什么是無鉛皮蛋
什么是養(yǎng)生。
終生保健，終生康健；終生養(yǎng)生，終生康寧。相信關(guān)于養(yǎng)生的道理，很多人并不陌生，要作生活的主人，我們必須注意養(yǎng)生。您對飲食養(yǎng)生是如何看待的呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地為大家精心收集和整理了“什么是無鉛皮蛋”，相信能對大家有所幫助。
皮蛋對于很多人來說是日常生活中比較常見的一種東西，很多人都知道制作皮蛋都是用一些雞蛋或者鴨蛋，然后混合一些堿類的東西包裹在外面來制作皮蛋的。相信很多人在買皮蛋的時候，都會有一些人說它的皮蛋是無鉛的皮蛋。這就導(dǎo)致很多人不是太了解什么是無鉛皮蛋，無鉛皮蛋到底有什么不同之處?如果你對無鉛皮蛋也不是很了解，那么就通過下面的文章來了解一下什么叫做無鉛皮蛋吧。
一、什么是無鉛皮蛋
無鉛皮蛋又稱無鉛松花蛋，是以優(yōu)良的東平湖麻鴨禽蛋為原料。融合傳統(tǒng)加工工藝與現(xiàn)代食品加工規(guī)程的獨(dú)特工藝所生產(chǎn)的。傳統(tǒng)的皮蛋為促使蛋白質(zhì)凝固，在腌制過程中要加些氧化鉛或銅等重金屬，若長期食用，其中的鉛或銅會慢性積累而不利健康。如今，皮蛋的腌制已改進(jìn)工藝，用硫酸銅、鋅等代替氧化鉛，“無鉛皮蛋”也由此得名。
其實，“無鉛皮蛋”并不是一點(diǎn)都不含鉛，只是鉛的含量比傳統(tǒng)腌制的皮蛋含量要低得多。微量的鉛對成年人的健康影響不大，但對兒童來說，無鉛皮蛋也以少吃或不吃為好，因為兒童對鉛非常敏感，腸道內(nèi)的吸收率高達(dá)50%。
二、無鉛皮蛋的制作方法
1、將食鹽放在鍋內(nèi)炒，待爆炸聲停止時取出研碎。
2、將塊狀石灰灑水，分裂成粉后過篩備用。
3、將清水、紅茶、食鹽放進(jìn)鍋內(nèi)煮沸，再倒進(jìn)放有生石灰、純堿、草木灰的缸內(nèi)，攪拌均勻，使成糊狀，然后用其包蛋。須注意的是，操作時必須戴上手套，防止烈性堿損傷皮膚。
4、包好的蛋放在稻殼上來回滾動，粘滿稻殼后放入另外的缸中。
5、缸裝滿后用黃泥加食鹽與水搗和的泥料密封。
一般春秋季節(jié)經(jīng)過二十五天，夏季二十天，冬季三十天即可變成無鉛皮蛋。這種方法簡便易懂，在家庭中非常適用。
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鉛是金屬的一種，我們經(jīng)常聽到兒童鉛中毒的事情，因為兒童處于身體的發(fā)育期，所以解毒能力沒有成年人強(qiáng)，容易中毒，鉛中毒的危害很大，所以我們要盡量避免，而且皮蛋雖然是蛋制品的一種而且很好吃，但是在制作皮蛋的時候會出現(xiàn)鉛，所以大家要想辦法避開。
無鉛皮蛋的意思就是做出來的皮蛋含有的鉛比較少而不是一點(diǎn)鉛都沒有，這個是不可能做到的，其實只要含量不多是不會導(dǎo)致中毒的。
原料配方
鴨蛋1 000只 純堿1.25～1.75千克 生石灰6.65千克 食鹽2千克 草木灰17千克(最好用桑柴灰12.5～15千克) 紅茶末O.45～0.6千克 開水25千克
制作方法
1.煮茶汁：將紅茶末與水一起放在鍋內(nèi)煮沸后，撈出或濾去茶葉渣。
2.拌料：稱量所用的開水(包括茶葉汁水)，放在不漏水的容器內(nèi)，再逐步放入塊狀石灰(粉碎已氧化的不可用)。放石灰不能過快，防止氧化劇烈，沸騰過猛，水濺出來燙傷操作者。當(dāng)80%的石灰已溶化時，將純堿、食鹽全部加入容器里，并將剩余的石灰全部加入，攪拌均勻，然后清除渣石。渣上粘附的配料，要用開水(或腌皮蛋用過的鹵水)洗清。如渣石過多，應(yīng)酌量補(bǔ)足石灰。洗渣石用的水應(yīng)倒回容器內(nèi)。
3.拌草木灰：將配方中草木灰(桑柴灰)的一半，倒入上述容器內(nèi)，充分拌勻后再將剩下的草木灰加入，拌和至料泥起粘后，全部倒在水泥地面上攤涼。10～20小時后，料泥可冷至室溫，結(jié)成團(tuán)塊。
4.復(fù)拌：將上述料泥團(tuán)塊搗碎，并不斷地攪拌，至料泥起粘后，放入缸內(nèi)待用。如用不完，每隔1小時要上下翻拌一次，防止鹵液滲出。
5.包泥：左手拿蛋，右手用刀刮料泥約30克重，均勻地涂在蛋上，不能留有空白。如帶手套操作，為防止手套粘料泥，可先在手套掌心部位撤一點(diǎn)草木灰或桑柴灰，這樣包起來方便也易包勻。
6.滾糠：料泥包勻后，放入礱糠中滾一下，防止相互粘結(jié)。
7.裝缸：滾糠后的蛋，橫放在缸內(nèi)，放整齊，最好呈盤香形，缸內(nèi)不宜放得過滿，上面留有空隙。缸口蓋好后，還必須密封使之不漏氣，然后貼上寫有封缸日期的標(biāo)簽。
8.貯存：密封后的蛋缸，宜放在陰涼處，不能日曬，溫度以15～20℃為宜。封缸后第3～20天內(nèi)切忌搬動，以免影響蛋白質(zhì)的凝固。貯存期要定期抽樣檢查。一般情況下夏季經(jīng)30天，春季約40天，秋季約50天，冬季約60天可以成熟。
上文我們介紹了金屬中的鉛，我們知道鉛是對于身體有害的金屬，兒童更加容易出現(xiàn)鉛中毒的現(xiàn)象，因為兒童的解毒能力不如成年人，我們制作皮蛋雖然難以避免會出現(xiàn)鉛元素，但是我們可以將鉛的含量降到最低。
現(xiàn)在市場上非常多都皮蛋都出現(xiàn)了有鉛的情況，對人體也是會非常的危險的，所以很多朋友都是非常想自己做皮蛋，但是又不知道應(yīng)該要怎么做比較好，其實皮蛋是可以自己來進(jìn)行制作的，所以可能工序會比較的復(fù)雜，但是味道還是會非常的好吃，所以下面我就來給大家具體介紹一下自制無鉛皮蛋。
皮蛋，又名松花蛋，古時也叫“混沌子”、“牛皮鴨子”。皮蛋不但是美味佳肴，而且還具藥用價值。清代王士雄《隨息居飲食譜》中說“皮蛋，味辛、澀、甘、咸、能瀉熱、醒酒、去大腸炎、治瀉痢，能散能斂?！爆F(xiàn)代中醫(yī)認(rèn)為“皮蛋性涼，可治眼疾、牙疼、高血壓、耳鳴眩暈等疾病”，所以皮蛋是廣受人們喜愛的蛋制品之一。
很早以前我國就有關(guān)于皮蛋制作這方面的記載。明代弘治十七年（公元1504年）《竹嶼山房雜部》中記載“混沌子”的制法：“取燃炭灰一斗，石灰一升，鹽水調(diào)入，鍋烹一沸，俟溫，苴子卵上，五七日，黃白混為一處。”
明末戴羲的《養(yǎng)余日令》（崇禎六年版，公元1633年）上也記載有“牛皮鴨子”的制法：“牛皮鴨子，每百個用鹽十兩，栗炭灰五升，石灰一升，如常法腌腌入壇。三日一翻，共三翻，封藏一月即成?！?/p>
清代《食憲鴻秘》上記載的皮蛋制法則是：“雞蛋百枚，用鹽十兩。先以濃茶潑鹽成鹵，將木炭灰一半，蕎麥秸灰、柏枝灰共一半和成泥。糊各蛋上。一月可用。清明日做者佳。”
皮蛋的傳統(tǒng)制法，幾乎都用到黃丹粉（中藥），又稱為密陀僧，即氧化鉛，因而皮蛋中的鉛含量使人望而生畏，下面介紹的是無鉛皮蛋的制法。
大家是不是都已經(jīng)清楚了應(yīng)該要怎么樣制作自制無鉛皮蛋了呢，所以同時也一定要注意一下制作的時候方法一定要正確，如果方法不正確的話可能就會影響到皮蛋的味道，同時平常的時候大家皮蛋一定不要吃太多，因為吃太多的話還是可能會導(dǎo)致出現(xiàn)副作用了。
平時在吃皮蛋的時候，大家通常都是直接在外面購買的吧，因為關(guān)于皮蛋的制作并不是所有人都了解，所以對皮蛋的做法很多人就是比較疑惑的，那么針對這些現(xiàn)象，下面就為大家詳細(xì)介紹一下到底如何自己制止無鉛皮蛋。
普通的皮蛋制作都會使用到黃丹粉，就是我們所說的氧化鉛，而這就是導(dǎo)致皮蛋存在鉛這種物質(zhì)的主要原因，要知道鉛的含量過大的話，對我們的健康造成的威脅是非常嚴(yán)重的，尤其是引起鉛中毒，甚至?xí)苯油{到生命，所以想要吃皮蛋，可以自己了解一下無鉛皮蛋的制作方法。
首先要準(zhǔn)備的是鴨蛋，還有適當(dāng)?shù)氖雏}，將食鹽放在鍋內(nèi)炒，等到爆炸聲停止時取出來，將食鹽碾磨成粉之后，然后把塊狀石灰灑水分裂成粉之后備用，最后將清水、紅茶、食鹽、放進(jìn)鍋內(nèi)煮沸，再倒入生石灰純堿草木灰攪拌成糊狀，用其包住鴨蛋，包好的鴨蛋放到稻殼上去滾動，然后裝到缸里面用黃泥密封，大概二三十天就可以吃了。
這樣做出來的皮蛋是無鉛的，而且適當(dāng)?shù)氖秤眠@些皮蛋其實可以起到清熱消炎，以及養(yǎng)心養(yǎng)神的功效，同時皮蛋對治療牙周病或者是咽干口渴等這些問題也是比較有利的，關(guān)鍵是要自己了解制作方法。
多數(shù)的皮蛋都是用石灰做出來的，因為石灰中主要是一些碳酸鈣，而碳酸鈣對皮蛋能夠起到很好的定型作用。但是石灰中含有一種對人體非常有害的金屬物質(zhì)那就是鉛。所以不少人在吃皮蛋的時候都會考慮到自己的健康問題選擇吃無鉛皮蛋。那么在做無鉛松花皮蛋的時候如何自制那種粉末呢?
無鉛皮蛋要準(zhǔn)備哪些材料?
答：無鉛皮蛋所需材料為：鴨蛋1000個、純堿1.25-1.75公斤、生石灰6.6公斤、食鹽2公斤、草木灰17公斤、紅茶末0.45-0.6公斤、開水25公斤，其中草木灰最好采用桑柴灰代替，其量為12.5-15公斤。如果鴨蛋數(shù)量較少或過多，請按比例進(jìn)行調(diào)整。
無鉛皮蛋怎么做?
答：制作方法如下：
第一步：將紅茶末與水一起放在鍋內(nèi)煮沸后，撈出或濾去茶葉渣。
第二步：稱取所用的開水(包括茶葉汁水)，放在不漏水的容器內(nèi)，再逐步放入塊狀石灰。
第三步：當(dāng)80%的石灰溶化時，將純堿和食鹽全部加入容器里，并將剩余的石灰全部加入攪拌均勻。
第四步：然后清除渣石，對于渣上粘附的配料，要用開水(或腌皮蛋用過的鹵水)清洗。
第五步：洗渣石用的水應(yīng)倒回容器內(nèi)，將草木灰的一半，倒入上述容器內(nèi)，充分拌勻后再將剩下的草木灰加入，拌和至料泥起粘后，全部倒在水泥地面上攤涼。
第六步：10-20小時后料泥結(jié)成團(tuán)塊，然后將上述泥團(tuán)搗碎，不斷攪拌.直至料泥起粘。
第七步：左手拿蛋，右手用力刮料泥約30克重，均勻涂在蛋上，然后放入糠中滾一下，防止相互粘結(jié)。
第八步：滾糠后的蛋，橫放在缸內(nèi)，放至上面留有一點(diǎn)空晾后，密封缸口。
制作無鉛皮蛋的注意事項：粉碎已氧化的石灰是不能使用的，另外防止氧化過于劇烈和沸騰過猛濺出來燙傷操作者要求石灰不能過快。做好的無鉛皮蛋應(yīng)放在陰涼處，時間應(yīng)季節(jié)變化有所不同，夏季約30天，春季40天，秋季50天，冬季60天可以成熟。
我們平時吃的月餅有很多的種類，尤其是傳統(tǒng)的五仁月餅、豆沙月餅以及果醬月餅，都是大家喜歡的品種。不過，月餅含有高糖高脂肪，所以并不適合所有人吃，尤其是有糖尿病的人。但是，現(xiàn)在有一種是無糖月餅，對于不能吃糖的人來說是一個不錯的選擇，但是什么是無糖月餅?zāi)兀恳簿褪沁x擇了不含糖的原料制作的月餅。
市面上的無糖月餅其實有兩種，要分清，不然也會因為吃無糖月餅而導(dǎo)致血糖升高。兩種無糖月餅，一類是無蔗糖月餅，一類是無糖月餅。國標(biāo)規(guī)定，“無糖”的要求是指食品中每100克含糖量不高于0.5克，但實際能達(dá)到這個要求的月餅不多。消費(fèi)者要特別注意，糖包括了單糖和雙糖，像葡萄糖(漿)，果糖，蔗糖，麥芽糖(漿)等都屬于這兩類，在食品標(biāo)簽上很多人搞不清這些名詞，這也是某些商家亂做廣告的原因之一。
對于無蔗糖月餅，雖然沒有添加傳統(tǒng)意義上的白糖，但可能添加了葡萄糖漿、麥芽糖漿等，而這些糖對于血糖的升糖指數(shù)甚至比蔗糖還要高，對于糖尿病人來說無疑是雪上加霜。而另一類所謂的“無糖”月餅，則是采用甜味劑來替代蔗糖，使用了阿斯巴甜、木糖醇、甜蜜素等甜味劑，這些甜味劑本身不產(chǎn)生糖，雖然這些甜味劑不會引起血糖指數(shù)的飆升，但月餅材料本身也含不少糖，吃多了一樣會快速的升高血糖。所以對于無糖月餅，消費(fèi)者們一定慎重對待，特別是糖尿病人，不要因此而導(dǎo)致病情加重。
只要堅持做到以下幾點(diǎn)，‘糖友’們一樣可以品嘗到鮮美的月餅。
1、選擇恰當(dāng)?shù)脑嘛?/p>
月餅種類多，選購時一定要看清配料，盡量選用糖分含量和油脂含量都比較低的月餅。
2、均衡飲食
以糖尿病患者一天標(biāo)準(zhǔn)的總飲食熱量為依據(jù)，倘若吃了月餅，則在總飲食熱量中減去月餅所占熱量的主食攝入即可。
3、適量食用
月餅是面粉做的，其中的碳水化合物可以轉(zhuǎn)化為葡萄糖而導(dǎo)致血糖升高，糖尿病患者應(yīng)以控制血糖為重，盡量少吃，無糖月餅也不可以多吃。
4、保持健康生活規(guī)律
糖尿病患者盡量不要打亂日常生活的規(guī)律，不改動標(biāo)準(zhǔn)的進(jìn)餐時間和服糖尿病藥物的時間。其次，不要過量食用任何主食;堅持進(jìn)行體育鍛煉;注射胰島素的患者，如果吃的比平時多了，也需要適當(dāng)增加胰島素的劑量。
5、配茶更健康
茶水中含有豐富的茶多酚，可以止渴、吸附油脂并幫助排出體外，有助消化的作用，所以可以選用綠茶、花茶、烏龍茶搭配月餅，避免過多的熱量引起身體不適。
鹽是生活中必不可少的物資，它是人們生存的關(guān)鍵，對健康來說是不可缺少的，長期缺鹽會導(dǎo)致人們的健康出現(xiàn)重大問題，例如，甲狀腺功能異常就是由于食用鹽過少引起的，因為鹽當(dāng)中含有一定的碘元素，這是甲狀腺的必要元素。但是，隨著現(xiàn)代提倡健康生活，人們越來越傾向于食用無碘鹽，下面就來看看什么是無碘鹽呢?
無碘鹽是在食鹽中不含有碘化物的精制食鹽。碘是合成必需的甲狀腺激素的重要原料，甲狀腺激素影響著機(jī)體的生產(chǎn)、發(fā)育和代謝。碘存在于自然界中，人們主要從飲水、糧食、蔬菜和周圍環(huán)境中攝取。
自制方法：
1、在煮菜時，先往鍋里放鹽，再往鍋里放菜，碘鹽遇熱，其中所含的碘會很快揮發(fā)掉;
2、把碘鹽買回家放在容器中保存的時候，打開容器的蓋子，一段時間后，其中的碘會自動揮發(fā)。
以上方法僅適用于添加碘化鉀的碘鹽。中國自1989年開始改用添加性質(zhì)穩(wěn)定的碘酸鉀，家庭條件下難以使碘流失。
碘鹽中的碘化鉀很容易除去：鍋里加鹽，一次可以盡可能多處理一些，加入大約鹽重10%的水(一斤鹽一兩水)，煮開轉(zhuǎn)小火，稍加翻炒，讓鹽里的碘酸鉀盡可能溶于水中，鏟出鹽粒，晾干(曬、烤、焙均可)，收藏。
合理補(bǔ)碘：
缺碘可以引起甲狀腺亢進(jìn)(俗稱大脖子病)，但是補(bǔ)碘要科學(xué)合理。碘的攝入量并不是越多越好，如果人體攝入的碘過多，也可能引起危害，如高碘性甲狀腺腫等疾病。由于工作壓力大、生活節(jié)奏加快等因素，近年來臨床中出現(xiàn)越來越多的甲狀腺機(jī)能亢進(jìn)等甲狀腺疾病的病人，對于已患有甲亢或有家族遺傳史的人群來說，要控制過多的碘的攝入，應(yīng)食用無碘食鹽。
同時他還指出，我國目前的鼻炎患者逐漸增多，使用的鹽水洗鼻的方法也須用無碘鹽。
無鉛松花皮蛋，色澤光亮，油潤發(fā)光，而且有清涼爽口，食而不膩的特點(diǎn)，所以也是很多人最喜歡吃的一種食品了，但是卻不是所有人都能夠了解皮蛋的一些配方，尤其是無鉛皮蛋制作，當(dāng)然也是需要講究一定的方法的，而以下就是它的配方做法，還有營養(yǎng)價值介紹。
一、菜品特色
無鉛松花蛋具有色澤光亮、形狀完整、蛋清透明、花紋清晰、層次分明、油潤發(fā)光、蛋黃凝聚、糖心適中、清涼爽口、味美醇香、食而不膩、回味余長等特點(diǎn)，是宴會賓客的高級食品。
二、無鉛皮蛋的配方
料液配制。配方(以200枚鴨蛋計)：純堿1.55kg、生石灰4.4kg、食鹽0.77kg、紅茶末50g、氯化鋅28.4g、水22kg。配法：先將純堿、紅茶末放入缸底，再將沸水倒入缸中，充分?jǐn)嚢枋怪咳芙?，然后分次投放生石?注重生石灰不能一次投入太多，以防沸水濺出傷人)，待自溶后攪拌。取少量上層溶液于研缽中，加入氯化鋅并充分研磨使其溶解，然后倒入料液中，3--4小時后加入食鹽，充分?jǐn)嚢?。放?4--48小時后，攪拌均勻并撈出殘渣。
三、營養(yǎng)價值
經(jīng)有關(guān)專家對"水滸牌"無鉛松花蛋進(jìn)行技術(shù)鑒定，認(rèn)為新配方與傳統(tǒng)配方比較，除了在色、香、味、形上保持了傳統(tǒng)松花蛋的特點(diǎn)外，還有以下優(yōu)點(diǎn):一是對人體有益的微量元素代替了對人體有害的鉛元素;二是縮短了生產(chǎn)周期;三是保存時間長，在20℃條件下，3個月不變質(zhì)，在37℃的高溫條件下，兩個月也不會變質(zhì);四是各項衛(wèi)生、理化指標(biāo)符合出口標(biāo)準(zhǔn)。
松花蛋含水分69.19%，蛋白質(zhì)13.41%，脂肪12.78%，堿度7.18%，灰分2.18%。經(jīng)常食用有增用食欲、平膽明目、降壓清熱、開胃健脾、抑制高血壓和血管病之功效。
皮蛋是在生活中比較常見的食物，有不少人都比較喜歡吃皮蛋這種食物。但是有不少人擔(dān)心皮蛋這種食物吃了以后，會導(dǎo)致身體上一些潛伏的疾病激發(fā)出來。因此有的人會說皮蛋這種食物是一種發(fā)物。但是有的人卻說得不是這么一回事。關(guān)于這一問題的具體知識我們還是要好好的了解一下的。那么到底皮蛋是發(fā)物嗎?下面我們就來看看小編是怎么樣解答這一問題的吧。
1、皮蛋是上火。因為它是堿性的東西，也屬十大垃圾食品之一，建議你少吃!柚子為蕓香科植物常綠果樹柚樹的成熟果實，又名朱欒、雷柚、氣柑、文旦等。新鮮柚子含類胰島素、柚皮甙、新橙皮甙、揮發(fā)油、維生素B1、維生素B2、煙酸、維生素C、果糖、葡萄糖、蛋白質(zhì)、脂類、鐵、鈣、磷及粗纖維等成分。
2、皮蛋都不是發(fā)物。一般來說，按照發(fā)物的性能分為六大類：一為發(fā)熱之物，如薤、姜、花椒、胡椒、羊肉、狗肉等;二為發(fā)風(fēng)之物，如蝦、蟹、鵝、雞蛋、椿芽等;三是發(fā)濕熱之物，如飴糖、糯米、豬肉等;四是發(fā)冷積之物，如西瓜、梨、柿等各種生冷之品;五是發(fā)動血之物，如海椒、胡椒等;六是發(fā)滯氣之物，如羊肉、蓮子、芡實等。 很多資料證明，高脂肪與高熱最的飲食與乳腺癌發(fā)生呈正相關(guān). 據(jù)研究表明，癌癥的“發(fā)物”包括狗肉、公雞、羊肉、蠶蛹、蝦、蟹、螺、蚌、煙、酒等容易動風(fēng)化火，助濕生痰的食物，一切辛溫、煎炸、葷腥、陳腐、發(fā)霉之物。
以上就是關(guān)于皮蛋是發(fā)物嗎這一問題的解答，希望這些能幫助到我們大家。生活中我們需要認(rèn)識的發(fā)物還是有很多的，有時候我們就是由于生活中吃到發(fā)物了以后，導(dǎo)致了身體上的一些疾病嚴(yán)重了。因此認(rèn)識到發(fā)物這類食物的知識是很重要的。最后也希望我們大家都能健康平安的生活!
很多人想知道皮蛋是發(fā)物嗎，因為皮蛋的原料是鴨蛋，是一種堿性食物，但是皮蛋也容易誘發(fā)過敏等現(xiàn)象。所以對于特殊過敏群體來說，皮蛋是屬于發(fā)物的，應(yīng)該禁食皮蛋，多吃清淡食物。
一、皮蛋屬于發(fā)物
皮蛋屬于發(fā)物，上火了建議最好還是多吃一些清淡的食物,多喝水,如多吃些蘋果,生菜,等等,這些能比較有效的下火.當(dāng)然不要忘了吃些下火的藥才是最重要的。皮蛋屬于發(fā)物，但還是不會誘發(fā)的。
二、過敏期間勿吃
皮蛋的原料是鴨蛋，其中含有非常豐富的礦物質(zhì)成分，可以幫助身體增加一定的消化吸收，并且因為皮蛋的制作過程是用了大量的石灰進(jìn)行包裹的，所以這屬于一種堿性的食物，是可以幫助中和胃酸過多的情況的，對于高血壓患者，長期的使用還可以幫助降低血壓情況。但是皮蛋是屬于一種發(fā)物的，因為它屬于一種腌制品，并且長期的腌制過，過敏期間建議不要吃。
三、皮蛋禁忌
皮蛋里含鉛，很多人都是知道的，由于小孩子正是處于身體發(fā)育階段，因此盡量少吃皮蛋。我們在選購皮蛋的時應(yīng)該注意，皮蛋在剝開以后，它的蛋白是暗褐色的透明體，具有一定的韌性;如果是被污染的皮蛋它會呈淺綠色，韌性就比較差，容易松散，要是遇到這樣的皮蛋一定要記住千萬不能吃，因為污染的皮蛋細(xì)菌主要是沙門氏桿菌，它隨皮蛋進(jìn)入人體后，在人體的腸跡膜上引發(fā)炎癥，菌體裂變后就會產(chǎn)生毒性很強(qiáng)的內(nèi)毒素，從而致使人出現(xiàn)中毒的癥狀。
相信大家肯定都知道什么是口香糖吧，口香糖不但外形好看而且吃起來味道也是相當(dāng)不錯的，所以口香糖深受人們的喜愛，常吃口香糖可以起到很好的功效，口香糖有預(yù)防蛀牙和保持清新口氣等作用?？谙闾堑念愋陀泻芏喾N，現(xiàn)在最為流行的一種就是無糖口香糖，下文我們給大家介紹一下什么是無糖口香糖。
口香糖是以天然樹膠或甘油樹脂為膠體的基礎(chǔ)，加入糖漿、薄荷、甜味劑等調(diào)和壓制而成的一種供人們放入口中嚼咬的糖。是很受世界人民喜愛的一種糖類。既可吃又可玩，深受兒童和青年人喜愛。同時也成為大部分年輕人的扮酷、時尚的新寵。在提升口腔健康的同時，通過咀嚼口香糖帶來的面部肌肉運(yùn)動，在認(rèn)知學(xué)領(lǐng)域也具有多重功效。
無糖口香糖
無糖口香糖的熱量比米飯還高 時下,口香糖已經(jīng)成為了大家最常吃的食品,可以很好的幫助我們清新口氣,預(yù)防蛀牙,尤其是年輕人及女性,包里總會找到口香糖的身影。
標(biāo)寫“無糖”，其實是用代糖取代了蔗糖，沒有了卡路里，不過甜味還在。比如益達(dá)口香糖,不是無糖,而是添加了人工甘味阿斯巴甜,也就是代糖.
代糖是可以提供甜味的可食用合成化學(xué)品，對于糖尿病人或需要減肥的嗜甜人士，代糖幾乎是不可或缺的。以阿巴斯甜為例，該物質(zhì)熱量超低，甜度則比同分量的蔗糖高出二百倍。
在上面的文章里面我們介紹了一種大家非常熟悉的食品，那就是口香糖了，我們知道口香糖不但有預(yù)防蛀牙的功效而且也可以讓我們的口氣保持清新，口香糖的類型有多種，上文為我們詳細(xì)介紹了什么是無糖口香糖。
肥胖已經(jīng)成為當(dāng)下困擾很多人的一個大問題，肥胖的出現(xiàn)不但會影響我們的身材而且也會給我們的健康帶來危害，所以肥胖的朋友已經(jīng)要想辦法來減肥才行，我們知道減肥一定要講究科學(xué)的方法，我們不但可以多運(yùn)動來達(dá)到減肥的目的而且還可以通過飲食調(diào)理來減肥，有一種很好的飲食減肥方法就是無糖減肥法，下文我們給大家詳細(xì)介紹一下什么是無糖減肥法。
無糖減肥法：
可以吃的食物：肉類有牛、羊、雞、鴨、豬、鴿子、火雞，不論肥瘦均可。各種蛋類、魚蝦均可(貝，螺不可)。乳類有奶油、乳酪、牛油及其他油類(牛奶除外)。飲料類：飲水不限量，各類湯。茶，無糖汽水。檸檬汁(桔汁除外)不加糖的咖啡。蔬果類：筍、豆芽、甘蘭、卷心菜、香菇、辣椒、洋蔥、菠菜。作料：除糖之外均可。
不能吃的食物：凡高糖分或淀粉類食物均不宜食用。
上面的食譜不限量，餓了即可以吃，原因是體內(nèi)沒糖，就要燃燒脂肪。頭兩天還不十分明顯，以后體重下降明顯，切記的是不要騙自己，否則將前功盡棄。
此法最適合消除腰部，腹部肥肉。但畢竟不是均衡健康的理想減肥方法，希望朋友們能根據(jù)自身體會實際中靈活采用。
蘋果、葡萄柚、脫脂牛奶減肥法：
每天不限量服用脫脂牛奶，加上蘋果和葡萄柚，只是毫無脂肪的飲食對皮膚不大好。此法時間不宜過長。
在上面的文章里面我們介紹了肥胖帶來的麻煩，肥胖不但會影響到我們的形象而且還會給我們的身體帶來這樣那樣的一些疾病，想要減肥我們一定要選擇最健康最科學(xué)的方法，上文為我們詳細(xì)介紹了什么是無糖減肥法。
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