桂花糖有什么功效？
養(yǎng)生有什么作用與功效。
“心靜乾坤大，心安理數(shù)明，只有理性的清靜才能大智大慧，大徹大悟?！别B(yǎng)生已經(jīng)成為很多中老年人關(guān)注的話題，很多人生活的不幸，源于沒有注意平日的養(yǎng)生。我們該怎么進行科學(xué)的飲食養(yǎng)生呢？下面的內(nèi)容是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家整理的桂花糖有什么功效？，但愿對您的養(yǎng)生帶來幫助。
大家都特別喜歡桂花香的味道，這種味道特別濃郁，聞起來非常舒服，而且桂花還有食療作用，現(xiàn)在用桂花做成的食物有很多，其中最為流行的就是桂花糖，桂花糖吃起來帶有濃郁的桂花香味，特別深受女性和小孩子的喜愛，不僅如此，經(jīng)常吃一些桂花糖，還有下列這些作用和功效。
桂花糖有什么功效？
糖桂花不僅有桂花的香氣，還包含了糖分的甜蜜氣息，所以常常被用來做糕點等。人們進食是為了促進身體的發(fā)育，所以選擇的食物或多或少都是對人體有一定的食用功效的。糖桂花也不例外，那么，糖桂花的功效有哪些呢？
1、消除口臭。糖桂花味道馨香，多吃能祛除口中異味，并有殺滅口中細菌的功效，幫助口臭患者解除口臭的煩惱。
2、預(yù)防呼吸道疾病。桂花含有芳香劑，這種香氣能夠幫助預(yù)防呼吸道疾病的發(fā)生，更能治療痰液阻滯為引起的呼吸障礙。
3、消除疲勞。桂花香氣濃郁，常常未見花已聞香，這種香氣能刺激人的神經(jīng)，起到消困解乏的作用。
4、行氣活血、緩解疼痛。糖桂花具有止咳、化痰、平喘的作用，可行氣活血，緩解氣滯而引起的疼痛，令身體感覺更加舒暢。
糖桂花的做法
糖桂花是古人發(fā)明的一種保存桂花香氣的做法，雖然無法追尋它的創(chuàng)造者是誰，不過人們卻將這種美味一直傳承了下來。糖桂花的做法簡單來說就是一層桂花一層白糖的鋪起來，然后密封保存，看起來很簡單，但還是有一些細節(jié)要留心的。下面一起看看糖桂花的具體做法吧！
做法一
材料：干桂花、糖
步驟：
1、采集來的干桂花用冷開水淘洗干凈；
2、清洗好桂花，理去雜質(zhì)、蒂頭，撈出稍控干水份；
3、取干凈的玻璃瓶用開水燙過，盡量甩干水份；
4、底上鋪上一層桂花，再鋪上一層糖，再鋪上一層桂花；
5、用勺把桂花稍壓緊后，再鋪上一層糖，如此反復(fù)直至裝滿玻璃瓶；
6、用勺壓緊，瓶口鋪約一厘米左右厚的糖封口，用少許冷開水把瓶口的糖潤濕；
7、蓋緊瓶蓋，放入冰箱；
8、約半月左右，糖桂花就成了。
做法二
材料：新鮮桂花、鹽、糖
步驟：
1、新鮮桂花才回來后，挑去雜質(zhì)，放淡鹽水中浸泡一會；
2、桂花用清水再洗幾遍，最后一遍用食用水清洗，并擠干水分；
3、準備一干凈無油無水的玻璃瓶，一層糖一層桂花擺放，壓緊，最后用糖封口，一周后可食用；
4、做好的糖桂花需放冰箱保存，可以保存好幾年不壞。
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每年到八九月份的時候，桂花香味就會非常吸引人，哪個地方有桂花樹，就會飄來陣陣的花香味，聞桂花香味能夠讓人心情愉悅，不僅如此，桂花做成的食物還非常多，比如大家熟知的桂花茶和桂花粥，另外還有桂花糕等等，今天為大家推薦桂花糖藕，桂花糖藕不僅好吃，而且還有下面這些好處。
桂花糖藕的功效：
蓮藕中含有黏液蛋白和膳食纖維，能與人體內(nèi)膽酸鹽，具有通便止瀉、健脾開胃。藕的營養(yǎng)價值很高，富含鐵、鈣等微量元素，植物蛋白質(zhì)、維生素以及淀粉含量也很豐富，有明顯的補益氣血，增強人體免疫力作用。故中醫(yī)稱其：“主補中養(yǎng)神，益氣力”。
桂花糖藕是哪里的小吃
桂花糖蓮藕是江南地區(qū)傳統(tǒng)小吃，桂花風味濃郁，以蓮藕、糯米桂花為料制作。秋天是食用蓮藕的最佳季節(jié)，而此時桂花滿枝頭。
藕，又稱蓮藕，屬睡蓮科植物，藕微甜而脆，可生食也可做菜，而且藥用價值相當高，它的根根葉葉，花須果實，無不為寶，都可滋補入藥。用藕制成粉，能消食止瀉，開胃清熱，滋補養(yǎng)性，預(yù)防內(nèi)出血，是婦孺童嫗、體弱多病者上好的流質(zhì)食品和滋補佳珍。藕原產(chǎn)于印度，后來引入中國，目前在國的山東，河南，河北等地均有種植。
桂花糖藕糕的做法
所需食材
材料：藕一小節(jié)紅棗藕粉200克澄粉100克水300克
輔料：干桂花一小撮細糖300克清水800克椰蓉少許（裝飾用）
制作方法
1、藕粉和澄粉混合加入300克水充分攪拌均勻
2、藕去皮用工具搓成細絲
3、鍋內(nèi)放入800克水、糖、干桂花和搓好的藕絲一起煮開，轉(zhuǎn)中小火，將（1）慢慢倒入
4、炒成糊狀，取一容器，抹油，將（3）盛在容器中，蓋上蓋
5、蒸鍋上汽后，放入（4）蒸15分鐘左右，取出稍冷卻后撒上椰蓉，入冰箱冷藏切塊即可
桂花糖藕怎么做不黑？
桂花糖藕的做法步驟
1、糯米在做之前需洗凈后用冷水浸泡12個小時左右，如果時間緊可改用溫水浸泡。
2、先將藕刮皮洗凈，從一端切下兩厘米長左右的一節(jié)，然后往里裝米。用糯米裝藕洞是一件需細心做的事，特別是一節(jié)藕中較長的一端，因為米要裝實裝滿才效果好。最后用牙簽幫忙塞漏處。
3、將兩端都裝滿糯米后，蓋上切下的一端成原整根藕樣，用牙簽插上固定住封口。
4、藕段放入冷水，煮開后加冰糖（紅糖水，紅曲米，~~粉.顏色好看）改小火慢煮，再煮1到2小時后關(guān)火，關(guān)火前半個小時放入糖桂花。
5、晾涼后切片，煮藕剩下的汁用藕粉勾個薄芡，不打欠也可淋上即可。
注：用冰糖做糖藕就會亮。
常見的食物有很多，不同的食物在特點上也是不同，因此對食物選擇之前，也是需要對它的各方面進行了解，這樣吃的時候，對身體健康也不會有任何的損害，不過要注意的是，在吃任何食物上，都是要適量的進行，不宜太多，那糖桂花是什么呢，糖桂花也是很常見的。
很多人對糖桂花是什么并不是很清楚，那在選擇它的時候，要對它的進行全面認識，這樣在使用它的時候，都是能夠放心進行，而且它在制作佳肴上，都是有著一些不錯方式。
糖桂花是什么：
糖桂花是用鮮桂花和白砂糖精加工而成，廣泛用于湯圓、稀飯(粥)、月餅、麻餅、糕點、蜜餞、甜羹等糕餅和點心的輔助原料，色美味香。
基本材料：桂花、麥芽糖(或蜂蜜，白糖)。
制作方法
1、將新鮮桂花風干，即成干桂花。將風干的桂花
桂花
，放清水里漂洗一下，去掉表面的灰塵
2、掏起，瀝干水份
3、加入兩勺麥芽糖或白糖(如果是用蜂蜜來做，則不用跟桂花一同蒸，先把桂花蒸熟后拌入蜂蜜淹浸就可以了，這樣做可以保證蜂蜜的營養(yǎng)不被破壞掉)
4、麥芽糖是凝固狀的，無法跟桂花混合，所以不用擔心它現(xiàn)在的狀態(tài)，因為蒸一會就自然融化掉了
5、上鍋蒸上10分鐘，中途拌一下就可以了。待涼了后放入干凈的密封瓶內(nèi)，冰箱冷藏就可以了，食用時用干凈的小勺取用。
制作方法二
主料：桂花花瓣、白糖
1. 把采摘回來的桂花花瓣清理干凈，摘去花莖
2. 清理干凈的花瓣用淡鹽水浸泡20分鐘，以除去花瓣里的雜質(zhì)及消毒，浸泡好撈出來
3. 撈起的花瓣風干到?jīng)]有水分(曬干的香味會流失很多我放在通風出風干的)
4. 準備干凈無水無油的玻璃瓶，在玻璃瓶底層先鋪層糖，再把風干的桂花花瓣一層糖一層花瓣的裝瓶，最后以糖封口。兩周后可以食用，制作好的糖桂花放冰箱保存
以上就是對糖桂花是什么詳細介紹，而且糖桂花如何制作，以上也是有著一一說明，按照以上方法進行制作，都是能夠很輕松的制作出來，不過制作糖桂花的時候，食材也是要先選擇好，這樣制作的時候，才能夠輕松進行。
關(guān)于桂花，大家首先想到的是它宜人的清香，八月桂花香飄十里。桂花也是經(jīng)常被拿來做食物吃，糖桂花大家想必都吃過。糖桂花是用新鮮的桂花和白砂糖加工做成，關(guān)于糖桂花的吃法實在有太多種，今天小編就先給大家推薦幾個比較常見的糖桂花吃法，大家可以試試。
1、桂花栗子藕粉。把栗子剝皮后切壓成碎屑，然后把藕粉用溫水沖開，把栗子屑倒進去，用火加熱，到藕粉有點透明的時候加糖桂花，然后一直加熱到藕粉變成透明的就可以了。
2、桂花湯圓。糯米粉篩入盆中，以適量清水揉成軟硬適中的粉團，再搓成長方形，分切成小塊。將豬板油和糖桂花混合均勻，放入微波爐加熱至油脂和糖相融后，取出晾涼后放入冰箱，制成凝固的桂花餡。將揉好的每塊小粉團捏一個深窩，放入一小塊桂花餡料，收口搓圓。燒開半鍋水，放入做好的湯圓，等水滾開后再加入半碗清水，待湯圓浮出水面即可撈出。
3、桂花年糕、桂花糖藕。將年糕或糯米藕切片裝盤，糖桂花加一點開水泡開，淋到年糕或糯米藕片上，隔水蒸熟即可。
4、水晶桂花糕。80g白糖加入200g溫水中，攪拌至融化;加入150g糯米粉和75g澄粉，攪拌均勻至無顆粒;再加入40g色拉油，攪拌均勻至水油混合;容器內(nèi)壁刷色拉油;把攪拌好的面糊倒入，靜置40分鐘;冷水入鍋，水開后蒸30分鐘。蒸好脫模，最后將糖桂花澆在上面，可以撒入少許蜂蜜。
5、桂花奶茶。將糖桂花和紅茶用熱水沖開后過濾，加入適量牛奶，攪拌均勻即可。
以上就是糖桂花的各種吃法，除了白砂糖和桂花搭配還可以和糯米放一起，這樣可以充分發(fā)揮它的香味。糖桂花味甘，可以潤肺生津止咳。糖桂花很好的保存了桂花的清香，這樣我們在一年四季都能聞到桂花的香味，吃到桂花做的美食。
糖桂花簡介
糖桂花是用鮮桂花和白砂糖精加工而成,廣泛用于湯圓、稀飯(粥)、月餅、麻餅、糕點、蜜餞、甜羹等漢族小吃糕餅和點心的輔助原料,色美味香。
做糖桂花放什么調(diào)料
1、這個是桂花學(xué)名叫金桂,相比丹桂,這個比較香一點。
2、摘一些鮮桂花。
3、放入盆中浸泡洗凈。
4、瀝干水份。
5、去干凈的玻璃瓶。
6、先放一層桂花。
7、再放一層白糖依次。
8、碼好的糖桂花放在陰涼處讓它自己發(fā)酵,一兩天后放入冰箱冷藏室,可以保存很長時間。
9、這個季節(jié)取一勺去年腌制的糖桂花泡一壺茶,去去秋燥。
10、吃甜點時來一杯糖桂花茶,去去膩。
糖桂花的常見做法
糖桂花做法一
1、干桂花一包,冰糖適量,玻璃瓶一只。瓶子洗干凈,用開水消毒,晾干。冰糖放碗里加適量水,放到微波爐里高火轉(zhuǎn)3分鐘,拿出來攪拌一下,如果冰糖都融化了就再加一些冰糖,若沒融化繼續(xù)高火3分鐘,再拿出來重復(fù)剛才的步驟。
2、桂花、白糖(或蜂蜜)各適量。桂花摘下后清水稍漂洗一下;沸水放入桂花煮一兩分鐘,據(jù)說可去苦味,也可不煮直接曬干;撈出瀝干,一層白糖一層桂花,裝入玻璃瓶密封,放入陰涼處儲藏即可。不吃白糖,可用蜂蜜,把桂花先鋪底,倒入蜂蜜即可。
3、桂花、麥芽糖各適量。將新鮮桂花風干,即成干桂花。將風干的桂花,放清水里漂洗一下,去掉表面的灰塵,掏起,瀝干水份。加入兩勺麥芽糖,上鍋蒸上10分鐘,中途拌一下就可以了。待涼了后放入干凈的密封瓶內(nèi),冰箱冷藏就可以了,食用時用干凈的小勺取用。
糖桂花做法二
1、將新鮮桂花風干,即成干桂花。將風干的桂花放清水里漂洗一下,去掉表面的灰塵。
2、掏起,瀝干水份。
3、加入兩勺麥芽糖或白糖(如果是用蜂蜜來做,則不用跟桂花一同蒸,先把桂花蒸熟后拌入蜂蜜淹浸就可以了,這樣做可以保證蜂蜜的營養(yǎng)不被破壞掉)。
4、麥芽糖是凝固狀的,無法跟桂花混合,所以不用擔心它現(xiàn)今的狀態(tài),因為蒸一會就自然融化掉了
5、上鍋蒸上10分鐘,中途拌一下就可以了。待涼了后放入干凈的密封瓶內(nèi),冰箱冷藏就可以了,食用時用干凈的小勺取用。
糖桂花做法三
1、把采摘回來的桂花花瓣清理干凈,摘去花莖。
2、清理干凈的花瓣用淡鹽水浸泡20分鐘,以除去花瓣里的雜質(zhì)及消毒,浸泡好撈出來。
3、撈起的花瓣風干到?jīng)]有水分(曬干的香味會流失很多我放在通風出風干的)。
4、準備干凈無水無油的玻璃瓶,在玻璃瓶底層先鋪層糖,再把風干的桂花花瓣一層糖一層花瓣的裝瓶,最后以糖封口。兩周后可以食用,制作好的糖桂花放冰箱保存。
糖桂花的食物相克知識
無
糖桂花一定是很多人喜歡吃的，這種小吃吃起來味道香極了，而且還有很多好處，比如具有生津止咳的作用，有時候人會莫名其妙的咳嗽，而且還會咳出一些痰來，這時候就可以吃一些糖桂花，具有很好的食療作用，需要注意的是，糖尿病患者盡量不要吃糖桂花，下面來學(xué)習制作糖桂花的方法。
怎樣制作桂花糖？
11.用來做桂花糖的桂花，建議直接從樹上摘，摘的時候用手輕輕一捋，花瓣就會掉落到手上，盡量不要摘下蒂頭。
22.如果需要腌125g的瓶子，需要三份這么多的桂花。
33.先將桂花用網(wǎng)篩過濾一遍，把雜質(zhì)都去掉。
44.用手去掉桂花的蒂頭，只留花瓣。然后用涼白開沖洗幾遍，稍控干水份。
55.準備白砂糖，瓶子提前清洗烘干。
66.一層桂花一層糖開始鋪，鋪一層壓緊繼續(xù)鋪。如此反復(fù)直至裝滿玻璃瓶。
77.用勺壓緊，上面再用一厘米左右厚的白糖封口。貯藏在冰箱中，可以存放很長時間。
新鮮桂花先用鹽（一點就行），稍微腌制一下。再放入器皿中。按1：1的比例一層桂花一層糖腌制一個星期，就可食用！
小貼士；用鹽一可以殺菌，二可以在后期獲得更好的香味和甜味！
簡要說明：糖桂花的用途糖桂花，用鮮桂花和白砂糖精加工而成，廣泛用于湯圓、稀飯（粥）、月餅、麻餅、糕點、蜜餞、甜羹等糕餅和點心的輔助原料，色美味香。
陜西名吃桂花稠酒的做法
一、泡米：清水入缸，淹沒江米，木瓢攪拌使臟物上浮撇而棄之。四時為宜。
二、蒸米：上籠，燒大火，熟爛達八成，離火，澆水，先米中間后籠周圍，溫度降至三度以下即可。
三、拌曲：平散攤開在案，撒曲面，拌，需均勻。
四、裝缸：先置木棒一個，于缸中心，將米從四周裝入輕輕拍壓，后木心轉(zhuǎn)動抽出，口成喇叭狀。白布蓋之，再加軟圓草墊，保持三十度溫，三天后酒醅即熟。
五、過酒：將缸口橫置兩個木棍，銅絲蘿架其上，蘿中倒多少酒醅，用多少生水幾次淋下，手入酒醅中轉(zhuǎn)、攪、搓、壓，反復(fù)不已，酒盡醅干。酒中放糖精，加桂花，加熱燒開。一般酒澄清，此酒粘稠，一般酒辣辛，此酒綿甜。鄉(xiāng)民能喝，市民能喝，老人能喝，兒童能喝，男人能喝，女人能喝，健胃、活血、止渴、潤肺。相傳太白飲此酒，成詩百篇。故歷來文人到長安，專飲桂花稠酒。今有一學(xué)子欲做詩人，每次到酒店大飲覓靈感，但三碗下肚，則大醉，語無倫次，不識歸路。
常見的食物有很多，在食物選擇上，不能盲目的進行，很多在對食物選擇的時候，都不知道該如何進行，這就要先對食物進行了解，不同的食物在口感、味道、營養(yǎng)價值上都是不同，因此根據(jù)自身情況，選擇適合自己的食物是最佳選擇，那糖桂花怎么吃好呢?
很多人對糖桂花怎么吃并不是很清楚，這類食物在吃法上也是比較都，而且糖桂花本身制作它的時候，都是以桂花為主，所以這類食物制作出來的佳肴，在口味也是很獨特的。
糖桂花怎么吃：
糖桂花海綿蛋糕
材料：低粉150克，雞蛋4個，白糖60克，糖桂花50克，酸奶30克，色拉油30克
做法：
1.雞蛋從冰箱取出室溫回暖，打入無水無油的干凈盆中
2.加入糖桂花攪拌均勻
3.分3次加入白糖打到顏色發(fā)白，提起打蛋器，其上能有長長的漿液，漿液墜入盆中不會立即消失
4.加入酸奶和色拉油，低速打勻
5.分次篩入面粉，用橡皮刮刀從下往上翻，快速切拌均勻
6.面糊倒入八寸蛋糕模具，輕震幾下，震出大氣泡
7.烤箱160度預(yù)熱，放入從下往上數(shù)第2層，40分鐘，上色后加蓋錫紙
8.出爐后立即倒扣在考網(wǎng)上，放涼后脫模
冰糖桂花雪梨糕
材料：桂花20g，雪梨一個，冰糖80g，gelatine 14g，水800ml。
做法：
1)將雪梨去皮切成碎粒，放入加了冰糖的水中燒開1-2分鐘，把雪梨塊撈出。
2)Gelatine先加1小勺水化開，然后加入100ml左右的開水使其均勻融化;
3)把gelatin溶液和桂花放入雪梨水，攪拌均勻后倒入雪梨塊，稍涼后放入磨具中。涼至室溫后入冰箱冷藏2小時即可食用。
以上就是對糖桂花怎么吃詳細介紹，按照以上方法進行制作糖桂花是不錯之選，這些制作方法不僅使得糖桂花口感獨特，而且在佳肴營養(yǎng)價值也是有著提高，在促進人體消化上，也是有著很好的幫助，因此是不錯之選。
桂花在我們的生活中是很常見的，很多人認為桂花存在一定的觀賞性，因為桂花開花也是挺漂亮的，并且還會有獨特的氣味散發(fā)出來，讓人感覺很是舒服。利用桂花制作桂花茶已經(jīng)是很早就有的事情了，桂花茶在很多人品嘗之后都會認為桂花茶有著自己的清新味道，讓人的味覺很舒服。
桂花茶不僅好喝，而且還帶有一定對人們身體有好處的功效。比如說，可以幫助人們的消化系統(tǒng)有很好的調(diào)節(jié)作用，可以調(diào)節(jié)胃部的不適。想知道更多的朋友可以往下看看。
桂花茶
桂花除了用作糕點外，桂花還可以用來制作甘醇又健康的桂花茶。將茶與桂花混合在一起制作出來的桂花茶不僅可以保持茶的香氣，同時還包含有桂花的香氣，是胃不適者的不錯的選擇?，F(xiàn)在我國很多地方都有出產(chǎn)桂花茶，同時還遠銷海外，名言四海。下面我們來看看桂花茶有哪些功效與作用，讓其為人們所喜愛。
桂花茶的功效與作用
將茶與桂花混合制成的桂花茶不僅具有茶的功效，同時也包含了桂花本身所具有的功效。
桂花茶對于化痰止咳、健胃、舒緩腸胃不適、潤肺等藥用方面上具有很不錯的功效。同時對于提神益思、護膚養(yǎng)顏、去除口腔異味、生津止渴等方面也有很不錯的作用。經(jīng)常飲用桂花茶可以使人舒暢身心，凝神靜心，平衡人體系統(tǒng)等。
上面就是向大家介紹了關(guān)于桂花茶有什么功效，相信大家看完之后對這個桂花茶的認識會更多。我們生活中的茶類品種是有很多的，桂花茶只是其中的一種，如果大家對這個桂花茶有興趣的話，可以嘗試一下桂花茶的味道是怎樣的。
桂花糖是我國非常傳統(tǒng)的一種名點，這種小吃看起來就很誘人，吃起來具有濃濃的桂花香味，口感是非常好的，人在情緒不好的時候，就可以吃一些桂花糖，具有調(diào)節(jié)情緒的作用，需要提醒注意的是，血糖偏高甚至患有糖尿病的人，最好不要吃桂花糖，下面來學(xué)習桂花糖的做法。
如何自制桂花糖？
桂花是中國傳統(tǒng)十大花卉之一，以桂花做原料制作的桂花茶是中國特產(chǎn)茶，它香氣柔和、味道可口，為大眾所喜愛。所以很多人喜歡將桂花制成糖桂花，那么糖桂花的做法有哪些呢？糖桂花怎么吃呢？接下來就和小編一起去看看糖桂花吧。
冰糖桂花雪梨糕
材料
桂花20g，雪梨一個，冰糖80g，水800ml。
做法
1）將雪梨去皮切成碎粒，放入加了冰糖的水中燒開1-2分鐘，把雪梨塊撈出。
2）先加1小勺水化開，然后加入100ml左右的開水使其均勻融化。
3）把溶液和桂花放入雪梨水，攪拌均勻后倒入雪梨塊，稍涼后放入磨具中。涼至室溫后入冰箱冷藏2小時即可食用。
黑糖桂花山楂醬
材料
新鮮山楂200g，紅糖80g，桂花少許，細砂糖80g，清水100g。
做法
1.山楂洗凈，用筷子從一端穿入，去除山楂核。
2.去核后的山楂放入湯鍋，加入清水。
3.小火煮至山楂軟爛，加入細砂糖和紅糖。
4.小火熬至糖融化，山楂表面光亮時即可關(guān)火，此時加入桂花，攪拌均勻即可。
糖桂花海綿蛋糕
材料
低粉150克，雞蛋4個，白糖60克，糖桂花50克，酸奶30克，色拉油30克。
做法
1.雞蛋從冰箱取出室溫回暖，打入無水無油的干凈盆中。
2.加入糖桂花攪拌均勻。
3.分3次加入白糖打到顏色發(fā)白，提起打蛋器，其上能有長長的漿液，漿液墜入盆中不會立即消失。
4.加入酸奶和色拉油，低速打勻。
5.分次篩入面粉，用橡皮刮刀從下往上翻，快速切拌均勻。
6.面糊倒入八寸蛋糕模具，輕震幾下，震出大氣泡。
7.烤箱160度預(yù)熱，放入從下往上數(shù)第2層，40分鐘，上色后加蓋錫紙。
8.出爐后立即倒扣在考網(wǎng)上，放涼后脫模。
桂花糖藕
材料
新鮮蓮藕適量，糯米，桂花，冰糖，紅糖（可選）。
做法
1、先將糯米提前用冷水浸發(fā)；
2、蓮藕洗凈，擦干，去皮，去蓮藕較大的一段往內(nèi)2-3厘米切開，留做帽蓋；
3、將糯米塞入蓮藕孔內(nèi)，塞滿，將蓮藕帽蓋蓋上，以牙簽戳牢，再用棉線綁緊；
4、鍋中加熱水、冰糖、桂花，小火燉1-1.5小時左后；
5、將放涼的糯米藕取出，繼續(xù)加熱煮藕的湯汁收干至黏稠；
6、裝盤，淋上濃縮的湯汁，再撒少許桂花即可。
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