紅薯出芽還能吃嗎_長了芽的紅薯還能吃嗎
春季養(yǎng)生能吃人參嗎。
運動可以代替保健品，但所有的藥物和保健品都不能代替運動。社會的發(fā)展讓更多人注意到了養(yǎng)生這個話題，生活中睿智的人，一般都是對養(yǎng)生頗有心得的人。積極而有效的飲食養(yǎng)生是如何進行的呢？以下是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編收集整理的“紅薯出芽還能吃嗎_長了芽的紅薯還能吃嗎”，大家不妨來參考。希望您能喜歡！
我們吃紅薯歷史是從古代開始的，有的地方甚至將紅薯做為主食食用。紅薯全身都是寶，不僅紅薯本身可以吃，紅薯的葉子也可以炒菜吃。很多人喜歡將紅薯和粥放在一起煮，這樣粥里面會有紅薯的鮮香感。紅薯在保存的過程中可能會出現發(fā)芽的現象，那紅薯出芽了還能吃嗎？
紅薯也叫番薯，北方人稱為地瓜。專家告訴我們，紅薯發(fā)芽后并不會像土豆一樣會產生對于人體有害的成分，只要將紅薯上長的芽去掉是可以吃的，更不會出現什么傳說中的中毒癥狀。但有一點大家要注意，紅薯長芽后由于營養(yǎng)和水分的大量流失，吃起來不僅口感不好，而且還會失去食用價值。至于說吃發(fā)芽紅薯會中毒的說法，是沒有任何依據的，也是不科學的，純屬生活中的誤區(qū)。營養(yǎng)學家認為，紅薯既是營養(yǎng)豐富的食物，還能夠對很多種疾病有食療的作用。吃紅薯的好處很多，但必須要講究科學的方法。吃紅薯要注意什么呢？下面小編就來和大家說說。
1、紅薯不可以生吃。紅薯中淀粉的細胞膜不經高溫破壞，難以消化；而且紅薯中的氣化酶不經高溫破壞，吃后會產生不適感。
2、紅薯需要煮熟再吃。紅薯如果沒有熟透，它的顆粒狀淀粉就很難消化，也就談不上有什么營養(yǎng)了。因此，夾生紅薯吃不得。
3、腸胃不好的人盡量少吃紅薯，否則就可能出現腹部不適的癥狀。
4、紅薯不要和下列食物同時吃：香蕉、白酒、螃蟹、柿子和西紅柿。否則，容易引起腸胃出血或者導致胃潰瘍。
5、紅薯含脂肪和熱量極少，因此要和米面搭配起來吃。否則，當時吃得挺飽的，一會兒就又餓了。
6、紅薯最好中午吃。經過一下午的消化和陽光照射，鈣質就會被充分吸收，還不影響人體從晚餐中吸收鈣。
7、長黑斑的紅薯一定不要吃。否則，不僅極易引起急性食物中毒，而且還會損害肝臟功能 8、紅薯吃多了，就會出現燒心、打嗝、腹脹和放屁的癥狀。因此，吃紅薯的時候，想著配點兒咸菜和菜湯，上述癥狀就不會出現了。
9、不要吃涼紅薯，吃了容易引起胃腸功能紊亂。
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紅薯這種食物具有強大的保健功效，首先，紅薯是被公認的減肥佳品，吃了紅薯能夠獲得很好的飽腹感，能夠補充身體需要的多種營養(yǎng)，而且紅素所含的熱量非常低，所以不會發(fā)胖，除此之外，女性們一定要多吃紅薯，因為紅薯還是非常好的美容食物，那么發(fā)芽了的紅薯還能不能吃呢？
第一、紅薯發(fā)芽了還能吃嗎？
發(fā)芽的土豆不能吃，但是，發(fā)芽的紅薯并不會像土豆那樣，給的身體帶來有害的物質，在吃紅薯的時候，如果紅薯發(fā)芽了，就可以將紅薯的芽去掉，然后再食用紅薯，并不會出現可怕的中毒現象哦，因此，大家不要過于擔心。
但有一點大家要注意，紅薯長芽后由于營養(yǎng)和水分的大量流失，吃起來不僅口感不好，而且還會失去食用價值。
有傳聞說，吃發(fā)芽的紅薯，會導致中毒，這并沒有什么科學依據，這都是屬于大多數人亂說的，那么，營養(yǎng)學家認為，紅薯的營養(yǎng)物質豐富，并且對一些疾病有著食療作用，因此，吃紅薯好處很多，講究科學的吃法比較重要哦！
雖然地瓜發(fā)芽可以吃，但是如果表皮呈褐色或黑色斑點也不能食用，那個是因為受黑斑病菌污染所致。黑斑病菌排出的毒素，含有番薯酮和番薯酮醇，使番薯變硬發(fā)苦，對人體肝臟有劇毒。這種毒素雖經水煮火烤，其生物活性不會被破壞。食用后，多在二十四小時內發(fā)病，出現惡心、嘔吐、腹瀉等胃腸道癥狀.嚴重的，還發(fā)高燒、頭痛、氣喘、裨志不清、嘔血、昏迷、甚至死亡。
第二、為什么紅薯放久了會比較甜
紅薯放久了，水分減少很多，皮上起了皺紋。水分的減少對于甜度的提高有很大的影響，原因有兩個：一是水分蒸發(fā)減少，相對的增加了紅薯中糖的濃度。二是在放置的過程中，水參與了紅薯內淀粉的水解反應，淀粉水解變成了糖，這樣使紅薯內糖分增多起來。因此，感到放置久的紅薯比新挖出土的紅薯要甜。
第三、發(fā)芽后的紅薯口感變差
雖然發(fā)芽后的紅薯可以吃，但是紅薯發(fā)芽之后其中的營養(yǎng)和水分都會大量流失，吃起來不但會口感不好，而且還會喪失其原有的食用價值。建議大家還是盡量不要食用發(fā)芽的紅薯，當然食用也不會給自身帶來任何的副作用影響。建議大家還是一次性少購買紅薯，每次吃紅薯盡量到菜市場購買新鮮的紅薯。
紅薯發(fā)了芽還能吃嗎?關于這個問題，答案是不一致的，有些人說能是，也有些人說不能吃，到底能不能吃呢，根據專家的分析，其實紅薯發(fā)芽并不想馬鈴薯那樣產生毒素，只要將紅薯上面的所長的芽拔掉就可以食用了，當然也不會出現中毒的現象了，所以請大家放心食用吧!
1、紅薯不可以生吃。紅薯中淀粉的細胞膜不經高溫破壞，難以消化;而且紅薯中的氣化酶不經高溫破壞，吃后會產生不適感。
2、紅薯需要煮熟再吃。紅薯如果沒有熟透，它的顆粒狀淀粉就很難消化，也就談不上有什么營養(yǎng)了。因此，夾生紅薯吃不得。
3、腸胃不好的人盡量少吃紅薯，否則就可能出現腹部不適的癥狀。
4、紅薯不要和下列食物同時吃：香蕉、白酒、螃蟹、柿子和西紅柿。否則，容易引起腸胃出血或者導致胃潰瘍。
5、紅薯含脂肪和熱量極少，因此要和米面搭配起來吃。否則，當時吃得挺飽的，一會兒就又餓了。
6、紅薯最好中午吃。經過一下午的消化和陽光照射，鈣質就會被充分吸收，還不影響人體從晚餐中吸收鈣。
7、長黑斑的紅薯一定不要吃。否則，不僅極易引起急性食物中毒，而且還會損害肝臟功能。
8、紅薯吃多了，就會出現燒心、打嗝、腹脹和放屁的癥狀。因此，吃紅薯的時候，想著配點兒咸菜和菜湯，上述癥狀就不會出現了。
9、不要吃涼紅薯，吃了容易引起胃腸功能紊亂。
【溫馨提示】土豆發(fā)芽了一定不要食用。因為土豆發(fā)芽后，新芽里面含有龍葵配醣體，是一種植物毒素。誤食的話，咽喉有燒灼感，繼而頭昏眼花、惡心腹瀉、耳鳴腰痛、全身無力、體溫升高、瞳孔放大、脈搏變弱、呼吸麻痹，嚴重時會導致死亡。
相信大家對于紅薯發(fā)芽還能否吃的問題是比較感興趣的吧，那么通過我們上面的介紹，相信大家知道了紅薯發(fā)芽是可以食用的，但是不可以生吃的，因為紅薯中的淀粉不經過高溫殺菌，是很難消化的，所以希望大家對于這些問題在平時吃紅薯要多注意。
紅薯在一些地區(qū)也被人們稱作地瓜，人們既拿紅薯當主食又把它入菜。寒冷的冬季人們會在路邊上看到一些賣烤紅薯的攤位，很多人手里捧著熱乎乎的烤紅薯邊吃邊走，給寒冷的冬季帶來一絲溫暖。一些家庭聚會家長們都會給小朋友點一道蛋黃焗紅薯，深受孩子們喜愛。那么保存不當發(fā)芽的紅薯還能吃嗎?
概 述
大家都知道如果食物發(fā)芽了可能會出現食物的變質情況比如說日常生活中的土豆如果發(fā)芽了基本上就不能再使用了，因為可能會出現一些有毒的物質，但是大家往往不知道的事，紅薯發(fā)芽之后能不能繼續(xù)使用?紅薯是做菜中的一個很好的原料，有些人在面對紅薯發(fā)芽的時候可能會繼續(xù)使用，但是有些人他們會覺得發(fā)芽之后就變質啦，就不會再繼續(xù)使用啦，但是也可能會造成一種浪費。
步驟/方法：
1其實大家都知道的是土豆如果發(fā)芽了就不能再繼續(xù)使用啦，這是非常正確的，因為土豆發(fā)芽之后就會出現一些有毒的物質，如果人們一段時用的話，這些有毒的物質就會殘留在人的身體內，導致人的身體出現一系列的癥狀，甚至會出現病癥。
2但是對于紅薯來講大家完全不必要擔心這種情況，因為紅薯長芽是一種非常正常的情況，而且在長牙的過程中它也不會生長著一些其他的有毒物質，并且如果是長牙的紅薯的話大家在使用的時候只要把牙剜掉就可以啦!
3所以雖然紅薯和土豆在外觀上長的比較像，但是他們的內在物質還是不一樣的，土豆發(fā)芽之后不能再使用但是紅薯發(fā)芽之后還是能夠繼續(xù)使用的，所以大家不要再發(fā)芽之后就把它扔掉造成一些資源上和物質上的浪費。
注意事項：
在日常生活中有很多食物如果外表發(fā)生變化往往就代表著他們中間的物質發(fā)生了變化，所以大家平時還要多了解一些日常生活中食物的知識了解他們到底是什么原因發(fā)生變化或者是電話之后會產生什么樣的物質?如果一旦變質了就不能再進行使用啦!
紅薯發(fā)芽了還能吃嗎，對這個問題也是很多人不太清楚的，這樣的食物在營養(yǎng)元素上都是比較豐富，而且在制作方法上也是比較多，而且很多人多喜愛吃紅薯，它具有排泄的功效，但是對紅薯有這樣情況的時候，是不是應該選擇呢，都是可以進行詳細咨詢，使得對這樣問題，都是有著一些了解。
那紅薯發(fā)芽了還能吃嗎，也是可以進行詳細咨詢，同時專家對這樣問題，都是有著詳細介紹，使得人們在選擇它的時候，出現了這樣情況，是不是該吃。
紅薯發(fā)芽了還能吃嗎：
紅薯發(fā)芽后是不能吃的，會產生一些毒素，對身體健康不利。
紅薯發(fā)芽吃了中毒嗎
紅薯在胃中產酸，所以胃潰瘍及胃酸過多的患者不宜食用。爛紅薯(帶有黑斑的紅薯)和發(fā)芽的紅薯可使人中毒，不可食用。紅薯等根莖類蔬菜含有大量淀粉，可以加工成粉條食用，但制作過程中往往會加入明礬。若過多食用會導致鋁在體內蓄積，不利健康。
紅薯，又稱甘薯、番薯、山芋等。紅薯中含有多種人體需要的營養(yǎng)物質。每500克紅薯約可產熱能635千卡，含蛋白質11.5克、糖14.5克、脂肪1克、磷100毫克、鈣90毫克、鐵2克，胡蘿卜素0.5毫克，另含有維生B1、B2、C與尼克酸、亞油酸等。其中維生素B1、B2的含量分別比大米高6倍和3倍。特別是紅薯含有豐富的賴氨酸，而大米、面粉恰恰缺乏賴氨酸。但是很多發(fā)人卻還沒有意識到。吃紅薯會不會使人發(fā)胖。根據科學研究，吃紅薯是不會使人發(fā)胖的，相反紅薯還是一種理想的減肥食品。它的含熱量非常低，比一般米飯低得多，所以吃了之后不必擔心會發(fā)胖，反而可起到減肥作用。紅薯中還含有一種類似雌性激素的物質，對保護人體皮膚，延緩衰老有一定的作用。
通過以上介紹，對紅薯發(fā)芽了還能吃嗎，它是不可以選擇的，在出現這樣情況的時候，都是不能亂吃，這樣對身體健康，也是有著很大損害，所以對這點也是要進行注意，而且要長期吃舒紅，對人體各方面改善也是有著很好幫助。
紅薯是一種淀粉含量非常高的食材，在生活中非常受人喜愛，因為紅薯的味道非常甜，吃起來讓人的口感愉快。而且紅薯的保存時間比較久，即使過了一整年只要保存得當是完全不影響食用性的。但是，紅薯壞掉的情況還是比較常見，下面就來看看紅薯壞了切掉還能吃嗎？
紅薯發(fā)霉了切掉也不建議食用。
紅薯中含有很多淀粉和水分的含量，是非常容易滋生細菌的。并且紅薯發(fā)霉通常都是因為被霉菌感染了之后，霉菌在紅薯的表面和內部同事滋生。霉菌大量的產生菌落，才能看見發(fā)霉的現象。此時霉菌已經是感染了整個的紅薯，因此，就算切掉了發(fā)霉的部分，紅薯也不適合食用了。
吃發(fā)霉的紅薯有什么后果
沒什么影響
有些人體質較好，抵抗力強，因此有時候食用發(fā)霉過的紅薯也不會有什么影響，但是有些毒素會堆積，損傷身體，因此不要主動食用發(fā)霉過的紅薯。
腹痛腹瀉
紅薯上滋生的一些霉菌會導致消化道紊亂，出現影響消化功能或者至瀉的情況，因此容易出現腹痛、消化不良、腹瀉的情況。
食物中毒
霉菌生長代謝的時候，是會產生代謝毒素的。如過我們食用了，可能會導致食物中毒，甚至有時候會有致癌的情況。
吃了發(fā)霉的紅薯要怎么辦：
立即停止食用
一旦發(fā)現使用的紅薯已經發(fā)霉。需要立即停止食用，以免出現身體不適或加重身體不適的情況。
喝一些溫水
吃了發(fā)霉的紅薯，可以多喝一些溫開水或者是米湯。這樣有著促進紅薯代謝的作用，防止會出現不舒服的情況。
喝魚腥草姜絲湯
若是出現了不嚴重的拉肚子的情況，可以喝一些魚腥草姜絲湯，姜絲具有祛寒，殺菌的作用，而魚腥草有止瀉的作用，可以治療因為吃發(fā)霉紅薯導致拉肚子的情況。
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