香蕉餡包子
夏季養(yǎng)生包子。
天下只有養(yǎng)生之道，沒有長生之藥。養(yǎng)生已經(jīng)成為一個(gè)熱度越來越高的話題，很多人生活的不幸，源于沒有注意平日的養(yǎng)生。如何進(jìn)行飲食養(yǎng)生呢？經(jīng)過搜索和整理，小編為大家呈現(xiàn)“香蕉餡包子”，歡迎閱讀，希望您能閱讀并收藏。
香蕉是我們生活中很常見的水果，因?yàn)楠?dú)特的口感深受大家的喜愛。香蕉的吃飯實(shí)際上有很多，還可以做香蕉餡包子，這是一種很特別的做法，如果吃過的話，肯定會(huì)留下很深刻的印象，需要的食材不是很復(fù)雜，如果感興趣的話，可以了解下做法，在家里動(dòng)手做。
1.南瓜去皮、去籽、切成小塊，大火放鍋內(nèi)蒸、蒸到南瓜用筷子輕輕一搓就穿的感覺，就差不多了。
2.糯米粉、高筋面粉和牛奶，待用。
3.將蒸軟的南瓜壓成泥狀，加入少許糯米粉，進(jìn)行攪拌。待到本次加入的糯米粉和勻之后，再加入少量糯米粉。一開始不用加入牛奶，因?yàn)槟瞎鲜峭ㄟ^水蒸的，本身就帶有不少水份。
4.待到南瓜和成許多塊狀之后，同樣分多次的方法，加入高筋面粉。這時(shí)候面團(tuán)會(huì)大致成團(tuán)，但是因?yàn)樗萑鄙俚木壒?，顆粒狀的面團(tuán)還非常多。
5.從這時(shí)候開始，同樣分多次，每次少量的方法，加入牛奶。慢慢將面團(tuán)和勻。和到表面光滑，內(nèi)部也有粘性、不粘手就差不多了。
6.將面團(tuán)搓成圓球，裹上包鮮膜，放冰箱餳20分鐘左右（餳面團(tuán)的方式很多，可以參考百度選擇自己合適的）。
7.香蕉切片備用。
8.將钖好的面團(tuán)分成一個(gè)一個(gè)的小團(tuán)子。搓成湯圓形狀，壓成圓餅型。放入一片香蕉，合上開口處，壓成餅狀。
9.將所有的面團(tuán)包好香蕉片，并壓成餅狀，然后在盤子里倒入芝麻，然面餅兩面都粘上芝麻。
10.在鍋燒熱，倒入少許油，待一面煎得稍微變色后，翻面煎?？梢远喾瓗状?，可能受熱會(huì)更均勻。
11.裝盤即可，由于南瓜本來就帶甜味了，這里就沒有加糖了。如果比較喜歡更甜的口味，可以在和面時(shí)加點(diǎn)糖。
ys630.COm精選閱讀
北方地區(qū)的人們幾乎家家戶戶都是會(huì)做包子，并且做出來的包子餡也是完全不一樣，如果是比較愛吃素包子的人們就可以嘗試著制作一些包菜餡包子，這種包子吃起來是不會(huì)感覺到那么油膩，是非常適合胃腸道不好，或者是愛吃清淡的人們來食用，如果覺得味道比較單調(diào)還可以加入一些肉餡。
1.自發(fā)粉用溫水和成光滑的面團(tuán)，蒙上保鮮膜放置溫暖濕潤處醒發(fā)20分鐘;
2.面團(tuán)先和勻醒面之后，再揉勻成條;把花椒用滾開水泡上備用;
3.豬肉餡中加入雞蛋、鹽、生抽、切好的蔥末、姜末、料酒、香油，加入泡好晾涼的花椒水，按一個(gè)方向先慢后快的拌勻，花椒水可以分多次加入;白菜切成小段，加少許的橄欖油;
4.發(fā)開的面團(tuán)慢慢揉勻，這樣一會(huì)用的面會(huì)很均勻沒有大泡，取出面團(tuán)分成兩半揉成長條，用手揪成大小相同的小團(tuán);做成包子;
包適量的包子后，放入蒸籠中，大火蒸20分鐘---25分鐘即可。
食材準(zhǔn)備
主料：面粉800g，干冬菇10朵，小白菜400g，豬肉滑400g
輔料：酵母粉4g，干冬菇10朵，蔥姜適量
制作步驟
1.取一小碗清水，加入酵母和一勺砂糖融化，之后倒入面粉，揉成光滑的面團(tuán)，蓋上蓋子或保鮮膜，我大概揉了10分鐘，很費(fèi)力。
2.肉滑里加入3勺清水，順一個(gè)方向攪拌，讓肉滑充分吸收水分，之后加入小勺生粉和適量的生抽、精鹽、胡椒粉、小勺花椒粉、蔥花、姜末等順一個(gè)方向攪拌，最后加入色拉油攪拌均勻。
3.小白菜洗干凈后，開水里煮1分鐘，再過一道冷水，濾干。
4.小白菜和水發(fā)好的冬菇都切成小丁，擠干水分后加入調(diào)好味的肉泥中，然后再加入適量的精鹽、麻油、雞精(由于生抽里有很多味素，我沒有再放味精雞精)攪拌均勻。
5.調(diào)菜餡最好都順一個(gè)方向攪拌，餡的味道要稍微重一些菜好吃，但是也不能太咸了?；ń贩鄄灰盘?，我取的是花椒的香味，不想要麻的感覺。
6.我是揉好面團(tuán)才去買菜、調(diào)餡，2個(gè)小時(shí)后來看面團(tuán)發(fā)的如何，結(jié)果發(fā)現(xiàn)好像發(fā)過了...起碼發(fā)了4倍...現(xiàn)在室溫大概25度，發(fā)酵一個(gè)小時(shí)就應(yīng)該夠了。
7.取出面團(tuán)，撒點(diǎn)干粉在上面，揉成長條后切成小塊。不敢加太多干粉，也不敢用力揉搓，擔(dān)心給壓實(shí)了，蒸的時(shí)候發(fā)不起來。
8.搟面杖把小面團(tuán)搟成邊薄中間厚的皮。包入大勺菜餡，左手托著，右手折褶子，把菜餡包入。
9.憑著小時(shí)候看老媽包包子的記憶，還是勉強(qiáng)能做出個(gè)樣子。不過沒有人幫手拍照，包的過程就記錄不下來了。
10.包好后，放入蒸鍋，做好不要墊紗布，因?yàn)檫€是會(huì)粘得厲害，好辦法就是直接在包子底沾上色拉油，放在墊子上就最簡(jiǎn)單，也一點(diǎn)都不沾。圖里是第一鍋，沒經(jīng)驗(yàn)，底都粘在紗布上了。
11. 蒸鍋底下加上冷水，與包子一起中大火蒸，水沸后再蒸10來分鐘就可以了，咔咔?？纯凑艉玫臉幼觺還是發(fā)了不少的。
說到包子，不知道您是不是已經(jīng)流口水了呢，對(duì)說愛吃包子的人來說是不是想馬上吃上一可口的包子呢。好了，那接下來您可要好好的看了，那餡包子都有什么餡好吃，下面可都是關(guān)于包包子的一些技巧，一些包子餡的分類?？纯窗佣际怯心男W做的，有時(shí)候我們光知道吃還不行，我們要知道包子餡都是分為哪些類，這樣我們才能有選擇的去吃。
餡包子有：素餡：雞蛋粉絲，雞蛋可以炒成蛋米，將泡好的粉絲剁碎，調(diào)好味即可。豆腐餡：把鮮豆腐上鍋蒸透，晾涼后切成碎塊（黃豆粒大小）就可以然后炒鍋放油炒成金黃色，將泡好的粉絲剁碎加入拌勻，調(diào)好味即可。
肉餡：好多人喜歡三鮮。用豬瘦肉海米用開水發(fā)好，切碎。木耳發(fā)好洗凈，切碎，加入蔥花，姜末，用花椒水調(diào)好，放入香油，鹽。就可以了。注意別太稀。
餡包子都有： 雞蛋、豆腐、韭菜包子，粉條、豆腐包子，酸菜豆芽包子，腌菜、豆腐包子，蘿卜、豆腐包子，
適合于豬肉的：白菜、油菜、韭菜、芹菜、卷心菜、青椒、豆角、角瓜、茄子等等
適合于羊肉的：胡蘿卜、芹菜、元蔥、大蔥
適合于牛肉的：蘿卜、元蔥、大蔥
搭配的菜與肉的肥瘦有很大大關(guān)系，像芽菜包子用的肉就要肥一些，油氣重點(diǎn)，芽菜這類菜比較吃油，油少了難吃，里面在加點(diǎn)香菇粒，嘿嘿味道不說你也想的到吧；像蘿卜豬肉包，那就要瘦肉多些了，沒辦法，蘿卜不吃油，油多了難吃，但沒油氣蘿卜有不好吃，所以這一類的只能偏瘦一些的肉好了。至于全肉餡的，我們自己做當(dāng)然不能像外面的用槽頭肉包了，于是肥瘦比例4：6，四成肥肉就夠了，當(dāng)然有些想吃更肥點(diǎn)的5：5也成啊，餡拌好了，在鍋里先炒一下，過一道鍋在包，那肉香味就出來了。至于和餡的蔥花、姜末、花椒面、五香粉、味精、鹽那一樣都不能少的咯，全肉餡的還可以適量的稍加點(diǎn)料酒。就打這么多了，手累，
菜包香香，肉包油油，霉干菜的倒也算好吃，菜包有菜肉包子，薺菜肉包子，還有香菇菜包子
1.素餡包子
備料：香菇，木耳，粉絲，胡蘿卜，雞蛋，姜末，蔥末，花椒末，色拉油。
調(diào)餡：香菇，木耳切碎。粉絲熱水泡軟切碎。胡蘿卜切絲。將粉絲，胡蘿卜，雞蛋，姜末，蔥末，花椒末一起炒至八成熟。將香菇，木耳拌在一起，放100-150克色拉油。最后，加入鹽，味精拌勻。
2.羊肉胡蘿卜餡包子
備料：胡蘿卜切絲，羊肉餡，蔥，姜末，味精，鹽，色拉油，花椒粉。
調(diào)餡：將上述材料一并拌勻。
要我說餡包子都有什么餡好吃的，我感覺肉餡的就比較好吃。包子餡從總的來說，分為素餡的和肉餡的兩種。而素餡的又分為好多種，肉餡的也分為好多種。從最簡(jiǎn)單的來說吧。素餡的分為雞蛋餡的，豆腐餡的，韭菜餡的，青菜餡的等等。而肉餡的分為豬肉餡的，羊肉餡的，狗肉餡的等等。至于說到哪中包子餡好吃，我感覺還是根據(jù)個(gè)人的口味。每個(gè)人的口味都不一樣。
包子是人們?cè)谏钪薪?jīng)常吃的一種發(fā)酵食品，平時(shí)多吃一些發(fā)酵食品對(duì)身體健康是有好處的，因?yàn)槿藗冊(cè)诎l(fā)酵面的時(shí)候，會(huì)加入發(fā)酵粉，比如加入小蘇打，這樣做出來的面食口感更好，而且提高了面食的營養(yǎng)價(jià)值，如果喜歡吃素餡包子的人，可以學(xué)習(xí)下面幾種流行的做法。
素餡包子都有啥餡？
雞蛋韭菜包子餡：
原料：雞蛋2個(gè)，韭菜100克，粉絲50克。
調(diào)料：鹽。
做法：
1.雞蛋打好。韭菜洗凈切2厘米小段。粉絲清水泡軟后切段。
2.鍋中油燒熱，倒進(jìn)蛋液炒開成碎塊，放進(jìn)粉絲翻炒至快熟時(shí)，倒進(jìn)韭菜，放鹽炒熟。
3.包進(jìn)搟好的包子皮里，上鍋蒸熟。
瑪瑙翡翠素餡餃
取芹菜250克切末，香菇50克切丁。鍋內(nèi)入油上火，燒熱后倒入香菇，關(guān)火后再入芹菜末，加鹽拌好。芹菜葉榨汁和面，包成綠色餃子。兩個(gè)西紅柿去皮切丁加糖做餡，再用一個(gè)西紅柿榨汁和面，包成紅色餃子即可。
胡蘿卜雙耳餃
胡蘿卜擦絲，黑白木耳剁碎，炒鍋置火上，倒入花生油，熱后投入胡蘿卜絲斷起鍋，加入蔥姜末，黑白木耳、香油、精鹽、味精拌勻即可包餃子。黑白黃三色相映，美觀、脆嫩、咸香。
白菜粉絲餃
取白菜或圓白菜、韭菜、粉絲、炸排叉。白菜剁碎擠去水分，粉絲煮熟后切碎，加蔥姜末、花生油、香油、精鹽、味精，五香粉拌和均勻即可包餃。鮮香清淡，爽脆可口。
冬菜木耳芝麻餃
以冬菜、水發(fā)木搜索耳為主餡料，配上炒熟搟碎的芝麻調(diào)味即可，這樣制成的水餃營養(yǎng)高、味道好，老幼皆宜。
素餡三鮮包子：
切成小丁的豆腐干、泡開切小的腐竹、切碎的菠菜、炒熟的雞蛋、泡開切丁的香菇和木耳、切碎的蝦。
在生活中有很多人都特別喜歡吃香蕉口味的食品，大多數(shù)香蕉口味的食品里面添加的都是食用香精，現(xiàn)在月餅里面也會(huì)將香蕉當(dāng)做月餅餡兒，香蕉味兒的月餅一般都是比較受小孩子們歡迎的，它的制作方法也比較簡(jiǎn)單，使用新鮮香蕉做的最好吃，那么香蕉餡的月餅怎么做呢?
香蕉餡冰皮月餅食材介紹
糯米粉25g，粘米粉25g，澄粉18g，牛奶80g，玉米油13g，糖一小勺，香蕉一根，
香蕉餡冰皮月餅的做法步驟
1、把糯米粉粘米粉澄粉和糖混合均勻。
2、加入牛奶和食用油。
3、用筷子攪拌均勻。
4、蓋上保鮮膜或者扣個(gè)盤子放進(jìn)蒸鍋。
5、大火蒸25分鐘出鍋。
6、用筷子劃一劃。
7、稍微晾涼一些用手揉成面團(tuán)。
8、分割成大小適中的小團(tuán)。
9、取一小團(tuán)，搓圓按扁。
10、再中間放一段香蕉(香蕉提前切成厚片)
11、將冰皮四周向中間推包住香蕉。
12、收口，包嚴(yán)實(shí)。
13、用月餅?zāi)Ｗ訅阂幌?，然后脫模就好了?/p>
14、放入冰箱冷藏一下更加好吃。
月餅是久負(fù)盛名的漢族傳統(tǒng)小吃，深受中國人民喜愛的傳統(tǒng)節(jié)日特色美食，月餅的形狀圓又圓，又是合家分吃，所以它象征著團(tuán)圓和睦，是在中秋節(jié)這一天的必食之品。古代月餅被作為祭品于中秋節(jié)所食。據(jù)說中秋節(jié)吃月餅的習(xí)俗于唐朝開始。北宋之時(shí)，在宮廷內(nèi)流行，但也流傳到民間，當(dāng)時(shí)俗稱“小餅”和“月團(tuán)”。發(fā)展至明朝則成為全民共同的飲食習(xí)俗。時(shí)至今日，品種更加繁多，風(fēng)味因地各異。其中廣式、京式、滇式、蘇式、潮式等月餅廣為中國南北各地的人們所喜食。
月餅是古代中秋祭拜月神的供品，沿傳下來，便形成了中秋吃月餅的習(xí)俗。月餅在中國有著悠久的歷史。據(jù)史料記載，早在殷、周時(shí)期，江、浙一帶就有一種紀(jì)念太師聞仲的邊薄心厚的 “太師餅”，此乃中國月餅的“始祖”。漢代張騫出使西域時(shí)，引進(jìn)芝麻、胡桃，為月餅的制作增添了輔料，這時(shí)便出現(xiàn)了以胡桃仁為餡的圓形餅，名曰“胡餅”。
包子是大家熟悉的一種食物，可以用來當(dāng)做早餐，早餐的搭配可以是包子喝粥。包子的餡可以制作成多種多樣的，根據(jù)人們喜歡的口味制作。牛肉芹菜是其中一種包子餡，喜歡吃的人們可以自己嘗試制作這種餡，味道會(huì)非常不錯(cuò)的。芹菜是降血壓的，所以經(jīng)常吃會(huì)對(duì)身體有好處。牛肉芹菜餡包子怎么做呢？
材料：主料:芹菜、牛肉、五香粉、醬油、高湯精(或雞精也可)、鹽、花生油。
1、發(fā)面。做包子也好，或者其他大部分面食也好，發(fā)面是制作的基礎(chǔ)。
使用30℃左右的溫水，酵母粉按使用說明比例加入溫水中融化均勻，與面粉一起揉均，揉好的面最好軟件適中為宜;
提示：發(fā)酵面粉要根據(jù)室溫定時(shí)間，冬天要比大夏天所需時(shí)間長，一般面團(tuán)發(fā)到原來的兩倍大小即可，發(fā)面的過程當(dāng)中，可以將面團(tuán)再均勻地揉一遍，這樣發(fā)出來的面更均勻光滑。
2、包子餡通常在揉面之前準(zhǔn)備好，揉面之后加鹽、醬油等調(diào)味料。
芹菜牛肉包子餡也很簡(jiǎn)單：先將芹菜洗凈，切細(xì)丁備用，牛肉先切小丁，再剁細(xì)。在剁肉餡的同時(shí)，加入芹菜和大蔥(一根)一起剁細(xì)。芹菜與牛肉的比例，可以是1：1(菜肉各半)，也可以是1：2(菜少肉多，餡子容易成團(tuán))，待菜肉剁細(xì)后，再加入適量的花生油、高湯精(或雞精)、鹽、五香粉，少量的醬油，一起攪拌均勻備用;
3、揉面。將發(fā)好的面揪成若干個(gè)面團(tuán)，大小根據(jù)自己家的蒸鍋而定，一般不需要太大了;
4、每個(gè)面團(tuán)再揉均勻后，用搟面杖搟成包子皮，放于掌心，掌心下陷，讓包子皮中央下陷，放入適量的菜餡，稍稍壓實(shí)后，開始捏褶吧!
5、接下來的工作就簡(jiǎn)單了。蒸包子。
芹菜牛肉包子包好以后，先放入蒸鍋內(nèi)，加蓋醒15~20分鐘左右(根據(jù)季節(jié)溫度，天氣冷的話，可醒20分鐘或再稍多一些)。
醒好以后，鍋內(nèi)再加入涼水(可以一并加入大米煮大米粥~~~)，等鍋燒開后，繼續(xù)中火25分鐘左右(根據(jù)包的包子大小適當(dāng)增加或延長)。
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