白豆加薏米雞爪湯怎么做?
夏季養(yǎng)生湯怎么做。
“中醫(yī)養(yǎng)生之道,不在求仙丹靈藥,而首在養(yǎng)心調(diào)神,養(yǎng)心養(yǎng)性可稱是養(yǎng)生之道的“道中之道”!”自有人類文明以來,長生不老是很多人的目標,很多人生活的不幸,源于沒有注意平日的養(yǎng)生。關(guān)于飲食養(yǎng)生有哪些知識需要掌握呢?為此,養(yǎng)生路上(ys630.com)小編從網(wǎng)絡(luò)上為大家精心整理了《白豆加薏米雞爪湯怎么做?》,希望能對您有所幫助,請收藏。
白豆加薏米雞爪湯是一道很有營養(yǎng)的食物,白豆富含蛋白質(zhì),對胃消化好,對頭發(fā)有護養(yǎng)的好處,雞肉富含高蛋白,白豆加薏米雞爪湯可以增強抵抗力,很多人還不會做白豆加薏米雞爪湯,白豆加薏米雞爪湯的做法也比較簡單,白豆加薏米雞爪湯怎么做?接下來我們來看看吧。
一.主料
雞爪8只,鹽適量,薏米60g,白扁豆100g,姜適量,胡椒粉適量,料酒適量。
二.步驟
1.準備食材。
2.白扁豆和薏米提前泡發(fā)。
3.雞爪去掉腳趾。
4.剁成兩段。
5.用涼水泡半個小時去掉血水(中途換幾次水)。
6.鍋中加適量水,放入泡發(fā)好的白豆和薏米。
7.大火煮開五分鐘左右,白豆變得略有透明感 ,加入雞爪。
8.再次煮開,撇掉浮沫。
9.加入姜片,少許料酒,轉(zhuǎn)中小火,蓋蓋慢燜。
10.至湯汁變白,雞爪熟爛,白豆和薏米變軟熟透,加入適量鹽調(diào)味。
11.喝時可以再加適量胡椒粉。
三.白豆功效
1.抗菌、抗病毒作用
100%白豆煎劑用平板紙片法,對痢疾桿菌和有抑制作用;對食物中毒引起的嘔吐、急性胃腸炎等有解毒作用。白豆水提物對小鼠Columbia
SK病毒有抑制作用。
2.對免疫功能的影響
20%白豆冷鹽浸液0.3ml,對活性E-玫瑰花結(jié)的形成有促進作用,即增強T淋巴細胞的活性,提高細胞的免疫功能。
3.護發(fā)
含蛋白質(zhì)的食物,經(jīng)胃腸的消化吸收形成各種氨基酸,是合成頭發(fā)角蛋白的必需成分。
4.健脾化濕
主治脾虛兼濕,食少便溏;濕濁下注,婦女白帶過多。
四.薏米的副作用
很多人都知道薏米有很好的營養(yǎng)價值,其功效作用對人體也很有益處,但薏米雖好,大家卻也不能忽略薏米的副作用。薏米的副作用在日常生活中的體現(xiàn)主要有一下幾點。
薏米的副作用:
1、因為薏米性味甘淡微寒,長期食用會讓虛寒體質(zhì)的人身體又愈加冷虛,導(dǎo)致體質(zhì)偏弱,經(jīng)期月經(jīng)不調(diào)等問題出現(xiàn)。
2、薏米所含的醣類黏性較高,所以吃太多可能會妨礙消化。腸胃虛弱的人可以用薏米與其他食材一起熬煮食用,但切忌不要單獨用薏米泡水喝。
3、薏米雖然有降低血脂及血糖的功用,但畢竟只是一種保健食品,不能當(dāng)作藥品。所以有高血脂癥狀的患者,還是要找醫(yī)生治療,千萬不可以自行食用薏米來治療,以免耽誤病情或?qū)е虏∏榧由睢?/p>
科學(xué)研究表明,婦女懷孕期忌食薏米;汗少、便秘者不宜食用薏米;體寒的人不能多吃,特別是在月經(jīng)期間不要多吃。而適合食用薏米的人群是:各種癌癥患者、關(guān)節(jié)炎、急慢性腎炎水腫、面浮肢腫、腳氣病浮腫者、青年粉刺疙瘩以及其他皮膚營養(yǎng)不良粗糙者等。
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? ?白豆大家知道嗎?其實就是我們所說的白蕓豆,里面含有了豐富的蛋白質(zhì),可以促進我們?nèi)梭w的腸胃吸收,能夠帶給我們健康,而豬蹄是一種含有骨膠原非常豐富的食物,青少年經(jīng)常吃豬蹄,可以促進身體骨骼發(fā)育,為了帶給青少年健康,很多寶媽們都會給自己的孩子做這道美食,但是有的人不知道它的做法,下面我們就來了解一下豬蹄燉白豆怎么做?
主要用料
1、豬手兩只,約三斤,斬塊。
2、蕓豆一斤(干),用水泡發(fā)一天。
3、老姜一塊。
4、料酒三大匙。
5、鹽適量。
味碟用料
1、生抽半湯匙。
2、醋兩大匙。
3、油辣椒一大匙。
4、花椒粉一咖啡匙。
5、香油一大匙。
6、蔥兩棵。
7、味精適量。
做法
1、將豬手塊過沸水去血沫后,撈出。
2、燉鍋中加水,放入豬手塊,料酒、將老姜拍破加入,大火燒沸后加蓋改微火慢燉約四十分鐘。
3、放入蕓豆,大火燒沸,改微火繼續(xù)燉兩小時。
4、豬手起鍋前將蔥切碎;生抽、醋、油辣椒、花椒粉一、香油、味精放碟子里調(diào)成味料。
5、將豬手盛湯盆里,味碟里撒上蔥碎,和豬手湯一同上桌即可開吃。
【材 料】: 豬腳700公克 青木瓜300公克 黃豆50公克 姜片10公克 陳皮2公克 水1500㏄ 【調(diào) 味 料】: 鹽1小匙 雞粉1/2小匙 米酒1大匙
如何做青木瓜燉豬腳的制作方法:1.黃豆洗凈,以冷水浸泡約5小時,備用。2.豬腳洗凈后,放入滾水中汆燙約5分鐘,撈出泡冰水待涼,備用。
3.青木瓜去皮、切開、去籽、切塊,備用。
4.取一砂鍋,把作法1的黃豆、作法2的豬腳與姜片、水放入一起煮滾,待滾后轉(zhuǎn)小火再煮約30分鐘,接著放入作法3的青木瓜塊煮約40分鐘。
5.在作法4的鍋中放入陳皮與所有調(diào)味料煮約10分鐘,關(guān)火后燜約10分鐘即可
? ?以上就是豬蹄燉白豆的做法,簡單的做法,就可以帶給我們美食的享受,帶給我們身體的健康,但是在制作的過程當(dāng)中,小編還是要給大家提一些建議的。豬蹄燉白豆,雖然屬于溫補的食物,一定要把握好時間和溫度,尤其是白豆,屬于菌類,一定要把它煮熟才行。
雞爪冬瓜湯常常受到了許多人的喜愛,雞爪中所富含的油脂與膠原蛋白,冬瓜的軟糯與清新,兩者在雞爪冬瓜湯中得到了完美的融合,可是我們都知道,雞爪和冬瓜,是兩種完全不同的食材,冬瓜非常容易燉煮,而雞爪要長時間,該怎么做呢?讓小編來告訴大家雞爪冬瓜湯的做法。
雞爪冬瓜湯的做法
1、將雞爪剁去爪尖,撕去老皮,洗凈,再放入沸水鍋中焯燙一下,撈出沖凈。
2、冬瓜去皮及瓤,冼凈,切成大塊;枸杞放入溫水中浸泡片刻。
3、凈鍋置火上,加入適量清水,先放入雞爪用旺火燒沸,再放入冬瓜塊、紅棗、枸杞。
冬瓜別名白瓜、東瓜、枕瓜、水芝、地芝、白冬瓜,為葫蘆科植物冬瓜的果實。全國各地均有栽培。
冬瓜是瓜菜中含脂肪最少的瓜菜,并富含丙醇二酸成分,能抑制糖類物質(zhì)轉(zhuǎn)化為脂肪成分,又因有較強的利尿作用,可增加減肥效果,故冬瓜有“減肥瓜”之稱。
冬瓜含較少脂肪,熱能不高,而維生素C和鉀鹽含量較高,含糖量和含鈉鹽量亦極低,所含丙醇二酸能有效抑制糖類轉(zhuǎn)化為脂肪,又利尿健脾,有減肥輕身功效。對腎臟病、浮腫病、糖尿病、冠心病、動脈硬化、高血壓及肥胖患者有良效,可消腫而不傷正氣。
藥用功效:清熱解毒,利水消腫,生津止渴,潤肺化痰,解暑。主治水腫、腳氣、脹滿、喘咳、暑熱煩悶、瘡瘍癰腫等病癥。
雞爪冬瓜湯是最適合夏季進行食用的一道飲食,其中含有豐富的營養(yǎng)價值,尤其是相互結(jié)合之后,可以達到一加一大于二的功效,尤其是緩解身體中的燥熱和暑氣,并且有助于我們治療水腫和腳氣。
很多人都喜歡吃雞爪,雞爪含有豐富的膠原蛋白,對于女性來講,有著豐胸的功效,并且能夠淡化眼角的細紋。很多人都喜歡吃泡椒鳳爪,但是這樣的做法極大的損失了雞爪的營養(yǎng)成分,現(xiàn)在很多人開始用雞爪和蓮藕一起做湯,還會在里面放上一些花生米。下面小編就給大家介紹下大家都常做的蓮藕雞爪花生湯具體做法是怎么樣的。
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做法一:
1、首先準備好煲湯的材料以及調(diào)料等:雞腳和蓮藕,花生和姜片。然后處理一下雞腳和蓮藕,把雞腳爪尖切掉,把蓮藕切成塊,然后再分別洗干凈。
2、先把雞爪放到鍋里面炒一下,加一點鹽。炒個幾分鐘,等變黃了再把它撈起來。然后把雞爪放進燉鍋里,再加上其他材料。用大火煲,煲得鍋內(nèi)湯水沸滾為止,這個階段不用加鍋蓋。等湯水沸滾過之后,再把火調(diào)小,改成用文火慢燉,此時蓋上鍋蓋。
做法二:
1、花生用熱水浸泡15分鐘后取出花生衣,雞爪洗凈后放入水里略為焯水,焯好水后洗凈放入鍋子里,加入2升的水等待燒開。
2、蓮藕俏皮后切成片狀,龍骨洗凈后放入水里略為焯水,焯好水后洗凈放入鍋子里,加入2升的水等待燒開。蓮藕俏皮后切成片狀。
做法三:
1、 花生先用水浸1-2個小時,眉豆用水浸20分鐘,這樣容易燒爛味道容易釋出。
2、雞爪和豬犍放在冷水里燒開,拿出來倒掉熱水備用。蓮藕刮去皮,洗干凈切大塊。
陳皮用熱水浸5分鐘,浸軟了用小勺把里面的白色囊刮掉。
3、湯鍋放水,我的湯鍋是4.5立升的,水放3分之2鍋。大火燒開水,放入全部材料。放入材料等水再燒滾,大火燒20分鐘,讓材料出味,然后小火燒3個小時。3小時后關(guān)火,放鹽試味即可。
小編在上面給大家介紹了三種蓮藕雞爪花生湯的做法,小編在家做的時候喜歡用第三種做法,花生還是用水泡過,去除紅衣吃著口感更好。雞爪一定要選購那些比較肥的,這樣的雞爪做湯才會更加的有營養(yǎng)。另外,為了讓湯更加的入味,可以把雞爪切成小塊。
雞爪作為一道比較常見的菜,受到很多人的喜愛,尤其是一些女生,而且,人們可以通過各種不同的佐料添加,從而做出各種不同口味的雞爪來,很多朋友就很喜歡泡椒口味的,雞爪又可以成為鳳爪,鳳足等,雖然雞爪的味道鮮美,但是,一般情況下我們只能在飯店吃到,自己卻做不出想要的味道,那么,雞爪怎么做?
相信愛好美味的朋友都想要了解一下“雞爪怎么做”,生活中也有很多朋友會嘗試著雞爪的作,但是由于對于制作的要領(lǐng)沒能領(lǐng)會,才會導(dǎo)致所得到的味道不是想要的,下面我們就來了解一下“雞爪怎么做”吧!
1,先把雞爪洗干凈
2,用鍋裝水,把雞爪放進去,放點鹽,一點點姜片.一點醋.開大火煮.
3,等到鍋里有油星出來,水燒開了,水面上有點點贓的小泡沫,把雞爪撈出來,用水清洗,把鍋里的水到掉,這步主要是再次清洗雞爪上看不見的臟東西,順便去點腥味
4,再次用鍋裝好水,把雞爪放進去,這次有什么佐料,那就放進去,一般我會放鹽,辣椒干,醬油,醋,生姜片,有大蒜籽的話也會切碎,到后面中途放進去,醋,料酒,不喜歡放大料/八角,煮出來的東西味道不喜歡.記住水要沒過雞爪還要多一點,要不開大火煮后面水不夠.
5,開大火煮
6,中途要注意照看下雞爪煮到什么程度了,一般煮到水沒沒住雞爪,差不多開要煮爛了,改為小火再慢慢煮下.就可以吃了,不要等水燒干,那個煮雞爪的水到后面會結(jié)凍,比雞爪還好吃.
pS.不可少的材料,鹽不用說,香醋,生姜,辣椒干,醬油是用來染色的.其他的少掉沒關(guān)系
以上的內(nèi)容就是“雞爪怎么做”的簡單介紹了,希望對于愛好美食的朋友能夠起到一定的幫助,雞爪味鮮,但是,不正確的做法也只會是浪費食材,所以,朋友們就按照上面的介紹親自嘗試一下吧。
?薏米赤豆湯是一款很大家歡迎的湯,因為不僅僅它的味道和口感好,而且對我們的身體也可以起到養(yǎng)生保健的作用,經(jīng)常食用可以祛除我們體內(nèi)的濕氣,同時也能起到減肥的作用,對于年輕人和中老年人來說,都是一款很不錯的選擇,我們可以在家經(jīng)常熬制,下面就來教大一下,具體的做法
?食材主料: ?薏米 100g ?赤小豆 100g ?輔料 ?白糖 30g
?熬薏米赤小豆湯是有很多技巧和講究的。薏米很硬,赤小豆也很硬,如果放在鍋里一直熬,大概熬一個多小時還不爛,很浪費火或者電,而且搞不好還會把水燒 干,造成糊底 。所以煮法由講究:先將薏米和赤小豆先泡個幾個小時,然后放在鍋里加進去足夠的水,燒開后熄火,讓薏米和赤小豆在鍋里悶半個小時,再加火,燒開后再悶半個小時,赤小豆粥就煮成了。有高壓鍋的,直接泡后煮壓一會就好了。
?薏米赤小豆湯有個好處,就是怎么熬都不會發(fā)粘發(fā)稠,總是底下是熬爛了的赤小豆和薏米,上面是淡紅色的湯,薏米和赤小豆的有效成分大半在湯里。正是這種不黏不稠的清輕之相,才能達到清熱祛濕的效果。
?由于熬粥的時候,水放得很多,這些湯可能就夠我們喝半天了,正好可以當(dāng)茶喝。如果是夏天,上午就得爭取把它喝完,天熱很容易到下午就餿了。沉底的那些薏米和赤小豆依然可以吃,如果覺得口感不太好,可以拌點白糖。這可不是既能當(dāng)茶喝,又能當(dāng)飯吃。
?如果著涼感冒了,或是體內(nèi)有寒,胃中寒痛,食欲不佳,可在薏米赤小豆湯中加幾片生姜。生姜性溫,能溫中祛寒,健脾和胃。注意,生姜不可多放,多放就使粥變得辛辣了。如果想在湯里加點調(diào)味品,最好放紅糖,紅糖是性溫的。需要注意的是,婦女產(chǎn)后保養(yǎng)時,喝赤小豆薏米湯要去掉薏米,可在其中加點大棗,大棗對溫中、健脾、養(yǎng)血是非常適宜的。
?我們現(xiàn)在大部分的年輕人,都會有一些青春痘、痤瘡類的皮膚煩惱,導(dǎo)致這些的原因跟我們體內(nèi)的濕熱有很大的關(guān)系,在薏米赤豆湯洗臉也可以得到很好的緩解,如果在湯中加入一些百合或蓮子,經(jīng)常服用就能祛除體內(nèi)的濕熱,有效的治療青春痘、痤瘡等。
芡實有補中益氣的功效,還有健脾祛濕以及滋養(yǎng)強壯等益處,芡實跟蓮子比較像,芡實的鎮(zhèn)靜的效果要比蓮子好,像慢性泄瀉以及小便頻婦女帶多腰酸等可以得到改善了,芡實還能促進血液循環(huán),具有美容的功效,讓人的臉色紅潤,皮膚也會變的白皙靚有光澤。但對于脾胃虛寒,四肢怕冷的人來說就不適合吃了,薏米有健脾去濕,祛濕,化痰等對人體好的作用,薏米芡實湯簡直是一道佳品,很多人還不會做,下面我們來看看怎么做薏米芡實湯味道好?
一.原料:薏米(水發(fā))50克、芡實50克、紅糖15克。
二.做法:
1.薏米洗凈煮透,芡實洗凈。
2.將薏米、芡實放入瓦煲內(nèi),加入清水煮30分鐘。
3.再加入紅糖稍煮片刻即成。
特 點:薏米性平味甘淡,有健脾止瀉、利腸益胃之功。芡實性平味甘,能健脾顧澀,益腎固精。此處共用能補脾胃、輕濕熱、固精氣、促進潰瘍面逐漸愈合。
三.存儲
存薏米需要低溫、干燥、密封、避光四個基本原則。其中低溫是最關(guān)鍵的因素。另外如果購買的是袋裝密封薏米,可從包裝上的日期起算,保存不應(yīng)超過六個月。開袋后要盡快食完,如有少量剩余,應(yīng)用密封夾夾緊包裝袋,放入冰箱內(nèi)冷藏保存。
四.食用方法
薏仁較難煮熟,在煮之前需以溫水浸泡2-3小時,讓它充分吸收水分,在吸收了水分后再與其他米類一起煮就很容易熟了。生薏米煮湯服食,利于去濕除風(fēng);用于健脾益胃、治脾虛泄瀉則須炒熟食用。
五.選購
以粒大、飽滿、色白者為佳。家庭購買應(yīng)該選擇質(zhì)地硬有光澤,顆粒飽滿,呈白色或黃白色、堅實,多為粉性,味甘淡或味甜者。
薏米是一種營養(yǎng)價值很高,而且做法多樣的食材。一般大家都會使用薏米和其他食材搭配來煮粥,對于人體健康發(fā)育是很有好處的。尤其是對于女性來說,薏米的口感軟糯,還可以和紅棗等搭配,不僅可以美容養(yǎng)顏,對于補血也有很大的幫助。薏米小麥湯就是一道很有營養(yǎng)的補湯。那么,薏米小麥湯的做法到底是什么呢?
小麥薏米粥
用料
薏米 小麥 紅糖
小麥薏米粥的做法
1.小麥薏米洗干凈,比例自己開心就好,就是這么任性~泡一小時以上
2.高壓鍋壓熟就好,我喜歡加紅糖,加什么糖其實無所謂,自己開心就好~
四款薏米減肥湯的做法
薏米瘦身湯品:木瓜銀耳薏米羹
材料:木瓜100g,薏米50g,銀耳5g。
做法:薏米洗凈,用清水浸泡2小時,干銀耳清水泡發(fā)后清洗干凈,去掉根部,撕成小朵,木瓜去皮去籽切成滾刀塊,將泡好的薏米和銀耳放入砂鍋中,大火煮開后轉(zhuǎn)小火燉1小時,至薏米銀耳軟爛,然后將切塊的木瓜放入,繼續(xù)燉15分鐘即可。
理念
木瓜是減肥的圣品,而銀耳富含維生素D,可以幫助身體控制鈣質(zhì)的流逝,重點是,這款湯品里所含的膳食纖維可以幫助腸胃蠕動哦,減少脂肪的吸收呢。
薏米瘦身湯品:紅豆薏米粥
材料:紅豆,薏米,水,冰糖。
做法:準備同等分量的紅豆和薏米,洗干凈后,紅豆泡兩至三個小時,薏米泡一個小時,大米洗干凈后,泡半個小時,備用,在沸水中加入紅豆,煮開后,添一些涼水,再煮開后,再添涼水,等紅豆煮開花后,放入大米和薏米,大火煮開后,轉(zhuǎn)小火煮至粘稠,就放冰糖調(diào)味即可。
理念
紅豆和薏米一起煮,可以幫助身體消化食物,并且排毒養(yǎng)顏,至少連續(xù)吃兩個星期,效果絕對很顯著哦,并且也很美味,在瘦身減肥的同時還能補血。
薏米瘦身湯品:薏米蓮子百合粥
材料:薏米50g,大米100g,蓮子50g,干百合50g,蜂蜜適量。
做法:薏米洗凈泡發(fā)一晚,干百合洗凈泡發(fā),大米洗凈浸泡,蓮子洗凈,鍋中加入適量水、薏米,加入大米,水開后加入蓮子和百合,大火燒開轉(zhuǎn)小火燒30分鐘左右,稍微冷卻后加入紅糖或蜂蜜即可。
理念
和小麥水稻一樣,薏仁算是谷物的一種,用水煮軟或炒熟,比較有利于腸胃的吸收。還值得注意的是,薏仁可以一直骨骼肌的收縮,所以身體常唱覺疲倦和沒力氣的人,可以試著多吃。
薏米瘦身湯品:冬瓜薏米湯
材料:冬瓜一塊,薏米一兩,姜片適量,蔥花少許。
做法:鍋里加適量冷水,放入泡好的薏米,姜片,料酒,大火燒開后,改文火煮10分鐘,之后加入冬瓜塊,再煮8分鐘,調(diào)入精鹽,雞精和少許胡椒粉,并撒上蔥花即可。
理念
冬瓜可謂是價廉物美,用它來減肥,性價比可高了。為什么這么說,因為,冬瓜中所含的丙醇二酸,能有效地抑制糖類轉(zhuǎn)化為脂肪,而且冬瓜本身就不含脂肪,熱量也不高。
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