水餃的品種都有哪些？
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水餃?zhǔn)俏覀兩钪凶畛Ｒ姷囊环N食物，但是對(duì)于外國(guó)人來說，水餃則是一種非常稀有的食物，畢竟外國(guó)人都是不會(huì)包餃子的，甚至連面食都很少吃，每天只吃一些面包。而且經(jīng)過多年的發(fā)展，水餃的種類越來越多，味道也越來越好吃，那么問題來了，水餃的品種到底都有哪些呢?
素餡：素三鮮、薺菜三鮮、韭菜雞蛋、青菜面筋、芹菜香干、青菜雞蛋
葷餡：三鮮、三菇、全豬肉、全牛肉、全羊肉、韭菜豬肉、芹菜豬肉、香菜豬肉、青菜豬肉、白菜豬肉、包菜豬肉、胡蘿卜豬肉、松仁三鮮、牛肉香菜、牛肉芹菜、牛肉白菜、羊肉胡蘿卜、蝦蟹水餃、加蟹水餃、薺菜鮮蝦、韭菜鮮蝦、太湖銀魚餃等數(shù)百種美味水餃任君品嘗!
餃子是中國(guó)家喻戶曉的民俗美食，象征著團(tuán)圓、喜慶。自古以來，民間就有一系列吃餃子的習(xí)俗，像除夕吃餃子、破五吃餃子、入伏吃餃子、冬至吃餃子，還有好吃不如餃子……在中國(guó)有關(guān)餃子的記載最早在漢代。六十年代中國(guó)新疆的一座唐代墓葬中，曾挖掘出一只木碗，碗里盛著保存完整的餃子，這是迄今為止發(fā)現(xiàn)的最古老的餃子。如今一代代相傳的餃子大放異彩，以擁有餃子品種最多的“天津百餃園”，打破世界紀(jì)錄，榮獲了“世界水餃品種之最”獎(jiǎng)牌。據(jù)悉在天津，世界吉尼斯紀(jì)錄有很多，但餐飲界打破世界吉尼斯紀(jì)錄還尚屬首例。
“五一”前夕，天津百餃園帶著這樣的榮譽(yù)，在北京西單新文化街開設(shè)了分店。百餃園的229種水餃，分為十大系列，有素餡類、水產(chǎn)類、野菜類、保健類、海鮮類等，其中有酸辣鴨血、蝦仁芹菜、素三鮮、玉米面、山楂銀耳等品種，各個(gè)薄皮大餡，現(xiàn)包現(xiàn)煮。其中有一種玲瓏剔透，如小指肚大小的餃子格外突出，它形如珍珠，餡鮮味美，被譽(yù)為“太后”水餃。
相傳清朝光緒年間，八國(guó)聯(lián)軍攻入北京城，慈禧太后慌忙出逃。路過天津楊村時(shí)，太后略感疲憊，隨即傳令在此歇腳。晚上，太后正在悶悶不樂觀賞京戲，突然感到腹中有點(diǎn)空，身體稍動(dòng)了一下。細(xì)心的太監(jiān)見狀，馬上心領(lǐng)神會(huì)地俯身問太后是不是用點(diǎn)膳，太后微微一點(diǎn)頭，太監(jiān)趕緊張羅去了。
為了討太后歡喜，太監(jiān)給御廚們下了一道菜單。命他們做一種太后從沒吃過的，可邊吃邊做的御膳。御廚們分頭忙碌，—會(huì)兒工夫，一盤用太后平時(shí)最愛吃的童子雞胸脯肉，加上作料調(diào)餡包好的餃子端了上來。只見那一粒粒杏核兒般大小的餃子，像顆顆散落的珍珠，星羅棋布，美不勝收。這時(shí)，太監(jiān)在太后面前的條案上支起單風(fēng)紫銅火鍋，小心翼翼地倒進(jìn)提前熬好的雞鴨高湯，點(diǎn)燃下面的木炭。在夜幕下，燃燒的火焰不斷跳動(dòng)，恰似盛開的朵朵菊花，因此又稱“菊花火鍋”。太后目睹此景頗為興奮，連連贊好，“太后火鍋”餃子由此而得名。
俗話說“餃子就酒、越吃越有”，百餃園在推出百余種餃子同時(shí)，還送上了津、川、魯、粵、閩五大菜系的菜肴。京城百餃園外觀金瓦紅墻，大紅燈籠高高掛起，有一種中國(guó)古韻之美。古色古香的內(nèi)部裝修，古玩、字畫眾多墨寶裝飾其中，身穿傳統(tǒng)服飾的服務(wù)員站立兩旁，古樂繞梁，明檔操作緊張有序。有人說，只有吃餃子，才能解決“眾口難調(diào)”。閑暇時(shí)分，讓身心倘佯在中國(guó)古文化的長(zhǎng)河里，去細(xì)細(xì)品味玲瓏剔透面皮兒中的五味內(nèi)涵吧。
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菌類食物是我們?nèi)粘Ｉ钪斜容^能經(jīng)常接觸到的一類食物，因?yàn)槠湮兜辣容^鮮美，可以烹制的形式很多所以受歡迎的程度也很深，蘑菇的種類很多，對(duì)于不怎么了解蘑菇的朋友來說蘑菇的種類是大家最感興趣的話題，幫助大家了解相關(guān)知識(shí)，下面內(nèi)容做詳細(xì)介紹，希望對(duì)大家有幫助！
蘑菇是真菌類的植物，全世界的食用蘑菇估計(jì)有2000種，其中有醫(yī)療價(jià)值的蘑菇大約為700種。平菇、金針菇、蟹味菇、杏鮑菇、白玉菇、秀珍菇、茶樹菇、雙孢菇、香菇、滑子菇、口蘑、猴頭菇、白靈菇、姬菇、花菇、草菇、雞腿菇等等!
食用蘑菇廣泛分布于地球各處，在森林落葉地帶更為豐富。 在山區(qū)森林中生長(zhǎng)的木生菌種類和數(shù)量較多，如香菇、木耳、銀耳、猴頭、松口蘑、紅菇和牛肝菌等。在田頭、路邊、草原和草堆上糞、草生菌，有草菇、口蘑等。南方生長(zhǎng)較多的是高溫結(jié)實(shí)性真菌;高山地區(qū)、北方寒冷地帶生長(zhǎng)較多的則是低溫結(jié)實(shí)性真菌。
食用蘑菇是理想的天然食品或多功能食品。目前在全世界食用最多的通稱為蘑菇，學(xué)名為雙孢蘑菇。從野生種類中進(jìn)一步篩選馴化優(yōu)質(zhì)生產(chǎn)菌種大有潛力。中國(guó)曾在世界上首次馴化并人工栽培成功了香菇、木耳、金耳、銀耳、草菇、金針菇、猴頭菌、竹蓀等，現(xiàn)已馴化了蒙古口蘑，而野生食用菌美味牛肝菌、羊肚菌、香杏麗蘑、鉚釘菇、粘蓋牛肝菌、正紅菇等也可以大量采集，供銷于國(guó)內(nèi)外市場(chǎng)。
食用蘑菇大多數(shù)屬于擔(dān)子菌類;極少數(shù)屬子囊菌類。從外表來看，食用蘑菇不像微生物，因此過去一直是植物學(xué)的研究對(duì)象，但從其進(jìn)化歷史、細(xì)胞構(gòu)造、早期發(fā)育特點(diǎn)、各種生物學(xué)特性和研究方法等多方面來考察，都可證明它們與其他典型的微生物--顯微真菌卻完全一致。事實(shí)上，若將其大型子實(shí)體理解為一般真菌菌落在陸生條件下的特化與高度發(fā)展形式，則蕈菌就與其他真菌無異了。
相信大家對(duì)于榴蓮這種食物都是比較熟悉的，因?yàn)樵诤芏嗨麛偵厦婢涂梢再I得到榴蓮，哪怕在深冬，同樣也可以在水果超市看到榴蓮的影子。不過榴蓮的味道很讓人難以忍受，因此盡量不要在公共場(chǎng)合吃榴蓮。那么問題來了，榴蓮既然如此美味，到底其有多少個(gè)品種呢?
泰國(guó)金枕榴蓮
泰國(guó)金枕榴蓮肉，肉厚、香甜。應(yīng)該是目前市面上流通量最大的品種，主要分為樹熟速凍榴蓮，鮮榴蓮2大板塊。速凍榴蓮肉就是等待榴蓮熟透之后，直接在產(chǎn)地去殼，低溫速凍，通過冷凍運(yùn)輸?shù)街袊?guó)市場(chǎng)的，口感更加香甜，細(xì)膩，不用催熟，超市、便利店、也都均有對(duì)外出售金枕200克盒裝。吃起來像冰淇淋，軟糯甜的特點(diǎn)，也有用來做榴蓮千層蛋糕、披薩、甜品之類的產(chǎn)品。各大超市，水果店賣鮮榴蓮，50%都是泰國(guó)金枕鮮榴蓮。當(dāng)然小編建議大家食用速凍榴蓮肉，因?yàn)樗賰隽裆徣鉀]有催熟，天然的好口感。
貓山王榴蓮
價(jià)格高昂當(dāng)屬馬來西亞貓山王，應(yīng)該算是榴蓮中的輕奢，純正的貓山王價(jià)位在500元一顆，1.5-2千克一顆。主流進(jìn)口速凍貓山王果肉，一般是400克/盒，500克/盒。愛吃貓山王的朋友，特別愛吃貓山王，就是比較費(fèi)錢。
蘇丹王榴蓮
蘇丹王榴蓮，冷凍榴蓮系列。目前直接食用的比較少，主要用來做榴蓮系列食品加工用途。味甘，香甜，略有回甘，核大，肉薄。在榴蓮應(yīng)用中，蘇當(dāng)王也是主流產(chǎn)品之一，主要冷凍蘇丹王果泥，應(yīng)用在高端甜品、蛋糕、披薩。
可以說這是目前市面上主流的榴蓮品種，尤其以泰國(guó)金枕、貓山王、蘇丹王為主要的。
日常生活中，由于每一個(gè)地方的風(fēng)俗習(xí)慣不同，每家每戶的口味以及個(gè)人愛好不同，餃子餡的種類以及調(diào)制的方法也是不同的，其實(shí)如果按照原料的性質(zhì)來進(jìn)行劃分的話，一般可將餃子餡的種類分為三種，葷餡，素餡和肉餡，具體是要怎樣來搭配，是需要根據(jù)家庭的愛好以及口味來決定的。
一、葷餡：凡畜肉、禽、蛋、水產(chǎn)品等都可調(diào)制，以鮮豬肉為多見，少數(shù)民族地區(qū)則以牛羊肉為主。這些原料除單獨(dú)成餡外，常與蝦仁、海參、雞丁、蟹粉等相配?？谖兑筚|(zhì)嫩多鹵、鮮醇清香。葷餡通?？煞譃樗蝠W、攢凍餡、三鮮餡和合餡四種。
1、水打餡：幼教水餡，因在餡中加入液體調(diào)味品的多少又可分為硬餡和軟餡。
2、摻凍餡：摻凍餡一般不加水或加少量的水，直接摻入皮凍以替代鮮湯，并加入少量白糖。
3、三鮮餡：三鮮餡可分為凈三鮮、肉三鮮和半三鮮三種，凈三鮮以雞肉為主，配以海參、蝦仁兩種海鮮，肉三鮮以豬肉為主，配以其他兩種肉類或海鮮;半三鮮以豬肉、雞蛋、海米三種原料。
4、合餡：以豬羊肉為主，配以多種海味和山珍調(diào)配而成。
二、素餡：又稱菜餡，以新鮮蔬菜為主，再配以其他素料調(diào)制而成，素餡口味鮮嫩清口，脆爽不膩，色澤美觀又經(jīng)濟(jì)實(shí)惠，特別適合老年人食用。素餡根據(jù)配料的不同可分為清素餡、葷素餡、全餡三種。
1、清素餡：不加任何葷腥，用植物油調(diào)味，如白菜香干餡;
2、葷素餡：葷素餡用動(dòng)物油調(diào)制餡心，并可加海米或雞蛋配料;
3、全餡：全餡用多種原料價(jià)植物油調(diào)制而成，根據(jù)季節(jié)原料有很多不同的選擇，蔬菜瓜果、木耳、香干等。襖子
三、肉菜餡：一般由肉類原料和蔬菜搭配而成，不僅在口味、營(yíng)養(yǎng)上比較理想，并且可分為生餡、熟餡、生熟餡三種。
1、生菜肉餡：蔬菜瓜果剁碎，擠去水分直接混入肉餡攪拌均勻;
2、熟菜肉餡：肉料剁碎，菜料剁碎，下鍋煸炒出香味之后攪拌均勻冷卻制成;
3、生熟餡：肉料剁碎炒熟，混入切細(xì)的蔬菜調(diào)配而成。
雖然大家在生活中肯定經(jīng)常吃蘿卜，可是對(duì)于蘿卜的類型說起來大多數(shù)人都不知道蘿卜的具體類型到底有哪些。蘿卜作為一種種植面積非常廣泛的蔬菜，每一個(gè)地區(qū)種植出來的蘿卜口感和類型都是不一樣的，這也導(dǎo)致了蘿卜的類型也是多種多樣。所以大家就應(yīng)該了解一下關(guān)于蘿卜類型的相關(guān)知識(shí)。
蘿卜的種類可依據(jù)根形、根色、用途、生長(zhǎng)期長(zhǎng)短及栽培等情況分類。例如依根形可分為長(zhǎng)、圓、扁圓、卵圓、紡錘、圓錐等形;依據(jù)皮色可分為紅、綠、白、紫等色;依用途可分為菜用、水果及加工腌制等類;依生長(zhǎng)期的長(zhǎng)短可分為早熟、中熟及晚熟等類;在栽培上一般依收獲季節(jié)分為冬蘿卜、春蘿卜、夏秋蘿卜及四季蘿卜等四類。近年來，嫩蘿卜苗也成為蘿卜栽培種類之一，受到越來越多消費(fèi)者喜愛。
蘿卜又名萊菔、蘆菔，為十字花科蘿卜屬的一、二年生草本植物。我國(guó)是蘿卜栽培的起源地，自古盛行栽培，在公元前400年的《爾雅》一書即已記載、全國(guó)各地都有蘿卜栽培，而且品種很多。
營(yíng)養(yǎng)價(jià)值：蘿卜富含碳水化合物、維生素及磷、鐵、硫等無機(jī)鹽類、吃蘿卜可促進(jìn)新陳代謝和增進(jìn)消化淀粉的作用。蘿卜中稍帶辣味成分的芥子油有促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)功能，使人增加食欲。蘿卜中的淀粉酶、氧化酶等酶類，亦有助消化的功能，還可促進(jìn)食物中的淀粉、脂肪分解使之得到充分吸收。所以，在食用過多的面食、豆制品、肉類感到腹脹時(shí)，吃些蘿卜就可消食除脹。蘿卜中的酶類還能分解致癌物質(zhì)亞硝胺，蘿卜的木質(zhì)素能提高人體巨噬細(xì)胞的活力，常吃蘿卜有增強(qiáng)免疫功能、預(yù)防癌癥的作用。
食用：蘿卜既是人們喜愛的蔬菜，又可加工腌制，還可作水果，蘿卜到廚師手上可做多種清香、味美、爽口、迷人的萊肴。蘿卜不僅可單獨(dú)做菜，還常與肉類一起做成多種美味佳肴，如蘿卜燜牛腩、蘿卜燜豬雜、蘿卜蟹煲等。廚師們可將紅、綠、白、紫等不同色澤的蘿卜，精雕細(xì)刻成各式花，與月季、玫瑰花放在一起比美，幾乎能以假亂真，逗人喜愛。蘿卜也可做成點(diǎn)心，如蘿卜糕、蘿卜酥等;
良種蘿卜甜而不辣，清甜爽口?？勺魉秤谩?蘿卜是腌制的良好材料，可加工多種美食制品，如鮮香脆嫩的蘿卜干，甜酸適口的糖醋蘿卜等。
對(duì)于榴蓮的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是眾所周知的，但是當(dāng)說到它的品種時(shí)真正了解的人卻不是很多，其實(shí)榴蓮的種類很多，常見的有金枕頭、青尼、長(zhǎng)柄、谷夜套等。榴蓮的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值雖高，但不能過量食用，尤其高血壓等患者最好遠(yuǎn)離。
一、榴蓮的品種
1、榴蓮的品種之“金枕頭”
“金枕頭”是目前最受歡迎的一種，肉多且甜，果肉呈金黃色，經(jīng)常其中有一瓣比較大，稱為“主肉”，因?yàn)闅馕恫惶珴?，很適合初嘗者“入門”吃這種又臭又香的水果。金枕頭一年四季都可吃到，可是隨季節(jié)價(jià)格不一，旺季時(shí)價(jià)格最便宜，也是最好吃的時(shí)候。
2、榴蓮的品種之“青尼”
“青尼”以其中葉子小個(gè)頭小，肉多，核小的較受歡迎，價(jià)格上比頭要便宜，果肉以深黃色為佳。
3、榴蓮的品種之長(zhǎng)柄
因?yàn)榇朔N榴蓮的果柄比其他品種要長(zhǎng)而得名，此品種柄長(zhǎng)且圓，整顆榴蓮也以圓形為主，果肉、果核也呈圓狀，皮青綠色，刺多而密，果核大，果肉少但細(xì)膩而味濃。
4、榴蓮的品種之谷夜套
谷夜套果肉特別細(xì)膩，其甜如蜜，核尖小為“食家”所歡迎，為價(jià)最高的一種榴蓮。泰國(guó)榴蓮的產(chǎn)地廣闊，從中部暖武里府至動(dòng)部羅勇府，巴真武里府的榴蓮曾獲得冠軍。泰國(guó)南部榴蓮較中部和東部的遜色，核大肉小，但因成熟較遲，在其它榴蓮盛季過后，便以“物稀為貴”。
二、榴蓮一天最多吃多少
榴蓮的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，在民間有“一只榴蓮三只雞”的說法。
一只榴蓮果肉中含淀粉11%，糖分13%，蛋白質(zhì)3%，還有脂肪、維生素C以及鈣、鐵、磷等多種微量元素。在“榴蓮之鄉(xiāng)”泰國(guó)，經(jīng)常用榴蓮給病后患者、產(chǎn)后的婦女補(bǔ)養(yǎng)身子。榴蓮果殼煮骨頭湯是很好的滋補(bǔ)品，而果核和內(nèi)瓤常被用來燉雞湯，可補(bǔ)氣、祛胃寒，也可做婦女滋補(bǔ)湯。
榴蓮雖好，但也不是人人適宜。榴蓮含熱量及糖分較高，500克就含有500千卡的熱量，肥胖的人，高血壓、糖尿病患者不宜多吃；它亦含較高的鉀，腎病患者應(yīng)少吃；榴蓮雖富含纖維素，但它在腸胃中會(huì)吸水膨脹，過多食用反而會(huì)阻塞腸道，引起便秘，便秘和痔瘡患者不宜食用；而且不能與酒同食。
所謂的肉鴿，也就是人們常說的乳鴿，這種鴿子的年齡都比較小，不過體型比較大，這種鴿子還有很多肉，而且肉質(zhì)非常細(xì)嫩，并且營(yíng)養(yǎng)非常豐富，比如富含17種以上的氨基酸，這使得肉鴿具有非常廣泛的藥用價(jià)值，實(shí)際上，肉鴿具有不同的分類，下面為大家詳細(xì)介紹。
肉鴿的品種：
1、蒙丹鴿
亦稱“蒙珍鴿”，食用鴿的一種。同時(shí)也是一種優(yōu)美的玩賞鴿。由法國(guó)人從法國(guó)及意大利的野生鴿種培育繁衍而成，有多種不同的變種。
特征：
不善飛翔，喜愛在地面上行走。身形長(zhǎng)，背部寬大。從外貌上分，有毛冠型、平頭型、毛腳型、光腳型；按產(chǎn)地分，有法國(guó)蒙丹鴿、瑞士蒙丹鴿、意大利蒙丹鴿、印度蒙丹鴿、美國(guó)毛冠蒙丹鴿等。該肉鴿不善飛，喜行走，不高棲，又名地鴿。近一兩個(gè)世紀(jì)以來，在南歐分布較廣，與當(dāng)?shù)氐脑续澐N雜交，形成明顯的地理差異。
2、王鴿
原產(chǎn)美國(guó)，是世界上最著名的肉用鴿品種之一，常見有白王鴿、銀王鴿。上海有關(guān)科研單位選育出的高產(chǎn)品系棗白羽王鴿，是國(guó)生產(chǎn)性能最好的肉用種鴿之一。
特征：
全身羽毛純白，頭部較圓，前額突出，喙細(xì)鼻瘤小，胸寬而圓，尾中長(zhǎng)，微翅。
4、鸞鴿
亦叫侖特鴿、侖脫鴿、鸞鴿、侖替鴿、來航鴿、西班牙鴿。侖脫鴿原產(chǎn)于意大利，是肉鴿品系中體型較大，體重最大的一種。
特征：
體軀短而渾圓，站立時(shí)從頸到尾呈一直線。該品種的主要特征是頭上有毛冠。羽色多樣，羽毛以白色和灰色為多，不善于飛翔。
5、賀姆鴿（大麻坎鴿）
原產(chǎn)比利時(shí)、英國(guó)，美國(guó)1920年育成的大賀姆為最佳，王鴿問世前，賀姆鴿是美國(guó)肉鴿市場(chǎng)的搶手貨。
特征：
體型較短、頸粗、尾翼短、眼小而深陷。外觀雄偉，站立挺直。繁殖力強(qiáng)，年產(chǎn)乳鴿10對(duì)左右。喜集群，適應(yīng)性差、抗病力差。羽毛以純紅為名貴，純白、純黃均為上品。就巢性強(qiáng)，受精孵化率高。
6、歐洲肉鴿
為當(dāng)代著名肉用型鴿。江蘇省近年已從法國(guó)克里莫公司引進(jìn)了曾祖代、祖代與父母代的歐洲肉鴿，從而打破了過去美國(guó)白王鴿和雜交王一統(tǒng)天下的局面，創(chuàng)建了新的鴿業(yè)繁育體系。具體品系計(jì)有：
傳統(tǒng)的米爾蒂斯肉鴿。公鴿體羽全白色，母鴿為花色（或者相反）。雜種以白色為主，有花斑。年產(chǎn)乳鴿15-16只，28日齡重610克，體重均一性為8%。
7、石岐鴿
廣東省中山縣最早培育成功的肉鴿石岐鴿是國(guó)優(yōu)良品種。由于大量集中產(chǎn)于廣東省中山縣石岐鎮(zhèn)，故名為石岐鴿。石岐鴿由鸞鴿、卡奴鴿、王鴿與本地鴿經(jīng)多元雜交育成。
特征：
石岐鴿體型長(zhǎng)，形如芭蕉蕾，大小與王鴿相似，毛色多樣，以白色為主，瓦灰、雨點(diǎn)多見，紅絳、花鴿也不少。
8、卡奴鴿
卡奴鴿又稱赤鴿、加奴鴿、卡倫鴿等，是鴿界所喜愛的名鴿，原產(chǎn)于法國(guó)的北部和比利時(shí)的南部。19世紀(jì)傳入美洲、亞洲各國(guó)，是肉用型和觀賞型的兼用鴿。
特征：
卡奴鴿外觀雄壯，胸闊、頸粗，有挺直之姿，短翼矮腳，頭圓嘴尖，尾巴向地面傾斜。體型中等結(jié)實(shí)，羽毛緊湊，屬中型級(jí)食用鴿。
9、丹麥王鴿
丹麥用引進(jìn)美國(guó)王鴿與當(dāng)?shù)伉濍s交而成。羽色有純白、灰、銀等多種。羽色、體型均與美國(guó)王鴿相似。頭揚(yáng)尾翹，呈元寶狀。胸寬、背闊。體重800克左右。
10、泰深鴿
泰深鴿--雌雄自別肉鴿品種。
特征：
中等體型、頭部圓、頸粗壯、背較寬、胸肉厚，公母鴿羽色各不同。公鴿頸部到嗦囊間有4-6厘米的淺紅褐色環(huán)，故稱環(huán)頸。少部分公鴿的翅膀主翼羽末端或尾羽末端有黑色塊或黑斑，其余皆為白色；母鴿的羽色似“灰二線”，全身羽色淺灰黑色，頸部羽毛灰黑色較深些，翅膀中間有兩1-1.5厘米的黑色帶，尾尖淺黑色。
我們每天都會(huì)吃很多食物，有的時(shí)候也需要搭配一些配菜，不但可以滿足個(gè)人口味，而且還能夠做到飲食均衡。有的朋友在平時(shí)生活中非常喜歡吃醬菜，因?yàn)榇娣诺臅r(shí)間可以比較長(zhǎng)，吃起來很方便，而且口感也很適合下飯。那么你知道嗎?醬菜的主要品種有哪些?最具代表性的是什么?
杞縣莫氏醬菜
杞縣明德堂莫氏醬菜始創(chuàng)于(1885)年清朝光緒年間，莫特生先生在原有的基礎(chǔ)上，加以革新釀制而成，已有一百多年的歷史。莫氏醬菜又是開封醬菜行業(yè)的佼佼者，它獨(dú)特的制作方法以及得天獨(dú)厚的地理位置，一經(jīng)問世后便深得廣大人民群眾的贊賞，名聲遠(yuǎn)揚(yáng)海內(nèi)外。同時(shí)也是杞縣家家戶戶探親訪友，饋贈(zèng)親朋的必備之禮。1938年，在鐵路沿線榮獲名特優(yōu)產(chǎn)品獎(jiǎng)，得到廣大人民的認(rèn)可。莫氏醬菜不僅在國(guó)內(nèi)知名度很高，在國(guó)外也有得到了認(rèn)可，1972年日本首相田中特從日本專門派人來開封訂購(gòu)莫氏醬菜。莫氏醬園是東方美食王國(guó)---中國(guó)著名的有著悠久歷史的醬園之一。采用傳統(tǒng)工藝，古法制作。以天然醬曲、新鮮蔬菜及多味辛香中藥材釀制而成，風(fēng)味獨(dú)特色香、味、形具佳，且有咸、甜、脆嫩、鮮香、解膩增食、爽口開胃等特點(diǎn)。
大慈閣醬菜
大慈閣以“市閣凌霄”之美譽(yù)成為保定象征，故有“不到大慈閣，何曾到保定”之說。大慈閣自古為佛教圣地，現(xiàn)為全國(guó)重點(diǎn)文物保護(hù)單位。
大慈閣醬菜始于南宋寶慶三年(公元1227年)。清乾隆三十年(公元1765年)，乾隆皇帝途經(jīng)保定，因機(jī)緣際會(huì)，大慈閣醬菜被乾隆皇帝欽點(diǎn)為御用膳食。
大慈閣醬菜選料精良，不惜重價(jià)。如收購(gòu)小紅蘿卜，論個(gè)給價(jià)，但必須符合質(zhì)量、規(guī)格等要求，保持嫩脆。收購(gòu)韭菜花，則要鮮嫩的純花，不帶花籽、花鈴。但收購(gòu)價(jià)格往往要高于普通韭菜花的一倍。這等原料制成的成品，質(zhì)優(yōu)則無柴，食之無渣滓。
六必居醬菜
明代嘉靖，以山西臨汾趙姓等三家為東家的六必居，就以出售豉油而聞名京師，其后逐漸發(fā)展成為前店后廠式制售醬菜的醬園，《都門紀(jì)略》、《朝市叢載》等都把它列為制售八寶菜、包瓜等醬腌菜的名家。
有《竹枝詞》稱：黑菜包瓜名不衰，七珍八寶樣多余。都人爭(zhēng)說前門外，四百年來六必居。
六必居醬園選料嚴(yán)格，制作精細(xì)，主要原料都固定的生產(chǎn)基地適宜的栽培品種及適當(dāng)?shù)牟墒占竟?jié)。如織白糖蒜，選用長(zhǎng)辛店李家和趙辛店范家栽培的“白皮六瓣”大蒜，每頭約重55克，并規(guī)定夏至前三天必須采收，制作甜醬包瓜，則用小紅門牌坊村王家生產(chǎn)六七成熟的“八道黑”香瓜。為保證產(chǎn)品質(zhì)量，參照古代釀酒的規(guī)范，提出6項(xiàng)必須做到的操作規(guī)程，即“黍稻必齊、曲蘗必實(shí)、湛熾必潔、水泉必香、陶瓷必良、火候必得”。
現(xiàn)代人越來越注重生活品質(zhì)，因此很多人在日常生活中也是非常的喜歡喝茶。而對(duì)于中國(guó)人來說，綠茶更是受到中國(guó)人喜歡的品種之一。而且隨著茶文化的不斷推廣，現(xiàn)在綠茶越來越走進(jìn)人們的生活中，但是對(duì)于喜歡喝茶的人是否知道到底綠茶有哪些品種呢?
對(duì)于中國(guó)人來說，說到喝茶已經(jīng)有很悠久的文化了。而且對(duì)于現(xiàn)代人來說，綠茶是很受現(xiàn)代喜歡一種茶飲，而且還有很高的藝術(shù)欣賞價(jià)值，所以對(duì)于愛茶之人，自然很有必要了解一下綠茶有哪些品種了。
綠茶有哪些種類?
綠茶按其干燥和殺青方法的不同，一般分為炒青、烘青、曬青和蒸青綠茶這四種綠茶種類。
知名的綠茶種類有：龍井綠茶、碧羅春綠茶、黃山毛峰綠茶、廬山云霧綠茶、六安瓜片綠茶、蒙頂綠茶、太平猴魁綠茶、君山銀針綠茶、顧渚紫筍綠茶、信陽毛尖綠茶、平水珠綠茶、西山綠茶、雁蕩毛峰綠茶、華頂云霧綠茶、涌溪火青綠茶、敬亭綠雪綠茶、峨眉峨蕊綠茶、都勻毛尖綠茶、恩施玉露綠茶、婺源茗眉綠茶、雨花茶、莫干黃芽綠茶、五山蓋米綠茶、普陀佛綠茶這些綠茶。
所以說對(duì)于綠茶來說，綠茶有哪些品種的問題就是綠茶的品種非常的繁多，而且有非常多的分類方法。當(dāng)然最為關(guān)鍵的是綠茶有抗衰老，降血脂等等諸多的養(yǎng)生作用。所以說，對(duì)于愛好喝茶養(yǎng)生的人來說，綠茶自然是不可錯(cuò)過的茶中極品了。
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