富硒大米的營養(yǎng)價值?
冬季養(yǎng)生大米粥。
“笑一笑，十年少，笑口常開，健康常在。愁一愁，白了頭，天天發(fā)愁，添病減壽?！惫磐駚恚藗兌计胀ㄗ⒁怵B(yǎng)生！養(yǎng)生除帶給我們好的身體，更有心靈的健康。積極而有效的飲食養(yǎng)生是如何進行的呢？以下是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家精心整理的“富硒大米的營養(yǎng)價值?”，僅供您在養(yǎng)生參考。
大米是我們平時經(jīng)常吃的主食，大米的種類其實非常多的，富硒的大米是眾多大米中比較常見的，如果經(jīng)常吃富含硒的大面的話，不僅可以防止衰老，而且還可以解毒排毒，還能修復人的營養(yǎng)細胞，增強人體的抵抗力，對身體的好處是非常多的，而且這種大米吃起來口感也是非常美味的。
硒是一種化學元素，化學符號是Se，一種非金屬。可以用作光敏材料、電解錳行業(yè)催化劑、動物體必需的營養(yǎng)元素和植物有益的營養(yǎng)元素等。物以"硒"為貴，1973年，WHO和國際營養(yǎng)組織確認"硒"為人和動物體內(nèi)必需的微量元素，是人體內(nèi)的抗氧化劑，能提高人體免疫力，具有多種生物功能。
有機富硒大米與普通大米區(qū)別
市場上有普通大米、有機大米、有機富硒大米,其中普通大米的營養(yǎng)質(zhì)量最低,有機富硒大米的營養(yǎng)價值最高。營養(yǎng)分析表明,與普通大米相比,有機富硒大米中的硒元素含量是普通大米的4倍左右,鉀、鎂、鐵、鋅、錳等微量元素分別是大米的4.4倍、6.0倍、1.7倍、3.8倍和1.7倍,賴氨酸含量是普通大米的2—2.5倍。
1、有機大米的生產(chǎn)條件很嚴格，普通大米則不是
有機大米指的是栽種稻米的過程中，使用天然有機的栽種方式，完全采用自然農(nóng)耕法種出來的大米。有機大米必須是種植改良場推薦的良質(zhì)米品種，而且在栽培過程中不能使用化學肥料，農(nóng)藥和生長調(diào)節(jié)劑等。有機大米使用的肥料一定要是有機肥，土地也得嚴格要求，才可以達到完全沒有污染的效果。再加上完全專用的優(yōu)良碾米機械設備，就可以達到完全香、Q、黏和無怪味的高品質(zhì)效果。
2、富硒大米含微量元素硒，而普通大米則不含硒
富硒大米是在富硒量比較高的的土地上種植，再用特殊的方式在后期的生長過程中不同程度的添加富硒的肥料等，使大米中富硒量達到國家甚至國際標準。國內(nèi)有很多家生產(chǎn)有機大米的，但是有機富硒大米卻不是很多。
3、天然有機富硒大米的稀缺
生產(chǎn)有機大米成本相對較高，從育種、栽培、除草、防蟲、收割、加工全過程都不使用化肥農(nóng)藥以及添加劑，依靠人工以及物理手段進行生產(chǎn)加工，每一粒米都飽含農(nóng)戶的辛勤汗水。而天然有機富硒大米更是稀缺，因為對土壤的要求更為嚴格，除了生態(tài)環(huán)境要好，土質(zhì)肥沃，還需要含有較高的硒元素，達到天然富硒的標準，而不是通過施加硒肥等人工措施使水稻含硒。有機食品的要求包括不使用化肥，添加了硒肥而使大米含硒，實際上已經(jīng)不符合有機大米的要求了。而在天然富硒的土壤里種植加工出來的大米就不一樣了，除了生產(chǎn)方式有機健康，所含的硒元素也是純天然的，兩者完美地結合，才是真正的天然有機富硒大米，營養(yǎng)價值最高。
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在我們的生活中很多人都特別喜歡吃大米，對于那些來自南方的人來說，他們覺得大米的營養(yǎng)價值更高一些，而且吃了不容易使人體產(chǎn)生脂肪，對于一些減肥的人來說，也是最好的主食選擇，除此之外，也正是因為大米吃起來口感好營養(yǎng)高才更受大家的歡迎，那么大米都有哪些營養(yǎng)價值和功效呢?
大米是我們?nèi)粘Ｉ钪斜容^常見的食材，它由稻子的子實脫殼而成。
大米的營養(yǎng)價值
1、大米最主要的成份是碳水化合物約70%左右，同時含有一定量的蛋白質(zhì)7%~8%、維生素、纖維素和礦物質(zhì)。
2、大米的營養(yǎng)價值一般、比較均衡，維生素B族含量比較豐富、齊全。但是大米在加工過程中卻可能造成營養(yǎng)素大量流失，一般來說大米越精制營養(yǎng)流失就越多，所以標二米的營養(yǎng)價值比標一米高，糙米的營養(yǎng)價值要比標二米高。
3、大米蛋白質(zhì)中，含賴氨酸高的堿溶性谷蛋白占80%，賴氨酸含量高于其它谷物，氨基酸組成配比合理，比較接近世界衛(wèi)生組織認定的蛋白質(zhì)氨基酸最佳配比模式，大米蛋白質(zhì)的生物價(BV值)為77，蛋白質(zhì)效用比率(pER值)為2.2(小麥為1.5，玉米為1.1)，蛋白質(zhì)的可消化性超過90%，均高于其它谷物，因此大米蛋白質(zhì)的營養(yǎng)價值高。
大米的功效
中醫(yī)認為大米性味甘平，有補中益氣、健脾養(yǎng)胃、益精強志、和五臟、通血脈、聰耳明目、止煩、止渴、止瀉的功效，認為多食能令人“強身好顏色”。
米粥具有補脾、和胃、清肺功效。米湯有益氣、養(yǎng)陰、潤燥的功能，能刺激胃液的分泌，有助于消化，并對脂肪的吸收有促進作用。
硒元素是一種人體中非常重要的一種礦物質(zhì)元素，其有一定的抗癌性，而人體也不能合成硒，所以只能通過一些飲食上進行獲取，但是當下也有一些富含硒的食物，下面介紹一下。
含硒高的食物
蘆筍
蘆筍含豐富的硒，可抑制癌細胞的生長，同時刺激機體的免疫功能，提高機體抵抗癌細胞的能力。此外，蘆筍還含有豐富葉酸，可使細胞的生長正?；?，有防止癌細胞擴散的功效。
黑花生
黑花生不但含有8種維生素、19種人體所需的氨基酸、鈣、鉀、銅、鋅、鐵、硒、錳等成分之外，更是含有豐富的硒元素。黑花生的硒含量比紅花生高出101%。黑花生的功效與作用極多，有抑制自由基、抗氧化、抗輻射、抗腫瘤、延緩衰老等。
蘑菇
蘑菇含有豐富的硒元素，非常容易被機體所吸收，可謂是人體攝取硒元素的很好來源，并且蘑菇所含的有益成分，對免疫力的提高、疾病的預防都極為有益。
野生富硒茶，大家對于這樣一種茶，應該會感到很陌生的吧，由于這種茶葉很難長，而且每年的產(chǎn)量都是很少，物以稀以為貴，所以野生的富硒茶變的很珍貴，所以在一般的家庭中很少聽聞這種富硒茶吧，這種茶與普通的茶葉一樣，但是它的功效可是比一般的茶葉好得多，所以朋友們可以嘗試一下。
1.葉里面含硒這種微量元素達到一定標準時(0.5mg/kg)，就能稱作富硒茶。
2.和普通的茶葉是一樣的，不過一般做富硒茶的茶葉用的都是高檔的茶葉，所以價格比較貴，富硒茶泡起來湯色淡，耐沖泡，泡后一天都不怎么變色。富硒茶現(xiàn)在主要是起著保健的作用，具體功效比較多，一般就是防癌抗癌，對心腦血管疾病有輔助作用，還有對肝臟、眼睛、腎等都有輔助的保健效果。希望對你有幫助。
3.富硒茶具有降脂減肥，防止心腦血管疾病。飲茶與減肥的關系是非常密切的，《神農(nóng)本草》一書早在二千多年前已提及茶的減肥作用：“久服安心益氣……輕身不老”?，F(xiàn)代科學研究及臨床實驗證實，飲茶能夠降低血液中的血脂及膽固醇，令身體變得輕盈，這是因為茶里的酚類衍生物、芳香類物質(zhì)、氨基酸類物質(zhì)、維生素類物質(zhì)綜合協(xié)調(diào)的結果，特別是茶多酚與茶素和維生素C的綜合作用，能夠促進脂肪氧化，幫助消化、降脂減肥。此外，茶多酚能溶解脂肪、而維生素C則可促進膽固醇排出體外。茶本身含茶甘寧，茶甘寧是提高血管韌性的，使血管不容易破裂。
4.防癌：富硒茶所含的成分——茶多酚及咖啡堿，兩者所產(chǎn)生的綜合作用，除了起到提神、養(yǎng)神之效，更具備提高人體免疫能力和抗癌的功效。近年，美國化學協(xié)會總會發(fā)現(xiàn)，茶葉不僅對消化系統(tǒng)癌癥有抑制的功效，而且對皮膚及肺、肝臟癌也有抑制作用。經(jīng)過科學研究確認，茶葉中的有機抗癌物質(zhì)主要有茶多酚、茶堿、維生素C和維生素E;茶葉中的無機抗癌元素主要有硒、鉬、錳、鍺等。中、日科學家認為，茶多酚中的兒茶素抗癌效果最佳。
上面是我們關于野生富硒茶的文章的詳細介紹，這種野生的富硒茶在我們的生活中雖然比較少見，但是它的功效是非常多的，有很好的保健作用，對于心腦血管疾病有輔助作用，所以對于這樣一種野生富硒茶，各位朋友千萬不要錯過。
生活中，大家都知道富硒蕎子茶與普通的黃苦蕎茶來比較，富硒蕎子茶有更好的身體調(diào)節(jié)身作用。天然硒蕎子茶可以增強人體抵抗力，可以更好的調(diào)節(jié)身體，可以降人體三高，改善人體疲勞，經(jīng)常便秘的人可以喝點天然硒蕎子茶，女人喝天然硒蕎子茶可以改善皮膚，對美容養(yǎng)顏很好。
據(jù)古代醫(yī)學《本草綱目》記載：苦蕎麥味苦、性平寒，有“實腸胃，益氣力，續(xù)精神，利耳目，能練五臟滓穢”等功效。
1、蘆丁——降血脂作用:
富硒蕎子茶中的生物類黃酮中所富含的槲皮素等能降低甘油三酯，總膽固醇，減少動脈粥樣硬化指數(shù)。生物類黃酮的主要成分是蘆丁，又名維生素p。其主要功效是：軟化血管，改善微循環(huán)，清熱解毒、活血化瘀、拔毒生肌、有降血糖、尿糖、血脂、益氣提神、加強胰島素外周作用。而蘆丁在其它谷物中幾乎沒有!比較適合中老年人養(yǎng)生喝。
2、多種微量元素和礦物質(zhì)
富硒蕎子茶中包括多種有有利于人體健康的無機元素鈣、磷、鐵、銅、鋅和微量元素硒等，鎂的含量是小麥面粉的11倍以上，鐵元素是其它主糧的2—5倍，鋅為1.5倍以上，錳為1.4陪以上，鉀為小麥的2倍，大米的2.3倍，黃玉米面的1.5倍。鎂、鉀的高含量大大增強了富硒蕎子茶的營養(yǎng)保健功能。
3、淀粉
富硒蕎子茶中的淀粉含量在63.3%-72.5%，研究發(fā)現(xiàn)蕎子的淀粉的含有相對高比例的耐消化淀粉有利于葡萄糖緩慢釋放，因此苦蕎可用作糖尿病的良好膳食品種。糖尿病人可以用來泡茶喝、煮粥、煮飯、可以和枸杞、靈芝、紅棗一起泡水喝，味道也不錯。
4、富含利于人體的維生素
富硒蕎子茶內(nèi)含人體所需的多種微量元素如：鈣、磷、鐵、鎂、硒等氨基酸。據(jù)《本草綱目》記載“蕎麥性味苦、平寒、有益氣力、續(xù)精神、利耳目、降氣寬腸鍵胃的作用”。長期飲用本品，可改善身體狀況，降低高血糖、高血壓、高血脂的發(fā)病率，能有效防治糖尿病，并且具有一定的抗癌作用，是中老年人理想的保健食品。
5、有大量的膳食纖維素
富硒蕎子茶的膳食纖維含量達到1.6%，是普通米面的八倍之多，具有整腸通便，清除體內(nèi)毒素的良好功效，是人體消化系統(tǒng)的清道夫。有便秘者堅持喝一段是時間，就會發(fā)現(xiàn)便秘有所不改善。
天然硒蕎子茶的飲用禁忌
天然硒蕎子茶有顯著的健胃消食功效，所以應在飯后飲用。如果飲用者處于饑餓狀態(tài)，腹中已經(jīng)沒有食物的時候再大量喝天然硒蕎子茶的話，肯定會加重饑餓感，特別是低血糖人士，此時會出現(xiàn)血糖下降的不適癥狀，因此需要特別注意。
提前大米這個話題，相信大家都認識大米了吧，大米是我們南方人日常生活中的主食，我們平時吃的大米又分為有機大米和無機大米，我們?nèi)粘Ｉ钪谐缘亩际亲约悍N植的大米，那么大家是否了解過有機大米和無機大米的營養(yǎng)價值有哪些呢，下面為大家介紹的是有機米的營養(yǎng)價值有哪些:
有大米的營養(yǎng)價值：
1.有機大米最主要的成份是碳水化合物約70%左右，同時含有一定量的蛋白質(zhì)7%~8%、維生素、纖維素和礦物質(zhì)。
2.有機大米的營養(yǎng)價值一般、比較均衡，維生素B族含量比較豐富、齊全。但是大米在加工過程中卻可能造成營養(yǎng)素大量流失，一般來說大米越精制營養(yǎng)流失就越多，所以標二米的營養(yǎng)價值比標一米高，糙米的營養(yǎng)價值要比標二米高。
3.有機大米蛋白質(zhì)中，含賴氨酸高的堿溶性谷蛋白占80%，賴氨酸含量高于其它谷物，氨基酸組成配比合理，比較接近世界衛(wèi)生組織認定的蛋白質(zhì)氨基酸最佳配比模式，大米蛋白質(zhì)的生物價（BV值）為77，蛋白質(zhì)效用比率（pER值）為2.2（小麥為1.5，玉米為1.1），蛋白質(zhì)的可消化性超過90%，均高于其它谷物，因此大米蛋白質(zhì)的營養(yǎng)價值高。
經(jīng)過上面對大米詳細的了解我們知道，有機大米是比無機大米含有的營養(yǎng)物質(zhì)微量元素更多更齊全，所以有機大米更有利于我們補充身體所需要的營養(yǎng)物質(zhì)，總之還是純天然的有機大米更有益于健康，以上介紹的就是有機大米的營養(yǎng)價值了。
很多人平時都有喝茶的習慣，而且茶的種類也是非常多的，不同種類茶葉，所具有的的保健功效也是不同的，綠茶是比較常見的茶，富硒綠茶除了和一般的綠茶一樣，具有保健的作用，而且還含有人體所需的很多種礦物質(zhì)，具有抗癌，防癌，以及延緩衰老的作用，下面具體介紹富硒綠茶的功效與作用。
一、富硒綠茶的功效之抗朽邁
富硒綠茶所含的抗氧化劑有助于抵擋老化。由于人體新陳代謝的過程，假如過氧化，會產(chǎn)生大量自由基，輕易老化，也會使細胞受傷。SOD(超氧化物歧化)是自由基清除劑，能有效清除過剩自由基，阻止自由基對人體的損傷。富硒綠茶中的兒茶素能明顯進步SOD的活性，清除自由基。
二、富硒綠茶的功效之抗菌
研究顯示，富硒綠茶中兒茶素對引起人體致病的部門細菌有按捺效果，同時又不致傷害腸內(nèi)有益菌的繁衍，因此富硒富硒綠茶具備整腸的功能。有研究表明茶多酚能清除機體內(nèi)過多的有害自由基，能夠再生人體內(nèi)的α-VE、VC、GSH、SOD等高效抗氧化物質(zhì)，從而保護和修復抗氧化系統(tǒng) ，對增強機體免疫、對防癌、防朽邁 都有明顯效果。長喝富硒綠茶能降低血糖、血脂、血壓，從而預防心腦血管疾病 。日本昭和大學的醫(yī)學研究小組的在1毫升稀釋至普通茶水的20分之1濃度的茶多酚溶液里放入10000個劇毒大腸桿菌0-157,五個小時后細菌全部死亡，一個都不剩。
三、富硒綠茶的功效之降血脂
科學家做的動物實驗表明，茶中的兒茶素能降低血漿中總膽固醇、游離膽固醇、低密度脂蛋白膽固醇，以及三酸甘油酯之量，同時可以增加高密度脂蛋白膽固醇。對人體的實驗表明則有按捺血小板凝集、降低動脈硬化發(fā)生率。富硒綠茶含有黃酮醇類，有抗氧化作用，亦可防止血液凝塊及血小板成團，降低心血管疾病。
四、富硒綠茶的功效之瘦身減脂
富硒綠茶含有茶堿及咖啡因，可以經(jīng)過很多作用活化蛋白質(zhì)激酶及三酸甘油酯解脂酶，減少脂肪細胞堆積，因此達到減肥功效。
五、富硒綠茶的功效之防蛀牙、清口臭
富硒綠茶含有氟，其中兒茶素可以按捺生齲菌作用，減少牙菌斑及牙周炎的發(fā)生。茶所含的單寧酸，具有殺菌作用，能阻止食品渣屑繁殖細菌，故可以有效防止口臭。
六、富硒綠茶的功效之防癌
富硒綠茶對某些癌癥有按捺作用，但其原理皆限于推論階段。對防癌癥的發(fā)生，多喝茶必定是有其正向的鼓勵作用。
七、富硒綠茶的功效之美白及防紫外線作用
專家們在動物實驗中發(fā)現(xiàn)，富硒綠茶中的兒茶素類物質(zhì)能抗UV-B所引發(fā)之皮膚癌。
八、富硒綠茶的功效之可改善消化不良情況
研究講演顯示，富硒綠茶能夠匡助改善消化不良的情況，好比由細菌引起的急性腹瀉，可喝一點富硒綠茶減輕病況。
飲用方法
1.水溫：必需是剛燒開的水，每次都是，水溫在85度左右。
2. 水量：取2-3克，水約100毫升,更具自己的口味，茶葉水量適當加減。
3. 續(xù)水：每次必需喝凈杯中的綠茶，然后再續(xù)水。假如杯中有少量茶水，再續(xù)水，水溫就達不到了.
4. 用量：天天4杯，反復沖泡5次以上，可以更加茶味道和自己口味喜好。
備注：引用富硒綠茶前期如出現(xiàn)大便、尿增多，屬于排毒現(xiàn)象。2-3天后即正常，可繼續(xù)飲用。晚上泡好，轉天早上空腹飲用二至三杯涼茶效果更好。
現(xiàn)在的生活壓力大，很多的朋友都會患有各種各樣的疾病，那么有些疾病和我們的平時飲食可是有很大關系的哦！因此想要身體健康第一步就要吃到健康美味的食物，那么大家今天就跟小編一起來學習手抓富硒排骨的做法吧！
2.蒜瓣，蔥剝皮洗凈，切碎末！
3.平底鍋洗凈，倒入半鍋食用油，開火加熱油至八成熱，將富硒排骨逐一放入！注意用筷子不停的翻轉富硒排骨，外表定型后，轉小火，炸12-15分鐘左右，富硒排骨金黃色撈出待用
4.4. 鍋內(nèi)油倒出，留少許底油，放入蔥末，蒜末，孜然炒香，放入炸好的富硒排骨，翻炒均勻，撒上椒鹽粉，，出鍋！一盤賊香賊香的手抓富硒排骨上桌了，來吃！這種菜吃法一定得下手，手拿著骨頭啃著吃才香！
平時嘴饞的時候，一定非常想吃一些美食，那時候你一定恨自己怎么不會做飯呢。現(xiàn)在有了這篇文章的介紹，自己可以動手做一下這道手抓富硒排骨
相信大家對于硒元素肯定是不會陌生的吧，我們的身體是不能缺乏硒的，如果身體出現(xiàn)了缺硒的癥狀，那么容易導致我們的心血管和肝臟出現(xiàn)疾病。硒能夠起到解毒和預防癌癥的功效，所以我們在日常的生活中要適當補硒才行，富硒黑小麥顧名思義就是含有豐富硒元素的小麥，下文我們給大家詳細介紹一下什么是富硒黑小麥。
神奇的富硒黑小麥，有雅號叫做益壽麥。眾所周知，黑色作物產(chǎn)品含有黑色素，具高營養(yǎng)、高滋補、高免疫之功能而身價倍增。黑小麥的?？粘鍪溃诰G色的大地上又增添了一道亮麗的風影線。黑小麥的開發(fā)利用，使人們的將來一日三餐“食黑”“補黑”、健康益壽，增添了新希望，注入了更大的活力。
經(jīng)檢測證明：黑小麥中的蛋白質(zhì)、脂肪、淀粉、干物質(zhì)、18種氨基酸總量均高于普通小麥，人體必需而又不能合成的七種氨基酸都大大高于優(yōu)質(zhì)小麥，其中蘇氨酸比普通小麥高35.56%，纈氨酸對比高66.07%，蛋氨酸對比高33.33%，亮氨酸對比高69.5%，苯氨酸對比高44.30%，賴氨酸對比高50%，組彼岫員雀9.30%。 同時，對人體有利的各種礦質(zhì)無素含量也很高，如鐵和鉀比普通小麥分別高81.4%和72.4%，是提高嬰幼兒智力、腦受損的治療、維護神經(jīng)和肌肉的興奮，調(diào)節(jié)酸堿平衡及碳水化合物代謝與合成所必需元素，鈣比普通小麥高132.3%,是人體血將和骨骼中不可缺少的元素，對防止老年人骨質(zhì)疏松癥非常重要，磷比普通小麥高33.6%，是大腦及肝必需元素，是心血管的保護因子。錳比普通小麥高201.2%，被稱為“生命之花”的鋅含量為27.6%，維生素K比普通小麥高63.6%，而維生素K是人體生成凝血酶等因子不可少的重要元素。
硒是人體健康很重要的示跡元素，食物中缺少硒會引起肌肉萎縮、心血管和肝臟疾病等，硒在體內(nèi)不僅能解毒還可以阻止癌細胞生長，特別是黑小麥含有0.5ppM的碘元素，是其它小麥所沒有的，碘是抑制甲狀腺、乳腺癌，又確保嬰幼兒發(fā)育正常的珍貴元素。黑小麥問世后之所以以倍受青睞，就是因為其有以上的高質(zhì)營養(yǎng)，未來對于婦幼老少健康生長、防癌治病、延年益壽，是求之若渴的極佳產(chǎn)品。
麥是作物之首，食品之王，而黑小麥則是小麥之王營養(yǎng)之最。黑小麥是世界上珍貴的小麥品種，是黑色保健食品之一。由于營養(yǎng)成分豐富且含量高，被營養(yǎng)專家稱為：補鈣、富硒、高碘、優(yōu)蛋白營養(yǎng)麥。
普通小麥的蛋白質(zhì)含量是13～14%，黑小麥的蛋白質(zhì)含量是15～20%，一般的是17%左右，特別是人體所需要的十幾種氨基酸含量非常高，黑小麥的第二特點是含一些礦物元素、微量元素，鋅、鈣、碘、硒含量比較高，對人體有保健作用。
富硒黑小麥中有機硒的含量是普通黑小麥的幾十倍，甚至上百倍。
黑小麥含一種膳食纖維，也叫做食物纖維，人吃了以后應該說比較不錯，再一個黑小麥含一種黑色素，黑色素對人體本身就有保健作用。
在上面的文章里面我們介紹了硒元素的多種功效，我們建議出現(xiàn)缺硒癥狀的朋友一定要重視這種情況，要及時去補硒，富硒黑小麥含有豐富的硒元素，上文為我們詳細介紹了什么是富硒黑小麥。
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