水煮荷包蛋不粘鍋的做法
水煮養(yǎng)生茶春季。
“養(yǎng)生孰為本，元?dú)獠豢商?；養(yǎng)生孰為先，養(yǎng)心須樂觀?！彪S著社會(huì)的進(jìn)步，養(yǎng)生不再是一個(gè)玄而又玄的學(xué)問，只有作好了平日的養(yǎng)生，生活才能更加幸福！怎么才能作好飲食養(yǎng)生呢？下面是小編為大家整理的“水煮荷包蛋不粘鍋的做法”，希望對您的養(yǎng)生有所幫助。
可能我們很多人對于水煮荷包蛋都特別情有獨(dú)鐘的確它的美味，是非常吸引人的的，老少皆宜，適合我們所有人使用，當(dāng)然他的做法也不是特別難，我們都可以嘗試去做一做，很多人對于水煮荷包蛋不粘鍋的做法還沒有一個(gè)清晰的認(rèn)識，一起來了解一下，希望大家都可以在以后的生活中做出美味!
做法一：
一、煮荷包蛋要想蛋清不散開，成漂亮的荷包狀，就要記住溫水就要把蛋打進(jìn)去，一定不能是滾開的沸水。
二、水快沸的時(shí)候放入雞蛋，也就是鍋內(nèi)的水起小泡還沒有沸騰，打入雞蛋，水快開時(shí)候加水，雞蛋不白的時(shí)候不要讓水沸騰，容易把雞蛋滾爛，白了之后，水就可以開了，煮幾分鐘就可以吃了。
三、先在雞蛋打進(jìn)放有半碗冷水的碗里，然后將水和蛋一起放入燒開的水里，雞蛋就不會(huì)粘底了。
四、在磕進(jìn)雞蛋之前，將煮沸的湯用筷子或勺快速沿著鍋邊順時(shí)針或逆時(shí)針旋轉(zhuǎn)。運(yùn)動(dòng)中的蛋不會(huì)沉底，粘鍋。
五、在鍋里的水八成熱時(shí)，把雞蛋打入鍋中，再順著鍋邊慢慢加入稍許涼水，順著鍋邊慢慢攪，這樣做的目的是防止蛋粘鍋底，水大開時(shí)雞蛋就好了。
六、制作中，不要加鹽，因?yàn)槭雏}會(huì)妨礙蛋清凝固。
做法二：
將潔凈的炒鍋置中火上燒熱，放少量油，敲入一個(gè)雞蛋，待底 層結(jié)皮，用鏟刀將雞蛋的一半鏟起包裹蛋黃(也可將蛋翻身煎另一 面)成荷包形。兩面煎成嫩黃色出鍋(此時(shí)，雞蛋黃基本是生的)， 放入已經(jīng)準(zhǔn)備好的調(diào)味湯汁中。將湯鍋端至旺火上，加適量蔥花、酒、鹽、味精，燒沸后改用小火，約五分鐘后用手指撳荷包蛋，硬則為熟。這樣將荷包蛋全部煎好。
水煮荷包蛋不粘鍋的做法是我們每位家長朋友們都必須掌握的一門技術(shù)，可以幫助我們擺脫很多不必要的麻煩，避免水煮荷包蛋粘鍋給我們刷鍋都帶來很大的困難，希望能夠?qū)Υ蠹矣兴鶐椭Ч欠浅２诲e(cuò)的，大家都趕快去嘗試一番吧!
ys630.coM延伸閱讀
雞蛋的營養(yǎng)價(jià)值非常高，含有豐富的蛋白質(zhì)和鉀，尤其是身體虛弱，營養(yǎng)不良，貧血的朋友特別適合吃雞蛋。雞蛋的吃法也很多，水煮荷包蛋就是其中一種，做法也很簡單，水煮荷包蛋也比較容易消化，對于發(fā)育階段的兒童也很適合吃，那么水煮荷包蛋怎么做呢?
煮的荷包蛋也被稱作水鋪蛋。它的做法非常簡單，直接明了來講，就是把雞蛋打入沸騰的水中，就可以了。可是雞蛋一入鍋，就會(huì)發(fā)現(xiàn)，雞蛋會(huì)隨著滾燙的熱水而散開，沒有了荷包蛋原來的“圓形”。那么煮荷包蛋怎么樣才能讓它不碎呢?這有哪些竅門呢?
在平常煮荷包蛋的時(shí)候，我們往往會(huì)先把水燒開，等到它開始沸騰了，再把雞蛋磕破，打入水中。其實(shí)，這樣更容易讓雞蛋散開。燒開的水正在沸騰，剛倒入的雞蛋液會(huì)隨著開水而翻滾，從而也就隨之散開了。所以想要做出美觀的荷包蛋，就要在溫水的情況下打入雞蛋液?？梢栽谒_始沸騰之前，也就是水燒至開始起小泡泡的時(shí)候，可以打入雞蛋液。雞蛋不斷受熱，雞蛋清就會(huì)變白。
另外，變白之前不要讓水沸騰，可以在水沸騰之前，再加入一碗涼水。雞蛋變白說明雞蛋清熟了，如果在變白之前，水就沸騰了，那么還沒熟好的雞蛋清就會(huì)隨著水的沸騰而散開的。當(dāng)發(fā)現(xiàn)雞蛋清變白了之后，就不用再加入涼水，然后等水沸騰。水沸騰后，就可以改用小火，然后繼續(xù)“煮煮”，讓里面的蛋黃也能煮熟。兩三分鐘后，就可以盛出來享用啦!還要注意，在煮荷包蛋的時(shí)候不要加入鹽。鹽會(huì)影響雞蛋的快速凝固。
不過，如果是新手煮荷包蛋的話，也有另外一種簡單的方法，可以先把雞蛋打入碗中，不要攪拌，更不要把雞蛋黃弄壞了。等到鍋中的水開的差不多了的時(shí)候，用一個(gè)深一些、不銹鋼的湯勺，把碗中的雞蛋“轉(zhuǎn)移”到鍋中，過程要小心翼翼。勺子不應(yīng)該立馬拿出來，讓雞蛋隔著勺子來受熱，等到雞蛋變白了的時(shí)候，這樣荷包蛋基本成型了，這時(shí)就可以慢慢的將勺子抽出來，然后繼續(xù)煮一小會(huì)，就會(huì)完全熟了!如果擔(dān)心打入的荷包蛋會(huì)粘鍋的話，可以先把雞蛋打入碗中，再加入少量的涼白開，再一起倒入溫水中，就不會(huì)粘鍋了!
沒錯(cuò)，只是多加了些清水，卻能讓煮荷包蛋百分百的不散開，這個(gè)方法真的能用一輩子!
其實(shí)很多人會(huì)發(fā)現(xiàn)在生活當(dāng)中，有的人煮的荷包蛋特別的完整漂亮，可是到自己煮的時(shí)候，就一點(diǎn)都不像樣，這是因?yàn)槟銢]有了解到水煮荷包蛋的具體技巧，看看下面的這些步驟吧！
一、荷包蛋，簡稱煎蛋，煎蛋又分單面煎和雙面煎兩種，單面煎出的荷包蛋較為嫩滑，而雙面煎出來的荷包蛋則為香脆為主。荷包蛋因其做法簡單，造型美觀，加上雞蛋營養(yǎng)豐富，因而成為十分受歡迎的家常美食。還有一種水煮荷包蛋的做法，是將雞蛋直接打在沸騰的水中煮制而成，其特色為蛋黃保持圓形不散開，但大多數(shù)地區(qū)將這種做法稱為水鋪蛋，以與荷包蛋區(qū)別。
二、煎蛋技巧
通常使用平底鍋煎荷包蛋時(shí)，蛋打入鍋中后，蛋白會(huì)涇流擴(kuò)散，煎出的蛋四周不規(guī)則，呈毛邊狀，很不美觀。下面介紹一個(gè)小竅門，取一個(gè)直徑適合的鐵皮罐頭筒，去掉下底，將上底剪開彎成一把手，當(dāng)煎荷包蛋時(shí)，手持把手，將此筒套在平底鍋上，將蛋打入罐筒中，一只圓周光滑整齊的荷包蛋就煎成了。
煮荷包蛋的做法——
三、主料：鮮雞蛋1個(gè)，醋少許。
做法：將小鍋內(nèi)加入250克水，倒入醋，將水燒至快要開時(shí)，調(diào)整火力，使水保持微開而不太翻滾時(shí)，將雞蛋打入水中，燒開后再加點(diǎn)涼水，再開再加一次水，煮至蛋清凝固、蛋黃呈溏黃時(shí)，即可撈出食用。
提前把雞蛋打好，放在碗中，不要攪拌，不要把蛋黃弄破。鍋中放水煮開。拿一把長柄的湯勺，不銹鋼那種的最好。把碗中雞蛋倒入湯勺中，輕輕放入鍋中開水里。待雞蛋微微凝固成型，變白后，把勺拿開，熟了撈出即可。
煎荷包蛋的時(shí)候總是粘鍋，而且容易變焦，這是常見的一個(gè)現(xiàn)象，所以你就需要注意了解一些方法和技巧，比如在煎荷包蛋的時(shí)候平底鍋盡量放足夠的油，等到油熱的時(shí)候再將雞蛋下鍋。
一、煎荷包蛋不粘鍋的方法：
1、煎荷包蛋時(shí)，在蛋黃即將凝固之際澆一點(diǎn)冷開水，會(huì)使煎出的蛋又黃又嫩。
2、煎雞蛋時(shí)，在平底鍋放足油，油微熱時(shí)蛋下鍋，雞蛋慢慢變熟，外觀美，不粘鍋。
3、煎雞蛋時(shí)，在熱油中撒點(diǎn)面粉，蛋會(huì)煎得黃亮好看，油也不易濺出鍋外。
二、材料：雞蛋 洋蔥 鹽
做法：
1、將洋蔥剝?nèi)ネ馄ぶ螅瑱M切出大約寬為1公分的洋蔥圈。
2、在平底鍋內(nèi)放油，等油熱了之后，先把洋蔥圈放入鍋中，再將蛋小心的打入洋蔥圈中。
3、在蛋內(nèi)加上少許的鹽來煎，一直煎到蛋液的一面凝結(jié)之后，再翻面煎另一面。
4、煎至兩面顏色都為金黃色，蛋液全部凝結(jié)之后即可盛起裝盤。
三、平常我們在家煎荷包蛋，形狀總是煎成各式各樣，不大好看。想煎出漂亮大荷包蛋，可以利用洋蔥圈，把蛋打入洋蔥圈中，就可以煎出又圓又有洋蔥香味的荷包蛋了。
很多人都喜歡吃荷包蛋，但是大家在煎荷包蛋的時(shí)候，常常會(huì)遇到粘鍋的情況，那么煎荷包蛋不粘鍋的方法有哪些呢？下面就為大家介紹煎荷包蛋不粘鍋的方法有哪些，想要掌握煎荷包蛋不粘鍋的方法的朋友都可以來了解一下哦！
煎荷包蛋不粘鍋的基本方法：
1、蛋如果放在冰箱里，要提前拿出來，不要把很涼的蛋放入鍋中。
2、煎荷包蛋時(shí)，油要適當(dāng)多放。
3、煎荷包蛋前，鍋一定要刷干凈。
4、煎荷包蛋時(shí)，油溫不要過熱，也不能在油還涼的時(shí)候就放蛋，這樣最容易沾。
5、煎荷包蛋時(shí)，火一定要保持小火。這樣蛋就會(huì)非常完整。
6、煎荷包蛋時(shí)，在蛋黃即將凝固之際澆一點(diǎn)冷開水，會(huì)使煎出的蛋又黃又嫩，還不粘鍋。
7、煎荷包蛋時(shí)，在平底鍋放足油，油微熱時(shí)蛋下鍋，雞蛋慢慢變熟，外觀美，不粘鍋。
8、煎荷包蛋時(shí)，在熱油中撒點(diǎn)面粉，蛋會(huì)煎得黃亮好看，油也不易濺出鍋外，而且還不易粘鍋。
煎荷包蛋不粘鍋的其它方法參考：
1、最簡單的辦法是用不粘鍋了。
2、用普通鍋的話，把鍋燒熱，放一點(diǎn)點(diǎn)油，均勻的鋪滿鍋底，燒到冒煙，這是養(yǎng)鍋的方法，
然后再正常放油，放雞蛋，中火或小火，煎到蛋清基本凝固時(shí)再翻面，煎一小會(huì)兒，出鍋
喜歡糖心蛋的話，不用翻面，再煎一小會(huì)兒就可以了。把鍋刷干凈，油要適當(dāng)多放，油溫不要太熱。蛋下鍋前，在鍋里放少許鹽，火一定要保持小火。這樣蛋就會(huì)非常完整。
怎樣煎荷包蛋圓整
通常使用平底鍋煎荷包蛋時(shí)，蛋打入鍋中后，蛋白會(huì)涇流擴(kuò)散，煎出的蛋四周不規(guī)則，呈毛邊狀，很不美觀。下面介紹一個(gè)小竅門，取一個(gè)直徑適合的鐵皮罐頭筒，去掉下底，將上底剪開彎成一把手，當(dāng)煎荷包蛋時(shí)，手持把手，將此筒套在平底鍋上，將蛋打入罐筒中，一只圓周光滑整齊的荷包蛋就煎成了。
以上就是關(guān)于煎荷包蛋不粘鍋的方法有哪些的相關(guān)介紹，相信通過上文的介紹之后，大家已經(jīng)掌握了煎荷包蛋不粘鍋的方法了，因此，大家在煎荷包蛋到時(shí)候，可以參考上面的方法哦！當(dāng)然啦，想要煎荷包蛋不粘鍋的話，最簡單的方法就是買一個(gè)不粘鍋了，這樣的話方便又省事哦！
雞蛋它含有豐富的蛋白質(zhì)、膽固醇，對這樣食物吃的時(shí)候，也是需要適量進(jìn)行，否則會(huì)提高人體膽固醇，對身體健康也是會(huì)有一些影響，那水煮荷包蛋怎么做呢，這樣的佳肴在制作上，并不是很難，它的制作也是很簡單的，簡單的幾個(gè)步驟就能夠制作出來。
那對水煮荷包蛋怎么做呢，下面就詳細(xì)的介紹下，使得對這樣佳肴在制作上，能夠很輕松的制作出來，不過在制作水煮荷包蛋的時(shí)候，也是要注意不能制作太多。
水煮荷包蛋怎么做：
材料：雞蛋40kg，枸杞，水，白糖
做法：
1、用的小砂鍋?zhàn)龅?，不沾鍋?先在砂鍋里添入適量的水。
2、開火加熱水，并且加入適量白糖，讓白糖慢慢溶化在水中。
3、蓋上蓋兒，然后燒開水。
4、雞蛋打到碗里準(zhǔn)備好。
5、將火關(guān)小，然后把雞蛋從鍋邊滑入鍋內(nèi)，這樣比較容易定型。
6、小火煮至定型，砂鍋還是好一些，沒有粘鍋底，然后我用勺子翻了一個(gè)面，好讓雞蛋中間均勻的受熱。
7、撇去浮末。
8、出鍋之前放入適量枸杞即可。
佛羅倫薩水煮蛋
材料
羅勒、荷蘭芹、百里香各數(shù)枝，細(xì)香蔥數(shù)根，蛋黃醬120毫升，稠奶油120毫升，蔊菜根醬1茶匙，菠菜1/2束，松餅2個(gè)，大雞蛋4個(gè)，鹽、黑胡椒適量
做法
1.燒開一壺水?？鞠涓邷仡A(yù)熱。羅勒、荷蘭芹、百里香切碎，細(xì)香蔥剪碎。
2.香草全部放進(jìn)小煮鍋，加蛋黃醬、奶油和蔊菜根醬，小火燒至熱即可，隨即將鍋端開，保溫備用。
3.菠菜只用葉子，放進(jìn)沸水汆2—3分鐘，盛出擠干水分。
4.松餅切為兩半，放在烤箱內(nèi)兩面烤香，然后熄火。
5.在每半塊松餅上鋪一些菠菜葉，留在烤箱里保溫。
6.用淺煎鍋加熱少許水及醋，至水輕輕沸騰時(shí)，放入蛋燒煮2—3分鐘，至蛋白凝固。用漏勺小心撈起，放在廚用紙上瀝干。
7.取盤子兩個(gè)，每個(gè)盤子中放兩個(gè)半塊松餅。將雞蛋放在菠菜上，澆上熱醬汁?？梢园磦€(gè)人喜歡撒點(diǎn)黑胡椒調(diào)味。
以上就是對水煮荷包蛋怎么做詳細(xì)介紹，這兩種制作方法都是不錯(cuò)選擇，在制作方法上不同，水煮荷包蛋在口感也是會(huì)有一些區(qū)別，因此在制作這樣佳肴的時(shí)候，都是可以根據(jù)自己的喜愛進(jìn)行制作，使得吃的時(shí)候也是會(huì)很喜歡。
現(xiàn)在的人們對于食物的口味是越來越挑剔了，不同的食物可以滿足不同人群的口味。雞蛋幾乎我們每天都會(huì)吃到的，而且營養(yǎng)價(jià)值還是比較高的，雞蛋的吃法有很多，但是水煮雞蛋是最有營養(yǎng)的，可以保留它的營養(yǎng)價(jià)值哦，那么水煮荷包蛋如何做呢?
水煮荷包蛋
配料：雞蛋1粒，水2公升，鹽1大匙，醋半杯。
操作：
1.雞蛋一個(gè)，打入碗中;
2.煮適量清水，將水煮至還沒有沸騰的時(shí)候，即“魚眼水”的時(shí)候;
3.將碗中的雞蛋倒入;
4.用小火，難免的煮兩三分鐘，等雞蛋八成熟的時(shí)候。
5.盛起放入碟中;
6.然后放入一些生抽和香油，撒上一些黑芝麻，也可以不放，根據(jù)自己的口味。
7.然后放入一些香菜啊，還有圣女果修飾一下就可以裝盤辣。
水煮荷包蛋對大家來說并不陌生了，早上起來的時(shí)候，不少朋友都有吃早餐的習(xí)慣，特別是對于雞蛋的選擇，不僅味道鮮美，而且營養(yǎng)價(jià)值非常高。雞蛋的吃法有不少，攤雞蛋、煮雞蛋、油炸來吃，但是大多數(shù)朋友喜歡吃水煮荷包蛋。特別是早上起來吃這樣的食物對保持能量和健康有著很重要的意義哦。水煮荷包蛋吃起來比較清淡，雞蛋的營養(yǎng)價(jià)值也不會(huì)減半，特別是早上起來吃個(gè)水煮荷包蛋可以緩解饑餓的同時(shí)，又給人體補(bǔ)充所需營養(yǎng)物質(zhì)，為此不少朋友都很喜歡吃。雞蛋的營養(yǎng)價(jià)值高，我們每個(gè)人都需要，早上起來可以選擇水煮荷包蛋，可以補(bǔ)充營養(yǎng)，消除疲勞感。
關(guān)于水煮荷包蛋的做法，大家都學(xué)會(huì)了嗎，方法簡單，而且還有很豐富的營養(yǎng)，可以滿足不同人群的需要，早上來一個(gè)荷包蛋，既可以補(bǔ)充蛋白質(zhì)，而且還可以有補(bǔ)腦補(bǔ)充體力的作用，搭配一些蔬菜水果吃，更能夠補(bǔ)充人體所需營養(yǎng)素。
荷包蛋的做法非常的簡單，因?yàn)槲覀儙缀趺總€(gè)家庭都做過荷包蛋，但是想要做一個(gè)好的荷包蛋就沒那么簡單了，這個(gè)需要我們很認(rèn)真很仔細(xì)去做才行。荷包蛋的做法是將雞蛋直接打在鍋上然后通過煎制出來的，荷包蛋的特點(diǎn)在于蛋黃保持圓形，因?yàn)橥庑蜗褚粋€(gè)荷包，所以我們就叫做荷包蛋了。
荷包蛋的做法需要幾個(gè)過程，荷包蛋的做法需要我們仔細(xì)考究，才能做一個(gè)完整無缺，漂亮的荷包蛋出來，下面我們介紹一下荷包蛋的做法，希望大家看后，對于以后制作荷包蛋的水平有所提高。
荷包蛋是我們早餐常常吃到的食物，好處是方便快速，做法也非常簡單的。準(zhǔn)備上一個(gè)小鍋，把雞蛋打在小碗里，小心不要讓蛋黃破掉。倒一些油到鍋?zhàn)永?，加熱后，把碗里的雞蛋小心放進(jìn)去，這時(shí)可以在雞蛋的周圍灑上少許的熱水，荷包蛋將會(huì)更完整，更漂亮，灑上少許鹽、胡椒粉，等到熟了以后盛起食用的荷包蛋是單面煎蛋黃部分并沒有全熟，不過它的滑嫩感十足，有許多人愛吃;如果等荷包蛋一面熟了，翻面繼續(xù)煎熟的荷包蛋叫做兩面煎這時(shí)邊緣因?yàn)樵阱佒屑訜岬臅r(shí)間較長，所以會(huì)產(chǎn)生焦化現(xiàn)象，口感較脆，這又是我們的另一種選擇了。
1.碟中裝少量水，準(zhǔn)備一個(gè)雞蛋
2.在水中放適量鹽和生抽搖均
3.打雞蛋放入碟子
4.放入鍋中蒸8分鐘
上文我們介紹了什么是荷包蛋，荷包蛋是雞蛋的一種做法，煮出來的蛋因?yàn)橥庑魏芟褚粋€(gè)荷包，所以我們就叫做荷包蛋了，我們上文介紹了荷包蛋的做法，荷包蛋的做法是非常簡單的，但是要做得好，做得完整，需要我們繼續(xù)進(jìn)修。
隨著人們生活水平的提高，越來越多人注重食物對人身體的營養(yǎng)，而且非常重視，食物怎么做產(chǎn)能讓人體更好的吸收營養(yǎng)，雞蛋是我們平時(shí)比較常見的東西，雞蛋的吃法也是非常多的，可以炒著吃，也可以蒸著吃，還可以做成荷包蛋，不同的做法，營養(yǎng)價(jià)值也是不同的，那水煮荷包蛋的營養(yǎng)價(jià)值呢?
1、水煮荷包蛋要煮多久
水煮荷包蛋是一種很簡單易做,快手的一款早餐,而且雞蛋的營養(yǎng)價(jià)值也很高。在鍋中水沸后,小火下蛋,煮約3-8分鐘就可以了,具體看個(gè)人喜歡老嫩的程度決定時(shí)間長短。
水煮荷包蛋要煮多久
水煮荷包蛋方法:
燒到微開的時(shí)候打蛋下鍋,注意要小火保持水微開,不要開的太厲害,那樣會(huì)把蛋給沖爛的,只要保持了微開的水你想煮幾個(gè)蛋就打幾個(gè)蛋,沒必要等上一個(gè)蛋定了形才下下一個(gè),這時(shí)用鍋鏟輕輕的把蛋鏟動(dòng),目的是不要它粘鍋,同時(shí)也把蛋給分開,注意不要讓鍋鏟把蛋白給弄破了。再轉(zhuǎn)中火把蛋煮至熟,如用大火一樣的會(huì)把蛋給煮爛。
另外,白殼蛋和黃殼蛋是有分別的,白殼蛋較嫩,不易操作,容易爛,黃殼蛋就比較好煮些了,不管哪種蛋,在鏟的時(shí)候都要盡量的輕一些,在用鍋鏟把蛋鏟動(dòng)之后只要不粘鍋就不要再動(dòng)它了,直到煮好。
2、水煮荷包蛋不破方法一
準(zhǔn)備新鮮的雞蛋2個(gè),鍋中注入清水,大火燒開。接著準(zhǔn)備一個(gè)湯勺,在湯勺里先抹上一層食用油。把雞蛋打入湯勺里。
等水開后把湯勺放入開水鍋里,不要注入水。在大約2—3分鐘凝固定型之后,把雞蛋滑到開水鍋里面。在勺子抹上一層油,是為了雞蛋定型后,不沾在湯勺上。雞蛋打在鍋中不要攪動(dòng)。
最后把荷包蛋放入開水鍋之后,不要攪動(dòng),中火把荷泡蛋煮熟即可。做好后盛出撒上白糖和芝麻香油,或自己喜歡吃的調(diào)料即可開吃啦!
3、水煮荷包蛋不破方法二
材料:雞蛋、甜酒或糖
做法:鍋中水似開非開時(shí),關(guān)火,打入雞蛋,蓋上鍋蓋燜兩分鐘,兩分鐘之后,打開鍋蓋可以看到蛋白不散,已經(jīng)完全凝固,蛋黃包裹完整。開中小火,再次煮開后,用鍋鏟輕輕把荷包蛋鏟離鍋底,然后加入自己喜歡的甜酒或者糖煮兩到三分鐘即可。
水煮荷包蛋營養(yǎng)價(jià)值
雞蛋是一種營養(yǎng)非常豐富、價(jià)格相對低廉的常用食品。它的食用對象A相當(dāng)廣泛,從4～5個(gè)月的嬰兒一直到老人,都適宜食用雞蛋。
雞蛋含豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白,每百克雞蛋含12.7克蛋白質(zhì),兩只雞蛋所含的蛋白質(zhì)大致相當(dāng)于3兩魚或瘦肉的蛋白質(zhì)。雞蛋蛋白質(zhì)的消化率在牛奶、豬肉、牛肉和大米中也最高。雞蛋中蛋氨酸含量特別豐富,而谷類和豆類都缺乏這種人體必需的氨基酸,所以,將雞蛋與谷類或豆類食品混合食用,能提高后兩者的生物利用率。
雞蛋每百克含脂肪11.6克,大多集中在蛋黃中,以不飽和脂肪酸為多,脂肪呈乳融狀,易被人體吸收。
其他微營養(yǎng)素雞蛋還有其它重要的微營養(yǎng)素,如鉀、鈉、鎂、磷,特別是蛋黃中的鐵質(zhì)達(dá)7毫克/100克。嬰兒食用蛋類,可以補(bǔ)充奶類中鐵的匱乏。
水煮荷包蛋的美味想必大家有已經(jīng)領(lǐng)略過，水煮荷包蛋是蛋類中非常好吃的一種做法，荷包蛋是讓我們非常喜愛的一道菜，現(xiàn)如今人們追求更高的飲食質(zhì)量，就開始追求更多的美味，荷包蛋的美味是讓人無法拒絕的，可能很多人對于怎么做水煮荷包蛋呢還不是很了解，下面就讓我們一起來了解一下怎么做水煮荷包蛋呢吧!
做法一：
一、煮荷包蛋要想蛋清不散開，成漂亮的荷包狀，就要記住溫水就要把蛋打進(jìn)去，一定不能是滾開的沸水。
二、水快沸的時(shí)候放入雞蛋，也就是鍋內(nèi)的水起小泡還沒有沸騰，打入雞蛋，水快開時(shí)候加水，雞蛋不白的時(shí)候不要讓水沸騰，容易把雞蛋滾爛，白了之后，水就可以開了，煮幾分鐘就可以吃了。
三、先在雞蛋打進(jìn)放有半碗冷水的碗里，然后將水和蛋一起放入燒開的水里，雞蛋就不會(huì)粘底了。
四、在磕進(jìn)雞蛋之前，將煮沸的湯用筷子或勺快速沿著鍋邊順時(shí)針或逆時(shí)針旋轉(zhuǎn)。運(yùn)動(dòng)中的蛋不會(huì)沉底，粘鍋。
五、在鍋里的水八成熱時(shí)，把雞蛋打入鍋中，再順著鍋邊慢慢加入稍許涼水，順著鍋邊慢慢攪，這樣做的目的是防止蛋粘鍋底，水大開時(shí)雞蛋就好了。
六、制作中，不要加鹽，因?yàn)槭雏}會(huì)妨礙蛋清凝固。
做法二：
將潔凈的炒鍋置中火上燒熱，放少量油，敲入一個(gè)雞蛋，待底 層結(jié)皮，用鏟刀將雞蛋的一半鏟起包裹蛋黃(也可將蛋翻身煎另一 面)成荷包形。兩面煎成嫩黃色出鍋(此時(shí)，雞蛋黃基本是生的)， 放入已經(jīng)準(zhǔn)備好的調(diào)味湯汁中。將湯鍋端至旺火上，加適量蔥花、酒、鹽、味精，燒沸后改用小火，約五分鐘后用手指撳荷包蛋，硬則為熟。這樣將荷包蛋全部煎好。
以上內(nèi)容為我們介紹了怎么做水煮荷包蛋呢，相信大家對于其做法都已經(jīng)有了一個(gè)更為清晰的認(rèn)識，荷包蛋不僅營養(yǎng)美味，這道菜中更是付好了大量的影響，而且雞蛋中富含了大量的微量元素，對于人體的免疫力和抵抗力都有重要的影響，多堅(jiān)持食用一些這樣的食物對于我們的身體是大有裨益的。
荷包蛋的美味想必我們都領(lǐng)略過吧，這是一種非常棒的做法，很多人吃一次就已經(jīng)深陷其中無法自拔，但是很多人對于它的做法還不是很了解，一些男性朋友也想給我們的女性朋友做一做這道美味的半熟荷包蛋，可能大家都非常感興趣，下面就讓我們一起來了解一下半熟荷包蛋的做法吧。
做法一：
配料:主料鮮雞蛋1個(gè)。輔料醋少許。
? ?特色：此蛋軟，易于消化，含有豐富的蛋白質(zhì)，脂肪，并含有除維生素C以外的幾乎所有其他維生素和礦物質(zhì)。雞蛋的蛋白質(zhì)與人體蛋白質(zhì)組成極為相近，是所有食物蛋白質(zhì)中生理價(jià)值最高的。它是嬰兒最為理想的蛋白質(zhì)食品。制作中，不要加鹽，食鹽會(huì)妨礙蛋清凝固
? ?操作:①將小鍋內(nèi)加入250克水，倒入醋，將水燒開。把雞蛋磕入一個(gè)杯子內(nèi)。
? ?②待水開后，使開水保持微開而不太翻滾時(shí)，將雞蛋徐徐倒入水內(nèi)，煮至蛋清凝固、蛋黃呈溏黃時(shí)，撈入小盤內(nèi)，稍晾即可喂食。
? ?營養(yǎng)價(jià)值:雞蛋-1、蛋白質(zhì)：雞蛋含豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白，每100克雞蛋含12.7克蛋白質(zhì)，兩只雞蛋所含的蛋白質(zhì)大致相當(dāng)于
? ?若追求美感,要求荷包蛋不破裂,就要注意以下幾點(diǎn)：一種是等水開了，把火關(guān)到最小，讓水面平靜不翻滾，然后把蛋打進(jìn)去; 另一種方法是把水燒開了，把蛋打在一個(gè)裝了涼水的小碗里，然后倒進(jìn)鍋里。
? ?小鍋深水，盡量讓蛋下去后不與鍋底接觸，否則還要平底鏟把剛下去的蛋與鍋底分離開，這樣可以使蛋黃蛋白裹得更緊;還有就是在放蛋進(jìn)去的時(shí)候，讓翻滾的水平靜下來，這樣可以避免把剛下鍋的蛋沖散。
? ?一、蛋要選擇新鮮的。
? ?二、鍋?zhàn)詈檬氰F質(zhì)。
? ?三、水開后小心輕輕磕蛋入鍋，待蛋白裹住蛋黃時(shí)，平底鏟輕輕翻個(gè)。
? ?
? ?四、老嫩看你的火候了。
做法二：
1、油熱后蒜姜爆香，下入胡蘿卜丁翻炒;
2、胡蘿卜丁炒熟后，倒入水發(fā)扇貝丁，然后加適量開水繼續(xù)煮;
3、鍋再次燒開后轉(zhuǎn)中火，直接將整只雞蛋挨個(gè)分散打入鍋中(注意這時(shí)不要攪動(dòng));
4、蓋上鍋蓋煮一會(huì)兒，待雞蛋成型后，用勺子沿鍋邊順時(shí)針攪動(dòng)，注意不要碰碎雞蛋;
5、然后撒入適量的面片，再煮片刻，待面片煮軟煮透，加鹽、味精和蔥花出鍋。
以上內(nèi)容為我們介紹了如何半熟荷包蛋的做法，相信大家對此都已經(jīng)有了一個(gè)更為清晰的認(rèn)識，通過了解，我們可以自己動(dòng)手做出來美味的荷包蛋，我相信你已經(jīng)蠢蠢欲試了，那么還在猶豫什么，就讓我們?yōu)榧胰俗龀鰜砻牢兜暮砂鞍伞?/p>
每年端午的時(shí)候很多人都會(huì)做成各種美食，做美食的類型有很多，因?yàn)樵诙宋绻?jié)的時(shí)候人們都會(huì)祭奠，也會(huì)選擇用美食來祭奠，而端午節(jié)的時(shí)候吃美食的很多人會(huì)做各種各樣的食物，就比如說這個(gè)肉餡荷包蛋，這個(gè)荷包蛋非常受人們的喜愛，感覺荷包蛋里面還有肉，滿足了人們的愛好，那么這個(gè)肉餡荷包蛋的做法是什么?
做法一
主料：肉餡
輔料：雞蛋、馬蹄、熏肉、蘿卜、香菜、紅辣椒
調(diào)料：鹽、蔥、姜、雞精、香油、食用油
制作方法編輯
1、將馬蹄洗凈切碎，蔥、姜洗凈切成末，雞蛋打入器皿內(nèi)攪勻;
2、將熏肉切成絲，蘿卜、香菜、紅辣椒洗凈切成絲，用鹽水浸泡待用;
3、將肉餡放入鹽、蔥末、姜末、雞精、馬蹄、香油順一方向攪拌均勻;
4、坐鍋點(diǎn)火放油，油熱轉(zhuǎn)入小火，放入肉餡攤成餅狀，煎至肉變色，雞蛋液倒入四周撒上熏肉絲，煎至兩面金黃色撈出裝盤，淋上蘿卜絲、香菜絲、紅辣椒絲點(diǎn)綴。
口味特點(diǎn)編輯
色澤金黃，味道鮮美，營養(yǎng)豐富。
做法二
1.雞蛋打入碗中攪拌均勻，放一旁備用。
2.豬肉末加入醬油、沙茶醬和蔥花攪拌均勻腌制十分鐘
3.鍋中放入適量的油
4.把蛋煎成蛋餅，三分熟時(shí)加入肉末折成半月形
5.完成
做法三
做法：1、肉餡加醬油和少量水順一個(gè)方向攪動(dòng)，使水“吃”進(jìn)肉餡里(免得蒸后發(fā)硬)，蔥姜切末，與味精或雞精拌入攪好的肉餡中
2、拌好的餡料放入深盤或淺盆兒中，然后用筷子扒出放雞蛋的“窩”兒，(選擇器皿根據(jù)需要：雞蛋少可用盤子，做的多就得用淺盆了)
肉餡荷包蛋
3、把雞蛋打入“窩”兒里，
肉餡荷包蛋
4、上鍋蒸熟，就可以吃了。
肉餡荷包蛋
做法四
1.豬肉一塊
2.將豬肉剁成肉末，然后用鹽和料酒腌制十分鐘
3.青椒雞蛋備用
4.將青椒生姜大蒜都切成末
5.雞蛋打入碗中
6.加入鹽打散
7.加入淀粉拌勻
8.然后倒入肉末攪散
9.放入剁椒拌勻
10.鍋熱油
11.倒入雞蛋液小火煎
做法五
瘦肉攪碎，香菇蝦米切丁，豆芽洗凈后也切細(xì)
先把上述材料炒熟，盛盤待用
在碗里打2個(gè)蛋并攪勻，數(shù)量可根據(jù)以上材料份量準(zhǔn)備
平底鍋下油加熱，鋪一層薄薄的雞蛋皮后，在中間放上已經(jīng)攪拌均勻的豆芽肉醬
待雞蛋皮成形時(shí)，用鍋鏟將荷包蛋兩邊對疊，一個(gè)荷包蛋就大功告成啦。
以上介紹了這個(gè)肉餡荷包蛋的做法，大家如果知道了這個(gè)食物的做法之后在平時(shí)也是可以做來吃的，如果遇上過節(jié)的話，那么做來吃的話就更好吃了，如果家里面來客人的話也可以選擇吃這樣的美食，這樣客人會(huì)覺得特別的豐盛，好特別的好吃，關(guān)鍵的是食物的營養(yǎng)價(jià)值特別的高。
糖水荷包蛋是很多人的早餐，因?yàn)樘撬砂笆欠浅Ｓ袪I養(yǎng)的，所以在早上吃上營養(yǎng)豐富的糖水荷包蛋，對于我們一天的學(xué)習(xí)或者工作都是非常有好處的。糖水荷包蛋在我們的生活里面很常見，很多人都是會(huì)自己來做糖水荷包蛋的。但是對于那些課程繁重的學(xué)生或者工作繁忙的白領(lǐng)來說，一般是不知道糖水荷包蛋的做法的。
糖水荷包蛋的做法非常簡單，這可以說是很多媽媽們的拿手小菜，因?yàn)樵诤芏鄷r(shí)候，她們需要起得很早，就來做早餐給自己的孩子吃，而為了追求營養(yǎng)，所以很多時(shí)候都是會(huì)做糖水荷包蛋來給孩子吃的。那么，下面就來說說糖水荷包蛋的做法。
糖水荷包蛋的做法如下：
食材:主料:雞蛋2個(gè)
輔料：糯米粉適量、枸杞適量、白糖適量
步驟
1.糯米粉開水合成團(tuán)，下劑子。2.劑子順同一方向搓圓。3.下開水鍋煮至向上漂浮為熟，把蛋打下去。4.在蛋沒成型之前，千萬別去攪動(dòng)。成型后，可以出鍋盛至裝有白糖的小碗里
用枸杞點(diǎn)綴一下就好了。
小貼士
用糯米粉搓成的小圓子，偶們這里稱作為“順風(fēng)圓”，寓意是給自己討個(gè)吉利，欲祝自己一切順利過年，每逢家有喜事，或者要出遠(yuǎn)門，或者第一天出去工作，或者家有考生，所有想要討個(gè)吉利的事都可以吃碗“順風(fēng)圓子”。今天這一款，也可以用來招待新上門女婿的。家有千金，有機(jī)會(huì)做丈母娘滴，不妨可以先學(xué)習(xí)起來。女婿嘛，一碗“順風(fēng)糖水蛋”搞定啦.
功效
糖水跟煲湯一樣，具有滋補(bǔ)養(yǎng)生功效?？梢宰鳛樘撬牟牧嫌泻芏?，不同的材料具有不同的功效，有的屬于清涼性，有的具有燥熱性。根據(jù)不同的主料來配搭不同輔料，可以達(dá)到相輔相助的效果。專家稱，喝糖水可緩解煩躁失眠。在煩躁而不容易入眠時(shí)，喝糖水可使體內(nèi)產(chǎn)生大量血清素，亦可助眠。常用于兒童夜間鎮(zhèn)咳的止咳糖漿中兩種主要成分其實(shí)與普通糖水沒有太大差別。所以糖水也有一定的止咳作用,但是不能作藥用.
相信通過上面文章關(guān)于糖水荷包蛋一級糖水荷包蛋做法的詳細(xì)介紹，打擊也能發(fā)現(xiàn)一點(diǎn)，那就是糖水荷包蛋的做法真的是很簡單的，所以我們的年輕朋友們，自己不放學(xué)著來做糖水荷包蛋，從而減輕媽媽們的負(fù)擔(dān)，讓她們每天可以多睡一會(huì)兒。
荷包蛋對于我們大家來說應(yīng)該是比較熟悉的，因?yàn)楹芏嗳说钠綍r(shí)生活中是可以經(jīng)常吃到荷包蛋的。其實(shí)荷包蛋的種類還是有很多的，而茶油荷包蛋就是其中的一種，而且有很多人也是非常喜歡吃茶油荷包蛋的。但是一般人對于茶油荷包蛋還是不怎么了解的，原因就處在茶油的身上，因?yàn)橐话闳似綍r(shí)是不會(huì)吃到茶油的。
其實(shí)所謂茶油不過就是食用油的一種而已，只不過茶油的味道和我們一般吃的菜油和豆油的味道是不一樣的，當(dāng)然營養(yǎng)價(jià)值方面也是不同的。其實(shí)關(guān)于茶油荷包蛋的做法，還是比較簡單的。那么，下面就來說說關(guān)于茶油荷包蛋的詳細(xì)做法。
荷包蛋可謂是雞蛋的一種經(jīng)典吃法，主要將雞蛋直接打在鍋上煎制而成，其特色為蛋黃保持圓形不散開，因其外形與荷包相似，故得其名。荷包蛋又分單面煎和雙面煎兩種，單面煎出的荷包蛋較為嫩滑，而雙面煎出來的荷包蛋則為香脆為主。荷包蛋因其做法簡單，造型美觀，加上雞蛋營養(yǎng)豐富，因而成為十分受歡迎的家常美食。
普通食用油在高溫下會(huì)產(chǎn)生過氧化物，對人體極為有害，而茶油含抗氧化物，可以在220度高溫下連續(xù)油炸20小時(shí)不變質(zhì)，不產(chǎn)生反式脂肪酸，不產(chǎn)生苯、芘等有害物質(zhì)，是最理想、最健康的煎、炸食用油。
主料
雞蛋一個(gè)、茶油一勺
輔料
清水一小碗、鹽半小勺
做法
1、干鍋燒熱，可以用手在鍋的表面感受一下，感覺熱了就關(guān)掉火。
2、關(guān)火后倒入幾滴茶油，不用放太多，一點(diǎn)點(diǎn)就可以。
3、散入半小勺鹽，把鍋晃一下，使茶油均勻（鍋中撒入鹽，還可以防止雞蛋粘鍋）。
4、打入一個(gè)雞蛋，不要翻動(dòng)。
5、倒入少許清水（清水可以降溫，并產(chǎn)生水蒸氣），這個(gè)時(shí)候可以開小火，聽見噼里啪啦的聲音后關(guān)火（因?yàn)樗蜔嵊头旁谝黄饡?huì)霹靂啪啦的響）。
6、蓋上鍋蓋，用鍋里的余溫來熱熟雞蛋，3-5分鐘后就可以了。
小訣竅
用熱鍋的余溫煎雞蛋，雞蛋不容易老，個(gè)個(gè)都可以煎出糖心，這個(gè)糖心是軟糯的，也是純熟的，不用擔(dān)心健康問題。方法簡單易做，只要掌握好操作步驟，百分百可以做出極品荷包蛋。
由上可見，我們就會(huì)發(fā)現(xiàn)，其實(shí)茶油荷包蛋的做法還是比較簡單的，除了食材不同之外，其他的和普通的荷包蛋其實(shí)是差不多的，所以對于一般人來說還是能夠?qū)W會(huì)茶油荷包蛋的做法的。茶油荷包蛋的味道很好，要比一般的荷包蛋好吃很多，所以大家不妨做來吃吃。
感謝閱讀養(yǎng)生路上網(wǎng)飲食養(yǎng)生頻道的《水煮荷包蛋不粘鍋的做法》一文，本文由我們優(yōu)質(zhì)撰寫和整理而成，希望在您養(yǎng)生路上能幫上忙，也同時(shí)希望您繼續(xù)閱讀我們?yōu)槟臏?zhǔn)備的“水煮養(yǎng)生茶春季”專題。
