芋頭干的做法
養(yǎng)生粥的做法。
運動可以代替保健品，但所有的藥物和保健品都不能代替運動。隨著社會的進(jìn)步，人們對養(yǎng)生這種件越來越關(guān)注，生活質(zhì)量高的人，一般都是懂得養(yǎng)生的人。如何分辯關(guān)于飲食養(yǎng)生話題的對錯呢？以下是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編收集整理的“芋頭干的做法”，希望能為您提供更多的參考。
芋頭是一種比較常見的食物，由于地區(qū)的不同芋頭還被叫做芋和芋艿，芋頭含有豐富的淀粉、維生素和礦物質(zhì)等營養(yǎng)成分，在生活當(dāng)中芋頭既可以當(dāng)做蔬菜食用，也可以作為糧食的，現(xiàn)在芋頭還可以制作成淀粉，深受很多人的喜歡。芋頭的吃法也比較多，一般家庭還會把芋頭蒸熟然后做成芋頭干食用的。
芋頭干的做法
食材：山芋
制作步驟：
山芋洗凈，削皮，切成條狀，上鍋蒸10分鐘，取出，放在暖氣片上烘烤，一夜后即可。
芋頭的功效與作用
1.增強(qiáng)免疫力
能增強(qiáng)人體的免疫功能，對于癌癥手術(shù)后放射化療以及康復(fù)，有輔助治療作用。
2.潔齒防齲
氟的含量較高因此芋頭有潔齒防齲，保護(hù)牙齒的功效。
3.解毒防癌
芋頭中含有一種粘液蛋白，在被人體吸收后能產(chǎn)生免疫球蛋白，提高身體的抵抗力，因此芋頭可以解毒，對人體的癌毒有抑制消解作用，可以用來防治腫瘤等疾病。
4.美容烏發(fā)
芋頭為堿性食品，能中和體內(nèi)積存的酸性物質(zhì)，協(xié)調(diào)人體的酸堿平衡，達(dá)到美容養(yǎng)顏，烏黑頭發(fā)的效果，還可以用來防治胃酸過多。
5.補(bǔ)中益氣
芋頭含有豐富的黏液皂素及多種微量元素，可幫助機(jī)體糾正微量元素缺乏導(dǎo)致的生理異常，同時能增進(jìn)食欲，幫助消化，故中醫(yī)認(rèn)為芋艿可補(bǔ)中益氣。
芋頭的營養(yǎng)價值
1.芋頭中富含蛋白質(zhì)、鈣、磷、鐵、鉀、鎂、鈉、胡蘿卜素、煙酸、維生素C、B族維生素、皂角甙等多種成分，所含的礦物質(zhì)中，氟的含量較高，具有潔齒防齲、保護(hù)牙齒的作用。
2.芋頭含有一種黏液蛋白，被人體吸收后能產(chǎn)生免疫球蛋白，或稱抗體球蛋白，可提高機(jī)體的抵抗力。故中醫(yī)認(rèn)為芋艿能解毒，對人體的癰腫毒痛包括癌毒有抑制消解作用，可用來防治腫瘤及淋巴結(jié)核等病癥。
Ys630.com相關(guān)知識
生活中有不少的人，抵抗力是明顯偏差的，這可能是很多原因造成的，比如長時間飲食不正常的因素，或者是在工作上過度疲勞的原因造成的，那些抵抗力很差的人，一定要多吃一些富含營養(yǎng)的食物，這里為大家推薦芋頭，吃芋頭具有很好的調(diào)節(jié)免疫力的作用，下面教大家曬芋頭干的做法。
曬芋頭干的做法：
1.梅干菜提前泡發(fā)，反復(fù)沖洗干凈
2.芋艿削去外皮備用
3.五花肉切塊，用沸水焯一下備用
4.熱鍋倒油，把肉塊放入翻炒
5.肉塊煸炒出油脂后，放入蓋、八角一起翻炒
6.倒入料酒、醬油、糖翻炒至肉塊上色
7.倒入開水，沒過肉面
8.蓋上鍋蓋，大火煮開后轉(zhuǎn)小火燉半小時
9.主入瀝干水的梅干菜和芋艿
10.大火燒開轉(zhuǎn)小火繼續(xù)燉40分鐘，期間放入適量鹽調(diào)味
11.最后把湯汁收濃即可
自曬紅薯干的做法
1.
放焉了的紅薯洗凈，去掉首尾的皮
2.
放到大的蒸鍋里，用大火隔水蒸一個小時
3.
用筷子能輕松插進(jìn)紅薯里就是熟好了
4.
紅薯切成0.5cm厚度的片狀
5.
把切好的紅薯放到墊了油紙的盤子里
6.
把切好的紅薯放到墊了油紙的盤子里
7.
紅薯干不用曬得特別干，太干了沒嚼勁
這里除了芋頭扣肉不太好做其他都很容易
一、綠豆沙釀香芋（熱情推薦）
原料：芋頭400g綠豆沙4匙
做法：將芋頭去皮切塊
上鍋隔水蒸25—30分鐘，直到熟透；
將芋頭放入容器，用湯匙搗成泥；
將芋頭泥搓成丸子狀，備用；
鍋內(nèi)放半碗水，燒開后加入綠豆沙，改小火，用筷子將綠豆沙打散成糊狀，淋在做好的芋頭丸子上即可。
冷食、熱食均可，香甜軟嫩
二、芋頭糕
制作方法
將芋頭去皮，切粒，加入少許鹽，放鍋中隔水蒸熟，然后倒放米漿內(nèi)拌勻。干蝦仁選擇體積較小的，洗凈浸軟。臘肉和攬角分別切粒后，與干蝦仁同放鍋中爆香，并酌量用鹽、糖等調(diào)好，炒拌后同放米漿、芋粒內(nèi)一起拌勻，取出放糕盆中，然后放進(jìn)水鍋內(nèi)隔水蒸熟。并在糕面上放上芫荽、蔥、炒香的芝麻和熟油等。
相信大家都吃過芋頭，現(xiàn)在用芋頭做成的美食非常多，芋頭的另一個名稱叫芋艿，這是一種營養(yǎng)價值非常高的食物，吃過的人都知道，芋頭吃起來口感非常細(xì)軟，味道是非常好的，而且吃了很容易消化，能夠補(bǔ)充淀粉和碳水化合物等豐富的營養(yǎng)，下面教大家做干鍋芋頭的方法。
干鍋芋頭的做法：
芋頭去皮，切成方塊。
豬肉切成厚塊。
蒜米、辣椒、老干媽醬、姜絲準(zhǔn)備好。
豬肉加鹽、生抽、料酒、老干媽醬腌制幾分鐘。
用一個小鍋把蒜米、小米辣、姜絲鋪在鍋底。
然后鋪上芋頭。
再鋪上腌好的豬肉。
蓋上鍋蓋大火1分鐘后轉(zhuǎn)小火燜7分鐘。【不用加水】
然后打開鍋蓋把菜材翻拌一下。
再小火燜7分鐘就可以了。
香煎芋頭餅
材料
大芋頭500克，白砂糖2茶匙（約10克），淀粉（或面粉，或糯米粉）50克
做法
１、芋頭去皮，切片放碗里（處理芋頭的時候最好戴烹飪手套，因為它的粘液很滑，而且還會刺激手，手會癢癢的，如果覺得癢可以上火上烤一會兒就沒事了）
２、入蒸鍋大火蒸30分鐘至熟
３、蒸好后將芋頭放菜板上，用刀背壓成泥，加入面粉及白砂糖和勻，用手搓成大小差不多的丸子形（手上抹點油就不粘手了）
４、用手將丸子壓扁，鍋內(nèi)油燒到五成熱時，將餅放入，中小火，一面煎約１分鐘，翻面煎另一面
５、煎好后放在盤里，吸干油后即可食用！
素?zé)∮箢^
材料
原料：小芋頭
調(diào)料：食用油、食鹽、辣醬
做法
1、熱鍋下油，油熱后把刨去皮的小芋頭下到鍋中稍微煎一下。
2、等到小芋頭表面稍微有一些焦黃之后加入水，小心油濺燙手，水的分量沒過小芋頭即可，加入適量食鹽。
3、水開后把火力調(diào)到中擋，蓋上鍋蓋燜，直到水干芋熟，再加入辣醬攪拌均勻即可。
正在減肥中的人們，很多人會不敢吃芋頭，害怕吃了會導(dǎo)致發(fā)胖，實際上，減肥過程中也可以吃芋頭，芋頭含有豐富的淀粉以及胡蘿卜素，另外還有多種微量元素，即便在減肥過程中，這些營養(yǎng)也是必不可少的，所以減肥人群可以把芋頭當(dāng)成主食來吃，下面教大家做干煸芋頭來吃的方法。
干煸芋頭怎么做？
香芋含有一種獨特的香草味，肉心呈紫色，似薯類，但味道既非山芋、芋艿，又非馬鈴薯，恰似板栗，甘而芳香，食后余味不盡，故取名香芋。燒、炒、燉、煮、蒸、炸皆可，與雞肉、豬肉一起烹調(diào)后其味香而不膩，酥而不爛。
香芋還有散積理氣、解毒補(bǔ)脾、清熱鎮(zhèn)咳的功效與作用，所以非常適合人們經(jīng)常食用。
挑選香芋也需要注意以下幾點：
1、香芋從外觀看體型上下勻稱，拿起來重量輕，就表示水份少。
2、選擇頭部紋絡(luò)密且多者，掐著皮較老的的一般都會比較面。
3、并仔細(xì)查看外型不要有爛點，否則切開一定有腐壞，切開來肉質(zhì)細(xì)白的，就表示質(zhì)地松，為上品。
4、此外也可以觀察芋頭的切口，切口汁液如果呈現(xiàn)粉質(zhì)，肉質(zhì)香Q可口；如果呈現(xiàn)液態(tài)狀，肉質(zhì)就會很水，口感亦會很差。
前幾天發(fā)現(xiàn)街頭上的大車上小販在售賣香芋，香芋的個頭大大的，看著模樣不錯，索性就買了一個。這么大個的香芋家庭里一次性也吃不完，就把它分成了幾個菜品。先切塊做了個風(fēng)味干煸香芋，切條燒了個排骨，剩下的邊角料蒸完以后弄碎了做了個小餅，味道都是很不錯哦！
干煸風(fēng)味香芋
食材：香芋500g，蔥姜蒜片各10克，香菜段20克，炒熟的白芝麻適量；
調(diào)味料：美極鮮醬油5克，白糖20克，干辣椒段10克，麻椒5克，花生油適量；
干煸風(fēng)味香芋的做法
1、先將香芋削去皮洗凈；
2、將香芋切1.5厘米厚的片，在斜切成菱形小塊；
3、鍋燒熱加入花生油燒至7成熱，將香芋塊放入鍋中浸炸；
4、待炸約四分鐘左右，香芋外皮酥硬炸熟即可撈出控油；
5、鍋內(nèi)留少許底油，放入干辣椒段、麻椒和蔥姜蒜爆香；
6、讓后將白糖加入其中慢火炒至融化；
7、烹入醬油攪勻，放入炸好的香芋塊，加入香菜段后翻炒均勻，撒熟芝麻出鍋即可。
美食小貼士：
1、香芋個頭大一次吃不完，千萬切完后不要放入冰箱將香芋放置于干燥陰涼通風(fēng)的地方即可，因為香芋不耐低溫，當(dāng)新鮮香芋放入冰箱氣溫低于7攝氏度時，香芋便會被凍傷造成腐爛。所以存放于室內(nèi)較溫暖處，1-2天內(nèi)食用完即可。
2、香芋切塊要均勻這樣炸制是才能保證制作時間一致。
3、炒制白糖要用低溫保證糖稀而不糊，口味才會保持最佳。
夾一塊香芋入口，一股甜絲絲的，麻麻的，辣辣的，糯糯的感覺瞬間在口腔里被全面地引爆，是那么滴愜意與令人滿足。
芋頭是生活中常見的食材之一，其營養(yǎng)價值豐富，深受人們的喜愛。芋頭的吃法也是有很多種的，怎么做好吃呢?小編給大家講講芋頭的做法有哪些以及芋頭吃多了會怎么樣。感興趣的朋友一起了解一下吧。
芋頭的做法
芋頭燉豬蹄
材料:豬蹄、芋頭、蔥、姜、料酒、醬油、香料袋、白糖、精鹽、雞精、胡椒粉。
做法
1、將豬蹄切成小方塊。
2、蔥切段,姜切片,一同放進(jìn)鍋中加清水、料酒煮沸,十幾分鐘后將豬蹄撈出,用醬油涂勻豬蹄表面,晾涼備用。
3、芋頭去皮切成大滾刀塊。
4、鍋內(nèi)多放些油,待油溫七八成熱時,將豬蹄皮朝下入油鍋炸至八成熟,撈出瀝干油分。
5、芋頭塊下鍋炸成金黃色,撈出瀝油備用。
6、砂鍋內(nèi)放好竹筷當(dāng)墊,倒入清水燒開,放入炸好的豬蹄和香料袋,再加入醬油、料酒、白糖、精鹽,加蓋約2小時左右。
7、倒入炸好的芋頭塊,再燜約20分鐘,后加雞精、胡椒粉拌勻,揀出香料袋,裝盤即可。
香蒸荔浦芋頭
材料:荔浦芋頭、油、醬油、鹽、水。
做法
1、首先將荔浦芋頭去皮,切成較小的滾刀塊。芋頭不要切太大,不然很難煮熟。
2、將油,水,鹽,醬油混合與芋頭拌均勻,裝入盤中。
3、蒸鍋中加入適量的清水,將裝盤好的芋頭放入,大火蒸煮25分鐘左右就可以出鍋了。
4、可以根據(jù)個人的喜好增加一些蔬果青菜點綴。
芋頭具有很高的營養(yǎng)價值，軟軟糯糯的，比較適合做芋兒雞或者清蒸芋頭，很多人比較簡單的吃芋頭的方法，就是把芋頭全部蒸熟，然后在碗里面撒上一層糖，攪拌均勻后就可以吃，外面甜的里面是軟糯的，口感非常棒，關(guān)于用芋頭煮粥的做法究竟是什么呢？
咸香芋頭粥
材料
芋頭0.5顆米2杯絞肉300g高麗菜適量干香菇適量醬油一大匙白胡椒適量
做法
備料，將芋頭、白菜切絲，洋蔥切丁，干香菇泡熱水后切開備用（熱水勿丟）
熱油鍋放入洋蔥、香菇爆香，炒至洋蔥稍軟
再丟入絞肉及醬油一大匙，炒至絞肉半熟。
放入白米大火快速翻炒讓米有香氣。
熄火放入其余食材（高麗菜/山東白菜（可略））并放入12-14杯水（將香菇水包含在內(nèi)），加入適量鹽巴并進(jìn)電鍋煮熟。
煮熟后再增加鹽巴做適當(dāng)調(diào)味，最后加入白胡椒。
椰香芋頭蒸排骨
材料
老椰子1個，大芋頭300g，肋排300g，生抽1湯匙（15ml），紹酒1湯匙（15ml），鹽1茶匙（5g），朝天椒3個，香蔥1棵，姜末1茶匙（5g）
做法
1、將老椰子從頂端劈開一個小孔，把其中的鮮椰汁倒出待用，再將椰殼橫放，從1/3處鋸開，用清水沖洗干凈。
2、肋排用清水洗凈，剁成3cm長的小段。芋頭去皮洗凈，切成3cm見方的小塊。朝天椒對半切開。香蔥洗凈切碎。
3、將芋頭塊和肋排段放入大碗中，再調(diào)入生抽、紹酒、鹽、朝天椒、姜末和鮮椰汁攪拌均勻，腌制15分鐘。
4、將腌制好的芋頭塊和肋排段放入椰殼中，再移入蒸鍋中，用大火蒸制30分鐘。
5、最后將椰殼取出，撒入香蔥碎即可。
小訣竅
在鋸椰子前，可先用鉛筆在椰殼上畫出線條，然后再沿線鋸開就會比較容易了。
排骨與芋頭吃完后，椰殼內(nèi)壁上的椰肉也可以用勺挖下食用，千萬不要浪費呦。
芋頭粥
材料
大芋頭 300g,青蒜 2支,梅花肉 150g,米 1杯半,芹菜 3支,高湯 3000cc,鹽 1湯匙,白胡椒粉 隨意,雞粉
適量
做法
1、大芋頭去皮洗凈切方塊,入熱油炸至外皮略焦撈出備用,(芋頭一定要炸過定型,才不會在粥里糊掉)
2、梅花肉切粗條,青蒜切粒,蒜白蒜綠分開,芹菜摘掉葉子洗凈切小粒.
3、米洗凈濾干水.
4、一匙油燒熱肉入鍋炒顏色變白撈出
5、余油爆香蒜白續(xù)入米略炒,注入高湯,放入芋頭同煮,大火煮開轉(zhuǎn)小火煮
6、至米心透了入肉續(xù)煮至米飯軟
7、加入雞粉,鹽,最后放入蒜綠,芹菜隨即關(guān)火,放個十分鐘稍收汁就可開動了
芋頭粥
材料
材料：白米1杯，芋頭1個(約600克)，蝦米3大匙，芹菜2棵
調(diào)味料：水10杯，鹽1茶匙
做法
1、白米洗凈，加水10杯浸泡20分鐘，移到爐火上煮開，改小火熬粥。
2、芋頭削皮、洗凈、切丁，蝦米泡軟、洗凈，加入粥內(nèi)同煮，熟軟時加鹽調(diào)味。
3、芹菜洗凈、切丁，加入粥內(nèi)拌勻，即可熄火盛出食用。
小訣竅
1、芋頭熟軟后比較容易糊，如果喜歡保持顆粒感的話，不妨將芋頭丁用油炸過，或單獨蒸熟再放入粥內(nèi)。
2、芋頭的皮削厚一點，口感才不會外硬內(nèi)軟。
很多人說自己會做菜，其實就是特別擅長做泡面。為了避免這個尷尬，下面大家一起學(xué)習(xí)，先給大家回鍋芋頭的做法，認(rèn)真看一下吧
2.1將芋頭片放蒸隔里，大火蒸約8分鐘，芋頭剛好能被筷子輕輕插透就好了，不要過軟。
3.2準(zhǔn)備配料，將泡姜切片、干辣椒、蒜苗切小段，青椒切絲。
4.取炒鍋，放油約50克，油六成熱放入泡姜、青椒、豆瓣醬、蒜苗，迅速翻炒出香味后下蒸熟的芋頭。
5.繼續(xù)炒芋頭4分鐘，注意動作要輕，以免把芋頭弄碎。芋頭很容易粘鍋，炒至芋頭表面有一點起鍋巴時，香味出來了，加入鹽和味精，起鍋。
6.做好的回鍋芋頭片，軟軟的芋頭有一股蒜香和醬香，是不是想來一碗米飯趕緊整幾筷子？
今天的介紹您學(xué)會了嗎？吃的放心健康就得自己動手，所以大家趕快行動起來，一起去享受回鍋芋頭的過程吧。
芋頭的營養(yǎng)價值很高，芋頭里面富含蛋白質(zhì)，富含多種維生素和礦物質(zhì)，經(jīng)常吃芋頭能夠提高身體的免疫力，對口腔牙齒也有很好的保護(hù)效果，另外還有一定的排毒功效，預(yù)防腫瘤方面的作用也很明顯，經(jīng)常吃有補(bǔ)益中氣的效果，芋頭的做法有很多。
芋頭和牛肉相配，營養(yǎng)功效非常好！準(zhǔn)備一斤牛肉，準(zhǔn)備一斤芋頭，再準(zhǔn)備適量的輔料有雞精、八角、桂皮、料酒和醬油。準(zhǔn)備芋頭要小一點的，然后放到熱水里面煮一下，這樣皮就去掉了。牛肉清洗干凈放到冷水中去除血水，然后把牛肉切成小塊兒，加料酒和生抽腌制一會兒。
把牛肉和芋頭放到高壓鍋里面，然后放入適量的調(diào)料。高壓鍋半個小時就能完全的煮熟煮透，芋頭燉牛肉的營養(yǎng)功效非常好，能夠促進(jìn)消化，對于提高免疫力的作用也非常的明顯。
拔絲芋頭也是家常菜，有很好的促進(jìn)消化的效果，準(zhǔn)備600顆克芋頭，準(zhǔn)備適量的醋、棉白糖和植物油，先把芋頭清洗干凈，然后去掉外皮，鍋中燒入熱油，油熱以后，把芋頭放到鍋里面，用中火慢慢的炸，炸至金黃色就可以撈出，控出油分。另起一鍋，鍋中有少量的底油，放入適量的綿白糖。
熬糖漿要用小火慢慢的熬，等到糖分全部的冒出小泡泡的時候，再加入半勺醋，直到糖的顏色開始變黃，由黃再轉(zhuǎn)為紅色，這時候立刻關(guān)火，然后把已經(jīng)炸好的芋頭放到糖漿里面，讓每一個芋頭都沾上糖漿，這樣，拔絲芋頭就做好了。
芋頭是我們常吃的一種根莖類的食物，芋頭既可以做菜，也可以當(dāng)作主食，尤其是對一些腫瘤患者來說，經(jīng)常把芋頭當(dāng)作藥膳主食，在手術(shù)或者化療期間來食用，有很好的輔助治療的功效。芋頭在預(yù)防腫瘤和淋巴結(jié)核都能發(fā)揮很好的效果，芋頭的做法有很多，下面我們來向大家介紹一下蔥油芋頭的做法。
準(zhǔn)備芋頭500克，準(zhǔn)備兩勺植物油，準(zhǔn)備三克鹽，準(zhǔn)備四根蔥，準(zhǔn)備適量的水。
首先把新鮮的芋頭清洗干凈，然后放到蒸鍋里面蒸熟，當(dāng)用筷子能夠輕松的穿過芋頭的時候，這說明芋頭已經(jīng)完全煮熟了，在煮的時候也要注意避免煮得過熟，導(dǎo)致芋頭變形。把煮好的芋頭去掉外皮。煮熟的芋頭去皮非常好去，生的芋頭去皮，容易導(dǎo)致皮膚過敏。
煮熟去皮的芋頭切成滾刀塊兒。鍋中放入適量的油，然后把芋頭放到鍋里面，再加適量的清水，用小火反復(fù)翻炒，在翻炒的時候動作一定要輕柔，避免吧芋頭炒爛，然后再加少量的鹽來調(diào)味，最后再撒入蔥花就可以出鍋了。
這樣蔥油芋頭就做好了，蔥油芋頭營養(yǎng)價值很高，適當(dāng)?shù)某砸恍θ梭w有很好的調(diào)養(yǎng)的作用，另外芋頭屬于堿性食品，在預(yù)防酸性體質(zhì)方面能夠發(fā)揮很好的作用，能夠調(diào)整人的酸堿平衡，它具有很好的美容功效，能夠促進(jìn)皮膚滋潤，能夠使頭發(fā)更加的烏黑，另外還能夠預(yù)防胃酸過多。
芋頭在冬天被人們所喜愛，我也是我們冬天常吃的一種零食，一樣的食品，但是我們在吃芋頭的時候，也應(yīng)該多多了解一下它的營養(yǎng)情況，而且我們吃芋頭的方法大多數(shù)都是蒸芋頭，所以我們也要多了解一下蒸魚頭的具體做法，這樣才能夠幫助到我們的身體，讓我們的身體更加健康。跟著一起來了解芋頭。
蒸芋頭的營養(yǎng)價值
1、我們首先要知道的是，芋頭是一種堿性食品，所以如果我們身體里有積存的酸性物質(zhì)，我們吃魚頭的時候是可以調(diào)節(jié)人體內(nèi)的酸堿平衡的，從而讓我們的皮膚頭發(fā)更加的美好對于胃酸過多的人們，還能夠起到一定的治療作用。
2、芋頭的營養(yǎng)價值很高，營養(yǎng)成分也很多，大多數(shù)的營養(yǎng)成分都能夠增強(qiáng)人體的免疫力，提高人們對于幾大病毒的抵抗力，尤其是對于癌癥或者是腫瘤來說，更有很好的抵抗作用，所以人們常常將它作為一種防治癌癥的藥膳主食，我們可以在癌癥手術(shù)或者是術(shù)后治療的方面，用芋頭進(jìn)行食療。對人們的身體有很大的好處。
3、芋頭除了比較常見的營養(yǎng)物質(zhì)之外，還有一種特殊的物質(zhì)，就是黏液蛋白，這種黏液蛋白被人體吸收后，會產(chǎn)生一種免疫球蛋白，也就是我們常說的抗體，有了這種抗體，我們就可以提高對外界病毒的抵抗能力，所以在醫(yī)學(xué)方面來說，芋頭也有一種特殊的解毒的功效。
4、芋頭中含有非常豐富的黏液皂素，然后其他我們并不是很熟，雞蛋是人體最必需的微量元素，這些物質(zhì)都能夠幫助我們的身體，糾正缺乏，導(dǎo)致的生理異常，而且還能夠增進(jìn)我們的食欲，讓我們能夠及時的補(bǔ)充其他的營養(yǎng)，幫助我們消化。
蒸芋頭的功效與作用
1、增強(qiáng)體質(zhì)
蒸芋頭的營養(yǎng)成分很多，像我們平常所熟知的蛋白質(zhì)，胡蘿卜素，還有其他的維生素，等芋頭的含量都有很多，而且這也是我們?nèi)梭w所必需的營養(yǎng)成分，經(jīng)常吃芋頭，也可以多多補(bǔ)充這些營養(yǎng)成分，幫助我們?nèi)梭w提高各項器官的功能，提高我們?nèi)梭w對其他外界病毒的抗病能力。
2、蒸芋頭能預(yù)防保護(hù)牙齒
蒸芋頭能夠起到保護(hù)牙齒的作用，因為芋頭中含有我們強(qiáng)所熟知的鈣元素，這種鈣元素被我們吸收之后就會幫助，強(qiáng)化我們的骨骼，幫助，讓我們的牙齒更加的健康，對于老年人來說，常常吃芋頭的話，還能緩解骨質(zhì)疏松。
3、蒸芋頭能提高身體免疫力
蒸芋頭是可以提高我們?nèi)梭w的免疫力的，因為蒸芋頭中有一種特殊的蛋白質(zhì)，也就是免疫球蛋白，這種免疫球蛋白被人體吸收之后，可以產(chǎn)生抗體，抗體就可以幫助我們的人體，抵抗外界的病毒，或者是其他的細(xì)菌，對于醫(yī)學(xué)方面來說，這種抗體可以有效的預(yù)防癌癥，預(yù)防其他的腫瘤等，所以我們在日常生活中可以多吃一些芋頭，不僅僅可以補(bǔ)充營養(yǎng)成分，還可以起到抵抗癌癥腫瘤，這些病癥的作用。
蒸芋頭的做法
第一，首先我們要準(zhǔn)備好，就一頭所需要的各種原料，其中芋頭可以根據(jù)自己所需要的用量來準(zhǔn)備，還有其他的配料，比如說白醋，食鹽，或者是適量的醬油等，我們先在盆中加入少許的清水，然后將我們買好的芋頭放到清水中，擠的時候可以加入一些白醋和食用鹽，這樣洗的時候會比較容易也洗得比較干凈，并且不會傷到我們的手，大約洗浸泡十分鐘之后，我們就可以開始洗芋頭來洗的芋頭，要放到盤中，留著備用。
第二，我們在買芋頭的時候，一定要注意的是，因為芋頭的表面非常的粗糙，所以我們在處理這種芋頭的時候，很容易就會讓手受傷，所以我們買完芋頭之后最好先放到，我們準(zhǔn)備好的袋子里，然后用手將袋子抓緊，或者用繩子將袋口，閘上，然后將帶子向地上重重地摔幾下，這樣可以將它多余的泥土甩掉，然后再將芋頭今天得到出來，這樣我們在洗的時候就會發(fā)現(xiàn)，芋頭的表皮幾乎全部都會脫落下來了，這樣也不會傷到我們的手了。
第三，我們煮芋頭的時候，要在鍋中加入適量的清水，然后等到水燒開之后，再把我們準(zhǔn)備好的蒸盤放在鍋的上方，再把我們的芋頭放在蒸盤上，最開始煮的時候，要先用大火將水煮開水煮開，之后再，轉(zhuǎn)為小火，慢慢的蒸芋頭，這樣大約15或者是20分鐘就可以了。有的芋頭大小不同，所以需要的時間也不相同，我們在，出鍋之前可以先用筷子試探一下。
蒸芋頭要多長時間
芋頭根據(jù)個頭的不同，所以所需要的時間也不一定相同，大約都是在十五二十分鐘之間，我們煮芋頭不要煮太長時間，否則會將它們其中的營養(yǎng)成分，用高溫流失掉，但是也一定要煮熟，否則可能會對人體產(chǎn)生危害。
蒸芋頭每天可以吃幾個
月頭每天可以吃幾個，這也是對，綠頭的大小有一定的約束的，如果芋頭是個頭比較小的，我們可以每天多吃幾個三四個就可以了，不要吃多，吃多了也沒有任何的好處。
寶寶能吃蒸芋頭嗎
我們所知道的是，芋頭是由淀粉，是它的主要成分，所以它的含量也是非常高的，對于人類的腸胃要求比較高，畢竟我們要將淀粉完全的消化掉，但是如果寶寶們的月份還比較低，他們的腸胃功能發(fā)育的還不是很完善，這事他們就不太適合吃這種芋頭。
蒸芋頭需要先去皮嗎
我們總是為了吃的方便會先將芋頭的皮去掉，但其實這種方法是錯誤的，如果我們將芋頭皮去掉，然后再進(jìn)行蒸煮，這樣會導(dǎo)致芋頭的，味道流失，其中的營養(yǎng)成分也會流失。
芋頭已經(jīng)是我們?nèi)粘Ｉ钪械募页１泔埩?，平常我們所見的芋頭的種類就有很多，但是我們在吃的時候一定要多做了解，現(xiàn)在人們越來越注重養(yǎng)生，對于食品的要求也越來越高，我們吃的方面也要越來越謹(jǐn)慎，要多多注意他們的，食用事項，這樣才能夠幫助我們的身體更加健康。
冰糖葫蘆是老北京最具特色的小吃之一，尤其在天氣涼的時候，最受歡迎，與之相似的還有冰糖芋頭，也非常好吃，做法也比較簡單，在制作之前一定要講冰糖溶化成液體，澆在芋頭的表皮，芋頭必須提前蒸好或者煮熟，靜置20分鐘，待溫度降一點就可以食用了，想要學(xué)習(xí)的朋友可以參考下文介紹。
1. 倒油，(比冰糖芋多就行)冰糖芋切片或切塊(切塊炸出來更香)，下鍋，炸到表面焦黃就行
2. 起鍋，鍋里的油倒入小碗，留著炒其他菜。放糖，木薯粉加幾滴水容解，下鍋，糖融化后，冰糖芋下鍋，翻炒30秒左右，完成!
先將芋頭削皮，然后一刀切為二，芋頭特粉。
取一半芋頭翻過去，先橫著切，再豎著切，將芋頭切成塊。
洗鍋開火，倒入適量的油，等油熱后。
倒入切好的芋頭用油炸一下。
為了不讓油濺出來，蓋上鍋蓋。
經(jīng)過反復(fù)的翻炒后，芋頭變成略帶點金黃色，約有8成熟就可以關(guān)火了。將芋頭先鏟出裝碟。
接下來炒冰糖了，用炸芋頭剩下的油來炒冰糖。將冰糖倒入，進(jìn)行翻炒。
翻炒的過程只開小火，不能開大火?？矗锹诨?，冒出一些黃色的小氣泡了。
當(dāng)黃色的小氣泡越來越多時，就可以倒入炒好的芋頭。
當(dāng)芋頭都裹上糖時，就可以 裝碟了。
冰糖是白砂糖煎煉而成的冰塊狀結(jié)晶，是由蔗糖加上蛋白質(zhì)原料配方，經(jīng)再溶、潔凈處理后重結(jié)晶而制得的大顆粒結(jié)晶糖，有單晶體和多晶體兩種，呈透明或半透明狀。
由于其結(jié)晶如冰狀，故名冰糖，也叫“冰糧”。自然生成的冰糖有白色、微黃、淡灰等色，此外市場上還有添加食用色素的各類彩色冰糖(主要用于出口)
冰糖味甘、性平，入肺、脾經(jīng);有補(bǔ)中益氣，和胃潤肺的功效;冰糖養(yǎng)陰生津，潤肺止咳，對肺燥咳嗽、干咳無痰、咯痰帶血都有很好的輔助治療作用;用于肺燥、肺虛、風(fēng)寒勞累所致的咳喘、小兒瘧疾、噤口痢、口瘡、風(fēng)火牙痛，有很強(qiáng)的藥理作用。 [2] 冰糖也是泡制藥酒、燉煮補(bǔ)品的輔料。冰糖可以用來烹羹燉菜或制作甜點，著名的“冰糖湘蓮”是八大菜系中的湘菜珍饈;另外還有如“冰糖雪梨”、“冰糖燕窩”等滋補(bǔ)品。冰糖還可用于高級食品甜味劑，配制藥品浸漬酒類和滋補(bǔ)佐藥等，廣泛用于食品和醫(yī)藥行業(yè)生產(chǎn)的高檔補(bǔ)品和保健品。
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