寶寶吃的魚丸怎么做
養(yǎng)生怎么做。
“一笑煩惱跑，二笑怒氣消，三笑憾事了，四笑病魔逃，五笑人不老，六笑樂逍遙。天天開口笑，壽比彭祖高。”養(yǎng)生也日漸被很多人提到了生活中的重要位置，養(yǎng)生在于平日一點(diǎn)一滴的積累，而非一蹴而就！就飲食養(yǎng)生話題，您是如何看待的呢？為此，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編從網(wǎng)絡(luò)上為大家精心整理了《寶寶吃的魚丸怎么做》，但愿對(duì)您的養(yǎng)生帶來(lái)幫助。
在生活中大多數(shù)寶媽們?cè)诮o寶寶做飯的時(shí)候都會(huì)做出各種各樣的，因?yàn)橛幸恍殞毐容^挑食，為了讓寶寶不挑食，就要在外形上做一些讓寶寶看起來(lái)有好奇心的食物，而且這個(gè)食物還要營(yíng)養(yǎng)搭配，小寶寶在成長(zhǎng)過程中需要吃一些魚，這時(shí)就可以將魚做成魚丸，那么給寶寶做魚丸用什么魚好呢?
國(guó)內(nèi)很多地方都有特色魚丸，如：溫州魚丸主要采用鮸魚、黃魚、馬鮫魚或包頭魚等來(lái)做，這些魚都沒有就用草魚吧，但草魚做出來(lái)的魚丸有土腥味。
魚丸的制作
1、取魚肉500克，剁成魚泥，加清水40克，精鹽4克，蔥姜汁25克，順著一個(gè)方向攪勻;
2、 攪至有粘性時(shí)，用手試擠一個(gè)魚丸，放入冷水中，如能浮起，隨即加入攪打成泡沫狀的蛋清3個(gè)、濕淀粉50克、味精1.5克、熟豬油50克仍順一個(gè)方向攪勻，即成魚丸料子;
3、然后，用手將料子擠成直徑3厘米的魚丸放入冷水鍋中，上火煮開(保持微開3分鐘)撇去浮沫，用漏勺將魚丸撈出即成。
自制魚丸
原料：鱸魚一條，蛋清1個(gè)，鹽2克，水30克，蔥1段，姜1塊
調(diào)料：鹽2克，白胡椒粉1點(diǎn)點(diǎn)
做法：
1、鱸魚洗凈去除內(nèi)臟后，切掉魚頭，然后用刀貼著魚骨，把鱸魚片成兩個(gè)大片。
2、去掉魚片中間的大刺以及周圍的小刺，蔥姜切成碎末備用。
3、用刀從一側(cè)開始，將魚肉切松，切的時(shí)候排列緊密一些，魚皮不要切斷。YS630.coM
4、切好之后，用叉子一點(diǎn)點(diǎn)把魚肉刮下來(lái)，刮完后魚皮扔掉不用。
5、刮好的魚泥放到案板上，用刀反復(fù)剁，一直剁到感覺魚肉一些粘性了，加入切碎的蔥姜，繼續(xù)剁，剁到魚肉和蔥姜完全融合到一起時(shí)，一點(diǎn)點(diǎn)地往魚泥里加入水(一共加30克)。
6、每加一次水，都要剁到魚肉與水完全融合之后再加第二次，直到水全部加完。整個(gè)過程大約要剁5分鐘，剁到魚泥有些粘刀，挑起一部分魚泥時(shí)，能跟著刀起來(lái)一大塊就可以了。
7、剁好的魚泥里加入蛋清，鹽，胡椒粉，沿著一個(gè)方向攪拌，攪勻后繼續(xù)分次加入20克水，一直攪打到魚肉上勁兒，感覺筷子攪動(dòng)時(shí)有阻力就可以了。
8、鍋內(nèi)燒水，水開后盛一些魚肉泥在手上，然后把魚泥從下往上，從虎口處擠出，勺子蘸一下清水，把魚丸取下，放入鍋中。
9、魚丸全部擠好后，用勺子攪動(dòng)一下鍋底，然后煮3分鐘，煮到丸子都飄起來(lái)后撈出。
10、做好的丸子可以留一部分給寶寶吃，剩下的放在保鮮袋里冷凍保存。
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很多人喜歡吃魚丸，但是他們并不喜歡吃，在超市里買的魚丸，因?yàn)樵诔欣镔I的魚丸，大多數(shù)都是面的成分居多，根本沒有魚肉，而且里面還有很多的添加劑，如果沒有那些添加劑，魚丸吃起來(lái)就不筋道，所以大多數(shù)人都會(huì)自己在家里自己制作魚丸，這樣才是純?nèi)怍~丸，那么自己怎么做魚丸呢?
【家常制備魚丸】
首先盡量選擇新鮮的、比較少刺的魚類，不然的話這個(gè)去刺的過程不熟練沒耐心的話，直接就是從入門到放棄了，海鰻魚、馬鮫魚、鲅魚、黃魚、鯰魚、鯪魚等等都可以。
先給魚肉去皮、去骨，然后不停的用刀剁，剁到魚肉有點(diǎn)粘刀的情況就稍微打點(diǎn)水在上面，然后翻個(gè)面繼續(xù)剁，期間適量加點(diǎn)姜末和嫩蔥末，直到剁成細(xì)密的魚茸(覺得麻煩就料理機(jī)打成魚茸吧)。
魚茸處理好之后，加入鹽、雞蛋液、白胡椒粉、淀粉、料酒攪拌均勻上勁兒，然后抓緊魚茸團(tuán)往盆中摔打，使得魚茸起膠;
鍋里放多點(diǎn)涼水，開最小火慢慢燒，把魚肉用虎口位置擠出自己覺得合適的大小，用湯匙放入鍋中，盡量弄的均勻些。魚茸都弄成丸子之后，就可以把火開稍微大點(diǎn)，煮至沸騰關(guān)火余溫就足以燙熟魚丸了?？梢灾苯雍?jiǎn)單調(diào)味做魚丸湯吃，也可以油炸之后做咖喱魚丸，或者冰起來(lái)以后跟其他青菜一起煮湯。
注意事項(xiàng)：
一般一斤魚肉放倆雞蛋清的量就差不多了，剁魚茸的時(shí)候可以稍微加一點(diǎn)水進(jìn)去，魚肉還是挺吃水的，這樣做出來(lái)的魚丸比較軟嫩。
淀粉也是不可少的，可以幫助魚丸凝固成型，用量看自己對(duì)口感的需求吧，差不多是魚肉的十分之一左右就可以了。
調(diào)味還是老規(guī)矩看自己喜歡，不過寧輕勿重，不然就吃不出魚肉的鮮味了，一般適量的鹽和白胡椒粉就可以了。
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對(duì)于吃貨而言，吃就是一種幸福，會(huì)吃，能吃，吃不胖，那么什么吃不胖，哈哈，就是墨魚丸啦，大家都 知道有肉丸，蝦丸，今天我就給大家介紹一下墨魚丸，墨魚丸？這個(gè)是怎么做的呢？用它做菜怎么做才好 吃呢？想吃的吃貨們，來(lái)看看吧！
墨魚丸味道鮮脆爽口，蛋白質(zhì)含量高，具有較高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，而且富有藥用價(jià)值。墨魚含豐富的蛋白質(zhì)， 殼含碳酸鈣、殼角質(zhì)、粘液質(zhì)、及少量氯化鈉、磷酸鈣、鎂鹽等。
首先是墨魚丸的制作：
鮮凈墨魚500克、豬肥肉100克、生粉15克、馬蹄粉10克、味精10克、精鹽5克、白糖3克、胡椒粉少許 ? ?香麻油適量。
做法：1、將豬肥肉洗凈切成細(xì)粒，放人冷藏柜待用；新鮮墨魚除臟洗凈，用干凈潔白毛巾吸去水分，切 細(xì)粒，放入絞肉機(jī)絞成肉泥，加入精鹽、味精攪勻，至起膠。
2、用清水（約50克）將生粉、馬蹄粉研成濕漿，連同麻油、胡椒粉一起加入墨魚膠中摻和控勻，再撻至 起膠，倒入冷藏肥肉粒拌勻。
3、一手抓墨魚膠，從拇指虎口處擠出小團(tuán)，另一手使湯匙將魚膠刮下，放進(jìn)生油中浸脫，雙手連貫動(dòng)作 ，至刮完魚膠丸為止。
做法一：
主料 ?
魚豆腐適量 ?各種涮鍋的丸子適量 ?蝦適量 ?
輔料 ?
孜然適量 ?鹽適量 ?
蔥花適量 ?花椒面適量 ?
醬油適量 ?
步驟
1. 全部切片
2. 裝盤準(zhǔn)備開炒
3. 鍋里下油，加熱，下蔥花，花椒面，醬油，炸鍋。之后倒入魚豆腐等等，翻炒。翻炒均勻后少加一點(diǎn) 鹽（一定不能多，因?yàn)轸~豆腐，魚丸等都很咸）
4. 翻炒到，起泡變大，下孜然，翻炒出香味
5. 孜然多一些比較好吃。翻炒到全部蓬松變大就熟了，別炒糊了
做法二:
主料
魚丸 (500g) ?調(diào)料 胡蘿卜 (適量) 尖椒 (適量) 大蒜 (適量) 玉米油 (適量) 食鹽 (適量) 白糖 (適量 ) 雞精 (適量) ?
1.魚丸適量
2.胡蘿卜切片
3.尖椒切片
4.大蒜切碎備用
5.鍋中燒水，先把魚丸煮熟
6.撈出備用
7.鍋中放入少許玉米油，油熱后先放入大蒜碎炒香，然后放入胡蘿卜和尖椒炒香
8.然后加入煮熟的魚丸翻炒
9鍋中加入少量的味達(dá)美調(diào)色，再放入適量的食鹽、白糖、雞精調(diào)味，再翻炒片刻就可以出鍋了 ,這道炒 魚丸顏色很清新，味道也不錯(cuò)哦！而且包心的魚丸炒著吃也很香?。?！
做法三：
主料 ?
魚丸(適量) ? ?墨魚丸(適量) ? ?色拉油兩勺 ? 蔥5克 ? 干辣椒2個(gè) ? ?水淀粉(適量) ? ?豆豉辣醬一勺
步驟是：
?
1.將蔥洗凈切小段，干辣椒剪成小段備用
2.丸子解凍，用小刀在丸子的表面割幾個(gè)小口子，便于煮的時(shí)候入味
3.鍋中放兩小勺的油燒熱，下蔥段和干辣椒段煸香，再放一勺老干媽豆豉醬炒出香味
4.倒入小半碗水煮開，倒入丸子，蓋上蓋子燜煮三分鐘左右至丸子熟
5.倒入水淀粉勾芡收汁，讓每顆丸子都沾上豆豉醬即可出鍋
做法四：
主料
冬瓜150g ? ? 墨魚丸150g ? ?輔料 ? ?姜適量 ? ?鹽適量 ? 雞精適量
步驟是：
1.準(zhǔn)備好食材
2.冬瓜去皮去瓢切塊狀
3.姜切片備用
4.蔥洗凈切蔥花
5.湯鍋?zhàn)⑷脒m量的冷水
6.放入切好的姜片
7.冷鍋冷水倒入墨魚丸
8.大火燒開后，轉(zhuǎn)文火蓋上鍋蓋煮10分鐘
9.倒入切好的冬瓜
10.煮10分鐘，待冬瓜熟透
11.加入適量的鹽、撒上蔥花即可
做法五：
主料 ? ? ? ?青瓜2條 ? 墨魚丸6顆 ? 輔料 ? ?油適量 ? ?鹽適量 ? 大蒜1瓣 ? 生抽適量 ? 雞粉適量
步驟是
1.備好食材
2.把青瓜用鋸齒刀把皮上刮一下，墨魚丸對(duì)半切開，用刀橫豎劃一下，蒜切粒
3.把青瓜用花刀切小條，如果老青瓜的話去籽，（這是嫩青瓜）
4.鍋燒熱，把鴨油溶化
5.加入蒜煸香
6.加入墨魚丸煸炒
7.加入青瓜大火翻炒
8.最后加入鹽，生抽和雞精調(diào)味
9.裝盤
做法六：
主料
肥牛200g ? 墨魚丸50g ? ? 雞胗100g ? ?鮮豆皮100g ? ?海帶100g ? ?西蘭花200g ? ? 金針菇100g ? ?油麥菜100g ? ?魚豆腐50g ? ?
輔料 ?
油適量 ? ? 麻辣香鍋調(diào)料適量 ? ? ?蔥適量 ? ? ?姜適量 ? ?蒜半頭
步驟是:
1.海帶提前泡發(fā)，備用
2.油麥菜洗凈
3.蔥姜蒜香菜切好備用
4.化肥牛片
5.蘑菇、豆皮、西蘭花切好備用
6.麻辣香鍋的調(diào)料很重要，省了很多事
7.除了蔥姜蒜香菜油麥菜之外的其他食材放入熱水中焯熟
8.撈出瀝水，備用
9.油鍋?zhàn)儫幔湃胧[姜蒜煸香，加入麻辣香鍋調(diào)料
10.將焯好的食材連同油麥菜一同下鍋，加糖、鹽，大火爆炒一分鐘，加入香菜，關(guān)火，出鍋。
上面的這六種做法都是關(guān)于墨魚丸的美味制作方法啦，這些簡(jiǎn)單的制作方法，相信大家都有一定的掌握了 吧，也對(duì)墨魚丸的了解更深入了吧，吃貨們，如果沒事，也后在家就可以參照以上的方法在家里吃上美食 咯，也不用再為墨魚丸只能放進(jìn)火鍋里面煮著吃的這一種單一吃法而厭煩咯。
要想把魚丸做的有彈性，吃起來(lái)口感更好，在做魚丸的時(shí)候，首先要保證魚肉的新鮮，魚肉越新鮮口感就會(huì)越好，彈性也會(huì)越好，另外和一些加入的食材也是有關(guān)的，比如說(shuō)加入的水越少，魚丸的彈性就會(huì)越好。另外要加入一些優(yōu)質(zhì)的淀粉，這樣也能夠保證做出的魚丸非常的有彈性。
魚丸怎么做才有彈性魚丸作為一道經(jīng)常出現(xiàn)在飯桌上的佳肴，不僅潔白如瓷，而且口感非常有彈性。但是有一些很明顯的沒有那種彈的感覺，這是為什么呢？怎么做魚丸才有彈性呢？
1、魚丸的彈性和所選的魚的新鮮度有關(guān)，魚越新鮮，魚丸的彈性越好。
2、魚丸的彈性與魚肉所含的水有關(guān)，水越少，魚丸的彈性越好。因此我們?cè)谧鲷~泥之前，應(yīng)先把魚肉用手攥一下，把水分去掉。
3、魚丸的彈性與淀粉有關(guān)。魚肉剁好后，加點(diǎn)淀粉跟一點(diǎn)水拌勻，然后用打蛋器攪拌鉤攪拌，攪拌上勁，攪拌得越有粘性。彈性最好的是馬鈴薯淀粉，玉米淀粉次之，小麥淀粉最差。
4、制作魚丸需要加入適量雞蛋清，雞蛋清具有吃水性強(qiáng)、凝固效果好的特點(diǎn)，能增加膠結(jié)性，保持魚丸的彈性和嫩度。
5、魚丸的彈性與用鹽量也有關(guān)。制作魚丸就是利用蛋白質(zhì)的鹽溶性、熱凝聚的特性而成形。如鹽的用量過少，肌球蛋白和肌動(dòng)蛋白溶出量不多，形成溶膠粘性不強(qiáng)，網(wǎng)絡(luò)形成力弱；鹽的用量過多，會(huì)起到一定的脫水作用，使魚丸的持水性能降低，產(chǎn)生變性而使蛋白質(zhì)性狀被破壞，降低了魚丸的彈性，影響其口感。
6、加熱是魚丸形成彈性的關(guān)鍵。魚丸在加熱后彈性會(huì)增強(qiáng)，汆魚丸時(shí)，用慢火溫水（60℃左右）浸至成熟，魚丸才能達(dá)到外表光滑爽口，彈性強(qiáng)，鮮嫩味美的效果。 ...
魚丸的家常吃法既然我們知道了怎樣把魚丸做得更好，接下來(lái)我們就來(lái)看看魚丸的吃法。小編給大家介紹一道滑軟脆嫩、味道鮮美可口的咖喱蔬菜魚丸煲。
材料：番茄6個(gè)，土豆1個(gè)，胡蘿卜2根，小南瓜1/2個(gè)，紫皮小洋蔥5個(gè)，西蘭花1/4棵，蘋果1個(gè)，魚丸100g，咖喱醬80ml，高湯（或清水）500ml，鹽、白砂糖、白胡椒粉、油適量。
做法：
1、小南瓜切開挖去籽，切成小塊。番茄洗凈切片。土豆、胡蘿卜洗凈切成方塊。洋蔥剝?nèi)ネ馄?，切成厚片。西蘭花擇洗干凈，掰成小朵。蘋果洗凈留果皮切方塊。
2、在煲中加一點(diǎn)油，加熱，燒至六成熱時(shí)放入洋蔥片爆香，接著再放入南瓜塊、土豆塊、胡蘿卜塊和咖喱醬翻炒片刻。
3、往煲中倒入高湯（或清水），加蓋大火燒沸后轉(zhuǎn)小火，再慢煲20分鐘，并不時(shí)翻底攪拌，避免煲底焦糊。
4、最后將魚丸、西蘭花小朵、蘋果塊和番茄放入，大火煮沸后改小火煲10分鐘。最后再加點(diǎn)鹽、 白砂糖和白胡椒粉調(diào)味即可。
魚丸相信很多人都買過，其實(shí)有的時(shí)候買的魚丸并不能完全確定里面到底有沒有魚肉，有時(shí)甚至連一點(diǎn)魚腥味都沒有，還是自己在家做的魚丸比較純正，而且還可以保證里面用的材料一定是新鮮的，味道也就一定會(huì)更加的純正，那么純魚肉魚丸怎么做呢？下面就一起去看一看吧。
私家小竅門：
1、邊剁魚肉邊加入少許水，一來(lái)魚肉不粘刀、更省力，二來(lái)魚肉更細(xì)嫩。
2、剁完一面后，用刀將下面的魚肉翻上來(lái)接著剁，這樣不斷重復(fù)，魚肉剁得均勻又細(xì)膩。
3、剁好的魚糜要順一個(gè)方向攪打，這樣使魚糜更有彈性更上勁。
4、覺得魚糜太粘稠太干硬的要加入適量的水繼續(xù)攪打，如果魚糜太粘稠做好的魚丸會(huì)硬一些，不夠細(xì)嫩。
5、攪打好的魚糜無(wú)需加任何其他輔料，只要加入少許鹽調(diào)味，加入適量油讓魚糜更滑潤(rùn)即可。
6、用手即可擠出圓潤(rùn)的丸子，湯勺不粘魚糜的竅門是：勺子用之前沾少許涼水。
7、丸子要涼水下鍋，最小火力加熱，邊加熱邊往鍋里放魚丸，這樣丸子受熱更均勻，等到最后一個(gè)丸子下鍋后，開始的那些已經(jīng)成熟浮在水面了，不會(huì)出現(xiàn)生的生，熟的熟。
8、鍋中浮滿丸子后，最后轉(zhuǎn)中火，鍋中水沸騰后，即可關(guān)火，最后依個(gè)人口味往湯里加入少許鹽、少許醋、依個(gè)人口味放入黑胡椒，最后撒少許香菜段即可出鍋。
以上就純魚肉魚丸的做法，如果你覺得剁魚肉比較麻煩還可以拿到絞肉機(jī)上面直接絞一下既方便又快速，而且魚肉也會(huì)很細(xì)膩，這樣做出來(lái)的魚肉丸子會(huì)更細(xì)膩一些，不過注意丸子要開水下鍋比較好，后面也可以依照個(gè)人的口味加入少許的調(diào)料。
寶寶的身體很孱弱，需要注意日常飲食，如果不注意日常飲食的話，可能會(huì)導(dǎo)致寶寶生長(zhǎng)發(fā)育遲緩。對(duì)于很多新手爸媽來(lái)說(shuō)，照顧寶寶是很頭痛的，因?yàn)樗麄儧]有相關(guān)的經(jīng)驗(yàn)，也不知道什么飲食對(duì)寶寶好。其實(shí)，寶寶可以喝一些魚湯，魚湯不僅營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)豐富，而且更加適合孩子消化。那么，寶寶吃的魚湯應(yīng)該怎么做呢？
一、小孩喝鯽魚湯有危害么
1、其實(shí)寶寶喝鯽魚湯是沒有什么壞處的，鯽魚湯味道非常的鮮美，而且它的營(yíng)養(yǎng)也是很多的，鯽魚湯不僅可以補(bǔ)氣，還可以健脾、固腎，非常適合那些脾胃弱、不愛吃飯以及大便不通暢的人平時(shí)喝的，鯽魚湯對(duì)于調(diào)理脾胃功能有很好的效果，所以寶寶平時(shí)也是可以適當(dāng)?shù)暮赛c(diǎn)的。
2、而且寶寶如果喝鯽魚湯的話還可以促進(jìn)大腦的發(fā)育，因?yàn)轹a魚湯當(dāng)中有非常多的DHA，這種DHA是屬于多元不飽和脂肪酸，平時(shí)可以促進(jìn)大腦神經(jīng)細(xì)胞間的傳送的，可以提高寶寶大腦內(nèi)的腦細(xì)胞的活躍性，促進(jìn)記憶力、反應(yīng)力以及學(xué)習(xí)能力，而且還可以預(yù)防以及改善老年癡呆的情況。
二、那么寶寶多大的時(shí)候才可以開始喝鯽魚湯呢
一般情況下六個(gè)月的寶寶是可以開始適當(dāng)?shù)奶砑虞o食的，這個(gè)時(shí)候就可以讓寶寶適當(dāng)?shù)暮赛c(diǎn)鯽魚湯。鯽魚湯雖然非常的有營(yíng)養(yǎng)，但是寶寶的消化功能太弱了，也不適合喝的太多，可以根據(jù)寶寶的情況適當(dāng)?shù)募訙p量。
以上就是對(duì)于“小孩喝鯽魚湯有危害么 多大的寶寶可以喝鯽魚湯”的所有介紹了，希望可以對(duì)大家有幫助。各位父母一定要注意，雖然鯽魚湯營(yíng)養(yǎng)豐富，但是一定一定不要給寶寶喝的太多了。每次少喝點(diǎn)，次數(shù)也不用太過頻繁了，比如說(shuō)一天一兩次這樣的也是不可以的。
寶寶到了吃輔食的年齡，很多家長(zhǎng)就會(huì)給寶寶準(zhǔn)備各種有營(yíng)養(yǎng)的食物，但由于寶寶比較小，并不是所有的食物都能作為寶寶的輔食，如果食用不當(dāng)，很容易給寶寶的健康造成影響。但是為了均衡寶寶的營(yíng)養(yǎng)，除了吃蔬果，也要吃些肉類食物，那么肉丸子就是不錯(cuò)的選擇，肉又嫩又滑又碎，吃起來(lái)容易消化。那么適合寶寶吃的肉丸子怎么做呢?
寶寶吃的小肉丸怎么做：豬肉丸子湯
材料：肥瘦豬肉、水發(fā)木耳、黃瓜、番茄、香油、鹽、味精、大蔥、姜、豌豆淀粉
做法： 1、將豬肉洗凈，剁碎，加入水淀粉、精鹽、蔥末、姜末及少許清水?dāng)嚿蟿拧?2、黃瓜、西紅柿分別洗凈，切成小片。 3、把湯鍋置火上，放入清水1000克，氽入肉丸子，待丸子浮起，加入黃瓜片、木耳、西紅柿片、精鹽、蔥末燒開。 4、盛入湯碗內(nèi)，淋上香油即成。 小貼士：丸子可以補(bǔ)充寶寶需要的蛋白質(zhì)，做成丸子湯食用利于營(yíng)養(yǎng)的吸收，適合1歲以上寶寶食用。
寶寶吃的小肉丸怎么做：茄汁小肉圓
材料：豬肉餡、西紅柿、姜、蔥、雞蛋、香菜、鹽、雞精、香油、料酒、胡椒粉、淀粉、蕃茄醬
做法： 1、蔥姜切末;蕃茄洗凈后放入開水鍋，燙至外皮開裂，取出撕去外皮切成小粒備用。 2、在肉餡中加入蔥姜末，鹽，雞精，料酒，香油，胡椒粉，蛋清，淀粉充分拌勻，再分次加入清水，攪打至上勁。 3、然后做成若干個(gè)小肉圓，下入開水鍋中，煮至肉圓浮起即可撈出。 4、鍋內(nèi)倒入少許油，燒熱后放入西紅柿丁，翻炒幾下，再加入適量蕃茄醬繼續(xù)煸炒，這時(shí)加入適量白開水，稍煮一會(huì)后放入肉圓，加鹽調(diào)味，水開后轉(zhuǎn)小火再燉10-20分鐘即可盛出。 小貼士：番茄和丸子的搭配，美味又營(yíng)養(yǎng)，適合一歲半以上寶寶食用。
寶寶吃的小肉丸怎么做：芋香肉丸
材料：芋頭、豬絞肉、蛋、地瓜粉、醬油、米酒、青蔥
做法： 1、芋頭連皮蒸熟之后，去皮切成小丁備用。(放涼再切丁會(huì)比較好切， 不會(huì)散掉) 2、豬絞肉加蛋半顆、地瓜粉、醬油、米酒攪拌至有黏性再放青蔥末拌勻。 3、手抹少油抓適量餡料揉圓，沾裹芋頭丁，用手輕輕微壓緊。 4、把做好的芋頭丸子，一一擺至盤子，再度蒸熟丸子。 小貼士：芋頭含碳水化合物豐富，和蛋白質(zhì)豐富的豬肉搭配，營(yíng)養(yǎng)又美味，適合2歲以上寶寶食用。
寶寶吃的小肉丸怎么做：山藥肉丸子
材料：絞肉、山藥泥、紅蘿卜、蛋白、鹽、酒、醬油、姜末
做法： 1、山藥切塊煮熟壓成泥，絞肉加入蛋白及所有調(diào)味料，摔打出筋后將山藥泥拌入和成團(tuán)。 2、紅蘿卜切薄片排入蒸盤，并將肉泥擠成丸狀排放入鍋中蒸10-15分鐘。 3、美味的山藥肉丸子完成。 小貼士：山藥的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，口感細(xì)膩，做成肉丸，十分美味，適合2歲半以上寶寶食用。
寶寶吃的小肉丸怎么做：玉米蔬菜肉丸
材料：瘦豬肉、香甜玉米粒、胡蘿卜、碗豆20克、姜蓉、鹽、生抽、玉米淀粉、芝麻香油 做法： 1、將生姜磨成蓉，胡蘿卜切成2mm大小的方塊，甜玉米剖成粒備用，豬肉切成小塊，用攪拌機(jī)攪成泥狀。 2、將豬絞肉放入鹽，生抽用筷子順時(shí)間方向攪拌，加入玉米淀粉攪拌至肉泥起膠狀。 3、加入碗豆，胡蘿卜粒，玉米粒，用筷子將蔬菜粒拌入肉泥中，加入芝麻香油拌勻。 4、用手將絞肉拌擠成肉丸，擺放在盤子上，蒸鍋上燒開水，擺上肉丸，加上鍋蓋用旺火蒸20分鐘即可。 小貼士：玉米和蔬菜的搭配，使得肉丸沒有那么油膩，有助于寶寶消化，適合3歲以上寶寶食用。
寶寶吃的小肉丸怎么做：雞蛋蒸肉丸
材料：雞蛋、豬肉餡、香菇末、胡蘿卜末、精鹽、蠔油、紹酒、水淀粉、色拉油1、清湯
做法： 1、將雞蛋洗凈，再將雞蛋煮熟，一切為二，蛋黃取出，備用。 2、肉餡加入調(diào)料，制成丸子，釀入雞蛋內(nèi)，入蒸鍋蒸3分鐘取出。 3、鍋內(nèi)入1大匙油燒熱，加香菇末、胡蘿卜末、精鹽、清湯燒開，用水淀粉勾芡，淋在肉丸上即成。 小貼士：用蒸煮的方式做肉丸，比油炸的健康，雞蛋營(yíng)養(yǎng)豐富，適合3歲半以上寶寶食用。
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