白蘿卜炒肉的家常做法
冬季養(yǎng)生知識(shí)白蘿卜湯。
“知生也者，不以害生，養(yǎng)生之謂也。”那些健康而長壽的人，他們?cè)陴B(yǎng)生方面都有自己的心得。每個(gè)人要想提升自己的生活質(zhì)量，不能忽視養(yǎng)生。您對(duì)飲食養(yǎng)生是如何看待的呢？下面是小編為大家整理的“白蘿卜炒肉的家常做法”，供大家借鑒和使用，希望大家分享！
白蘿卜這種蔬菜在生活中非常的常見，而且它的營養(yǎng)價(jià)值非常高，因此受到了不少人的喜歡。于是很多人在吃白蘿卜的過程中，也相應(yīng)發(fā)明出了一些與眾不同的吃法，所以這也導(dǎo)致了白蘿卜在日常生活中吃法有很多。其中一種說法就是將白蘿卜來承認(rèn)，那么白蘿卜炒肉的家常做法是什么呢?
一、白蘿卜炒肉
材料：白蘿卜300克，豬肉100克，青椒100克，木耳50克，蒜50克，干辣椒20克，蔥20克，姜20克
做法：
1.先將蘿卜肉切成片，弄好調(diào)料備用，最好放兩個(gè)青椒和一點(diǎn)木耳;
2.鍋內(nèi)放油，放生姜炒出香味后再放肉炒，加點(diǎn)料酒，再加點(diǎn)醬油，然后放蘿卜炒。
3.等炒到半熟放適量的鹽，可以根據(jù)個(gè)人喜好加豆瓣醬調(diào)味。然后放水煮熟透，最后加點(diǎn)大蒜即可。
小訣竅
白蘿卜有健胃消食、化痰止咳的作用，但是白蘿卜不適合脾胃虛弱者。
二、蘿卜干炒肉
材料：蘿卜干、瘦肉、十三香、蔥花。
做法：
1.先將蘿卜干切在顆粒，瘦肉切成丁;
2。油鍋燒熱后，放入瘦肉丁，炒至七八成熟，將切好的蘿卜干下鍋;
3。翻炒幾下，放入適量十三香和切好的蔥花，就可以起鍋啦
三、蘿卜炒豬肉片
材料：白蘿卜半根,豬梅花火鍋肉片六片、蔥花些許、姜一片、鹽些許、味精些許、味霖一大匙、酒些許、酒一大匙、鹽些許、太白粉一小匙。
做法：
白蘿卜洗凈去皮切薄片，豬肉片洗凈切成易入口大小，用醃料 醃15分鐘。蔥切蔥花，姜切末。熱鍋，倒入一匙橄欖油，爆香部分蔥花與姜末，放肉片下去翻炒至略變色，放蘿卜片下去一起炒，至肉色變熟，倒調(diào)料 下去大火炒勻，撒上剩余蔥花即可。
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紅蘿卜炒肉是很簡單的一道家常菜，準(zhǔn)備好幾根胡蘿卜和里脊肉，選擇里脊肉比其他部分的肉要好，比較精瘦。紅蘿卜炒肉這道菜非常適合做給孩子吃，所以盡量不要做得太咸。
紅蘿卜炒肉做法1
胡蘿卜400克，里脊肉75克，料酒、蔥姜汁各15克，精鹽3克，味精2克，白糖5克，濕淀粉15克，湯30克，油30克。
1、將胡蘿卜洗凈，里脊肉、胡蘿卜均切成丁，肉丁用料酒、蔥姜汁各5克和精鹽0.5克腌漬入味，再用濕淀粉5克拌勻上漿。
2、鍋內(nèi)放油燒熱，下入肉丁煸炒。再下入胡蘿卜丁炒勻。
3、烹入余下的料酒、蔥姜汁，加湯、精鹽、白糖炒勻至熟。
4、加味精，用余下的濕淀粉勾芡，出鍋裝盤即成。
紅蘿卜炒肉做法2
1.首先我們把紅蘿卜、肉片、姜蒜、干辣椒切好備用，其他佐料也準(zhǔn)備好；
2.然后把肉片打入雞蛋清，然后攪拌均勻；
3.然后將鍋燒熱，看到冒煙了就放入油，植物油或者菜籽油都可以，不要豬油；
4.油燒好了之后放入肉片，攪拌煎炒，看到肉片差不多的時(shí)候放入一點(diǎn)鹽入味；
5.把肉片放到一邊或者撈起來，然后放入紅蘿卜片煎炒；
6.煎炒到紅蘿卜片入油了就和肉片攪拌煎炒，再放入辣椒、花椒、生姜、蒜煎炒；
7.差不多熟了的時(shí)候放入鹽煎炒一下就可以出鍋了。
蘿卜的種類非常多，白蘿卜是一種。不得不說白蘿卜主要見于一些比較清淡的湯里面，十分營養(yǎng)而美味。清炒白蘿卜是很多人都吃過的，家常做法一般會(huì)比較簡單，所以清炒白蘿卜可以隨時(shí)做。
做法一
1、 用到了白蘿卜、蔥，把蘿卜切塊
2、 在鍋里放少許油燒熱，放入切好的蘿卜塊，翻炒幾下后放入些水，小火煮一會(huì)兒
3、 用鍋鏟戳一下，根據(jù)個(gè)人喜歡的熟爛程度，差不多了放入鹽和少許雞精，炒勻，撒上蔥花，燜一下下，出鍋啦
做法二
1.準(zhǔn)備好蘿卜，削皮洗凈
2.把蘿卜先切片
3.再切絲
4.蔥切末
5.蒜切碎
6.鍋中放入適量油，燒至八成熱時(shí)把蒜放去爆香
7.然后再把蘿卜絲加入翻炒
8.大火快速翻炒，加適量鹽
9.繼續(xù)炒，炒至熟加入適量蔥花和雞精調(diào)味即可
做法三
1、白蘿卜切成塊，蒜苗切成粒、生姜切成碎。熱鍋倒油，先放入蒜苗和姜沫，熗香后，放入切好的白蘿卜塊。開始翻炒;
2、翻炒少許之后，放入鹽、五香粉、蠔油、繼續(xù)翻炒;
3、放入海米;
4、倒入半碗開水，開中小火稍微一煮，臨出鍋時(shí)，淋點(diǎn)香油，即可。
做法四
1.將白蘿卜洗凈去皮，切成(或者刨成)細(xì)絲，蔥切蔥末，姜切姜末;
2.炒鍋燒熱，倒入花生油燒至6成熱(手放在油上方能感覺到明顯的熱氣)，放入蔥末、姜末炒出香味;
3.放入蘿卜絲翻炒，使蘿卜絲變軟變透明;
4.加入水，轉(zhuǎn)中火將蘿卜絲燉軟，待鍋中湯汁略收干，加入鹽、糖和雞精調(diào)味，翻炒均勻;
5.出鍋裝盤，用蔥絲裝飾即可。一道好吃的清炒白蘿卜絲就做好了。
蘿卜的營養(yǎng)價(jià)值高是公認(rèn)的，常吃蘿卜能夠補(bǔ)充身體營養(yǎng)，還能夠提高抵抗力。蘿卜的烹飪方法沒有局限性，可以生吃，可以做熟了吃。而做熟了吃相比之下更加有營養(yǎng)，也更容易被身體吸收，例如白蘿卜炒肉是一道既美味又有營養(yǎng)的佳肴，非常適合中老年人或者身體虛弱的人食用，下面就來看看白蘿卜炒肉怎么制作的講解吧。
做法一：
1、先將蘿卜肉切成片，弄好調(diào)料備用，最好放兩個(gè)青椒和一點(diǎn)木耳；
2、鍋內(nèi)放油，放生姜炒出香味后再放肉炒，加點(diǎn)料酒，再加點(diǎn)醬油，然后放蘿卜炒；
3、等炒到半熟放適量的鹽，可以根據(jù)個(gè)人喜好加豆瓣醬調(diào)味。然后放水煮熟透，最后加點(diǎn)大蒜即可。
做法二：
1.白蘿卜洗凈切薄片備用。
2.瘦肉切片，用料酒和鹽，生粉腌制10分鐘備用。
3.鍋燒熱，放少許油。
4.放肉片翻炒至變色，盛出備用。
5.鍋留底油，放白蘿卜片翻炒，斷生。
6.放炒好的肉片翻炒。
7.放鹽翻炒。
8.放味精翻炒。
9.放醬油增色。
10.翻炒幾下，就做好了。
做法三：
1.先將蘿卜肉切成片，弄好調(diào)料備用，最好放兩個(gè)青椒和一點(diǎn)木耳；
2.鍋內(nèi)放油，放生姜炒出香味后再放肉炒，加點(diǎn)料酒，再加點(diǎn)醬油，然后放蘿卜炒。
3.等炒到半熟放適量的鹽，可以根據(jù)個(gè)人喜好加豆瓣醬調(diào)味。然后放水煮熟透，最后加點(diǎn)大蒜即可。
小訣竅：
白蘿卜有健胃消食、化痰止咳的作用，但是白蘿卜不適合脾胃虛弱者。
白蘿卜炒肉這種食物的制作方法是比較簡單的，只要我們將白蘿卜進(jìn)行切絲，就可以搭配瘦肉一起來制作了。我們?cè)谥谱鞯臅r(shí)候，首先將白蘿卜放進(jìn)鍋里面翻炒，待白蘿卜熟了之后加入瘦肉翻炒一下，最后加入一些調(diào)料就可以出鍋了，特別適合一些上班族的朋友制作，它不消耗多長的時(shí)間。
美食材料300克白蘿卜、100克豬肉、100克青椒、50克木耳、50克蒜、20克干辣椒、20克蔥、20克姜。
步驟
1.先將蘿卜肉切成片，弄好調(diào)料備用，最好放兩個(gè)青椒和一點(diǎn)木耳;
2.鍋內(nèi)放油，放生姜炒出香味后再放肉炒，加點(diǎn)料酒，再加點(diǎn)醬油，然后放蘿卜炒。
3.等炒到半熟放適量的鹽，可以根據(jù)個(gè)人喜好加豆瓣醬調(diào)味。然后放水煮熟透，最后加點(diǎn)大蒜即可。小貼士白蘿卜有健胃消食、化痰止咳的作用，但是白蘿卜不適合脾胃虛弱者。
白蘿卜是一種常見的蔬菜，生食熟食均可，其味略帶辛辣味?，F(xiàn)代研究認(rèn)為，白蘿卜含芥子油、淀粉酶和粗纖維，具有促進(jìn)消化，增強(qiáng)食欲，加快胃腸蠕動(dòng)和止咳化痰的作用。[2]，為食療佳品，可以治療或輔助治療多種疾病，本草綱目稱之為“蔬中最有利者”。所以，白蘿卜在臨床實(shí)踐中有一定的藥用價(jià)值。
咳嗽咳痰，最好切碎蜜煎細(xì)細(xì)嚼咽;咽喉炎、扁桃體炎、聲音嘶啞、失音，可以搗汁與姜汁同服;鼻出血，可以生搗汁和酒少許熱服，也可以搗汁滴鼻;咯血，與羊肉、鯽魚同煮熟食;預(yù)防感冒，可煮食。當(dāng)然，要提醒的是，白蘿卜不適合脾胃虛弱者，如大便稀者，應(yīng)減少使用，還有值得注意的是在服用參類滋補(bǔ)藥時(shí)忌食該品，以免影響療效。
通過文章對(duì)于白蘿卜炒肉做法的介紹，你們應(yīng)該都知道白蘿卜炒肉其實(shí)很簡單的吧。如果你們?cè)谄綍r(shí)是比較少去廚房的，我們建議大家可以嘗試一下它的做法，這種食物將是你們做菜的開始，希望你們可以好好的鍛煉一下自己的手藝。
一個(gè)人生活，常常沒有做飯的動(dòng)力，想要豐富飲食，卻又擔(dān)心吃不完。肉釀白蘿卜這道菜可以解決你的煩惱，這道菜可以滿足人體每天所需攝入的營養(yǎng)，而且份量可以自己掌握，單人餐也可以很豐富。
2、切成小段
3、用水果刀挖出洞
4、準(zhǔn)備好肉餡
5、蔥姜切碎粒，加適量的花椒粉、雞精、鹽、食用油和蠔油攪拌均勻。
6、將肉餡裝入白蘿卜中
7、放入蒸鍋中，大火燒開轉(zhuǎn)中火蒸二十分鐘
8、蒸熟后把肉釀蘿卜放入另一個(gè)盤子中
9、蒸出來的湯留用
10、蒸出的湯倒入鍋中，加適量的水淀粉勾芡一下
11、勾芡好的汁依次均勻澆在蘿卜上即可
健康的身體是我們做自己喜歡的事情的重要前提，肉釀白蘿卜的做法簡單，又適合大多數(shù)人的口味。
我們中國有句諺語就是，想要留住一個(gè)人的心先要留住他的胃。我想看到這句話，不管是男人還是女人都明白，做一手好菜是多么的重要了，今天先給大家演示一下白蘿卜肉卷的做法，好好學(xué)習(xí)一下
2.白蘿卜洗凈去皮切絲，豬肉牛肉分別剁餡，放入蔥姜末。
3.肉餡中調(diào)入鹽、醬油、五香粉、雞精，順著一個(gè)方向攪拌上勁，再倒入燒好的植物油，攪拌均勻后，滴幾滴香油，攪拌均勻。
4.熱鍋放油燒熱，放入白蘿卜絲，炒熟?？赜褪⒊?，切幾刀。
5.將白蘿卜拌入肉餡，備用。
6.醒好的面團(tuán)揉光滑。
7.搓成長條，分成4等份。
8.取一個(gè)面劑，搟成薄薄的大圓片。
9.將肉餡均勻的抹在面片上。
10.卷成卷，放入蒸鍋，大火燒開，中火蒸20分鐘，即成。切成段。
11.皮很筋道，口感很好。
雖然白蘿卜肉卷的詳細(xì)步驟已經(jīng)介紹完，但是以你不同的理解，可以自己進(jìn)行創(chuàng)新改變的。相信你的創(chuàng)新和改變，肯定會(huì)讓這道菜變得更加的完美。
白蘿卜在燒肉的時(shí)候需要準(zhǔn)備五花肉，最好是帶皮的，這樣口感會(huì)更棒，白蘿卜在徹底煮爛以后，會(huì)吃起來有一股水水的糯糯的口感，和普通生著的白蘿卜味道是不一樣的，而且已經(jīng)完全掩蓋白蘿卜中的白蘿卜味道，而且制作方法非常簡單和家常，這些配料家里面都會(huì)有，自己在家里做也是比較簡單的方法。
制作材料
帶皮五花肉 600克
白蘿卜 一根
八角(大料) 1-2個(gè)
桂皮 1小塊
姜 3片
香蔥 2根
冰糖 5粒
料酒 1湯匙(15ml)
老抽 1湯匙
生抽 1湯匙(15ml)、
鹽 1小匙
制作方法
1、準(zhǔn)備所需材料。
2、撈出后晾涼，切成均勻的方塊。鍋里放一點(diǎn)點(diǎn)油，放入五花肉塊小火慢慢煸炒。
3、倒入炒過的五花肉塊，翻炒均勻。再加入料酒、生抽、老抽。
4、燉至蘿卜軟熟，轉(zhuǎn)大火收稠湯汁，加少許鹽調(diào)味，撒蔥花即可。
溫馨提示
五花肉先放料酒里浸泡可以去腥(也可以切塊后浸泡)，用水焯一下，去除表面的臟東西。
用小火煸炒五花肉可以將油脂逼出來一部分，加之我挑的肉相對(duì)比較精，所以吃起來不會(huì)油膩
燉肉時(shí)要加熱水。
炒五花肉出來的油可以用來炒菜、拌面等很香。
炒糖色也可以用白糖，嫌麻煩的也可以直接跳過炒糖色這一步。
相信大家對(duì)于白蘿卜肯定是很熟悉的吧，白蘿卜是我們常見到和吃到的一種蔬菜，白蘿卜不但外形好看而且吃起來味道也是不錯(cuò)的，白蘿卜在養(yǎng)生保健上面的功效是非常強(qiáng)大的，白蘿卜有降低血脂和軟化血管的功效，常吃白蘿卜還可以起到提高免疫力和抗癌的好處呢，下文我們介紹一下水煮白蘿卜的做法。
1生姜拍開備用。
2蘿卜去皮切片。
3蘿卜加適量鹽腌制5分鐘。
4將蘿卜腌出的水分倒掉沖洗干凈。
5豬肉切片備用。
6生姜和冷水一起入鍋煮沸。
7水開后放入蘿卜。
8加入豬肉煮至熟加鹽、雞精調(diào)味即可。
營養(yǎng)價(jià)值：
1、蘿卜含有能誘導(dǎo)人體產(chǎn)生干擾素的多種微量元素，可增強(qiáng)機(jī)體免疫力，并能抑制癌細(xì)胞的生長，對(duì)預(yù)防癌，抗癌有重要意義。!(每天生嚼100客它就可以產(chǎn)生很多干擾素，它可以干擾我們體內(nèi)的疾病!抵制疾病!)
2、蘿卜中的B族維生素和鉀、鎂等礦物質(zhì)可促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)，有助于體內(nèi)廢物的排除。
3、吃蘿卜可降血脂、軟化血管、穩(wěn)定血壓，預(yù)防冠心病、動(dòng)脈硬化、膽結(jié)石等疾病。
4、蘿卜還是一味中藥，其性良味甘，可消積滯、化痰清熱、下氣寬中、解毒。
在上面的文章里面我們介紹了一種常見的蔬菜，那就是白蘿卜了，我們知道白蘿卜不但好吃而且還含有豐富的營養(yǎng)，常吃白蘿卜可以起到解毒和預(yù)防膽結(jié)石等好處，上文為我們?cè)敿?xì)介紹了水煮白蘿卜的做法。
白蘿卜應(yīng)該是我們?cè)谄綍r(shí)都會(huì)經(jīng)常吃到的一種蔬菜吧，它是很有營養(yǎng)的，食療的價(jià)值也是很大的，能夠治療消化不良，還有就是緩解便秘的效果也是很好的，白蘿卜的吃法有很多，其實(shí)素炒白蘿卜就是一種很好的吃法，能夠很好的保留白蘿卜的營養(yǎng)，我們來看看它的做法。
原料：
白蘿卜、海米、蠔油、蒜苗、生姜、鹽、五香粉、色拉油、香油。
做法：
1、白蘿卜切成塊，蒜苗切成粒、生姜切成碎。熱鍋倒油，先放入蒜苗和姜沫，熗香后，放入切好的白蘿卜塊。開始翻炒；
2、翻炒少許之后，放入鹽、五香粉、蠔油、繼續(xù)翻炒；
3、放入海米；
4、倒入半碗開水，開中小火稍微一煮，臨出鍋時(shí)，淋點(diǎn)香油，即可。
白蘿卜食用功效
白蘿卜是一種常見的蔬菜，生食熟食均可，其味略帶辛辣味?，F(xiàn)代研究認(rèn)為，白蘿卜含芥子油、淀粉酶和粗纖維，具有促進(jìn)消化，增強(qiáng)食欲，加快胃腸蠕動(dòng)和止咳化痰的作用。[2]，為食療佳品，可以治療或輔助治療多種疾病，本草綱目稱之為“蔬中最有利者”。所以，白蘿卜在臨床實(shí)踐中有一定的藥用價(jià)值。如今，“如皋蘿卜”憑著自身皮薄、肉嫩、多汁，味甘不辣，木質(zhì)素少，嚼而無渣等優(yōu)點(diǎn)已經(jīng)蜚聲海內(nèi)外?！疤}卜響，咯嘣脆，吃了能活百來歲”等諺語也早就隨著如皋蘿卜流傳開來。白蘿卜含有辛辣成分芥子油，促進(jìn)脂肪新陳代謝，可避免脂肪在皮下堆積
消化
食積腹脹，消化不良，胃納欠佳，可以生搗汁飲用；惡心嘔吐，泛吐酸水，慢性痢疾，均可切碎蜜煎細(xì)細(xì)嚼咽；便秘，可以煮食；口腔潰瘍，可以搗汁漱口。白蘿卜的圖片(20張)
呼吸
咳嗽咳痰，最好切碎蜜煎細(xì)細(xì)嚼咽；咽喉炎、扁桃體炎、聲音嘶啞、失音，可以搗汁與姜汁同服；鼻出血，可以生搗汁和酒少許熱服，也可以搗汁滴鼻；咯血，與羊肉、鯽魚同煮熟食；預(yù)防感冒，可煮食。
泌尿系統(tǒng)
各種泌尿系結(jié)石，排尿不暢，可用之切片蜜炙口服；各種浮腫，可用蘿卜與浮小麥煎湯服用。
其他
可煮食；腳氣病，煎湯外洗；解毒，解酒或煤氣中毒，可用之，或葉煎湯飲汁；通利關(guān)節(jié)，可煮用。
素炒白蘿卜的做法，大家應(yīng)該都能了解了，其實(shí)也是非常簡單的，大家以后都可以去學(xué)著做了，白蘿卜的功效還有很多，大家可以去多一些了解，如果出現(xiàn)了不舒服的癥狀也能夠很好的去緩解。
炒白蘿卜是日常飲食中比較常見的一道菜，不僅美味可口，而且對(duì)身體非常有營養(yǎng)，還可以補(bǔ)充身體所需要的維生素等，而炒白蘿卜的做法簡單，只需要用新鮮的白蘿卜加上各種調(diào)味炒熟即可，另外也可以加上一些配菜。
溜炒白蘿卜
材料
主料：白蘿卜450克
輔料：雞蛋120克，木耳(干)40克，調(diào)料：花生油30克，淀粉(豌豆)4克，白砂糖8克，大蔥5克，姜5克，鹽2克，味精1克
做法
1、蘿卜煮熟去皮切成薄片;蔥切成段;姜切成片淀粉加水適量調(diào)勻成水淀粉備用。
2、雞蛋打散，加水淀粉攪成糊狀，與蘿卜片拌勻，加入沸水鍋中氽一下?lián)瞥觥?/p>
3、花生油倒入炒鍋中燒熱，放入蘿卜翻炒，再放入蔥段、姜片、白糖、精鹽、浸發(fā)木耳和味精，炒拌均勻即可。
蘿卜絲餅
材料
主料：蘿卜半根，面粉5大勺
配料：鹽巴少許，味精少許，葵花子油適量， 辣醬油或者醋
做法
1、蘿卜去皮，刨絲。
2、將面粉直接和在蘿卜絲里。
3、加鹽巴和味精(味精也可以不放)，記著千萬別放水。
4、將面粉和蘿卜絲和勻。
5、鍋燒熱，放適量油，待有了熱度，就可以用筷子，隨意夾出一撮蘿卜絲，放進(jìn)煎鍋，文火慢煎。
6、一定要有耐心，待一面成型，有點(diǎn)焦的感覺，就用鏟子輕輕翻面，再繼續(xù)煎。
7、兩面焦黃，即可裝盤，沾辣醬油或者醋吃。來一碗白米稀粥，不失為一頓美味早餐。
白水蘿卜湯
材料
主料：白蘿卜400克，調(diào)料：鹽5克，味精1克，胡椒2克
做法
1.將蘿卜去皮修邊，改成長3厘米、寬2厘米、厚0.5厘米的片待用;
2.燒高湯，下蘿卜煮軟加入鹽、味精、胡椒即可。
白蘿卜炒粉絲
材料
白蘿卜半個(gè)，綠豆粉絲1把，蒜，姜，生抽，青辣椒，香菜，白糖
做法
1、白蘿卜去皮，切絲備用。
2、綠豆細(xì)粉絲，放入熱水里泡軟，淋干水備用。
3、青辣椒、香菜分別切絲和切段(怕辣的可以把辣椒里面的白色的筋膜去掉就不辣啦)
4、鍋燒熱，倒入油，然后放入姜片和蒜片炒到略微發(fā)黃，倒入切好的白蘿卜絲和青椒絲炒到變軟。
5、加入適量鹽拌勻。
6、鍋里再次放入油，燒熱了，倒入泡過的粉絲快速炒，倒入生抽和一勺白糖。
7、炒勻后倒入炒過的白蘿卜絲，用筷子把菜拌勻，撒入香菜即可。
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