茄子需要削皮嗎？
夏季需要養(yǎng)生保養(yǎng)嗎。
“活動有方，五臟自和?！别B(yǎng)生已經(jīng)成為一個熱度越來越高的話題，只有進行科學(xué)的養(yǎng)生，我們才能達到身心健康的目的。如何避開有關(guān)飲食養(yǎng)生的認識誤區(qū)呢？經(jīng)過搜索和整理，小編為大家呈現(xiàn)“茄子需要削皮嗎？”，大家不妨來參考。希望您能喜歡！
在人們平時吃的各種蔬菜中，紫色蔬菜并不常見，這其中最為常見的就是茄子，平時人們會把茄子做成各種美味佳肴端上餐桌，也建議大家今后要多吃茄子，吃茄子可以補充蛋白質(zhì)碳水化合物以及維生素p等營養(yǎng)成分，另外能夠補充豐富的鈣鉀磷，一般人都可以放心吃茄子，那么吃茄子的時候需不需要削皮呢？
茄子需要削皮嗎？
子不要去皮。茄子的維生素E含量居各類蔬菜之冠，維生素p的含量也比一般蔬菜要高，而這兩種維生素都存在于茄子的皮層中。所以茄子不去皮，營養(yǎng)價值更高。
吃茄子皮有什么好處
茄子皮中的維生素E有提高機體抵抗力的作用和延緩衰老的作用。維生素p又稱蘆丁，有助于降低微細血管的脆性，并具有防止出血的功能。
茄子皮有農(nóng)藥殘留怎么辦
1、鹽洗法：取清水適量，加少許鹽，然后把茄子放入淡鹽水中清洗；
2、堿中和法：取清水適量，放入少許食用堿，然后把茄子放入堿水中浸泡20分鐘左右即可。
哪些人不宜多吃茄子
茄子性寒，適合容易長痱子、生瘡癤的人食用；但脾胃虛寒、哮喘者不宜多吃。茄子所含熱量極低，老年人和肥胖者可以常吃，但應(yīng)注意烹飪方式，不宜油燜、油炒。
吃茄子最好不要削皮，削皮是為了口感，但是茄子皮中有很多營養(yǎng)。
吃茄子時，有幾點要注意：一是最好不要削皮，茄子皮中含有大量的營養(yǎng)成分和有益健康的化合物。另外，茄子在燒或炒的過程中很容易吸油，造成人體攝入過多的油脂。有兩個小竅門可以避免茄子“吃”油過多。一個是在燒茄子前，先將茄子在蒸鍋內(nèi)蒸一下，然后再燒；二是炒茄子時先不放油，用小火干炒一下，等到其中的水分被炒掉、茄肉變軟之后，再用油燒制。
茄子雖然營養(yǎng)豐富，能防病保健，但它性寒滑，脾胃虛寒、容易腹瀉的人不宜多吃。還有研究表明，手術(shù)病人在術(shù)前一星期最好別吃茄子，因為其中的一種物質(zhì)會拖延病人術(shù)后的蘇醒時間，影響康復(fù)。
茄子不僅味道好、營養(yǎng)豐富，還可以降低膽固醇，是心血管病人的食療佳品，特別是對動脈硬化、高血壓、冠心病和壞血病患者非常有益，有輔助治療作用。常吃茄子，可預(yù)防高血壓引起的腦溢血和糖尿病引起的視網(wǎng)膜出血。
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在平時經(jīng)常會習(xí)慣性的去吃一些各種各樣的食物，雖然不好吃可是卻對身體有益，只要對身體好大家會選擇食用，苦瓜是很不錯的一種食物，苦瓜可以削皮，不過最好還是帶皮吃一些，但是要保證平時可以洗干凈的，否則很容易有毒素殘留。
苦瓜要不要剝皮?
炒苦瓜不用去皮，洗干凈就行了，然后切成小段即可。一般說剝皮是怕表面的殘留農(nóng)藥，你可以用鹽水清洗即可。
如果說你很擔心，非要剝皮也是可以的。
苦瓜子去除方法：
首先苦瓜不削皮，把苦瓜順著長剖開兩半，用不銹鋼勺子刮里面的瓤，刮的又快又干凈，大家可以試一下。
推薦紅棗釀苦瓜
炎炎夏日，最容易著急上火的季節(jié)，所以在夏季應(yīng)該多吃苦味、涼性的食物，那苦瓜就是不二之選啦，但是很多朋友一聽到“苦瓜”兩個字就會退步三尺，確實它的苦的是很讓人望而卻步。今天介紹的這道紅棗釀苦瓜讓你吃到不苦且甜的苦瓜，而且，苦瓜清熱解暑的功效最為明顯，所以以在炎熱的夏天適量吃些苦瓜對身體很有好處，是一道清淡又健康的家常菜呢。
紅棗釀苦瓜的做法教程：
1.苦瓜洗凈，切大段，用去核器把苦瓜的內(nèi)瓤去凈。紅棗用清水洗凈，去掉棗核。
2.將紅棗塞入苦瓜中，塞緊，放入盤里，上鍋蒸五分鐘左右取出。
3.把蒸好的苦瓜切片擺盤，用白糖、桂花、橙汁熬成糖汁淋在擺好的苦瓜上就完成了。
紅棗釀苦瓜的竅門：
1、苦瓜必須選擇粗細均勻，筒身圓，新鮮的苦瓜，一般顏色偏淺的苦瓜比顏色較深的苦瓜苦味較輕。
2、棗子最好選擇大紅棗肉質(zhì)較厚的比較理想，肉質(zhì)干濕要適中。
3、切片時建議切的薄一點，這樣苦瓜與紅棗的味道中和得比較好，能避免過苦或過甜。
4、甜味的汁可以自己搭配，我這里選擇了桂花與白糖混合熬汁，這樣從嗅覺到味覺都是一種享受。
5.做好的紅棗釀苦瓜放冰箱冷藏后食用風(fēng)味更佳。
相信大家在平時都有吃過胡蘿卜，也都知道胡蘿卜中的營養(yǎng)價值很高，胡蘿卜中含有豐富的胡蘿卜素，還有助于提高人體的營養(yǎng)，其中的控油量也很好，所以胡蘿卜能減肥，關(guān)于胡蘿卜吃不吃皮的這個問題，還是要看個人習(xí)慣的，胡蘿卜最好是帶皮吃。
胡蘿卜對人類的最大貢獻是富含β胡蘿卜素。
眾所周知，β胡蘿卜素是人體維生素A的主要來源。有人曾做過實驗：同量胡蘿卜三份。A組生食;B組用微量的油脂烹調(diào)后熟食;C組配給足量的油脂，烹調(diào)后熟食。A、B、C三組β胡蘿卜素的消化吸收率分別為10%、30%、90%。
可見，β胡蘿卜素在體內(nèi)消化吸收率與油脂配比成正比，胡蘿卜用食油烹制后食用比生食營養(yǎng)價值高。還有實驗結(jié)果顯示：A組：將胡蘿卜切成片，用油炒6~12分鐘，胡蘿卜素保存率為79%;B組：將胡蘿卜切成塊加調(diào)味品，燉20~30分鐘，胡蘿卜素的保存率為93%;C組：將胡蘿卜切成塊加調(diào)味品，加肉后用壓力鍋燉15~20分鐘，胡蘿卜素的保存率高于97%?？梢?，盡量減少胡蘿卜與外界空氣的接觸，可以提高胡蘿卜素的保存率。
胡蘿卜對人類的最大貢
所以，吃胡蘿卜的科學(xué)方法是：將胡蘿卜切成塊加調(diào)味品和食油，或用肉(豬肉、牛肉、羊肉)燉食，盡量不要生吃胡蘿卜。
大家肯定會有這種疑問，就是在吃這個牛蒡的時候很多人都不知道這種牛蒡到底應(yīng)不應(yīng)該削皮，如果不削皮呢，擔心牛蒡的味道不美，而如果牛蒡削皮了，那么很多人又擔心這樣牛蒡的營養(yǎng)會流失，牛蒡是一種很養(yǎng)生的養(yǎng)生食物，也是名貴藥材中的一種，經(jīng)常吃牛蒡是可以改善很多疾病的，那么吃牛蒡的時候需要削皮嗎?
需要去皮。
1.先把牛蒡放在水里10分鐘，然后用廚房用的削皮刀(削土豆用的那種)去皮。
2.牛蒡去皮后，一定放在鹽水里，這樣即可以保鮮，又不失營養(yǎng)。
3.用法多樣：涼調(diào)、炒絲、燉菜都可以的，牛蒡?qū)儆诖掷w維，脆。
牛蒡的作用：
牛蒡的纖維可以促進大腸蠕動，幫助排便，降低體內(nèi)膽固醇，減少毒素、廢物在體內(nèi)積存，達到預(yù)防中風(fēng)和防治胃癌、子宮癌的功效。
牛蒡根含有人體必需的各種氨基酸，且含量較高，尤其是具有特殊藥理作用的氨基酸含量高，如具有健腦作用。
牛蒡莖葉含揮發(fā)油、鞣質(zhì)、粘液質(zhì)、咖啡酸、綠原酸、異綠原酸等。牛蒡果實含牛蒡甙、脂肪油、甾醇、硫胺素、牛蒡酚等多種化學(xué)成分，其中脂肪油占25%～30%，碘值為138.83，可作工業(yè)用油;藥理實驗表明，牛蒡甙有擴張血管、降低血壓、抗菌的作用
如果為了美味著想，那么吃牛蒡的時候可以削皮，要是為了食物的營養(yǎng)著想，那么牛蒡吃的時候最好是不要削皮，這樣可以保證牛蒡帶給大家的營養(yǎng)成分，吃牛蒡的時候自己削皮還是不削皮全憑自己的喜愛，但是為了身體的健康著想，那么吃牛蒡的時候最好是不削皮。
藕是一種比較常見的家常食物，也是一種口感清脆、營養(yǎng)價值高的食物。在吃藕的時候，很多人都有一個疑問，那就是藕要不要削皮。其實，藕最好是削皮之后再吃，這樣可以很好的提升藕的口感。藕的做法有很多種，蓮藕排骨湯就是其一。下面，就為大家詳細介紹一下藕的相關(guān)知識！
一、蓮藕需要削皮嗎
蓮藕一般是需要把外皮剝?nèi)ゲ拍艹缘摹Ｉ徟旱耐馄な遣荒軌虺缘?，因為蓮藕的外皮比較的厚，吃的時候口感挺不好的，因此，最好還是把皮去掉就行。蓮藕清洗的時候也要注意，因為蓮藕是有空隙的，并且兩頭與外界相通，因此，蓮藕里面的空隙里會有泥。在清洗的時候要注意，要把里面的泥巴也給清洗了，放在水管下直接沖洗就行，只有這樣才會比較的干凈。
二、蓮藕怎么削皮
先用清水把蓮藕浸濕，再用金屬絲的清潔球去摩擦。不但又快又薄，就連小凹處的皮都能去除，還能保持原來完整的形狀，既白又圓。如果用刮皮器刮，凹進去的小坑就很難刮干凈了。蓮藕被切開和去皮后，暴露在空氣中就會變成褐色。變色的原因是由于氧化作用，單寧中的酚類產(chǎn)生醌的聚合物形成褐色素，也就是黑色素。為了防止變色，可將去皮切開的果蔬放在清水或淡鹽水中浸泡，使其與空氣隔絕，可防止氧化變色。另外，鞣質(zhì)變色的另一種原因是與金屬生成深色的鞣質(zhì)鹽，如遇鐵后變成藍色或暗綠色。正是由于這些原因，所以煮蓮藕時切忌用鐵鍋，以用砂鍋為宜；切藕時最好用不銹鋼刀。
三、蓮藕排骨湯的做法
材料：豬小排、胡蘿卜、藕、鹽、姜、料酒
做法：
1、排骨清洗干凈，斬成塊狀，焯水，然后沖洗干凈；
2、鍋內(nèi)加入適量的水，下入焯好的排骨塊，加入生姜片，少量料酒；
3、胡蘿卜切滾刀片，蓮藕切大塊；
4、先大火燒開，轉(zhuǎn)小火慢燉；
5、煲至排骨軟爛，加入蓮藕塊和胡蘿卜塊。
茄子是我們生活當中會經(jīng)常吃到的，不管是涼拌茄子還是燒茄子，在吃的時候不但美味可口，而且還做法也特別的多，我們在做茄子的美食時，會經(jīng)常遇到這樣的問題，茄子皮在吃的時候應(yīng)該不應(yīng)該削掉呢?面對這樣的問題好多人都有過困擾，現(xiàn)在我們就通過下面的介紹來了解一下茄子用削皮嗎的問題。
茄子皮最好不削。很多人覺得茄子皮口感較硬，在烹調(diào)前一般都會選擇削掉。但是茄子皮以及皮和肉相連的位置有著豐富的富含維生素p。維生素p能增強人體細胞粘力，柔化血管壁，增強毛細血管的彈性，防止微血管出血，故對心血管病、敗血病等有很好的防治作用。所以，吃茄子最好不要去皮。
茄子切塊后稍微泡水能減少用油量。茄子切塊之后很容易變黑，所以應(yīng)該將切塊后的茄子放在冷水或者低濃度的鹽水中稍微浸泡一下，能夠有效避免茄子塊氧化變黑。同時因為茄子本身有熱毒，浸泡可以把毒素泡出來。浸泡水之后再用清水稍微清潔一下，這樣的操作過后再下鍋煮就能減少炒時候用油的量，只需要正常炒菜的油量就可以了。
通過上述的介紹，我們現(xiàn)在知道了茄子在做的時候最好不削皮，因為茄子皮有豐富的營養(yǎng)成分，而且還對身體特別的好，另外茄子在做，特別是紅燒的時候，用油的時候如果直接燒的話會特別費油，所以在做的時候可以采取一些方法避免出現(xiàn)這樣的問題。
茄子是一種在日常飲食中很常見的蔬菜類食物，也是很多人都喜歡吃的食物。茄子的營養(yǎng)價值很高，且具有著美容養(yǎng)顏、增強體質(zhì)等多方面的功效和作用。很多人都存在著這樣的疑問：茄子要不要去皮吃？其實，茄子最好不要去皮吃，因為去皮后的茄子容易出現(xiàn)氧化現(xiàn)象，影響人體對鐵元素的吸收！
一、茄子不要去皮吃
茄子去皮后因其中的微量元素鐵被空氣氧化，很容易發(fā)黑，這樣可能影響人體對鐵的吸收，因此茄子最好不要去皮吃。
二、哪些人不宜多吃
茄子性寒，對于容易長痱子、生瘡癤的人較為適宜，但脾胃虛寒、哮喘者不宜多吃。茄子所含熱量極低，老年人和肥胖者不妨常吃。
三、哪種茄子最營養(yǎng)
茄子含有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、維生素以及鈣、磷、鐵等多種營養(yǎng)成分，紫皮茄子的皮中含有豐富的維生素E和維生素p，對保護心血管、延緩人體衰老具有積極意義，這是其他蔬菜所不能比的。
四、肉末醬香茄子的做法
食材：茄子3根、小蔥1根、蒜3瓣、豬肉末100克、黃豆醬2勺、生抽2勺、料酒1勺、五香粉適量、白糖1茶匙
制作方法：
1、先把茄子切成長條，讓后加入適量鹽，抓勻，腌制15分鐘，這樣做的好處就是茄子里好多水分都會出來，然后用手把茄子使勁攥一下水分，把茄子放在廚房紙巾上面，擦一下表面的水分，這樣一會兒炒的時候，不會有水分和油互相沖突，而濺出熱油
2、切蔥花和蒜末，這兩樣配料是必不可少的，蔥蒜對一整道菜起著相當重要的作用
3、鍋熱后，加入食用油，把茄子炒軟，這步大概需要幾分鐘，炒軟后，裝盤備用。這個油量大概是平時炒菜的三倍，如果炒茄子這一步油放的少了，很難炒出軟軟的茄子，雖然這樣感覺油有些多，但是與炸茄子比，這些油量還是小很多呢。
4、茄子盛出以后，鍋中還有少許油，就用這個底油來炒肉末，把肉末炒至顏色發(fā)白
5、加入蔥花、黃豆醬、生抽、五香粉、、白糖、料酒，這里的材料都不要少，按照我給的配方加，否則做出來的味道就不夠完美啦
6、快速的翻炒均勻，其實這時候這個肉醬已經(jīng)很好吃啦，直接配碗面條，就成了炸醬面啦
7、把之前炒好的茄子，倒進鍋中，快速翻炒均勻即可，美味的肉末醬香茄子就做好了。
茄子作為大家比較熱愛的食物，其實大家在生活中也是比較喜歡自己動手制作。茄子的做法有很多，但是有很多朋友不知道在制作茄子之前要先過一下水，因為這樣可以讓茄子吸油更加均勻，保持更好的口感。
家常小炒茄子怎么做
其實這道家常的小炒茄子是很簡單的哦。只是我們在炒之前要注意可以先將茄子進行焯水的。很多的人不知道為什么要進行焯水。茄子焯水之后這樣可以幫助我們在炒的時候讓茄子吸油更加的均勻。炒出來的也會更加的好吃的哦!
1、將茄子切成條，放入盆中，撒鹽腌15分鐘(炒的時候就不用再放鹽了)。
2、青椒、紅椒切絲，肉絲用淀粉、鹽、生抽腌一會。
3、鍋中倒油，下入姜絲煸炒。
4、再倒入肉絲炒。
5、肉絲炒熟后盛出。
6、鍋中倒少許油，倒入茄子翻炒。
7、炒至茄子變軟，加入醬油，加一點水悶一會(我喜歡吃軟一點的茄子，所以悶得時間長點)。
8、再倒入炒好的肉絲。
9、放入青紅椒絲翻炒一會。
10、出鍋前放雞精調(diào)味，炒勻盛出。
炒茄子需要焯水嗎
紅燒茄子很費油，但燒的茄子卻用油很少，訣竅是茄子先焯水再下鍋，這樣每片都吸油均勻，香而不膩。茄子要用手掰。
從營養(yǎng)的角度來分析，蔬菜焯過后，其中的水溶性營養(yǎng)成分會受到損失，比如對人體有益的維生素C、維生素B族、胡蘿卜素等，都會流失到鍋里。
但如果在沸水中加入1%的食鹽，使之接近生理鹽水的溶液，蔬菜就處在體內(nèi)外濃度相對平衡的環(huán)境中，其可溶性成分擴散到水中的速度就會減慢。不過加鹽切記不能太多，大半鍋水半勺鹽即可。
茄子焯水有什么好處
1、去除殘留的農(nóng)藥：一些草酸含量高的蔬菜，如菠菜、茭白、空心菜，用開水“焯”一下，可以避免草酸被人體吸收，與鈣結(jié)合形成腎結(jié)石;
2、去除一些蔬菜里的辛辣苦澀味;
3、殺死附著在表面的微生物，不僅吃起來更安全，顏色也好看一些。
怎么挑選好吃的茄子
判斷茄子老嫩有一個可靠的方法就是看茄子的眼睛“大小”。在茄子的萼片與果實連接的地方，有一白色略帶淡綠色的帶狀環(huán)，俗稱茄子的“眼睛”。“眼睛”越大，表示茄子越嫩;“眼睛”越小，則表示茄子越老。
另外，嫩茄子手握有粘滯感，發(fā)硬的茄子說明是老茄子。外觀亮澤表示新鮮程度高，表皮皺縮、光澤黯淡說明已經(jīng)不新鮮了。
茄子中含有一種對人體有害的物質(zhì)：茄堿。過多食用可能會出現(xiàn)惡心、嘔吐、腹瀉等癥狀。
科學(xué)研究發(fā)現(xiàn)，未全熟的茄子中，茄堿含量比成熟的茄子高。盛采期的茄子中茄堿含量高，而快拉秧時采下來的茄子中茄堿含量低。測定還發(fā)現(xiàn)，茄子皮顏色的深淺和茄子中茄堿的含量有很大的關(guān)系，紫茄子的含量高，而綠茄子的含量低。也就是說，茄子的顏色越深，茄堿的含量就越高。
但是，茄堿并不存在于茄子皮中，而主要存在于果肉當中。因此，想用削掉茄子皮的辦法來避免攝入毒素的方法是無效的。同時，茄堿基本上不溶于水，因此用焯燙、水煮等方法都不能去除。唯一的辦法就是控制攝入量。好在茄子中的茄堿含量較低，最高的品種也不超過每克干重0.8毫克，換算成鮮茄子，大概吃450克，這種高茄堿茄子才可能達到25毫克的攝入量，這時候有可能發(fā)生惡心嘔吐等不適反應(yīng)。400毫克茄堿才可能使成年人致命，因此，正常情況下一餐吃半斤茄子是不會引起任何麻煩的。
人們聽說生番茄有毒，其中的麻煩也正是茄堿。吃一個80~100克的純綠色番茄，就可能達到讓人感覺惡心難受的茄堿含量。不過，綠色番茄也沒有想象中那么可怕，只要停下不吃，癥狀就會逐漸緩解。而吃1.15公斤以上，才有生命危險。
想必大家都吃過冬瓜，人們吃冬瓜最流行的方法就是燉湯，比如在燉排骨湯或者燉雞湯的時候，就喜歡在其中加入冬瓜，經(jīng)常吃一些冬瓜很有好處，比如具有利尿的作用，特別適合那些排尿不暢的人吃，據(jù)介紹，冬瓜里面含有豐富的抗壞血酸以及硫胺素等等，所以吃了能夠防治癌癥，那么吃冬瓜需不需要削皮呢？
冬瓜削皮嗎？
可以不去皮。
因為冬瓜皮有著豐富的營養(yǎng)價值和藥用價值。冬瓜皮性甘而味寒，跟冬瓜肉的清熱解毒和利尿消腫功效比起來，冬瓜皮的效果更加明顯。而且，冬瓜皮還可以治療糖尿病，堅持喝3-6個月的冬瓜皮水可以更好的控制糖尿病的病情。因此，在食用冬瓜時，只需要把冬瓜皮上的絨毛清理干凈就可以了。
冬瓜去皮好還是不去皮好
冬瓜煲湯不去皮好。
冬瓜：味甘淡性涼，《名醫(yī)別錄》載：“主治小腹水脹，利小便，止渴”。冬瓜皮煎湯代茶飲，利尿退腫作用更好，且無副作用。并且冬瓜的皮，可以補腎，排毒。
由于冬瓜皮的藥用效果比冬瓜肉更好，所以很多著名的煲湯都要求冬瓜不去皮。冬瓜煲湯不去皮就是為了充分利用冬瓜的價值。
冬瓜不去皮有什么好處
1.冬瓜皮的營養(yǎng)價值很高。冬瓜皮里面含有的很多元素對人體都是有益的，它含有豐富的維生素和氨基酸，而且還含有鐵、磷、鈣等微量元素，菜品或湯品的營養(yǎng)價值隨著冬瓜皮的加入可以變得更高。
2.冬瓜皮還具有一定的保健功效。冬瓜皮可以用來減肥，因為冬瓜皮中含有丙醇二酸，它可以使糖類轉(zhuǎn)化成脂肪的概率降低，而且冬瓜皮中的脂肪含量本來就不高，熱量也非常低，可以有效地防止人體發(fā)胖。而且，它還可以用來降血脂和降血壓，減少膽固醇的生成，可以有效地預(yù)防心腦血管方面的疾病。
冬瓜皮能吃嗎
冬瓜皮是可以吃的。
因為冬瓜皮中含有很多種礦物質(zhì)和微量元素，如胡蘿卜素、維生素B1、維生素C、煙酸等，還含有膽固醇衍生物、三萜類化合物和多種揮發(fā)性成分，所以它的營養(yǎng)成分很豐富。
在現(xiàn)實生活中白蘿卜是我們比較喜愛的一種蔬菜，白蘿卜的口感清淡，不僅可以用來清炒也可以用來制作其他食物，也可以煲湯，不僅營養(yǎng)，而且味道也非常好，而白蘿卜的表面有一層皮在吃之前可以削皮也可以不削，削皮食用味道會更加清淡，口感會更鮮嫩一些。
白蘿卜需要削皮嗎?
白蘿卜燉湯可以不削皮。
主料：白蘿卜500克，豬排骨(大排)250克。
調(diào)料：鹽3克，大蔥10克。
做法
1、排骨剁成3厘米大小的塊;白蘿卜切成片。
2、將排骨燉至肉脫骨，再加入蘿卜，蔥燉熟，撇去湯面浮油，加入精鹽適量即可。
健康提示：
1、消食健胃，理氣化痰。
2、用于脾失健運挾食、挾痰厭食癥。
3、白蘿卜味甘，性涼，寬中下氣，消食化痰;排骨甘平，補虛弱，強筋骨。
4、與蘿卜燉服，氣香味鮮，是患厭食癥小兒的輔助食療菜肴。
白蘿卜的功效
1、利尿通淋
白蘿卜對人類泌尿系統(tǒng)有很大的影響，它能利尿通淋，預(yù)防水腫也能緩解小便不利，另外它還能加快人體內(nèi)膽固醇的代謝，能減少人類尿路結(jié)石和尿路感染等多種不良癥狀發(fā)生。
2、美容解毒
美容解毒也是白蘿卜的重要功效之一，它含有豐富的維生素c可以美白肌膚，淡化色斑，也能消除皮膚炎癥，能讓人們的皮膚變得爽滑細嫩而有彈性。白蘿卜還有出色的解毒功效，平時人們出現(xiàn)酒精中毒或者煤氣中毒等不良癥狀時，及時食用白蘿卜都能起到明顯解毒作用。
白蘿卜的禁忌
1、平時吃白蘿卜時一定要注意，最好不要把它和胡蘿卜搭配在一起吃，因為白蘿卜是一種維生素c含量特別高的食材，而胡蘿卜中則含有破壞維生素c的天然成分，如果把它們搭配在一起吃，會讓白蘿卜中的維生素c大量流失，不能讓人體及時吸收和利用，人們食用以后也起不到應(yīng)有的食療作用。
2、白蘿卜平時還不能喝滋補類的中藥材一起食用，因為白蘿卜性質(zhì)寒涼，有下氣消滯的重要作用，如果把它和人參，黃芪以及黨參等中藥材搭配在一起吃，會讓這些藥物的藥效明顯下降，人們服用以后也起不到應(yīng)有的治療作用。
對于下列人群，不宜吃白蘿卜。
1、體虛的人。氣虛是中醫(yī)理論上對人體病癥的一中描述，簡單來說就是由于人體元氣不足造成的多種病理變化，包括肺氣虛、心氣虛、腎氣虛等。白蘿卜屬于涼性食物，而氣虛的人更需要的是補氣補血的食物。另外白蘿卜也有行氣的功效，行氣過多會導(dǎo)致耗氣散氣，使氣虛癥狀加重。
2、腹瀉患者。白蘿卜具有良好的幫助消化和通便的功效，自然不適合腹瀉患者食用。同時它也屬于典型的涼性食物，因此如果有腸胃腹瀉癥狀，千萬要慎重吃白蘿卜。
蛇果是一種顏色比較深紅的蘋果，屬于比較高檔的蘋果，價格當然也與國際接軌的，蛇果的指頭非常的多，味道也比較的鮮美，因此受到我們很多人的喜愛。那么我們在吃蛇果需要削皮嗎?我們一起來往下看吧!
蛇果需要削皮嗎
正常來說蛇果的皮是可以吃的，但現(xiàn)在有的蛇果會在果皮上打蠟保鮮，真的想吃果皮，最好熱鹽水洗過再吃，不過小編建議大家還是削皮吃比較的好。
蛇果的營養(yǎng)價值
1、紅蛇果是一種營養(yǎng)高，口味佳的一種水果。紅蛇果含有果糖，葡萄糖，蔗糖，多種維生素，胡羅卜素，多種礦物質(zhì)，其中果膠和鉀居水果類之首。適合所有人群，號稱“記憶之果”氣味馥郁芳香，口感甘美。
2、藥用價值：性微酸，甘平，無毒，入脾胃兩經(jīng)，具有生津開胃，消痰止咳，退熱解毒，
3、補腦助血，安眠養(yǎng)神，潤肺悅心，和脾益氣，潤腸止瀉，幫助消化等功效。
蛇果功效與作用
1、蛇果具有降低膽固醇含量的功效作用
法國科研人員經(jīng)過試驗得出：吃蛇果可以減少血液中膽固醇含量，增加膽汁分泌和膽汁酸功能，因而可避免膽固醇沉淀在膽汁中形成膽結(jié)石。有人實驗發(fā)現(xiàn)，經(jīng)常吃蛇果的人當中，有50%以上的人，其膽固醇含量比不吃蛇果的人低10%。
2、蛇果還具有通便和止瀉的雙重功效與作用
蛇果含的纖維素能使大腸內(nèi)的糞便變軟;蛇果含有豐富的有機酸，可刺激胃腸蠕動，促使大便通暢。另一方面蛇果中含有果膠，又能抑制腸道不正常的蠕動，使消化活動減慢，從而抑制輕度腹瀉。
3、蛇果有降低血壓的作用
蛇果中含有較多的鉀，能與人體過剩的鈉鹽結(jié)合，使之排出體外。當人體攝入鈉鹽過多時，吃些蛇果，有利于平衡體內(nèi)電解質(zhì)。蛇果中含有的磷和鐵等元素，易被腸壁吸收，有補腦養(yǎng)血、寧神安眠作用。
香蕉是我們大家都非常熟悉的水果，香蕉營養(yǎng)豐富，而且還可以通常便，預(yù)防便秘，提供給人體所需的維生素和微量元素。因此很多人都喜歡在運動后吃香蕉，那么運動后吃香蕉會胖嗎?下面我們一起來看看吧!
運動后吃香蕉會胖嗎
1、適量吃不會胖
香蕉當中的確含有較高的卡路里，但是它的脂肪含量卻是很低的，我們適量的吃一些香蕉既可以給身體提供熱量又不會造成脂肪過盛。另外，香蕉當中還含有大量的膳食纖維，可以促進腸道蠕動，幫助消化，還可以潤腸通便，幫助排毒，也可以加快身體的新陳代謝，燃燒更多的脂肪，平時適量的吃一點香蕉不僅不會發(fā)胖還有利于減肥。
2、過量吃會發(fā)胖
雖然香蕉的脂肪含量很低，但是它畢竟是高熱量的水果，如果每天都大量的吃香蕉的話，會導(dǎo)致體內(nèi)的熱量過盛，如果沒有及時將其消耗就會轉(zhuǎn)化為脂肪囤積在體內(nèi)，另外，香蕉當中也是含有糖分的，過量吃的話也會使體內(nèi)的糖分增多，身體代謝不良這些糖分也是會轉(zhuǎn)化為脂肪的，這樣就很容易讓人發(fā)胖了。
運動前后吃香蕉的好處
1、健身前吃香蕉能防止消耗太多肌肉
健身前吃根香蕉等你幫你保住很多肌肉。在一個強度較大的健身有氧訓(xùn)練之后，你是一定會掉肌肉的。很多的健身教練不建議你空腹做有氧也是因為這個。為什么健身要吃香蕉?健身前吃香蕉保護你的“瘦體重”——肌肉，離健身還有30分鐘都可以吃香蕉哦。
2、健身后吃香蕉促進身體恢復(fù)
香蕉的糖分可迅速轉(zhuǎn)化為葡萄糖，立刻被人體吸收，是一種快速的能量來源。為什么健身要吃香蕉?健身后吃香蕉，鉀的供應(yīng)可以維持肌肉和神經(jīng)功能，香蕉的鉀元素強化肌力及肌耐力。健身后吃香蕉，能幫助你擁有更好的健身狀態(tài)。如果你關(guān)注網(wǎng)球賽事，你會發(fā)現(xiàn)網(wǎng)球選手經(jīng)常在賽前或者是賽中吃一點香蕉，其目的就是補充身體迅速丟失的能量。我們平常健身后，即刻補充一根香蕉也是很好的。
3、可以持續(xù)飽腹感
香蕉的主要成分是碳水化合物、葡萄糖、果糖等糖類。在多種糖類中，葡萄糖最早轉(zhuǎn)化為能量，轉(zhuǎn)化完之后果糖、蔗糖、淀粉等依次分解，以補充能量。因為存在這樣的時間差，糖類在被吸收過程中一直持續(xù)提供能量，這樣就延長了饑餓的時間。在健身之前的半個小時左右一般都會加一餐，我建議男性朋友把香蕉也列入其中。這樣不僅可以保持您的體力，還可以降低您健身后的空腹感。
4、血糖值不變，有效燃燒脂肪
有些朋友由于減肥不吃早餐。這樣做其實是錯誤的。這樣血糖值會下降，食欲反而會增強。但是如果早上吃香蕉，補充足夠能量的話，體溫和血壓上升身體會變?yōu)榛顒幽Ｊ蕉尫拍芰?，從而有效的燃燒脂肪。早上吃香蕉大腦的活力得到增強，而晚上吃香蕉的話，其中的氨基酸會發(fā)揮作用有助于消除疲勞與緊張，得到更好的睡眠效果。
吃香蕉的時間和食量
1、吃香蕉雖說可以減肥，但是也不可大量吃，反而對減肥不利的。因此，一般一天最多吃三四根，通常吃兩根為宜。還有，空腹不能吃香蕉，飯后一個小時后吃香蕉最好。
蛇果適用人群
一般人群均可食用
1. 慢性胃炎、消化不良、氣滯不通者，便秘、慢性腹瀉、神經(jīng)性結(jié)腸炎，高血壓、膏血脂和肥胖患者，癌癥患者、貧血和維生素缺乏者尤其適合。準媽媽每天吃個蘋果可以減輕孕期反應(yīng);
2. 腎炎和糖尿病患者不宜多吃。
蛇果和蘋果的區(qū)別
價格上來區(qū)別
從價格比較來看，進口水果的價格比國產(chǎn)的水果價格要高出2-3倍，一般蘋果的單價在5-7元/斤之間，蛇果的價格通常在13-19元之間。
從營養(yǎng)價值上來區(qū)別
蛇果是蘋果中抗氧化劑活性最強的品種，具有抗癌的功效，比普通的蘋果維C 含量高
從外形上來看
蛇果
蛇果原產(chǎn)美國，又名紅元帥，果實大，果實圓錐形，平均單果重200g，大者可達500g以上。果肉黃白色，肉質(zhì)脆，質(zhì)中粗，較脆，果汁多，味甜，可溶性固形物14%，有濃郁芳香，品質(zhì)上等。具有生津開胃，消痰止咳，退熱解毒，補惱助血，安眠養(yǎng)神，潤肺悅心，和脾益氣，潤腸止瀉，幫助消化等功效。
蘋果
果實圓形，味甜或略酸，是常見水果，具有豐富營養(yǎng)成分，有食療、輔助治療功能。蘋果原產(chǎn)于歐洲、中亞、西亞和土耳其一帶，于十九世紀傳入中國。中國是世界最大的蘋果生產(chǎn)國，在東北、華北、華東、西北和四川、云南等地均有栽培。
結(jié)語：通過上文，想必大家對蛇果的認知是有了一定的了解了吧！蛇果雖然它的營養(yǎng)含量和水分很高。但是也并不適合所有的人群，如果是患有糖尿病的患者，就不能進行食用，這點請大家注意。當然多吃水果對于我們的皮膚也是好事。
柿子分為幾個品種，有的是必須要等到徹底熟透軟了以后才能吃的，還有的是在脆的時候可以吃，這樣的柿子不澀口屬于脆柿子，吃脆柿子的時候雖然皮不會影響到口感，但是盡量要把皮削掉，因為柿子皮外面含有的一種元素，可能會形成結(jié)石，所以吃柿子削皮是需要的，而且脆柿子要學(xué)會正確的吃法。
吃脆柿子需要削皮。
吃脆柿子必須要去皮，有的人認為在吃柿子的時候，咀嚼柿子皮比吃柿子瓤更有味道，但事實上這種吃法是不科學(xué)的，因為柿子皮中的鞣酸要高于柿子肉，如果連皮一起吃，更容易形成胃柿石。
鞣酸系由五倍子中得到的一種鞣質(zhì)。為黃色或淡棕色輕質(zhì)無晶性粉末或鱗片；無臭，微有特殊氣味，味極澀，對胃部有較強慢性傷害，口服對胃粘膜有刺激性，可引起惡心、嘔吐；用于局部破損處，如大面積燒傷或加于硫酸鋇灌腸劑灌腸時，易吸收中毒，引起肝臟嚴重毒性，甚至死亡。
脆柿子怎么吃
脆柿子，觸感硬梆，口感甜脆。和以往吃的軟柿子不一樣，脆柿子吃起來口感似蘋果，甜脆爽口。
吃法一：脫澀后直接生吃
脆柿子必須在采摘后先經(jīng)人工脫澀后方可供食用，引起澀柿澀味的物質(zhì)基礎(chǔ)是鞣酸（又稱單寧酸）。脫澀方法很多，如長期放置，就如北方的凍柿子；與可以產(chǎn)生乙烯的成熟水果一同放置也可脫澀，但此時的柿子都是軟柿子，這也是軟柿子好吃的原因，因為它不澀。這種柿子要想吃脆的就要“醂”，成品就是醂柿子。方法一般是用40~50℃的溫水浸泡24小時，時間可根據(jù)情況調(diào)整，以口感甜脆為準。醂柿子口感甜脆，營養(yǎng)價值很高，是北方人民在長期的實踐中創(chuàng)造的，這樣可以把澀口不能食用的青柿子變得香甜可口，可以說是變廢為寶了。
吃法二：甜柿烤布蕾
材料：脆柿子500克，鮮奶油、鮮奶各300ml，白砂糖60克、蛋黃125克、橙酒15ml、軟糖3顆、烤盅3個
準備：脆柿子去皮切塊，烤箱以160℃預(yù)熱10分鐘。
做法：
將20克白砂糖煮至焦化，加入脆柿塊炒3分鐘。鮮奶油、鮮奶、40克白砂糖混合，加熱至40℃后熄火，加蛋黃、橙酒拌勻，倒入烤盅后以160℃烤30分鐘，放涼后冷藏，以炒脆柿、軟糖裝飾。
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