簡單鮑魚粥的家常做法
冬季養(yǎng)生粥家常做法。
“善養(yǎng)生者慎起居，節(jié)飲食，導引關節(jié)，吐故納新?！鄙鐣l(fā)展，人們越來越接受養(yǎng)生的理念，只有進行科學的養(yǎng)生，我們才能達到身心健康的目的。如何分辯關于飲食養(yǎng)生話題的對錯呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編經(jīng)過搜集和處理，為您提供簡單鮑魚粥的家常做法，希望能對您有所幫助，請收藏。
鮑魚的肉質(zhì)很鮮美，營養(yǎng)豐富，肉質(zhì)非常的細嫩。在日常飲食中，人們喜歡把鮑魚蒸著吃，有人喜歡用鮑魚熬粥。今天要給大家分享的就是鮑魚熬粥，鮑魚熬出來的粥不僅鮮香，讓人食欲大增，還把營養(yǎng)都熬進粥里，讓人體很好的吸收。但是鮑魚熬粥不是用鮑魚和粥一起煮就行，它有方法的，按照方法來熬，才會很美味。那么簡單鮑魚粥的家常做法是什么呢?
1、所需材料：鮑魚1/2個、姜片3片、蔥2支、雞肉 兩、金針菇2兩、香菇1朵、芹菜 2支、米1/2杯。腌料：鹽1/4大匙、柴魚味精2小匙、白胡椒粉2小匙、香油2小匙。
烹飪步驟:將鮑魚洗凈，放入清水中浸泡約1天后（可置于冷藏），再加入材料。同煮，沸騰后改小火熬煮約2～3小時待鮑魚軟化后即熄火再浸泡半天，最后取出鮑魚切薄片備用。材料洗凈，雞肉切片、金針菇切段、香菇切片、芹菜等切末備用。將米洗凈加入4杯水，先以大火煮沸后改小火熬煮，此時加入鮑魚片與雞肉片續(xù)煮約30分鐘再加入金針菇、香菇、芹菜末與所有調(diào)味料拌勻煮熟即可。
2、原料：鮑魚干、鹽、生姜、香蔥等。
烹飪步驟:小鮑魚干，要泡發(fā)24小時以上，之后清洗干凈。切成米粒大小的碎粒，生姜用到拍撒。粘米大約3兩左右淘洗干凈。高湯一大碗；米放入砂鍋中，倒入高湯蓋上蓋子使用大火煮開。開鍋后倒入鮑魚和生姜并改成小火慢煮，看到米粒舒展后關火蓋上蓋子悶15分鐘，然后再開火煮到米粒開花粘稠。粥煮好后調(diào)入鹽和撒上香蔥即可食用。
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粥是很多人喜愛吃的，粥的營養(yǎng)價值很高，吃粥對身體有很好營養(yǎng)補充，不過對粥在選擇的時候，需要注意要適量進行，粥吃的太多的話，是很難消化的，尤其是大米粥吃的時候更是要注意這點，那鮮鮑魚粥的做法如何呢，對鮮鮑魚粥制作上也不是很難，下面就詳細介紹下。
鮮鮑魚粥的做法一：
材料
材料：鮑魚2顆，白飯3碗，高麗菜，200克，香菇，20克，蝦米，20克
調(diào)味料：香油1小匙，白胡椒粉半小匙，鹽半大匙
做法
1.蝦米洗凈后泡軟，香菇洗凈并泡軟后再切絲，高麗菜切絲備用
2.鮑魚以鹽水洗凈后，放入滾水中轉(zhuǎn)小文火浸泡20-30秒，再起鍋以清水略洗后，剝?nèi)ネ鈿ず蛢?nèi)臟，再切斜片備用
3.鍋中燒熱1大匙油，放入蝦米和香菇絲爆香后起鍋備用
4.取一湯鍋，放入白飯并加入水至淹蓋過飯后，以中小火熬煮至八分熟成為粥狀，再加入高麗菜絲、香菇絲和蝦米煮熟
5.然后放入鮑魚片繼續(xù)煮一下，再加入白胡椒粉、鹽和香油調(diào)味即可完成。
做法二：
材料：鮮鮑2個，雞腿1只，姜1塊，鹽2克，料酒5克，油5克，生抽5克，胡椒粉蔥花，香油適量
做法
1.用砂鍋熬一鍋粥，放姜片，把鮑殼丟進去一起熬，據(jù)說這樣更清甜。
2.鍋里的粥起米花時，放入處理好的鮑魚，倒入油，小火煮十分鐘左右。
3.雞腿肉剁碎，加入鹽、料酒、胡椒粉腌制十分鐘。
4.把腌制好的雞腿肉放進粥里，用勺子順一個方向打圈圈，直至粥變得細滑，出鍋時倒入少許生抽和香油調(diào)味即可。
在對鮮鮑魚粥的做法認識后，制作鮮鮑魚粥的時候，都是可以根據(jù)以上制作流程進行，對鮮鮑魚粥制作前，在對鮑魚處理上一定要全面，這樣制作后在吃，對身體才不會有影響的，這點制作鮮鮑魚粥時候要注意的。
我們都知道鮑魚是很好的養(yǎng)生食材，不僅可以補氣益血，而且可以對男性生殖健康有一定的促進作用。鮑魚很名貴，我們并不能每天吃，但是如果每個月能吃上幾次的話，也可以對身體健康有好處。所以我們應該知道鮑魚粥的制作方法，對自己的健康更加負責。那么，干鮑魚粥的家常做法有哪些？
鮑魚粥做法一
材料：鮑魚 1/2個、姜片 3片、蔥 2支、雞肉 4兩、金針菇 2兩、香菇 1朵、芹菜 2支、米 1/2杯、水 4杯。
1、將鮑魚洗凈，放入清水中浸泡約1天后(可置于冷藏)，再加入材料。
2、同煮，沸騰后改小火熬煮約2～3小時，待鮑魚軟化后即熄火再浸泡半天，最后取出鮑魚切薄片備用。
3、洗凈，雞肉切片、金針菇切段、香菇切片、芹菜切末備用。
4、將米洗凈加入4杯水，先以大火煮沸后改小火熬煮，此時加入鮑魚片與雞肉片續(xù)煮約30分鐘，再加入金針菇、香菇、芹菜末與所有調(diào)味料拌勻煮熟即可。
鮑魚粥做法二
1、將鮑魚清理腸肚，用干凈牙刷刷洗凈泥沙，切成細丁備用，蔥花和香菜切碎備用。
2、電壓力鍋內(nèi)放入適量大米煮成粥。
3、電壓力鍋內(nèi)放入鮑魚丁繼續(xù)開蓋煮，邊煮邊攪拌。
4、約2分鐘鮑魚丁熟了即可關火。
5、碗內(nèi)加鹽蔥花和香菜，撒入胡椒粉，滴入香油，攪拌均勻。
鮑魚粥做法三
1、鮑魚洗凈，去殼。肉切片。腸洗凈備用。蝦去蝦線，備用。
2、鍋中油少許(一湯勺吧)爆香蔥頭，姜，蒜，鮑魚腸。然后噴料酒少許，加高湯。湯沸后下鮑魚和蝦燙熟后(鮑魚半分鐘，蝦一分半)撈出。下洗凈的白米，大火煮開，小火熬制。勤翻翻，別讓米糊了鍋底，約30分鐘后，生米成粥。下小白菜。水開后下?lián)瞥龅孽U魚的和蝦再煮1-2分鐘。撒蝦米，下鵪鶉蛋，即可。當然期間根據(jù)自己口味加鹽，雞精等調(diào)
鮮鮑魚粥的家常做法是人們比較關心的一個美味烹飪方法，鮮鮑魚是非常難得的，因為鮑魚不能夠遠距離的運輸，由于鮑魚本身就是非常名貴的食材，加上鮮鮑魚更加難得，所以，鮮鮑魚對于內(nèi)地人來說鮮鮑魚是非常的極品的，而鮮鮑魚適合用來做粥，味道非常的鮮美，下面就來看看鮮鮑魚粥的家常做法步驟介紹吧。
鮑魚2顆，白飯3碗，高麗菜，200克，香菇，20克，蝦米，20克
調(diào)味料：香油1小匙，白胡椒粉半小匙，鹽半大匙
1.蝦米洗凈后泡軟，香菇洗凈并泡軟后再切絲，高麗菜切絲備用
2.鮑魚以鹽水洗凈后，放入滾水中轉(zhuǎn)小文火浸泡20-30秒，再起鍋以清水略洗后，剝?nèi)ネ鈿ず蛢?nèi)臟，再切斜片備用
3.鍋中燒熱1大匙油，放入蝦米和香菇絲爆香后起鍋備用
4.取一湯鍋，放入白飯并加入水至淹蓋過飯后，以中小火熬煮至八分熟成為粥狀，再加入高麗菜絲、香菇絲和蝦米煮熟
5.然后放入鮑魚片繼續(xù)煮一下，再加入白胡椒粉、鹽和香油調(diào)味即可完成
鮑魚清洗時，應以1：20比例的鹽水浸泡約15分鐘后取出，再以鹽水略微沖洗即可，絕不可用清水沖洗，以免影響肉質(zhì)的口感
從以上的介紹來看，鮮鮑魚粥的家常做法是比較簡單的，而且步驟比較簡單，不像其他的烹飪方法的程序那么復雜，鮮鮑魚粥能夠?qū)ⅤU魚的鮮味和營養(yǎng)完全融合進粥里面，對于人們的飲食來說這是非常的有滋補效果的。有興趣的朋友們可以參考一下。
鮑魚是很多人都喜歡吃的海產(chǎn)品，它含有豐富的氨基酸和蛋白質(zhì)，經(jīng)常食用可以提高人體所需蛋白質(zhì)，能夠提高人體的免疫力，所以很多家庭都會買來做菜。鮑魚的做法有很多種，一般人喜歡燉湯，也有用來煮粥的。用鮑魚煮的粥味道鮮美，營養(yǎng)價值豐富，經(jīng)常食用可以起到養(yǎng)顏美容的作用，下面就為大家介紹一下鮑魚粥的做法。
鮑魚是中國傳統(tǒng)的名貴食材，位居四大海味之首。被人們稱為“海洋的耳朵”。和古代“用鹽腌制的魚”是兩種東西。
能夠提高免疫力，破壞癌細胞代謝過程，提高抑瘤率，卻不損害正常細胞，有保護免疫系統(tǒng)的作用。鮑魚能“養(yǎng)陰，平肝，固腎”，可調(diào)整腎上腺分泌，調(diào)節(jié)血壓， 潤燥利腸，治月經(jīng)不調(diào)，大便秘結(jié)等疾患。鮑魚肉和其粘液中能分離出不被蛋白酶分解的3種粘蛋白：鮑靈素I、鮑靈素II、鮑靈素III。藥理研究證實，對癌 細胞有較強的抑制作用。
鮑魚粥
原料：鮑魚干
佐料：鹽，生姜，香蔥
鮑魚粥的做法
1.小鮑魚干，要泡發(fā)24小時以上，之后清洗干凈
2.切成米粒大小的碎粒，生姜用到拍撒
3.粘米大約3兩左右吧，淘洗干凈
4.高湯一大碗
5.米放入砂鍋中，倒入高湯，蓋上蓋子大火煮開
6.開鍋后倒入鮑魚和生姜，改成小火慢煮，看到米粒舒展后關火蓋上蓋子悶15分鐘，然后再開火煮到米粒開花粘稠。粥煮好后調(diào)入鹽，撒上香蔥即可食用。
看了上面介紹的鮑魚粥的具體做法，大家是不是學會了呢?經(jīng)常給孩子和家人煮上這么一道鮮香爽滑的鮑魚粥，可以提高家人的食欲，提高免疫力。喜歡吃蝦米的朋友，也可以在粥里面放入一些蝦米，切記不可過量，不然會導致鮑魚的滋味喪失。喜歡吃蔥的朋友，可以在鮑魚粥煮好的時候撒一點蔥花。
人們吃鮑魚的方法有蒸或者煮等，今天為大家推薦一種新的吃法，那就是把鮑魚做成粥來吃，相信很多人都沒有這樣吃過，實際上，鮑魚粥不僅味道很好，對身體健康也很有好處。
一、鮑魚粥的做法
所需材料
鮑魚1/2個、姜片3片、蔥2支、雞肉4兩、金針菇2兩、香菇1朵、芹菜2支、米1/2杯、水4杯
腌料：
鹽1/4大匙、柴魚味精2小匙、白胡椒粉2小匙、香油2小匙
(1)將鮑魚洗凈，放入清水中浸泡約1天后（可置于冷藏），再加入材料
(2)同煮，沸騰后改小火熬煮約2～3小時，待鮑魚軟化后即熄火再浸泡半天，最后取出鮑魚切薄片備用。
(3)洗凈，雞肉切片、金針菇切段、香菇切片、芹菜切末備用。
(4)將米洗凈加入4杯水，先以大火煮沸后改小火熬煮，此時加入鮑魚片與雞肉片續(xù)煮約30分鐘，再加入金針菇、香菇、芹菜末與所有調(diào)味料拌勻煮熟即可。
二、美味鮑魚粥/更多做法
鮑魚肉含有非常豐富的球蛋白。由于是常年生長在深海之中，具有滋陰補養(yǎng)功效。中醫(yī)則認為它是一種補而不燥的海產(chǎn)，吃后不上火，沒有牙痛、流鼻血等副作用，多吃也無妨。此外鮑魚還是一種餐桌上的抗癌食品。鮑魚的肉中還含有一種被稱為“鮑素”的成分，能夠破壞癌細胞必需的代謝物質(zhì)。因而達到防癌抗癌的功效。
1.將鮑魚清理腸肚，用干凈牙刷刷洗凈泥沙，切成細丁備用，蔥花和香菜切碎備用
2.電壓力鍋內(nèi)放入適量大米煮成粥
3.電壓力鍋內(nèi)放入鮑魚丁繼續(xù)開蓋煮，邊煮邊攪拌
4.約2分鐘鮑魚丁熟了即可關火
5.碗內(nèi)加鹽蔥花和香菜，撒入胡椒粉，滴入香油，攪拌均勻
6.成品。
三、鮑魚粥的做法步驟
1主要材料，大米提前泡3個小時，鮑魚去殼、內(nèi)臟切片，姜切絲。
2加入鹽和五香粉。
3加料酒。
4加油。
5小火熬煮20分鐘。
6出鍋撒蔥花裝飾。
鮑魚是一種比較常見的海鮮，它的營養(yǎng)價值非常的高，尤其是富含球蛋白，具有很好的滋陰補養(yǎng)的效果，能夠取得補而不燥的作用，比較簡單的做法就是用鮑魚和大米在一起做成鮑魚粥，做起來不但非常的簡便，而且營養(yǎng)價值非常的高，非常適合平時沒有時間工作比較忙的人士。
主料：活鮑魚2只、大米20g。輔料：蔥花2g、香菜2g、食鹽2g、胡椒粉1g、香油2g。
步驟：
1.將鮑魚清理腸肚，用干凈牙刷刷洗凈泥沙，切成細丁備用，蔥花和香菜切碎備用
2.電壓力鍋內(nèi)放入適量大米煮成粥
3.電壓力鍋內(nèi)放入鮑魚丁繼續(xù)開蓋煮，邊煮邊攪拌
4.約2分鐘鮑魚丁熟了即可關火
5.碗內(nèi)加鹽蔥花和香菜，撒入胡椒粉，滴入香油，攪拌均勻。
鮑魚肉含有非常豐富的球蛋白。由于是常年生長在深海之中，具有滋陰補養(yǎng)功效。中醫(yī)則認為它是一種補而不燥的海產(chǎn)，吃后不上火，沒有牙痛、流鼻血等副作用，多吃也無妨。此外鮑魚還是一種餐桌上的抗癌食品。鮑魚的肉中還含有一種被稱為“鮑素”的成分，能夠破壞癌細胞必需的代謝物質(zhì)。因而達到防癌抗癌的功效。
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