紹興名吃有什么？
紹興女性養(yǎng)生。
“靜能養(yǎng)生，靜能開悟，靜能生慧，靜能明道。心靜則清，心清則明，心明則靈，心靈則聰慧清醒?！彪S著時間的失衡，養(yǎng)生這個話題走入大眾視野，養(yǎng)生已經(jīng)不再是養(yǎng)身，同時也是養(yǎng)心。有效的飲食養(yǎng)生是如何實(shí)現(xiàn)的呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為此仔細(xì)地整理了以下內(nèi)容《紹興名吃有什么？》，希望能為您提供更多的參考。
大家都知道紹興位于浙江省，紹興是全國非常有名的一個城市，據(jù)介紹，這個城市已經(jīng)擁有2500多年的歷史，現(xiàn)在有中國優(yōu)秀旅游城市等非常多的榮譽(yù)稱號，紹興也是全國經(jīng)濟(jì)非常發(fā)達(dá)的地方，值得一提的是，紹興的美食也是非常豐富的，今后大家去紹興旅游或者工作的話，下列這些名吃一定要記得品嘗一下。
紹興名吃有什么？
新昌春餅，是浙江紹興新昌縣有名的傳統(tǒng)風(fēng)味小吃。新昌春餅形如圓月，薄如紙張，白中透黃，略帶微咸，酥脆香美，買一根油條卷起來吃，既松又香，別具風(fēng)味。將帶鮮肉餡或蔥餡的小卷春餅放在油鍋里炸，即成為色澤金黃、香脆可口的春卷。制作新昌春餅面要和得稀稠適度，火候也要合適，手法也很關(guān)鍵，因其不易損壞可作干糧攜帶。
紹興香糕，是浙江省紹興地區(qū)的特色傳統(tǒng)糕點(diǎn)。浙江紹興制作香糕始于清嘉慶初年，創(chuàng)始人是孟憲正。紹興香糕是清朝皇宮的八大貢品之一，所以有“進(jìn)京香糕”之美譽(yù)。主要制作原料有粳米、丁香、砂仁、白芷、豆蔻、大茴香等。成品香糕黃而不焦，硬而不堅(jiān)，上口松脆香甜，并有解郁、和中、開胃、健脾之功能，深受消費(fèi)者的喜愛。
紹興茴香豆，是浙江紹興的著名傳統(tǒng)小吃，屬于民間閑食，也是城鄉(xiāng)酒店四季常備的下酒物，在魯迅筆下曾有描述。茴香豆精選干蠶豆，淘洗干凈下鍋，加水浸沒蠶豆，猛火煮約十五分鐘，至豆皮邊緣起凸，中間凹陷進(jìn)去，然后加桂皮、茴香和醬油，再文火煮十五分鐘就可以了。煮好的茴香豆，豆肉熟而不爛，食之滿口生津，香氣馥郁，越吃越有味。
柯橋豆腐干，原名“五香茶干”，是浙江紹興傳統(tǒng)的地方名小吃。選用優(yōu)質(zhì)黃豆為主要原料，配以大茴香、小茴香、桂皮、丁香、黃酒、甜面醬、冰糖等十幾種輔料精制而成?？聵蚨垢勺龉た季浚枰?jīng)過選料、磨碎、濾漿、沖漿、點(diǎn)花、上箱、包扎、焐制、晾曬等十多道工序。其成品內(nèi)質(zhì)玉白細(xì)嫩，既香又鮮，若與鹽炒花生米同吃，其味更佳。
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我們都知道陜西在唐朝的時候是古都，所以陜西地區(qū)有很多的名勝古跡，即使是在現(xiàn)代，也有很多古城的殘留痕跡，就連西安的建筑風(fēng)格也沒有太大的改變，很多人向往西安并不是因?yàn)槲靼驳木吧垒喢缞J，更因?yàn)槲靼策€有很多特別吸引人的特色小吃，西安的面食也是遠(yuǎn)近聞名的，那么陜西都有哪些面食呢？
黃桂柿子餅 用臨潼上等的火晶柿子加桂花醬、白糖拌上面粉精制而成。特點(diǎn)香甜可口、甜而不膩。相傳李自成稱王西安后，臨潼的老百姓就是用黃桂柿子餅慰勞義軍的，很受義軍將士稱道。
甑糕 用糯米和紅棗為原料精制而成的一種甜糕，西安人一般用它當(dāng)早點(diǎn)。特點(diǎn)是棗香濃郁、軟糯粘甜，因?yàn)榇髼椷€具有益氣補(bǔ)血、養(yǎng)腎安神的功效，營養(yǎng)價值非常高。是一種滋補(bǔ)養(yǎng)身的食品，深受西安人的喜愛。
秦鎮(zhèn)米皮 在西安，秦鎮(zhèn)米皮是老少皆宜的食品。年不分四季，日不分晴雨，涼皮攤上總是座無虛席。調(diào)食時，配以適當(dāng)?shù)牟耍ㄒ话闶切《寡阑虼蠖寡浚⒂蜐娎弊?、蒜泥、醬油、香醋、香油和味精等調(diào)料，吃起來光潤、皮薄、細(xì)軟、筋道，口感獨(dú)特。
粉湯羊血 由制血、配調(diào)料和泡饃三個步驟精制而成。食時配以粉絲、香菜等輔料。羊血鮮嫩、粉絲光滑筋軟、辣香撲鼻。寒冬食用為最佳。又因所用調(diào)料多為溫中健胃和芳香開竅的中藥，故特別受年老胃弱的顧客的青睞。
粉蒸牛羊肉 起于盛唐，是長安著名的小吃之一。用鮮肥?；蜓蛉庖曰ń?、茄香等十向種調(diào)料靡粉腌制入味后，和面粉經(jīng)武火、文火蒸制而成。食時，佐以生蒜（也可以用荷葉餅夾著吃），再來一杯熬制的磚茶，既有助消化，又覺清心利口，回味無究。
蕎面 陜西名小吃之一，已有600年的歷史。尤以陜北、韓城、西安校場門白橋面最為有名。制作時選用新鮮蕎麥現(xiàn)靡現(xiàn)做，一般涼食，亦可加羊肉臊子熱吃。特點(diǎn)是清香利口、條紅筋韌。當(dāng)?shù)厝藨蚍Q："蕎面黑是黑，盤韌爽口能待客。"
蜂蜜涼粽子 西安名小吃，始于唐代。是在涼粽子上淋上蜂蜜、桂花醬而成。涼甜芳香、沁人肺腑，是理想的夏令食品。
牛羊肉千層油酥餅 始于唐代，其制作技藝非常精細(xì)，經(jīng)過制酥、和面、制餅、煎炬等四道工序而成。色澤金黃、層次分明、脆而不碎、油而不膩、香酥可口，數(shù)回民坊上的最好吃。
黃桂稠酒 以糯米為原料，經(jīng)蒸熟發(fā)酵而成。色白如玉、粘稠似漿、酒精含量低、老少皆宜、風(fēng)味獨(dú)特。據(jù)說當(dāng)年"李白斗酒詩百篇"，暢飲的就是長安特產(chǎn)的稠酒。
說到紹興，大家一定會想到紹興老酒?？梢哉f，紹興的酒，已經(jīng)成為了一張城市名片。其實(shí)，除了紹興酒比較出名，在紹興，還有很多受人們歡迎的小吃。沒有去過紹興的朋友，一定想不到那里有數(shù)十種特色小吃。雖然現(xiàn)在美食區(qū)域界線已經(jīng)模糊，但是只有在紹興才能吃到的小吃仍然不少。
1、霉莧菜梗
腌制發(fā)酵后的莧菜梗色澤亮麗，色綠如碧，雖然散發(fā)著微微的霉臭味道，吃到嘴里卻是清香軟嫩，鮮美入味，像果凍一樣可以吸出來。鮮爽解膩的霉莧菜梗有助消化，能增食欲，最宜下飯。
2、梅干菜燜肉
一道成功的梅干菜燜肉講究燜燒入味，蒸制酥糯，以味取勝。香酥綿糯、油潤不膩，色澤棗紅、咸鮮甘美，頗有田園風(fēng)味。
3、腌篤鮮
屬于江南特色菜肴，口味咸鮮，湯白汁濃，肉質(zhì)酥肥，筍清香脆嫩，鮮味濃厚。主要是春筍和鮮、咸五花肉片一起煮的湯。“腌”，就是咸的意思；“鮮”，就是新鮮的意思；“篤”，就是用小火燜的意思。
4、木蓮凍
只有江浙一帶才有的夏日飲品。像龜苓膏一樣的“木蓮凍”，晶瑩剔透，像豆腐一樣躺在白色的鋼瓷面盆里。上面架著一整塊的玻璃。之所以叫“木蓮凍”，因?yàn)槭怯媚旧徶瞥?，工藝是將曬好的木蓮籽裝入布袋中，用清水浸泡，反復(fù)揉搓，再把果內(nèi)的膠汁全部擠出，取出布袋，放半個小時后，汁水就凝成晶瑩透明的“木蓮凍”了。
浙江紹興一直是一個美麗的城市，小橋流水、風(fēng)景宜人，到了紹興就仿佛去向一個古鎮(zhèn)，讓人心曠神怡。但同時，到一個地方游玩自然少不了要品嘗一下當(dāng)?shù)氐拿朗常芏嗳颂岬浇B興也就想起紹興黃酒，其實(shí)紹興還有很多特色美食，下面就給大家介紹一下紹興的特色美食。
1、新昌春餅，是浙江紹興新昌縣有名的傳統(tǒng)風(fēng)味小吃。新昌春餅形如圓月，薄如紙張，白中透黃，略帶微咸，酥脆香美，買一根油條卷起來吃，既松又香，別具風(fēng)味。將帶鮮肉餡或蔥餡的小卷春餅放在油鍋里炸，即成為色澤金黃、香脆可口的春卷。制作新昌春餅面要和得稀稠適度，火候也要合適，手法也很關(guān)鍵，因其不易損壞可作干糧攜帶。
2、紹興香糕，是浙江省紹興地區(qū)的特色傳統(tǒng)糕點(diǎn)。浙江紹興制作香糕始于清嘉慶初年，創(chuàng)始人是孟憲正。紹興香糕是清朝皇宮的八大貢品之一，所以有“進(jìn)京香糕”之美譽(yù)。主要制作原料有粳米、丁香、砂仁、白芷、豆蔻、大茴香等。成品香糕黃而不焦，硬而不堅(jiān)，上口松脆香甜，并有解郁、和中、開胃、健脾之功能，深受消費(fèi)者的喜愛。
3、紹興茴香豆，是浙江紹興的著名傳統(tǒng)小吃，屬于民間閑食，也是城鄉(xiāng)酒店四季常備的下酒物，在魯迅筆下曾有描述。茴香豆精選干蠶豆，淘洗干凈下鍋，加水浸沒蠶豆，猛火煮約十五分鐘，至豆皮邊緣起凸，中間凹陷進(jìn)去，然后加桂皮、茴香和醬油，再文火煮十五分鐘就可以了。煮好的茴香豆，豆肉熟而不爛，食之滿口生津，香氣馥郁，越吃越有味。
4、柯橋豆腐干，原名“五香茶干”，是浙江紹興傳統(tǒng)的地方名小吃。選用優(yōu)質(zhì)黃豆為主要原料，配以大茴香、小茴香、桂皮、丁香、黃酒、甜面醬、冰糖等十幾種輔料精制而成?？聵蚨垢勺龉た季?，需要經(jīng)過選料、磨碎、濾漿、沖漿、點(diǎn)花、上箱、包扎、焐制、晾曬等十多道工序。其成品內(nèi)質(zhì)玉白細(xì)嫩，既香又鮮，若與鹽炒花生米同吃，其味更佳。
5、紹興麻鴨。紹興麻鴨，因鴨毛呈麻褐色帶黑斑而得名，又因主要產(chǎn)于紹興，故亦稱“紹鴨”。既可放牧，又可圈養(yǎng)。公鴨個體不大，而肉嫩、味鮮美，一般飼養(yǎng)六七十天便可上市。
產(chǎn)品成份：鴨肉具有較高的營養(yǎng)價值?？墒巢糠著喨庵械牡鞍踪|(zhì)含量約16%-25%，比畜肉含量高得多。鴨肉中的脂肪含量適中，約為7.5%，比雞肉高，比豬肉低。脂肪酸中還包含不飽和脂肪酸，消化吸收率比較高。產(chǎn)品特性：紹鴨體軀狹長，蛇頭暴眼，嘴扁頸細(xì)，背平腹大，臀部豐滿，形似“琵琶”。其行動敏捷，善于潛水覓食，生長快，成熟期短，合群性好，抗病力強(qiáng)，產(chǎn)蛋率高。產(chǎn)品功效：中醫(yī)稱鴨為“藥”和滋補(bǔ)上品。鴨肉味甘、性寒，有益陰、養(yǎng)胃、補(bǔ)腎、除虛弱、消腫、止咳化痰作用，可輔助治療陰虛水腫、羸弱乏力、清暑養(yǎng)陰、大便秘結(jié)、貧血、慢性腎炎等疾病。凡身體虛弱、患病初愈、時常上火者，尤其是─些低燒、食少、口干、大便干燥和有水腫的人，食鴨肉最有效。老人、兒童常常陰虛，故也應(yīng)常吃點(diǎn)鴨肉為好。
紹興菜有著濃郁的風(fēng)味和迷人的底蘊(yùn)，一直受到許多食客的青睞。紹興菜是中國著名的八大菜系的重要組成部分，它是中國飲食文化的重要組成部分。紹興菜由淡水魚，蝦和新鮮河流，家禽和豆類制成。它專注于香脆，輕油和新鮮的味道。其中，蒸雞和梅干菜是紹興菜中的名菜。下面就來看看紹興本地菜菜譜有哪些?
霉干菜燜肉
來紹興旅游，千萬不能不嘗霉干菜燒肉，這可是紹興當(dāng)?shù)刈钣忻募页２耍跋沲r嫩，油潤不膩，頗有江南水鄉(xiāng)的田園風(fēng)味。
糟雞
紹興是盛產(chǎn)黃酒的歷史名城，幾千年來可以說“田舍家家藏家釀，驛路處處飄酒香”。每逢冬釀季節(jié)，家家自釀老酒。
越雞在紹興被視為滋補(bǔ)菜肴，人們將雞用鹽擦后，外面用紗布包住，再用酒糟腌漬幾天，這樣既不使雞變質(zhì)，又增添雞的酒香氣味。
口味：咸鮮適口、糟香醇厚、富有回味的特點(diǎn)，并以咸鮮入味、糟香入味而著稱。
糟溜蝦仁
紹興酒以質(zhì)地醇厚、清香馳名中外。酒糟是酒的副產(chǎn)品。其味醇厚異香。以酒糟調(diào)味烹制食物，歷史悠久，風(fēng)味獨(dú)特。
“糟溜蝦仁”選用新鮮河蝦仁烹入糟汁，軟溜成菜，蝦仁潔白、鮮嫩，糟香誘人食欲，被列入“中國名菜譜”。
清湯越雞
“清湯越雞”系用紹興著名特產(chǎn)“越雞”烹制成肴。
紹興曾是春秋時期越國的 故都，越王臺就建于臥龍山東側(cè)(今府山)。相傳，越雞原先是專供帝王后妃觀賞玩樂的花雞，后外流于民間，經(jīng)精心飼養(yǎng)，純種繁殖，日飲兩泉之水(即臥龍山東側(cè)的泰清里附近的“龍山”、“蒙泉”兩泉)，捕食山麓蟲豸，逐成為優(yōu)良的食用雞種，民間多用它清燉而食。
據(jù)傳，清乾隆皇帝廣游江南，巡至紹興偏門外，時值當(dāng)午，腹感饑餓，步入一村民家中，求便飯一飽。鄉(xiāng)婦見是遠(yuǎn)方來客，即宰雞一只,裝入大碗，端放在飯架上，待水沸飯熟，雞也燉熟。醬油蘸雞，咬骨吸髓，喝盡湯汁，乾隆吃得津津有味，贊不絕口?；鼐┖?，還念念不忘。
1933年10月柳亞子夫婦南下來到紹興，品嘗后對“清湯越雞”的特點(diǎn)概括為八個字：“皮薄、肉嫩、骨松、湯鮮?！?/p>
糟青魚干
紹興習(xí)俗，每年冬季，喜購魚購制曬干，制成魚干，可饋贈親友作禮品，或自己享用，歷史上曾被列為貢品。
“糟青魚干”選用紹興泱茶湖所產(chǎn)的青魚，腌制曬干，利用酒糟糟制，使酒香融入魚干，既耐久、不宜變味，又溢滿奇香，其特點(diǎn)是肉色紅潤，酒香撲鼻，松嫩鮮美，油潤適口，為冷菜中上品。
醉蟹
“醉蟹”，相傳由在安徽作幕的紹興師爺所創(chuàng)。
當(dāng)時，淮河兩岸蟹多為患，當(dāng)?shù)匕傩諈s不知食用，莊稼遭害，驅(qū)趕無方，十分驚恐。師爺便向州官提議，鼓勵百姓捕捉，上交官府，他則備好許多大缸和食鹽、黃酒，將蟹烹制起來，然后，到各地銷售，紹興俗稱其為“淮蟹”。
“醉蟹”是在此基礎(chǔ)上改良而成，經(jīng)選蟹、養(yǎng)蟹、制 鹵、浸泡、酸制等工序精制，講究制作周期、食用時期。特具清香肉活、味鮮吊舌的特點(diǎn)。
醉河蝦
“醉河蝦”源于民間，每當(dāng)春秋之季有自制自食之習(xí)。魯迅先生在《馬上支日記》和《答有恒先生》中寫到“醉蝦”，說一盤醉蝦放在席上“活活的”，“蝦越鮮活，吃的人便越高興，越暢快”。
此菜選用鑒湖所產(chǎn)的鮮活公蝦，調(diào)以紹酒、南乳汁等炯醉。其特點(diǎn)是亮肉相離，生脆鮮嫩，清香醇香，別有情趣。
食物的健康美味當(dāng)然離不開精湛的廚藝，今天小編就為大家來介紹一道紹興醉雞的做法，通過學(xué)習(xí)，我想大家一定可以提高廚藝，同時也能吃到營養(yǎng)的美味，趕快來看看吧！
2.1用了棉線把雞肉綁起來，這樣里面的肉汁可以很好的保存在里面。
3.2腌好的雞腿肉再翻轉(zhuǎn)過來，雞皮在外。將雞腿肉排放在錫箔紙上，卷起來這樣雞肉熟了以后就可以定型。
4.1準(zhǔn)備一盆冰水，將燜好的雞肉卷放入冰水中，這樣做是為了讓內(nèi)部水分隨著水蒸氣散發(fā)，而使肉質(zhì)更鮮嫩。中途要不斷加入冰塊。直到完全冷卻。
5.2燒開一鍋水，水的多少一定要淹過雞肉卷。水開后放入雞肉卷，水的溫度保持在開水不滾的狀況下，開小火慢慢浸煮20分鐘左右。然后關(guān)火后再燜5分鐘，這樣肉質(zhì)會更嫩。
6.等待雞肉卷冷卻的同時就可以配制腌制的醬汁。醬汁最基本的要高湯和酒。高湯我用的是買的chickenbroth一罐14.5盎司，也可以自己制作。高湯和酒的比例大概1：1.將一罐高湯倒入準(zhǔn)備好的鍋中后，再加入1茶匙的鹽和1/2茶匙的糖，這個時候按自己喜歡還可以加入枸杞，黃耆，人參，當(dāng)歸等煮開后晾涼。用裝高湯的罐子裝了等容積的紹興酒，將高湯和酒倒在一起備用。等雞肉卷冷卻后，松綁。松綁的時候要小心一點(diǎn)，不要把雞肉皮給弄破了。然后放入如上所說的醬汁中，醬汁一定要淹過雞肉。
7.加蓋后放入冰箱一天后就可以切片擺盤，淋上一些醬汁，香油和蔥花就開吃啦?。?/p>
現(xiàn)實(shí)生活中，會做菜的男人不多。但有了紹興醉雞的完成攻略，男士朋友們肯定能獨(dú)自做好。而如果你能為心愛的她做好這道菜，你們的感情必然得到前所未有的升華。
紹興隸屬于我國浙江省，是全國都非常有名的地級市，紹興是非常有名的歷史文化名城，這個城市誕生過很多名人，比如魯迅、周恩來等，紹興的經(jīng)濟(jì)非常發(fā)達(dá)，很多人喜歡去紹興打工創(chuàng)業(yè)，或者去紹興出差旅游，在這個過程中，一定要記得品嘗紹興當(dāng)?shù)氐拿朗常热缦铝羞@幾道紹興家常菜值得學(xué)習(xí)做。
紹興家常菜譜大全：
紹興醉雞
step11
將雞腿較厚的地方用刀畫開讓厚度盡量均勻些，撒上少許鹽抹均勻。
step22
在雞腿肉未卷起前抹上少許紹興酒去肉腥味。
step33
雞腿肉卷成長條，再用錫薄紙包覆卷緊，卷筒兩端再順著钖薄紙尾端方向旋緊，讓雞肉在烹煮的過程中定形。
step44
起一鍋可以完全淹過雞肉卷的水，水滾沸后放入雞肉卷后瓦斯改最小火（水不冒泡）浸熟20~22分鐘再關(guān)火浸泡5分鐘，讓雞肉用浸泡的方式變熟，雞肉比較不會太干柴。視雞腿大小時間會有不同
step55
煮的過程中雞肉卷會浮起，為使雞肉完全浸泡在水里，取一鍋?zhàn)訅鹤∪饩怼＝?0~22分+熄火浸泡5分鐘，時間一到立刻自熱水中取出肉卷用冰塊急速降溫，讓雞肉卷外部結(jié)凍，鎖住肉汁。
step66
倒掉大部分水，留約320ml來煮中藥材，中藥材分別洗凈后入鍋加鹽（太咸就沒得救了）和1/2匙糖滾1分鐘，放涼后再加入紹興酒。
step77
浸泡的中藥湯放涼后和紹興酒混合，再將放涼的雞腿肉浸泡其中，置入冰箱一天讓雞肉入味后再食用。
step88
切0.7公分左右厚度，淋上醃汁。
藥膳紹興醉雞
1
中藥材先清水洗過。鹽與枸杞除外，將醃汁其他材料置于鍋中小火煮沸，熄火后放入枸杞，置室溫下自然冷卻。冷卻后的醃汁放入冰箱冷藏，備用。
step2
2
放山古早雞去骨雞腿肉兩面抹鹽醃十分鐘，將雞腿肉置于鋁箔紙上卷成糖果狀。必須確實(shí)卷好，之后形狀才會好看。
step3
3
電鍋置蒸架，外鍋放一杯水，將卷好的雞腿肉置于盤上放入電鍋蒸。
step4
4
從冰箱取出之前準(zhǔn)備好的醃汁，放入盛著冰水或冰塊的鍋中。從電鍋取出蒸熟的雞腿肉，拆掉鋁箔紙，將雞腿肉連同湯汁放入醃汁里，迅速降溫冷卻。同時可試一下醃汁咸淡，斟酌是否再加鹽調(diào)味。完全冷卻后密封置入冰箱冷藏。
step5
5
冷藏一天以上的醉雞已入味，可取出撈除表面浮油后切片食用。以燙過的青花菜點(diǎn)綴更加美觀。
中國有著悠久的酒文化，誕生了很多具有地方特色的酒，比如貴州茅臺、四川五糧液等，相對于這些白酒，紹興的花雕酒同樣舉世聞名。花雕酒屬于黃酒，喝法跟普通的白酒不是很一樣，正確的喝花雕酒才能真正的品味到其中的精髓。那么，紹興花雕酒怎么喝？下面咱們就來看看方法吧。
什么是花雕酒?
花雕酒是中國酒文化的杰出代表之一，其中字號最老、最具名氣的是浙江紹興的花雕酒，這紹興花雕酒選用上好糯米、優(yōu)質(zhì)麥曲，再輔以江浙明凈澄澈的湖水，用古法釀制而成，是黃酒中的“奇葩”。所以，這花雕酒當(dāng)然是屬于黃酒了。
黃酒的定義：以稻米、黍米、黑米、玉米、小麥等為原料，經(jīng)過蒸料，拌以麥曲、米曲或酒藥，進(jìn)行糖化和發(fā)酵釀制而成的各類黃酒。
酒儲存的越久越有味道，越好喝，花雕酒怎么會例外呢，其以陳為貴，酒香撲鼻的芬芳，酒味更是甘香醇厚，讓愛酒之人喜愛的不得了。高級液體蛋糕說的就是花雕酒，我們不能因?yàn)椴粫?，讓營養(yǎng)流失。
花雕酒飲用技巧：
1、不加溫直接喝。可加入適量話梅或生姜?？膳c各種果汁飲料任意勾兌，非常好喝別有一番風(fēng)味。
2、花雕酒加熱至溫喝味道最佳。到底花雕酒要加熱到多少度合適，如里一次喝不完下次喝時需要用什么方法加熱?
花雕酒加熱到60度左右合適再高酒精就揮發(fā)了低 了不夠味，罐或瓶泡在燙水里少倒些避免沒喝完一大杯就涼了。開了封的花雕酒別留太長時間否則氧化了就敗酒為醋了。陳釀不求甜有不少人愛加話梅泡著喝。
3、冬天的喝法加入姜和枸杞子用砂鍋煮沸10分鐘趁熱喝。
花雕酒的喝法是這樣的冬天的酒中加入切成細(xì)絲的姜和枸杞子加溫至45度左右飲用。
4、夏天的喝法在不低于10年的陳釀花雕里放入幾顆話梅(不要放姜和枸杞子夏天均宜少食)，用電熱壺(最好是用小砂鍋)加熱微開后再煮10分鐘左右，待降至室溫即可入冰箱冰鎮(zhèn)，以10—15℃為佳，加冰塊飲用亦可。
5、有的人還喜歡把花雕加熱到90°上下，然后打進(jìn)一個土雞蛋攪拌，再加點(diǎn)糖，這種喝法的營養(yǎng)價值非常高。
朝九晚五的工作，是不是讓你喘不過氣？常年的加班，你是不是已經(jīng)無力吐槽？當(dāng)你拖著空扁的肚子繼續(xù)工作時，你是不是向往路邊的美食攤？打住，去路邊吃不衛(wèi)生，你還不如自己學(xué)著做。下面，就讓小編帶大家先來學(xué)習(xí)一下紹興名菜單腐的做法吧。
2.12豆腐進(jìn)行焯水，豆腐焯好水過涼。
3.21另起鍋?zhàn)⑷脒m量清水，水開倒入肉粒。
4.再倒入香菇粒和冬筍粒。
5.倒入適量紹酒，倒入適量醬油。
6.1湯燒開后撒入少許鹽，放入適量白糖，撒入少許味精。
7.2把焯好的豆腐放入鍋中。
8.用適量粉勾芡，待芡汁糊化后便可出鍋。
9.用手勺燒適量熱豬油，油燒至七成熱，然后澆淋在豆腐上。
10.上面撒上少許胡椒粉，再撒上香蔥粒便可上桌食用，食用時拌勻即可。
現(xiàn)實(shí)生活中，會做菜的男人不多。但有了紹興名菜單腐的完成攻略，男士朋友們肯定能獨(dú)自做好。而如果你能為心愛的她做好這道菜，你們的感情必然得到前所未有的升華。
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