蒸芋頭的做法
季節(jié)養(yǎng)生蒸菜。
“養(yǎng)生孰為本，元?dú)獠豢商?；養(yǎng)生孰為先，養(yǎng)心須樂(lè)觀?！彪S著生活的提升，養(yǎng)生已經(jīng)成為社會(huì)性的關(guān)注焦點(diǎn)，生活質(zhì)量高的人，一般都是懂得養(yǎng)生的人。關(guān)于飲食養(yǎng)生有哪些知識(shí)需要掌握呢？經(jīng)過(guò)搜索和整理，小編為大家呈現(xiàn)“蒸芋頭的做法”，歡迎閱讀，希望您能閱讀并收藏。
芋頭在冬天被人們所喜愛(ài)，我也是我們冬天常吃的一種零食，一樣的食品，但是我們?cè)诔杂箢^的時(shí)候，也應(yīng)該多多了解一下它的營(yíng)養(yǎng)情況，而且我們吃芋頭的方法大多數(shù)都是蒸芋頭，所以我們也要多了解一下蒸魚(yú)頭的具體做法，這樣才能夠幫助到我們的身體，讓我們的身體更加健康。跟著一起來(lái)了解芋頭。
蒸芋頭的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
1、我們首先要知道的是，芋頭是一種堿性食品，所以如果我們身體里有積存的酸性物質(zhì)，我們吃魚(yú)頭的時(shí)候是可以調(diào)節(jié)人體內(nèi)的酸堿平衡的，從而讓我們的皮膚頭發(fā)更加的美好對(duì)于胃酸過(guò)多的人們，還能夠起到一定的治療作用。
2、芋頭的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，營(yíng)養(yǎng)成分也很多，大多數(shù)的營(yíng)養(yǎng)成分都能夠增強(qiáng)人體的免疫力，提高人們對(duì)于幾大病毒的抵抗力，尤其是對(duì)于癌癥或者是腫瘤來(lái)說(shuō)，更有很好的抵抗作用，所以人們常常將它作為一種防治癌癥的藥膳主食，我們可以在癌癥手術(shù)或者是術(shù)后治療的方面，用芋頭進(jìn)行食療。對(duì)人們的身體有很大的好處。
3、芋頭除了比較常見(jiàn)的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)之外，還有一種特殊的物質(zhì)，就是黏液蛋白，這種黏液蛋白被人體吸收后，會(huì)產(chǎn)生一種免疫球蛋白，也就是我們常說(shuō)的抗體，有了這種抗體，我們就可以提高對(duì)外界病毒的抵抗能力，所以在醫(yī)學(xué)方面來(lái)說(shuō)，芋頭也有一種特殊的解毒的功效。
4、芋頭中含有非常豐富的黏液皂素，然后其他我們并不是很熟，雞蛋是人體最必需的微量元素，這些物質(zhì)都能夠幫助我們的身體，糾正缺乏，導(dǎo)致的生理異常，而且還能夠增進(jìn)我們的食欲，讓我們能夠及時(shí)的補(bǔ)充其他的營(yíng)養(yǎng)，幫助我們消化。
蒸芋頭的功效與作用
1、增強(qiáng)體質(zhì)
蒸芋頭的營(yíng)養(yǎng)成分很多，像我們平常所熟知的蛋白質(zhì)，胡蘿卜素，還有其他的維生素，等芋頭的含量都有很多，而且這也是我們?nèi)梭w所必需的營(yíng)養(yǎng)成分，經(jīng)常吃芋頭，也可以多多補(bǔ)充這些營(yíng)養(yǎng)成分，幫助我們?nèi)梭w提高各項(xiàng)器官的功能，提高我們?nèi)梭w對(duì)其他外界病毒的抗病能力。
2、蒸芋頭能預(yù)防保護(hù)牙齒
蒸芋頭能夠起到保護(hù)牙齒的作用，因?yàn)橛箢^中含有我們強(qiáng)所熟知的鈣元素，這種鈣元素被我們吸收之后就會(huì)幫助，強(qiáng)化我們的骨骼，幫助，讓我們的牙齒更加的健康，對(duì)于老年人來(lái)說(shuō)，常常吃芋頭的話，還能緩解骨質(zhì)疏松。
3、蒸芋頭能提高身體免疫力
蒸芋頭是可以提高我們?nèi)梭w的免疫力的，因?yàn)檎粲箢^中有一種特殊的蛋白質(zhì)，也就是免疫球蛋白，這種免疫球蛋白被人體吸收之后，可以產(chǎn)生抗體，抗體就可以幫助我們的人體，抵抗外界的病毒，或者是其他的細(xì)菌，對(duì)于醫(yī)學(xué)方面來(lái)說(shuō)，這種抗體可以有效的預(yù)防癌癥，預(yù)防其他的腫瘤等，所以我們?cè)谌粘Ｉ钪锌梢远喑砸恍┯箢^，不僅僅可以補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)成分，還可以起到抵抗癌癥腫瘤，這些病癥的作用。
蒸芋頭的做法
第一，首先我們要準(zhǔn)備好，就一頭所需要的各種原料，其中芋頭可以根據(jù)自己所需要的用量來(lái)準(zhǔn)備，還有其他的配料，比如說(shuō)白醋，食鹽，或者是適量的醬油等，我們先在盆中加入少許的清水，然后將我們買(mǎi)好的芋頭放到清水中，擠的時(shí)候可以加入一些白醋和食用鹽，這樣洗的時(shí)候會(huì)比較容易也洗得比較干凈，并且不會(huì)傷到我們的手，大約洗浸泡十分鐘之后，我們就可以開(kāi)始洗芋頭來(lái)洗的芋頭，要放到盤(pán)中，留著備用。
第二，我們?cè)谫I(mǎi)芋頭的時(shí)候，一定要注意的是，因?yàn)橛箢^的表面非常的粗糙，所以我們?cè)谔幚磉@種芋頭的時(shí)候，很容易就會(huì)讓手受傷，所以我們買(mǎi)完芋頭之后最好先放到，我們準(zhǔn)備好的袋子里，然后用手將袋子抓緊，或者用繩子將袋口，閘上，然后將帶子向地上重重地摔幾下，這樣可以將它多余的泥土甩掉，然后再將芋頭今天得到出來(lái)，這樣我們?cè)谙吹臅r(shí)候就會(huì)發(fā)現(xiàn)，芋頭的表皮幾乎全部都會(huì)脫落下來(lái)了，這樣也不會(huì)傷到我們的手了。
第三，我們煮芋頭的時(shí)候，要在鍋中加入適量的清水，然后等到水燒開(kāi)之后，再把我們準(zhǔn)備好的蒸盤(pán)放在鍋的上方，再把我們的芋頭放在蒸盤(pán)上，最開(kāi)始煮的時(shí)候，要先用大火將水煮開(kāi)水煮開(kāi)，之后再，轉(zhuǎn)為小火，慢慢的蒸芋頭，這樣大約15或者是20分鐘就可以了。有的芋頭大小不同，所以需要的時(shí)間也不相同，我們?cè)?，出鍋之前可以先用筷子試探一下?/p>
蒸芋頭要多長(zhǎng)時(shí)間
芋頭根據(jù)個(gè)頭的不同，所以所需要的時(shí)間也不一定相同，大約都是在十五二十分鐘之間，我們煮芋頭不要煮太長(zhǎng)時(shí)間，否則會(huì)將它們其中的營(yíng)養(yǎng)成分，用高溫流失掉，但是也一定要煮熟，否則可能會(huì)對(duì)人體產(chǎn)生危害。
蒸芋頭每天可以吃幾個(gè)
月頭每天可以吃幾個(gè)，這也是對(duì)，綠頭的大小有一定的約束的，如果芋頭是個(gè)頭比較小的，我們可以每天多吃幾個(gè)三四個(gè)就可以了，不要吃多，吃多了也沒(méi)有任何的好處。
寶寶能吃蒸芋頭嗎
我們所知道的是，芋頭是由淀粉，是它的主要成分，所以它的含量也是非常高的，對(duì)于人類(lèi)的腸胃要求比較高，畢竟我們要將淀粉完全的消化掉，但是如果寶寶們的月份還比較低，他們的腸胃功能發(fā)育的還不是很完善，這事他們就不太適合吃這種芋頭。
蒸芋頭需要先去皮嗎
我們總是為了吃的方便會(huì)先將芋頭的皮去掉，但其實(shí)這種方法是錯(cuò)誤的，如果我們將芋頭皮去掉，然后再進(jìn)行蒸煮，這樣會(huì)導(dǎo)致芋頭的，味道流失，其中的營(yíng)養(yǎng)成分也會(huì)流失。
芋頭已經(jīng)是我們?nèi)粘Ｉ钪械募页１泔埩?，平常我們所?jiàn)的芋頭的種類(lèi)就有很多，但是我們?cè)诔缘臅r(shí)候一定要多做了解，現(xiàn)在人們?cè)絹?lái)越注重養(yǎng)生，對(duì)于食品的要求也越來(lái)越高，我們吃的方面也要越來(lái)越謹(jǐn)慎，要多多注意他們的，食用事項(xiàng)，這樣才能夠幫助我們的身體更加健康。
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芋頭蒸排骨大家是比較熟悉的，這是我們常吃的一道家常菜，因?yàn)槌云饋?lái)的味道不錯(cuò)，而且對(duì)我們健康也好處，屬于大家對(duì)芋頭蒸排骨會(huì)比較喜愛(ài)，但是要說(shuō)具體芋頭蒸排骨的做法如何大家不清楚，下面就讓我們一起跟著來(lái)看看具體芋頭蒸排骨應(yīng)該如何制作。
芋頭蒸排骨的做法
制作芋頭蒸排骨收到貨后需要注意方法，首先需要我們準(zhǔn)備好食材，需要芋頭300g，排骨200g，還需要調(diào)味品，需要醬油適量，蠔油適量，蒜頭適量，鹽小許，蔥姜小許，首先我們要把排骨砍成塊兒，之后放在涼水中浸泡，然后泡出排骨中存在的血水。之后我們把蒜頭拍碎，姜也需要切片。排骨撈出之后就可以加入蒜頭、姜片、醬油、蠔油以及鹽一起拌均勻。然后把排骨顏值半小時(shí)左右，之后我們把芋頭去皮，切成滾刀塊就可以放在盤(pán)底。之后我們把入味的排骨放到芋頭上。在蒸鍋中需要放入適量的水，然后我們?cè)侔驯P(pán)子放入其中，大火蒸上15-20分鐘之后就可以出鍋，最后撒上蔥花就可以吃了。
芋頭排骨的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
芋頭排骨的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是比較豐富的，首先淀粉的含量比較高，其中的蛋白質(zhì)也非常豐富，再加上其中含有脂類(lèi)、礦物質(zhì)，再加上維生素等存在，所以說(shuō)吃芋頭排骨就可以有一定的補(bǔ)益功效。而且我們提供吃芋頭排骨就可以起到健脾胃的效果。
在芋頭排骨中還有大量的鈣、磷、鐵、鉀、鎂、鈉等微量元素存在，同時(shí)其中還有胡蘿卜素、煙酸、維生素C、B族維生素、皂角甙等多種的營(yíng)養(yǎng)成分。而且其中含有的礦物質(zhì)中，因?yàn)榉暮渴潜容^高的，所以我們經(jīng)常吃芋頭排骨對(duì)健康有好處，而且還可以很好的增強(qiáng)身體素質(zhì)，特別對(duì)正確免疫力有好處。
芋頭怎樣處理
吃芋頭之前需要先處理好，首先可以倒上一些白醋在我們手上，然后再用白醋，把雙手全部都涂抹均勻之后，接著再給芋頭去掉皮，這樣手就不會(huì)產(chǎn)生癢的情況，在削芋頭皮的時(shí)候，需要我們可以先用生姜把手擦一遍，然后再用刀去削掉芋頭皮，之后削完芋頭，手也不會(huì)出現(xiàn)發(fā)癢的情況，之后我們把芋頭放到鍋中，煮一下等上五分鐘之后，我們?cè)龠x擇把芋頭撈起來(lái)，放在涼水中等到降溫，這樣再給芋頭去皮，那么手就不會(huì)出現(xiàn)發(fā)癢的情況。
排骨怎樣處理
吃排骨的時(shí)候也要對(duì)處理方法有所了解，首先對(duì)于剛買(mǎi)回來(lái)的排骨，需要放到溫水中，加點(diǎn)鹽之后洗，然后再用涼水沖洗，之后我們?cè)俜诺藉伬?，放入涼水和排骨之后，需要放入一?jié)蔥和一點(diǎn)姜，等到燒開(kāi)之后就可以把血水瀝去。然后再把排骨倒出，用涼水沖洗之后就可以開(kāi)始烹飪。
把排骨放在鍋里煮，主要是去掉排骨的血水，還要在水中加蔥和姜，可以去掉排骨的腥味，主要就可以給排骨帶來(lái)清新的味道。之后加入食鹽，我們把排骨倒入到清洗好的容器中，之后我們?cè)偌尤脒m量的食鹽，還需要加入溫水，主要是因?yàn)闇厮梢杂兄谌サ粞?/p>
然后，然后再用手來(lái)抓一抓清洗，一定要溫水，血水全部跑出來(lái)，可以有效的去除豬肉上的細(xì)菌和灰塵，還能幫助去除豬肉的血水，看清洗干凈，然后我們?cè)賮?lái)看下排骨里面的血水已經(jīng)全部跑出來(lái)了，用清水沖洗，接下來(lái)我們?cè)侔雅殴怯们逅疀_洗一遍,那么排骨就非常的干凈了。
我們把排骨放到開(kāi)水中之后汆一下，然后去掉排骨中所殘留的血和雜質(zhì)。而且這時(shí)候的時(shí)間不能太久，否則會(huì)出現(xiàn)發(fā)硬煮不爛的情況產(chǎn)生。之后我們把汆過(guò)的排骨放入鍋中，之后再加入清水，水量剛好浸過(guò)排骨就可以了，用大火煮。等到水開(kāi)之后需要改成小火，然后依次的加入糖、生抽，還需要放入老抽，大約煮上15分鐘，等到入味之后用冰糖替代白砂糖也是不錯(cuò)的選擇。因此醋是容易揮發(fā)的，所以說(shuō)最后的時(shí)候再放入香醋，煮到水變稠的時(shí)候就可以熄火起鍋吃了。
上面給大家介紹了芋頭蒸排骨的做法，可以發(fā)現(xiàn)芋頭蒸排骨的做法并不是很難，只要我們掌握了芋頭蒸排骨的正確烹飪方法，這樣就可以更好的制作出美味的芋頭蒸排骨，所以說(shuō)上面介紹的這些芋頭蒸排骨吃法大家不要錯(cuò)過(guò)，可以更好的烹飪芋頭蒸排骨。
蒸芋頭，是一道可以最大限度的保持芋頭的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的吃法。芋頭中富含蛋白質(zhì)、鈣、磷、鐵、鉀、鎂、鈉、胡蘿卜素、煙酸、維生素C、B族維生素、皂角 甙等多種成分，所含的礦物質(zhì)中，氟的含量較高，具有潔齒防齲、保護(hù)牙齒的作用，那么多的好處，那要怎么制作才好吃呢，今天我們就來(lái)學(xué)習(xí)一下吧。
食品用料芋頭1000g，白醋適量，鹽適量，醬油適量。
制作方法
1、備好毛芋。
2、加入適量白醋細(xì)鹽。
3、微泡一會(huì)再洗干凈。鍋內(nèi)加水，上蒸盤(pán)，隔水蒸制。
4、上蓋，先大火煮開(kāi)再轉(zhuǎn)小火燜煮15-20分鐘。
5、醺點(diǎn)醬油吃就很不錯(cuò)哦。
食品特點(diǎn) 芋頭最好的烹飪方法是蒸煮，也可以燉粥吃，這樣可以最大限度的保持其中的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。
營(yíng)養(yǎng)價(jià)值芋頭中富含蛋白質(zhì)、鈣、磷、鐵、鉀、鎂、鈉、胡蘿卜素、煙酸、維生素C、B族維生素、皂角 甙等多種成分，所含的礦物質(zhì)中，氟的含量較高，具有潔齒防齲、保護(hù)牙齒的作用;其豐富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，能增強(qiáng)人體的免疫功能，可作為防治癌瘤的常用藥膳主食。 在癌癥手術(shù)或術(shù)后放療、化療又其康復(fù)過(guò)程中，有輔助治療的作用。
蒸芋頭的制作要訣：
1. 調(diào)味要準(zhǔn)，不可偏咸或偏淡;
2. 芋頭一定要蒸軟，否則有麻味，口感差。
小帖士-食物相克：
芋頭：芋頭忌于香蕉同食。
看了以上的做法，是不是覺(jué)得蒸芋頭很簡(jiǎn)單呢，愛(ài)吃的同學(xué)現(xiàn)在就可以馬上動(dòng)手制作啦，溫習(xí)提示一下芋頭含有大量的淀粉，一定量的蛋白質(zhì)和脂肪，并含有鈣、磷、鐵、胡蘿卜素、硫胺素、坑壞血酸等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，常食本菜能治少氣乏力，并有助于減肥養(yǎng)胃，希望以上的做法能幫助到各位。
南瓜，很多人都會(huì)拿來(lái)做粥或者是蒸著吃。如果是嫩一點(diǎn)的黃瓜，大家有的時(shí)候會(huì)拿它來(lái)炒菜，做出的南瓜絲的味道還是很棒的。芋頭，含有很多的糖分，可以快速的為機(jī)體補(bǔ)充能量。南瓜和芋頭一起可以做很多菜，也可以一起拿來(lái)蒸，也可以一起用來(lái)做粥。今天小編給大家具體介紹南瓜蒸芋頭的做法。
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南瓜芋頭含有豐富的胡蘿卜素和維生素C，可以健脾，預(yù)防胃炎，防治夜盲癥，護(hù)肝，使皮膚變得細(xì)嫩，并有中和致癌物質(zhì)的作用。黃色果蔬還富含兩種維生素A和D。維生素A能保護(hù)胃腸黏膜，防止胃炎、胃潰瘍等疾患發(fā)生；維生素D有促進(jìn)鈣、磷兩種礦物元素吸收的作用，進(jìn)而收到壯骨強(qiáng)筋之功，對(duì)于兒童佝僂病、青少年近視、中老年骨質(zhì)疏松癥等常見(jiàn)病有一定預(yù)防之效。南瓜蒸芋頭營(yíng)養(yǎng)豐富，芋頭中含有大量的淀粉、礦物質(zhì)及維生素，既是蔬菜，又是糧食，可熟食、制干或制粉。由于芋頭的淀粉顆粒小，僅為馬鈴薯淀粉的十分之一，其消化率可達(dá)98.8﹪。
主料：200g芋頭，160g南瓜。
配料：適量鹽、適量蔬菜
1、南瓜和芋頭備好
2、去皮
3、切塊
4、擺放在盤(pán)中
5、放入鍋中蒸20分鐘
6、蔬菜燙好
7、打成泥
8、放入鍋中加水煮開(kāi)，加鹽調(diào)味
9、蒸好的芋頭和南瓜
10、倒入蔬菜汁即可。
蒸的時(shí)候，蓋上保鮮膜，可以防止水蒸氣流入盤(pán)中。
南瓜蒸芋頭不僅味道好，而且顏色很好看，一看就有很好的賣(mài)相。另外，南瓜芋頭的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常豐富，功效作用也很多，可以預(yù)防多種疾病。常吃南瓜和芋頭還有美容養(yǎng)顏減肥的功效。南瓜和芋頭的做法很多，可以經(jīng)常換著口味做。有時(shí)候可以做粥，或者煲湯，味道都不錯(cuò)。
食欲也是一種欲望，為了滿足這種欲望，你會(huì)到處涉獵。雖然這過(guò)程中，你無(wú)數(shù)次滿足過(guò)，但是心里始終還是空空的，因?yàn)槟銢](méi)有自己動(dòng)手做過(guò)。為了滿足你的這個(gè)需求，小編現(xiàn)在就來(lái)為你介紹下豆豉剁椒蒸芋頭的做法。
2.12芋頭削去皮后放淡鹽水里浸泡一會(huì)
3.21切成厚度大約0.5cm的薄片放在碟子里
4.先撒一層豆豉，豆豉放在芋頭上的目的是讓芋頭能更好的入味，因?yàn)槎刽旧韼涛叮?dāng)豆豉蒸熱厚，咸味會(huì)滲透到芋頭里。
5.豆豉上面放一層剁椒，剁椒的用量根本個(gè)人的口感來(lái)決定，吃得辣就多放點(diǎn)，相反則少之。
6.擺放好盤(pán)后就可以下鍋蒸了，時(shí)間大約在半個(gè)小時(shí)左右。
7.在上桌之前撒上一點(diǎn)蔥花增加香味。
雖然豆豉剁椒蒸芋頭的詳細(xì)步驟已經(jīng)介紹完，但是以你不同的理解，可以自己進(jìn)行創(chuàng)新改變的。相信你的創(chuàng)新和改變，肯定會(huì)讓這道菜變得更加的完美。
芋頭的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常高，尤其芋頭能夠促進(jìn)消化，適合老人和孩子吃，芋頭本身比較清淡，如果做芋頭蒸排骨，芋頭會(huì)充分的融入到排骨的味道，吃起來(lái)非常香糯，芋頭蒸排骨的做法也比較簡(jiǎn)單，下面我們就來(lái)了解一下芋頭蒸排骨的做法。
首先準(zhǔn)備半斤排骨，準(zhǔn)備兩百克芋頭，準(zhǔn)備兩勺淀粉，適量的蔥姜鹽，準(zhǔn)備生抽、香油、白糖。
先把芋頭清洗干凈，去皮，然后切成小方塊兒，把排骨先用冷水浸泡一會(huì)兒，去除血水，然后把排骨切成小段，準(zhǔn)備適量的蔥姜切碎，然后拌入到排骨里面，再加入白糖、淀粉、鹽和生抽，再放少量的香油，把排骨腌制20分鐘左右。再把芋頭塊也放入排骨里面充分的融合。
準(zhǔn)備蒸鍋，蒸鍋里面放入適量的水，把裝著排骨和芋頭的大碗放到蒸鍋里面，把鍋蓋蓋好，大火燒開(kāi)以后，中小火蒸一個(gè)小時(shí)左右。這樣芋頭蒸排骨就做好了。家中要是選擇電壓力鍋的話，一般情況下上汽蒸30分鐘就可以，如果是普通的蒸鍋，大約需要一個(gè)小時(shí)左右。
以上簡(jiǎn)單的了解了芋頭蒸排骨的做法，芋頭蒸排骨的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高。芋頭蒸排骨的做法比較簡(jiǎn)單，芋頭會(huì)充分的融合排骨的香味，這道菜非常適合老年人和孩子吃，有很好的提高免疫力的作用，適當(dāng)?shù)某砸恍┻€能促進(jìn)消化，預(yù)防便秘，還可以作為腫瘤病人術(shù)后的藥膳食物，具有提高食欲和輔助治療的功效。
每天上班累成狗？一到周末睡成豬？這樣的生活遲早剝奪了你的健康。雖然一周五天的工作很辛苦，但是周末是否該犒勞一下自己的胃呢？這時(shí)你需要安心地給自己做幾個(gè)好吃的菜品。對(duì)于此，小編就來(lái)為大家介紹一下豉香芋頭蒸排骨的做法。
2.芋頭去皮，切小塊；
3.我這里用的是豆豉鯪魚(yú)罐頭里的豆豉，香味更濃郁
4.將排骨放入大碗中，加入姜、蒜和豆豉，調(diào)入生抽、雞粉和生粉，抓勻腌制一小時(shí)左右入味；豉香芋頭蒸排骨 加入生粉，蒸好后，能保持排骨口感的嫩滑
5.芋頭鋪在碗底；
6.將腌好的排骨擺在芋頭上面；
7.上鍋蒸20分鐘，即可！豉香芋頭蒸排骨 我這里用的是電壓力鍋，20分鐘合適。也可用高壓鍋。根據(jù)選用的鍋具和排骨的份量調(diào)整時(shí)間
健康營(yíng)養(yǎng)的食物應(yīng)該從烹飪開(kāi)始，看得小編今天的介紹豉香芋頭蒸排骨，大家趕快去學(xué)著來(lái)制作一下，讓我們的家人吃得更健康吧！
很多人都比較喜歡吃芋頭，芋頭的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值比較高，而且他的外形看起來(lái)比較質(zhì)樸，雖然芋頭的外皮是土褐色的，但是芋頭的里面卻是嫩白色的，芋頭和土豆一樣，也會(huì)發(fā)生氧化反應(yīng)，所以我們?cè)谇型暧箢^之后一定要盡快使用，也可以直接蒸著吃，那么要荔浦芋頭蒸多久呢?
1、荔浦芋頭怎么蒸著吃
選擇荔浦芋頭要選頂部尖、根部粗大的，這樣的芋頭比較粉，荔浦芋頭一定要隔水蒸，沸水的界面離芋頭越遠(yuǎn)越好，這樣吃起來(lái)非常粉又松又軟，清甜可口。用棉線切芋頭，是一個(gè)流傳民間的好辦法。
將荔浦芋頭切成差不多大小的塊，鍋里放大約一碗半水，拿個(gè)盤(pán)子扣在鍋中，蓋住水這是為了防止蒸汽把紅薯弄濕，蒸出來(lái)的紅薯口感不好且不易熟透，然后把紅薯沿著盤(pán)子周?chē)N鍋放，蓋上蓋子，點(diǎn)火。等水開(kāi)了，轉(zhuǎn)小火再蒸個(gè)25—30分鐘就差不多了。但荔浦芋頭塊的大小決定了蒸紅薯的時(shí)間，只要你拿筷子能扎透紅薯就熟了。在烹制之前，將荔浦芋頭切塊用鹽水泡一二個(gè)小時(shí)再蒸煮，可減少食后的泛酸及腹部脹氣和排氣等不適感。
荔浦芋頭怎么蒸著吃
2、荔浦芋頭烹飪的技巧
芋頭盡可能切得薄一點(diǎn)，厚了的話，蒸的的時(shí)間就要適當(dāng)延長(zhǎng);切好的芋頭片要在水里沖洗去除表面的黏液，這樣芋片不會(huì)粘連在一起;蒸好的芋頭片已經(jīng)有了配菜的滋潤(rùn)，但為了讓味道更突出就要準(zhǔn)備個(gè)醬汁淋在上面;醬汁可以用生抽，也可以加點(diǎn)白糖煮開(kāi)后就可以，最后撒點(diǎn)小蔥提升香味，讓芋頭看起來(lái)更美味即可。
3、荔浦芋頭的功效作用
芋頭所富含的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，能增強(qiáng)人體的免疫功能，可作為防治癌瘤的常用藥膳主食。在癌癥手術(shù)或術(shù)后放療、化療及其康復(fù)過(guò)程中，有輔助治療的作用，它的食療作用，是非常的好的。
芋頭有小毒，歸腸、胃經(jīng);具有益胃、寬腸、通便、解毒、補(bǔ)中益肝腎、消腫止痛、益胃健脾、散結(jié)、調(diào)節(jié)中氣、化痰、添精益髓等功效;主治腫塊、痰核、瘰疬、便秘等病癥。其味甘、辛，性平。有小毒。能益脾胃，消瘰散結(jié);富含蛋白質(zhì)、淀粉、脂肪、鈣、磷、鐵，維生素B1、B2、C，皂甙等成分，主要用于中氣不足，虛弱乏力;瘰疬結(jié)核。
在生活中，芋頭也可以充當(dāng)主食的角色，因?yàn)檎暨^(guò)的芋頭完全與饅頭等主食一樣，可以搭配很多菜肴吃。當(dāng)然，芋頭的吃法不僅限于此，也有一些其他的做法，味道也是非常不錯(cuò)的。而且多吃一些芋頭也對(duì)身體健康有一定的關(guān)系，也能夠幫助人們治病。那么，蒸芋頭怎么弄好吃?
材料：芋頭、白醋、細(xì)鹽
做法：
1、備好芋頭，加入適量白醋細(xì)鹽，微泡一會(huì)再洗干凈;
2、鍋內(nèi)加水，上蒸盤(pán)，隔水蒸制;
3、上蓋，先大火煮開(kāi)再轉(zhuǎn)小火燜煮15-20分鐘;
4、最后以筷子試一下成熟度即可。
溫馨提示：蘸醬油或是白糖都很好吃!
食用建議
芋頭最好蒸著吃。做甜點(diǎn)，可用蒸好的芋頭蘸煉乳、玫瑰醬等，清甜軟糯。熬芋頭粥也很好，口感香濃，容易消化。清炒芋頭可加點(diǎn)蝦仁，讓營(yíng)養(yǎng)更均衡。爽口的涼拌芋頭絲、香脆的拔絲芋頭，也很美味。
如何選購(gòu)芋頭?
1、看外表
撥開(kāi)芋頭的毛皮，仔細(xì)觀察看有沒(méi)有霉?fàn)€、干硬、斑點(diǎn)等現(xiàn)象，體型還要?jiǎng)蚍Q(chēng)，沒(méi)有破損，這是優(yōu)質(zhì)芋頭的必備條件。
2、新鮮度
新鮮的芋頭，常常帶著泥土的氣息，而且捏起來(lái)比較硬，發(fā)軟就表明不太新鮮了。
3、用手掂
大小一樣的兩個(gè)芋頭，用手掂一掂，份量越輕，表明淀粉含量高，水分少，這樣的芋頭吃起來(lái)口感發(fā)面，如果分量重，口感就會(huì)差一些。
4、看沙眼
如果芋頭的根部附近，有很多帶土的凹下去的沙眼或小坑兒，就證明芋頭吃起來(lái)夠面夠粉;如果表面看起來(lái)比較光滑，則口感不會(huì)好。
5、看根部
用刀在芋頭的根部劃開(kāi)一個(gè)小口，如果流出了比較黏稠的白色液體，并且能很快干結(jié)呈現(xiàn)粉狀，表明為上品芋頭。
在浙江這個(gè)神奇的地方，不僅風(fēng)景秀麗，而且食物也是非常美味的，最具代表性的就是小芋頭。在秋季的時(shí)候，小芋頭成熟，一些人會(huì)將小芋頭蒸熟，但是蒸的手法有各種各樣，必須要依據(jù)正確的做法，才可以做出美味的小芋頭，在蒸芋頭之前一定要將水溫達(dá)到100攝氏度，再加入一些調(diào)味品蒸就會(huì)非常美味，下面教大家怎么蒸芋頭?
芋頭又稱(chēng)芋、芋艿，天南星科植物的地下球莖，形狀、肉質(zhì)因品種而異，通常食用的為小芋頭。多年生塊莖植物，常作一年生作物栽培。葉片盾形，葉柄長(zhǎng)而肥大，綠色或紫紅色;植株基部形成短縮莖，逐漸累積養(yǎng)分肥大成肉質(zhì)球莖，稱(chēng)為“芋頭”或“母芋”，球形、卵形、橢圓形或塊狀等。母芋每節(jié)都有一個(gè)腦芽，但以中下部節(jié)位的腋芽活動(dòng)力最強(qiáng)，發(fā)生第一次分蘗，形成小的球莖稱(chēng)為“子芋”，再?gòu)淖佑蟀l(fā)生“孫芋”，在適宜條件下，可形成曾孫或玄孫芋等。
備好毛芋
加入適量白醋細(xì)鹽
微泡一會(huì)再洗干凈
鍋內(nèi)加水，上蒸盤(pán)，隔水蒸制
上蓋，先大火煮開(kāi)再轉(zhuǎn)小火燜煮15-20分鐘
最后以筷子試一下成熟度即可
醺點(diǎn)醬油吃就很不錯(cuò)哦
毛芋應(yīng)選擇個(gè)形中小，且圓如雞蛋為佳，優(yōu)良的毛芋出產(chǎn)于土質(zhì)疏松，優(yōu)良無(wú)污染水質(zhì)灌溉，且無(wú)環(huán)境污染的地方，而種植土壤和灌溉水質(zhì)從很大程度上決定了毛芋的質(zhì)量，在此我向大家極力推薦出產(chǎn)于江西瑞金的毛芋，瑞金毛芋種類(lèi)較多，毛芋也成為當(dāng)?shù)厝藗兎浅Ｏ矏?ài)的一大家常綠色食品用菜。瑞金是亞熱帶季風(fēng)濕潤(rùn)型氣候，位于贛江東源貢水上游，擁有全國(guó)一流的水源質(zhì)量，以疏松的沙泥土為主，在優(yōu)良質(zhì)量水源的保障下其所產(chǎn)農(nóng)產(chǎn)品更是人們的首選。
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