?皮蛋瘦肉粥可以減肥嗎
春季減肥養(yǎng)生粥。
“善養(yǎng)生者慎起居，節(jié)飲食，導(dǎo)引關(guān)節(jié)，吐故納新?！彪S著時(shí)間的失衡，養(yǎng)生這個(gè)話題走入大眾視野，養(yǎng)生和養(yǎng)性必不可分，它帶給我們的是健康。有沒有更好的方式來實(shí)現(xiàn)飲食養(yǎng)生呢？下面是小編為大家整理的“?皮蛋瘦肉粥可以減肥嗎”，希望能為您提供更多的參考。
早上一覺醒來，有一碗熱乎乎的粥和一杯豆?jié){，就可以讓人充滿朝氣。皮蛋瘦肉粥作為許多人都喜歡的一種早餐，營養(yǎng)成分是非常豐富的。瘦肉和皮蛋中都含有大量的蛋白質(zhì)以及人體所需要的氨基酸、維生素等物質(zhì)。但是若是說減肥餐，皮蛋瘦肉粥是不能勝任的。我們來了解一下吧。
皮蛋瘦肉粥的熱量高嗎?
皮蛋瘦肉粥熱量
營養(yǎng)素含量(每100克)
熱量(大卡)79.13
碳水化合物(克)11.06
脂肪(克)2.05
蛋白質(zhì)(克)4.22
纖維素(克)0.11
由此可見，皮蛋瘦肉粥的熱量不高。
吃皮蛋瘦肉粥能減肥嗎?
減肥主要是控制飲食，增加運(yùn)動量。要堅(jiān)持并且要有目標(biāo)，每天吃皮蛋瘦肉粥不可以減肥
意見建議：平時(shí)可以短跑，跳繩等來減肥，低脂低卡飲食。不推薦使用減肥藥，否則可能造成內(nèi)分泌的紊亂。抑制食欲的藥物可用苯丁胺等。
皮蛋瘦肉粥的功效?
大米中的賴氨酸含量極少，如不能從其他食物中得到補(bǔ)充，以在米為主食的人對蛋白質(zhì)的利用率就會降低，不僅影響兒童長個(gè)兒，也對成年人的新陳代謝帶來不利。大米煮粥時(shí)，上面有一層濃滑如膏的稀黏之物，這是米油，人稱粥油，是補(bǔ)益填精的上品，對病人、產(chǎn)婦、老人及體弱者最宜食用。如單取此米油，加上少許食鹽空腹服下，效果更佳。
常喝皮蛋瘦肉粥的好處皮蛋瘦肉粥是廣東漢族特色美食，屬中國八大菜系粵菜的一種常見的粥。
皮蛋瘦肉粥的好處?
可以從它的營養(yǎng)價(jià)值上反映出來:
松花蛋較鴨蛋含更多礦物質(zhì)，脂肪和總熱量卻稍有下降，它能刺激消化器官，增進(jìn)食欲，促進(jìn)營養(yǎng)的消化吸收，中和胃酸，清涼，降壓。具有潤肺、養(yǎng)陰止血、涼腸、止瀉、降壓之功效。此外，松花蛋還有保護(hù)血管的作用。同時(shí)還有提高智商，保護(hù)大腦的功能。
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很多人都說放置隔夜的東西是不能吃的，因?yàn)闁|西在隔夜之后很容易產(chǎn)生細(xì)菌，里面的很多物質(zhì)開始腐敗對人的身體健康造成很大的影響。而皮蛋瘦肉粥主要是加入一些皮蛋和瘦肉一起熬煮的，大多數(shù)人在熬皮蛋瘦肉粥的時(shí)候都會熬很多，一頓飯根本吃不完，那么皮蛋瘦肉粥這種東西可以放隔夜嗎?
皮蛋瘦肉粥隔夜能吃嗎
是可以的，隔夜的皮蛋瘦肉粥保存妥當(dāng)，第二天吃得時(shí)候注意一定要煮開熱透，這樣食用起來還是安全的，不過最好不要超過第二天中午食用。
怎么保存
一般情況下，皮蛋瘦肉粥是可以冷藏保存的，最好是先將吃不完的皮蛋肉粥盛出來，晾涼后蓋上容器蓋(或包上保鮮膜)放置在冰箱內(nèi)，溫度在3～7℃，保存時(shí)間最好不要超過24小時(shí)，以免滋生細(xì)菌。
要注意些什么
喝前要注意有沒有變質(zhì)
就算是放在冰箱冷藏，端出來喝之前也要先看看皮蛋瘦肉粥有沒有變質(zhì)。如果聞起來有酸味、皮蛋瘦肉粥異常黏稠，冷藏時(shí)間又超過24小時(shí)，可能是變質(zhì)了，最好不要再食用了。
喝前高溫加熱
高溫加熱可以殺菌，減少隔夜的皮蛋瘦肉粥冷藏過程中滋生的細(xì)菌數(shù)量。另外生冷食物額歐諾個(gè)一刺激脾胃，引起拉肚子，加熱一下就能避免傷脾胃了。
皮蛋瘦肉粥的制作
主料：大米150克，皮蛋2個(gè)，豬瘦肉90克
輔料：鹽適量，雞精1/2勺，料酒1/2勺，淀粉1/2勺，香油1小勺，水適量
做法：
1、將大米放入大碗中，加水揉搓后，洗凈，放入水中浸泡30分鐘。
2、將泡過的大米再度洗凈，瀝去水后倒入鍋中，加入水適量，水量約為平時(shí)煮飯時(shí)的2倍。蓋上鍋蓋，按下開關(guān)開始煮。
3、瘦肉浸泡出血水后，再沖洗干凈，切成肉絲，放入鹽適量、雞精1/4勺、料酒、淀粉，抓拌均勻后腌制10分鐘。
4、皮蛋剝皮，切成小丁。
5、粥煮開后鍋蓋挪開一些留出縫隙避免撲鍋，煮至10分鐘左右粥水漸濃后拿開鍋蓋不時(shí)用勺攪動。
6、另用一口煮鍋，倒入少量水，煮開后將肉絲下入，用筷子撥散，煮至全部顏色變淺。
7、撈出后用溫水沖洗去浮沫，瀝去水。
8、粥煮得米完全熟透粥水也比較稠后放入肉絲、皮蛋，鹽適量、雞精1/4勺、再煮1分鐘左右，用勺子不斷攪動，放入香油，攪勻后盛出即可。
隨著快節(jié)奏生活的發(fā)展，快餐也已經(jīng)成為上班族上班之前必不可少的一餐。在過去，很多人都有一種錯誤的認(rèn)識，以為不吃早餐對自己的身體也沒有什么大的傷害。其實(shí)不然，專家們早已經(jīng)聲明，長期的不吃早餐會容易患上膽囊炎。而且會降低身體自身的免疫力。所以現(xiàn)在，人們也知道不論在忙，飯還是要吃的。
一天之計(jì)在于晨，早飯對身體極其的重要，但是早上又不宜吃一些油膩的東西，所以早餐的選擇應(yīng)該以清淡為主，粥的主要功能是可以養(yǎng)胃，對于經(jīng)常胃疼和患有一些胃病的人，粥可以是最佳的選擇。皮蛋瘦肉粥是一種在中國廣東很常見的粥，以切成小塊的皮蛋及咸瘦肉為配料。皮蛋瘦肉粥在香港很受歡迎，所有粥面專門店及中式酒樓都必有這種粥提供。不過，不同餐廳的煮法略有不同：有的以攪碎了的豬肉，亦有以切成絲的豬肉。采用不同的瘦肉，會為粥帶來不同的口感，但味道則相去不遠(yuǎn)。在中國本土，有人會在進(jìn)食前加上香油及蔥花，但在香港則只會加蔥花或薄脆。另外，亦有從皮蛋瘦肉粥演變而成的皮蛋肉片粥，采用了新鮮的肉片，而不是腌過的咸瘦肉作配料。行內(nèi)稱為“下火”，又稱為“有味粥”。 這道粥品的主要健康功效就在于它成分中的多種雜糧，既可以增加食物中粗纖維的攝取量，有助腸胃的蠕動消化，同時(shí)也獲取了蔬菜中的維生素E、維生素B等營養(yǎng)物質(zhì)，滿足了人體所需的主要成分。
皮蛋瘦肉粥的做法簡單易懂，花費(fèi)的時(shí)間很短。適合早起上班人食用，而且皮蛋瘦肉粥有著很高的營養(yǎng)價(jià)值，對身體很好。早餐吃的好，會使精神上十分的有活力，整個(gè)人都會充滿生機(jī)，工作都會充滿了干勁。所以說晚餐可以不吃，但是早餐一定要按時(shí)吃。
皮蛋瘦肉粥相對來說熱量不是特別的高，對于想減肥的人士來說，適當(dāng)?shù)某砸恍┮彩菦]有問題的，當(dāng)然皮蛋瘦肉減肥的功效肯定不是特別的好，它也不會促進(jìn)人出現(xiàn)肥胖的情況。要想達(dá)到良好的減肥作用，一方面要控制飲食，另外一方面要注意適度的運(yùn)動鍛煉，這樣才能夠達(dá)到良好的減肥效果。
皮蛋瘦肉粥的熱量高嗎：
1、營養(yǎng)素含量(每100克)
2、熱量(大卡)79.13
3、碳水化合物(克)11.06
4、脂肪(克)2.05
5、蛋白質(zhì)(克)4.22
6、纖維素(克)0.11
由此可見，皮蛋瘦肉粥的熱量不高。
吃皮蛋瘦肉粥能減肥嗎減肥主要是控制飲食，增加運(yùn)動量。要堅(jiān)持并且要有目標(biāo)，每天吃皮蛋瘦肉粥不可以減肥
意見建議：平時(shí)可以短跑，跳繩等來減肥，低脂低卡飲食。不推薦使用減肥藥，否則可能造成內(nèi)分泌的紊亂。抑制食欲的藥物可用苯丁胺等。
皮蛋瘦肉粥的功效大米中的賴氨酸含量極少，如不能從其他食物中得到補(bǔ)充，以在米為主食的人對蛋白質(zhì)的利用率就會降低，不僅影響兒童長個(gè)兒，也對成年人的新陳代謝帶來不利。大米煮粥時(shí)，上面有一層濃滑如膏的稀黏之物，這是米油，人稱粥油，是補(bǔ)益填精的上品，對病人、產(chǎn)婦、老人及體弱者最宜食用。如單取此米油，加上少許食鹽空腹服下，效果更佳。
常喝皮蛋瘦肉粥的好處皮蛋瘦肉粥是廣東漢族特色美食，屬中國八大菜系粵菜的一種常見的粥。
松花蛋較鴨蛋含更多礦物質(zhì)，脂肪和總熱量卻稍有下降，它能刺激消化器官，增進(jìn)食欲，促進(jìn)營養(yǎng)的消化吸收，中和胃酸，清涼，降壓。具有潤肺、養(yǎng)陰止血、涼腸、止瀉、降壓之功效。此外，松花蛋還有保護(hù)血管的作用。同時(shí)還有提高智商，保護(hù)大腦的功能。
皮帶還有一個(gè)名字叫做松花蛋，之所以叫松花蛋是因?yàn)樽龊玫钠さ?，表面有一層像雪花一樣的東西。切皮蛋還是一種中國的傳統(tǒng)美食，它的口感非常爽滑，所以受到了不少人的喜歡。而大家最常吃皮蛋的方法就是將皮蛋做成皮蛋瘦肉粥，這樣不僅又有粥的香氣，又融合了皮蛋的營養(yǎng)。那么對小孩子來說，他們可以吃皮蛋瘦肉粥嗎?
寶寶可以吃皮蛋瘦肉粥嗎
寶寶可以吃皮蛋瘦肉粥，但不能多吃 皮蛋瘦肉粥味道鮮美，營養(yǎng)豐富，易于消化，適當(dāng)?shù)某孕┢さ笆萑庵鄬τ趯殞毜纳眢w生長發(fā)育有好處。
但是寶寶盡量少吃皮蛋瘦肉粥，中醫(yī)認(rèn)為，兒童的身體為“稚陰稚陽”之體，代謝極其旺盛?！盁o鉛”蛋中的微量鉛被兒童吸收后，會存留在肝、肺、腎、腦等組織及紅細(xì)胞中，還會使骨骼與牙齒中的鈣流失。經(jīng)常食用“無鉛松花蛋”會引起兒童出現(xiàn)骨骼和牙齒發(fā)育不良、食欲減退、胃腸炎等，還會影響智力發(fā)育。無鉛松花蛋固然美味可口，營養(yǎng)豐富，但孩子處于身體旺盛發(fā)育階段，對鉛的危害反應(yīng)比較明顯，還是少吃為妙。同時(shí)皮蛋外表含有大量的細(xì)菌，處理不當(dāng)很容易感染寶寶，所以盡量少吃或者不吃為好。
2 寶寶多大可以吃皮蛋瘦肉粥
一般情況下在一歲以后就可以吃適當(dāng)?shù)钠さ笆萑庵啵粴q的寶寶有自己的咀嚼能力，消化能力也相對比較強(qiáng)，基本上各種輔食都可以吃的。
3 寶寶吃皮蛋瘦肉粥的好處
1、促進(jìn)消化： 皮蛋瘦肉粥中的五谷雜糧含有豐富的膳食纖維，能促使腸胃蠕動加快，促進(jìn)寶寶消化，還能促進(jìn)排便，對于緩解和預(yù)防寶寶便秘都是有幫助的。
2、提高免疫力： 皮蛋瘦肉粥中含有寶寶必須的氨基酸，還含有鈣、磷、鐵及B族維生素等各種營養(yǎng)成分。能促進(jìn)血液循環(huán)，提高寶寶的免疫力。
4 寶寶吃皮蛋瘦肉粥注意事項(xiàng)
1、不能經(jīng)常吃皮蛋瘦肉粥： 因?yàn)槠さ笆萑庵嘀泻形⒘康你U，被寶寶吸收后，會存留在肝、肺、腎、腦等組織及細(xì)胞中，還會使骨骼與牙齒中的鈣流失。經(jīng)常食用皮蛋瘦肉粥會引起兒童出現(xiàn)骨骼和牙齒發(fā)育不良、食欲減退、腸胃炎等，還會影響智力發(fā)育。所以寶寶最好是不要經(jīng)常吃。
2、這樣吃最好： 熬粥的時(shí)候要把瘦肉剁的細(xì)一些碎一些，皮蛋也要切成小塊，皮蛋盡量少放些。盡量把粥熬的很爛，添加一點(diǎn)菜葉更好。第一次吃皮蛋瘦肉粥的時(shí)候，先給寶寶嘗試一點(diǎn)，看寶寶會不會有不良反應(yīng)，若無不良反應(yīng)，就可以吃一些皮蛋瘦肉粥，但是不能多吃。
出現(xiàn)感冒發(fā)燒的時(shí)候，往往會導(dǎo)致人的食欲不好，不喜歡吃東西，尤其是不能吃一些油膩的食物，這時(shí)候適當(dāng)?shù)暮纫恍┢さ笆萑庵嗍怯泻锰幍?，因?yàn)槠さ笆萑庵嘤泻芎玫奶岣呤秤淖饔?，?dāng)然在吃的時(shí)候也要有所注意，成人可以適當(dāng)?shù)某砸恍?，對于孩子來說盡量不要吃。畢竟皮蛋里面還有一些鉛元素。
感冒可以吃皮蛋瘦肉粥嗎感冒可以吃皮蛋瘦肉粥。皮蛋瘦肉粥含有人體的必須的氨基酸，還含有鈣、磷、鐵及B族維生素等各種營養(yǎng)成分。感冒期間吃皮蛋瘦肉粥能促進(jìn)血液循環(huán)減，提高人體的免疫力。感冒吃皮蛋瘦肉粥有什么好處皮蛋瘦肉粥很有營養(yǎng)，易于消化也好吃，生病時(shí)人比較厭食，而皮蛋瘦肉粥比較爽口，能促進(jìn)病人的食欲。而且皮蛋瘦肉粥還富含熱量，煮熟了慢慢吃下去能暖和腸胃，吃粥前吃點(diǎn)感冒藥，感冒很快就好了。但是皮蛋瘦肉粥不要煮的太稠，煮稀點(diǎn)。
發(fā)燒時(shí)能吃皮蛋瘦肉粥嗎發(fā)燒時(shí)可以吃皮蛋瘦肉粥。皮蛋瘦肉中含有豐富的礦物質(zhì)和人體必需的脂肪酸，具有潤肺、涼腸、止瀉、降壓的功效，發(fā)燒時(shí)吃皮蛋瘦肉粥可以去火的，有利于康復(fù)，也可以加點(diǎn)豬肝一起煮，營養(yǎng)更好。
小孩感冒能吃皮蛋瘦肉粥嗎小孩感冒可以吃皮蛋瘦肉粥，但是不能多吃。小孩感冒可以吃適量的皮蛋瘦肉粥，能有益于消化，增強(qiáng)抵抗力。小孩感冒時(shí)飲食要比較清淡，吃了皮蛋瘦肉粥最好不要吃別的過咸的食物。
皮蛋瘦肉粥是很多人都比較喜歡吃的一種粥，它的營養(yǎng)價(jià)值比較高，有很好的促進(jìn)營養(yǎng)吸收的作用，而對于寶寶來說，尤其是嬰幼兒，盡量不要吃，皮蛋里面可能會含有比較多的重金屬，尤其是鉛元素過多，如果寶寶吃了以后，對于寶寶的生長發(fā)育，智力發(fā)育都會造成一定的不良的影響。
1 寶寶能吃皮蛋瘦肉粥嗎
寶寶盡量少吃皮蛋瘦肉粥，中醫(yī)認(rèn)為，兒童的身體為“稚陰稚陽”之體，代謝極其旺盛?！盁o鉛”蛋中的微量鉛被兒童吸收后，會存留在肝、肺、腎、腦等組織及紅細(xì)胞中，還會使骨骼與牙齒中的鈣流失。
經(jīng)常食用“無鉛松花蛋”會引起兒童出現(xiàn)骨骼和牙齒發(fā)育不良、食欲減退、胃腸炎等，還會影響智力發(fā)育。無鉛松花蛋固然美味可口，營養(yǎng)豐富，但孩子處于身體旺盛發(fā)育階段，對鉛的危害反應(yīng)比較明顯，還是少吃為妙。 同時(shí)皮蛋外表含有大量的細(xì)菌，處理不當(dāng)很容易感染寶寶，所以盡量少吃或者不吃為好。
2 皮蛋瘦肉粥食用注意事項(xiàng)
1、高血壓、冠心病、糖尿病患者卻不適合喝皮蛋瘦肉粥。相比之下，它更適合那些消化不良、瘦弱、低血壓的人。同時(shí)，健康人也要注意，喝了皮蛋瘦肉粥，就該少吃一些咸味重的菜肴，以免每天的鈉攝入量超標(biāo)太多。
2、糖尿病患者不宜喝皮蛋瘦肉粥，皮蛋瘦肉粥是精白大米煮成的粥，而且經(jīng)過長時(shí)間熬制，特別是加入皮蛋就等于加堿熬制，米粒的糊化程度特別高，喝了之后比普通白粥升血糖的速度更快。
3、皮蛋不宜和甲魚一起同食，皮蛋中含有大量的無鉛，它會影響到甲魚原有的營養(yǎng)價(jià)值，而且會使甲魚的營養(yǎng)價(jià)值大量的流失，因此在日常生活中我們應(yīng)該特別注意，不要將皮蛋和甲魚同時(shí)食用。
3 寶寶喝粥注意事項(xiàng)
1、從寶寶五個(gè)月起，媽媽們就可以給寶寶補(bǔ)充像米糊、稀粥等谷類或者淀粉類的食物。為了避免寶寶過敏，一般首先添加的是谷類食物。經(jīng)過一個(gè)月的米湯喂養(yǎng)，寶寶唾液中淀粉酶明顯增多，這樣更有利于寶寶消化淀粉類的食物。給寶寶添加淀粉類的輔食，不僅能彌補(bǔ)母乳的不足的營養(yǎng)，還能提高膳食中蛋白質(zhì)的利用率，逐漸讓寶寶培養(yǎng)咀嚼和用匙的飲食習(xí)慣。
2、如果孩子已經(jīng)能接受單一的谷類食物，那么這個(gè)時(shí)候我們就可以在粥里添加其他的食物了。5-6個(gè)月的寶寶可以在稀粥里面添加少量的蛋黃泥和菜泥等輔食。在給寶寶添加蛋黃時(shí)，一開始絕對不能添加一整個(gè)完整的蛋黃，而是添加四分之一。如果寶寶吃完后沒有其他的不良反應(yīng)，那么2到3天后就就可以增加到三分之一或者半個(gè)蛋黃，然后逐漸增加到完整的一個(gè)。給寶寶添加蔬菜輔食，也是需要從菜汁開始，然后才可以添加菜泥，直到寶寶長出乳牙，才可以逐漸給寶寶吃碎菜或者煮爛的蔬菜。在添加順序上，蛋黃要先于蔬菜，兩種輔食不能同時(shí)添加，最好在吃了蛋黃3到7天之后才開始添加蔬菜。其他的輔食添加順序也是一樣的。
3、寶寶7到8個(gè)月之間，一般的食物都能吃了，這個(gè)時(shí)候的孩子可以獲得更全面的營養(yǎng)。7-8個(gè)月的寶寶媽媽們可以添加一些餅干面包和饅頭之類的固體谷類食物了，寶寶不用在每天的喝流質(zhì)的稀粥，媽媽們也可以在粥內(nèi)放一些肉末蒸蛋肝泥之類的葷菜。
胃在人體中發(fā)揮著十分重要的作用，所以在日常生活中人們一定要注意對胃的保養(yǎng)。而很多胃病患者都是由于飲食不當(dāng)或者經(jīng)常不吃飯所造成的，而發(fā)現(xiàn)自己有胃病之后已經(jīng)為時(shí)已晚了。皮蛋瘦肉粥這種粥在生活中非常的常見，也是很多人都喜歡喝的。那么對于有胃病的人來說皮蛋瘦肉粥養(yǎng)胃嗎?
一、胃不好能吃皮蛋嗎?
皮蛋的味道不同于普通的、新鮮的禽蛋，它是經(jīng)過堿液浸制而來，導(dǎo)致其具有獨(dú)特的風(fēng)味，而且皮蛋的蛋黃比普通雞蛋的口味更味美。制作皮蛋的時(shí)候，純堿和石灰石是其中所要用的材料，將禽蛋放于溶液中浸泡一段時(shí)間之后，就做成功了。但對腸胃不好的人來說，皮蛋是一種要考慮的食物。
1、可以食用
皮蛋中含有鈣、鉀、鐵、鈉、鎂、蛋白質(zhì)、脂肪、核黃素、膽固醇等較為豐富的營養(yǎng)成分，可以為身體補(bǔ)充一定的營養(yǎng)物質(zhì)。如果是胃酸分泌較多者，適當(dāng)?shù)某砸恍┢さ埃€可以起到促使酸堿平衡的作用，因?yàn)槠さ熬哂幸欢ǖ膲A性，從而也可以起到養(yǎng)胃的作用，所以，胃不好者可以適量的食用一些皮蛋。
2、少量食用
皮蛋在腌制的過程中，由于要使用氧化鉛來促進(jìn)蛋白質(zhì)凝固，因此在不知不覺中，皮蛋里就會慢慢滲透進(jìn)鉛。市場上不管是普通的皮蛋，還是無鉛皮蛋，其中都含有鉛，而鉛攝入過多的話，容易導(dǎo)致鉛中毒的癥狀;其次，皮蛋是經(jīng)過堿液浸泡而來的，其中含有的礦物質(zhì)是比較多的，皮蛋更容易刺激消化器官，即容易對腸胃造成刺激;再者，皮蛋屬于寒涼性的食物，容易加重腸胃的負(fù)擔(dān)，使病情加重，所以胃不好者需要盡量少量食用皮蛋。
3、食用方法
皮蛋的堿性是比較大的，所以在食用皮蛋的時(shí)候，可以拌上醋、醬油食用，可以使口感更好，這種方法尤為適合胃酸分泌較少的胃不好者，如果胃酸分泌的較多者，則不適合采用這種吃法。胃不好者要注意飲食的清淡，要盡量飲食流質(zhì)，所以如果是將皮蛋做成皮蛋瘦肉粥的話，其養(yǎng)胃的效果會比較好。
皮蛋瘦肉粥是一種比較常見的咸粥，它在廣東特別的受當(dāng)?shù)厝说臍g迎，基本上在任何一家餐廳都可以看到皮蛋瘦肉粥的身影，不過在很多北方的城市，皮蛋瘦肉粥只有在專門的粥店才有的賣，這和北方人喝不習(xí)慣咸粥有很大的關(guān)系，而香菇皮蛋瘦肉粥就是在原本的基礎(chǔ)上加上香菇。
香菇和猴頭菇一樣是一種營養(yǎng)價(jià)值比較高的菌類，經(jīng)常食用香菇對于補(bǔ)充人體所需要的各種維生素有很好的作用，而且香菇本身有一種特殊的香味，所以將其搭配皮蛋瘦肉一起熬粥非常合適。
做法一：
瘦肉絲，香菇，東北米2碗，皮蛋4個(gè)，姜末少許，蔥花，鹽，香油，白胡椒
做法:
1、腌過的肉撈起和淘洗好的生米，香菇丁，皮蛋塊加水(1:8)煮滾后加姜末放入電煲鍋煲90分。也不用怕黏鍋。
2、試吃后感覺粥稠味濃就下蔥花滴香麻油撒白胡椒粉即可。
做法二：
1、把瘦肉和姜切成絲。瘦肉用醬油和料酒腌制，待用。香菇切成絲。電飯鍋加清水，放入淘洗好的大米和姜絲、香菇絲同煮。
2、8成開時(shí)加入腌制好的瘦肉絲，煮至成粥。把皮蛋和香菜分別切成丁和約1㎝長的段。粥成以后切掉電源，放入皮蛋丁燜5分鐘，放入精鹽和香菜調(diào)味道和顏色。即可盛出。
3、美美的一碗營養(yǎng)粥就這樣誕生了。
皮蛋瘦肉香菇粥做法小貼士
1、煮粥的過程大概需要1個(gè)小時(shí)才能完全入味。所以要有耐心。
2、皮蛋丁最后放燜至入味即可。
3、最后調(diào)味道的時(shí)候可以適當(dāng)放些雞精，我家是寶寶要吃所以就省略了，不過味道是咸鮮的，顏色又好看。
皮蛋瘦肉香菇粥的做法其實(shí)并不困難，它和很多粥的做法都非常的相似，只不過是添加的食材不同而已，在煮粥的時(shí)候有很多朋友習(xí)慣加水之后就直接加入米，其實(shí)并不建議這種生水煮粥的方法，因?yàn)檫@樣做出來的粥很不容易將米熬開。
說起現(xiàn)在的粥，可真的所謂是品種花樣繁多，但是不管有多少樣子，總有一款粥是讓人們非常喜歡的。那就是皮蛋瘦肉粥。皮蛋瘦肉粥一改往常單一的做法，在米里加入了豬肉和皮蛋一起熬制，味道咸香可口。無論男女老少都非常喜歡喝?？梢哉f一天三餐喝它都不會膩。為了每天早上可以喝到熱熱的皮蛋粥，許多人都改掉懶覺的毛病，去早餐鋪喝上一碗。
其實(shí)大可不必這么麻煩，好吃美味的皮蛋粥在家里也可以做，不僅可以做的比外面賣的好吃，還可以想吃多少做多少，尤其家里有上學(xué)上班的人。早上喝上一碗營養(yǎng)豐富熱乎乎的皮蛋瘦肉粥再出門，可謂精神百倍呢。況且將美味的皮蛋瘦肉粥學(xué)到手之后，又可以得到不少的夸贊呢。皮蛋瘦肉粥以豬肉皮蛋熬制，不僅味道鮮美還營養(yǎng)豐富，尤其多吃豬肉可以補(bǔ)充人體的蛋白質(zhì)。
做法一
食材準(zhǔn)備
原料：大米150克，皮蛋2個(gè)，豬瘦肉225克，油條1根，香蔥1棵，生姜少許，香菜1棵。
調(diào)料：食用油200克(實(shí)耗10克)，香油少許，胡椒粉少許，精鹽4小匙，味精1小匙。
皮蛋瘦肉粥
操作步驟：
1、皮蛋剝殼，每個(gè)切成等量的8瓣備用。
2、大米洗凈拌入少量油。
3、生姜洗凈切絲，香蔥洗凈切成蔥花，香菜切末。
4、豬瘦肉洗凈瀝干水，用3小匙精鹽腌3小時(shí)至入味，再放入蒸鍋蒸20分鐘取出切片。
5、將油條切小段，放入熱油鍋中，以小火炸約30秒至酥脆后，撈起瀝油。
6、將米放入粥鍋，加水煮開，轉(zhuǎn)中火煮約30分鐘。
7、放入皮蛋和瘦肉片、生姜絲及其余調(diào)味料一起煮開后，再繼續(xù)煮幾分鐘即熄火，食用前加入油條及香菜、蔥花、胡椒粉即可。
提示：
一定要先用鹽把瘦肉腌制一會。
做法二
食材準(zhǔn)備
原料：皮蛋2個(gè)，豬瘦肉(切成絲或攪成肉碎)200克。
輔料：米50-100克，姜絲、蔥末、油菜、枸杞。
調(diào)料：鹽、雞精、料酒、白胡椒粉、色拉油、淀粉。
操作步驟：
1、米洗好，放入砂鍋，用少許色拉油腌制10來分鐘后，放滿鍋水煮。
2、皮蛋用棉線勒成丁，肉絲用淀粉漿好備用。
3、粥煮得粘稠了，放入漿好的肉絲和皮蛋丁，攪拌均勻，煮10分鐘后加蔥末、姜絲、枸杞。
4、小火再煮2分鐘，加適量雞精，鹽攪勻起鍋。
5、吃的時(shí)候根據(jù)各人口味，加油菜、白胡椒粉調(diào)味。
介紹了幾種皮蛋瘦肉粥的做法，想必大家都開始流口水了。要知道這皮蛋瘦肉粥不止這個(gè)豬肉營養(yǎng)豐富，這個(gè)皮蛋也是非常有營養(yǎng)的。常吃皮蛋可以起到降壓，潤肺，止瀉的功效。不過雖然皮蛋瘦肉粥可口，但是老年人還是不適宜多吃的。
孕婦懷胎九月一朝分娩，在懷孕階段一定要全方面的補(bǔ)充體內(nèi)所需要的多種營養(yǎng)物質(zhì)才能夠滿足自身以及腹中胎兒營養(yǎng)發(fā)育所需。孕婦在懷孕階段經(jīng)常會容易出現(xiàn)各種各樣的問題，提前做好必要的備孕工作是非常有必要的，盡量尋求一些專業(yè)婦科專家的指導(dǎo)和建議，才能夠達(dá)到一個(gè)更好的備孕效果，不知道孕婦在懷孕階段能不能食用皮蛋瘦肉粥呢。
產(chǎn)婦媽媽們在懷孕階段適當(dāng)?shù)氖秤闷さ笆萑庵嗍强梢缘模さ笆萑庖矊儆跔I養(yǎng)粥類的一種，可以有效的改善女性朋友在懷孕階段出現(xiàn)在身體營養(yǎng)攝入不足的問題。不過大家盡量不要過多飲用皮蛋瘦肉粥，皮蛋中富含有鉛元素，如果過多飲用的話，可能會導(dǎo)致自身出現(xiàn)鉛中毒的問題，對于自身以及腹中胎兒的生長發(fā)育都非常不利。少量的喝一些皮蛋瘦粥對自身并不會產(chǎn)生特別大的毒副作用影響。
建議孕婦媽媽在懷孕階段多吃一些容易消化的食物，多吃一些蔬菜和水果，全方面的補(bǔ)充體內(nèi)所需要的蛋白質(zhì)維生素是非常重要的。同時(shí)也一定要根據(jù)個(gè)人的身體情況，有針對性的補(bǔ)充一些人體所必須的營養(yǎng)，才能夠幫助孕婦媽媽們更好更健康的生下小寶寶們。
產(chǎn)婦在懷孕階段也一定要注意多臥床休息，千萬不要再盲目的進(jìn)行一些運(yùn)動鍛煉，否則都可能會增加孕婦出現(xiàn)流產(chǎn)問題的幾率，也千萬不要再頻繁盲目的進(jìn)行性生活，對于女性朋要傷害都非常大。男性朋友一定要多方的了解一些關(guān)于女性朋友備孕期間的常識。
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