薏米捂壞了
春季養(yǎng)生薏米。
大笑養(yǎng)心，抑郁“傷”心。注重養(yǎng)生，先要養(yǎng)心。早保健，晚死亡；晚保健，早死亡。生活中經(jīng)常流傳這些關(guān)于養(yǎng)生的名句或者順口溜，藥物不能替代養(yǎng)生，只有觀念和行動(dòng)結(jié)合的養(yǎng)生才是有效的。如何進(jìn)行飲食養(yǎng)生呢？請(qǐng)您閱讀養(yǎng)生路上(ys630.com)小編輯為您編輯整理的《薏米捂壞了》，歡迎大家與身邊的朋友分享吧！
薏米對(duì)身體還是很有好處的，不僅可以消脂減肥，而且薏米也有很好的抗癌的功效，但是注意薏米孕婦和產(chǎn)婦都是不可以吃的，另外長期便秘的患者也不要吃薏米，否則的話是會(huì)導(dǎo)致便秘加重，影響人體的消化功能的。下面具體的給大家介紹下薏米都有哪些功效，以及薏米如何進(jìn)行食用。
1、哪些人不能吃薏米
1.1、孕婦不能吃
薏米是一種藥食同源之物,中醫(yī)認(rèn)為其質(zhì)滑利。藥理實(shí)驗(yàn)證明,薏仁對(duì)子宮平滑肌有興奮作用,可促使子宮收縮,因而有誘發(fā)流產(chǎn)的可能。
1.2、津枯便秘者不能吃
薏米有利水消腫、健脾去濕、舒筋除痹、清熱排膿等功效,為常用的利水滲濕藥,薏米清熱的效果可能會(huì)對(duì)便秘的患者有改善,但是薏米有非常強(qiáng)的利尿作用,可以加重便秘,并且薏米仁所含的醣類黏性較高,所以吃太多可能會(huì)妨礙消化,便秘的患者最好不要吃薏米!
2、薏米有何功效
2.1、可以抗癌防癌
在國外薏米還有著抗癌食品之稱,因?yàn)樗幸环N硒元素,這樣元素能有效的抑制癌癥細(xì)胞的繁殖,對(duì)于一些癌癥有著輔助治療的作用,特別是肺癌,更是適宜,也可以減輕一些患者在化療時(shí)的副作用,健康的人群經(jīng)常吃薏米,能讓身體更輕捷活力,大大的降低了腫瘤發(fā)病率。
2.2、可健脾胃、促代謝
因?yàn)檗裁桌锼煞?含多種礦物質(zhì)及維生素,而我們的新陳代謝里,對(duì)于這種成份更是很需求的,這樣的話經(jīng)常吃薏米可以很好的促進(jìn)新陳代謝,從而進(jìn)一步的減少腸胃的負(fù)擔(dān),負(fù)擔(dān)少了,我們的脾胃自然而然就開了。由此可見,消化不良者,慢性腸炎者,常吃薏米是有著很不錯(cuò)的療效。
3、薏米怎么吃
3.1、薏米、淮山、蓮子、大棗各40克,百合、沙參、茨實(shí)、玉竹各20克,共煮湯,加糖,連湯帶渣服食,是夏熱天及體虛火旺不受溫補(bǔ)之人的清涼補(bǔ)品。名曰:"八寶清補(bǔ)涼".有健脾止瀉,滋陰潤肺,除煩安神作用,適用于肺虛咳嗽,慢性腹瀉,體虛多汗,夜間口干失眠,夢(mèng)多,男子遺精夢(mèng)泄,婦女白帶淋漓等癥。
3.2、薏苡仁醪:薏米100克,煮成稠米粥。另用糯米500克煮成干米飯,與苡米粥混合,待冷,加酒曲適量拌勻(與制作糯米酒方法相同),發(fā)酵成為酒釀,每日隨量佐飧食用。有健脾胃,去風(fēng)濕,強(qiáng)筋骨之作用,可治風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎。
薏米有何形態(tài)特征
薏米是禾本科植物薏苡的種仁。薏苡屬多年生植物,莖薏米薏米直立,葉披針形,它的子實(shí)卵形,白色或灰白色。薏米的營養(yǎng)價(jià)值很高,被譽(yù)為"世界禾本科植物之王",在歐洲,它被稱為"生命健康之友"。
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米飯是生活中最常見的主食，尤其在我國南方地區(qū)，米飯是最主要的主食，現(xiàn)在市場(chǎng)上的大米有很多分類，大家可以根據(jù)自己的喜好，選擇適合的大米做飯來吃，在做米飯的時(shí)候，要學(xué)會(huì)相關(guān)方法和技巧，這樣做出來的大米飯才好吃，但需要提醒注意，米飯壞了就不能吃了，那么米飯壞了會(huì)是什么味道呢？
米飯壞了什么味？
米飯是生活中人們最常吃的一種主食，很多人還喜歡一次多蒸一些米飯，可以方便隨時(shí)食用，只是提前做好的米飯經(jīng)常會(huì)出現(xiàn)變質(zhì)的情況，在米飯變質(zhì)以后很多人又舍不得扔，就想知道變質(zhì)的米飯能吃嗎？其實(shí)變質(zhì)的米飯是不能再吃的，一會(huì)會(huì)為大家說說具體原因，也會(huì)把米飯變質(zhì)的辨別方法寫出來分享給大家。
1、米飯好像壞了，有味兒了，不能吃只能扔了。
2、米飯變壞變餿，是由于金黃色葡萄球菌或蠟樣芽孢桿菌及其它腐敗細(xì)菌在剩下的米飯上大量生長繁殖所造成的。
3、金黃色葡萄球菌和蠟樣芽孢桿菌在攝氏32-37℃溫度下繁殖最快.這兩種細(xì)菌在繁殖過程中還能產(chǎn)生腸毒素。
4、人吃了含有腸毒素的餿米飯就會(huì)引起食物中毒.這種食物中毒潛伏期短，一般1-5小時(shí)，中毒癥狀主要有惡心、反復(fù)嘔吐、腹瀉等，有的還有頭暈、頭痛、發(fā)低燒等。
5、一般腸毒素耐熱性很強(qiáng)。即使在100℃高溫下煮半小時(shí)，也不能把毒素完全破壞掉。所以變餿的剩米飯即使回鍋煮也是絕對(duì)不能再吃。
壞了就不能吃了。
米飯變餿，是由于金黃色葡萄球菌或蠟樣芽孢桿菌及其它腐敗細(xì)菌在剩下的米飯上大量生長繁殖所造成的。金黃色葡萄球菌和蠟樣芽孢桿菌在攝氏32-37℃溫度下繁殖最快。這兩種細(xì)菌在繁殖過程中還能產(chǎn)生腸毒素。
人吃了含有腸毒素的餿米飯就會(huì)引起食物中毒.這種食物中毒潛伏期短，中毒癥狀主要有惡心、反復(fù)嘔吐、腹瀉等，有的還有頭暈、頭痛、發(fā)低燒等。即使在100℃高溫下煮半小時(shí)，也不能把毒素完全破壞掉。所以變餿的剩米飯即使回鍋煮也是絕對(duì)不能再吃。
相信很多人在平時(shí)都有吃過醬豆這種醬料吧，它可以用于制作多種美味食物，一般是用于當(dāng)做食物的配料，可以起到提味的作用，特別是煮青菜的時(shí)候，加入醬豆味道更佳。而對(duì)于醬豆的制作方法，其實(shí)是經(jīng)過發(fā)酵形成的，過程是比較復(fù)雜的，如果大家有興趣學(xué)習(xí)醬豆的制作方法，可以跟著下面的步驟學(xué)習(xí)。
一、浸泡黃豆
選取比較干凈的優(yōu)質(zhì)黃豆，先用清水泡上3～4小時(shí)，反正就是泡到黃豆充分膨脹就可以了。
二、蒸煮黃豆
浸泡好的黃豆按傳統(tǒng)做法都是煮熟，但其實(shí)我發(fā)現(xiàn)采用蒸熟的方法更加好，因?yàn)檎羰斓狞S豆水分比較少，后面操作的時(shí)候濕度剛剛好，不需要晾曬而且不會(huì)發(fā)粘。
蒸好的黃豆可以馬上出鍋，也可以將蒸好的黃豆留在鍋里燜上一晚，這樣能讓黃豆更加爛熟，對(duì)毛霉菌的生長繁殖更加有利。
三、拌入面粉
事先準(zhǔn)備好適量的面粉炒熟，把蒸好的黃豆取出放涼后，均勻地撒入面粉拌勻，讓每粒黃豆上都能沾上一層炒熟的面粉。撒面粉的這個(gè)步驟也是必不可少的，因?yàn)槊娣勰芙o毛霉菌的生長提供良好的營養(yǎng)。
四、捂醬豆
黃豆拌好面粉以后就可以開始捂了，捂醬豆的方法其實(shí)也是非常多的，我們老家以前是把拌好面粉的黃豆裝入蛇皮袋里，然后把麥草垛或稻草垛掏一個(gè)洞出來，把蛇皮袋放在洞里再塞入掏出的麥草或稻草。這種方法當(dāng)然是不夠衛(wèi)生的，而且現(xiàn)在也很難再找到麥草垛或稻草垛了。
捂醬豆成功的關(guān)鍵就是給毛霉菌的生長提供合適的溫度和濕度，這里所謂合適的溫度就是指室溫在25度以上，濕度以手感潮濕但不粘手為宜。我們可以找一只紙箱或木箱，然后再箱子底部鋪上可以保溫的東西，比如麥草、稻草或破棉絮都可以，只要能保溫而且無毒無害的東西都可以使用。
取一些干凈的報(bào)紙鋪在保溫材料上，再取干凈的白紙或牛皮紙鋪在上面，接著就把拌好面粉的黃豆平鋪在紙上，黃豆上面也蓋上干凈的白紙或牛皮紙，最后用破棉被或破棉襖蓋住整只箱子?？傊灰鼙?、不透光、只透氣的東西都可以用來蓋在箱子上。
捂醬豆一般要選在7月份，這種天氣一般捂3～4天左右就可以完成了，如果溫度低就要多捂幾天。在捂醬豆的過程中盡量不要打開看，打開的次數(shù)越多捂的時(shí)間就越長，因?yàn)槊看蜷_看一次就會(huì)導(dǎo)致溫度降低，需要好長時(shí)間才能恢復(fù)到合適的溫度。
但是，當(dāng)我們發(fā)現(xiàn)黃豆粒的表面感覺很粘時(shí)，那說明黃豆粒的濕度過大了，就需要打開晾一段時(shí)間跑跑水汽，正常情況下最好不要?jiǎng)铀?/p>
在整個(gè)捂醬豆的過程中，正常情況下剛開始長的都是白毛毛，大約3天后就會(huì)變成黃綠色的毛毛，這都是很正常的顏色，如果發(fā)現(xiàn)全部或多數(shù)長了黑毛毛，那說明捂醬豆失敗了，這些黃豆只能扔掉了事。如果只有少部分黃豆長了黑毛毛，就趕快把它挖出來扔掉，防止影響到其它的正常黃豆。
網(wǎng)上關(guān)于毛毛顏色的說法不一，有人說黑色，有人說白色，有人說綠色，其實(shí)黃綠色才是最佳的顏色。黑色的毛毛是有毒的霉菌，白色的毛毛是酵母菌，它的作用是將營養(yǎng)成分降解為小分子，以利于毛霉菌的生長。黃綠色的才是我們所需要的毛霉菌。
五、晾曬
等黃豆長滿黃綠色的毛毛就說明黃豆捂好了，趁著陽光比較好的日子將黃豆取出來，放在太陽下暴曬上一天左右的時(shí)間，如果有粘連成團(tuán)的就用手搓散。把黃豆曬到表面上看起來已經(jīng)干燥就可以了，將其完全曬干也是可以的，這個(gè)不主要。
香蕉在平時(shí)是很常見的水果，一般情況下，香蕉如果變壞了話，會(huì)變成黑色的，如果香蕉發(fā)黑的話，最好就不要吃了，以免會(huì)影響身體健康，香蕉是高血壓患者的首選，經(jīng)常吃香蕉不僅可以防止血壓上升，而且還能消除疲勞，幫助人減輕心理壓力，對(duì)人身體是非常有好處的。
香蕉的營養(yǎng)價(jià)值
香蕉果肉營養(yǎng)價(jià)值頗高，每百克果肉中含蛋白質(zhì)1.2克，脂肪0.5克，碳水化合物19.5克，粗纖維0.9克，鈣9毫克，磷31毫克，鐵0.6毫克，還含有胡蘿卜素、硫胺素、煙酸、維生素C、維生素E及豐富的微量元素鉀等。
1、香蕉中的維生素A能促進(jìn)生長，增強(qiáng)對(duì)疾病的抵抗力，是維持正常的生殖力和視力所必需；硫胺素能抗腳氣病，促進(jìn)食欲、助消化，保護(hù)神經(jīng)系統(tǒng)；核黃素能促進(jìn)人體正常生長和發(fā)育。
2、香蕉中含有豐富的鉀，可使過多的鈉離子排出，使血壓降低，可預(yù)防或治療高血壓。
3、香蕉中的蛋白質(zhì)可以刺激T細(xì)胞分化，增強(qiáng)人體的抗癌的免疫力，而且它在腸胃道會(huì)直接被吸收，不像其他蛋白質(zhì)會(huì)被分解，所以更具抗癌功效。
4、香蕉含許多纖維，可刺激腸胃蠕動(dòng)，增加糞便體積，幫助排便。
5、食用香蕉有刺激胃粘膜細(xì)胞生長的作用，使胃壁得到保護(hù)，進(jìn)而起到預(yù)防和治療胃潰瘍的作用，是胃病患者理想的食療佳果。
6、香蕉含有微量元素硼，身體勞累的時(shí)候吃香蕉可以迅速的恢復(fù)體力。
7、失眠者如在睡前吃些香蕉就容易入睡，因?yàn)橄憬逗橇扛撸妓衔锬茉黾哟竽X中5－羥色胺化學(xué)成分的活力。
香蕉怎么保存好
首先，大家需要了解的是，香蕉保存在8—23攝氏度之間最合適，高溫會(huì)容易讓它過熟，低溫則容易凍傷。保存香蕉正確的方法是將整串香蕉用清水沖洗幾遍，減輕催熟劑的腐蝕，然后用一塊干凈的抹布將香蕉表面的水分擦干，保證表皮是無水份的干燥狀態(tài)。最后用幾張舊報(bào)紙，將香蕉包裹起來，放到室內(nèi)通風(fēng)陰涼處。在相同外界條件下，沖洗過的香蕉可延長存放時(shí)間5到7天不變質(zhì)。
其次，香蕉應(yīng)該放在室內(nèi)陰涼、干燥、通風(fēng)處。當(dāng)香蕉整串量較多時(shí)，最好讓凸起面朝上，量較少時(shí)，那就單面傾斜擺放了，并盡快吃完。當(dāng)香蕉一旦有變黑的傾向，就一定要把他們一根一根的掰開，分開保存。因?yàn)槠渲杏幸桓冑|(zhì)，旁邊的就會(huì)跟著變質(zhì)，它會(huì)“傳染”的哦！
當(dāng)然，如果有條件的話，香蕉懸空掛起比直接放置的效果更好。把香蕉掛起來可以避免香蕉表皮和其他地方接觸，保存在陰涼通風(fēng)的地方就可以長時(shí)間保持香蕉的新鮮，用這種方法保存香蕉大概能3到5天不變質(zhì)。
另外，香蕉還有一種特別的保存方法，將成熟的香蕉剝?nèi)ネ馄ぶ?，用保鮮膜包起來冷凍保存。想吃的時(shí)候，無需解凍直接食用，吃起來就像吃冰淇淋的口感！為了讓香蕉“美貌”又美味，大家不妨嘗試一下以上保存方法。
我們都知道，榴蓮這種食物是很容易就可以買到的，而且榴蓮在養(yǎng)生學(xué)方面來說對(duì)于人體還是很有用處的。只不過吃榴蓮的時(shí)候還是有一些麻煩罷了，甚至力氣小的女生都打不開榴蓮，只能請(qǐng)求其他人的幫助。放在家里久了，榴蓮肯定會(huì)變質(zhì)。那么，榴蓮壞了是什么味道呢?
榴蓮變質(zhì)了是什么樣
1、果肉外觀的變化
榴蓮這種水果變質(zhì)以后，它的果肉會(huì)發(fā)生明顯變化，如果人們發(fā)現(xiàn)它果肉的肉質(zhì)不再鮮嫩，失去光澤，而且用手捏時(shí)，感覺果肉已變軟，沒有彈性，那就說明榴蓮已經(jīng)變質(zhì)，是不能再繼續(xù)食用的。
2、味道變化
榴蓮變質(zhì)以后它的味道也會(huì)發(fā)生明顯變化，它特有香味會(huì)變淡，而且會(huì)產(chǎn)生一種類似于酒精的刺鼻味道，這時(shí)榴蓮就已經(jīng)變質(zhì)，甚至出現(xiàn)了腐爛，是一定不能再吃的，不然會(huì)對(duì)身體健康不利。
榴蓮變質(zhì)的危害
榴蓮變質(zhì)以后不能再繼續(xù)食用，因?yàn)樗冑|(zhì)以后會(huì)產(chǎn)生大量的霉菌，這種物質(zhì)進(jìn)入人體以后會(huì)產(chǎn)生一些致癌物質(zhì)，會(huì)讓細(xì)胞癌變，讓癌癥高發(fā)。另外榴蓮變質(zhì)以后會(huì)產(chǎn)生一些酒精類的物質(zhì)，會(huì)直接傷害人們的神經(jīng)，會(huì)讓人們出現(xiàn)一些嗜睡和頭暈的癥狀，嚴(yán)重時(shí)還能誘發(fā)昏迷，所以說榴蓮變質(zhì)以后不能再吃。
辨別榴蓮的可否食用的方法：
一、選榴蓮先看它的外觀，黃色就是熟的表現(xiàn)，青的還是生的。
二、用兩手指在榴蓮的刺往內(nèi)擠一下，如果手感有彈性，兩棵刺能往里靠的話，那榴蓮也就差不多是熟的了。
三、用手往下按榴蓮的皮，有彈性就說明皮薄，就好，皮厚的按不動(dòng)。
四、眼看榴蓮尖尖，如果有細(xì)裂縫的最好，這是榴蓮熟了的標(biāo)志。如果榴蓮是生的，就是用菜刀也砍不動(dòng)。
雞肉是大家熟悉而且經(jīng)常吃的一種肉類。雞肉中含有豐富的營養(yǎng)物質(zhì)，蛋白質(zhì)含量是比較高的。如果是想要減肥的人可以多吃雞肉，因?yàn)殡u肉中含有脂肪的含量是比較少的?？墒请u肉的儲(chǔ)存需要注意一些問題，比如放入冰箱太久容易壞掉。那么壞了的雞肉味道應(yīng)該是非常難吃的，雞肉壞了是什么味道呢？
臭雞蛋味，不腥但是撕開一點(diǎn)再聞會(huì)臭。
1、雞腿肉肉蛋白質(zhì)的含量比例較高,種類多,而且消化率高,很容易被人體吸收利用,有增強(qiáng)體力、強(qiáng)壯身體的作用.雞肉含有對(duì)人體生長發(fā)育有重要作用的磷脂類,
是中國人膳食結(jié)構(gòu)中脂肪和磷脂的重要來源之一。
2、雞肉對(duì)營養(yǎng)不良、畏寒怕冷、乏力疲勞、月經(jīng)不調(diào)、貧血、虛弱等有很好的食療作用.祖國醫(yī)學(xué)認(rèn)為,雞肉有溫中
益氣、補(bǔ)虛填精、健脾胃、活血脈、強(qiáng)筋骨的功效。
雞肉有點(diǎn)臭了怎么除味
1、焯水
焯水是減輕腐臭味一個(gè)不錯(cuò)的方法。注意要采用冷水焯肉，不能用熱水或沸水焯，否則異味會(huì)固封在肉里。
另外，焯水時(shí)加點(diǎn)鹽，肉熟透后，把肉撈起來，然后用清水沖洗一下，大約可去掉大部分異味。
2、鹽腌及浸泡
先用大量鹽腌漬三四小時(shí)，然后用濃鹽水浸泡一小時(shí)，再用清水浸泡一小時(shí)，可去掉大部分臭味
3、酒洗
酒洗也可以除雞肉的臭味。用度數(shù)比較高的白酒反復(fù)搓洗雞肉，如果奢侈一點(diǎn)就用白酒泡著，如果省點(diǎn)，也可用白酒兌水搓洗。用酒搓洗后，再用清水沖泡十五分鐘左右即可。
4、醋洗
還可用白醋兌水來搓洗，最后再用清水泡洗十五分鐘左右。也可以用過醋水熱河的方法來除臭，即平時(shí)烹飪的焯水，只不過是用白醋兌水來進(jìn)行焯水而已。注意，是冷焯水。
5、酸味水果
酸味檸檬、楊桃類的酸味水果，打成漿，適當(dāng)兌點(diǎn)水，然后對(duì)肉類進(jìn)行搓洗，再用清水浸泡十五分鐘。也可以把酸味水果切片，加到鍋里，再加水，對(duì)肉類進(jìn)行冷焯水。或者是把檸檬葉等放鍋里，加冷水，然后把肉類倒進(jìn)鍋里煮熟透，最后把肉撈起來清水浸泡半小時(shí)左右。
雞肉有點(diǎn)臭了還能吃嗎
看情況而定。如果是生雞肉，剛剛有點(diǎn)微微的氣味，沒有腐爛，經(jīng)過上述除味處理還是能吃的。當(dāng)然，如果臭味嚴(yán)重的就不要食用了。
另外，如果是熟雞肉放久了發(fā)臭，是不可以吃的。
海帶這種食材是比較容易變壞的，特別是海鮮沒有放在水里隔絕細(xì)菌，并且海帶沒有曬干等，都是不耐于保存的，所以我們大家應(yīng)該要了解海帶保存的方法。海帶如果出現(xiàn)變質(zhì)，我們是不能在食用的，食用變質(zhì)的海帶會(huì)導(dǎo)致腸胃不適以及引起癌癥等，還會(huì)導(dǎo)致身體出現(xiàn)很多的不良反應(yīng)。
吃變質(zhì)海帶有什么壞處
1、吃變質(zhì)海帶會(huì)引發(fā)腸胃不適
變質(zhì)的海帶中會(huì)產(chǎn)生大量的真菌和細(xì)菌，人們?cè)谑秤米冑|(zhì)海帶是這些細(xì)菌就會(huì)直接進(jìn)入人體內(nèi)部，對(duì)人體的腸胃產(chǎn)生傷害，會(huì)引起多種身體不適，是人們食用變質(zhì)海帶以后最常出現(xiàn)的不良癥狀，嚴(yán)重的時(shí)候還會(huì)引發(fā)食物中毒。
2、吃變質(zhì)海帶會(huì)引發(fā)癌癥
海帶變質(zhì)以后會(huì)產(chǎn)生多種對(duì)人體有害的物質(zhì)，這些物質(zhì)不但會(huì)傷害人類的腸胃，還會(huì)破壞人體的免疫力讓人體免疫力下降，另外，海帶變質(zhì)以后還會(huì)出現(xiàn)多種致癌物質(zhì)，會(huì)促使人體細(xì)胞癌變，嚴(yán)重時(shí)就會(huì)引發(fā)癌癥。
怎樣判斷海帶變質(zhì)
平時(shí)吃變質(zhì)海帶對(duì)身體有多種壞處，那么應(yīng)該怎樣去判斷海帶是否變質(zhì)呢?最簡單的方法就是聞海帶的氣味，沒有變質(zhì)的海帶，有一股很腥的海味，但是不會(huì)有酸臭味，如果聞到海帶出現(xiàn)了酸臭味，就說明海帶已經(jīng)變質(zhì)，另外也可以憑手感去判斷海帶有沒有變質(zhì)，如果用手摸海帶時(shí)發(fā)現(xiàn)它又黏又軟，手一捏就變爛了，就說明海帶已經(jīng)發(fā)生了變質(zhì)，可以直接扔掉，不能繼續(xù)食用。
隨著日常生活水平的不斷提高，大家平時(shí)的消費(fèi)水平也在不斷提高，海參大家都知道，是非常滋補(bǔ)的，而且營養(yǎng)價(jià)值極高，海鮮在平時(shí)是非常名貴的，在平時(shí)很多人將海參作為食療最佳的東西，經(jīng)常吃海參的人都知道，海參的好壞，但是不經(jīng)常吃的人，對(duì)于海參的好壞并不是特別的清楚。
海參壞了什么樣?
一、海參的味道
可以根據(jù)海參的味道來分辨海水到陸地之間的距離，可見，學(xué)會(huì)聞海參的味道對(duì)于挑選海參有多么重要的作用。一般來說，同樣的海鮮，生長在不同的海里，味道也不一樣。所以，在購買海參時(shí)，要仔細(xì)的用鼻子嗅嗅味道，有新鮮海水、鹽水味道、并且沒有藥品味道的海參才更優(yōu)質(zhì)。
二、海參的刺
海參分為野生和圈養(yǎng)，從營養(yǎng)價(jià)值上來講，當(dāng)然還是野生的更為豐富。野生海參由于生長過程中吸收了更多海水中的營養(yǎng)物質(zhì)，參刺會(huì)更加堅(jiān)挺、有力，但是并不是刺越多營養(yǎng)價(jià)值就越高，還需要根據(jù)色澤、形態(tài)辨認(rèn)。
三、海參的顏色
生長于海底的海參營養(yǎng)價(jià)值是最豐富的，顏色多呈現(xiàn)黑褐色，但是由于海底10 米范圍內(nèi)，海參們所吃的海物略有不同，所以并不是海底的海參顏色就一定相同。不過，在挑選時(shí)，盡量選擇顏色更接近于黑褐色的海參最好。
四、海參的年齡
其實(shí)海參的年齡，對(duì)于我們?nèi)粘ＯM(fèi)者來講很難能直觀的辨別出。但是，一般說來，海參的壽命在10年左右才是營養(yǎng)最豐富的時(shí)候，在3-5年時(shí)處于正值壯年，而3年以下生長年限的則普遍為圈養(yǎng)海參，所以消費(fèi)者在購買時(shí)，要詢問生長年限，年頭越久的海參，它所含有的營養(yǎng)價(jià)值就越豐富。
選購海參應(yīng)該注意的幾個(gè)要點(diǎn)
要點(diǎn)一：看海參的足
在目前的市場(chǎng)上，海參存在兩種，一種是野生的海參，一種是人工養(yǎng)殖的海參，正常的野生海參在足會(huì)比較大，并且非常的厚實(shí)，足也相對(duì)來說比較少，而如果是人工養(yǎng)殖的海參，足就會(huì)比較少，并且相對(duì)于野生海參來說，足的力量并不會(huì)那么大，而如果是假海參的話，足就會(huì)非常的少，因?yàn)橐话懔淤|(zhì)的海參足都會(huì)存在一定的缺失。
要點(diǎn)二：看海參的沙嘴
首先來說明一下野生海參以及人工養(yǎng)殖海參，這兩類海參的沙嘴會(huì)有一定的區(qū)別，那就是野生海參的沙嘴會(huì)比較大，并且比較堅(jiān)硬，并且比較齊全，如果是加工過的話，優(yōu)質(zhì)的海參沙嘴是內(nèi)翻的，而如果是質(zhì)量比較差的海參，或者說是假海參的話，其沙嘴看起來就會(huì)是殘缺不全的或者說是內(nèi)翻的。
要點(diǎn)三：感受海參的肉質(zhì)
還是需要知道野生海參與人工養(yǎng)殖海參的區(qū)別，不管是哪種形式的海參，海參的肉質(zhì)都會(huì)比較的緊，只是野生海參在肉質(zhì)的感覺上會(huì)更加的硬，但是如果是假海參的話，肉質(zhì)就會(huì)比較松散，原因可能是生長年限不夠，也可能是加工過程中造成的損害。
要點(diǎn)四：看形態(tài)
如果是優(yōu)質(zhì)的海參，形態(tài)是兩頭尖然后中間粗，而如果是質(zhì)量差的海參，那么海參的形態(tài)可能會(huì)比較差勁，就是看起來是五官不正的感覺。
櫻桃是一種很多人都喜歡吃的水果，對(duì)于孕婦而言，也不例外。櫻桃的營養(yǎng)價(jià)值比較高，富含維生素C、鐵元素、維生素A等多種營養(yǎng)物質(zhì)，適量的食用櫻桃，對(duì)于孕婦是有著很多方面的好處的。但是孕婦最好是吃新鮮的櫻桃，如果櫻桃壞了，那就不能吃了，這會(huì)影響孕婦的身體健康。
一、孕婦能吃櫻桃嗎
孕婦可以吃櫻桃，但要適量吃才好。
成熟櫻桃色澤紅艷光潔，味道酸甜，營養(yǎng)豐富，具有較高的醫(yī)療保健價(jià)值，號(hào)稱“百果第一枝”。櫻桃的營養(yǎng)價(jià)值非常高，含有豐富的鐵元素，有利生血，并含有磷、鎂、鉀，其維生素A的含量比蘋果高出4-5倍，是孕婦、哺乳中婦女的理想水果。
二、孕婦吃櫻桃的好處
1、櫻桃可以為孕婦補(bǔ)充所需微量元素：櫻桃含有豐富的鐵元素，有利生血，并含有磷、鎂、鉀，其維生素A的含量比蘋果高出4-5倍，都是孕婦懷孕期間所需的營養(yǎng)元素。孕婦在懷孕期間容易出現(xiàn)因食欲不振，偏食等而造成的營養(yǎng)不良的癥狀，櫻桃的多種維生素與營養(yǎng)素，正好是孕婦欠缺的多種營養(yǎng)的補(bǔ)充。
2、櫻桃是孕婦預(yù)防貧血的首選：妊娠哺乳期婦女要供給胎兒或嬰兒營養(yǎng)物質(zhì)，對(duì)鐵的需要量也大大提高，孕婦孕期吃適量櫻桃可以預(yù)防孕期貧血。
3、養(yǎng)顏駐容：對(duì)于孕婦來說，櫻桃可以平衡皮質(zhì)分泌，延緩老化的維生素A，幫助活化細(xì)胞、美化肌膚。
4、孕婦吃櫻桃還能有益寶寶神經(jīng)發(fā)展，提高生出聰明寶寶的幾率哦。
三、孕婦吃櫻桃的注意事項(xiàng)
1、櫻桃雖好，但孕婦也要適量的吃，否則會(huì)增加胃腸的額外負(fù)擔(dān)。
2、櫻桃為溫性食物，大量食用易上火，因此體熱、潰瘍的孕婦最好不要吃櫻桃。
3、選櫻桃時(shí)應(yīng)注意，選擇連有果蒂的、色澤光艷、表皮飽滿無凹陷者。
4、櫻桃不利于保存，最好能夠新鮮吃用。如果不能當(dāng)天吃完，就一定要放在冰箱中存放，而且時(shí)間不能太長。櫻桃適合保存在攝氏零下1度的冷藏條件。櫻桃屬漿果類，容易損壞，所以一定要輕拿輕放。
蜂蜜具有非常多的保健作用，在生活中，有的人特別喜歡吃糖，經(jīng)常吃糖會(huì)導(dǎo)致牙齒受損，這類人可以選擇吃蜂蜜，蜂蜜吃起來同樣非常甜，但是對(duì)牙齒沒有損傷，不僅如此，蜂蜜還具有殺菌消毒的作用，對(duì)口腔衛(wèi)生有好處，而且蜂蜜很容易消化和吸收，對(duì)腸胃健康也有好處，那么如果蜂蜜壞了的話，聞起來會(huì)是什么味道呢？
蜂蜜壞了是什么味道？
蜂蜜變質(zhì)是因?yàn)榉涿郯l(fā)酵，蜂蜜中的酵母菌大量繁殖，分解了蜂蜜中的糖分，把它變成醋酸、酒精、二氧化碳和水等物質(zhì)。由于有新物質(zhì)的生產(chǎn)，所以變質(zhì)后的蜂蜜會(huì)有以下表現(xiàn)：
第一，蜂蜜會(huì)出現(xiàn)酸味
一般的蜂蜜品種不會(huì)有明顯的酸味，即便有也只是微弱的酸味，而蜂蜜變質(zhì)以后會(huì)有強(qiáng)烈的酸味，這是其一。
第二，蜂蜜變質(zhì)后會(huì)有酒精味道
由于蜂蜜變質(zhì)后有酒精的產(chǎn)生，所以有酒精的味道，其實(shí)蜂蜜大發(fā)酵如果控制好，發(fā)酵后的蜂蜜就是蜂蜜酒了，不過這有技術(shù)性，一般的蜂蜜是不能變成酒的。
第三，蜂蜜有二氧化碳產(chǎn)生
蜂蜜變質(zhì)會(huì)出現(xiàn)大量的氣泡，如果在瓶子里保存蜂蜜，蜂蜜就會(huì)出現(xiàn)漲瓶的現(xiàn)象，甚至?xí)霈F(xiàn)蜂蜜爆炸的現(xiàn)象。
第四，蜂蜜變質(zhì)以后會(huì)變得很稀
如果原本蜂蜜很濃稠，那么變質(zhì)以后的蜂蜜就會(huì)變稀，主要是因?yàn)榉涿壑械奶欠侄甲優(yōu)槠渌镔|(zhì)，另外蜂蜜發(fā)酵過程中有水產(chǎn)生所導(dǎo)致的。
蜂蜜遇高溫會(huì)變質(zhì)嗎？
1、一般情況下蜂蜜在遇到高溫天氣時(shí)，是不會(huì)發(fā)生變質(zhì)的，多只會(huì)出現(xiàn)蜂蜜質(zhì)地變稀的情況，但是如果購買的蜂蜜成熟度比較低，在遇到高溫天氣時(shí)，就會(huì)產(chǎn)生出一些水分，這些水分與蜂蜜中氧氣和酵母菌就會(huì)發(fā)生反應(yīng)，蜂蜜也會(huì)變酸和產(chǎn)生大量的氣泡，如果出現(xiàn)這種情況，就是蜂蜜已經(jīng)發(fā)生變質(zhì)了。
2、蜂蜜在自然界的正常溫度中，是不易發(fā)生變質(zhì)的，但是大家在食用時(shí)一定要注意，沖飲蜂蜜的水溫不能超過五十度。因?yàn)榉涿墼谟龅轿迨纫陨系母邷貢r(shí)，雖然不會(huì)變質(zhì)，但它的營養(yǎng)成分卻會(huì)大量流失，特別是蜂蜜中的活性酶類，在遇到高溫時(shí)幾乎會(huì)全部消失，人們食用以后也吸收不到應(yīng)有的營養(yǎng)成分。
3、蜂蜜在用高溫水沖泡之后，味道也會(huì)有所變化，而且蜂蜜的自然香氣也會(huì)消失，讓人們食用起來根本品味不到蜂蜜誘人味道，再就是在高溫下蜂蜜的抑菌能力就會(huì)大大減小，人們食用以后也不能預(yù)防人體多種細(xì)菌性疾病的發(fā)生了，因?yàn)樗旧硪呀?jīng)失去了消炎殺菌的功效，也就是說蜂蜜在夏天三十五六度的高溫下不會(huì)變質(zhì)，但是溫度超過五十度，變質(zhì)就是肯定的了。
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