冷薯怎么吃？
春季冷天氣養(yǎng)生。
“拿體力精力與黃金鉆石比較，黃金和鉆石是無用的廢物。”隨著社會的發(fā)展，人們更好注重養(yǎng)生，只有作好了平日的養(yǎng)生，生活才能更加幸福！對于飲食養(yǎng)生您想了解哪方面的知識呢？為此，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編從網(wǎng)絡(luò)上為大家精心整理了《冷薯怎么吃？》，歡迎您閱讀和收藏，并分享給身邊的朋友！
人們常說的冷暑，另外一個(gè)名稱又叫涼薯，這是一種營養(yǎng)非常豐富的食物，比如富含鈣，鐵，鋅，銅等微量元素，那些出現(xiàn)高血壓高血脂的人群，平時(shí)可以吃一些冷暑，具有很好的食療作用，另外吃冷水還可以補(bǔ)充豐富的淀粉和碳水化合物，下面教大家吃冷暑的幾種流行方法。
冷薯怎么吃？
雙椒炒冷薯的做法步驟
雙椒炒冷薯的做法圖解11.主料
雙椒炒冷薯的做法圖解22.切絲，請忽略刀功
雙椒炒冷薯的做法圖解33.炒鍋放玉米油，油熱了先炒辣椒絲
雙椒炒冷薯的做法圖解44.再放冷薯絲，炒勻
雙椒炒冷薯的做法圖解55.放耗油、鹽、雞精翻炒
雙椒炒冷薯的做法圖解66.出鍋裝盤
紅薯餅
做法
1.將紅薯洗凈，對半切或是切成三大塊（比較容易熟）﹐然后用高壓鍋蒸熟﹐一般需要10-15分鐘.
2.然后將熱乎乎的紅薯皮去掉放在瓷盆里﹐用木鏟攪爛﹐邊攪邊加入白糖﹐面粉﹐最后加入雞蛋.
3.攪均勻后﹐揉成丸子﹐在切板輕輕壓平﹐再用寶寶平時(shí)吃大果凍的殼子當(dāng)模子﹐壓成一個(gè)個(gè)圓圓或心型的形狀.
4.最后油鍋架上（油可以不要很多﹐不吃油哦）﹐將餅餅放入﹐兩面各煎一次即熟.
紅薯丸子
材料
大紅薯1個(gè)，面粉約150克，鮮姜30克，鹽、植物油適量
做法
1、紅薯蒸熟去皮，制成泥。
2、鮮姜洗凈切細(xì)末。
3、姜末、紅薯泥、面粉加入鹽，揉勻。
4、揪成小劑子，團(tuán)成丸子坯。
5、植物油燒熱后慢火炸成金黃色。
拔絲紅薯
材料
紅薯2塊、白糖70克、醋1勺、油500ml
做法
1、紅薯洗去泥沙后刮皮，然后切成滾刀塊。邊切邊轉(zhuǎn)動(dòng)紅薯就是滾刀塊了。
2、鍋里油燒熱，下鍋炸紅薯，中火慢慢炸，務(wù)必將紅薯炸得外脆里嫩才行。等到紅薯成熟，外邊一層脆殼即可撈出瀝油，取一盤子，刷一層熟油。
3、不粘鍋里放1勺油，油熱后放入白糖，小火慢慢熬糖，等糖全部融化并冒小泡泡時(shí)，加入半小勺醋，慢慢熬糖，直到糖的顏色變黃，再由黃轉(zhuǎn)紅，這時(shí)立刻關(guān)火，將炸好的紅薯放入，顛幾下讓紅薯均勻沾上糖漿。
4、吃的時(shí)候趁熱上桌，并隨帶一小碗涼的飲用水。
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涼薯是一種特別受歡迎的一種食物，蒸，煮，炒，炸，悶等等都是可以的，不僅做法簡單而且涼薯還有治療頭痛，煩熱還要便秘和高血壓等等，但是涼薯不適合偏寒體質(zhì)還有脾胃不好的人，涼薯還可以補(bǔ)充鈣還有鐵和鋅等等元素，患有高血壓，高血脂的患者可以多吃一些。
做法一：
1.涼薯去皮切厚片，瘦肉切厚片，生姜切片。
2.瓦煲注入清水，加入瘦肉，用中火煲30分鐘。
3.再調(diào)入鹽、味精、紅糖、涼薯同煲20分鐘即成。
做法二：
1.將涼薯沖洗干凈，撕去外皮，切成丁塊。
2.粳米淘洗干凈，用冷水浸泡半小時(shí)，撈出，瀝干水分。
3.取鍋加入冷水、粳米、涼薯塊，用旺火煮沸后，改用小火煮至粥成，加入白糖調(diào)味即可。
做法三：
1. 涼薯去皮洗凈，切成小丁備用；
2. 小米淘洗干凈，用冷水略微浸泡備用；
3. 鍋中加入約1200亳升冷水，將小米放入，先用旺火燒沸；
4. 放入涼薯丁，再改用小火熬至小米熟爛；
5. 下入白糖調(diào)好味，再稍燜片刻，即可盛起食用。
做法四：
將涼薯切細(xì)丁，拌入絞肉；蔥姜末、調(diào)味料拌勻，靜置10分鐘使其入味。
起油鍋，油燒至8分（冷油會沾鍋），將材料做成肉丸子，下鍋油炸約4分種讓表皮呈黃色，撈起丸子將油瀝干，及成涼薯獅子頭（亦可用少許油將丸子壓成肉餅煎熟）。
做好的獅子頭可拿來鹵白菜，亦可紅燒，若一次份量太多則可分包放置冷凍，隨時(shí)可取出作菜，既方便又好吃，是一道蒸過不變味的便當(dāng)料理。
做法五：
準(zhǔn)備：將韭菜、香菜、涼薯切末，與絞肉、姜末一起拌成餡料。
小竅門：春卷皮遇熱會收縮，包內(nèi)餡時(shí)，盡量在春卷皮和內(nèi)餡之間留些空間，才不易破裂。做好的春卷可裝在保鮮盒冷凍保存，但須以保鮮膜分層存放，春卷皮才不會黏在一起。
做法：
1.包卷。將準(zhǔn)備好的餡料用春卷皮包起來，尾端用面糊黏合。
2.油煎。以小火將步驟1油煎至表面呈金黃色即可。
醬料制作：將美奶滋和綠芥末以2：1的比例調(diào)勻，用來沾肉卷，可以嘗到芥末香氣卻不會嗆喉。另一種柳橙美奶滋，可將柳橙汁和美奶滋以3：1的比例調(diào)勻，在鍋中煮開即可，酸甜的滋味讓肉卷吃來更清爽。
做法六：
1.將雞肉粒加入腌料拌勻，備用。
2.以慢火將牛油煮溶，加入洋蔥炒香，再加入薯仔粒炒勻，煮約10分鐘至薯仔稔身。
3.將薯仔粒、鮮奶置攪拌機(jī)中攪成薯茸湯，再倒回煲中煮開后，再加入雞肉粒、青豆粒，以慢火煮約5分鐘，以少許鹽調(diào)味，即可供食。
烹調(diào)心得：也可先將薯仔烚熟，壓成薯茸，再拌以牛奶攪拌成薯茸湯。?
口感：入口香滑，配合吞拿魚多士，也可是豐富一餐。
制作時(shí)間：20分鐘。
做法七：
1、涼薯刨皮，和榨菜分別洗凈切小丁，與白米一同煮熟備用。
2、牛柳切丁，用少許醬油，太白粉腌過后，下鍋與橄欖油炒熟。
3、將炒好的牛肉拌入飯里，與切片的紅辣椒、香菜一同裝盤即可。
注：牛肉建議使用牛排肉，口感較鮮嫩，而肋眼部分的牛肉因帶有油花，可增加飯的香氣。
腳板薯是一種塊莖狀的薯類，它在不同的地區(qū)有不同的名稱。腳板薯具有健脾、解毒的功效。只是在食用之前需要進(jìn)行處理，清洗和去皮時(shí)最好戴手套否則它表面的汁液會讓人的皮膚很癢。腳板薯的吃法非常多，與其它食材一起炒著吃或燉湯都是非常適合的。腳板薯不能生吃，新鮮的塊莖有毒，能使人麻醉。
什么是腳板薯
腳板薯,別名參薯、黎洞薯、大薯、薯子、毛薯、雞窩薯、紅毛薯。為薯蕷科植物參薯的塊莖。冬初挖掘,洗去泥土備用。具有健脾止瀉;益肺滋腎;解毒斂瘡的功效。
腳板薯的食用處理方法
腳板薯刮去外皮,清洗干凈。腳板薯的黏液中含有類似于芋頭的致癢物質(zhì),在清洗時(shí)最好戴上橡皮手套;或者隔著抹布對其清洗,避免皮膚直接跟其接觸。
腳板薯怎么吃
1、腳板薯棒骨湯的做法
材料:棒骨適量、腳板薯適量、生姜適量、蔥適量、料酒適量、鹽適量。
做法:棒骨焯水,沖洗干凈。腳板薯太大的切成大塊。鍋入加入適量的水,下入棒骨塊和生姜片。倒入適量的料酒。大火燒開后撇去浮末,小火燉一小時(shí)以上后下入腳板薯塊。再慢燉一小時(shí)以上,至于湯變的奶白,腳板薯和肉軟爛加入適量的鹽,以蔥絲裝飾即可。
2、腳板薯燉牛腩的做法
材料:腳板薯、牛腩、八角、蔥、姜、料酒、糖、味精、鹽、雞精、剁辣椒。
做法:腳板薯洗凈去皮切塊,牛腩切小塊焯水去浮沫。鍋中放油,先將八角炸香,再煸蔥姜塊,加料酒、水,下牛腩,翻炒后放入高壓鍋中煮20分鐘取出。鍋中放油,倒入牛腩,再加入腳板薯、糖、剁辣椒、味精、鹽、雞精調(diào)味,一同燉至軟爛入味即可。
3、酒椒炒腳板薯的做法
材料:腳板薯500克、酒釀紅辣椒50克、香蔥、香菜、蘿卜花各10克、鹽、味精各5克、濕淀粉10克、白醋20克、色拉油30克、明油3克。
做法:腳板薯刮起外皮,洗凈后切4×3厘米、厚0.1厘米的片;酒椒斜刀切厚1厘米的圈;香蔥切長3厘米的段。清水內(nèi)放入白醋,入腳板薯浸漂一下,控干水分。鍋內(nèi)放入色拉油,燒至六成熱放入腳板薯、酒椒、香蔥段大火翻炒1.5分鐘,用鹽、味精調(diào)味,勾濕淀粉芡,淋明油出鍋裝盤,用香菜、蘿卜花點(diǎn)綴。
4、燴腳板薯丸子的做法
材料:腳板薯、肉末、蒜薹、香菇、紅椒、蛋液、料酒、鹽、味精、糖、胡椒粉、醬油、淀粉、湯、蔥、姜。
做法:蒜薹洗凈切段,香菇、紅椒洗凈切塊。腳板薯去皮煮熟后壓成泥狀,加入肉末、蛋液、料酒、鹽、胡椒粉攪拌成肉餡。鍋中放入大量油,油熱后將肉餡擠成丸子狀下油鍋炸硬即可撈出。鍋中留少量油將蔥、姜塊煸香,加料酒、醬油、湯、糖、味精、鹽、胡椒粉調(diào)味。待丸子熟時(shí)下蒜薹、香菇、紅椒,燒熟后用水淀粉勾芡即可。
紫薯是我們?nèi)粘Ｉ钪泻艹Ｒ姷拿朗?，紫薯除了直接食用之外還可以磨制成紫薯粉，富含豐富蛋白質(zhì)、脂肪和維生素的紫薯粉可以加工制作各種各樣的美食，在享受美味的同時(shí)還能為我們的身體增加營養(yǎng)，是一舉兩得的選擇。下面我們來看一下紫薯粉怎么吃?
紫薯粉的顏色比較的深，除了具有普通甘薯具有的成分之外，還具有人體所需要的硒元素和花青素，口感更加的香醇細(xì)膩，受到了人們的廣泛歡迎。
紫薯粉怎么吃?紫薯加工提純后的紫薯粉含有大量的花青素、膳食纖維和硒。其中硒的含量是食物中較高的。紫薯所含大量功效奇特、藥用價(jià)值高的花青素。速凍，紫薯粉在速凍行業(yè)主要用于湯圓,速凍刀切和速凍饅頭。120目的紫薯粉可以用于湯圓餡料,速凍到切和速凍饅頭的應(yīng)用主要是在生產(chǎn)的過程中用來代替一部分小麥粉,同時(shí)非速凍饅頭和刀切也可以加入紫薯粉。200目則主要用在制作速凍湯圓的皮,同時(shí)也可以作為一種原料添加于紫薯冰激凌中。
烘焙，紫薯粉在烘焙行業(yè)的應(yīng)用比較廣泛，主要用于替代一部分的小麥粉，作為一種原料添加在食品中。120目的紫薯粉在市場上面比較常見的有紫薯面包、紫薯土司、紫薯餅干、紫薯無水蛋糕以及紫薯曲奇等。200目則可以用于面包表面的噴涂，這樣即美觀又營養(yǎng)。同時(shí)紫薯粉另外一個(gè)巨大的用途就是用來制作月餅餡料，無論是廣式月餅還是其他月餅都可以用紫薯粉來制作餡料。飲料行業(yè)主要是200目的紫薯粉，200目的紫薯粉可以作為一種原料添加于固體飲料之中，例如紫薯奶茶、紫薯豆奶以及其他粗糧飲料。
以上的內(nèi)容就是對于紫薯粉怎么吃的介紹，希望能夠給您帶去一定的幫助。紫薯粉不僅僅具有豐富的營養(yǎng)價(jià)值，還具有一定的保健的效果，能夠有效的預(yù)防動(dòng)脈硬化，對于增強(qiáng)身體的抵抗力，減少癌癥的發(fā)生率也有很大的好處，需要引起我們的重視。
小香薯，相信愛吃紅薯的朋友一定會感到很熟悉，薯類分為很多種，其中小香薯是很多人都喜歡吃的一種，這類薯個(gè)頭比較小，外皮是紅色的，但是里邊是鮮黃色的，可能生的時(shí)候不會很明顯，但是煮熟了之后里邊會呈誘人的鮮黃色，小香薯不僅顏色誘人，味道也很好，煮的過程中就會聞到香甜的味道，那么小香薯怎么吃呢？下面一起來看看：
甘薯中的精品薯系——迷你香薯“迷你型香薯”在日本比較盛行，后引進(jìn)我國。我國引進(jìn)開發(fā)迷你型紅薯的時(shí)間不長，優(yōu)質(zhì)的品種才培育成功，只有浙江、湖南等少數(shù)地區(qū)有少量種植。
好吃、最受消費(fèi)者喜愛的紅薯品種，它富含膳食纖維、粘液蛋白、礦物質(zhì)、維生素A、糖等多種營養(yǎng)成分，配合粗糧、蛋、奶、肉一起食用，有利于身體健康長壽。
【古代對紅薯營養(yǎng)價(jià)值的記載】
傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)認(rèn)為：紅薯性味甘平，具有補(bǔ)脾胃，養(yǎng)心神，消瘡腫之功能。李時(shí)珍在《本草綱目》記載，紅薯有“補(bǔ)虛乏，益氣力，健脾胃，強(qiáng)腎陰，生肌肉，美容顏”的功效，更有“紅薯蒸，切，曬，收，充作糧食，使人長壽少疾”之說。
【現(xiàn)代科學(xué)對紅薯營養(yǎng)價(jià)值的研究】
現(xiàn)代科學(xué)研究表明，紅薯具有多種保健功能，科學(xué)家研究發(fā)現(xiàn)紅薯的粘液蛋白質(zhì)、花青素、黃酮醇等多種活性成分，具有抗突變、抗癌、美容、減肥、延壽、降血脂、提高機(jī)體免疫力等保健功能。
抗癌：世界衛(wèi)生組織2006年公告紅薯是第一抗癌食品。日本國立癌癥預(yù)防研究所對有明顯抗癌效應(yīng)的蔬菜排名，其中熟紅薯、生紅薯被排在第一、二位。
美容：紅薯中含有大量呈白色漿液狀的粘液蛋白，可防止動(dòng)脈硬化和抗衰老，能增強(qiáng)血管壁彈性，增強(qiáng)皮膚彈性，減少皺紋。
減肥：世界衛(wèi)生組織公布的“2007全球健康食品排行榜”中：紅薯既是最佳抗癌食品，又是很好的減肥食品，為13種最佳蔬菜的冠軍。
延壽：紅薯中的粘液蛋白，有修復(fù)細(xì)胞、增強(qiáng)機(jī)體活力的作用，可延續(xù)生命活力。
營養(yǎng)專家介紹紫薯中含有的熱量很低，每100克僅有100千卡的熱能量，和大米相比僅是它的三分之一，另外脂肪含量也很低，適量食用之后不僅不會發(fā)胖，還有極好的減肥效果。除此之外，還有不錯(cuò)的健美、通便排毒效果。
一、紫薯為什么能減肥？
1.低熱量
吃紫薯不僅不會發(fā)胖，相反能夠減肥、健美、防止亞健康、通便排毒。每100克鮮紫薯僅含0.2克脂肪，產(chǎn)生100千卡左右的熱能，為大米1/3，是很好的低脂肪、低熱能食品，同時(shí)又能有效地阻止糖類變?yōu)橹?，有利于減肥、健美。
2.高膳食纖維
膳食纖維一方面能吸水膨脹，可形成較大的體積，使人產(chǎn)生飽腹感，有助于減少食量，對控制體重有一定作用。另一方面，又能促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)，清理腸胃，同樣有減肥作用。
二、紫薯怎么吃最有營養(yǎng)又能減肥呢？
1.蒸紫薯
用料：
紫薯 500克、白糖 適量
做法：
1.紫薯洗凈，放入盤中
2.把紫薯放入已加水的高壓鍋內(nèi)的篦子上
3.高壓鍋加蓋，大火燒開轉(zhuǎn)小火蒸20分鐘
4.取出撕去外皮，直接吃或蘸白糖即可食用
2.煮紫薯
紫薯洗凈，
放入水中煮，大概20分鐘左右就可以撈出了，涼冷去皮就能吃啦。
3.紫薯粥
用料：
紫薯 一個(gè)、燕麥?小半碗（紫薯和燕麥比例差不多2：1）
做法：
1.紫薯兩個(gè)（后來只用了一個(gè)），燕麥小半碗（紫薯和燕麥比例差不多２：１）
2.紫薯先切厚片再切條最后切小?。ㄏ辞幸环昼姡?/p>
3.紫薯丁加水兩碗先煮軟（三分鐘）
4.加入燕麥滾一分鐘即可
4.紫薯泥
用料：
紫薯 中型1個(gè)、椰粉 10g、草莓 4顆、葡萄干?15顆
做法：
1.紫薯洗凈，上蒸鍋蒸熟
2.葡萄干用水洗凈、泡軟
3.蒸熟的紫薯剝皮，用勺子碾成泥
4.葡萄干切碎
5.將葡萄干加入紫薯泥
6.椰粉加入紫薯泥，攪拌均勻
7.用碗或模具整形，并用叉子整出花紋
8.最后用草莓做裝飾即可
很多人都比較喜歡吃涼薯，不但口感好，還有很好的保健的作用，有一定的減肥的效果，它吃起來非常的脆里嫩，味道香甜多汁，既適合生吃，也可以做熟了吃，做法也是比較多的，比如說清炒涼薯，涼薯炒肉都是比較常見的做法，平時(shí)適當(dāng)?shù)某砸恍?，有很好的保健的作用，是比較健康的一種食材。
涼薯怎么吃最好吃一、清炒涼薯
材料： 涼薯400g、胡蘿卜80g、食鹽適量、蒜適量、調(diào)和油適量
做法：
1、涼薯去皮，先切片后切成絲。胡蘿卜去皮切成絲備用。
2、熱油鍋，先下蒜蓉爆香，然后下胡蘿卜絲翻炒一下。再下涼薯絲一起炒勻，期間可加入少量的水以免糊鍋。
3、涼薯有點(diǎn)轉(zhuǎn)為透明色時(shí)即可加入鹽調(diào)味，上鍋前下蔥花即可。
二、涼薯炒肉
材料： 涼薯400g、豬肉200g、柿子椒適量、食鹽適量、雞精適量、料酒少許、生抽少許、調(diào)和油適量
做法：
1、涼薯去皮，洗凈后，切片。
2、青椒切圈，豬肉肥瘦的分開。把瘦肉部分切片以后放少許鹽，生抽，料酒腌制。 3、油熱之后，放入肥肉。煸出油。
4、倒入涼薯片，翻炒均勻，加入青椒圈，放鹽調(diào)味。
5、放入豬肉，翻炒，肉變色以后，加入雞精，白胡椒粉，翻炒均勻之后出鍋。
涼薯熟吃比生吃好。
涼薯可以生吃，但是熟吃比生吃好。涼薯從中醫(yī)的角度來看屬于寒性的食物，這種食物在食用之后會增加體內(nèi)的寒氣，要是攝入過多的話會出現(xiàn)脾胃虛寒、消化功能下降、女性還可出現(xiàn)宮寒痛經(jīng)之癥。如果熟吃的話，在烹飪涼薯的過程中能降低涼薯的寒氣，就會避免出現(xiàn)以上的情況。且熟吃涼薯適合任何人吃，而生吃的話僅僅適合熱性體質(zhì)的人吃。因此不管從哪一個(gè)方面來看，涼薯熟吃都要比生吃好。
紫薯粉是由紫薯做成的。它和紅薯粉條是一樣的。只不過紫薯粉的顏色更好看。熟紫薯粉的吃法有很多，可以涼拌，可以燉湯?？梢猿曰疱仭Ｒ?yàn)樽鲜矸鬯瑒诺?，受到了很多人的喜愛。紫薯粉吃之前要在熱水里焯一會兒，這個(gè)火候要掌握好。否則硬了不好消化，軟了口感不好。
材料
紫薯粉1小把，黃瓜半根，美滋滋熟花生米1湯勺，生抽1湯勺，蒸魚豉油1湯勺，醋1湯勺，熟辣椒油1湯勺，白糖1茶匙
做法一、
1.準(zhǔn)備好所需原料
2.紫薯粉用清水泡至約15分鐘至軟
3.小煮鍋加入清水，放入泡軟的紫薯粉，大火燒開約3分鐘左右，放入白開水中浸泡
4.取適量熟花生米，放入保鮮袋中，用搟面杖壓碎
5.黃瓜切細(xì)絲，紫薯粉撈出瀝干與黃瓜絲一起拌勻
6.放入壓碎的熟花生米。生抽+蒸魚豉油+醋+熟辣椒油+白糖調(diào)成料汁，淋在紫薯粉中拌勻即可
做法二：
1.準(zhǔn)備好所需原料
2.紫薯粉用清水泡至約15分鐘至軟
3.小煮鍋加入清水，放入泡軟的紫薯粉，大火燒開約3分鐘左右，放入白開水中浸泡
4.取適量熟花生米，放入保鮮袋中，用搟面杖壓碎
5.黃瓜切細(xì)絲，紫薯粉撈出瀝干與黃瓜絲一起拌勻
6.放入壓碎的熟花生米。生抽+蒸魚豉油+醋+熟辣椒油+白糖調(diào)成料汁，淋在紫薯粉中拌勻即可
冷吃兔是一種極其容易制作的民間小食，它鮮香美味，吸引了眾多的人。我們在食用冷吃兔的時(shí)候，不能想太多，否則會食不下咽。現(xiàn)在的食品安全問題這么嚴(yán)重，如果我們十分喜愛的話，不如在家嘗試自己制作。做出來的食物最起碼吃得放心、吃得安心。告訴你如何制作冷吃兔。
冷吃兔的由來
其起源于春秋戰(zhàn)國至西漢，諸葛亮從當(dāng)時(shí)的西蜀益州和關(guān)羽，張飛兩人一起發(fā)兵平定叛亂。張飛在路上買了一道熱氣騰騰的辣炒兔子，不能立即吃。在行軍過程中兔子肉放涼了才吃，這道菜被諸葛亮命名為冷吃兔。
冷吃兔的營養(yǎng)價(jià)值
冷吃兔含蛋白質(zhì)含量高、脂肪含量低、膽固醇含量低、低熱量等特點(diǎn)。我們吃兔肉可以幫助我們溫補(bǔ)脾胃、溫補(bǔ)肝腎、補(bǔ)血溫經(jīng)、保護(hù)胃黏膜。在外面小火鍋店里的十元錢左右的兔肉是沒有這些功效的，最好不要在衛(wèi)生沒法得到保障的街邊小店購買兔肉。我們在吃兔肉的時(shí)候要注意食品安全，不要購買到假的兔肉。
冷吃兔的功效與作用
兔肉含豐富蛋白質(zhì)和多種微量元素以及鎂元素，對心血管系統(tǒng)有很好的保護(hù)作用，有利于預(yù)防高血壓、心肌梗死等心血管疾病。兔肉含豐富人體必需的氨基酸。對兒童來說，兔肉的魚脂里面有兒童發(fā)育所需要的各種氨基酸。冷吃兔的食用方法很簡單，但是在食用的時(shí)候要注意，因?yàn)槔涑酝梅浅＠?，在食用的時(shí)候要多加小心，不要辣到舌頭,影響吃飯。在吃的時(shí)候旁邊可以準(zhǔn)備一些解辣的食物，比如酸奶、豆?jié){等等。而且在食用辣片兒的時(shí)候禁止用冷飲解辣，這不僅不會減輕冷吃兔的辣味，還會導(dǎo)致腹瀉。
冷吃兔的做法
1、和調(diào)料一起下鍋，將兔肉煮熟。
2、水開后將兔肉煮至九成熟撈出，冷卻后切成手指節(jié)左右大小的肉丁，肉一定要現(xiàn)剮新鮮的，肉丁不宜切的太小，放一旁備用。喜食麻辣味重的，花椒辣椒可多準(zhǔn)備點(diǎn);這主要是根據(jù)當(dāng)?shù)氐目谖?，也就是祖輩傳下來的調(diào)味手法以及個(gè)人的口味加以變化的。我們不用拘泥于正宗的做法，自己覺得好就可以了。
3、炒制兔肉，調(diào)味裝盤。
冷吃兔怎么吃
冷吃兔的食用方法很簡單，就是把做好的冷吃兔放置到盤，拿起筷子，將食物放到嘴里就可以了。但是在食用的時(shí)候要注意，因?yàn)槔涑酝帽容^辣，在食用的時(shí)候要多加小心，不要辣到舌頭。在吃的時(shí)候旁邊可以準(zhǔn)備一些解辣的食物，比如酸奶、豆?jié){等等。
冷吃兔不能和什么一起吃
1、橘子：橘子多食生熱，而兔肉酸冷。食兔肉的同時(shí)食用橘子會引起腸胃功能紊亂，而致腹瀉。
2、芥末：芥末性溫，兔肉酸冷性寒，與芥末性味相反不宜同食，否則易導(dǎo)致腹瀉。
3、雞蛋：若同炒共食，則易引起腹瀉。
4、姜：兔肉酸寒，性冷，干姜、生姜辛辣性熱，二者味性相反，寒熱同食，易導(dǎo)致腹瀉。
5、兔肉忌與芹菜同食，同食會引起脫皮、脫發(fā)。
6、忌與小白菜同食，食后容易發(fā)生嘔吐、腹瀉。
冷吃兔什么季節(jié)吃最好
一般來說，一年四季均可食用兔肉。但是冷吃兔在冬天使用尤其好。冷吃兔偏辣，冬天使用可以促進(jìn)身體發(fā)汗，在寒冷的冬天里獲得溫暖，而且兔肉酸寒。冬天陽氣內(nèi)斂?？梢灾泻屯萌獾暮浴?/p>
什么人不能吃冷吃兔
通常來講，一般人群均可食用兔肉，兔肉是適宜老人、婦女，也是肥胖者和肝病、心血管病、糖尿病患者的理想肉食，但是孕婦及經(jīng)期女性、有明顯陽虛癥狀的女子、脾胃虛寒者不宜食用。陽虛，小兒痘出者禁吃，脾胃虛寒、腹瀉便溏者盡量少吃。因?yàn)橥萌獗容^偏涼，屬于涼性的食物。如果處在減肥期間則不建議食用它。因?yàn)槔涑酝玫闹竞控S富，是減肥的天敵。減肥期間應(yīng)該多食用高蛋白、高纖維素的食物，不應(yīng)該食用脂肪含量高的食物。而且，在減肥期間主要還是管住嘴，邁開腿。運(yùn)動(dòng)減肥是最可靠的減肥方式。如果是依靠節(jié)食的手段來減肥的話，減肥后期的反彈會很厲害，而且節(jié)食減肥對身體也有不利影響。總而言之，雖然它的熱量不高，可以平常食用，但是不可以在減肥期間食用。
冷吃兔的注意事項(xiàng)
我們在食用這道中華傳統(tǒng)美食的時(shí)候要注意到，冷吃兔是不可多得的勞動(dòng)人民的美食智慧的結(jié)晶。我們在食用它的時(shí)候要明白這道菜不僅僅可以裹腹，還具有許多很好的功效。雖然它的營養(yǎng)價(jià)值極高，但是也不可以多吃。多吃會對身體產(chǎn)生不好的影響，而且長期食用同一種食物容易造成對這種食物的厭倦，也有可能造成營養(yǎng)不良。我們在使用的時(shí)候千萬不能圖一時(shí)之快，肆意地多吃，這不僅對我們的身體不好，對長遠(yuǎn)的發(fā)展也并無益處。
雖然說冷吃兔的制作流程比較復(fù)雜，但是它它鮮香美味，吸引了眾多的人?，F(xiàn)在的食品安全問題這么嚴(yán)重，如果是非常熱愛冷吃兔的話，不妨在家自己做，一只兔子做出來的冷吃兔就可以吃好幾天了。不管好吃與否，自己做出來的食物最起碼吃得放心、吃得安心。
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