一些微量元素,其中茄子皮含有豐富的維生素E以及維生素p,維生素E具有抗氧化的效果哦,想要hold住美肌,可以適當(dāng)吃點(diǎn)茄子呢!不過脹氣的孩子就不要吃了,吃茄子肚子會(huì)更加脹。
吃茄子還能降低膽固醇哦!茄子還含有草甙、葫蘆巴甙、水蘇堿及膽堿等,這些物質(zhì)能起到降低膽固醇的作用,三高的筒子可以經(jīng)常吃茄子呢。茄子含有的龍葵堿能抗癌呢,能抑制消化系統(tǒng)腫瘤的增殖,減少癌癥尤其是直腸癌的發(fā)病率。
在東北這個(gè)地方,有很多美味的飯菜,東北魚就是其中的一種,口味偏辣和麻,但很適合北方人來食用,而且東北魚的做法很容易學(xué)。在家里就可以做東北魚,選用鯉魚或者草魚當(dāng)原材料,加上朝天椒的料理,會(huì)使魚肉快速入味,可以根據(jù)自己的口味和喜好加入酸菜和木耳,會(huì)使味道更加鮮美。
紅燒魚是用鯧魚制作的一道閩菜菜品。魚不僅味道鮮美,而且營養(yǎng)價(jià)值極高。其蛋白質(zhì)含量為豬肉的2倍,且屬于優(yōu)質(zhì)蛋白,人體吸收率高。魚中富含豐富的硫胺素、核黃素、尼克酸、維生素d等和一定量的鈣、磷、鐵等礦物質(zhì)。魚肉中脂肪含量雖低,但其中的脂肪酸被證實(shí)有降糖、護(hù)心和防癌的作用。魚肉中的維生素d、鈣、磷,能有效地預(yù)防骨質(zhì)疏松癥。
主料:魚,老姜(切塊或條),蔥(切段),干紅辣椒(切段),鹽,雞精,醬油,料酒,白糖少許
做法:
第一步:魚身子橫著切約2cm寬的大塊。
第二步:炒鍋置火上開中小火,拿一塊老姜把鍋內(nèi)擦一遍,以防止煎魚的時(shí)候粘鍋。
第三步:在熱鍋里倒油,稍多一點(diǎn)。
第四步:然后下魚塊煎至兩面泛黃。
第五步:兩面煎好后,下蔥、姜、辣椒稍炸后烹入料酒。
第六步:再加醬油。
第七步:稍后加白糖,并輕輕將其撥散。
第八步:加清水約一碗,并放鹽及雞精,大火燒開后轉(zhuǎn)中后燉著,中途記得要用鏟鏟動(dòng)一動(dòng),以防粘鍋。
第九步:我也不記得到底燒了多長時(shí)間,估計(jì)10分鐘或是再稍長一點(diǎn),鍋里的湯汁收的差不多了,就可以出鍋了。湯汁多點(diǎn)也沒關(guān)系,用來拌米飯吃,絕配啊~~
人從出生的那一刻開始就離不開吃的,我們一輩子要吃的東西有很多,而飲食也和我們的身心健康密切相關(guān)。現(xiàn)實(shí)中的很多病人,都是“吃”出來的。所以,吃的好,不僅能美容養(yǎng)顏,而且還能夠預(yù)防疾病。而下面,小編就來介紹一下東北醬燉這道菜的做法。
2.蕓豆半斤洗凈,掐去頭尾,拽去細(xì)絲,掰成四厘米左右長的段;胡蘿卜1根洗凈,去皮,切滾刀塊。土豆兩個(gè)洗凈,去皮,切滾刀塊
3.切蔥花、姜末、準(zhǔn)備半碗清水
4.高壓鍋內(nèi)洗凈,中火烘干,倒入少許油,放入蔥花、姜末、兩匙大醬略炒,倒入肉片、蕓豆、土豆、胡蘿卜,加入少許鹽(因?yàn)橐逊糯筢u,鹽量要少),雞精、味精炒勻后倒入半碗清水,再翻炒幾下即可蓋上鍋蓋,放上響閥。大火燒開后一分鐘即關(guān)火,等待五分鐘左右后開蓋翻炒幾下盛出裝盤即可
有時(shí)候家庭聚會(huì),總是被自己的親人抱怨,不會(huì)做菜,大家沒有口?!,F(xiàn)在不用擔(dān)心,看著上面的步驟,自己趕緊學(xué)習(xí)做一下東北醬燉
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