豬蹄燉白豆怎么做
養(yǎng)生怎么做。
“養(yǎng)生乃長壽之伴侶，健康是長壽的朋友?！别B(yǎng)生也日漸被很多人提到了生活中的重要位置，只有進行科學的養(yǎng)生，我們才能達到身心健康的目的。關于飲食養(yǎng)生，我們要掌握哪些知識呢？下面的內容是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家整理的豬蹄燉白豆怎么做，供您參考，希望能夠幫助到大家。
? ?白豆大家知道嗎？其實就是我們所說的白蕓豆，里面含有了豐富的蛋白質，可以促進我們人體的腸胃吸收，能夠帶給我們健康，而豬蹄是一種含有骨膠原非常豐富的食物，青少年經常吃豬蹄，可以促進身體骨骼發(fā)育，為了帶給青少年健康，很多寶媽們都會給自己的孩子做這道美食，但是有的人不知道它的做法，下面我們就來了解一下豬蹄燉白豆怎么做？
主要用料
1、豬手兩只，約三斤，斬塊。
2、蕓豆一斤(干)，用水泡發(fā)一天。
3、老姜一塊。
4、料酒三大匙。
5、鹽適量。
味碟用料
1、生抽半湯匙。
2、醋兩大匙。
3、油辣椒一大匙。
4、花椒粉一咖啡匙。
5、香油一大匙。
6、蔥兩棵。
7、味精適量。
做法
1、將豬手塊過沸水去血沫后，撈出。
2、燉鍋中加水，放入豬手塊，料酒、將老姜拍破加入，大火燒沸后加蓋改微火慢燉約四十分鐘。
3、放入蕓豆，大火燒沸，改微火繼續(xù)燉兩小時。
4、豬手起鍋前將蔥切碎;生抽、醋、油辣椒、花椒粉一、香油、味精放碟子里調成味料。
5、將豬手盛湯盆里，味碟里撒上蔥碎，和豬手湯一同上桌即可開吃。
【材 料】: 豬腳700公克 青木瓜300公克 黃豆50公克 姜片10公克 陳皮2公克 水1500㏄ 【調 味 料】: 鹽1小匙 雞粉1/2小匙 米酒1大匙
如何做青木瓜燉豬腳的制作方法：1.黃豆洗凈，以冷水浸泡約5小時，備用。2.豬腳洗凈后，放入滾水中汆燙約5分鐘，撈出泡冰水待涼，備用。
3.青木瓜去皮、切開、去籽、切塊，備用。
4.取一砂鍋，把作法1的黃豆、作法2的豬腳與姜片、水放入一起煮滾，待滾后轉小火再煮約30分鐘，接著放入作法3的青木瓜塊煮約40分鐘。
5.在作法4的鍋中放入陳皮與所有調味料煮約10分鐘，關火后燜約10分鐘即可
? ?以上就是豬蹄燉白豆的做法，簡單的做法，就可以帶給我們美食的享受，帶給我們身體的健康，但是在制作的過程當中，小編還是要給大家提一些建議的。豬蹄燉白豆，雖然屬于溫補的食物，一定要把握好時間和溫度，尤其是白豆，屬于菌類，一定要把它煮熟才行。
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通草不僅具有食用價值同樣有藥用價值，對于水腫。小便不利和產后缺少奶水的婦女來說都是很有功效的。而豬蹄眾所周知，富含了豐富的膠原蛋白，對于產后的婦女和老人還有孩子都是很有益處的，不僅能夠補充營養(yǎng)還能護膚養(yǎng)顏，延緩衰老，并且促進孩子的發(fā)育。兩者組合起來做成的通草燉豬蹄，營養(yǎng)價值更加高。
通草燉豬蹄味道可口，軟而不爛，而且做法簡單，并不需要花費太多時間，尤其適合產后坐月子的婦女，能夠有很好地催奶效果，不僅美味還能增加奶水，是一款不錯的婦女食品。當然家中小孩和老人也能食用，能夠促進孩子發(fā)育和延緩老人的衰老。
通草燉豬蹄
催奶湯之通草燉豬蹄
食材明細：豬蹄一只，通草(中藥)3克，枸杞5粒，姜3片，大蔥白2根。
制作步驟
1.所有配料清洗干凈。豬蹄斬塊。大蔥切段。
2.鍋內盛冷水，放入豬蹄。鍋放火上，焯水。
3.焯約至沸騰后3分鐘。將豬蹄塊盛出，洗去浮沫。
4.取砂鍋。將所有主料、配料、調料放入鍋中，裝入冷水，開火。
5.大火燒開后，轉小火燉一小時。加少少許鹽即可。
豬蹄燉通草做法小貼士
催奶湯一定要低鹽。
通草燉豬蹄
材料
主料：豬蹄一只配料：通草(中藥)3克，枸杞5粒輔料，姜3片，大蔥白2根，通草1錢，灸甘草2錢，豬腳2只，香菇5朵，姜3片。
作法
1.將豬腳洗凈切塊，香菇切半備用。
2.滾水中參加姜片，快速川燙豬腳后撈起，通草洗凈后裝入紗布袋中。
3.將以上所有材料及灸甘草一同放入燉鍋中，用1500ml的水，大火滾后，小火熬燉1小時，待豬腳熟透后，調味即可熄火。將通草撈起丟棄，飲湯吃豬腳。
通草豬蹄湯是針對產婦缺乳豈間偏方中常用通草達到通乳的效果。其實通草的通乳食效，還可以發(fā)揮在促進胸部的發(fā)育中，加上灸甘草亦可補中益氣、調理脾胃。
通草燉豬蹄的做法相信大家已經了解清楚了，通草燉豬蹄的做法并不復雜，在家里只要花費一點時間就能夠制作出來。但是制作通草燉豬蹄是有一定的技巧的，首先催奶湯一定要盡量少鹽，最好只放1/3勺食鹽就行了，其次在通草燉豬蹄的時候加上灸甘草效果更佳喔，大家可以嘗試在為家中的產婦制作一下。
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制作過程
1、豬蹄洗凈切塊，和花生、可樂等調味料一同放入高壓鍋內，再加一小碗清水。
2、高壓鍋發(fā)出響聲后，中火燜15分鐘，即成。秘笈：紅燒豬蹄不用另加糖，可樂中的糖漿比一般的食用糖來得更有風味;可樂中所含的二氧化碳，能使豬蹄肉酥骨爛。
營養(yǎng)分析
1. 豬蹄中的膠原蛋白質在烹調過程中可轉化成明膠、它能結合許多水，從而有效改善機體生理功能和皮膚組織細胞的儲水功能，防止皮膚過早褶皺，延緩皮膚衰老。
2. 豬蹄對于經常四肢疲乏，腿部抽筋、麻木，消化道出血，失血性休克及缺血性腦病患者一定輔助療效，它還有助于青少年生長發(fā)育和減緩中老年婦女骨質疏松的速度。
3. 豬蹄含豐富的膠原蛋白，可促進毛皮生長，預治進行性肌營養(yǎng)不良癥，使冠心病和腦血管病得到改善，對消化道出血、失水性休克有一定的療效。
豬蹄營養(yǎng)豐富，味道可口。它不僅是常用菜肴，而且還是滋補佳品。據食品營養(yǎng)專家分析，每100克豬蹄中含蛋白質15.8克、脂肪26.3克、碳水化合物1.7克。豬蹄中還含有維生素A、B、C及鈣、磷、鐵等營養(yǎng)物質，尤其是豬蹄中的蛋白質水解后，所產生的胱氨酸、精氨酸等11種氨基酸之含量均與熊掌不相上下。
從醫(yī)學的角度來看，豬蹄又是多用途的良藥。豬蹄中含有豐富的膠原蛋白，這是一種由生物大分子組成的膠類物質，是構成肌腱、韌帶及結締組織中最主要的蛋白質成分。在人體內，膠原蛋白約占蛋白質的三分之一。若膠原蛋白合成發(fā)生了異常，就會引起“膠原性疾病”。
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? ?以上就是可樂燉豬蹄的制作方法了。可樂雖然是作為輔料，但是在調味上起著至關重要的作用，豬蹄的營養(yǎng)價值豐富，不經過細心的烹飪。味道也是出不來的。所以這道可樂燉豬蹄的美食，在選擇材料和制作方法上，都起著很重要的作用。也符合了當前比較熱門的養(yǎng)生問題。
? ?日常生活當中，有很多人不喜歡吃羊肉，因為羊肉吃起來會有一些腥味。羊肉和其他食物放在一起，可以起到很好的調解作用，羊肉燉豬蹄，就是一道非常美味的食物，并且含有的營養(yǎng)成分比較多，豬蹄是非常富有彈性的食物，可以延緩皮膚的衰老，那么下面就介紹一下，羊肉燉豬蹄怎么做呢！
甘蔗燉羊肉的做法：
1、羊肉清洗干凈，切成四、五公分的大塊，甘蔗去皮，切成小段。
2、鍋中放食用油，將調料(食鹽外)炒出香味，將花椒粒瀝出。
3、羊肉放入鍋中，與調料翻炒。
4、煸至表面變色。
5、移入煲中，添熱水或者熱米湯，沒過羊肉，放入甘蔗，湯沸后打去浮沫。
6、燉至羊肉酥軟，加入食鹽調味。
甘蔗燉羊肉成品美食圖：
甘蔗燉羊肉的做法小技巧：
1、如果居家單純煲湯，建議不放食鹽，湯更鮮甜。
2、對于補充營養(yǎng)的人，建議吃肉。
3、甘蔗可換成荸薺或者胡蘿卜。
這道甘蔗燉羊肉的做法就講解完成了，它營養(yǎng)也比較均衡。羊肉溫補，御寒補身。紅棗富含維生素A、維生素C以及多種礦物質，還有健脾益胃、補氣養(yǎng)血的功效。所在現(xiàn)在甘蔗上市的季節(jié)大家可以來試做一下。
高壓鍋黃豆燉豬蹄
高壓鍋黃豆燉豬蹄的簡單做法中最主要是如何把豬蹄的腥味給去掉，而且做這個道需要時間比久較，煮的時間越長豬蹄味道直香，下面請看好吃的高壓鍋黃豆燉豬蹄如何制作的方法和技巧。
高壓鍋黃豆燉豬蹄的做法：
1、準備好調料包，茴香，桂皮，花椒，小茴香，干辣椒。
2、黃豆泡發(fā)兩小時上面。
3、豬蹄入開水鍋燙去腥，趁熱去細毛。
4、加入料包，蔥姜，煮開水，再把豬蹄放入，水再開時，放料酒，開蓋煮十五分鐘左右。
5、加入泡好的黃豆。
6、加入兩勺生抽，兩勺老抽，兩勺鹽，一勺白糖，繼續(xù)煮。
7、蓋上蓋但不要蓋嚴實，因為豬蹄有些腥味，最好能在煮的過程中散發(fā)掉，這個過程大概煮十五分鐘。
8、換高壓鍋，氣壓上來后，中大火煮七八分鐘右右，氣散后不著急打開，燜十分鐘左右即可開蓋，再開大火收收汁，就很好吃了。
? ?以上就是羊肉燉豬蹄的制作方法，通常情況下，我們會選擇使用高壓鍋來做牛肉燉豬蹄，因為這樣能很好的控制時間和溫度。不需要我們自己來掌控時間和溫度，高壓鍋燉豬蹄是非常簡單有效的各種方法，希望以上的做法大家都能喜歡。
? ?豬蹄和海參是兩種完全不同的食物，海參作為海鮮的一種，雖然價格非常貴。，但是對于我們人體提供的營養(yǎng)是非常豐富的，當中含有了鈣元素，各種各樣的微量元素，以及礦物質等等，，對提供我們人體所需要的能量，豬蹄燉海參，是一種保健的食物，那么下面我們就來了解一下，豬蹄燉海參怎么做呢？
材料
豬蹄500克，水發(fā)海參200克，黃豆芽25克
配料
蔥段、姜片各10克，料酒10克，精鹽3克，味精1克，胡椒粉0.5克，清湯1000克，芝麻油5克，丁香、花椒各2克，八角、肉桂各5克，陳皮8克
做法
1、海參治凈。豬蹄治凈，從中間順骨縫劈開，再從關節(jié)處斬成塊，下入沸水鍋中焯透撈出。 丁香、花椒、八角、 肉桂、 陳皮下入清湯鍋內燒開，煮10分鐘左右撈出不用。下入蔥段、姜片、料酒、豬蹄塊燒開，燉至熟爛。
2、揀出蔥段、姜片不用。下入 黃豆芽、精鹽燒開略燉。
3、下入海參燒開，燉至海參軟糯，加味精、胡椒粉，出鍋盛入湯碗內，淋入芝麻油即成。
其他做法：
主料： 海蝦 200克 海參(水浸) 300克
輔料： 竹蓀(干) 20克 枸杞子 15克
調料： 姜 3克 鹽 5克 味精 2克 各適量
枸杞燉海參的做法：
1. 將水發(fā)海參洗凈，切成塊;
2. 將海參塊和新鮮蝦肉分別放入沸水鍋內氽一下，撈出備用;
3. 姜切片;
4. 竹蓀用水浸泡，洗凈后切成段;
5. 枸杞洗凈;
6. 取一燉鍋，放入蝦肉、海參塊、姜片和竹蓀段，倒入雞湯(150克)，置旺火上燒沸，撇凈浮沫，倒入枸杞，蓋好鍋蓋;
7. 用小火燉20分鐘左右至海參塊熟爛，撒上精鹽和味精即可。
? ?以上都是豬蹄燉海參的制作方法，海參作為一種海鮮，雖然屬于寒性的食物，有的人總是會擔心寒性的食物會導致自己拉肚子，導致身體上的寒冷，但是因為和豬蹄放在了一起，海參就產生了非常獨特的功效，可以起到很好的溫補作用，所以喜歡豬蹄燉海參知道美食的朋友，可以去嘗試一下它的做法。
木瓜燉豬蹄可以起到很好的豐胸效果，而對于產后的女性來講，其實還能夠幫助自己下奶，所以了解這一道食物的烹煮方法之后，就可以讓它成為我們美容養(yǎng)顏豐胸的幫手。
一、本段材料
木瓜1個，紹酒10克，味精3克，蔥10克，豬蹄1只，鹽5克，姜5克，胡椒粉3克。
1.木瓜洗凈，切薄片;豬蹄去毛樁，洗凈，剁成4塊;姜拍松，蔥切段。
2.木瓜、豬蹄、紹酒、姜、蔥同放燉鍋內，加清水2800毫升，置武火上燒沸，再用文火燉煮1小時，加入鹽、味精、胡椒粉即成。
二、材料
主料:青木瓜一只、花生2兩、豬蹄1只。
調料:鹽、味精適量。
1、花生、豬蹄下水、鹽用高壓鍋壓軟，撇去湯上的浮油。
2、將花生、豬蹄和撇過浮油的湯加木瓜倒入砂鍋中煮沸，舀掉浮沫，小火燉至木瓜熟爛，加味精調味即可。
三、營養(yǎng)
花生是一種高營養(yǎng)的食品，里面含有蛋白質25%~36%，脂肪含量可達40%，花生中還含有豐富的維生素B2、pp、A、D、E，鈣和鐵等。木瓜富含維生素C和可溶性的鈣，有"萬壽果"之稱。豬蹄含較多的蛋白質，特別是大量的膠原蛋白質，是使皮膚豐滿、潤澤，強體增肥的食療佳品。這三種食物搭配在一起，是MM們潤膚、豐胸的好材料，也可以給偏瘦的男生用來增肥。
海帶燉豬蹄非常的美味，而且其實這一道食物對我們的身體保健更加有利，尤其是對女性來說，能夠幫助補氣血改善肌膚的狀況，因為可以更好的補充膠原蛋白，預防衰老。
一、做法
1把豬蹄表皮用火焰燒至變黃變黑，再用刷子蘸水刷干凈，恢復至白皮略帶黃。將豬蹄砍成稍大的塊。這幾個步驟在市場加工肉類的店有專門的人加工。自己省事了。
2將砍好的豬蹄洗凈，加料酒焯水，瀝干備用。
3準備好各種香料。
4鍋里放少量油，油熱下入冰糖炒化后等糖油變黃起泡，倒入蹄花翻炒幾下，加入香料及老姜，翻炒三分鐘后加入生抽少許，翻勻。
5炒上色的蹄花倒入大燉鍋，加開水，水要多一點，沒過蹄花約3厘米左右。中小火燉半小時，轉小火，繼續(xù)燉半小時。
6海帶提前泡好，切成2厘米寬的片，加入燉鍋與蹄花一起燉三十分鐘。加海帶時加食鹽。7待湯汁變濃，蹄花軟爛時，盛出蹄花，撒上蔥花就好了。
二、小貼士
1、豬蹄選后腿更好，肉更多。蹄子要先用火燒皮，去毛去腥。
2、如果不喜歡吃甜味，可以全部改為加鹽和醬油。喜歡吃辣就多加辣椒。香料可根據個人口味適當調整。
3、加開水一次性加夠。別先放鹽，否則不易燉爛，在燉到肉比較軟時加鹽。
在日常生活當中，有一些食物的做法是比較特殊的，甚至還需要借助其他的道具來完成，比如砂鍋等等。如果沒有了砂鍋這種工具，基本上就會失去正宗的味道。瓦罐也是一種可以制作美味食物的工具，比如日常生活中人們很喜歡的瓦罐豬蹄。那么，瓦罐燉豬蹄的做法是什么呢?
準備豬蹄500克，準備黃豆120克，另外準備適量的食鹽，將料、酒和水。黃豆要提前泡發(fā)一個小時，把豬蹄上面的毛都清理掉，然后冷水放入鍋中，放入一勺料酒和兩片姜，大火燒開，去除血水和異味兒，然后把豬蹄塊兒撈出來,用溫水沖洗一下。
準備瓦罐，瓦罐里面放入豬蹄塊，放入已經泡好的黃豆，然后加入料酒，加入姜片，一次性放入足量的清水，然后用大火煮開，再用小火燉一個半小時到兩個小時。
燉好的豬蹄，再放適量的鹽來調味，這樣瓦罐豬蹄就做好了。用瓦罐來做豬蹄，能夠保持豬蹄的鮮香，瓦罐的通透性非常的好，尤其適合做湯。
以上簡單的了解了瓦罐豬蹄的做法，做好的豬蹄營養(yǎng)非常的好，豬蹄里面含有膠原蛋白，有非常好的美容養(yǎng)顏的作用，另外豬蹄里面含有大量的鈣質和鐵質，有很好補鈣和補氣血的功效，尤其是對于產婦來說，適當?shù)某砸恍┴i蹄，還有很好的催乳下奶的功效。在做豬蹄的時候，如果豬毛不好清理，可以用火燒一下，這樣能夠清理的比較干凈。
? ?平時總是喜歡吃一些食物，來達到美容養(yǎng)顏的效果，大棗就是其中的一種。大棗能夠起到很好的溫補功效，那么為了大大的提高大棗的營養(yǎng)價值，下面就為大家介紹一道美食，豬蹄燉大棗，同時也能夠給我們的身體帶來特殊的食療功效，那就詳細的為大家介紹一下，豬蹄燉大棗怎么做？
做法1：
菜譜簡介
補氣養(yǎng)血，美容除皺。
材料
主料：花生米100克，大棗10枚，豬蹄2只，調料：鹽少許
做法
(1)將花生米、大棗先用水泡1小時，撈出。
(2)將豬蹄去毛和甲、洗凈、剁開。
(3)鍋置火上，放入適量清水，加入花生米、大棗、豬蹄。用旺火燒開后文火燉至熟爛，放入精鹽調味，即成。
做法2：
材料
大棗8顆，新鮮豬蹄2只，醬油適量，糖適量，生姜1塊，八角1個，桂皮少許，枸杞酒1小勺
做法
1、豬蹄剁小塊，這個步驟可以讓店家代勞，回家清洗干凈。
2、燒一鍋開水燙煮一下豬蹄，撈出，再重新起鍋加入清水煮開，去浮沫。
3、加入八角、桂皮、生姜和大棗，煮開。
4、然后將豬蹄放進瓦鐺，加入我的我的大棗老鹵汁，再適量加入一些醬油、糖和小勺的枸杞酒。
5、最后再加入豬蹄湯，插電起煲。
6、煲至2.5小時關火盛出，大棗好吃、豬蹄更美味。
做法3：
材料
用料原材料：大棗20克，山藥20克，雪耳20克，清水600克。調味料：冰糖20克。
做法
1、大棗洗凈，山藥去皮洗凈切塊汆水，雪耳漲發(fā)洗凈待用。
2、取凈鍋上火，放入清水、冰糖、大棗、山藥、雪耳，大火燒開轉小火燉25分鐘即成。
功效
大棗對血虛、面色萎黃有一定的食療作用。
山藥對脾胃虛弱、虛汗有一定的食療功效。
雪耳富含大量的蛋白質、糖類、氨基酸，以及鈣、鎂、鉀、磷、鐵和多種維生素等。
愛心提示
一般人群皆可食用。糖尿病患者不宜食用。
? ?以上就是豬蹄燉大棗的制作方法，在這里小編要為大家做一些提示，豬蹄一定要洗干凈，上面不要帶毛，大棗也要洗干凈，在除了大棗之外，還可以在豬蹄當中加上當歸，山藥，雪耳等等，這樣也能夠讓，豬蹄的營養(yǎng)大大的提升，給我們帶來更多的健康元素。
? ?青豆當中含有了豐富的蛋白質，作為一種豆科食物，做法是多種多樣的，老少皆宜，價格又經濟實惠，符合了現(xiàn)在養(yǎng)生的標準，平時多吃一些青豆的食物，能夠促進身體的健康，青豆燉豬蹄，就符合了養(yǎng)生的標準，豬蹄是非常富有彈性的，會起到很好的美容養(yǎng)顏功效，那么青豆燉豬蹄怎么做？
食材明細
豬手 1只 青豆 3兩 鹽 少許 八角 少許 姜 少許 冰糖 少許 生抽 少許 老抽 少許 橄欖油 少許 豬蹄
做法步驟
編輯
1青豆先用清水洗一下，并發(fā)好備用。
2豬手切好后飛水，時間稍長一點，飛水時放幾片姜片，之后用清水沖洗干凈備用。
3鍋中放少許花生油，把豬手放入煸炒一會放入生抽、老抽上色。
4上色后放入清水并沒過豬手，依次放入青豆、八角、姜片，大火燒開，改小火燉一個小時后，放入鹽、冰糖再燉半小時。
5出鍋前放入一湯匙橄欖油。那個香呀!
6豬蹄食療作用：性平，味甘咸;具有補虛弱，填腎精，健腰膝等功能
7豬手適合人群：一般人都可以吃，更是老人、婦女、失血者的食療佳品 . 適宜血虛者食用;適宜年老體弱者食用;適宜產后缺奶者食用;適宜腰腳軟弱無力者食用;適宜癰疽瘡毒久
營養(yǎng)分析：
1. 豬蹄中的膠原蛋白質在烹調過程中可轉化成明膠、它能結合許多水，從而有效改善機體生理功能和皮膚組織細胞的儲水功能，防止皮膚過早褶皺，延緩皮膚衰老;
2. 豬蹄對于經常四肢疲乏，腿部抽筋、麻木，消化道出血，失血性休克及缺血性腦病患者一定輔助療效，它還有助于青少年生長發(fā)育和減緩中老年婦女骨質疏松的速度;
3. 豬蹄含豐富的膠原蛋白，可促進毛皮生長，預治進行性肌營養(yǎng)不良癥，使冠心病和腦血管病得到改善，對消化道出血、失水性休克有一定的療效。
營養(yǎng)價值
1.青豆富含不飽和脂肪酸和大豆磷脂，有保持血管彈性、健腦和防止脂肪肝形成的作用;
2.青豆中富含皂角苷、蛋白酶抑制劑、異黃酮、鉬、硒等抗癌成分，對前列腺癌、皮膚癌、腸癌、食道癌等幾乎所有的癌癥都有抑制作用。
? 以上就是青豆燉豬蹄的制作方法，豬蹄當中含有的膠原蛋白，能夠結合水，大大的提高豬蹄的營養(yǎng)價值，促進我們日常的身體的新陳代謝，可以為我們的皮膚補充更多的水分，能夠起到很好的延緩衰老的功效，青豆富含的大豆磷脂，可以起到非常好的健腦功效。
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