蘑菇類(lèi)都有哪些品種
養(yǎng)生湯都有哪些。
心亂則百病生，心靜則百病息。心靜才是養(yǎng)生之本。養(yǎng)生已經(jīng)成為一個(gè)熱度越來(lái)越高的話(huà)題，身體是革命的本錢(qián)，我們需要掌握相關(guān)養(yǎng)生知識(shí)。飲食養(yǎng)生有哪些好的理念呢？考慮到您的需要，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地編輯了“蘑菇類(lèi)都有哪些品種”，相信能對(duì)大家有所幫助。
菌類(lèi)食物是我們?nèi)粘Ｉ钪斜容^能經(jīng)常接觸到的一類(lèi)食物，因?yàn)槠湮兜辣容^鮮美，可以烹制的形式很多所以受歡迎的程度也很深，蘑菇的種類(lèi)很多，對(duì)于不怎么了解蘑菇的朋友來(lái)說(shuō)蘑菇的種類(lèi)是大家最感興趣的話(huà)題，幫助大家了解相關(guān)知識(shí)，下面內(nèi)容做詳細(xì)介紹，希望對(duì)大家有幫助！
蘑菇是真菌類(lèi)的植物，全世界的食用蘑菇估計(jì)有2000種，其中有醫(yī)療價(jià)值的蘑菇大約為700種。平菇、金針菇、蟹味菇、杏鮑菇、白玉菇、秀珍菇、茶樹(shù)菇、雙孢菇、香菇、滑子菇、口蘑、猴頭菇、白靈菇、姬菇、花菇、草菇、雞腿菇等等!
食用蘑菇廣泛分布于地球各處，在森林落葉地帶更為豐富。 在山區(qū)森林中生長(zhǎng)的木生菌種類(lèi)和數(shù)量較多，如香菇、木耳、銀耳、猴頭、松口蘑、紅菇和牛肝菌等。在田頭、路邊、草原和草堆上糞、草生菌，有草菇、口蘑等。南方生長(zhǎng)較多的是高溫結(jié)實(shí)性真菌;高山地區(qū)、北方寒冷地帶生長(zhǎng)較多的則是低溫結(jié)實(shí)性真菌。
食用蘑菇是理想的天然食品或多功能食品。目前在全世界食用最多的通稱(chēng)為蘑菇，學(xué)名為雙孢蘑菇。從野生種類(lèi)中進(jìn)一步篩選馴化優(yōu)質(zhì)生產(chǎn)菌種大有潛力。中國(guó)曾在世界上首次馴化并人工栽培成功了香菇、木耳、金耳、銀耳、草菇、金針菇、猴頭菌、竹蓀等，現(xiàn)已馴化了蒙古口蘑，而野生食用菌美味牛肝菌、羊肚菌、香杏麗蘑、鉚釘菇、粘蓋牛肝菌、正紅菇等也可以大量采集，供銷(xiāo)于國(guó)內(nèi)外市場(chǎng)。
食用蘑菇大多數(shù)屬于擔(dān)子菌類(lèi);極少數(shù)屬子囊菌類(lèi)。從外表來(lái)看，食用蘑菇不像微生物，因此過(guò)去一直是植物學(xué)的研究對(duì)象，但從其進(jìn)化歷史、細(xì)胞構(gòu)造、早期發(fā)育特點(diǎn)、各種生物學(xué)特性和研究方法等多方面來(lái)考察，都可證明它們與其他典型的微生物--顯微真菌卻完全一致。事實(shí)上，若將其大型子實(shí)體理解為一般真菌菌落在陸生條件下的特化與高度發(fā)展形式，則蕈菌就與其他真菌無(wú)異了。
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水餃?zhǔn)俏覀兩钪凶畛Ｒ?jiàn)的一種食物，但是對(duì)于外國(guó)人來(lái)說(shuō)，水餃則是一種非常稀有的食物，畢竟外國(guó)人都是不會(huì)包餃子的，甚至連面食都很少吃，每天只吃一些面包。而且經(jīng)過(guò)多年的發(fā)展，水餃的種類(lèi)越來(lái)越多，味道也越來(lái)越好吃，那么問(wèn)題來(lái)了，水餃的品種到底都有哪些呢?
素餡：素三鮮、薺菜三鮮、韭菜雞蛋、青菜面筋、芹菜香干、青菜雞蛋
葷餡：三鮮、三菇、全豬肉、全牛肉、全羊肉、韭菜豬肉、芹菜豬肉、香菜豬肉、青菜豬肉、白菜豬肉、包菜豬肉、胡蘿卜豬肉、松仁三鮮、牛肉香菜、牛肉芹菜、牛肉白菜、羊肉胡蘿卜、蝦蟹水餃、加蟹水餃、薺菜鮮蝦、韭菜鮮蝦、太湖銀魚(yú)餃等數(shù)百種美味水餃任君品嘗!
餃子是中國(guó)家喻戶(hù)曉的民俗美食，象征著團(tuán)圓、喜慶。自古以來(lái)，民間就有一系列吃餃子的習(xí)俗，像除夕吃餃子、破五吃餃子、入伏吃餃子、冬至吃餃子，還有好吃不如餃子……在中國(guó)有關(guān)餃子的記載最早在漢代。六十年代中國(guó)新疆的一座唐代墓葬中，曾挖掘出一只木碗，碗里盛著保存完整的餃子，這是迄今為止發(fā)現(xiàn)的最古老的餃子。如今一代代相傳的餃子大放異彩，以擁有餃子品種最多的“天津百餃園”，打破世界紀(jì)錄，榮獲了“世界水餃品種之最”獎(jiǎng)牌。據(jù)悉在天津，世界吉尼斯紀(jì)錄有很多，但餐飲界打破世界吉尼斯紀(jì)錄還尚屬首例。
“五一”前夕，天津百餃園帶著這樣的榮譽(yù)，在北京西單新文化街開(kāi)設(shè)了分店。百餃園的229種水餃，分為十大系列，有素餡類(lèi)、水產(chǎn)類(lèi)、野菜類(lèi)、保健類(lèi)、海鮮類(lèi)等，其中有酸辣鴨血、蝦仁芹菜、素三鮮、玉米面、山楂銀耳等品種，各個(gè)薄皮大餡，現(xiàn)包現(xiàn)煮。其中有一種玲瓏剔透，如小指肚大小的餃子格外突出，它形如珍珠，餡鮮味美，被譽(yù)為“太后”水餃。
相傳清朝光緒年間，八國(guó)聯(lián)軍攻入北京城，慈禧太后慌忙出逃。路過(guò)天津楊村時(shí)，太后略感疲憊，隨即傳令在此歇腳。晚上，太后正在悶悶不樂(lè)觀賞京戲，突然感到腹中有點(diǎn)空，身體稍動(dòng)了一下。細(xì)心的太監(jiān)見(jiàn)狀，馬上心領(lǐng)神會(huì)地俯身問(wèn)太后是不是用點(diǎn)膳，太后微微一點(diǎn)頭，太監(jiān)趕緊張羅去了。
為了討太后歡喜，太監(jiān)給御廚們下了一道菜單。命他們做一種太后從沒(méi)吃過(guò)的，可邊吃邊做的御膳。御廚們分頭忙碌，—會(huì)兒工夫，一盤(pán)用太后平時(shí)最?lèi)?ài)吃的童子雞胸脯肉，加上作料調(diào)餡包好的餃子端了上來(lái)。只見(jiàn)那一粒粒杏核兒般大小的餃子，像顆顆散落的珍珠，星羅棋布，美不勝收。這時(shí)，太監(jiān)在太后面前的條案上支起單風(fēng)紫銅火鍋，小心翼翼地倒進(jìn)提前熬好的雞鴨高湯，點(diǎn)燃下面的木炭。在夜幕下，燃燒的火焰不斷跳動(dòng)，恰似盛開(kāi)的朵朵菊花，因此又稱(chēng)“菊花火鍋”。太后目睹此景頗為興奮，連連贊好，“太后火鍋”餃子由此而得名。
俗話(huà)說(shuō)“餃子就酒、越吃越有”，百餃園在推出百余種餃子同時(shí)，還送上了津、川、魯、粵、閩五大菜系的菜肴。京城百餃園外觀金瓦紅墻，大紅燈籠高高掛起，有一種中國(guó)古韻之美。古色古香的內(nèi)部裝修，古玩、字畫(huà)眾多墨寶裝飾其中，身穿傳統(tǒng)服飾的服務(wù)員站立兩旁，古樂(lè)繞梁，明檔操作緊張有序。有人說(shuō)，只有吃餃子，才能解決“眾口難調(diào)”。閑暇時(shí)分，讓身心倘佯在中國(guó)古文化的長(zhǎng)河里，去細(xì)細(xì)品味玲瓏剔透面皮兒中的五味內(nèi)涵吧。
蘑菇是最為普通的食材，蘑菇吃起來(lái)不僅美味，而且營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也是很高的，日常生活中，很多人在買(mǎi)菜的時(shí)候，發(fā)現(xiàn)蘑菇是有很多種類(lèi)的，像香菇，平菇，金針菇，花菇等，各種各樣的蘑菇，其實(shí)世界上蘑菇的種類(lèi)是很多的，不同種類(lèi)的蘑菇所具有的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值以及蘑菇的口感都是不同的。
常見(jiàn)的磨菇的種類(lèi)
香菇
香菇,又名花菇、香蕈、香信、香菌、冬菇、香菰，為側(cè)耳科植物香蕈的子實(shí)體。香菇是世界第二大 食用菌，也是我國(guó)特產(chǎn)之一，在民間素有“山珍”之稱(chēng)。它是一種生長(zhǎng)在木材上的真菌。味道鮮美，香氣沁人，營(yíng)養(yǎng)豐富。香菇子實(shí)體單生、叢生或群生，子實(shí)體中等大至稍大。菌蓋直徑5-12cm，有時(shí)可達(dá)20cm，幼時(shí)半球形，后呈扁平至稍扁平，表面菱色、淺褐色、深褐色至深肉桂色，中部往往有深色鱗片，而邊緣常有污白色毛狀或絮狀鱗片。菌肉白色，稍厚或厚，細(xì)密，具香味。
草菇
草菇又名蘭花菇、苞腳菇起源于廣東韶關(guān)的南華寺中，300年前我國(guó)已開(kāi)始人工栽培，在20世紀(jì)約30年代由華僑傳入世界各國(guó)，是一種重要的熱帶亞熱帶菇類(lèi)，是世界上第三大栽培食用菌，我國(guó)草菇產(chǎn)量居世界之首，主要分布于華南地區(qū)。菌絲無(wú)色透明，細(xì)胞長(zhǎng)度不一，46～400 μm，平均217 μm，寬6～18 μm，平均10 μm，被隔膜分隔為多細(xì)胞菌絲，不斷分枝蔓延，互相交織形成疏松網(wǎng)狀菌絲體。
金針菇
金針菇學(xué)名毛柄金錢(qián)菌，又稱(chēng)毛柄小火菇、構(gòu)菌、樸菇、冬菇、樸菰 、凍菌、金菇、智力菇等，因其菌柄細(xì)長(zhǎng)，似金針菜，故稱(chēng)金針菇，屬傘菌目白蘑科針金菇屬，是一種菌藻地衣類(lèi)。金針菇具有很高的藥用食療作用。金針菇不含葉綠素，不具有光合作用，不能制造碳水化合物，但完全可在黑暗環(huán)境中生長(zhǎng)，必須從培養(yǎng)基中吸收現(xiàn)成的有機(jī)物質(zhì)，如碳水化合物、蛋白質(zhì)和脂肪的降解物，為腐生營(yíng)養(yǎng)型，是一種異養(yǎng)生物，屬擔(dān)子菌類(lèi)。金針菇是一種木材腐生菌，易生長(zhǎng)在柳、榆、白楊樹(shù)等闊葉樹(shù)的枯樹(shù)干及樹(shù)樁上。
口蘑
口蘑是生長(zhǎng)在蒙古草原上的一種白色傘菌屬野生蘑菇，一般生長(zhǎng)在有羊骨或羊糞的地方，味道異常鮮美。由于蒙古口蘑土特產(chǎn)以前都通過(guò)河北省張家口市輸往內(nèi)地，張家口是蒙古貨物的集散地，所以被稱(chēng)為“口蘑”。由于產(chǎn)量不大，需求量大，所以?xún)r(jià)值昂貴，目前仍然是中國(guó)市場(chǎng)上最為昂貴的一種蘑菇。
茶樹(shù)菇
柱狀田頭菇，是一種食藥用菌，菌蓋細(xì)嫩、柄脆、昧純香、鮮美可口，因野生于油茶樹(shù)的枯干上也得名茶樹(shù)菇。柱狀田頭菇營(yíng)養(yǎng)豐富，蛋白質(zhì)含量高，含有多種人體必需氨基酸，并且含有豐富的B族維生素和鉀、鈉、鈣、鎂、鐵、鋅等礦質(zhì)元素。柱狀田頭菇具有清熱、平肝、明目、利尿、健脾之功效。柱狀田頭菇是當(dāng)前可開(kāi)發(fā)的十種珍稀菇之一，2008年9月，柱狀田頭菇被“神七”帶入太空，為培育新品種奠定了基礎(chǔ)。
猴頭菇
猴頭菇，又叫猴頭菌，只因外形酷似猴頭而得名。猴蘑，猴頭，猴菇，是中國(guó)傳統(tǒng)的名貴菜肴，肉嫩、味香、鮮美可口。是四大名菜(猴頭、熊掌、燕窩、魚(yú)翅)之一。有“山珍猴頭、海味魚(yú)翅”之稱(chēng)。這種齒菌科的菌類(lèi)，菌傘表面長(zhǎng)有毛茸狀肉刺，長(zhǎng)約1～3厘米，它的子實(shí)體圓而厚，新鮮時(shí)白色，干后由淺黃至淺褐色，基部狹窄或略有短柄，上部膨大，直徑3.5～10厘米，遠(yuǎn)遠(yuǎn)望去似金絲猴頭，故稱(chēng)“猴頭菇”，又像刺猬，故又有“刺猬菌”之稱(chēng)。猴頭菌是鮮美無(wú)比的山珍，菌肉鮮嫩，香醇可口，有“素中葷”之稱(chēng)。
雞腿菇
雞腿菇，學(xué)名是毛頭鬼傘，因其形如雞腿，肉質(zhì)似雞絲而得名，并無(wú)雞肉味，是近年來(lái)人工開(kāi)發(fā)的具有商業(yè)潛力的珍稀菌品，被譽(yù)為“菌中新秀”。雞腿菇營(yíng)養(yǎng)豐富、味道鮮美，口感極好，具有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。子實(shí)體較大。菌蓋呈圓柱形，當(dāng)開(kāi)傘后40分鐘內(nèi)邊緣菌褶溶化成墨汁狀液體，同時(shí)菌柄變得細(xì)長(zhǎng)。菌蓋直徑3～5cm，高9～11cm，表面褐色至淺褐色，隨著菌蓋長(zhǎng)大而斷裂成較大型鱗片。菌肉白色。菌柄白色，圓柱形，較細(xì)長(zhǎng)，且向下漸粗，長(zhǎng)7～25cm，粗1～2cm，光滑。
相信大家對(duì)于榴蓮這種食物都是比較熟悉的，因?yàn)樵诤芏嗨麛偵厦婢涂梢再I(mǎi)得到榴蓮，哪怕在深冬，同樣也可以在水果超市看到榴蓮的影子。不過(guò)榴蓮的味道很讓人難以忍受，因此盡量不要在公共場(chǎng)合吃榴蓮。那么問(wèn)題來(lái)了，榴蓮既然如此美味，到底其有多少個(gè)品種呢?
泰國(guó)金枕榴蓮
泰國(guó)金枕榴蓮肉，肉厚、香甜。應(yīng)該是目前市面上流通量最大的品種，主要分為樹(shù)熟速凍榴蓮，鮮榴蓮2大板塊。速凍榴蓮肉就是等待榴蓮熟透之后，直接在產(chǎn)地去殼，低溫速凍，通過(guò)冷凍運(yùn)輸?shù)街袊?guó)市場(chǎng)的，口感更加香甜，細(xì)膩，不用催熟，超市、便利店、也都均有對(duì)外出售金枕200克盒裝。吃起來(lái)像冰淇淋，軟糯甜的特點(diǎn)，也有用來(lái)做榴蓮千層蛋糕、披薩、甜品之類(lèi)的產(chǎn)品。各大超市，水果店賣(mài)鮮榴蓮，50%都是泰國(guó)金枕鮮榴蓮。當(dāng)然小編建議大家食用速凍榴蓮肉，因?yàn)樗賰隽裆徣鉀](méi)有催熟，天然的好口感。
貓山王榴蓮
價(jià)格高昂當(dāng)屬馬來(lái)西亞貓山王，應(yīng)該算是榴蓮中的輕奢，純正的貓山王價(jià)位在500元一顆，1.5-2千克一顆。主流進(jìn)口速凍貓山王果肉，一般是400克/盒，500克/盒。愛(ài)吃貓山王的朋友，特別愛(ài)吃貓山王，就是比較費(fèi)錢(qián)。
蘇丹王榴蓮
蘇丹王榴蓮，冷凍榴蓮系列。目前直接食用的比較少，主要用來(lái)做榴蓮系列食品加工用途。味甘，香甜，略有回甘，核大，肉薄。在榴蓮應(yīng)用中，蘇當(dāng)王也是主流產(chǎn)品之一，主要冷凍蘇丹王果泥，應(yīng)用在高端甜品、蛋糕、披薩。
可以說(shuō)這是目前市面上主流的榴蓮品種，尤其以泰國(guó)金枕、貓山王、蘇丹王為主要的。
鮑魚(yú)，是生活在海里的一種海生物，它的營(yíng)養(yǎng)是非常豐富的，很多人都非常的喜歡吃，而且鮑魚(yú)可謂是一種比較貴的，但是它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值真的是非常的高。鮑魚(yú)的吃法也是非常的多，也可以生吃，當(dāng)然也可以熬湯了，做成蘑菇鮑魚(yú)湯，那么，蘑菇鮑魚(yú)湯的做法都有哪些呢？
鮑魚(yú)補(bǔ)而不燥，養(yǎng)肝明目。歐洲人早在年前，已把鮑魚(yú)當(dāng)作一種活鮮食用，譽(yù)作“餐桌上的軟黃金”；中國(guó)在清朝時(shí)期，宮廷中就有所謂“全鮑宴”。據(jù)資料介紹，當(dāng)時(shí)沿海各地大官朝圣時(shí)，大都進(jìn)貢干鮑魚(yú)為禮物，一品官吏進(jìn)貢一頭鮑，七品官吏進(jìn)貢七頭鮑，以此類(lèi)推，鮑魚(yú)與官吏品位的高低掛鉤，可見(jiàn)其這味享有“海味之冠”的價(jià)值。
中醫(yī)稱(chēng)鮑魚(yú)功效可平肝潛陽(yáng)，解熱明目，止渴通淋；主治肝熱上逆，頭暈?zāi)垦?，骨蒸勞熱，青肓?nèi)障，高血壓眼底出血等癥。所以經(jīng)常食用鮑魚(yú)是對(duì)人體很有好處的
一、食材明細(xì)：蘑菇(鮮蘑)150克、鮑魚(yú)150克、鹽2克、大蔥5克、姜3克、淀粉(豌豆)5克
1.將蘑菇洗凈切片；鮑魚(yú)洗凈切條并用少許鹽及淀粉調(diào)勻。
2.先在鍋內(nèi)以鹽、蔥、姜調(diào)煮湯汁，湯沸后放入蘑菇片煮5分鐘，再放入鮑魚(yú)條，燒開(kāi)5分鐘即可。
健康提示：
1.此湯具有平肝補(bǔ)虛的作用。
2.外感風(fēng)寒、脾胃虛弱者忌食。
食物相克：
鮑魚(yú)：鮑魚(yú)忌與雞肉、野豬肉、牛肝同食。
二、原料：鮑魚(yú)干
佐料：鹽，生姜，香蔥
步驟/方法
1、小鮑魚(yú)干，要泡發(fā)24小時(shí)以上，之后清洗干凈
2、切成米粒大小的碎粒，生姜用到拍撒
3、粘米大約3兩左右吧，淘洗干凈
4、高湯一大碗
5、米放入砂鍋中，倒入高湯，蓋上蓋子大火煮開(kāi)
6、開(kāi)鍋后倒入鮑魚(yú)和生姜，改成小火慢煮，看到米粒舒展后關(guān)火蓋上蓋子悶15分鐘，然后再開(kāi)火煮到米粒開(kāi)花粘稠。
大家喜愛(ài)美食的心都是一樣的，相信大家都可以被稱(chēng)為吃貨，因?yàn)榇蠹叶枷矚g吃。我為大家介紹了蘑菇鮑魚(yú)湯，真的是非常的不錯(cuò)，也為大家介紹了蘑菇鮑魚(yú)湯的做法都有哪些？大家可以參考我的一些做法，自己試著做吧！
蘑菇燒豆腐是一道美味的食物，它在我們的日常生活中比較常見(jiàn)，我相信大家對(duì)于這道菜一定都不會(huì)感到陌生。你是否和我一樣愛(ài)吃這道菜呢？你知道這道菜該怎么做嗎？下面的內(nèi)容詳細(xì)的為我們介紹了兩種蘑菇燒豆腐的做法，如果你也想要學(xué)習(xí)的話(huà)，就和我一起來(lái)看一看吧。
做法一、雙菇燒豆腐
食材明細(xì)：香菇(鮮)50克、蘑菇(鮮蘑)50克、豆腐(北)300克、冬筍50克、蝦籽1克、豬肉(瘦)50克、醬油50克、白砂糖15克、鹽1克、大蔥5克、味精1克、豬油(煉制)75克、淀粉(豌豆)5克
1.將香菇放入溫水中泡透，去蒂，用清水洗凈，撈出，擠去水，然后將蘑菇切成厚片，豆腐切成小方塊，蔥白切成斜段；豬瘦肉切絲。
2.炒鍋置旺火上，放熟豬油50克燒熱，下蔥白煸香，放入香菇炒片刻，下蘑菇片、豬瘦肉絲，加清湯、醬油、白糖、精鹽、蝦籽燒沸，倒入豆腐塊燒至湯濃入味時(shí)，用水淀粉10克（淀粉5克加水）勾芡，下味精，淋入熟油炒勻，出鍋裝盆即成。
做法二、蟹味菇燒豆腐
主料：豆腐(260克)、蟹味菇(150克)
輔料：火腿腸 (適量)
1、鍋中放蔥姜炒香，入豆腐輕晃炒勺。
2、當(dāng)豆腐變淺黃色時(shí)，加入蒜片。
3、加入蠔油、鹽、高湯精、水煮沸。
4、加入蟹味菇再次燉煮入味。
5、勾入水淀粉收汁。
6、加入火腿腸片出鍋。
小竅門(mén)：如果買(mǎi)的豆腐有豆腥味，可提前用熱水煮一下再炒。
蘑菇燒豆腐的做法有哪些？上面的內(nèi)容已經(jīng)針對(duì)這個(gè)問(wèn)題為我們做出來(lái)了詳細(xì)的介紹，我相信現(xiàn)在大家一定都知道該怎么做了吧，如果你也和我一樣愛(ài)吃這道菜的話(huà)，就趕緊動(dòng)手做做看吧。
現(xiàn)代人越來(lái)越注重生活品質(zhì)，因此很多人在日常生活中也是非常的喜歡喝茶。而對(duì)于中國(guó)人來(lái)說(shuō)，綠茶更是受到中國(guó)人喜歡的品種之一。而且隨著茶文化的不斷推廣，現(xiàn)在綠茶越來(lái)越走進(jìn)人們的生活中，但是對(duì)于喜歡喝茶的人是否知道到底綠茶有哪些品種呢?
對(duì)于中國(guó)人來(lái)說(shuō)，說(shuō)到喝茶已經(jīng)有很悠久的文化了。而且對(duì)于現(xiàn)代人來(lái)說(shuō)，綠茶是很受現(xiàn)代喜歡一種茶飲，而且還有很高的藝術(shù)欣賞價(jià)值，所以對(duì)于愛(ài)茶之人，自然很有必要了解一下綠茶有哪些品種了。
綠茶有哪些種類(lèi)?
綠茶按其干燥和殺青方法的不同，一般分為炒青、烘青、曬青和蒸青綠茶這四種綠茶種類(lèi)。
知名的綠茶種類(lèi)有：龍井綠茶、碧羅春綠茶、黃山毛峰綠茶、廬山云霧綠茶、六安瓜片綠茶、蒙頂綠茶、太平猴魁綠茶、君山銀針綠茶、顧渚紫筍綠茶、信陽(yáng)毛尖綠茶、平水珠綠茶、西山綠茶、雁蕩毛峰綠茶、華頂云霧綠茶、涌溪火青綠茶、敬亭綠雪綠茶、峨眉峨蕊綠茶、都勻毛尖綠茶、恩施玉露綠茶、婺源茗眉綠茶、雨花茶、莫干黃芽綠茶、五山蓋米綠茶、普陀佛綠茶這些綠茶。
所以說(shuō)對(duì)于綠茶來(lái)說(shuō)，綠茶有哪些品種的問(wèn)題就是綠茶的品種非常的繁多，而且有非常多的分類(lèi)方法。當(dāng)然最為關(guān)鍵的是綠茶有抗衰老，降血脂等等諸多的養(yǎng)生作用。所以說(shuō)，對(duì)于愛(ài)好喝茶養(yǎng)生的人來(lái)說(shuō)，綠茶自然是不可錯(cuò)過(guò)的茶中極品了。
用茶葉泡茶喝，已經(jīng)成了很多人的愛(ài)好，而茶葉，也可以在很大程度上調(diào)節(jié)人體的心腦血管功能，緩解人體存在著的各種健康問(wèn)題，適量喝茶，是有益于健康的。茶的種類(lèi)有很多種，比如說(shuō)綠茶、紅茶、黑茶、烏龍茶、黃茶、白茶等，不同的茶，有著不同的品種，下面將對(duì)茶的種類(lèi)及品種進(jìn)行詳細(xì)介紹。
1. 綠茶
茶是不經(jīng)過(guò)發(fā)酵的茶，即將鮮葉經(jīng)過(guò)攤晾后直接下到一二百度的熱鍋里炒制，以保持其綠色的特點(diǎn)。
名貴品種有：龍井茶、碧螺春茶、黃山毛峰茶、廬山云霧、六安瓜片、蒙頂茶、太平猴魁茶、君山銀針茶、顧渚紫筍茶、信陽(yáng)毛尖茶、平水珠茶、 西山茶、雁蕩毛峰茶、華頂云霧茶、涌溪火青茶、敬亭綠雪茶、峨眉峨蕊茶、都勻毛尖茶、恩施玉露茶、婺源茗眉茶、雨花茶、莫干黃芽茶、五山蓋米茶、普陀佛茶。
2. 紅茶
紅茶與綠茶恰恰相反，是一種全發(fā)酵茶（發(fā)酵程度大于80％）。紅茶的名字得自其湯色紅。
名貴品種有：祁紅、滇紅、英紅。
3. 黑茶
黑茶原來(lái)主要銷(xiāo)往邊區(qū)，像云南的普洱茶就是其中一種。普洱茶是在已經(jīng)制好的綠茶上澆上水，再經(jīng)過(guò)發(fā)酵制成的。普洱茶具有降脂、減肥和降血壓的功效，在東南亞和日本很普及。不過(guò)真要說(shuō)減肥，效果最顯著的還是烏龍茶。
4. 烏龍茶
烏龍茶也就是青茶，是一類(lèi)介于紅綠茶之間的半發(fā)酵茶。烏龍茶在六大類(lèi)茶中工藝最復(fù)雜費(fèi)時(shí)，泡法也最講究，所以喝烏龍茶也被人稱(chēng)為喝工夫茶。
名貴品種有：武夷巖茶、鐵觀音、鳳凰單叢、臺(tái)灣烏龍茶。
5. 黃茶
著名的君山銀針茶就屬于黃茶，黃茶的制法有點(diǎn)像綠茶，不過(guò)中間需要悶黃三天。
在制茶過(guò)程中，經(jīng)過(guò)悶堆渥黃，因而形成黃葉、黃湯。分“黃芽茶”（包括湖南洞庭湖君山銀芽、四川雅安、名山縣的蒙頂黃芽、安徽霍山的霍內(nèi)芽）、“黃小茶”（包括湖南岳陽(yáng)的北港在、湖南寧鄉(xiāng)的溈山毛尖、浙江平陽(yáng)的平陽(yáng)黃湯、湖北遠(yuǎn)安的鹿苑）、“黃大茶”（包括的大葉青、安徽的霍山黃大茶）三類(lèi)。
6. 白茶
白茶則基本上就是靠日曬制成的。白茶和黃茶的外形、香氣和滋味都是非常好的。
名貴品種有：白豪銀針茶、白牡丹茶。
說(shuō)起海蝦 ，大家也許首先想到的就是基圍蝦了，而且多以買(mǎi)活的為主，做出的味道也十分新鮮，除此之外，海蝦有哪些品種呢？我們比較常見(jiàn)的有對(duì)蝦，也就是所說(shuō)的大明蝦，價(jià)格算是比較便宜的。另外，還有海麻蝦、琵琶蝦以等等，都是含有豐富營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的食物，但其價(jià)格各不相同。
1.基圍蝦：所謂基圍蝦，泛指基圍地帶出產(chǎn)的蝦只，是接近沿海范圍的小河小涌，由漁民從河涌引進(jìn)大量水，而海水中早有麻蝦的精子卵子在，就這樣養(yǎng)在一起成長(zhǎng)，便成基圍蝦。生長(zhǎng)在河涌的泥底，身體稍呈黝黑色澤。
2.海麻蝦：從基圍蝦的解釋所知，海里的麻蝦和河涌里的圍蝦是屬同一種類(lèi)。只是麻蝦生長(zhǎng)在沙底的海中，身體呈紅色。然而食味兩者皆有優(yōu)勝，都是新鮮白灼美味。
3.竹節(jié)蝦：亦稱(chēng)花蝦、竹蝦、斑節(jié)蝦、日本對(duì)蝦，和老虎蝦同類(lèi)。特征有細(xì)小鋸齒位于其頭上方向前突出的長(zhǎng)刺和兩眼間刺狀突出。有藍(lán)色的橫斑花紋，附肢黃色，尾部呈鮮黃帶藍(lán)。殼薄而硬，肉質(zhì)厚實(shí)。
4.瀨尿蝦：香港常見(jiàn)的瀨尿蝦是“口蝦蛄”和“黑斑口蝦蛄”，即簡(jiǎn)分為前者是經(jīng)常吃到的硬殼那種，后者便是有斑馬紋的軟身那種。香港的大嶼山附近的“分流角”一帶，毗鄰海灣、珠江口都有出產(chǎn)。但現(xiàn)時(shí)有很多都是由印尼或泰國(guó)空運(yùn)到來(lái)，色澤略呈深黑，但生猛度當(dāng)然稍遜本地貨了。
5.琵琶蝦：市面上的琵琶蝦種類(lèi)頗多，常見(jiàn)的叫蟬蝦，又名豬仔蝦，香港人又稱(chēng)雷公蝦，臺(tái)灣叫蝦蛄頭。樣子肥肥胖胖，很有趣。爪粗而短，暗紅色澤，額角扁平呈五角形，甲殼硬而厚。肉質(zhì)鮮，多用以制沙律食用。
6.對(duì)蝦：又稱(chēng)“大明蝦”，為海產(chǎn)八珍之一，是我國(guó)沿海重要的水產(chǎn)貨源。珠海市萬(wàn)山島漁場(chǎng)養(yǎng)殖對(duì)蝦已有較長(zhǎng)的時(shí)間。對(duì)蝦的烹飪，大致有蒸煮、油炸，既可制作各色品種精美點(diǎn)心，也可以炮制各種名菜鮮肴。
來(lái)看看海蝦的種類(lèi)有哪些
以上就是為大家介紹的關(guān)于海蝦的六點(diǎn)的分類(lèi)，通過(guò)上面的介紹，相信大家對(duì)海蝦的分類(lèi)也是有了初步的認(rèn)識(shí)和了解了，我們不光是愛(ài)吃蝦，也是要會(huì)認(rèn)識(shí)蝦，這樣我們才能夠很好的識(shí)別哪種蝦更有營(yíng)養(yǎng)，是更有利于我們的人體的吸收。
蘑菇，是我們常見(jiàn)的一種菌類(lèi)，也是我們常見(jiàn)的家常食材，我們常?？梢栽诩彝ゲ妥郎峡吹降膯?，也是有不少人群喜歡吃蘑菇的，而對(duì)于蘑菇的做法也是非常多的，其中蘑菇蛋湯更是常見(jiàn)的一種做法了，我們現(xiàn)在就來(lái)看一下蘑菇蛋湯的具體做法。
菜品特色編輯
用于冬季暖胃驅(qū)寒，湯汁鮮美可口。
2做法編輯
1材料
新鮮的平菇2，3兩，水沖干凈后撕成小條;一個(gè)雞蛋打勻備用
2準(zhǔn)備
鍋燒熱，加入少量油，把撕好的蘑菇倒入鍋中，加入少量鹽炒一兩分鐘
3操作
加入兩，三飯碗水，燒開(kāi)，嘗一下湯的鹽味，不夠就加到合適
4最后
把打好的雞蛋倒入鍋里，稍等一會(huì)等雞蛋成形后，攪勻一下，放入蔥花，加一點(diǎn)點(diǎn)味精，出鍋。
3營(yíng)養(yǎng)價(jià)值編輯
清熱解毒，用于冬季暖胃驅(qū)寒，湯汁鮮美可口。
數(shù)據(jù)顯示：如果人們每餐用100克蘑菇代替炒飯之類(lèi)的主食，并且堅(jiān)持一年，就算飲食結(jié)構(gòu)不做任何變動(dòng)，可以少攝入1.8萬(wàn)大卡的熱量，相當(dāng)于兩公斤脂肪。要知道，減去兩公斤體重不難，但要減掉兩公斤脂肪，可能需要你在健身房苦練幾個(gè)月。
功效
⒈ 提高機(jī)體免疫力：蘑菇的有效成分可增強(qiáng)T淋巴細(xì)胞功能，從而提高機(jī)體抵御各種疾病的免疫力
⒉ 鎮(zhèn)痛、鎮(zhèn)靜：巴西某研究從蘑菇中提取到一種物質(zhì)具有鎮(zhèn)痛、鎮(zhèn)靜的功效，據(jù)說(shuō)其鎮(zhèn)痛效果可代替嗎啡
⒊ 止咳化痰：蘑菇提取液用動(dòng)物實(shí)驗(yàn)，發(fā)現(xiàn)其有明顯的鎮(zhèn)咳、稀化痰液的作用
⒋ 通便排毒：蘑菇中含有人體難以消化的粗纖維、半粗纖維和木質(zhì)素，可保持腸內(nèi)水分平衡，還可吸收余下的膽固醇、糖分，將其排出體外，對(duì)預(yù)防便秘、腸癌、動(dòng)脈硬化、糖尿病等都十分有利
⒌ 蘑菇含有酪氨酸酶，對(duì)降低血壓有明顯效果。
上面就是關(guān)于蘑菇蛋湯的具體做法，做法還是不錯(cuò)的，而且口感也是不錯(cuò)的，我們?nèi)羰歉信d趣的話(huà)不妨自己在家里嘗試著做一下，希望可以幫助到大家。
荔枝是一種味道非常甜美的水果。荔枝的水嫩是其他水果無(wú)法比擬的。生活中我們會(huì)發(fā)現(xiàn)吃的荔枝經(jīng)常會(huì)有不同的味道，因?yàn)槔笾Φ姆N類(lèi)很多。品種多的荔枝，人們可以根據(jù)自己的喜歡進(jìn)行選擇。荔枝中含有豐富的維生素，吃了之后可以補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)能量。那么荔枝有哪些品種呢？
荔枝的品種：
【桂味】
桂味荔枝,因有桂花味而得名,又名桂枝、帶綠,是荔枝品種之一。果頂渾園,果肩平,果梗細(xì)。果皮鮮紅,果肩有墨綠色斑,果肉乳白色,肉厚質(zhì)實(shí),清甜多汁,有桂花形香味,多為小核。新鮮荔枝怎么保存
【三月紅】
果大,心形或歪心形,果皮鮮紅色,較厚而脆,龜裂片大而平、大小不等,部分龜裂片中央有小的錐尖狀裂片峰,裂紋淺窒窄比較顯著,縫合線(xiàn)不明顯;果肩較寬。肉黃白,有韌性,略帶粗糙,果核較大,味道甜中帶酸,食后有余渣,屬于中等品質(zhì)的荔枝。
【糯米糍】
荔枝中的極品。又稱(chēng)米枝,古稱(chēng)水晶丸,為荔枝品種之一。該品種果形呈偏心臟形,歪柄,果形較大,色澤鮮紅間蠟黃,果皮棘感不明顯,果肉乳白色、半透明、豐厚,口感嫩滑,味極清甜,核瘦小,自然糖分高,含人體必須的多種氨基酸、微量元素和維生素,具有多種滋補(bǔ)功用,是不可多得的嶺南佳果。在東莞等地,該品種有“荔枝之王”之稱(chēng)。
【掛綠】
掛綠,是荔枝最佳品種之一,主產(chǎn)于廣東增城。該品種為廣東增城荔枝中的優(yōu)等品種,也是廣東荔枝的名種之一。因荔枝中間有一道綠痕而得名。掛綠核大而略扁,肉質(zhì)特別爽脆,清甜有微香,品質(zhì)極優(yōu),果實(shí)較耐貯藏。
【黑葉】
黑葉荔枝也叫烏葉荔枝,主要是因?yàn)樗娜~子發(fā)黑,所以得名。果中等大,大小均勻。果皮紫紅色,果頂鈍圓而斜,果肩為一邊高一邊低的歪肩。
【妃子笑】
妃子笑,為荔枝的一種品種,別名落塘蒲、玉荷包。晚唐詩(shī)人杜牧有詩(shī):“一騎紅塵妃子笑,無(wú)人知是荔枝來(lái)。”妃子笑這個(gè)品種就是這樣得名的。妃子笑是精選的荔枝,荔枝看上去個(gè)大、飽滿(mǎn)、顏色對(duì)比特別明顯,經(jīng)常是一顆荔枝上紅一塊綠一塊的,別看整體顏色發(fā)綠,其實(shí)很甜,核很小。
夏天吃荔枝的禁忌：
不宜空腹食用。鮮荔枝的含糖量很高,空腹食用會(huì)刺激胃黏膜,會(huì)出現(xiàn)胃痛胃脹。而且空腹食用過(guò)量會(huì)因體內(nèi)突然加入過(guò)量高糖分,而發(fā)生“高滲性昏迷”。
不宜大量進(jìn)食荔枝。大量進(jìn)食荔枝且吃飯很少,容易引發(fā)突發(fā)性低血糖癥,出現(xiàn)頭暈、口渴、惡心、出汗、肚子疼、心慌等現(xiàn)象,嚴(yán)重者會(huì)發(fā)生昏迷、抽搐、心律不齊等。新鮮荔枝怎么保存
糖尿病人慎吃。荔枝的糖分很高,所以糖尿病人慎吃。同時(shí),陰虛火旺、有上火癥狀的人不要吃,以免加重上火癥狀。咽喉干疼、牙齦腫痛、鼻出血等癥者也要忌食。
盡量不要吃水泡的荔枝?，F(xiàn)在市場(chǎng)上很多荔枝都是用水泡過(guò)的,含有大量的水分。大量水分進(jìn)入胃腸道后會(huì)稀釋消化液,引起食欲不振或消化不良,也會(huì)造成暫時(shí)性低血糖癥。
一定有很多人沒(méi)有喝過(guò)老白茶，因?yàn)檫@種茶在國(guó)內(nèi)的產(chǎn)量非常低，到目前為止，只在福建省的一些地方有種植這種茶，這種茶對(duì)環(huán)境的要求非常高，需要在特別優(yōu)越的環(huán)境中生長(zhǎng)出來(lái)，如果有機(jī)會(huì)喝到老白茶的話(huà)，大家要學(xué)會(huì)正確沖泡方法，那么目前的老白茶有哪些品種呢？
老白茶品種：
白茶種類(lèi)之一：白牡丹
白牡丹茶，采用福鼎大白茶、福鼎大毫茶為原料，經(jīng)傳統(tǒng)工藝加工而成。其葉張肥嫩，葉態(tài)伸展，毫心肥壯，色澤灰綠，毫色銀白，毫香濃顯，清鮮純正，滋味醇厚清甜，湯色杏黃明凈。
其香氣清新，湯色淡黃，滋味鮮爽，是白茶中的極品。
具有祛暑、通血管、明目、抗輻射、解毒之功效。
因其綠葉夾銀白色毫心，形似花朵，沖泡后綠葉托著嫩芽，宛如蓓蕾初放，故得美名白牡丹茶。
白茶種類(lèi)之二：貢眉
貢眉，有時(shí)又被稱(chēng)微壽眉，是白茶中產(chǎn)量最高的一個(gè)品種，其蟬聯(lián)約占到了白茶總產(chǎn)量的一半以上。它是以菜茶茶樹(shù)的芽葉制成，這種用菜茶芽葉制成的毛茶稱(chēng)為“小白”，以區(qū)別于福鼎大白茶、政和大白茶茶樹(shù)芽葉制成的“大白”毛茶。
優(yōu)質(zhì)的貢眉成品茶毫心明顯，茸毫色白且多，干茶色澤翠綠，沖泡后湯色呈橙色或深黃色，葉底勻整、柔軟、鮮亮，葉片迎光看去，可透視出主脈的紅色，品飲時(shí)感覺(jué)滋味醇爽，香氣鮮純。
白茶種類(lèi)之三：壽眉
壽眉，有時(shí)稱(chēng)作貢眉，乃以菜茶有性群體茶樹(shù)芽葉制成的白茶。用茶芽葉制成的毛茶稱(chēng)為“小白”，以區(qū)別于福鼎大白茶、政和大白茶茶樹(shù)芽葉制成的“大白”毛茶。
菜茶茶芽曾用以制造白毫銀針，其后改用大白制白毫銀針和白牡丹，而小白則用以制造貢眉。
一般貢眉表示上品，質(zhì)量?jī)?yōu)于壽眉，近年一般只稱(chēng)貢眉，而不再有壽眉的稱(chēng)呼。
白茶種類(lèi)之四：白毫銀針
白毫銀針?biāo)赜胁柚小懊琅?、“茶王”之美稱(chēng)。
由于鮮葉原料全部是茶芽，白毫銀針制成成品茶后，形狀似針，白毫密被，色白如銀，因此命名為白毫銀針。
其針狀成品茶，長(zhǎng)三厘米許，整個(gè)茶芽為白毫覆被，銀裝素裹，熠熠閃光，令人賞心悅目。
沖泡后，香氣清鮮，滋味醇和，杯中的景觀也使人情趣橫生。茶在杯中沖泡，即出現(xiàn)白云疑光閃，滿(mǎn)盞浮花乳，芽芽挺立，蔚為奇觀。
白毫銀針因產(chǎn)地和茶樹(shù)品種不同，又分北路銀針和南路銀針兩個(gè)品目。
感謝閱讀養(yǎng)生路上網(wǎng)飲食養(yǎng)生頻道的《蘑菇類(lèi)都有哪些品種》一文，本文由我們優(yōu)質(zhì)撰寫(xiě)和整理而成，希望在您養(yǎng)生路上能幫上忙，也同時(shí)希望您繼續(xù)閱讀我們?yōu)槟臏?zhǔn)備的“養(yǎng)生湯都有哪些”專(zhuān)題。
