南瓜要不要削皮？
中醫(yī)養(yǎng)生是否不要晚上運動。
“你有一萬種功能，你可以征服世界，甚至改變?nèi)朔N，你沒有健康，只能是空談?！彪S著社會的進步，養(yǎng)生不再是一個玄而又玄的學(xué)問，只有作好了平日的養(yǎng)生，生活才能更加幸福！有沒有更好的飲食養(yǎng)生方法呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地為您收集整理“南瓜要不要削皮？”，僅供您在養(yǎng)生參考。
平時或許很多人不吃南瓜，他建議大家今后多吃一些南瓜，南瓜里面富含膳食纖維素，對于那些消化不良的人來說，吃南瓜能夠起到幫助腸道排毒的作用，能夠有效預(yù)防便秘，另外現(xiàn)在很多人出現(xiàn)了高血糖，南瓜是高血糖人群非常好的食品，還有酒后吃南瓜也是很好的，那么南瓜在吃之前需不需要削皮呢？
南瓜要不要削皮？
1、吃南瓜盡量不要去皮
南瓜去籽去皮后，膳食纖維的含量并不高，而它本身是屬于高血糖生成指數(shù)的食物（比西瓜、小米、土豆等都要高，跟甜地瓜差不多咯），尤其煮?。ù螅┟啄瞎现嗟鹊臅r候，升血糖速度是比較快的。皮中的這些膳食纖維對于延緩血糖上升具有至關(guān)重要的價值！而且皮也不難吃，如果可以，請帶皮吃南瓜吧。
2、去南瓜皮的方法
2.1、扁圓南瓜皮的去皮方法：
2.1.1、將南瓜沖洗干凈，用菜刀將其切成兩半。
2.1.2、用勺子挖出里面的籽瓤。yS630.CoM
2.1.3、再把南瓜切成3指寬的塊。
2.1.4、把每塊放到菜板上按穩(wěn)，用菜刀將皮削下即可
2.2、長圓的南瓜去皮方法：可以先切成一小段圓柱體形狀，像超市中賣的厚厚的一片冬瓜一樣，用勺子將其中的籽瓤挖掉，然后切成寬一掌的塊，再把每塊的皮削掉。
3、南瓜的營養(yǎng)價值
3.1、多糖類：南瓜多糖是一種非特異性免疫增強劑，能提高機體的免疫功能，促進細胞因子生成，通過活化補體等途徑對免疫系統(tǒng)發(fā)揮多方面的調(diào)節(jié)功能。
3.2、類胡羅卜素：南瓜中豐富的類胡羅卜素在機體內(nèi)可轉(zhuǎn)化成具有重要生理功能的維生素A，從而對上皮組織的生長分化、維持正常視覺、促進骨骼的發(fā)育具有重要生理功能。
3.3、礦質(zhì)元素：南瓜中高鈣、高鉀、低鈉，特別適合中老年人和高血壓患者，有利于預(yù)防骨質(zhì)疏松和高血壓。
3.4、氨基酸和活性蛋白：南瓜中含有人體所需的多種氨基酸，其中賴氨酸、亮氨酸、異亮氨酸、苯丙氨酸、蘇氨酸等含量較高。
3.5、脂類物質(zhì)：研究發(fā)現(xiàn)，在南瓜種子中的脂類物質(zhì)對泌尿系統(tǒng)疾病及前列腺增生具有良好的治療和預(yù)防作用。
ys630.COm精選閱讀
茄子是一種在日常飲食中很常見的蔬菜類食物，也是很多人都喜歡吃的食物。茄子的營養(yǎng)價值很高，且具有著美容養(yǎng)顏、增強體質(zhì)等多方面的功效和作用。很多人都存在著這樣的疑問：茄子要不要去皮吃？其實，茄子最好不要去皮吃，因為去皮后的茄子容易出現(xiàn)氧化現(xiàn)象，影響人體對鐵元素的吸收！
一、茄子不要去皮吃
茄子去皮后因其中的微量元素鐵被空氣氧化，很容易發(fā)黑，這樣可能影響人體對鐵的吸收，因此茄子最好不要去皮吃。
二、哪些人不宜多吃
茄子性寒，對于容易長痱子、生瘡癤的人較為適宜，但脾胃虛寒、哮喘者不宜多吃。茄子所含熱量極低，老年人和肥胖者不妨常吃。
三、哪種茄子最營養(yǎng)
茄子含有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、維生素以及鈣、磷、鐵等多種營養(yǎng)成分，紫皮茄子的皮中含有豐富的維生素E和維生素p，對保護心血管、延緩人體衰老具有積極意義，這是其他蔬菜所不能比的。
四、肉末醬香茄子的做法
食材：茄子3根、小蔥1根、蒜3瓣、豬肉末100克、黃豆醬2勺、生抽2勺、料酒1勺、五香粉適量、白糖1茶匙
制作方法：
1、先把茄子切成長條，讓后加入適量鹽，抓勻，腌制15分鐘，這樣做的好處就是茄子里好多水分都會出來，然后用手把茄子使勁攥一下水分，把茄子放在廚房紙巾上面，擦一下表面的水分，這樣一會兒炒的時候，不會有水分和油互相沖突，而濺出熱油
2、切蔥花和蒜末，這兩樣配料是必不可少的，蔥蒜對一整道菜起著相當重要的作用
3、鍋熱后，加入食用油，把茄子炒軟，這步大概需要幾分鐘，炒軟后，裝盤備用。這個油量大概是平時炒菜的三倍，如果炒茄子這一步油放的少了，很難炒出軟軟的茄子，雖然這樣感覺油有些多，但是與炸茄子比，這些油量還是小很多呢。
4、茄子盛出以后，鍋中還有少許油，就用這個底油來炒肉末，把肉末炒至顏色發(fā)白
5、加入蔥花、黃豆醬、生抽、五香粉、、白糖、料酒，這里的材料都不要少，按照我給的配方加，否則做出來的味道就不夠完美啦
6、快速的翻炒均勻，其實這時候這個肉醬已經(jīng)很好吃啦，直接配碗面條，就成了炸醬面啦
7、把之前炒好的茄子，倒進鍋中，快速翻炒均勻即可，美味的肉末醬香茄子就做好了。
絲瓜作為我們經(jīng)常食用的一種蔬菜，這種蔬菜是具備了非常豐富的價值的，經(jīng)常食用這種蔬菜可以為我們的健康提供更加全面的保障，但是絲瓜在食用的時候一定要削皮，但是在削皮的時候一定要注意避免食用削皮刀，可以食用不銹鋼的勺子來削皮，這樣才能保留絲瓜的營養(yǎng)，那么絲瓜要不要削皮?下面我們一起了解下。
絲瓜是一種沒有苦味的蔬菜，這種蔬菜在烹飪出來的時候不會出現(xiàn)太硬或者是炒不爛的情況，絲瓜的制作方法也有很多種，不管怎么做，這種蔬菜都會給我們提供一定的營養(yǎng)，所以經(jīng)常食用絲瓜也是為我們健康提供保障的。
絲瓜去皮后如何不黑?絲瓜去皮后放入水中漂著不容易變黑。絲瓜是瓜菜類最容易氧化的蔬菜之一，而且去皮后放在空氣中很快變老，所以絲瓜一定要吃新鮮的。
絲瓜小海鮮湯的做法:
1、蛤蜊用鹽搓洗兩次，盡量把貝殼表層的臟東西洗干凈，難洗的用刷子刷.
2、鍋里熱水，倒入蛤蜊，蓋上蓋子，煮兩分鐘左右，等待它們打開貝殼.
3、中間功夫給絲瓜去棱去皮，滾到切塊.
4、當蛤蜊全部張開以后，撈出備用，湯底過濾一下，以防底部有沙子，然后繼續(xù)燒開.
5、湯底燒開后，倒入幾滴油，倒入絲瓜，不要蓋蓋子，表面斷生即可把蛤蜊倒回來，加入北極蝦蝦，再次煮開大約2分鐘即可調(diào)入鹽食用.
炒絲瓜皮的做法：
1、將絲瓜皮洗干凈，疊起來切成絲。
2、青椒去籽去蒂切成絲，蒜頭洗干凈切薄片，姜蔥切末。
3、熱鍋涼油，調(diào)小火，放入蔥姜蒜煎出香味。
4、調(diào)大火，倒入絲瓜皮和青椒翻炒。
5、翻炒到絲瓜皮稍微開始發(fā)軟加入鹽，繼續(xù)翻炒均勻即可。
有關(guān)絲瓜要不要削皮的問題就講解到這里，事實證明，絲瓜子也是可以吃的，但是我們需要注意的是，在吃絲瓜子的時候最好不要多吃。絲瓜作為一種營養(yǎng)價值非常高的蔬菜，在國外有很多人都是使用絲瓜來輔助治療糖尿病的，經(jīng)常食用絲瓜，可以減少糖尿病的癥狀。
對于很多年輕人來說，如果不是特別喜愛下廚，相信很多人對于廚房里的知識了解的都特別少。西葫蘆是一種瓜類蔬菜，很多年輕人不知道吃西葫蘆瓜要不要削皮。其實西葫蘆瓜削不削皮都可以吃，如果不削皮的話就要洗干凈再食用，因為西葫蘆瓜在成長的過程中會粘有很多灰塵甚至是泥巴。
1、西葫蘆要去皮嗎
一般來說，西葫蘆皮是可以吃的，可以不去皮的。這算是吃西葫蘆的一種特色，不去皮也可以做出美味來。
2、西葫蘆怎么清洗干凈
不去皮的話，吃之前確保清洗干凈。
買回來的西葫蘆的外皮很光滑，實際西葫蘆的表面上是有污垢的。西葫蘆先放入水池中，用水來回沖洗，去掉西葫蘆表面上的浮灰。然后用手來揉搓西葫蘆的表面，來回的揉搓。用手揉搓西葫蘆表面后，就看到西葫蘆的表面發(fā)光了，就用水泡。在清水里浸泡大約30分鐘(因為皮是不刮掉的，所以建議多泡會兒)。通過水沖，水洗，手揉搓，水泡后，西葫蘆由表面上有污垢的西葫蘆變?yōu)橥獗砥す饬恋奈骱J了。
西葫蘆清洗干凈后，就可以用刀將西葫蘆的頭柄和尾根去掉，來做菜樣的備料了。經(jīng)過處理后的西葫蘆就可以用刀來切需要的片或塊了。
3、西葫蘆怎么去皮
當然，如果你覺得皮太硬不好吃的話，在做菜前可用鋼絲球把外層硬皮刷掉也可以。或是用刮皮刀刮掉。畢竟實在不喜歡吃皮的，削皮也不會損失太多營養(yǎng)。
4、西葫蘆要去籽嗎
理論上來說，沒必要去籽。西葫蘆籽吃了還能夠解脾虛和營養(yǎng)不良的情況，對一些疲勞和消瘦的人來說，是有好處的。
當然，有的孩子吃了西葫蘆的籽或許會有過敏的情況，另外比較老的西葫蘆籽口感很差，需酌情去除。還有，西餐中使用到黃瓜和西葫蘆時，都會將其中的籽去掉，尤其是西葫蘆，否則會影響菜肴的成色和口感。西葫蘆瓤中的籽，不去，燒時會有許多水分流出，影響味道和外觀。可以根據(jù)自己的喜好來選擇是否挖掉它的籽。
另外，小孩吃西葫蘆籽一般也不會給孩子造成什么大的實質(zhì)性傷害，在給孩子喂西葫蘆籽吃的時候，應(yīng)注意搭配的食物，不要因為食物搭配錯誤造成過敏。
蘋果作為水果之王，很多家長都想讓自家孩子每天都吃一些，有的孩子吃東西比較挑剔，讓家長們不知道蘋果要不要削皮吃?，F(xiàn)在很多商人為了能讓水果好看、容易賣掉，會在水果外層做一些手腳，很多水果并不能只靠清洗就能食用，例如很多蘋果都被涂上了蠟，所以吃蘋果削皮最好。
1、蘋果到底要不要削皮吃?
沒受過污染的蘋果皮含有豐富的膳食纖維、酚類、黃酮等物質(zhì)，吃了能幫助腸胃蠕動、有助食物消化、幫助人體微量元素的吸收，這的確對人體的健康有益，而削皮吃蘋果會丟失這一部分營養(yǎng)，也是可惜。然而，主張削皮的人卻認為，蘋果皮上有果蠟，果蠟不一定是天然的安全的，因此，蘋果連皮吃可能會危害身體健康。但是不是所有的果蠟都會危害身體健康呢?
2、三種果蠟要分清
一般來說，蘋果表面的果蠟有三種，一種是自身果蠟，一種是人工食用蠟，一種是工業(yè)蠟。
自身果蠟是指蘋果或其他植物在生長過程中，表皮自身分泌出來的一種天然的無毒的果蠟，主要作用是隔絕外界的農(nóng)藥、微生物侵蝕里面的果肉，起到保護的作用。吃蘋果的時候，如果確保能把表皮上的細菌、微生物或者其它有害物質(zhì)洗干凈，這種天然的果蠟是可以吃進肚子里的。
第二種是人工食用蠟，根據(jù)《食品安全國家標準食品添加劑使用標準》，一部分的人工食用蠟比如巴西棕櫚蠟，可適當用在水果表面作防腐處理，不要過量的話，對人體也是沒有多大危害的。
第三種是工業(yè)蠟，工業(yè)蠟的價格較人工食用蠟便宜，因此，很多不法商販會使用工業(yè)蠟代替人工食用蠟噴在蘋果表皮。然而，工業(yè)蠟可能含有鉛、汞等重金屬，如果被吃進肚子里，鉛、汞在身體里積聚多了，會造成人體中毒。所以，如果蘋果表皮是工業(yè)蠟，為了身體健康著想，那是萬萬不要吃進肚子里的。
因此，對于能確保食品安全的蘋果，連皮吃是很好的，而如果不能確信買來的蘋果是否安全，那還是削皮吃吧。
藕是一種比較常見的家常食物，也是一種口感清脆、營養(yǎng)價值高的食物。在吃藕的時候，很多人都有一個疑問，那就是藕要不要削皮。其實，藕最好是削皮之后再吃，這樣可以很好的提升藕的口感。藕的做法有很多種，蓮藕排骨湯就是其一。下面，就為大家詳細介紹一下藕的相關(guān)知識！
一、蓮藕需要削皮嗎
蓮藕一般是需要把外皮剝?nèi)ゲ拍艹缘摹Ｉ徟旱耐馄な遣荒軌虺缘?，因為蓮藕的外皮比較的厚，吃的時候口感挺不好的，因此，最好還是把皮去掉就行。蓮藕清洗的時候也要注意，因為蓮藕是有空隙的，并且兩頭與外界相通，因此，蓮藕里面的空隙里會有泥。在清洗的時候要注意，要把里面的泥巴也給清洗了，放在水管下直接沖洗就行，只有這樣才會比較的干凈。
二、蓮藕怎么削皮
先用清水把蓮藕浸濕，再用金屬絲的清潔球去摩擦。不但又快又薄，就連小凹處的皮都能去除，還能保持原來完整的形狀，既白又圓。如果用刮皮器刮，凹進去的小坑就很難刮干凈了。蓮藕被切開和去皮后，暴露在空氣中就會變成褐色。變色的原因是由于氧化作用，單寧中的酚類產(chǎn)生醌的聚合物形成褐色素，也就是黑色素。為了防止變色，可將去皮切開的果蔬放在清水或淡鹽水中浸泡，使其與空氣隔絕，可防止氧化變色。另外，鞣質(zhì)變色的另一種原因是與金屬生成深色的鞣質(zhì)鹽，如遇鐵后變成藍色或暗綠色。正是由于這些原因，所以煮蓮藕時切忌用鐵鍋，以用砂鍋為宜；切藕時最好用不銹鋼刀。
三、蓮藕排骨湯的做法
材料：豬小排、胡蘿卜、藕、鹽、姜、料酒
做法：
1、排骨清洗干凈，斬成塊狀，焯水，然后沖洗干凈；
2、鍋內(nèi)加入適量的水，下入焯好的排骨塊，加入生姜片，少量料酒；
3、胡蘿卜切滾刀片，蓮藕切大塊；
4、先大火燒開，轉(zhuǎn)小火慢燉；
5、煲至排骨軟爛，加入蓮藕塊和胡蘿卜塊。
小寶愛吃蘋果，爸爸每次都是洗干凈后，連皮一起給他吃；而媽媽卻總要削了皮再給小寶吃。為此爸爸和媽媽經(jīng)常爭論，爸爸認為水果皮也有營養(yǎng)，連皮吃水果營養(yǎng)不浪費；而媽媽則認為水果皮不干凈，有農(nóng)藥，所以應(yīng)該削皮以后再吃。那么他們倆誰的觀點正確呢？
準確地說他們倆人的觀點都有道理。果皮內(nèi)所含維生素含量確實比果肉里的高出許多，但隨著農(nóng)藥在農(nóng)林業(yè)上的廣泛應(yīng)用，一些農(nóng)藥能隨著果實的生長而附在果皮上。盡管果皮維生素含量高于果肉，但果皮中的農(nóng)藥殘留量也比果肉高出許多倍。這些殘留在果皮上的農(nóng)藥用清水很難洗掉，為了您的健康，吃水果能削皮的還是削皮好，特別是那些外皮鮮艷的水果，除非確是綠色水果。對于那些不能削皮的水果如葡萄、草莓等，可使用家用洗滌劑清洗，洗滌劑中含有多種活性物和乳化劑，能把各種污漬和農(nóng)藥等有害物質(zhì)變成能溶于水的物質(zhì)，漂洗時隨水沖走。
總結(jié)：盡管果皮維生素含量高于果肉，但果皮中的農(nóng)藥殘留量也比果肉高出許多倍。所以吃水果能削皮的還是削皮好，除非確是綠色水果。
農(nóng)藥等有毒物質(zhì)在生產(chǎn)過程中，要加入一些油性載體，以便噴灑和使用時能有效地粘附在農(nóng)作物表面，達到殺滅害蟲的目的。這些有毒殘余附著物和其它病菌，光用清水是無法洗干凈的。若長期食用未清洗干凈的水果，會使身體里的有毒物大量增加，輕則會出現(xiàn)嘔吐、腹瀉、厭食、胸悶、皮膚過敏等反應(yīng)，重則會損傷胃腸，危及人體健康。
總結(jié)：長期食用未清洗干凈的水果，會使身體里的有毒物大量增加，輕則會出現(xiàn)嘔吐、腹瀉、厭食、胸悶、皮膚過敏等反應(yīng)，重則會損傷胃腸，危及人體健康。
水果除了能削皮的要削皮吃以外，對于那些不能削皮的水果（如葡萄、草莓等）正確的清洗方法是：在清水中滴幾滴餐具洗滌劑，攪拌一下，再將瓜果表面泥土臟物洗去后，放在含有洗滌劑的清水中浸泡10分鐘，撈出后瀝清。
另外，水果忌用酒精消毒。酒精雖能殺死水果表層細菌，但會引起水果色、香、味的改變，酒精和水果中的酸作用，會降低水果的營養(yǎng)價值。
南瓜是一種公認的富含多種微量元素的食材，其中含有豐富的鎂、鉀、鋅等營養(yǎng)素。南瓜的品種有很多，其各種品種的南瓜的營養(yǎng)成份存在差異性，但是總體上說均具有抗氧化，美容，提高人體免疫系統(tǒng)、抗氧化等強大的功能。小南瓜一般有籽，那么食用前是否需要去籽呢？
南瓜籽可以吃嗎
可以吃
南瓜子有什么好處
南瓜子有豐富的鐵、鋅、鉀、鎂等微量元素使葵花子具有防止發(fā)生貧血等疾病的作用。葵花子是維生素b1和維生素e的良好來源。據(jù)說每天吃一把葵花子就滿足人體一天所需的維生素E。對安定情緒，防止細胞衰老，預(yù)防成人疾病都有好處。它還具有治療失眠、增強記憶力的作用。對癌癥、高血壓和神經(jīng)衰弱有一定的預(yù)防功效。
南瓜子有人體需要維生素E、C、A等抗氧化物，它可以控制體內(nèi)的自由基，保護人體免疫系統(tǒng)。抗氧化顯然是近幾年來美容界的熱門字符。為什么需要抗氧化?因為紫外線在滲入皮膚后，會產(chǎn)生有害的自由基，這些自由基會破壞皮膚彈性纖維，刺激黑色素細胞增加分泌，從而導(dǎo)致皮膚干燥松弛，加速衰老。所以需要通過補充抗氧化物質(zhì)來幫助減少自由基的產(chǎn)生，目前比較常見的抗氧化物質(zhì)有維生素C、維生素E等多種抗氧化的營養(yǎng)來抗衰老，顯然南瓜子是含有女人亟需的抗氧化物，能很好的抑制體內(nèi)自由基的生長，從而達到預(yù)防肌膚衰老的效果。
南瓜子的營養(yǎng)價值
先說南瓜的藥用價值：據(jù)《滇南本草》載：南瓜性溫，味甘無毒，入脾、胃二經(jīng)，能潤肺益氣，化痰排濃，驅(qū)蟲解毒，治咳止喘，療肺癰與便秘，并有利尿、美容等作用。《本草綱目》言其“補中益氣”。用于治療久病氣虛，脾胃虛弱，氣短倦怠，便溏，糖尿病，蛔蟲等病癥。
近年來，國內(nèi)外醫(yī)學(xué)專家、學(xué)者研究實驗表明，食用南瓜可防治動脈硬化、治療高血壓、胃粘膜潰瘍、支氣管哮喘及老年慢性支氣管炎、久咳、浮腫、腹水、小便不暢、習(xí)慣性流產(chǎn)、燒傷、燙傷等疾病的作用。南瓜本身還能促進膽汁的分泌，加強胃腸的蠕動，幫助食物的消化。而要生一個健康的寶寶，女性也要從進入育齡期的第一天起，就做足營養(yǎng)儲備，而瓜子也正是提高葉酸水平的“妙藥”。我國著名營養(yǎng)學(xué)家李瑞芬認為，每天吃一小把葵花子(約30粒左右)，對改善葉酸缺乏大有幫助。
南瓜子的皮能吃嗎
雖然南瓜子皮沒有什么副作用，但是肯定不易消化，而且還有損傷消化道的可能性，最好不要帶皮吃，而且某些過敏體質(zhì)的人也是不能吃南瓜子的。
而且某些過敏體質(zhì)的人也是不能吃南瓜子的。而且瓜子中含有大量的脂肪，但主要為不飽和脂肪酸。
以上就是對南瓜籽可以吃嗎這個問題的一些介紹。其實南瓜渾身都是寶，除了它本身可以吃的部分之外，包括南瓜籽也可以用來泡茶喝，而且對我們身體也非常好，包括南瓜花，這都是可以食用的，大家平時多吃南瓜，我們的身體就會越來越棒。
感謝閱讀養(yǎng)生路上網(wǎng)飲食養(yǎng)生頻道的《南瓜要不要削皮？》一文，本文由我們優(yōu)質(zhì)撰寫和整理而成，希望在您養(yǎng)生路上能幫上忙，也同時希望您繼續(xù)閱讀我們?yōu)槟臏蕚涞摹?a href="/zhongyiyangshengshifoubuyaowanshangyundong/">中醫(yī)養(yǎng)生是否不要晚上運動”專題。
